“蛋白粉”不能隨便吃
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生不能少】
很多人都知道保健品的濫用、過量使用，不但對人體無益，反而危害很多。但對于蛋白粉來說，不少人都覺得多吃點沒什么，它是人體必需的營養(yǎng)，而且食用起來十分方便，往牛奶或飲料中加點，就可以補充蛋白質了。于是，學生的早餐中，有的家長準備了蛋白粉飲品；在白領和中老年人的飲食中，也有人把蛋白粉當成了重要的營養(yǎng)來補充。
然而，北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師洪忠新指出，蛋白粉最好別隨便吃，過量攝入對人體也有不利影響。
蛋白質是我們生活中最為重要的營養(yǎng)素之一。一個健康成年人每日約需要6070克左右的蛋白質；如果蛋白質攝入過低，會引起營養(yǎng)不良，但蛋白質攝入過量對人體也有不利影響，可出現三大并發(fā)癥：高尿素氮血癥、代謝性酸中毒和滲透性利尿。
北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科對各種病人制訂了相應食譜，包括高蛋白飲食食譜、低蛋白飲食食譜及適宜蛋白質的平衡膳食食譜，對患者的早日康復打下了堅實基礎。通常情況下，失血、貧血、骨折、減肥、疲勞、感冒、孕婦、胃潰瘍、運動員、燒燙傷、高血壓、糖尿病、胃下垂、老年人、手術后、營養(yǎng)不良、哺乳婦女、胃腸疾病、吃素的人可能需要補充含必需氨基酸的蛋白質粉，每日12勺可隨餐食用。
那么，不補充蛋白粉，單靠飲食能否達到蛋白質需要量呢？答案是肯定的。如每天90克左右的蛋白質可采用如下飲食方案：主食350400克、牛奶250毫升、雞蛋1個、魚蝦肉100150克、肉類100150克、豆腐150200克、蔬菜500克、水果400克。即便是昏迷的患者也可通過膠體磨或多功能粉碎機將食物制成勻漿膳。由鼻飼管輸注來達到患者對蛋白質的要求。如果從經濟的角度出發(fā)，也可適當考慮采用一些天然的蛋白質保健食品，如豆類中的紅小豆、白蕓豆等。
相關閱讀
蛋白粉可以有效增加一個人身體中的肌肉含量，從而使健身達到更明顯的效果。但是在喝蛋白粉之前，一定要了解清楚自己身體是否存在對蛋白粉過敏的狀況，因為有一些人就存在乳糖不耐受的情況，從而導致在喝了蛋白粉之后出現拉肚子的后果。如果一個人在喝了蛋白粉之后，出現了放屁狀況的話，是怎么回事?
喝蛋白粉的窘況
乳糖不耐受怎么辦?
很多人反映，喝了蛋白粉會拉肚子，不消化，甚至放臭屁等尷尬情況。這其實是蛋白粉里的乳糖所導致的。
眾所周知，乳清蛋白粉是通過牛奶中的乳清所過濾提純得到的，里面會有乳糖殘留。
乳糖在自然界中僅存在于哺乳動物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。這其中需要一種酶，用酶把乳糖切開，這種酶就是乳糖酶。這個我們之前講過：勵教的學習筆記| 基礎營養(yǎng)—碳水信息全貌
但是很多成年人，這種乳糖酶比較少。比如我們喝一杯牛奶，我們自己產生的乳糖酶只夠處理其中一半的乳糖，這樣剩下的一半我們處理不了，就會讓我們拉肚子。還有的人，干脆就沒有乳糖酶，那么就一點乳糖都處理不了，這樣更不能喝牛奶或者吃奶制品。
為什么乳糖消化不了我們就會拉肚子呢?
