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白蕓豆含有人體所需要的蛋白質(zhì)，以及各種微量元素。所以常會被人們作為家常菜食用。同時白蕓豆還具有藥用價值和保健價值。。是藥食同源類的食品。白蕓豆的功效和作用有很多，對于治療脾胃虛弱和食欲不振有一定的輔助作用。接下來我們就來一起了解下白蕓豆的主要藥用價值和作用吧。
? ?鐵的含量是雞肉的4倍，維生素B和維生素C的含量也都比雞肉要高。白蕓豆可以做成豆沙、豆餡，還可以做湯菜、燒肉時使用。白蕓豆體積很大比黃都要大好幾倍，西餐中常用到白蕓豆。每一百克白蕓豆中含蛋白質(zhì)25克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克。
? ?鐵7毫克以及豐富維生素B和維生素C。白蕓豆中的蛋白質(zhì)是極易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種微量元素可以為人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)成分，提高人體的免疫力。其所含的維生素B能促進(jìn)胃腸道蠕動和刺激消化腺分泌，可以起到增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。白蕓豆富含卵磷脂。
? ?可以促進(jìn)胰島素的分泌，增強(qiáng)糖代謝是糖尿病人的理想食品。對于腎虛患者有很大的幫助。白蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對于神經(jīng)痛、跌打損傷等具有很好的治療效果。白蕓豆可以做糕點也可以做菜食用，由于生吃白蕓豆會產(chǎn)生毒素，所以不論是哪種吃法，白蕓豆都必須煮熟再吃。
? ?這是由于白蕓豆中含有一種有毒蛋白，只有在高溫下才能破壞掉它的活性。優(yōu)質(zhì)的白蕓豆顆粒飽滿肥大，整齊有光澤，這是挑選白蕓豆的一個標(biāo)準(zhǔn)。白蕓豆可以和粳米一起煮粥或者燜米飯，也可以和玉米碴子一起食用，還可以做成豆沙餡，但都不要一次吃得太多，以免脹氣。
? ?通過以上對于白蕓豆的主要藥用價值和作用的祥細(xì)介紹。相信大家已了解到白蕓豆的功效了。平時人們也可以經(jīng)常白蕓豆來制作一些食物。但需要注意炒、煮食用時，一定要炒熟煮透，避免出現(xiàn)不良反應(yīng)。對于豆類過敏的人群，不可食用。
編輯推薦
白蕓豆的簡介
1、簡介
白蕓豆,其生物學(xué)名叫多花菜豆,因花色多樣而得名。屬豆科,蝶形花亞科,菜豆族菜豆屬,白蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷,后經(jīng)人工栽培馴化已適應(yīng)冷涼潮濕的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥,歐洲的英國,亞洲的中國、日本等。白蕓豆體積很大比黃都要大好幾倍,西餐中常用到白蕓豆。
2、圖片
白蕓豆的食用處理方法
白蕓豆提前浸泡1天,再淘洗干凈,瀝干水分。
白蕓豆的吃法（做法）大全
糖白蕓豆的做法
材料:紅棗、白扁豆白糖、桂花。
做法:白蕓豆用水泡一個小時冷水下鍋,放白糖,水開火煮。水煮豆可以用筷子的時候把干凈的日期一起捅,然后繼續(xù)煮約半小時至軟爛豆,紅棗味溢出可以盤,放涼。食用前加入桂花。
話梅白蕓豆的做法
材料:白蕓豆200克、話梅8粒。
做法:白蕓豆泡一夜后搓掉外衣,放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右;打開鍋蓋,連水倒入密封盒中待涼后放冰箱冷藏一天后再吃,兩三天內(nèi)味道最好。
白蕓豆燒鴨掌的做法
材料:鴨掌400克、白蕓豆200克、姜3片、干紅辣椒2個、八角1枚、生抽3湯匙、老抽2湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。
做法:鴨掌、白蕓豆、干紅辣椒、八角、姜備好。白蕓豆洗凈放入高壓鍋里,加入水,水量為沒過白蕓豆的約0.5厘米,壓15分鐘。鴨掌洗凈放入鍋中,加入沒過鴨掌的水煮沸,然后撈出洗凈瀝干水分備用。鴨掌剪去指甲,白蕓豆從高壓鍋內(nèi)拿出裝入碗中,干紅辣椒洗凈瀝干水份,姜切片備好。另鍋下油燒至六成熟,放入姜片和干紅辣椒爆香。然后把鴨掌、白蕓豆放入,倒入生抽、老抽、糖翻炒均勻。加入沒過鴨掌的水,放入鹽和八角,蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時。中途翻動二、三次,讓鴨掌上色均勻,也防止白蕓豆黏鍋。待湯汁收濃,白蕓豆軟綿,鴨掌根部的骨頭露出來就說明燒好了。
白蕓豆燒排骨的做法
材料:排骨一斤、蕓豆200克。
做法:排骨洗凈下鍋焯水;重新放入沙鍋中,加入適量的水,蕓豆提前泡水一夜放入沙鍋中;加入黨參少許;黃芪少許;當(dāng)歸少許;出鍋前撒少許枸杞即可。
哪些人不能吃白蕓豆、白蕓豆的注意事項
1、哪些人不能吃白蕓豆
消化道疾病患者少食。
2、白蕓豆的適用人群
一般人群均可食用。很適合于心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。
3、白蕓豆的食用禁忌
生吃白蕓豆會產(chǎn)生毒素,所以不論是哪種吃法,白蕓豆都必須煮熟再吃。不要一次吃得太多,以免脹氣。
對于很多家庭來說，竹筍是一道很美味家常菜，經(jīng)常能在飯桌上看到竹筍的身影。竹筍其實有減肥的功效，如果你想吃就能減肥，那就吃竹筍吧。此外，竹筍的藥用價值也是很高的。現(xiàn)在我們看看竹筍有哪些藥用價值，以及了解竹筍的功效作用有哪些？
竹筍的藥用價值 竹筍的功效作用有哪些
一、竹筍的藥用價值
