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很多人都不認(rèn)識(shí)這個(gè)毛尖茶，喝茶也是很多人的一種愛(ài)好，因?yàn)椴枥锩婢哂泻芏喙π?，特別是在夏季的時(shí)候經(jīng)常喝茶的人可以得到清熱解毒的東西，還可以達(dá)到消暑解渴，而毛尖茶也是茶的一種，里面具有豐富的蛋白質(zhì)，還有氨基酸，總之對(duì)人的身體是很好的，這個(gè)毛尖茶也比較香，那么這個(gè)毛尖茶到底是什么茶呢?
我們一般經(jīng)常能夠飲用的茶除了紅茶綠茶之外還有鐵觀音、龍井、毛尖之類，這其中就屬毛尖最常見(jiàn)也是最便宜了。別看毛尖比較便宜，但是喝起來(lái)還是相當(dāng)不錯(cuò)的。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下毛尖究竟是什么樣的茶。
毛尖是茶葉的一種，綠茶類，毛尖茶其實(shí)是屬于綠茶中的一個(gè)品種，在不同地區(qū)出品的毛尖又可以以當(dāng)?shù)氐拿Q來(lái)命名毛尖茶，如產(chǎn)于河南信陽(yáng)的信陽(yáng)毛尖，湖南溈山的溈山毛尖，產(chǎn)于黃山地區(qū)的黃山毛尖。
那么為什么要取名為毛尖呢?通過(guò)認(rèn)識(shí)下它的特征大家就可以理解了。毛尖茶的外形比較的細(xì)直圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來(lái)的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開(kāi)來(lái)，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽(yáng)毛尖(信陽(yáng)毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細(xì)圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽(yáng),故取名"信陽(yáng)毛尖",信陽(yáng)毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖。是湖北省茶文化的一大奇葩。
毛尖茶的功效與作用歸納為：瘦身減肥、美白、抗衰老、強(qiáng)機(jī)體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護(hù)膚美容健體、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
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就茶來(lái)說(shuō)，有些人喜歡喝普洱，有些人喜歡喝龍井，有些人喜歡喝鐵觀音，而更多的人愿意去喝毛尖茶。很多人認(rèn)為，毛尖茶就像愛(ài)蓮說(shuō)里面的蓮一樣，不浮夸，不奢侈，卻又很清新脫俗。而毛尖兩字自然也就意味著它取自于茶樹的頂端。大家都知道，茶樹頂端是吸取日月精華最多的部位，但并非所有的取自于頂端的茶葉都能叫做毛尖。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)什么是毛尖茶。
毛尖茶其實(shí)是屬于綠茶中的一個(gè)品種，在不同地區(qū)出品的毛尖又可以以當(dāng)?shù)氐拿Q來(lái)名字毛尖茶，如產(chǎn)于河南信陽(yáng)的信陽(yáng)毛尖，湖南溈山的溈山毛尖，產(chǎn)于黃山地區(qū)的黃山毛尖。那么為什么要取名為毛尖呢?通過(guò)認(rèn)識(shí)下它的特征大家就可以理解了。毛尖茶的外形比較的細(xì)直圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來(lái)的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開(kāi)來(lái)，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。因?yàn)槊獠枋菍儆诰G茶中的一個(gè)品種，其也就具備了綠茶中的一些特性。
知道了毛尖茶屬于哪類茶外，它的作用與功效也是不能忽視的。它不僅可以減肥、抗皮膚老化，還可以防紫外輻射。如果是經(jīng)常喝毛尖茶的話還可以降低血壓血脂。但即使毛尖茶的功效很多，我們也不能完全依賴于外界物質(zhì)而保持著我們自身的健康。更重要的是我們得從細(xì)節(jié)出發(fā)，時(shí)刻關(guān)心著自己的身體。
毛尖茶的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
毛尖茶屬于貴港覃塘特產(chǎn),產(chǎn)于海拔1100多米的平天山西麓,茶園處于云霧繚繞的山間。毛尖外形比較的細(xì)直圓潤(rùn)光滑,茶葉全身遍布著白毫,茶葉全身披著一層綠衣,香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng),茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特,沖泡出來(lái)的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開(kāi)來(lái),慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實(shí)是屬于綠茶中的一個(gè)品種。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,其顏色鮮潤(rùn)、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
2、圖片
毛尖茶的食用處理方法
1、燙壺：在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯,提高茶杯的溫度。
