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疾病在出現(xiàn)后，一定要及時(shí)的進(jìn)行治療，這樣對(duì)疾病改善，才會(huì)有很好的幫助，很多人在治療疾病的時(shí)候，都不知道該選擇什么樣的方法，想要能夠很好的治療自己疾病，就需要選擇正確的治療方式，這樣對(duì)問(wèn)題患者疾病，才會(huì)有很好的幫助，那肝硬化的飲食該如何進(jìn)行呢?
剛硬化對(duì)人體健康損害很大，這類疾病出現(xiàn)后，一定要積極配合治療，這樣對(duì)問(wèn)題患者疾病，才會(huì)有很好的幫助，那肝硬化的飲食方法該如何進(jìn)行呢?
肝硬化的飲食：
1、主食的選擇：各種主食類均可選用，盡量選用B族維生素保存更多的粗糧，雜糧，如全麥面包、刀豆等。
2、肉、奶類的選擇：去皮的家禽、魚、瘦肉等，去皮的雞肉、鴨肉，鯽魚、瘦羊肉等，脫脂牛奶、脫脂的可可奶等。
3、蔬菜的選擇：可選擇維C豐富的綠葉蔬菜，膽堿含量較高的萵苣、藕、香菇、胡蘿卜、芹菜、莧菜、花菜等。
4、其他可適當(dāng)食用含核苷酸較多的食物。
5、水果的選擇：同樣選擇維C含量豐富的時(shí)令新鮮水果如紅棗、李子。
注意事項(xiàng)
1、禁酒和刺激性食物
2、少吃含大量粗糙纖維及產(chǎn)氣的食物，否則氣逆入肝，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
3、禁用食物：全奶、全奶制作的可可奶、脂肪含量高的冷飲、含脂肪的餅干、面包、蛋、奶酪;添加脂肪的面包圈、通心粉和谷類。
通過(guò)以上介紹，對(duì)肝硬化的飲食方法也是有著很好了解，在患有這樣疾病后，在飲食上都是要按照以上方法進(jìn)行，而且飲食方法上，在對(duì)以上注意事項(xiàng)上，都是要有很好的認(rèn)識(shí)，這樣對(duì)該怎么選擇食物，也是有著很好認(rèn)識(shí)。
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肝硬化是一種常見(jiàn)的由不同病因引起的慢性、進(jìn)行性、彌漫性病變。常見(jiàn)的病因如病毒性肝炎、慢性酒精中毒、血吸蟲病、心原性疾病、自身免疫性疾病等，其病理特點(diǎn)為廣泛的肝細(xì)胞變性壞死、纖維組織增生、假小葉形成、肝臟逐漸變形變硬而成為肝硬化。
肝硬化飲食有禁忌，警惕亂吃傷身：
1、忌食辛辣食物
肝硬化發(fā)病時(shí)，門靜脈高壓會(huì)引起食道下端、胃部和肛門靜脈擴(kuò)張，并且會(huì)出現(xiàn)胃粘膜糜爛和潰瘍，如果此時(shí)食用辛辣食物，會(huì)使胃粘膜充血，從而引發(fā)消化道出血，引起肛裂。
2、忌食糖過(guò)多
肝炎病人要適當(dāng)補(bǔ)充一些糖，但是肝硬化病人卻不行，由于肝臟轉(zhuǎn)化糖的功能降低，如果攝入過(guò)多的糖，會(huì)出現(xiàn)尿糖并引發(fā)肝性糖尿病。
3、忌食鹽過(guò)量
肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，加上血漿蛋白的減低而出現(xiàn)浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應(yīng)嚴(yán)格控制食鹽的攝入量。
4、忌吃過(guò)硬食物
由于肝硬化時(shí)門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變?。淮植谑澄镂唇?jīng)細(xì)嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見(jiàn)并發(fā)癥和死亡原因之一，不可大意。
5、忌濫服藥物
肝硬化時(shí)肝功能降低，藥物在肝內(nèi)的解毒過(guò)程大大減慢，藥物可在體內(nèi)蓄積，特別是麻醉藥和鎮(zhèn)靜藥不僅對(duì)肝臟有直接毒性作用，而且會(huì)誘發(fā)肝昏迷，因此必須盡量少用藥物。
肝硬化且無(wú)并發(fā)癥的患者需要攝入高熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、易消化的食物，適合少食多餐。均衡膳食也是肝硬化治療的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，以下是對(duì)肝硬化患者的飲食建議。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)給