竹筍中含豐富的粗纖維，食后能促進(jìn)腸道蠕動，可促進(jìn)大便排出和加速膽固醇的代謝，因而能降低血中膽固醇，同時亦能減少致癌毒素在腸道內(nèi)的停留時間，有防治便秘和預(yù)防結(jié)腸癌的作用。對心血管系統(tǒng)亦有好處。另外，竹筍中還含具有抗癌作用的多糖類物質(zhì)，故有一定的抗癌作用。
二、竹筍的功效作用
1、開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，這也是構(gòu)成了竹筍獨有的清香，該物質(zhì)具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，因此常用于治療消化不良，脘痞納呆等病癥。
2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可有效的增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)腸胃蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便的粘連度，使糞便變軟有利于排出體外，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
3、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量比較高，以上物質(zhì)均有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高人體防病抗病的能力。
4、開膈消痰
低糖、低脂是竹筍最大的特點，它還富含植物纖維，因此可降低體內(nèi)多余的脂肪，消痰化瘀滯，對治療高血脂、高血壓、高血糖等癥均有一定的食療作用，而且對消化道癌腫及乳腺癌也有很好的預(yù)防作用哦。
5、化痰止咳
食用竹筍對咽喉具有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并且能夠解除咽喉因感冒引起的局部瘙癢感，從而可以有效阻斷咳嗽的反射。
三、竹筍食譜推薦
竹筍食譜推薦--竹筍炒肉
材料
竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎。
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里。
4.把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
竹筍食譜推薦--臘肉炒竹筍
材料
臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽。
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準(zhǔn)備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。
板栗的藥用價值
1、栗子也是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子性味甘溫,有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血和消腫等功效,適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等癥。按中醫(yī)理論,“腎主骨,腰為腎之府。”故腰腿酸軟等癥,主要是腎虛所造成。栗為腎之果,能益腎,食之自然有效。古人用栗子治病、滋補(bǔ)的方法很多。用于栗子30克,加水煮熟,放紅糖適量,每晚睡前服1次。對病后體虛、四肢酸軟無力有效;用于補(bǔ)腎氣、壯筋骨,可用栗子、大米適量,共煮粥,加白糖食用,每日1次。老人如有腎虛、腰酸腳弱者,每日早晚各吃風(fēng)干生栗7個,細(xì)嚼成漿咽下;也可用鮮栗子30克,置火堆中煨熟吃,每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛,可用生栗子去殼,將肉研爛如泥,涂患處。
2、栗子由于生食難消化,熟食又易滯氣,故1次不宜吃得太多;凡有脾虛消化不良、溫?zé)嵘跽呔灰耸秤?。此?用栗子治病,需要生吃。李時珍介紹的方法是:“以袋盛生栗,懸掛風(fēng)干,每晨吃十余顆,隨后吃豬腎粥助之,久必強(qiáng)健?！背詴r要細(xì)細(xì)嚼碎,口感無渣,成為漿液,一點一點咽下去,才能起到效果。
栗子的食用禁忌
1、栗子“生極難化,熟易滯氣”,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€,吃了發(fā)霉栗子會中毒,因此變質(zhì)的栗子不能吃。
3、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。
4、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
板栗生吃的好處
1、治療腰腿無力,起到強(qiáng)筋壯骨作用
中醫(yī)方面認(rèn)為板栗性溫,服用之后能夠起到強(qiáng)身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況,服用板栗之后能夠有效的令身體恢復(fù)健康。
2、保健脾胃,緩解脾虛
每天早晚的時間段中將風(fēng)干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼,等到完全變成漿液之后慢慢的咽下,這樣能夠?qū)謇醯墓πОl(fā)揮到最大,對于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃之外,也可以將板栗和粳米一起熬粥,這樣制作而成的板栗粥,能夠有效的治療一些患者由于脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉情況,一些老年人的消化不良情況也能夠得到很好的緩解。
