怎樣的蝦才新鮮？ 吃蝦注意這些搭配禁忌
夏至養(yǎng)生要注意這些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《怎樣的蝦才新鮮？ 吃蝦注意這些搭配禁忌》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
教你辨別蝦的新鮮度
新鮮蝦顏色鮮亮
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。
新鮮蝦體形彎曲
新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
新鮮蝦體表干燥
鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
新鮮蝦肉殼緊連
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。
新鮮蝦沒有異味
新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質(zhì)。
蝦的食用搭配禁忌
果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。
黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。
紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉?。ū壤∵€厲害的一種病癥），對身體健康有一定的損害作用。
豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
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蝦應(yīng)該是不少人都比較喜歡吃的一個海產(chǎn)品，因?yàn)槠渌ｕr類產(chǎn)品比較起來，蝦的制作方法比較簡單，并且在市面上也是比較容易買到的。但是在挑選蝦的時候就需要依靠一定的技術(shù)，因?yàn)橛幸恍┎恍迈r的蝦吃下去容易造成食物中毒現(xiàn)象。今天的文章就為大家具體介紹了一下，什么樣的蝦是最新鮮的。
幾個挑鮮蝦的要點(diǎn)
1.體形彎曲
新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2.體表干燥
鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
3.顏色鮮亮
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。
4.肉殼緊連
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。
5.沒有異味
新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質(zhì)。
此外，吃蝦時要注意安全衛(wèi)生。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們，因此建議熟透后食用。吃不完的蝦要放進(jìn)冰箱冷藏，再次食用前需加熱。
蝦里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鋅元素，男性適當(dāng)?shù)某阅軌蛟鰪?qiáng)免疫力，提高性能力，但是吃蝦時要注意適量，同時很多事情也需要謹(jǐn)慎。
男性吃蝦會有哪些好處？
1、補(bǔ)腎壯陽
蝦里面含有的營養(yǎng)價值是非常豐富的，可以提高免疫力以及性能力。每次吃蝦時可以使用溫酒來進(jìn)行送服，這樣可以緩解身體怕寒、腎虛、陽痿、腰膝酸軟、全身無力等癥狀，同時蝦也可以為身體補(bǔ)充大量的鋅元素，提高了精子質(zhì)量。
2、補(bǔ)益強(qiáng)身
蝦肉具有益氣滋陽、養(yǎng)血固精、開胃化痰的功效，特別適合于遺精、早泄、腎虛、陽痿、全身疼痛、身體虛弱、神經(jīng)衰弱的人群服用，里面含有大量的蛋白質(zhì)、碘、鉀、磷、鎂、維生素a等容易被身體消化和吸收。
3、鎮(zhèn)靜安神
蝦肉具有鎮(zhèn)靜的功效，可以緩解神經(jīng)衰弱。蝦皮里面含有的鈣元素非常豐富，能夠緩解骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)體質(zhì)。同時蝦肉里面含有大量的脂肪酸，能夠保持精神的集中。
4、保護(hù)心腦血管
蝦里面含有的鎂離子非常的豐富，能夠調(diào)節(jié)心臟的活動，從而保護(hù)了心腦血管的系統(tǒng)，減少了膽固醇的含量，防止了動脈硬化和冠心病，預(yù)防了心肌梗死以及高血壓發(fā)生。
男性吃蝦注意什么呢？
1、不能吃蝦頭
小龍蝦的蝦頭盡量不要吃，因?yàn)槔锩婧械亩舅厥欠浅５亩?，而且不容易被清除掉，另外蝦頭是寄生蟲以及病原菌特別容易聚集的地方。在小龍蝦的腸道里面容易聚集重金屬，在烹調(diào)的時候要把蝦線拉出來。
2、不能吃變質(zhì)和死蝦
蝦里面含有的組氨酸非常的豐富，如果蝦死亡的話，那么組氨酸就會被大量的細(xì)菌分解，對身體有害。同時蝦的腸胃里面也會含有大量的有毒物質(zhì)和致病菌，死蝦會出現(xiàn)腐敗和變質(zhì)，蝦死亡的時間越長，那么積累的毒素就會越多，導(dǎo)致蝦出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
在沿海地區(qū)海鮮食品是非常普遍的，而鮮蝦就是其中的一類，鮮蝦是老少皆宜的一種食品，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法有各種各樣，在制作鮮蝦之前，最主要的步驟就是要把蝦線剔除。在吃蝦的時候蝦頭是不能吃的，但是蝦線是連著頭和身體的，所以提前剔除在吃的時候就比較方便，下面給大家介紹幾種剔除蝦線的方法。
一、準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié)
一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出.
挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來
慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲
用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處
水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位
對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內(nèi)臟部位
二、準(zhǔn)備好工具——剪刀、新鮮的蝦
然后用剪刀從下往上慢慢剪開蝦頭，注意不要一下子就剪斷
剪到三分之二處 ，感覺差不多到蝦線的位置
然后用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來了
蝦線一般有一小節(jié)會斷在蝦里面
這個時候按照上面的方法，把蝦尾也去掉
蝦尾會比較難，去除的時候，上下各剪一個小口再往外拉
這個方法適合剝蝦仁的時候用，新手很容易就掌握的，去除時間也很短
三、1.先把蝦搶、蝦須剪掉，蝦槍就是頭上這尖尖的刺，容易扎破手，扎破嘴巴，去不去看自己喜歡吧。
2.剪掉蝦爪，是去是留一樣看喜好。
3.在蝦腦袋和身體連接處，一掰二擠，蝦腦就露出來了。
4.出蝦腦和蝦線，請別突然發(fā)力，容易斷。怎么用力，自己拉兩次就知道了。
5.如果是要整只的蝦就已經(jīng)完成，如果是開背蝦，我們繼續(xù)剪開。
6.打開蝦背，我們可以看到蝦底部也有一條蝦線。
7.一樣通通去掉!
8.干凈、不扎手、不扎嘴的蝦就處理好了，完美!
1、 體形彎曲
新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2、 體表干燥
鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
3、 顏色鮮亮
蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。
4、 肉殼緊連
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。
5、 沒有異味
新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質(zhì)。
此外，吃蝦時要注意安全衛(wèi)生。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們，因此建議熟透后食用。吃不完的蝦要放進(jìn)冰箱冷藏，再次食用前需加熱。
在蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，其實(shí)多吃蝦是有助于補(bǔ)充人體營養(yǎng)所需的。但是對于一些對蝦過敏的人來說，他們是不適宜吃蝦的，因?yàn)槌晕r的話他們身體就容易出現(xiàn)皮膚發(fā)紅腫脹現(xiàn)象。而一般人在制作蝦的時候?yàn)榱烁奖?，往往他們都會直接從鮮蝦上撥出蝦仁。但是鮮蝦又是如何剝蝦仁的呢?
1、大蝦清洗干凈后放入冰箱冷凍一個小時左右，取出凍過的大蝦，將頭部剪斷。
2、用剪刀開腹從蝦殼一直剪到尾部為止。
3、尾部連接的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結(jié)尾部的地方。
4、形成腹部由上到下以及尾部的三條線，
5、抓住尾巴跟蝦殼，同時下拉，蝦殼瞬間就可以輕松剝除。
擴(kuò)展資料：
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽;
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力;
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥;生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
選購
質(zhì)量上乘的蝦仁應(yīng)是無色透明，手感飽滿并富有彈性。
優(yōu)質(zhì)蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋，前端粗圓，后端尖細(xì)，呈彎鉤狀，色澤鮮艷;而水泡蝦仁體發(fā)白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。
優(yōu)質(zhì)蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有堿味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。
優(yōu)質(zhì)蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。買凍蝦仁要認(rèn)真挑選。
新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無色透明，手感飽滿并富有彈性，而那些看上去個大、色紅的則應(yīng)謹(jǐn)慎為之。
吃木瓜是大家不會陌生的，在平時不少人都愛吃木瓜，特別是對女性朋友們來說，吃木瓜都是不會陌生的，這對女性健康來說是非常有幫助的，可以很好的促進(jìn)女性健康，但是吃木瓜的時候也會存在一定的搭配禁忌，一起看看要小心的情況有哪些。
韭菜
吃木瓜的時候會存在不少的搭配禁忌，首先對于韭菜來說是不適合搭配的，由于韭菜中富含纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防治療便秘，幫助排毒減少腹部脂肪堆積。但韭菜與木瓜相克，韭菜、木瓜性溫?zé)?，同食易上火。所以為了避免上火，最好不要同時食用這兩種食物，這是我們吃木瓜需要小心的。
南瓜
同時木瓜不能和南瓜一起吃，會降低營養(yǎng)價值。由于南瓜含維生素C分解酶，而木瓜中維生素C的含量非常高，對我們健康來說是非常有幫助的。所以南瓜不宜同富含維生素C的木瓜同食。否則會破壞其大量維生素C，降低營養(yǎng)價值。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。因此這是不適合我們搭配在一起吃的。
胡蘿卜
除了上面介紹的這些搭配禁忌，還要小心胡蘿卜不宜與木瓜同食，最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。因?yàn)楹}卜中含有維生素C分解酶與木瓜同食，會破壞木瓜中的維生素C，這樣就容易導(dǎo)致營養(yǎng)價值的下降，這自然是不利于我們健康的，需要大家吃木瓜的時候盡量避免。
吃木瓜對我們健康會有幫助，可以起到一個不錯的養(yǎng)生效果，特別可以幫助女性促進(jìn)健康，但是吃木瓜的時候也會存在一定搭配禁忌，上面介紹的這些搭配都是不太健康的，我們吃木瓜的時候就應(yīng)該盡量避免這樣搭配，需要我們小心。
我們在吃蝦的時候，有些時候就會發(fā)現(xiàn)家里面有一條黑色的東西，這個地方又被稱作為下線，下線也就是蝦的腸子部位，因?yàn)樗锩娴募?xì)菌比較多，所以在吃的時候一定要將蝦線去除，而且蝦線的味道也會影響到我們的口感，但有一些人找不到蝦線在哪里，那么蝦的蝦線在哪里呢?
剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細(xì)菌，不可食用，主要是基于防止細(xì)菌感染的考慮。
又快又干凈地去除蝦線方法：
1、新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進(jìn)水里只有1/3是活的了
2、準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié))
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出
4、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來
5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來
6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲，呵呵
7、用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處
8、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位
9、對比一下沒有處理和我初加工后的蝦，我處理了一共5步，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內(nèi)臟部位
眾所周知，蝦的營養(yǎng)價值比較高，這是經(jīng)過科學(xué)研究，有科學(xué)依據(jù)的。無論是哪種蝦都含有很高的營養(yǎng)價值，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)。其次，蝦的肉質(zhì)比較松軟，比較容易消化，而且沒有腥味和骨刺，對保持人體的健康體質(zhì)是比較有幫助的。常吃蝦可以補(bǔ)腎，壯陽，在提高人體的免疫力和性功能方面發(fā)揮著不容小覷的作用。
但是，蝦并非每個人都能吃，以下三類人需要特別注意：
1、有皮膚病的人不可食用。
蝦是動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚病的人群不能吃。如果吃蝦，皮膚病就會很容易復(fù)發(fā)，而且稍不謹(jǐn)慎的話，會給皮膚帶來比較嚴(yán)重的傷口。比如患有濕疹、癬癥或者是皮膚瘙癢癥這些皮膚病的人群，都是不能夠吃蝦的。
2、蛋白質(zhì)過敏的人不能食用。
對蛋白質(zhì)過敏的人群是要忌吃蝦，稍微吃一點(diǎn)都不行的。有一些對蛋白質(zhì)過敏的人，不知道蝦蟹不能吃，吃完之后便全身紅腫瘙癢，甚至是發(fā)熱。蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，一般的人食用是有好處的，但是對一些不能食用蛋白質(zhì)的人來說，最好要遠(yuǎn)離蝦肉。
3、有些手術(shù)后不能吃蝦。
有的人說，在做完手術(shù)后，得補(bǔ)充營養(yǎng)，蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，對病人來說，是比較有好處的。也有人說，在做完手術(shù)后，得補(bǔ)充營養(yǎng)，但是不能吃蝦。其實(shí)，蝦是發(fā)物，會影響傷口愈合時間，甚至?xí)又丶膊?。但針對這兩種觀點(diǎn)，不能說誰對誰錯，要具體問題具體分析，主要在于吃蝦是否對身體有影響。
蝦單獨(dú)吃可能對身體有益，但是和某些食物混在一起吃就不一定了。一般而言，蝦不能與以下兩類食物同吃：
1、不適宜和鞣酸含量高的食物同食用。蝦肉中蛋白質(zhì)含量豐富，鈣、磷等物質(zhì)的含量比較豐富。但是，吃蝦肉的時候是不能和一些鞣酸含量高的食物一起吃的。當(dāng)這兩者同食的時候，蝦中的鈣會和鞣酸結(jié)合，生成一種不利于消化的東西，嚴(yán)重者會發(fā)生嘔吐，腹瀉的癥狀。生活中常見的柿子、石榴這些食物都是屬于鞣酸較高的食物，因此需要特別注意食用。
2、盡量不要和富含維生素C的食物同食。蝦體內(nèi)含有少量的砷，一旦和維生素C一起進(jìn)食，兩者很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種類似砒霜的物質(zhì)，因此，富含維生素的蔬菜水果都盡量不要和蝦一起食用。
在夏天的時候大家都比較喜歡吃蝦，而且在燒烤的時候吃一些烤蝦，味道也是非常好的，很多人在買蝦的時候都會選擇買活蝦因?yàn)榛钗r的營養(yǎng)價值更高，吃起來味道更好，死蝦的存放時間比較短，一旦存放不當(dāng)也容易出現(xiàn)壞掉的現(xiàn)象，但是活蝦的價格會更高，那么活蝦和死蝦都有什么區(qū)別呢?
