【www.cndadi.net - 生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎】
由于一些小孩子存在缺鋅或者缺鈣的問題，于是家長朋友們就會考慮到給孩子補鋅補鈣。補鋅和補鈣其實并不是相互矛盾的，并且在很多時候都是同時進行的。補鋅和補鈣完全可以同時進行。其實這個道理非常簡單，我們一日三餐，食物當中或多或少都含有鋅和鈣，我們通過吃飯就在同時補鋅補鈣。
際上只要時間錯開就可以了。按照營養(yǎng)學的科學補法是：先補鋅，再補鈣，可以間隔2個小時吃。另外，補鈣的同時還要補充維D，來促進鈣的吸收。食補的話，平時給寶寶多吃些含鈣量高的食物，如蝦皮，黑芝麻，豆制品，奶類，黑木耳，如果天氣好，媽媽可以帶寶寶曬曬太陽，來促進鈣的吸收。含鋅高的食物如，肝臟、貝殼類魚、牡蠣、瘦肉、罐裝魚、硬奶酪、粗營養(yǎng)食物、堅果、蛋和豆類。蔬菜含有較小量的鋅，如果缺的嚴重，食物中補充是滿足不了寶寶的需要的，建議媽媽給寶寶補充鈣劑和鋅劑，如牛乳鈣，和漢臣氏的鰲合鋅，鋅劑建議媽媽在寶寶飯后一個小時，給寶寶補充。
鈣劑，建議媽媽在寶寶睡前，補充，這樣吸收比較好。總之就是兩者要錯開來補充。還有，寶寶的主要營養(yǎng)來源之一的奶粉也最好選擇含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)高的。我家寶寶就從來沒有出現(xiàn)過這種情況。我兒子喝的配方奶是美國原裝進口的旭貝爾奶粉，里面依據(jù)不同年齡段特別添加了充足的鈣，寶寶至今在喝第三階段，身體檢查都很正常，不缺鈣。更重要的是DHA含量高，對寶寶智力和眼睛發(fā)育都很重要的?？梢妼殞毜娘嬍澈苤匾模€是多注意注意吧。
小孩子如果缺鋅，就有可能導致味覺障礙，讓孩子有偏食厭食的問題，甚至有可能導致孩子出現(xiàn)異食癖。另外缺鋅的孩子更容易患上口腔潰瘍。如果是缺鈣，那么孩子有可能生長發(fā)育不良，身材矮小，體型比較瘦弱。所以說，對于缺鋅缺鈣的小朋友，家長一定要積極采取補鋅補鈣的措施。
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牛奶與雞蛋都是含有蛋白質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)，二者的營養(yǎng)都很高。但是最近有人說牛奶和雞蛋同吃會導致營養(yǎng)價值下降，您看到這里是不是不相信呢?那么牛奶和雞蛋能一起吃嗎?牛奶和什么不能一起吃?我們一起來往下看吧!
牛奶和雞蛋能一起吃嗎
其實并非如此，牛奶+雞蛋的早餐搭配一直是人們認為最簡單而且健康的搭配，這二者都含有豐富的蛋白質(zhì)，能補充人體所必須的營養(yǎng)成分，因此，牛奶和雞蛋是可以一起吃的。但要注意，一次不宜吃太多，建議每天只吃一個雞蛋就好，以免加重腸胃負擔。
另外，還要注意的是，有的人習慣在沖泡好后的牛奶中打入生雞蛋，這樣并不是健康的飲食習慣，因此不建議這種吃法。因為牛奶中的溫度不夠高，雞蛋并不能完全熟透，這種吃法可能會將生雞蛋中的細菌帶入人體，不僅不衛(wèi)生還不健康。僅依靠牛奶的溫度是不能將細菌全部殺滅的，這樣的吃法容易引起腸胃炎，而且生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收，這樣吃并不能補充更多的營養(yǎng)。
因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。早餐中包含谷物、動物性食品、奶類以及蔬菜水果四個部分的話，營養(yǎng)會更全面。
牛奶和什么不能一起吃
1、牛奶不宜和果汁同食
牛奶屬于酸性飲料，容易使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊從而影響蛋白質(zhì)的吸收，降低牛奶的營養(yǎng)。牛奶與果汁同食還容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛腹脹等癥狀。如果既想喝牛奶，又想喝果汁，最好間隔一個小時。
2、牛奶不應(yīng)與藥物同食
有的人不習慣用白開水送藥，因而會選擇果汁、飲料、牛奶等，這些都是不正確的方法。用牛奶送服藥物，會降低藥物在血液中的濃度，影響療效，而且牛奶中含有的微量元素會與某些藥物中的成分發(fā)生作用，使藥物難以被腸胃吸收，甚至是破壞藥物的藥性。服藥前后一個小時最好不要喝牛奶。
3、牛奶不宜與米湯同吃
牛奶與米湯同吃的話，容易導致維生素A的流失。所以，喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開。
南瓜是十分常見的一種蔬菜，我們平時吃的比較多，一般是會用它來做南瓜餅來吃，味道很好。人體患有一些疾病的時候，是不適合吃南瓜的。那么，什么病不能吃南瓜呢?吃南瓜注意什么呢?下面就跟小編一起來看看吧。
什么病不能吃南瓜
南瓜過敏病
南瓜過敏病是比較少見的疾病，雖然南瓜不是常見的過敏源，但是也有些人的體質(zhì)對南瓜是不耐受的。