肝硬化患者不能很好的合成蛋白質(zhì)，所以需要攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白。特別是肝硬化伴有腹水的病人，應(yīng)高提高優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，從而提高血漿蛋白的含量，促使受損的肝細(xì)胞得到恢復(fù)和再生。
飲食菜單建議：豆制品、脫脂奶類、蛋類、瘦肉
2、每日攝入300—400g的碳水化合物
碳水化合物主要來(lái)源于：淀粉類食物（如面粉，大米等），蔬菜、水果和糖果。
如果患者進(jìn)食量較少的話，可適量進(jìn)食一些蜂蜜，因?yàn)榉涿塾兄谙?，可以促進(jìn)肝臟的解毒功能。
飲食菜單建議：面條、芹菜、豌豆、香蕉、檸檬
3、限制水與鈉的攝入
每日攝入鹽量3g，鈉元素不超過(guò)500g，飲水量不宜超過(guò)1000ml。
4、多吃富含鋅、鎂食物
肝硬化病人體內(nèi)的血鋅，血鎂水平普遍降低，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量降低，會(huì)使患者的屬于下降，食欲不佳，血鎂降低則會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)的紊亂。
飲食菜單建議：瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃
5、補(bǔ)充維生素A、B、C、E、K
這些元素可以保護(hù)肝臟，抵抗毒素的損害。
對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)，五臟六腑都很關(guān)鍵，只要有一個(gè)器官出現(xiàn)問(wèn)題身體就會(huì)受很大傷害。比如說(shuō)肝臟，而肝也是容易發(fā)生病變的，其中肝硬化就是比較常見(jiàn)的一種疾病，而肝硬化的人群都是容易出現(xiàn)食欲不好的問(wèn)題。而且肝硬化病人往往因?yàn)轱嬍巢蛔⒁猓炊鴷?huì)加重病情?；颊邞?yīng)當(dāng)充分了解肝硬化飲食禁忌。
肝硬化病人的飲食原則是高熱量、高蛋白質(zhì)、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易于消化飲食為宜。當(dāng)肝功能顯著減退并有肝昏迷先兆時(shí)，應(yīng)對(duì)蛋白質(zhì)攝入適當(dāng)控制。做到定時(shí)、定量、少量多餐。提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過(guò)1～1.5克，飲水量在2000毫升內(nèi)，嚴(yán)重腹水時(shí)，食鹽攝入量應(yīng)控制在500毫克以內(nèi)，水?dāng)z入量在1000毫升以內(nèi)。應(yīng)忌辛辣刺激之品和堅(jiān)硬生冷食物，不宜進(jìn)食過(guò)熱食物以防并發(fā)出血。
1、絕對(duì)禁酒和刺激性食物：
膽汁性應(yīng)禁食肥膩多脂和高膽固醇;當(dāng)出現(xiàn)時(shí)應(yīng)限制鹽的攝入;肝昏迷時(shí)，應(yīng)禁蛋白質(zhì);食道靜脈曲張時(shí)應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì);上消化道出血時(shí)應(yīng)暫時(shí)禁食，以靜脈補(bǔ)充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入。浮腫或伴腹水者，應(yīng)少鹽或無(wú)鹽。
2、忌吃廿碳五烯酸含量高的魚：
消化道出血，是肝硬變病人常見(jiàn)的并發(fā)癥和死亡原因。據(jù)報(bào)道，有些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的物質(zhì)，為不飽和的有機(jī)酸，在魚油中含量特別豐富。食魚又往往是誘發(fā)出血的因素之一。過(guò)去多認(rèn)為，出血是由于魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來(lái)，食用某些魚后，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。如沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚中，廿碳五烯酸含量高達(dá)1～1.5%。
3、忌食過(guò)多的蛋白質(zhì)：