現(xiàn)在又是一年一度吃小龍蝦的季節(jié)，在這個季節(jié)吃小龍蝦會非常的好，現(xiàn)在大家購買的都是鮮活的小龍蝦，可是也會發(fā)現(xiàn)市面上有死小龍蝦出售，死亡的小龍蝦，價格會比鮮活小龍蝦便宜非常道，也有的人會購買死掉的小龍蝦，其實(shí)死蝦和活蝦之間區(qū)別還是很大的，大家需要注意區(qū)分。
蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。
接下來看下活蝦和死蝦如何鑒別?正規(guī)渠道養(yǎng)殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，頭和身子幾乎各占一半，顏色紅亮干凈，腹毛，爪毛干凈，腹白。來自被污染水域的小龍蝦，大小不勻，腦袋大身子小，顏色褐紅或鐵紅，關(guān)節(jié)處較臟，腹部毛臟，頭部有污物，或是寄生蟲。就目前的生長環(huán)境狀況，野生的小龍蝦被污染的幾率要大一些。
新鮮蝦的外殼色澤鮮亮、自然，蝦頭和蝦體緊密連接。同樣的季節(jié)，人工養(yǎng)殖的要大一些，個頭均勻，肉質(zhì)也比較飽滿，有彈性，尾部彎曲有力。在被污染水域里野生的小龍蝦，自然生長的個頭小，頭部比身體大一倍，殼厚肉少。而且不新鮮的蝦，蝦頭與蝦體連接易斷掉，無彈性，肉質(zhì)發(fā)紅發(fā)粘，有腥臭味。以上是煮熟后死蝦和活蝦的區(qū)別。為了健康，應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于的生活。
南瓜是味道非常鮮美的一種食物，吃起來的味道是非常好的，而且我們經(jīng)常吃南瓜對健康是有好處的，但是在吃南瓜的時候也要注意，我們一定要學(xué)會合理的去搭配才行，盲目吃南瓜反而對健康會造成影響，那么具體要避免的南瓜搭配禁忌，一起看看吧。
富含維生素C的食物
吃南瓜的時候我們要小心，我們都知道南瓜含有維生素C分解酶，這時候如果和富含維生素c的蔬菜和水果吃，而且南瓜一起使用的話會被南瓜中維生素c分解酶會破壞維生素c的吸收，導(dǎo)致維生素c流失，因此，為了保證蔬菜和水果的維生素c的正常保存，富含維生素c的食物不宜南瓜與一起食用。富含維生素c的蔬菜有白菜、小辣椒、菠菜、西紅柿、黃瓜等，這樣會去影響影響，是大家要小心的。
羊肉
同時在吃南瓜的時候還要注意，我們吃南瓜的時候還要小心，是不能與羊肉一起食用的，因?yàn)閮烧呦瓤耍凇侗静菥V目》就有記載，南瓜與羊肉同食會令人腸胃氣壅，也就是說羊肉補(bǔ)虛和南瓜補(bǔ)氣，兩者一起補(bǔ)就會讓人接受不過來，吸收不了，達(dá)不到想要的效果。還可能引起發(fā)生黃疸和腳氣病，這些情況都是我們不希望看到的，如果這樣吃南瓜還會對健康造成影響。
蝦
除了上面介紹的搭配禁忌，我們還要小心，由于蝦有極高的營養(yǎng)價值，能提高免疫力和性功能，也能起到補(bǔ)腎壯陽的作用，防止早衰。蝦和南瓜不可以一起食用，因?yàn)橐黄鹗秤脮鹆〖?，是一種中毒的現(xiàn)象，這是大家不希望看到的，我們我們小心。
吃南瓜是對健康有好處的，經(jīng)常吃南瓜對健康有好處，可以很好的解決常見的不適情況，但是吃南瓜的時候也會存在一定禁忌，上面介紹的這些搭配禁忌是大家需要小心的，我們?nèi)绻つ咳コ阅瞎?，那么反而會對健康造成影響?/p>
大家在吃蝦的時候發(fā)現(xiàn)并沒有正確去除蝦線的話，這是一件非常令人作嘔的事情，因?yàn)槲r線中主要是蝦的糞便。而常常會有人考慮到外面的食物都不太衛(wèi)生和健康，因此他們會更喜歡自己在家里制作食物。而蝦又是一道比較容易做和好吃的食物，可是在處理蝦的時候，應(yīng)該如何正確去除蝦線呢?
