臘腸炒什么菜好吃 這些做法健康又美味
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供臘腸炒什么菜好吃 這些做法健康又美味，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在我們日常生活中，臘腸是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道臘腸跟什么菜一起炒好吃嗎，平時臘腸又有哪些家常的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
臘腸炒什么菜好吃
1、臘腸炒荷蘭豆
材料:
臘腸3根、荷蘭豆200克、胡蘿卜1小段、蒜頭2瓣、油、鹽、雞精、生粉適量。做法
荷蘭豆清洗干凈,撕去兩邊的筋;蒜頭剁成蒜蓉,小臘腸洗后斜切成薄片,胡蘿卜切成花;荷蘭豆和胡蘿卜花在開水里燙至荷蘭豆變青綠,撈起泡冷水里。
熱油鍋,爆香蒜蓉,放入臘腸,小火炒大約3分鐘,臘腸炒至變透明;倒入荷蘭豆、胡蘿卜花,大火急炒5、6分鐘,加一個水淀粉的芡汁,加鹽、雞精調味。
2、臘腸煲仔飯
材料:
大米、臘腸、雞蛋、白菜、蔥花、醬汁。做法
鍋底抹油。大米淘洗干凈,倒入砂鍋中,下1.5厘米左右水泡一小時。臘腸放入水中泡十五分鐘,斜刀切開。中大火燒開后改小火煲至米飯收干水,呈蜂窩狀態(tài)。下臘腸,雞蛋,蓋上。煮一會兒,用湯匙舀一勺油沿著鍋邊小心倒入。
蓋上鍋蓋直到米飯成熟(這個過程比較難掌握,主要靠經驗,因為不同的火侯,大米和水量所需的時間都不同,只要聽到鍋里傳出“滋滋”聲飯就差不多了,關火后不要立即打開蓋,讓米飯繼續(xù)炆一下。
用另一口鍋煮開水,加入油和鹽。加入洗凈的白菜,煮三分鐘。把白菜放上飯面碼好,灑上蔥花,澆上醬汁,香噴噴的臘腸煲仔飯就能上桌了。
3、臘腸炒黃瓜
材料:
臘腸450克、黃瓜1根、鹽2克、味精、蔥油、料酒各5克、胡椒粉3克、清湯80克、蔥段、姜片各7克、蒜片6克、色拉油500克(實耗30克)。做法
黃瓜洗凈切菱形片,臘腸斜刀切片。鍋中加油燒至五成熱,分別放入臘腸片、黃瓜片滑油。鍋置火上,加蔥油燒熱,下蔥段、姜片、蒜片熗鍋,加入清湯、臘腸片、黃瓜片,烹入料酒,用鹽、味精、胡椒粉調味,翻炒成熟即可。
4、臘腸炒芥藍
材料：
芥藍500克，臘腸2根，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量。做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開后放進芥藍灼燙至變青綠。
2.全部轉色后，撈起瀝干水分。
3.熱油鍋，爆香姜片。
4.放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明。
5.倒進瀝干水分的芥藍，爆炒1分鐘。
6.加入白酒，翻炒均勻。
7.加入白糖、鹽翻炒均勻。
8.裝碟上桌。
5、西葫蘆炒臘腸
材料：
西葫蘆，臘腸，鹽.做法
1.準備材料.
2.先將準備好的西葫蘆用清水洗凈，去馕，切成薄片，翻入碗中留著備用.
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在我們日常是中香菇是比較常見的了，冬季有許多朋友喜歡在吃火鍋的時候放些香菇，美味有提香，那您知道平時香菇有哪些家常的做法那，香菇的營養(yǎng)價值有有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
怎么炒香菇好吃又簡單
蔥油香菇
材料：
新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。做法
1.去適量的新鮮香菇，然后去掉香菇上的蒂頭，將紅蘿卜去皮切片，備用。
2.煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水，備用。
3.作法2的香菇以斜刀片成兩半;蔥洗凈切細末置碗內，備用。
4.熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5.將作法2的紅蘿卜片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
豆腐燒香菇
材料：
豆腐300g、香菇200g、油、鹽、五花肉、姜片、八角、桂皮、冰糖、小蔥、生粉、醬油、料酒、胡椒粉適量。做法
1.將豆腐切成大小合適的方塊，在表面上摸點鹽，腌制兩分鐘。
2.將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉。
3.放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
4.將鍋中放入適量的油，加熱后放入五花肉煸炒，直至表面微微發(fā)黃才行。
5.加入適量的醬油，冰糖一起煸炒上色。
6.倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘。
7.再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘。
8.加入適量的鹽和胡椒粉，大火收汁。
很多家庭每年在冬季的時候，都會制作很多的臘腸來食用，臘腸在平時的吃法也是多的，可以炒著吃，還可以蒸著吃，不同的地方臘腸的吃法也是不同的，臘腸還可以搭配很多的食物一起食用，對于平時不怎么吃臘腸的人來說，可能不知道臘腸可以和哪些蔬菜搭配著一起炒好吃?
