【www.cndadi.net - 春節(jié)期間飲食養(yǎng)生】
春節(jié)吃什么好
蔬菜不可少
家庭餐桌上越來(lái)越豐盛，到了春節(jié)更是頓頓離不開魚肉葷腥。然而，市民卻常感覺到疲勞倦怠、胃腸脹氣。其實(shí)，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除這些身體危機(jī)。
新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。其中，蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。比如：蘿卜，芹菜，辣椒等。當(dāng)然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，市民應(yīng)盡可能吃得全面一點(diǎn)，不要有偏愛。
營(yíng)養(yǎng)飲食過(guò)新年
雞、魚、蝦、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春節(jié)餐桌的主要菜肴，再加上頻頻飲酒，或不注意食品衛(wèi)生，春節(jié)期間你的身體可能不堪重負(fù)，因此過(guò)節(jié)期間市民要注意飲食安全，不能暴飲暴食，以防止出現(xiàn)高血脂、體重驟增等不良后果。
水果可防病
春節(jié)里享受美味時(shí)卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病、增進(jìn)身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質(zhì)，具有生津止渴、補(bǔ)腦助血、安眠養(yǎng)神，治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等。性寒涼，具有降壓化痰、潤(rùn)燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更應(yīng)多吃。
品種巧搭配
菜肴品種繁多是春節(jié)飲食的特點(diǎn)。在安排節(jié)日飲食時(shí)，應(yīng)該在注重色、香、味的前提下，力求葷素搭配，涼熱調(diào)理，干稀中和。
肥膩少而精
春節(jié)膳食肥而膩是傳統(tǒng)特點(diǎn)，現(xiàn)代飲食方式應(yīng)力爭(zhēng)改變大魚大肉集中食用的習(xí)慣。葷食的選擇應(yīng)少而精，制作要淡而美。如肉食應(yīng)選擇平時(shí)不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等，既新鮮可口，又美容健身。魚肉的制作要以清蒸為主，少用油炸，取其清淡，突出鮮味，促食欲，保營(yíng)養(yǎng)。
