煎餅果子什么時(shí)候放調(diào)料
生姜養(yǎng)生什么時(shí)候吃好。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“煎餅果子什么時(shí)候放調(diào)料”，希望能為您提供更多的參考。
煎餅果子什么時(shí)候放調(diào)料
1、將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋?zhàn)?個(gè)餅。
2、慢慢加入清水,邊攪拌成無顆粒狀的面糊。
3、準(zhǔn)備配料,榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌制成甜辣醬。
4、平底鍋涂一層薄薄的油,將面糊倒入。
5、晃動(dòng)平底鍋,使面糊鋪滿整個(gè)鍋底。
6、餅皮成形后,打入一個(gè)雞蛋。
7、用鏟子將雞蛋攪散,鋪滿整個(gè)餅皮。
8、雞蛋凝固后,翻面。
9、涂上甜辣醬。
10、撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。
11、放入油條半根。
12、卷起出鍋。yS630.COM
煎餅果子的一般做法
煎餅果子做法一
1、普通面粉60g,綠豆面60g,黃豆面30g,清水350g,鹽少許。
2、雞蛋,果子,蔥花,芝麻,甜面醬,腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。
3、材料A混合。
4、攪拌均勻,成為略稠的糊,放置半個(gè)小時(shí)(下樓買果子嘍~)。
5、舀兩勺面糊倒入平底鍋中,(鍋中事先倒入油哦),用小火攤成圓片,成型后打一個(gè)雞蛋,打散攤勻。
6、撒上蔥花,翻面加熱一會(huì)兒,至出香味。
7、一張煎餅做好啦。
8、翻面抹上醬,撒芝麻。
9、把果子放中間卷起來(我做的煎餅小,可果子長(zhǎng),所以就用了半根果子)。
煎餅果子做法二
1、面粉加適量水調(diào)成糊狀(可加少許植物油,面餅更軟)。
2、平底鍋燒熱加少量油,倒入面糊,晃動(dòng)鍋?zhàn)邮姑婧鶆蚍植肌?/p>
3、待面糊凝結(jié)打入一個(gè)雞蛋,用勺子底部壓碎蛋黃以打圈的方式使蛋液均勻分布在面餅上,撒上蔥花。
4、用鏟子協(xié)助面餅翻面(蛋液不需要全部凝結(jié))。
5、翻面后再加熱數(shù)秒鐘,關(guān)火,涂上甜面醬。
6、放油條,將面餅卷起來即可。
煎餅果子做法三
1、將綠豆和小米分別用攪拌機(jī)打成細(xì)粉,倒入同一個(gè)大碗里。
2、倒入水,將綠豆粉和小米粉充分混勻。
3、通過細(xì)網(wǎng)將粉漿過濾,濾網(wǎng)上的渣末不要。
4、將小蔥切成細(xì)蔥花,火腿切成絲,生菜洗凈瀝干水分。醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻。
5、不粘鍋中倒入粉漿,一次倒入的量以剛剛可以轉(zhuǎn)開鍋底即可,小火加熱。
6、待底部逐漸鼓起,可以剝離鍋底時(shí),翻面,打入一個(gè)雞蛋,用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開,撒上蔥花。
7、待雞蛋剛凝固,再次翻面,刷上甜面醬和醬豆腐,鋪上生菜,火腿和油條,將餅卷起包好,出鍋。
做煎餅果子的由來
煎餅果子的來源于天津,煎餅果子在天津已經(jīng)有了一百多年的歷史了。據(jù)說最初是由一位山東人首創(chuàng)。開始的時(shí)候,可不是現(xiàn)在的這種形式和味道。只不過是一張山東大煎餅卷上一棵油條和大蔥而已。后來,隨著不斷的改進(jìn)和提高,又經(jīng)過了上百年的演變,最終形成了風(fēng)靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。
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雞絲卷子什么時(shí)候放調(diào)料
