媲美人參的各種食材 這魚(yú)堪稱水中人參
冬季養(yǎng)生人參食譜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“媲美人參的各種食材 這魚(yú)堪稱水中人參”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
媲美人參的各種食材
水中人參
泥鰍又名鰍魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值高，因此還有“水中牛肉”的美稱，是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鰍有很高的藥用價(jià)值，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對(duì)某些急性肝炎的治療也十分有益。
而從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，泥鰍是魚(yú)類里的補(bǔ)鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚(yú)的近6倍，是帶魚(yú)的10倍左右。泥鰍同時(shí)富含有利于鈣吸收的維生素D，因此是很好的補(bǔ)鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度，并提高身體的抗病毒能力。
建議采用清蒸或燉煮的方式烹調(diào)泥鰍，這樣能夠較好地保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果能搭配豆腐一起吃，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。
第二人參
絞股藍(lán)又名小苦藥、七葉膽、甘茶曼、小母豬油、公羅鍋底。日本科學(xué)家因發(fā)現(xiàn)其組成成分與部分人參皂甙結(jié)構(gòu)相同，又被譽(yù)為“第二人參”，具有抗衰老、抗疲勞、解毒抗癌、祛痰止咳、鎮(zhèn)靜安神、益氣強(qiáng)身、鎮(zhèn)痛保肝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能、提高人體應(yīng)變能力和免疫力、降低膽固醇和轉(zhuǎn)氨酶、抑制潰瘍及緩解緊張等作用。
動(dòng)物人參
鵪鶉是雉科一種野生鳥(niǎo)類，為雞形目中最小的種類，它的肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的多種氨基酸，具有補(bǔ)脾益氣、利水除濕、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)經(jīng)補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、滋補(bǔ)強(qiáng)身等功效。
沙漠人參
肉蓯蓉生長(zhǎng)于我國(guó)河西走廊的沙漠地帶，又名肉松蓉、大蕓、寸蕓。它含有生物堿、氨基酸、微量元素、維生素等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、潤(rùn)腸通便、益精血、滋腎氣、養(yǎng)命門(mén)、提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老，治療陽(yáng)痿、早泄、遺精、遺尿、白帶過(guò)多、不孕、崩漏等功效。
小人參
蘿卜素有“小人參”之美稱。蘿卜中的維生素C比梨、蘋(píng)果高8倍，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分。蘿卜中的酶和芥子油能促消化、增食欲，有順氣消脹、止咳化痰、除燥生津、清涼止渴、散瘀解毒、抗癌利咽、利膽降脂等功效。
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芡實(shí)是典型的藥食同源的植物，既是高級(jí)的藥材，也是美味的食物材料，芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多古書(shū)中都有記載，被人稱之為水中人參那么大家知道芡實(shí)的功效與作用嗎?芡實(shí)怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下芡實(shí)的神奇功效吧。
水中人參芡實(shí)
芡實(shí)是非常名貴的高級(jí)藥材之一，被人譽(yù)為水中人參那么大家知道芡實(shí)有哪些功效呢?一起來(lái)看看吧。
芡實(shí)是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的藥食兩用藥材。芡實(shí)跟蓮子都是屬于睡蓮科的。