食用南瓜之后可能出現(xiàn)皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。這類人群就可能是對南瓜過敏，如果每次吃南瓜都會造成不適，那么之后還是不要再吃南瓜比較合適。
濕熱體質(zhì)
南瓜性溫，多吃會助長濕熱，濕熱體質(zhì)的人群本身體內(nèi)就熱盛，再吃會加重這種情況。所以，體質(zhì)濕熱的人群不宜吃南瓜。濕熱體質(zhì)的人群常表現(xiàn)為面部油膩、發(fā)黃發(fā)暗、舌苔黃膩、口苦口臭、性情急躁，易脫發(fā)、生痤瘡。
胃熱患者
胃熱的患者適宜吃寒涼的食物，秋季的南瓜性溫熱，患者吃了之后是會加劇胃熱情況的，對身體不利。
熱淋患者
中醫(yī)以為，熱淋為泌尿系統(tǒng)傳染發(fā)炎所造成的，飲食上應(yīng)食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫熱性食物，熱淋患者忌食。
患有黃疸
有黃疸的人不能吃南瓜，因為黃疸患者屬于陰虛體質(zhì)或者濕熱體質(zhì)，禁忌溫熱性食物。而南瓜是溫熱性食物，黃疸患者食用南瓜恰恰助長了黃疸患者體內(nèi)中的“熱”癥，導致病情更加嚴重。
4、牛奶不應(yīng)與酒同喝酒中的乙醇有抑制脂肪氧化，分解和促進脂肪合成的作用，容易使脂肪在肝臟中蓄積，不利于健康。而奶類中除了還有較多的鈣外，還含有脂肪，與酒同吃容易使脂肪向肝中流入量增加。
5、牛奶不宜與桔子同吃
吃完桔子后喝牛奶容易導致消化不良，出現(xiàn)腹脹等腸胃問題。牛奶中的蛋白質(zhì)遇到桔子中的果酸會凝固，影響蛋白質(zhì)的吸收。
除了藥物、酒等特別禁忌與牛奶同吃的東西外，腸胃健康的人將牛奶與其他食物搭配一般不會產(chǎn)生嚴重的反應(yīng)，但最好還是應(yīng)該防范于未然。另，喝牛奶時切忌空腹。
雞蛋和什么不能一起吃
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
3、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
4、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
結(jié)語：通過上文的敘述，大家是否對雞蛋和牛奶又認識了一遍了呢，其實牛奶和雞蛋雖然都是營養(yǎng)價值高的食物，但是還是需要注意他們之間的搭配，以及吃的方法。避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩的狀況。
大家都知道柿子是不能和螃蟹一起吃的，這樣會引起中毒，那么柿子能和牛奶一起吃嗎?酸奶不能和什么一起吃?吃柿子的時候是有一定的飲食禁忌的，那么吃柿子的注意事項有哪些呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
柿子能和牛奶一起吃嗎
柿子中含有較多的鞣酸、單寧酸等物質(zhì)，很容易與牛奶中含有的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分發(fā)生作用，不僅影響到營養(yǎng)的吸收還可能會影響到身體的正常消化吸收。
柿子和牛奶一起吃會怎樣
1、降低營養(yǎng)價值
柿子和牛奶一同吃會下降營養(yǎng)價值，牛奶中很多的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)會遭到柿子中鞣酸、單寧酸的影響，其發(fā)揮的作用將大打折扣。
2、影響正常消化
柿子和牛奶一起吃可能會對正常的消化造成影響。牛奶中的蛋白質(zhì)物質(zhì)和鞣酸形成的不易消化等物質(zhì)會對腸胃造成刺激。
3、引發(fā)腹痛等不適
柿子和牛奶一同吃簡單由于柿子中的鞣酸和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反響構(gòu)成難以溶解排出的凝結(jié)物質(zhì)。這些物質(zhì)長期在體內(nèi)的話簡單引起腹痛、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
如果是不小心吃了柿子和牛奶。身體沒有呈現(xiàn)不適的話，是不需要進行特別的處理的。如果是呈現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹痛等不適的話，細微地能夠運用促消化的藥物進行緩解治療，嚴峻的及時就醫(yī)處理。
酸奶不能和什么一起吃
香蕉
香蕉有疏通腸胃的功效，酸奶也有助于消化，兩個一起吃，容易導致腹瀉。
腌制物
像咸魚，咸菜等，腌制物里面有硝酸鹽，與酸奶一起吃會致癌。
臘肉
臘肉含是高油脂食物，含有硝，和酸奶反應(yīng)成亞硝酸，會導致癌癥。
豆制品
酸奶里面含有大量的鈣，會分解豆制品里面的營養(yǎng)。
藥物
會使藥物的治療效果下降。
酸奶不能加熱
酸奶在溫度過高的情況下，里面的益生菌會失去活性，減少酸奶的營養(yǎng)。
不能空腹喝酸奶
有很多脾胃比較虛弱的人，在飲食方面是需要分外的注意的。有很多的食物對于脾虛的人來說，吃了不僅沒有營養(yǎng)補充的效果，可能還會使得身體帶來不適。那么脾虛的人不適合吃哪些食物呢?又有哪些食物對于脾虛的人來說是很有幫助的?想要了解的朋友就一起來看一下吧。