2、置茶：毛尖的投茶量按照1:50的比率進(jìn)行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時(shí)可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開(kāi),以更充分泡出茶味,俗稱高沖:水注到杯身的十分之七滿,注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90℃(這樣才能在投茶時(shí)使水溫在85℃)。信陽(yáng)毛尖對(duì)水的要求比較高,上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水,硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶,平時(shí)生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯(cuò)的。
毛尖茶的吃法（做法）大全
1、毛尖蝦仁
主料：茶葉5克、蝦仁200克
輔料：干淀粉2克、胡椒粉1克、鹽1克、黃酒10克
1.1、鮮蝦去皮去頭取蝦仁。蝦要選個(gè)頭大點(diǎn)的,否則蝦仁太小了,吃起來(lái)不過(guò)癮,哈哈。
1.2、從背部下刀,切入1/3,然后把背部蝦線挑出來(lái)。
1.3.不僅要挑背部的蝦線,腹部的這根黑色的線也要挑出來(lái)。我買的蝦比較大,取出的蝦仁就大些。
1.4、處理好的蝦仁再用清水洗一下,然后控水,并用廚房紙或者干凈的抹布蘸干表面水分。
1.5、加少許鹽和胡椒粉。
1.6、抓拌均勻腌制10分鐘。
1.7、腌制好后如果出水了,把水分控出來(lái),然后加少許干淀粉抓拌均勻。
1.8、再倒入少許油抓拌均勻,這樣過(guò)油時(shí)蝦仁不粘連。再放置15分鐘,讓其回復(fù)彈性。
1.9、再放置15分鐘,讓其回復(fù)彈性。
1.10、油溫3成熱,快速拉油,讓蝦仁定型。
1.11、.處理蝦的時(shí)候泡上一杯毛尖茶。
1.12、鍋中一點(diǎn)點(diǎn)油,把泡過(guò)的茶葉撈出擠干,入鍋炒。
1.13、濾油的蝦備用。
1.14、茶葉炒出香味后下入蝦仁,趁熱烹入黃酒去腥。
1.15、然后把茶葉水倒入約30克。
1.16、稍加翻炒即可出鍋。
2、毛尖蒸魚
原料：鱸魚1條,當(dāng)季毛尖10克,生姜10克,食用油5克,蒸魚豉油15克。
2.1、毛尖用80度水洗茶后再次注入約80克水泡約2分鐘,過(guò)濾出茶湯放涼備用。
2.2、鱸魚收拾干凈,正反兩面和魚腹放生姜片,加茶湯腌制10分鐘(中間翻面),時(shí)間到將茶湯瀝干。
2.3、泡開(kāi)的茶葉留用。
2.4、蒸鍋水開(kāi)后放入魚,加蓋大火蒸約7分鐘,關(guān)火虛蒸1分鐘,取出倒掉蒸出來(lái)的水汽。
2.5、將魚身上的姜片撿去,鋪上步驟3的茶葉,澆熱油,再澆蒸魚豉油即成。
哪些人不能吃毛尖茶、毛尖茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃毛尖茶
1.1、肝臟病人忌喝,毛尖茶中的咖啡堿經(jīng)肝臟代謝,飲茶過(guò)多影響損害肝功能。
1.2、孕婦和手術(shù)病人不宜喝,毛尖茶含有一種物質(zhì)會(huì)阻止新生血管生成。
1.3、胃寒的人不宜喝,以免引起腸胃不適。
2、毛尖茶的適用人群
2.1、一般人群均可飲用。
2.2、毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用,能預(yù)防腸道傳染病。對(duì)腸道疾病的患者有很好的食療作用。
3、毛尖茶的食用禁忌
3.1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶,但茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),使胃腸粘膜無(wú)法吸收,時(shí)間一長(zhǎng)可導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵,甚至誘發(fā)貧血病。應(yīng)該在進(jìn)餐后過(guò)半小時(shí)再飲茶。
3.2、忌空腹飲?？崭购刃抨?yáng)毛尖,特別是濃茶,會(huì)抑制胃液分泌而妨礙消化,甚至引發(fā)眼目昏花,心慌心悸、胃腸不適等發(fā)暈、胃痛的“醉茶”現(xiàn)象。
3.3、忌睡前飲。毛尖含有很多的生物堿會(huì)使大腦皮層興奮,睡前如果飲了毛尖會(huì)過(guò)度興奮神經(jīng),引起失眠或加重神經(jīng)衰弱等癥狀。
3.4、酒后忌飲,毛尖有較強(qiáng)的興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會(huì)加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此,對(duì)心腎生病或功能較差的人來(lái)說(shuō),不要飲茶。
3.5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生物堿、氟的含量過(guò)高會(huì)引發(fā)身體多種不適癥狀,甚至危害健康。
前一段時(shí)間小編為大家講解了一些關(guān)于毛尖茶是否是綠茶的知識(shí)，目前在網(wǎng)絡(luò)上很多人都對(duì)毛尖茶好壞的辨別這個(gè)問(wèn)題有疑問(wèn)，這也是最近大家熱議得比較多的一個(gè)問(wèn)題，剛剛看到這個(gè)問(wèn)題時(shí)，小編也陷入了沉思。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，小編搜集了很對(duì)資料，下面就由小編對(duì)大家的問(wèn)題作出解答，希望小編的答案能夠?qū)Υ蠹移鹨恍椭獠韬脡牡谋鎰e，相信大家看了下面的解答會(huì)很快地得出答案的。
1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長(zhǎng)短、形狀整齊均勻。質(zhì)量差的茶條索疏松，大小、長(zhǎng)短，形狀不一，葉體細(xì)碎。烏龍茶的條索以長(zhǎng)短適中、緊細(xì)、制重者為優(yōu);紅茶以顆粒細(xì)小、勻凈，色澤烏潤(rùn)為好;綠茶以條索緊秀，珠茶以顆粒圓緊，龍井等扁茶以平削光滑、勻凈，色澤翠綠為好。