芡實(shí)是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因?yàn)樗墓麑?shí)很像雞頭，所以又稱雞頭米，有水中人參的美譽(yù)。
古藥書(shū)中說(shuō)它有嬰兒食之不老，老人食之延年之效。
《紅樓夢(mèng)》里有一回秋爽齋偶結(jié)海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題，說(shuō)賈寶玉讓人給史湘云送吃的，其中有兩樣時(shí)鮮貨，一是紅菱，另一樣就是芡實(shí)。
宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實(shí)。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤(rùn)、思維敏捷，他對(duì)養(yǎng)生很有研究，著有《東坡養(yǎng)生篇》等書(shū)。
他的養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí)，吃法頗為奇異：時(shí)不時(shí)取剛煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡實(shí)10-30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅(jiān)持不懈。
據(jù)說(shuō)蘇東坡還極喜愛(ài)吃用芡實(shí)煮成的雞頭米粥，并稱之粥即快養(yǎng)，粥后一覺(jué)，妙不可言。
中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢(shì)。
其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過(guò)蓮子，可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補(bǔ)益佳品。
大家都知道秋季比較燥，這芡實(shí)可以潤(rùn)燥但是又不寒涼，所以特別適合在秋季吃。
芡實(shí)的功效與作用
芡實(shí)性味甘、澀、平。歸脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
1補(bǔ)脾止泄
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
2防癌抗癌
芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
3防止衰老
芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。芡實(shí)制劑八仙糕有明顯延長(zhǎng)壽命的作用。
導(dǎo)讀：人參果的吃法有哪些？人參果時(shí)候蔬果兩用的食材，一般人們都是生吃人參果，其實(shí)人參果除了生吃，還能做菜，保健功效不變。下面來(lái)了解人參果的吃法和食用禁忌。
人參果的簡(jiǎn)介人參果的食用處理方法人參果的吃法（做法）大全哪些人不能吃人參果、人參果的注意事項(xiàng)人參果的簡(jiǎn)介
人參果原名香瓜茄，亦可稱作仙果，其果肉味道獨(dú)特，吃起來(lái)脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。
人參果含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和各種微量元素，而且含糖量非常低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，還被譽(yù)抗癌之王的稱號(hào)。
圖片：
人參果的食用處理方法
人參果洗凈去皮即可食用，如果能接受吃皮，嫩果可以不用去皮。
人參果的吃法（做法）大全
1.當(dāng)做水果鮮食。生食的人參果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁。
2.人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤(pán)即可。
3.涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤(pán)中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4.籠蒸人參果：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
5.人參果米飯：將精米淘洗干凈后與人參果按4：1的比例置于鍋中蒸煮（加水量及蒸煮時(shí)間可參考平時(shí)燜飯辦法做）。