脾虛的人不能吃什么
脾胃不好的最好不要吃酸性的食物。因為酸會入肝，會使得肝氣更剩。肝木是克脾土的，使得弱者更弱。所以平時如果經(jīng)常的消化不良、說話聲音低微等脾氣虛弱癥狀的人要少吃酸性的食物。如果患有胃潰瘍、胃酸過多的人呢也不能吃酸性的食物。否則會使得癥狀加重。
1、鴨肉
性涼之物?！讹嬍稠氈分性f：“鴨肉味甘性寒，滑中發(fā)冷氣?！鼻濉ね趺嫌⒁嘣疲骸岸嗍硿猓校矠殛柼撈⑷?，……皆忌之。”因此，脾虛之人，尤其是脾陽不足者忌食鴨肉。
2、甲魚
有涼血滋陰作用，屬于清補食品，滋膩之物，多食久食則有礙脾之運化功能，引起消化不良，食欲不振。尤其是脾胃素虛之人，應(yīng)當忌食之，正如《本草從新》中所告誡：“脾虛者大忌?！?/p>
3、田螺
田螺的性寒，有著清熱解暑的作用。但是就是因為它的性質(zhì)大涼，所以不適合脾胃虛弱的人來吃。，《隨息居飲食譜》中才明確告誡：“多食寒中，脾虛者忌?！?/p>
4、螺螄
性寒，味甘，雖有清熱作用，但對脾胃虛寒之體則不相宜。正如《本草匯言》中指出：“此物體性大寒，善解一切熱瘴。胃中有冷飲，腹中有久泄不實，不宜食之?！币沙伞妒澄锉静荨芬嗾f：“多食令人腹痛不消?！惫史财⑻撜?，法當忌食之。
5、蚌肉
性寒，味甘咸，能滋陰、清熱，但脾虛之人不宜多食，食之易傷脾胃陽氣。所以，清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：“蚌，甘咸寒。多食寒中，脾虛便滑者皆忌?！?/p>
6、牡蠣肉
牡蠣肉的性質(zhì)微寒，雖然有著滋陰養(yǎng)血的功效。但如果吃的多了就會導致脾胃虛寒。加重了消化系統(tǒng)的慢性疾病的病情，所以因為脾胃虛導致的慢性胃炎、腸胃炎、消化不良等癥狀的人少吃牡蠣肉。
7、梨子
生梨性涼，脾虛切忌。正如《飲食須知》中所言：“多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢。”《本草經(jīng)疏》亦云：“脾虛泄瀉，法咸忌之。”清·王孟英也曾指出：“中虛寒瀉者忌之?！币虼?，凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒腹瀉便溏者，切勿食用。
8、山楂
又叫棠株、山里紅。能開胃消食，但有損害脾胃之弊。如《本草綱目》中曾說：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也?！薄侗静萁?jīng)疏》中也指出：“脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。”元·朱丹溪還認為：“山楂，若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也。”因此，脾虛之人勿食之，更忌多食常食之。
酸奶有助于消化，空腹喝酸奶對腸胃不好。
吃柿子的注意事項
1、未成熟的柿子不宜過多食用
2、空腹時不宜食柿
3、過度勞累、疲乏時不宜食柿
4、不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物
5、患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿
6、胃大部切除后不宜食柿
7、尿病人不宜食柿
8、食柿應(yīng)盡量少食柿皮。
柿子不能和什么一起吃
1. 土豆
柿子和土豆一起吃，土豆會使胃里面的胃增加，而柿子在胃里面會發(fā)生沉淀，很難消化，導致消化不良。
2. 螃蟹
柿子是寒性的水果，螃蟹是寒性的食物，一起吃容易導致柿結(jié)石。
3. 紅薯
紅和柿子一起吃，會導致胃脹氣，會導致胃不舒服，有嘔吐的癥狀，也會導致柿結(jié)石。
4. 海帶
柿子不能和海帶一起食用，吃了會導致腸胃不適。
5. 鵝肉
柿子一定不能喝鵝肉一起吃，鵝肉和柿子同吃會凝結(jié)成鞣酸蛋白，嚴重的情況下會導致死亡。
6. 柿子皮
柿子皮也是不能吃的，柿子皮里面含有鞣酸，在身體里形成沉淀物，導致惡心，干嘔。
7. 不能空腹吃柿子
空腹的時候胃里面沒有東西，胃酸比較多，柿子和胃酸遇到一起會形成結(jié)石，和大量的胃酸相遇，很容易導致胃潰瘍，胃結(jié)石等癥狀。
總結(jié)：通過上文小編的介紹，相信大家對柿子能和牛奶一起吃嗎也有了一定的了解了，柿子能和牛奶最好是不要一起食用，因為這樣不僅影響到營養(yǎng)的吸收還可能會影響到身體的正常消化吸收。希望小編的介紹對大家能有幫助哦。
秋葵和莧菜能一起吃嗎
不能，秋葵本身是一種寒性食物,食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應(yīng),導致身體不適,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,并且也不能食用過多。
從中醫(yī)的角度來說,莧菜是屬于涼性食物的,具有清熱利濕,清肝解毒、涼血散瘀、利大小便等功效,不適合脾胃虛寒、便溏者食用。