因為當我們消化吸收不了食物的話，那不會一點反應沒有。這些我們切不開的食物殘渣在腸道里，就會讓腸道里的水分增加，出現不舒服或者腹瀉。
對于有乳糖不耐受的人，給出四種建議。
1：喝酸奶，因為酸奶里的乳糖很大一部分被細菌處理過了，所以我們喝就不會出問題了。
2：少量多次的喝牛奶/蛋白粉，比如一次一杯消化不了，那么可以一次半杯試試看。
3：可以試著喝分離乳清蛋白粉，純度高，價格高，有經濟條件的可以嘗試。
4：適當補充有助于消化的益生菌。
這四種方法都是針對乳糖酶不足的人群。當然也許有人會說我干脆不吃乳制品不就行了嗎，但是從骨骼健康的角度來說并不推薦，還是最好要經常吃一點乳制品的。
現在有很多人都特別注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的產品有很多種，蛋白粉就是其中一類。尤其對于經常健身的人們來說，多吃蛋白粉可以補充身體的蛋白質，而且也不會聚集太多的脂肪，但是蛋白粉的沖泡要講究一定方法，水溫不宜太高，避免流失更多的營養(yǎng)成分，而且要均勻攪拌，盡量避免泡沫的產生。
沖泡過程中注意水的溫度一定不要太燙了。步驟一：準備一杯溫水。
準備一杯溫水，水的溫度不要太高，在20度左右，太高的溫度會讓蛋白粉變質的，所以一定要涼一點比較好。
步驟二：倒入蛋白粉。
一般來說一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的，一勺滿一點，這樣泡出來的會比較有味道。
步驟三：用小勺子攪拌。
接下來就是將蛋白粉和水充分攪拌了，這時候要盡量大力一點，這樣可以讓蛋白粉盡快溶解到水中。
步驟四：用力攪拌。
要想把蛋白粉都溶解于水中，那么就得用力攪拌，然后將沒有溶解的搗碎來，這樣才能更好喝。
步驟五：去除泡沫。
攪拌充分后會看到杯子上有很多泡沫，這時候用勺子將泡沫除去，這樣喝起來會非常棒的,當然也可以適當加糖會更有味道。
步驟六：品嘗。
等到把泡沫都一一去除的時候就可以來品嘗你泡的蛋白粉了，小編愛喝巧克力味的，所以每次泡的時候都非常香，大家可以去試一下。
用溫熱水(不燙手的)沖泡，或者用冷水。另外，果汁飲料，牛奶均可以。如果用沸水的話，會有變質結塊現象。蛋白質多是由肽組成，是大量氨基酸分子首尾相連而成，當蛋白質遇到高溫強堿重金屬鹽時會變性，也就是說變得不是蛋白粉了。
在生活中的蛋白粉是屬于一種食用價值比較高的保健品，對于很多的健身或者是一些保養(yǎng)身體的人群而言食用一些蛋白粉是對自己的身體健康有著很好的保護作用的，但是有的一些減肥的人群在平時生活中食用了蛋白粉之后就會比較擔心會不會導致自身的體重加重的情況發(fā)生，蛋白粉中含有的一些營養(yǎng)物質在被人體吸收利用之后會不會導致自身的脂肪出現增加的情況，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中食用了蛋白粉之后會不會導致自己的身體出現長胖的情況，以及在平時生活中食用蛋白粉的時候應該注意些什么?
一、吃蛋白粉會長胖嗎
在平時生活中適合用了蛋白粉之后是不會導致人體出現增重的情況的，相反對于一些減肥的人群來說適量的食用一些蛋白粉還可以起到很好的促進減肥的功效，因為蛋白粉中含有的一些營養(yǎng)物質在被人體吸收利用之后可以很好的幫助促進人體內的一些脂肪和糖分的燃燒利用，能很好的幫助人體內的這些物質減弱，所以很多健身之后的人群都會選擇食用一些蛋白粉來幫助促進自身的一些水分的排泄，幫助減少自身水腫的情況，所以在平時生活中對于減肥的人群來說食用了蛋白粉之后是不會導致自身的體重增加的情況的，可以很好的幫助自身的體重減少，而且在平時生活中適量的食用一些蛋白粉也可以促進身體排汗起到很好的消水腫的作用，但是在食用蛋白粉的時候也要注意食用量的問題，雖然蛋白粉可以起到一定的減肥的功效，但是也不建議一次食用過多，不然也是會對自己的身體健康造成一些不利的影響的。