6.人參果營(yíng)養(yǎng)粥：人參果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘（最好用高壓鍋?zhàn)龊线m）既可食用。
7.人參果營(yíng)養(yǎng)湯：人參果與雞、鴨、魚(yú)、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
哪些人不能吃人參果、人參果的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃人參果？
糖尿病患者不宜食用甜味人參果。
二、人參果的適用人群
一般人群均可食用人參果。
三、人參果的食用禁忌
1.人參果果肉比較硬，不適合小寶寶食用。
2.注意少吃高糖的人參果，而選用低糖的。因?yàn)槠胀ǖ娜藚⒐蚝橇康?，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達(dá)6%-9%。
蘿卜，在我國(guó)民間有小人參之美稱，俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方，也有蘿卜上市、醫(yī)生沒(méi)事之說(shuō)。
白蘿卜又名萊菔，為十字花科蘿卜屬一兩年生的草本植物，是我國(guó)主要的蔬菜品種之一。其種子、鮮根、葉均可入藥。
我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。它即可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌俱佳；又可當(dāng)作水果生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜腌制。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，白蘿卜中的維生素C和微量元素鋅有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、以助消化。木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞；多種酶能有效分解致癌物質(zhì)亞硝胺，因而有防癌作用。白蘿卜不含草酸，因而有利于鈣的吸收。由于白蘿卜熱量很低，因此對(duì)于糖尿病患者是不可多得的低熱能、富營(yíng)養(yǎng)的藥食兩宜的佳品。
白蘿卜還含少量碳水化合物、粗蛋白、多種氨基酸、微量元素（鉀、鎂、鋅等）、礦物質(zhì)、維生素C（含量比梨高8至10倍）和維生素B等。
營(yíng)養(yǎng)成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。
蘿卜的藥用價(jià)值
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。本草綱目稱之為蔬中最有利者，蘿卜能大下氣、消谷和中、去邪熱氣。
蘿卜性涼主瀉，所以脾胃虛弱及寒性體質(zhì)者不宜生食，可根據(jù)自己的喜好加工成熟食后食用。又因進(jìn)食白蘿卜后產(chǎn)氣較多，所以消化道潰瘍者要慎用。
蘿卜煲羊腩
材料：白蘿卜一個(gè)，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。
做法：將白蘿卜與生姜分別用清水洗凈去皮，將白蘿卜切塊、生姜切片備用；羊腩用清水洗凈，切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，猛火煲至水開(kāi)后放入作料，改用中火煲3小時(shí)左右，加入食鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)中益氣、健脾消積的功用，補(bǔ)而不膩，消而有度。
雙銀湯
材料：銀耳、白蘿卜、鴨湯
做法：將蘿卜切絲，銀耳分成瓣兒，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。
蘿卜煲鮑魚(yú)
材料：鮮蘿卜300g（去皮）、鮑魚(yú)25g。
做法：煮湯服食。隔日一次，6～7次為一個(gè)療程。
功效：有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用于糖尿病的輔助治療。
牛肉蘿卜湯
材料：牛肉150g，白蘿卜250g，醬油、香油、鹽、蔥、姜各適量。
做法：蘿卜洗凈，切片；牛肉洗凈。切絲，放入碗內(nèi)；放入水500g，湯開(kāi)后下牛肉絲，少煮去浮沫，加醬油、鹽、香油、蔥、姜適量。
功效：鮮香適口，肉嫩，是家庭冬季湯中上品。
蘿卜排骨湯
材料：排骨500g，白蘿卜一根，當(dāng)歸10g，熟地10g，枸杞10g，姜、鹽適量。