臘腸跟什么菜炒好吃?
臘腸炒豌豆是最常見的做法了。臘腸用清水沖洗表面,加上紹興酒后放入電鍋蒸熟。碗豆除蒂去粗絲。紅蘿卜切片。蒜瓣切片。鍋內加入少許橄欖油略熱鍋,放入碗豆、紅蘿卜及蒜片油炒,再放調味料。(碗豆及紅蘿卜也可先油水川燙備用)接著將切片的臘腸放入快速拌炒,即可起鍋。
芹菜炒臘腸也不錯。臘腸切片芹菜洗凈切段姜切片,鍋內不放油,先以小火下臘腸煸香,至肥的部分呈透明,邊緣微焦。再加入芹菜和姜片。稍做拌炒后,倒入一杯水悶煮一～三分鐘,我是將臘腸放在芹菜底下悶喔。起鍋前試試味道,再以鹽巴和味精調味即可。
臘腸的營養(yǎng)價值
臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食,增進食欲。補充能量:臘腸主要材料是豬腿肉,富含營養(yǎng)物質,可補充人體所需。開胃助食:臘腸口味香濃,能開胃,增強食欲,羸瘦者食用能提高飯量,增強體質。預防貧血:臘腸富含各種營養(yǎng)物質,能夠幫助有效吸收營養(yǎng)物質,提供人體必需微量元素,預防貧血等病癥。
臘腸怎么挑選
在挑選臘腸時還應仔細觀察臘腸的形狀和顏色,以免購買了不衛(wèi)生的產品。從形狀來看,新鮮衛(wèi)生的臘腸是肥瘦分明的,而且有顆粒感,白的是肥肉,暗紅色的是瘦肉,可以說紅白分明。臘腸在比較濕的情況下,要先風干,氣候太潮濕的地方,需要熏干。臘腸比較干了,這個時候就放在陰涼干燥處掛著,不過不能太久,隨著炎熱的天氣到來,要隨時檢查臘肉是不是干燥的,如果表面滲油發(fā)沾。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名白油腸;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。
營養(yǎng)成分
能量508千卡 蛋白質24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 膽固醇82毫克硫胺素0.48毫克 核黃素0.11毫克
煙酸4.4毫克 維生素E1.05毫克 鈣14毫克磷198毫克 鉀453毫克 鈉2309.2毫克 鎂52毫克鐵5.8毫克 鋅7.61毫克
硒8.77微克 銅0.31毫克 錳0.36毫克
食用指南
如何辨別
優(yōu)質
臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
色澤暗淡無光，腸衣內粒分布不均勻，切面肉質有空洞，肉身松軟、無彈性，且?guī)д骋海忻黠@酸味或其它異味。
如何食用
1:最聰明人的吃法:將臘腸煮熟之后,抓著吃,大多數(shù)人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜. 2:可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響. 3:可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受. 4:對于時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡面是不錯的選擇.