秋葵不宜與哪些肉類一起食用
涼性肉食
水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。
寒性肉食
鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
涼性蔬菜
西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
寒性蔬菜
慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、發(fā)菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
秋葵不宜與哪些水果一起食用
在食用秋葵后胃多處于虛寒狀態(tài),這時不宜食用寒、涼性的水果,容易導致消化不良和腹瀉。
涼性水果
蘋果(性微涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
寒性水果
柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
秋葵的營養(yǎng)價值及功效
1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預防貧血的效果。
3、它含有維生素A和?-胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
4、它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
5、還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發(fā)育中的小朋友,是很好的鈣質(zhì)來源。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,享有植物偉哥之美譽。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的,才是生長優(yōu)良、品質(zhì)較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩,長度為5～10公分是最好的。用手輕輕捏,感覺不發(fā)硬,有點韌度為好。表面飽滿鮮艷,脊上有毛的為佳,顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵,因為內(nèi)部可能已腐爛。
不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕,表示黃秋葵的運送過程受到傷害,品質(zhì)受損,較易腐爛。
秋葵的儲存方法
秋葵在較高的溫度下,由于呼吸作用相當快速,使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存于7℃～10℃的環(huán)境中,約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水,一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛,失去原有的彈性口感。
最好當天采買當天食用,若需保存,可以白報紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完,否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷,擦傷后很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,并盡量讓它們平排躺置。
基本食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
秋葵的烹飪小竅門
秋葵是很有營養(yǎng)的一種蔬菜,尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效,所以最不流失營養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大,充其量也只能對半切開、切十字刀或切段,千萬不可切薄片或絲。
秋葵內(nèi)部大量的粘液有許多人是無法接受的。在烹飪之前可以用生粉揉搓,然后用冷水沖干凈,便可以把粘液帶走。
最適合的器皿:鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的,才是生長優(yōu)良、品質(zhì)較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩,長度為5～10公分是最好的。用手輕輕捏,感覺不發(fā)硬,有點韌度為好。表面飽滿鮮艷,脊上有毛的為佳,顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵,因為內(nèi)部可能已腐爛。
不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕,表示黃秋葵的運送過程受到傷害,品質(zhì)受損,較易腐爛。