因為蛋白粉中含有的營養(yǎng)物質含量比較豐富，所以在平時生活中食用了蛋白粉之后可以很好的促進人體對一些營養(yǎng)物質的吸收利用，很多時候一些健身的人群在食用了蛋白粉之后可以很好的幫助自身肌肉的維持，促進自身的脂肪的燃燒，對于減肥是有很好的作用的，所以在平時生活中食用一些蛋白粉是可以起到一定的減肥的功效的。
二、食用蛋白粉的誤區(qū)
1、靠蛋白粉減肥
在生活中適量的食用一些蛋白粉的確可以起到很好的減肥的作用，但是也不建議一次食用過多，因為蛋白粉中的糖分和脂肪的含量極低，人體在長時間不吸收這些物質的情況下的話就會出現很嚴重的營養(yǎng)不良的情況發(fā)生，所以在平時生活中的話并不建議將蛋白粉作為減肥的主食食用，以免造成自身身體健康受到一定的不利的影響。
2、靠蛋白粉長個、長智力
在平時生活中食用了蛋白粉過量之后也會導致自身的生長發(fā)育受到一定的不利影響，尤其是對于一些孩子來說更是應該注意，會造成其身高和腦力受到一定的不利的影響，所以在平時生活中在食用蛋白粉的時候需要注意。
在生活中蛋白粉食用之后并不會導致自身身體體重增加的情況發(fā)生，也不會有長胖的癥狀，相反適量的食用一些蛋白粉還可以起到很好的促進減肥的功效，但是在平時生活中不可以將蛋白粉作為主食，這樣會導致自身的身體健康和生長發(fā)育受到一定的不利影響，所以在平時生活中的話是需要注意的。
說到蛋白粉，很多女性都會有一個誤區(qū)，以為只有增肌需要食用，其實減肥也需要蛋白粉。因為很多女性的減肥方法都比較簡單粗暴，減肥時候以蔬菜水果為主，基本不碰肉、蛋、奶這些動物性蛋白質，在飲食中也沒有特意增加大豆、豌豆、豆腐等等植物性蛋白的攝入量，這樣會導致蛋白質嚴重攝入不足，會給身體帶來種種問題。
1、蛋白質攝入不足的弊端
（1）免疫力降低。免疫細胞的增殖、抗體的合成都需要大量的蛋白質參與，蛋白質攝入量不足，身體就沒有足夠的原料合成免疫球蛋白和免疫細胞，就無法抵擋病毒的入侵，引起體質下降。
（2）皮膚和頭發(fā)變差。皮膚的主要成分膠原蛋白和頭發(fā)的主要成分角蛋白，都是一種蛋白質。當蛋白質攝入量不足，身體就會優(yōu)先合成最需要的免疫球蛋白和血紅蛋白，皮膚和頭發(fā)缺乏營養(yǎng)，會變得暗淡粗糙。
（3）脂肪代謝困難。蛋白質還能合成載體蛋白，運輸各種物質，其中就包括脂肪。如果蛋白質攝入量不夠，身體就沒有足夠的載體將脂肪運送出去，反而會讓脂肪更加容易堆積在體內。
相比其他食物，蛋白粉有以下優(yōu)點：
（1）易沖泡。食物往往要經過多重烹飪手段，而蛋白粉只需要用溫水直接沖泡就可以飲用，簡單方便。
（2）低脂肪。肉和蛋的脂肪含量遠遠高過蛋白粉，亦含有較多的膽固醇，食用蛋白粉是獲得優(yōu)質蛋白并且減少脂肪攝入的好途徑。
3、蛋白粉哪個牌子好
推薦湯臣倍健蛋白粉，相比較其他蛋白粉，它擁有3大優(yōu)點：
（1）營養(yǎng)雙蛋白。湯臣倍健蛋白粉含有大豆蛋白和乳清蛋白，能夠彌補單一來源蛋白質的不足，均衡提供8種人體必需氨基酸。
（2）原料優(yōu)質。湯臣倍健蛋白粉精選東北非轉基因大豆蛋白，這些大豆蛋白經過嚴格檢測，不含轉基因成分。湯臣倍健蛋白粉所含有的乳清蛋白是從黃金奶源新西蘭進口的，從新鮮牛奶中提取，天然純凈。
（3）脂肪含量低。湯臣倍健蛋白粉蛋白質含量高達80%，脂肪含量只有3%，非常適合需要減肥的女性食用。