肝硬化飲食禁忌包括蛋白質(zhì)，肝硬化病人多吃一些蛋白質(zhì)，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤(rùn)，而且還可以促進(jìn)肝組織恢復(fù)和再生。然而，如果一日三餐進(jìn)食蛋白質(zhì)總量過(guò)多，則會(huì)產(chǎn)生副作用。因?yàn)檫^(guò)量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的氨，肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)排出，最終結(jié)果可導(dǎo)致肝昏迷。
4、忌過(guò)量食糖：
肝硬化時(shí)，肝細(xì)胞遭到嚴(yán)重破壞，肝臟將單糖合成糖元貯存和將一部分單糖轉(zhuǎn)化為脂肪的功能已顯著降低。此時(shí)，若病人長(zhǎng)期大量地進(jìn)食糖，就會(huì)出現(xiàn)肝性糖尿病和脂肪肝，給肝硬化的治療增加困難。
5、忌食辛辣食物：
肝硬化時(shí)，門靜脈高壓會(huì)引起食管下端、胃底和肝門靜脈擴(kuò)張，且常常并發(fā)胃黏膜糜爛和潰瘍病。病人若再進(jìn)食辣椒等辛辣食物，會(huì)促使胃黏膜損傷，誘發(fā)上消化道出血。
6、忌食鹽過(guò)量：
鹽也是肝硬化飲食禁忌，肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內(nèi)，加之血漿蛋白質(zhì)的減低易出現(xiàn)浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應(yīng)嚴(yán)格控制食鹽的攝入量。
7、忌吃過(guò)硬食物：
由于肝硬化時(shí)門靜脈高壓引起食管下端和胃底血管變粗、管壁變薄，粗糙食物未經(jīng)細(xì)嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見(jiàn)并發(fā)癥和死亡原因之一，千萬(wàn)不可大意。
肝硬化是肝病中的一種，也可以說(shuō)得了肝硬化那就離肝癌不遠(yuǎn)了，那么在日常生活中，有什么方法可以有效的預(yù)防肝硬化呢？
1：肝硬化飲食避免進(jìn)食高蛋白飲食
不要使人體腸道內(nèi)的產(chǎn)氨驟增。盡量避免使用鎮(zhèn)靜安眠類的藥物，避免由此直接引發(fā)的肝昏迷?？蛇M(jìn)食香蕉等水果，保持大便通暢，每日1-2次，始終保持腸道內(nèi)產(chǎn)氨的及時(shí)清除。適當(dāng)補(bǔ)充維生素和益生菌，如維生素c、維生素b2、維生素k和嗜酸乳桿菌等，穩(wěn)定機(jī)體內(nèi)環(huán)境。
2：及時(shí)補(bǔ)鉀
在食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時(shí)及時(shí)補(bǔ)鉀，要如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等，避免發(fā)生低鉀性堿中毒而導(dǎo)致肝性腦病。除非出血后的明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵制劑的營(yíng)養(yǎng)品或礦物質(zhì)，因?yàn)殍F劑具有加重肝臟硬化的作用。特別是不要大量進(jìn)食動(dòng)物蛋白。除了產(chǎn)氨增多以外，動(dòng)物蛋白的代謝產(chǎn)物含有較多的芳香氨基酸，這類氨基酸可以在肝硬化時(shí)抑制腦神經(jīng)傳導(dǎo)而誘發(fā)肝昏迷。
3：肝硬化失代償期病人以少量食用植物蛋白為宜
因?yàn)橹参锏鞍字械姆枷惆被彷^少，支鏈氨基酸卻較多，而支鏈氨基酸可以拮抗部分毒性物質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)功能的阻斷。已有食管靜脈曲張者，平時(shí)食物應(yīng)做得細(xì)爛些，避免食用過(guò)于粗糙的食物，嚴(yán)禁食用堅(jiān)硬帶刺類的食物，如帶刺的魚肉、帶骨的雞肉以及堅(jiān)果等，以防刮傷曲張的食道靜脈或胃底靜脈，導(dǎo)致上消化道大出血。可喝酸奶，以促進(jìn)消化忌酒長(zhǎng)期飲酒可導(dǎo)致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。飲酒還會(huì)引起上腹不適，食欲減退和蛋白質(zhì)與維生素b族缺乏。另外酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接毒性作用。
4：注意動(dòng)靜結(jié)合