溫馨提示: 1:生臘腸處理的時候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈. 2:臘腸本身帶有鹽味,在烹飪時候要依據個人的口味適當放鹽。
美味菜式糖炒臘腸
材料
一級糖臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法
(1)臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。
(2)把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。
(3)落油起鍋，把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟，再拌上臘腸、臘肉即可食用。
臘腸蒸雞
材料
雞髀2只，臘腸1對切件、姜數(shù)小片，蔥2條切短段。
制作方法
(1)雞髀洗凈，抹干斬件，加調味撈勻，加入姜撈勻。
(2)放下臘腸蒸熟，下蔥再蒸1分鐘。
罐烤土豆臘腸板肉
材料
土豆600克、臘腸250克、板肉123克、雞蛋250克、食油25克、奶油100克、食鹽適量。
制作方法
(1)將臘腸(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把燒熱后倒入食油，待油六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。
(2)土豆洗凈煮熟切片;雞蛋煮熟切片;把鍋燒熱后倒入食油，待油溫六成熱時，放入板肉片炒至上色，備用。
(3)罐人碼入一層土豆片，一層板肉，一層雞蛋片，一層臘腸片，按此次序再碼放一層，最上面再放一層土豆片，加入精鹽、奶油、雞蛋、清湯混和液，放進烤箱烤熟即可。
清蒸鮮炸豆腐釀臘
材料
一級臘腸兩條、炸豆腐3塊、魚膠250克、菜心10克、蔥花50克。
制作方法
(1)把臘腸切成小片，炸豆腐對半切成兩塊。
(2)魚膠放入蔥粒攪拌，把魚膠釀在炸豆腐上再釀上一片臘腸，并在表面涂上花生油。(3)把釀好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分鐘。
(4)用食鹽、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水攪拌，落鍋蒸熟，把芡汁排在蒸好的
釀豆腐上即可食用。
其制作方法如下：
1、選料及處理：選用上等鮮凍豬腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直徑2830毫米的干腸衣22.4斤，食用色素和小麻繩，去凈肉的筋膜，將肥瘦肉分開，瘦肉切成1012毫米，肥肉切成910毫米的小塊，用35℃溫水洗去表面油漬、雜物等，使肉塊干爽。
2、配料(按100斤原料肉計算)：一級淺色醬油23斤，精鹽2.83斤，白糖910斤，50度以上白酒34斤。
3、拌料及灌腸：將準備好的肉塊按比例加入配料和清水，攪拌均勻即可灌制。灌制前將腸衣洗凈，灌滿一條腸衣后，約于7寸為一截(每對臘腸的長度)，用水草繩扎住，然后用麻繩系住兩個水草結的中間處(剪斷水草后，腸使成對狀)。再用針刺排出腸內氣體和多余的水分。用清水洗凈體表面的油膩、余液，使腸體保持清潔明凈。
4、涼曬及烘烤：腸灌好后，用竹桿掛起，架在曬棚上，利用陽光暴曬3個小時后，用5052℃烘烤24小時，如果腸衣過粗，可適當延長烘烤時間。
禁忌與副作用
兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。
臘腸是很多人比較喜歡吃的一種腌制類的肉品，要想把臘腸做的好吃，可以用來炒菜，比較簡單的方法就是準備一些蔬菜，然后把臘腸切片，一起大火炒制，最后出鍋之前稍微放一點雞精就可以了，不但非常的美味，而且做起來也比較簡單，在吃臘腸的時候也要注意，最好用熱水泡一下，避免吃得過咸。
臘腸怎么炒好吃又簡單
1.準備材料。2.把臘腸和早瓜切片。3.鍋中放油。小火。4.放入臘腸微微炒。5.炒到臘腸微微透明了。6.加入早瓜，開大火炒制。7.炒到早瓜變透明了，放入小蔥和鹽。8.加入雞精出鍋。
做法二
切點蒜片、姜片、小米椒切碎（這個辣椒很辣的，用4-5個就可以）、青椒切開（用大的2-3個）、青蒜（切4-5根）切開調料的話用豆瓣醬、料酒、生抽、蒸魚豉油（沒有的話不用也可以）、鹽、味精、雞精、老抽。做飯還用說嗎。。鍋里放油燒熱，放豆瓣醬、放蒜片、姜片、小米椒，炒香，在放切好的臘腸（最開始臘腸先煸一下，就是鍋里放點油單獨先炒下），在放青椒，加料酒，生抽，蒸魚豉油，加鹽、味精、雞精、老抽，最后快出過時在放青蒜。
溫馨提示
