【www.cndadi.net - 春天季節(jié)多吃什么養(yǎng)生】
春天多吃苦全年不受苦
穿心蓮：可治青春痘。這種有著厚墩墩、油亮亮綠葉子的菜在這個(gè)季節(jié)吃再合適不過(guò)了。上餐桌的穿心蓮是菜用穿心蓮，雖然都有清火的功效，可它和藥用穿心蓮還是不同的，藥用穿心蓮不能食用。
穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來(lái)治療青春痘和壓力導(dǎo)致的粉刺，對(duì)于幼兒因?yàn)橄涣家鸬臐裾钜灿携熜?。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對(duì)流行性感冒、肺炎，愛(ài)發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。
蒲公英：治扁桃體炎有奇效。蒲公英在4月里緊跟著薺菜就冒出來(lái)了，開(kāi)著黃花，然后很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因?yàn)樗泻芎玫那甯谓舛竟δ?，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。
紫花地?。航舛緵鲅[的高手。紫花地丁，那種貌似高貴的鳶尾花的紫色小野花，在春天是隨處可見(jiàn)的，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，和蒲公英是一樣的高手。焯了，涼拌吃，是美味。
春天，這些帶著苦味的菜可以幫助我們清除一冬天積攢的內(nèi)熱、腸毒，對(duì)春天的生發(fā)和夏天的生長(zhǎng)都很有好處。
春天吃嫩芽養(yǎng)陽(yáng)不染病
在春天的餐桌上，食客看見(jiàn)這一盤(pán)盤(pán)鉆出嫩黃色小芽芽，實(shí)在是驚喜!
黃豆芽：豆芽中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。黃豆芽在所有豆芽中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，蛋白質(zhì)利用率比大豆蛋白質(zhì)利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物質(zhì)，在發(fā)芽過(guò)程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹脹和過(guò)敏。黃豆剛剛發(fā)芽時(shí)，維生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若過(guò)了這一階段，豆芽發(fā)得越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)越低。
綠豆芽：醫(yī)生眼中的良藥。雖說(shuō)綠豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有黃豆芽高，但在中醫(yī)眼里，綠豆芽卻是一味良藥：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。倘使春天里上火生了口腔潰瘍，或是小便發(fā)黃、耳后有水流出、早起眼睛發(fā)蒙有眼屎，就要多吃綠豆芽解解毒了。
新芽：最有能量的美味。除了綠豆芽，黑豆芽也常?？梢栽诔锌吹剑送膺€有香椿籽兒芽、蘿卜籽兒芽、小麥苗芽，這些都能吃、有營(yíng)養(yǎng)，且自己在家用兩張綿紙就可以生出來(lái)，加些橄欖油做成沙拉再好不過(guò)。
春天是生發(fā)的季節(jié)，新芽，亦是最有能量的美味。南方人愛(ài)吃的春筍，可以幫我們刮去冬日的腸油;那香噴噴的香椿芽可以為我們補(bǔ)充助繁殖的荷爾蒙;還有木蘭芽也具有清火、去毒的能量。這些嫩芽，因是攢了一冬天的營(yíng)養(yǎng)，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。