肝硬化的預(yù)防還應(yīng)該在日常生活中注意動(dòng)靜結(jié)合，肝硬化代償功能減退，并發(fā)腹水或感染時(shí)應(yīng)絕對(duì)臥床休息。在代償功能充沛、病情穩(wěn)定期可做些輕松工作或適當(dāng)活動(dòng)，進(jìn)行有益的體育鍛煉，如散步、做保健操、太極拳、氣功等?；顒?dòng)量以不感覺(jué)到疲勞為度。
肝硬化患者除了要接受正規(guī)的醫(yī)學(xué)治療外，也可以進(jìn)行飲食治療，飲食護(hù)理做得好，有助于增強(qiáng)患者機(jī)體的免疫力，那么肝硬化患者如何進(jìn)行飲食治療呢?
1：合理應(yīng)用蛋白質(zhì)
肝功能異常時(shí)，一般肝臟難以合成很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。比如說(shuō)蛋白質(zhì)，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。這時(shí)就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生?？梢赃x擇由多種來(lái)源的蛋白質(zhì)食物雞、魚、瘦肉、雞蛋等，每天都要有合理適量的蛋白膳食。
2：供給適量的脂肪
患者由于治療，會(huì)消耗很多的能量，導(dǎo)致身體消瘦，這時(shí)也不能大量補(bǔ)充脂肪食物。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其實(shí)脂肪不宜限制過(guò)嚴(yán)。因肝硬化時(shí)胰腺功能不全，膽汁分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因，有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪痢，對(duì)脂肪吸收不良。
當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀時(shí)，應(yīng)控制脂肪量。但如果患者沒(méi)有上述癥狀時(shí)，并能適應(yīng)食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過(guò)嚴(yán)。若為膽汁性肝硬化應(yīng)采用低脂肪、低膽固醇膳食。
3：供給充足的碳水化合物
碳水化合物對(duì)人體合成肝糖原有很大的作用。沒(méi)有足夠的碳水化合物那是不行的。防止毒素對(duì)肝細(xì)胞損害，每天可吃淀粉類食物350克～450克。
4：限制膳食中的水與鈉
當(dāng)有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過(guò)3克;嚴(yán)重水腫時(shí)宜用無(wú)鹽飲食，鈉應(yīng)限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時(shí)不要用堿，可改用鮮酵母發(fā)面，或吃無(wú)鹽面包。掛面中含鈉較多，不宜食用，少食或不食咸菜腌菜。
5：多吃含鋅、鎂豐富的食物
肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低。當(dāng)飲酒時(shí)，血鋅量會(huì)繼續(xù)降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，應(yīng)多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。
6：補(bǔ)充維生素C
維生素C直接參與肝臟代謝，促進(jìn)肝糖原形成。增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時(shí)應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C。
7：飲食宜清淡、細(xì)軟、易消化、無(wú)刺激、少量多餐
肝硬化病人經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，應(yīng)給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無(wú)刺激食品，避免堅(jiān)硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類食品。
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