1、生臘腸處理的時候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈；2、臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據個人的口味適當少放鹽；3、萊蕪香腸晾干的生的直接蒸或用老湯煮即可，無需其他處理。
優(yōu)質臘腸
臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質；手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性；切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
廣式臘腸屬于廣東的一個特色小吃，是只有廣東會產的一種臘腸。這種臘腸味道很特殊，它可以和很多別的菜放在一起炒著吃。無論和什么菜放在一起炒臘腸都能夠彰顯自己的風味。但是并不是每一種才都能和臘腸放在一起炒的。下面就帶大家一起了解一下廣式臘腸炒什么菜最好吃。
廣式臘腸瘦肉炒秋葵的做法步驟
1. 秋葵切段，蒜頭剁碎，廣式臘腸先蒸熟然后切片，豬肉放入油、醬油、白糖、鹽(四種均少許即可)以及生粉(生粉的多少直接影響豬肉的口感)，攪拌均勻腌一下。
2. 熱油鍋先炒熟豬肉，盛碟。
3. 熱油鍋放入蒜蓉爆香，然后再放入臘腸翻炒一下。
4. 下秋葵爆炒，加入醬油和少許糖翻炒。
5. 待秋葵熟了就倒入豬肉翻炒一下，盛碟。(喜歡吃辣的，可以加入少許剁椒或辣椒醬)
小貼士
秋葵在放入一勺子鹽的清水里泡一下，容易去掉表面的毛毛~記得泡完還要用清水洗凈
哦！關于生粉，喜歡豬肉有嚼頭的可以少放或不放，喜歡豬肉軟嫩的可以適量放多一點點。
好吃到沒有朋友的 -- 廣式脆皮燒肉
的做法步驟
1. 先把五花肉洗干凈，然后放到一鍋煮有姜片，蔥和料酒的鍋里煮5-8分鐘至五花肉變色定型。
2. 瀝干，然后在肉的部分劃兩刀，把五香粉和鹽混合。抹在肉上，小心不要在皮的那一面。
3. 取錫箔紙把肉和邊邊的部份包起來，皮上抹上1小勺的米醋/白醋后放到冰箱里風干/腌一個晚上。
南方，北方都有臘腸，大腸在不同的地區(qū)有不同的味道和做法，北方地區(qū)偏愛口味比較重的臘腸，而南方地區(qū)的味道是偏甜口感的，所以味道和功效都比較好。臘腸可以和西蘭花，荷蘭豆，胡蘿卜等蔬菜搭配，也可以作出不一樣的口味和口感。平時臘腸怎么炒好吃，應該怎么做才能夠增加口感，下面讓我們來看一看。
四川臘腸是臘腸的一種，也是一種風味比較獨特的食物。很多人都喜歡吃四川臘腸，而這種食物的烹飪方法也有很多，比如說很多人就喜歡將臘腸炒著吃，并且在炒臘腸的時候，還會加入一些豌豆、紅蘿卜或者是芹菜等食物。下面，就為大家詳細介紹一下臘腸的相關知識！
一、臘腸跟什么菜炒好吃?
臘腸炒豌豆是最常見的做法了。臘腸用清水沖洗表面，加上紹興酒后放入電鍋蒸熟。碗豆除蒂去粗絲。紅蘿卜切片。蒜瓣切片。鍋內加入少許橄欖油略熱鍋，放入碗豆、紅蘿卜及蒜片油炒，再放調味料。(碗豆及紅蘿卜也可先油水川燙備用)接著將切片的臘腸放入快速拌炒，即可起鍋。
芹菜炒臘腸也不錯。臘腸切片芹菜洗凈切段姜切片，鍋內不放油，先以小火下臘腸煸香，至肥的部分呈透明，邊緣微焦。再加入芹菜和姜片。稍做拌炒后，倒入一杯水悶煮一～三分鐘，我是將臘腸放在芹菜底下悶喔。起鍋前試試味道，再以鹽巴和味精調味即可。
二、臘腸的營養(yǎng)價值
臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食，增進食欲。補充能量：臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養(yǎng)物質，可補充人體所需。開胃助食：臘腸口味香濃，能開胃，增強食欲，羸瘦者食用能提高飯量，增強體質。預防貧血：臘腸富含各種營養(yǎng)物質，能夠幫助有效吸收營養(yǎng)物質，提供人體必需微量元素，預防貧血等病癥。
三、臘腸怎么挑選
在挑選臘腸時還應仔細觀察臘腸的形狀和顏色，以免購買了不衛(wèi)生的產品。從形狀來看，新鮮衛(wèi)生的臘腸是肥瘦分明的，而且有顆粒感，白的是肥肉，暗紅色的是瘦肉，可以說紅白分明。臘腸在比較濕的情況下，要先風干，氣候太潮濕的地方，需要熏干。臘腸比較干了，這個時候就放在陰涼干燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是干燥的，如果表面滲油發(fā)沾。
在我國不同的地區(qū)就會有不同的特產，比如在江西或者是湖南地區(qū)，他們的特產就是臘肉，這種臘肉不僅非常的香，而且口感也非常的不錯，當?shù)厝诉€會制作成臘腸進行銷售，由于臘腸中不會加入任何的淀粉，所以儲存的時間就會很長，臘腸的風味不僅很香梅，而且越吃越香，那么怎么炒臘腸好吃又簡單呢?