3、治療糖尿病
專家通過研究發(fā)現(xiàn),板栗之中含有豐富并且柔軟的膳食纖維,這種物質(zhì)能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是,生吃板栗并不容易消化,所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多,最好能夠?qū)謇踉谄綍r當(dāng)作一種零食服用,在兩餐的間隔服用。一些人喜歡在飯后大量的吃板栗,這是非常不正確的,不僅不利于身體健康,反而會令身體攝取過多的熱量出現(xiàn)肥胖。
4、治療高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病
板栗具有干果之王的美譽(yù),這是因為板栗之中含有大量人體所需要的多種營養(yǎng)素,例如淀粉、蛋白質(zhì)以及脂肪、維生素等等的含量是非常客觀的。所以專家告訴我們,經(jīng)常服用板栗,能夠很好的提高身體免疫力,對于高血壓、冠心病以及動脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
5、治療口腔潰瘍
如果孩子患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病,那么適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情。
6、治療腎虛
板栗對于腎虛具有很好的療效,特別是一些老年腎虛治療效果更加。板栗具有很好的補(bǔ)腎活血的作用,經(jīng)常服用還能夠起到強(qiáng)身健體的作用。
栗子的食療作用:
1、益氣補(bǔ)脾,健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
3、強(qiáng)筋健骨,延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃,每日5至8顆,適宜于吐血、便血者。
菊花的營養(yǎng)價值和藥用價值大家是知道的，有清心明目的功效，而且還對身體清熱效果明顯，在了解野菊花以前的時候我們有必要知道菊花的功效，可以說野菊花的功效比菊花更加的強(qiáng)大，野菊花主要是生長在野外的田間地頭，現(xiàn)在我們通過下文對野菊花的藥用價值進(jìn)行一下必要的了解，希望對大家有幫助。
野菊花的功效與作用野菊花味苦、辛，性平;歸肺、肝經(jīng)。清熱解毒;疏風(fēng)平肝。主疔瘡;癰疽;丹毒;濕疹;皮炎;風(fēng)熱感冒;咽喉腫痛;高血壓病。
1.解毒中醫(yī)認(rèn)為野菊花味道清香略帶苦澀，藥性比較平實，具有清除濕熱解除毒素、消腫止痛的功效。
2.去火消暑對于夏季天氣濕熱帶來的熱感冒和肝火旺以及因其出現(xiàn)的口瘡疾病都有很好地治療作用，能夠去肝火、治頭痛流鼻涕、避暑消熱的作用。
3.抗菌現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也積極研究野菊花對現(xiàn)代病癥的治療作用，研究顯示野菊花對細(xì)菌具有很強(qiáng)的抵抗能力，能夠抵抗外界病毒進(jìn)入體內(nèi)，具有預(yù)防疾病的作用，對人體的心臟、大腦和血管都具有保護(hù)作用。
4.降壓經(jīng)常飲用野菊花茶還具有降低和平穩(wěn)血壓的作用，對于高血壓具有一定的治療作用。
5.清心夏季可以多多食用野菊花，可以平心靜氣，尤其是對每天面對電腦的上班族，可以緩解眼部的疲勞、滋養(yǎng)眼睛和保護(hù)視力的作用。
6.殺菌去腫野菊花不僅可以食用也可以外敷的作用，將野菊花碾碎具有消毒和消除膿包的作用，對夏季蚊蟲叮咬后的紅腫膿包具有殺菌去腫的作用。
通過上述的介紹，我們知道了野菊花的藥用價值還有功效，在平時的時候我們可以用野菊花來泡水喝，清熱明目的效果特別好，不過在選購野菊花的時候也是要講究方法的，一般以黃色而且沒有梗比較完整為主，還要看氣味和花開的是不是完整。
蜂蜜大家都是知道作用與功效的，平時也是好多女性養(yǎng)顏美容的最愛，特別是對于人體的營養(yǎng)價值也是特別的高，大家在知道蜂蜜價值的同時，對野生蜂蜜的藥用和營養(yǎng)價值知道多少呢?其實野生蜂蜜的藥用價值更加的高，也是我們在平時的時候特別難用上的，下面我們就一起來了解一下野生蜂蜜的藥用價值有什么。
蜂蜜的功效與作用
護(hù)膚美容
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。
1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養(yǎng)成分滲透到皮膚細(xì)胞中。
2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調(diào)和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細(xì)膩。
抗菌消炎、促進(jìn)組織再生
優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。
通過上述的介紹，我們知道了野生蜂蜜的藥用價值都有什么，野生蜂蜜不但味香，而且還特別的好吃，主要是香味持久，在購買的時候我們主要是從香味和粘稠度進(jìn)行辨別，切勿出現(xiàn)上當(dāng)受騙的情況，主要是野生蜂蜜是一種特別稀少而又特別珍貴的蜂蜜。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識頻道《白蕓豆的藥用價值有哪些呢》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“美白養(yǎng)生方法有哪些”專題供您欣賞！