不僅增肌需要蛋白粉，減肥更需要，每天一杯，補充蛋白質，打造好體質。
喝蛋白粉有什么好處?蛋白粉的功效是什么?大家在平常生活中應該都喝過蛋白粉，蛋白粉屬于非常滋補的飲品，它的營養(yǎng)價值很高，但是對蛋白粉功效了解的人卻不多，下面我們和小編一起了解下喝蛋白粉好處及功效吧，希望可以關心到大家。
蛋白粉是什么
蛋白粉由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成,其作為主要成分之一的乳清蛋白,含有充足的蛋氨酸,彌補了黃豆蛋白的不足,能均衡提供9種人體所必需的氨基酸。
對于健康人而言,只要堅持正常飲食,蛋白質缺乏這種情況一般不會發(fā)生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當。只要堅持食物豐富多樣,就完全能滿足人體對蛋白質的需要,沒有必要再補充蛋白質粉。
當人體存在營養(yǎng)不良、疾病引起的進食減少或疾病導致蛋白質需要量增加(如創(chuàng)傷、燒傷、術后恢復期、腫瘤)等情況下,蛋白粉就可作為一種有益的營養(yǎng)補充。
蛋白粉的功效
包括了修補細胞與建筑組織、形成酵素系統(tǒng)維持正常的消化機能、維持細胞的正常功能與新陳代謝、構成體內所有的細胞和組織、制造血液的運送物質,維持身體的滲透壓,為肌體提供營養(yǎng)等等功效。
蛋白粉可調節(jié)免疫功能,提供多種氨基酸,關心身體制造新的組織替代壞死的組織。蛋白粉還有助于降低血漿膽固醇水平,對于膽固醇水平很高的人群,可以每日補充30克蛋白質。
另外蛋白粉中含有豐富的精氨酸,有助于傷口愈合,健全維持免疫系統(tǒng)功能。
假如蛋白粉中含有卵磷脂,是構成腦神經組織、腦髓、人體細胞膜的主要成分。有增強記憶力的功效,可預防老年癡呆癥。
對于體育鍛煉健身的人群,及時合理的補充蛋白粉有助于體力的恢復,還能為肌肉纖維生長提高足夠的營養(yǎng),有助于肌肉生長。
有些蛋白粉含有黃豆苷原可使女性皮膚細膩光潔,富有彈性,可延緩皮膚衰老,養(yǎng)顏美容,類似于提供膠原蛋白功能。
蛋白粉是一種女性需要的營養(yǎng)物質,據說女性青春的慢慢流逝都和身體中的雌性激素有著緊密的關系。
不過,蛋白粉是一種含有植物雌性激素的營養(yǎng)物質,可以有用的調節(jié)女性的內分泌系統(tǒng)的功能。
蛋白粉的好處
1、預防乳腺癌
蛋白粉中含有大量的營養(yǎng)物質,除了含有植物雌激素以外,還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質,是一味天然的雌激素補充劑,能夠有用的預防乳腺癌。
2、平衡營養(yǎng)
肥胖想減肥的朋友可以經常飲用蛋白粉,這樣這樣可以起到平衡營養(yǎng),還能有用的分解多余脂肪、增強肌肉活力的作用,既保證人體有足夠的營養(yǎng),又達到健康減肥的目的。是減肥的佳品。
蛋白粉主要提取了含有豐富高優(yōu)質植物性蛋白質的大豆,還含有大量的大豆異黃酮(Isoflavone)、大豆配醣體(Saponin)等成份。這些成份可以抑制汲取體內的脂質和醣類,發(fā)揮燃燒體脂肪的效果。
蛋白粉提取了含有豐富高優(yōu)質植物性蛋白質的大豆,因此從飲用蛋白粉的那一刻起,經過消化汲取燃燒脂肪的各個階段,這些有用成份可都正在發(fā)揮瘦身效果。另外,蛋白粉屬利尿、出汗食物。水集合在體內無法排出,是造成水腫型肥胖的主要兇手。
科學研究認為,女性青春的流逝與雌激素的減少緊密相關。蛋白粉含有一種牛奶所沒有的植物雌激素黃豆苷原,該物質可調節(jié)女性內分泌系統(tǒng)的功能。