基本食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀
秋葵的儲存方法
秋葵在較高的溫度下,由于呼吸作用相當快速,使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存于7℃～10℃的環(huán)境中,約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水,一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛,失去原有的彈性口感。
最好當天采買當天食用,若需保存,可以白報紙包裹,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完,否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷,擦傷后很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,并盡量讓它們平排躺置。
蝦和木耳能一起吃嗎
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。生成一種不易消化的物質(zhì),導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
綜上所述,蝦和木耳是可以同吃的。
蝦仁炒木耳的做法
用料:主料蝦仁220g、黑木耳100g、黃瓜100g。
調(diào)料:食鹽適量、料酒適量、水淀粉少許、調(diào)和油適量。
做法:
1、超市購買的袋裝蝦仁,外表看還不小,但解凍后感覺不大,用牙簽挑去泥線。用料酒、鹽和胡椒粉腌制備用。
2、用溫水(30度)泡發(fā)好黑木耳。
3、黃瓜去瓤。
4、將黃瓜切成5厘米段,用少許鹽腌制。
5、鍋中放入適量的油,將蝦仁過油盛出。
6、鍋中倒適量油放入蔥末爆香。
7、放入過油后的蝦仁。
8、放入泡發(fā)好的黑木耳。
9、最后放入黃瓜,以保持其脆感。
10、最后欠點水淀粉,點幾滴香油出鍋。
11、蝦仁炒木耳裝盤上桌啦。
吃蝦有什么好處
1、蝦營養(yǎng)價值高,含有比較豐富的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體所需的基本元素之一,蝦的肉質(zhì)松軟,很容易消化,經(jīng)常吃的話能夠補充人體所需要的蛋白質(zhì),老人和小孩都要經(jīng)常食用。
2、蝦含有豐富的鎂
鎂元素對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統(tǒng)。
3、蝦含有很高的鈣
蝦中含有大量的鈣元素,經(jīng)常吃蝦,能夠補充體內(nèi)鈣質(zhì),讓骨骼健康發(fā)育,小孩可以多吃。
4、蝦含有豐富的卵磷脂
蝦含有豐富的卵磷脂,能夠促進寶寶大腦發(fā)育,懷孕的女性可以經(jīng)常食用。
黑木耳的六大神奇功效
1、養(yǎng)血烏發(fā)
木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。同時,微量元素鐵是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一,頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。
2、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質(zhì),能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平、減少血液凝塊,預防血栓等癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、清理腸胃
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì),這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。
4、預防結(jié)石
黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
5、幫助消化纖維類物質(zhì)
對于無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物,黑木耳有溶解與烊化作用。因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6、防癌抗癌
黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等,能增強機體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
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