活蝦做之前處理方法
第一步：剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
第二步：用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，盡量保留蝦黃。
第三步：輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
第四步：剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌，不多剪一點(diǎn)擠不出蝦腸來。
第五步：擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
第六步：最后清洗一下，就可以做蝦了。
蝦線怎么去除
怎么去蝦線1.
新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進(jìn)水里只有1/3是活的了
準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié))
一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出
怎么去蝦線2.
挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來
慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
怎么去蝦線3.
用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處，水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位
對比一下沒有處理和初加工后的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內(nèi)臟部位
怎么去蝦線的兩種方法：
第一種：摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了，是不是很干凈吶。
第二種：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
蝦是生活中非常受歡迎的食材，蝦有河鮮類和海鮮類之分，其中海鮮蝦是最受歡迎的一種，不少人都非常喜愛吃海鮮蝦，而且在各地海鮮餐館當(dāng)中以海鮮蝦的消耗量最大。但是蝦雖然好吃，卻存在一些禁忌事項(xiàng)需要人們重視，例如，吃蝦可以吃葡萄嗎？下面就來看看講解吧。
蝦最好不好和葡萄一起吃，本來蝦吃多了會膽汁胃腸消化功能壓力增大，吃葡萄吃多了也會導(dǎo)致腹瀉的，而且吃了海鮮后不能吃水果，可能會導(dǎo)致腹瀉。吃蝦后，要間隔30分鐘，最好是一個小時，才能吃葡萄。除了蝦類，其他海產(chǎn)品也盡量不跟水果一起食用。
吃海鮮是不能吃水果的，會降低落蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值.而且水果的某些化學(xué)成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合,從而形成一種新的不容易消化物質(zhì).這種物質(zhì)會刺激胃腸道,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦與含維生素C的食物相克：
1、蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、蝦和果汁：同食會腹瀉。
3、蝦兒忌維生素c(藥片) 。
4、食少肚痛難忍,食多死亡。
5、河蝦與番茄同食易食物中毒
6、蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
7、蝦皮和紅棗：同食會中毒。
8、對蝦和維生素C：同食會可致砷中毒。
9、蝦忌金瓜，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。
10、海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。
海鮮不要和水果混著吃。因?yàn)楹ｕr中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。另外，吃蝦之后半個小時不可以和大量的維生素C一起吃,這樣會中毒的。
俗話說的好，民以食為天，這就說明了食物對于我們身體的重要性了，如果我們想要讓身體健康，那么在飲食的選擇上就要注意了，那么完成的時候我們應(yīng)該吃哪些食物比較好呢，下面就讓我們一起看看晚餐的時候吃什么比較好吧。
簡單、定量為主
相比早餐和午餐，晚餐更應(yīng)該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。在無法避免無限制地吃菜肴的同時保證主食的進(jìn)食量，主食應(yīng)“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當(dāng)減少。另一方面在主食的選擇上應(yīng)該盡量偏向利于消化和營養(yǎng)保持良好的粗糧類。這對于我們的好處是很多的了，我們完全可以通過吃這些食物來調(diào)節(jié)身體的健康哦。
清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時間過晚、過長、吃得過飽對睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠，對于我們來說，在晚餐的時候就要選擇合適的食物了哦，吃的清淡是最適合我們的了，在晚上的時候經(jīng)常吃這些食物就可以讓我們在晚上的時候有一個健康的身體了哦。
素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應(yīng)該大魚大肉。晚餐時應(yīng)有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。
這就是我們給大家推薦的有關(guān)晚餐的情況了，如果我們想要在晚餐的時候吃的健康，那么對于上面介紹的這些就要注意了，這些原則可以讓我們在晚上的時候吃的健康哦，對于我們的身體健康好處很多，因此朋友們就不能錯過了。