做法：將排骨放入滾水中燙幾分鐘，撈出浮沫；放入姜片、當(dāng)歸、熟地、枸杞，蓋上蓋子中小火煲30分鐘；放入蘿卜，繼續(xù)中小火煲1個(gè)小時(shí)，放入鹽調(diào)味。
功效：滋陰，補(bǔ)血活血。
不宜食用蘿卜者
蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
人們?cè)诔蕴}卜時(shí)習(xí)慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有９８％在蘿卜皮內(nèi)，所以，蘿卜最好帶皮吃。
功效：白蘿卜可以清熱祛痰，銀耳可以補(bǔ)肺氣，鴨湯性溫，三者結(jié)合在一起，是老少皆宜的佳品。
人參，相信這種食物是不少人聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，在許多的武打片中人參都被劃為靈丹妙藥的一種，但是在現(xiàn)實(shí)生活中人參真的那么的神奇嗎?該怎么吃人參才能起到最好的效果呢?讓我們一起來(lái)看看吧。
人參怎么吃
1、做湯喝
做法：首先將排骨洗凈，斬塊，螺片用溫水浸泡1小時(shí)，將其它藥材洗凈，排骨放入砂鍋中，加適量清水，放入螺片和洗凈的藥材，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)左右，調(diào)味后就可以吃了。
2、和雞肉搭配在一起吃
做法：首先將雞腿去皮，人參清洗干凈表面泥沙，斜切段備用，蓮子、枸杞子清洗干凈，燉盅下全部材料，下適量清水，鍋內(nèi)放入蒸架下適量水，放入燉盅水沸后小火燉3小時(shí)，燉好端出鍋，這道菜就做好了。
3、炒菜食用
做法：先將黑菜脯洗凈后用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)，使其充分泡發(fā)開(kāi)來(lái)，將泡發(fā)好的蘿卜干撈出擠干水分切成3cm左右的段，泡發(fā)用的水留下備用，五花肉洗凈切成3cm見(jiàn)方的塊，大蒜拍碎，熱鍋涼油放入五花肉煸炒至出油，表面變得稍稍金黃，下入拍碎的大蒜和切好的黑菜脯炒香，黑人參紅燒肉的做法圖解66.沿著鍋邊加入糯米酒，再向鍋中加入適量的老抽，大火翻炒均勻，黑人參紅燒肉的做法圖解88.再加入之前泡發(fā)黑菜脯的水以及幾顆冰糖，大火煮開(kāi)，黑人參紅燒肉的做法圖解1010.再將煮開(kāi)的原料轉(zhuǎn)移到砂鍋中，小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右黑菜脯軟爛就可以了。
人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參自古以來(lái)就被人們稱作是“百草之王”，對(duì)于滋陰補(bǔ)生濕很好的時(shí)候，而且人參中不僅含有人體所必需含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還含有多種皂甙和多糖類成分，這些成分對(duì)我們的皮膚非常的好，而且還能給我們的身體補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是非常有利的食物。
人參的正確吃法
1、燉服
首先將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)就可以服用了，這樣吃人參可以將人參的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都保留下來(lái)，對(duì)我們的身體是非常好的。
2、嚼食
可以將人參切成薄片，每天將2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法，也是最直接有效的方式。
3、磨粉
可以將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，食用的量視個(gè)人體質(zhì)而定，大約每次1.5克作用，是最健康的。
4、沖茶
將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后就能喝了，這樣對(duì)我們的身體也是非常好的。
5、泡酒
將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，這樣就能做成一缸養(yǎng)生的酒，每天酌情喝一些，對(duì)我們的身體也很健康。
6、燉煮食品
人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，這樣既能消除苦味，還可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。
如何挑選人參