哪些國家運動員更需要蛋白粉
運動中和運動后(非凡是運動后)都會導致蛋白質的流失,令身體有蛋白質補充的需要。很多運動家都能從食物中獲得足夠的蛋白質,但一些需求大的運動員便需要額外的蛋白質補充。例如:
1、耐力賽:長跑、三項鐵人賽、單車賽等。
不停頓地運動能耗盡身體內的碳水化合物儲備,接著身體便燃燒蛋白質作為能量。實際上,耐力賽運動員的動力,有多達一成是來自于蛋白質的;而賽后身體更加需要蛋白質來修復損耗的肌肉組織。
2、大量的體能練習:以天天九十分鐘或以上為原則。
天天運動九十分鐘或以上的運動員會燃燒身體的蛋白質作為能源。額外的蛋白質補充能關心因運動而令身體組織受到的損害,提供原料來重建流失的肌肉蛋白質。
3、舉重
舉重時,因新陳代謝程序而分解的肌肉組織須以蛋白質來補償。額外的蛋白質能加強肌肉在舉重運動時,逐漸遞增的重量和壓力;肌肉組織內的蛋白質愈多,力量便愈大,舉重時便愈得心應手。
4、需要操縱卡路里的運動員:摔角手、舞蹈家、騎師、拳師等。
這些運動員需要長期保持一定的體重,以保持在某體重級別、或賽前公布的體重范圍內;故此要經常長時間進食低卡路里的食物
這些運動員需要長期保持一定的體重,以保持在某體重級別、或賽前公布的體重范圍內;故此要經常長時間進食低卡路里的食物。由于不能獲得均衡的飲食,這班運動員往往會因肌肉內短時間的肝糖缺乏之下,身體于比賽或鍛煉時被迫改用蛋白質作為能源;在這情況下,他們需要補充失去的蛋白質和藉此修護運動時受損害的肌肉組織。
5、運動新秀
運動新秀的人也是需要及時的補充蛋白粉的,因為未經磨練的肌肉比較輕易受傷,新進的運動員在接受初步或進一步鍛煉時,都需要額外的蛋白質。
通過小編介紹的相關蛋白粉好處及功效的內容，我們會發(fā)覺，其實蛋白粉是由黃豆蛋白，乳清蛋白和卵磷脂制成的。平常我們吃蛋白粉可以增強記憶力和預防老年癡呆，對減肥也很有關心。
膠原蛋白粉是大家熟悉的，在平時的生活中我們很多人都會利用膠原蛋白粉來幫助養(yǎng)生，是可以幫助大家補充營養(yǎng)的，對我們健康也有一定好處，但是服用膠原蛋白粉的時候，很多人都會擔心發(fā)胖的情況產生，下面就讓我們一起看看膠原蛋白粉的情況。
我們選擇服用膠原蛋白是不會發(fā)胖的。膠原蛋白粉是非常好的一種食物，對于女性朋友們來說是比較熟悉的，我們可以利用膠原蛋白粉來骯臟美容養(yǎng)顏，對大家皮膚健康也有好處，而且因為膠原蛋白中的脂肪是沒有的，所以在平時可以很好地控制身體的脂肪增長率。在補充身體中膠原蛋白的時候大家也要注意選擇好膠原蛋白的食物，當然了我們服用膠原蛋白粉本身也是不錯的選擇，大家不妨試試。
同時對膠原蛋白粉來說，實際上我們服用膠原蛋白粉還要注意，由于膠原蛋白是一種能夠修復身體受損組織的原料物質。當身體中的將原蛋白斷裂之后可能會導致皮膚出現皺紋，對我們保護皮膚健康有幫助，同時膠原蛋白粉中小分子的膠原蛋白能夠幫助一些化妝品去除皺紋。在使用膠原蛋白的時候，一般都會采用口服，將可以通過腸胃的吸收進行增白膚色。能夠通過這樣的方法來幫助我們治病養(yǎng)生，而且在骨肉湯中含有的膠原蛋白是非常多的，一些人在平時做飯的時候，可能會把骨肉湯進行分離，其實這樣就會減少很多吸收居然蛋白的機會。經常口服含有膠原蛋白的食物，可以讓自己的肌膚變得更加光滑有彈性，因此大家應該對膠原蛋白粉有所了解。
膠原蛋白粉是大家熟悉的，特別是對女性朋友們來說，大家更是可以利用膠原蛋白粉來幫助養(yǎng)生治病的，對我們健康也有好處，可以很好的起到治病的效果，所以說膠原蛋白粉大家應該有所了解，這實際上服用膠原蛋白粉不會導致我們發(fā)胖。