第一，怎么炒臘腸好吃又簡單呢?臘腸絕對是我的最愛，用臘腸炒菜超下飯，今天用臘腸搭配辣椒炒著吃，營養(yǎng)又美味，辣椒富含豐富的維生素C，臘腸入口留香，而且是越嚼越香回味無窮。辣椒炒臘腸。將辣椒洗凈切成塊，臘腸切成片備用。將蔥洗凈切成蔥花，蒜去皮拍扁切碎備用。坐鍋點火，倒入油，油熱放入蔥蒜爆香。蒜末蔥花變色烹入料酒和醬油爆下鍋。倒入辣椒和臘腸，不停翻炒。加入鹽，胡椒粉，雞粉翻炒均勻。待臘腸和辣椒成熟，即可出鍋。
第二，西蘭花炒臘腸原料：臘腸、西蘭花，調料：調料：蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉。做法：1、西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控干水分。2、臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片。3、蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續(xù)爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最后勾個薄芡即可。烹飪小技巧：臘腸一定要用開水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗干凈。西蘭花要灼水，記得要過冷水，保持顏色碧綠。臘腸本身有咸味，放鹽的時候注意分量。
怎么炒臘腸好吃又簡單呢?臘腸絲瓜胡蘿卜。原料：絲瓜1根、胡蘿卜1根、臘腸1根。調料：蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油。做法：起油鍋，蔥姜蒜末爆香。放入臘腸煸炒，炒至臘腸稍微干一些時放入胡蘿卜翻炒(胡蘿卜經油煸炒后營養(yǎng)才能被人體所吸收)。放入適量的白糖、醬油，炒熟后放入絲瓜(去皮切條)?？斐鲥仌r放入少量的鹽(臘腸本身已經有咸味)，即可出鍋。
在我們日常生活中，芋頭是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道芋頭怎么做好吃又簡單嗎，芋頭有哪些家常的做法呢，您知道芋頭的營養(yǎng)價值有哪些嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
芋頭怎么做好吃又簡單
芋頭燉豬蹄的做法
材料:
豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。做法
1、首先將準備好的豬蹄用清水沖洗干凈，然后將其切成小方塊，留著備用。
2、蔥切段,姜切片,一同放進鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鐘后將豬蹄撈出,用醬油涂勻豬蹄表面,晾涼備用。
3、將準備好的芋頭用清水沖洗干凈，然后再將芋頭去皮切成大滾刀塊。
4、鍋內多放些油,待油溫七八成熱時,將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝干油分。
5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。
6、砂鍋內放好竹筷當墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時左右。
7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,后加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可。
香蒸荔浦芋頭的做法
材料:
荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水。做法
1、首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊。芋頭不要切太大,不然很難煮熟。
2、將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤中。
3、蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了。
4、可以根據個人的喜好增加一些蔬果青菜點綴。
雞腿芋頭
材料:
雞腿800克,輔料:芋頭200克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,香油2克,植物油50克。做法