在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。勿選抽溝嚴(yán)重、堅(jiān)而不實(shí)人參產(chǎn)品。
新鮮的人參怎么吃
1、煲湯
最直接，最美味的方式就是選擇煲湯喝，這樣不僅能把新鮮人參的感覺(jué)留下，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、做人參蜜片
很多人不喜歡人參的那種甘味，比如我，把鮮人參切成薄薄的片放入蜂蜜罐中密封5個(gè)小時(shí)之后就可以吃了，很好吃，美容養(yǎng)顏佳品，密封時(shí)間越久蜂蜜滲入人參的效果更加，味道更好。
人參泡水可以天天喝嗎
可以，人參泡水可以天天喝，但是需要注意人參的量需要適量，否則給身體補(bǔ)充太多的營(yíng)養(yǎng)也不好，可能會(huì)造成對(duì)身體的負(fù)擔(dān)。
哪些人不能吃人參
1、失眠患者不宜吃人參
如果是經(jīng)常失眠的人是不宜食用人參的，因?yàn)槭呤且驗(yàn)轭^皮中有一種興奮感，而人參作為一種補(bǔ)品確實(shí)會(huì)給我們的神經(jīng)帶來(lái)一定的興奮的感覺(jué)，會(huì)造成失眠患者病情更加的嚴(yán)重，對(duì)患者的健康是非常不利的。
2、高血液黏度的患者不宜吃人參
這類患者就是講有淤血狀況的人，因?yàn)檠簼舛鹊奶岣?，造成血液無(wú)法循環(huán)，而吃了人參后會(huì)促進(jìn)紅血球的增長(zhǎng)，如果紅血球的數(shù)量增加，那么血液的粘度就會(huì)上升，所以說(shuō)，為了患者病情的及時(shí)恢復(fù)在有淤血的情況下不能吃人參。
3、胃病患者不宜吃人參
因?yàn)槿藚?duì)幽門(mén)螺旋桿菌有一定的保護(hù)作用，但是我們身體會(huì)產(chǎn)生胃病正是因?yàn)檫@種物質(zhì)所引起的，所以如果說(shuō)在患胃病的時(shí)候吃人參不但得不到解決，還會(huì)使患者的病情更加的嚴(yán)重。
4、身體健康的人群不宜吃人參
有些人認(rèn)為人參是對(duì)我們的身體完全有好處的，但其實(shí)如果是沒(méi)有疾病的人吃人參反而會(huì)起不到好的作用，因?yàn)橐粋€(gè)健康的人在一天的飲食內(nèi)能夠得到所足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再服用人參會(huì)給健康的身體帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)，對(duì)我們的身體健康是非常不好的。
5、患有膽囊炎以及膽結(jié)石的患者不宜吃人參
因?yàn)榛加羞@類疾病的人是因?yàn)槟懼容^濃重，而人參在進(jìn)入體內(nèi)之后會(huì)參加雌激素的分泌作用，這樣就會(huì)一直膽道中排泄膽汁的作用，體內(nèi)的膽汁濃度就會(huì)增加，這樣就會(huì)使這類患者的病情更加的嚴(yán)重。
6、腹部大的人群不宜吃人參
因?yàn)槿藚⒂幸欢ㄩ_(kāi)胃的效果，這類的人群在吃了人參之后會(huì)加大吃東西的概率，造成腹部越來(lái)越大，使人體造成一定的負(fù)擔(dān)。
7、滿面紅光的人群不宜吃人參
因?yàn)檫@類人的的情緒一般會(huì)受到比較大的起伏，這樣血壓就會(huì)上升，而人參對(duì)于也會(huì)造成血壓的增高，對(duì)這類人的身體是非常不好的。
8、胸悶腹脹的患者不宜吃人參
這一類型的患者在服用人參之后，不僅不能夠緩解胸悶腹脹的情況，反而會(huì)導(dǎo)致胸悶腹脹的情況更加嚴(yán)重，對(duì)患者的病情是非常不利的。
經(jīng)過(guò)以上的這些介紹，相信大家都對(duì)人參都有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，人參作為補(bǔ)品并不是什么時(shí)候都適合吃人參。
【來(lái)源】民間方
【原料】人參5克、豬瘦肉500克、菠菜750克、面粉3000克、生姜、蔥、胡椒粉、醬油、香油、食鹽、各適量。
【制作】
1.將菠菜清洗干凈后，去莖留葉，在本瓢內(nèi)搓成菜泥，加入適量清水?dāng)噭?，用紗布包好擠出綠色菜汁，待用；人參研成細(xì)末，過(guò)100目篩待用。
2.將豬肉用清水洗凈，剁成茸，加食鹽、醬油、胡椒粉、生姜末拌勻，加適量水?dāng)嚢璩珊隣睿俜湃胧[花、人參粉、香油拌勻成餡。
3.將面粉用菠菜汁和均揉勻，如菠菜汁不夠用，可加點(diǎn)清水揉勻，使表面光滑為止。然后加肉餡做成餃子。
4.待鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，將餃子下鍋煮熟后即可。
【用法】佐餐食。