2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好;綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、身骨重實(shí)為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細(xì)嫩為好。
3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛;紅茶以褐色或銅紅色且烏褐油潤(rùn)有較多橙黃色芽尖的為好：白茶以色澤灰綠或翠綠毫色、潔白如銀的為好。
4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無(wú)碎屑，沖泡過(guò)的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。
5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說(shuō)明質(zhì)量很差。
綜上所述，相信有許多人都了解并掌握的了毛尖茶好壞辨別的知識(shí)，很多品茶人士也知道毛尖中國(guó)最好的產(chǎn)出地勢(shì)湘西古丈，其毛尖享譽(yù)內(nèi)外，下階段小編會(huì)繼續(xù)為大家講解一些有關(guān)于毛尖的故事，講解古丈毛尖優(yōu)余其他茶類的原因，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站哦。大家的支持是我們走的更遠(yuǎn)更好的信念哦!
毛尖，也就是茶樹頂?shù)膸灼廴~子，在如今社會(huì)可謂是受盡了人們的愛(ài)戴。大多數(shù)人不去管它的來(lái)源去處，只知道這是一款好喝的茶葉，當(dāng)然，好喝的茶葉除了毛尖還有很多種。喝毛尖茶就像一門藝術(shù)，不同的人品它會(huì)有不同的感受，就像一萬(wàn)個(gè)讀者就有一萬(wàn)個(gè)哈姆萊特一樣。所以，認(rèn)為毛尖有好有壞的人也大有人在。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)喝毛尖茶到底好不好。
飲茶的好處很多，概括起來(lái)有14條：
(1)茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。
(3)飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少 60%。
(4)茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
(6)飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
(7)飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
(8)飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。
(10)飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。
(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
(12)飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。
(13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
(14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
很多人認(rèn)為毛尖茶有藥用，就把毛尖當(dāng)做一味藥不厭其煩地去喝，但每每病沒(méi)治好反倒加重了病情。其實(shí)，毛尖有藥用確實(shí)沒(méi)錯(cuò)，但它的功效并不是立竿見(jiàn)影的，如果真有什么疾病應(yīng)先去醫(yī)院就診，毛尖只能輔助治療疾病。不過(guò)，在炎炎夏日的午后，來(lái)杯泡開(kāi)的毛尖綠茶，也算是一件十分愜意的事情。
毛尖，以外表圓潤(rùn)光直、味道香濃為特點(diǎn)深受廣大市民的熱愛(ài)。因其茶葉茸毛顯露、峰尖筆直而被稱之為“毛尖”。毛尖不像普通茶葉，其栽培地需得天獨(dú)厚，但即使這樣，毛尖的產(chǎn)地也不少。大多因?yàn)槠洚a(chǎn)地的自然條件不同而導(dǎo)致其生產(chǎn)的毛尖也有其不同之處。毛尖除了好喝之外，更重要的是它的功能和價(jià)值。
毛尖茶功效一：抗輻射。綠茶類的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機(jī)等電子產(chǎn)品對(duì)人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發(fā)的一些病癥。2
毛尖茶功效二：美白肌膚。喝茶能減少體內(nèi)的黑色素，使我們的肌膚光鮮亮麗。毛尖茶本身就含有對(duì)美白有好處的維生素C。其還含有的類黃酮能夠增強(qiáng)維生素C的抗氧化能力。
毛尖茶功效三：清煙。癮君子們的煙癮都是很大的，煙多了存在體內(nèi)的尼古丁就會(huì)越來(lái)越多，對(duì)人體造成傷害。多喝毛尖茶能夠減少并排除體內(nèi)的尼古丁。
毛尖茶功效四：消暑解渴清熱。夏天飲毛尖茶是最好的時(shí)刻。其茶水中含有的糖類及氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)?？Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_(kāi)散出熱能量。
如上所述，毛尖茶具有美白抗輻射、清煙解渴的功效。因?yàn)槿藗儗?duì)茶的研究從未停止，所以我相信毛尖茶的功效與作用絕非僅此而已。這也是給選擇毛尖茶的人帶來(lái)的福利。同時(shí)，毛尖茶雖好，其價(jià)格也比普通茶葉貴得多，喜歡的人可以酌情購(gòu)買。如果看了上述四點(diǎn)功效，我想大家也都會(huì)愿意去喝毛尖茶的。
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