1、手相將準備好的雞腿應清水洗凈切塊,將芋頭去皮用清水洗凈,切滾刀塊;
2、熱鍋加油,倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數(shù)下,撈起;
3、鍋內留少許,再將雞腿塊及芋頭塊倒入,加鹽、味精、高湯,中火燜煮25分鐘,起鍋前淋上麻油并撒上蔥花即可。
梅干菜芋頭燒
材料:
豬五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,醬油,料酒,糖,鹽。做法
1、梅干菜提前泡發(fā),反復沖洗干凈。
2、芋艿削去外皮備用。
在我們日常生活中，絲瓜是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道絲瓜怎么做好吃嗎，絲瓜有哪些家常的脂肪呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
絲瓜怎么做好吃
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食材準備:
絲瓜、粉絲、蒜、紅椒、鹽、料酒、生抽、耗油、植物油。做法
1、首先將準備好的粉絲在沸水中泡軟，然后將其洗凈,絲瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,紅椒切細丁，放入碗中留著備用;
2、鍋中放油燒熱,下入蒜蓉小火煸香;
3、在炒一段時間之后在放入準備好的紅椒丁,加適量料酒、生抽、蠔油繼續(xù)煸炒;
4、粉絲撈出擺在盤中,放上絲瓜段,把炒好的蒜蓉紅椒舀入絲瓜中;
5、鍋中放水燒開,盤中放蒸架上,大火蒸6分鐘左右,蒸好的絲瓜綠色不軟塌;
6、蒸好出鍋,顏色紅綠相間,口感清爽鮮美。
絲瓜炒蝦
材料準備:
絲瓜、蝦、料酒、鹽、蔥姜、水淀粉、雞精。做法
1、首先將準備好的鮮蝦去頭去殼,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用適量的料酒、水淀粉腌制十分鐘，留著備用;
2、將準備好的絲瓜去皮然后用清水洗凈，在將其切滾刀塊,蔥姜切絲，留著備用;
3、炒鍋中放底油,油熱后,放入蝦仁,蝦仁滑炒至變色,盛出備用;
4、鍋中重新放油,油熱后,放入蔥姜絲炒香;
5、蔥姜爆香后,放入絲瓜炒到變軟;
6、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;
7、烹入少許料酒,加少許鹽、雞精調味,大火翻炒一會即可。
絲瓜燒毛豆
原料：
絲瓜500克、毛豆米200克。調料：
蔥花、姜末、鹽、雞粉適量，水淀粉少許。油麥菜這種蔬菜含有的蛋白質量非常高，另外含有胡蘿卜素以及多種人體所需的礦物質元素，吃油麥菜可以有效降低膽固醇，還具有清燥潤肺的功效，為了充分保留這種蔬菜的營養(yǎng)，制作方法一定要正確，下面幾種吃法值得為你推薦。
一、蒜茸油麥菜
材料
主料：油麥菜300克，
調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克
做法
1.油麥菜擇洗干凈，切成6~7厘米長的段；
2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3.放入蒜末，起鍋裝盤。
二、清炒油麥菜
材料
油麥菜500克，蒜子3、4瓣，鹽適量.
做法
1.把油麥菜洗凈折段，蒜子拍碎.
2.鍋里放適量油燒熱，放入蒜子炸香，再放入油麥菜翻炒.
3.菜炒熟時放入適量的鹽炒均，起鍋.
三、麻醬油麥菜
材料
千層豆腐干1張、油麥菜400g、麻醬、鹽
做法
1.提前將原料準備好
2.豆腐干用沸水焯一下?lián)瞥鰹r干水，將油麥菜清洗干凈后，去掉根部較老的部分，然后裹進豆腐干內
3.用保鮮膜將裹好的油麥菜裹緊，放入冰箱冷凍讓其定型
4.將芝麻醬加適量鹽拌勻，把定型后的油麥菜用刀切成1-2厘米的段，裝好盤后即可食用
廚房小貼士
1.千層豆腐干用沸水焯一下會變得更軟一些
2.裹好的油麥菜放入冰箱冷凍定型后快速拿出，以免時間太長，油麥菜凍壞失去脆嫩口感
四、蒜蓉油麥菜
材料
油麥菜500g、油、干紅椒、鹽、蒜、生抽。
做法
1、準備好原料，蒜切蒜蓉，油麥菜洗凈瀝水。
2、把油麥菜切斷兒。
3、炒鍋內放油，熱后加入蒜蓉和干紅椒爆出香味。
4、放入油麥菜翻炒。
5、炒軟后加入鹽。
6、加入生抽。
7、最后再撒些蒜蓉即可出鍋。
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