【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)神。適用于氣虛神衰、四肢無(wú)力、心悸、怔忡等癥。
【來(lái)源】《吉林菜譜》
【原料】人參15克、母雞1只、火腿10克、水發(fā)玉蘭片10克、水發(fā)香菇15克、精鹽、料酒、味精、蔥、生姜、雞湯適量。
【制作】
1.將母雞宰殺后，退凈毛樁和內(nèi)臟，放入開(kāi)水鍋里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、香菇、蔥、生姜均切片。
2.將人參用水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘，取出待用。
3.將母雞放在盆內(nèi)，加入人參、火腿片、玉蘭片、香菇片、蔥片、生姜片、精鹽、料酒、味精，再添入雞湯（淹沒(méi)過(guò)雞），將盆上籠，在武火上蒸爛熟。
4.將蒸爛熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參（切碎）、火腿片、玉蘭片、香菇片擺在雞肉上（除去蔥、姜不用）；將蒸雞的湯倒在勺里，置火上燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
【用法】分餐佐食。
【功效】大補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，安神。適用于勞傷虛損、食少、倦耽健忘、眩暈頭痛、陽(yáng)痿、尿頻、氣血津液不足等癥。
北京東直門(mén)內(nèi)南小街王曉麗：“我今年33歲，任職于一家外企單位，長(zhǎng)期以來(lái)，由于工作壓力大，我常常失眠、健忘且容易疲倦。周圍一些很注重養(yǎng)生的朋友建議我不妨服用一些人參歸脾丸用以調(diào)理，可我去藥店買(mǎi)藥時(shí)，因人參歸脾丸已售完，店員就順手給我拿了一盒人參健脾丸，說(shuō)是可以替用。請(qǐng)問(wèn)：人參健脾丸與人參歸脾丸有區(qū)別嗎？”
北京中醫(yī)醫(yī)院消化中心主治醫(yī)師陶琳：人參健脾丸與人參歸脾丸均屬補(bǔ)益藥劑。兩者均含人參、茯苓、白術(shù)、黃芪以益氣健脾；含木香理氣健脾、調(diào)理中焦氣機(jī)；含酸棗仁、遠(yuǎn)志安神定志；含當(dāng)歸活血養(yǎng)血。
但兩藥也有差別：人參健脾丸還含有山藥、陳皮、砂仁加強(qiáng)健脾和胃作用；人參歸脾丸另有龍眼肉、炙甘草補(bǔ)血和營(yíng)。另外，同樣藥物的用量也有所不同：人參健脾丸重用黃芪、山藥，意在健脾益氣；人參歸脾丸重用當(dāng)歸、人參養(yǎng)血益氣。以上用藥的不同決定上述兩藥的功用也不同：人參健脾丸健脾益氣，和胃止瀉。主要用于脾胃虛弱引起的飲食不化，惡心嘔吐，腹痛便溏，不思飲食，體弱倦怠。人參歸脾丸益氣補(bǔ)血，健脾養(yǎng)心；主要用于心脾兩虛，氣血不足所致的心悸，失眠健忘，食少體倦，面色萎黃所致的便血、崩漏、帶下諸癥。
需要提醒的是，無(wú)論服用人參健脾丸還是人參歸脾丸，均應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下對(duì)癥用藥，不可隨意濫服，以免并發(fā)他癥。同時(shí)，把“二丸”作為保健品長(zhǎng)期服用的做法也是不可取的。
【導(dǎo)讀】服用人參的禁忌，中醫(yī)認(rèn)為，人參性味歸經(jīng)，具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神益智等功效，被譽(yù)為百補(bǔ)之王.人們喜歡在做湯時(shí)或泡藥酒時(shí)放點(diǎn)人參。然而，許多人并不知道，人參雖補(bǔ)，但服用有禁忌，一起來(lái)了解下服用人參的禁忌吧。
服用人參的禁忌
1、有強(qiáng)烈過(guò)敏體質(zhì)的人
若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者
服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過(guò)用量宜少，當(dāng)收縮壓〉180mmHg時(shí)，無(wú)論哪一型病者均不宜服用人參。
服用人參的禁忌
3、很多人都知道吃人參時(shí)不宜喝茶、吃蘿卜
因?yàn)檫@兩種食物都有行氣的作用，而人參大補(bǔ)元?dú)?，進(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除，等于白吃。
4、感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用人參
因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。
服用人參的禁忌
5、因突然氣壅而得的喘證
或因燥熱引起的咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
6、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫
服參后浮腫更甚。這是因?yàn)槿藚⒂锌估蜃饔?。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
導(dǎo)讀： 人說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜的確是秋冬季最經(jīng)濟(jì)、
人說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜的確是秋冬季最經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠的大眾化食療物，北方人稱之為大眾水果。
明朝大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：（蘿卜能）大下氣，消谷和中，去疾癖，肥健人，利關(guān)節(jié)，理顏色，練五臟惡氣，制兩毒，行風(fēng)氣，去邪氣熱。。
從美食角度講，入秋蘿卜最好吃，肉質(zhì)肥厚豐潤(rùn)、細(xì)膩化渣、脆嫩清香、清甜爽口；從營(yíng)養(yǎng)角度談，蘿卜含有豐富的生物活性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、葡萄糖、果糖、氧化酶、淀粉酶、芥子油、氫化粘液素、組織氨基酸等，以及核黃素、鈣、磷、鉀、鐵等人體必需元素和維生素A、維生素C等。除此之外，蘿卜的藥用價(jià)值也很高，蘿卜上市，醫(yī)生無(wú)事、入秋蘿卜小人參等都充分說(shuō)明了其藥用價(jià)值的份量。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜能化痰止血、治鼻炎、療喉疾、養(yǎng)脾胃、助消化、去便秘、降血壓、潤(rùn)肺利肝、益膽降脂，特別是中老年人，常吃蘿卜可以降血脂，軟化全身血管，進(jìn)而起到穩(wěn)定血壓，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
國(guó)外有研究者對(duì)70歲以上的老年人飲食結(jié)構(gòu)作過(guò)嚴(yán)密的調(diào)查分析，得出的結(jié)論是：常吃蘿卜是他們長(zhǎng)壽健康的妙訣之一。常吃蘿卜的人群中，癌癥發(fā)病率普遍較低。蘿卜炒食可以消食降脂，生食可以開(kāi)胃潤(rùn)腸，燒食可以消脹止瀉古往今來(lái)，中醫(yī)學(xué)家在蘿卜的藥物藥理進(jìn)行了大量研究，蘿卜是藥食兼優(yōu)的良藥美食，不愧小人參的美譽(yù)。
大家都知道人參的滋補(bǔ)功效是非常好的，有很多人在吃人參的時(shí)候都會(huì)選擇燉湯，或者是放在酒里面泡藥酒，其實(shí)人參還可以用來(lái)制作成人參膏，這些人參高對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，可以用來(lái)擦臉，它的滋補(bǔ)功效特別的好，也可以直接用來(lái)吃，那么人參膏該怎么吃呢?
單方人參膏是用單味人參制作的人參滋膏?？梢赃x用鮮人參、生曬參、紅參、西洋參等單種、兩種參，或者三種參同用亦可?，F(xiàn)以無(wú)營(yíng)養(yǎng)流失的鮮人參為例：
【準(zhǔn)備材料】：鮮人參200g，阿膠150g，黃酒250g，蜂蜜300g(或300g冰糖)
【制作方法】：
1、選取優(yōu)質(zhì)鮮人參100~200g洗凈切片;
2、放入砂鍋中，加水500ml，旺火煮沸后，改用小火煎煮;
3、煎至水剩一半時(shí)，將煎液倒入備好的碗中;
4、第二次煎煮，再加水300ml左右再煎;可煎三次，第三次用水100ml;
5、去渣，將三次人參煎取液，合并在一起。
6、另用阿膠150g，黃酒250g，隔水蒸，使阿膠烊化，再加入冰糖150g，蜂蜜150g，攪拌混勻;
7、將烊化后的阿膠和人參汁液倒入砂鍋中，小火慢慢熬，同時(shí)用筷子不斷地?cái)嚢?，熬至濃稠可掛筷成滴為度?注意：攪拌除了有混勻的作用，更是為了防止粘底燒焦，甚至砂鍋爆裂)
服法：每日1~3次，每次1~2調(diào)羹。餐后服。
冬季人參怎么吃效果好?人參膏滋藥是一種不可錯(cuò)過(guò)的人參吃法。雖然制作過(guò)程稍顯麻煩，但制作成功后的喜悅感和滿足感絕對(duì)是前所未有的。而且，按上面的量制作一次，放在冰箱里保存好，吃上一個(gè)月，感受身體逐漸健康的過(guò)程，實(shí)在是追求健康路途上一種幸福的享受。不妨試試吧!