1、今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。
2、豬瘦肉洗凈剁成泥。
3、加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。
4、雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。
5、平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。
6、雞蛋皮置于平盤中,上鋪上肉泥。
7、卷成長(zhǎng)條,上鍋蒸8分鐘至肉熟透。
8、待雞蛋卷晾涼切片即可食用。
雞絲卷子的一般做法
雞絲卷子做法一
1、豬肉準(zhǔn)備。
2、剁成肉泥。
3、加進(jìn)去所有調(diào)味料后,抓勻。
4、攤蛋餅。
5、蛋餅有點(diǎn)薄了。親們,也可以少放一點(diǎn)肉餡,我有點(diǎn)放多了。
6、包上保鮮膜,上鍋蒸。我蒸了30分鐘。
7、沒涼透就急著裝盤了。
雞絲卷子做法二
1、用微波制作春卷皮,(用餃子粉和水勾兌的面粉漿,(大概1:7)攪拌均勻,無顆粒為最佳。然后拿一個(gè)微波專用平底盤子,抹上一點(diǎn)油,將面粉漿倒入大概1-2厘米左右,這取決春卷皮厚度。然后將盤子放入微波爐轉(zhuǎn)6-7分鐘,面皮表面基本干了就可以取出了,如果不好揭開餅皮,可以將盤底放入冷水中浸下,就可以方便取出。
2、春卷皮做好了,我們要準(zhǔn)備一下春卷餡,我用的是雞肉絲、紅椒丁。筍丁、木耳丁、香菇丁,加鹽、雞精,一點(diǎn)花椒油調(diào)味作的餡料,可以加點(diǎn)黑胡椒。取一個(gè)春卷皮,抹上辣椒醬,將餡料放到卷皮下方,上面疊上一片芝士。
3、然后卷起來,接口可以沾下面漿將春卷皮固定包好。然后放入六-七成熱的油中炸熟即可。然后放入六-七成熱的油中炸熟即可。
雞絲卷子做法三
1、準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
2、蔥切段、姜切成片、蒜拍爛。
3、雞肉剁塊,先用開水煮一下。
4、鍋底放植物油,七八分熱,放蔥姜蒜嗆出香味,放入雞肉炒
5、雞肉水分差不多,放入醬油,再放入蔥段八角大料等。
6、倒入水(漫過雞肉)大火開鍋,轉(zhuǎn)入中小火慢慢燉。
7、燉雞肉的過程中,和好餳面。
8、餳上20分鐘,搟薄,抹上植物油,撒點(diǎn)鹽,撒上蔥花。
9、從一頭卷起來。
10、切成4cm左右的段。
11、用到背將一段按扁。
12、按好的卷子餳上15分鐘。
13、肉有8分熟的時(shí)候,放入雞肉卷子,放在上面。
14、卷子熟了,撒上青蒜苗、辣椒,再撒一點(diǎn)醬油,調(diào)色,再撒上雞精,出鍋。
雞絲卷子的由來
雞絲卷是一款美味菜譜,屬于風(fēng)味小吃菜系,主要原料有面粉、白糖、熟雞肉絲等,這道菜甜香適口。
酒釀餅什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料。
2、米粉中加入酒釀(不要一下子全部倒入,逐量加)。
3、把粉團(tuán)揉成光團(tuán)后蓋上保鮮膜靜止半小時(shí)。
4、之后切成均勻的胚子。
5、用搟面杖搟圓。
6、電餅鐺上下檔預(yù)熱后,加入適量的油,把餅加入蓋上蓋子。
7、2分鐘后待冒煙了打開翻面,噴上適量的清水蓋上一分鐘就好。
8、趁熱吃很棒的。
酒釀餅的一般做法
酒釀餅做法一
1、準(zhǔn)備的材料。
2、酵母倒入溫?zé)岬木漆劺锶诨?再慢慢倒入面粉和淀粉中,不停用筷子攪拌成面絮狀。
3、不停揉搓成“三光”面團(tuán)。
4、蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2倍大取出,再揉搓。
5、揉搓成長(zhǎng)條。切成擠子。
6、搟成中間厚四周薄的面皮,包入豆沙餡搓圓,封口朝下,用搟面杖輕輕地?fù){圓。
7、往不粘鍋中倒油,小火煎至成兩面金黃即可。
8、煎至好的酒釀餅裝盤。
酒釀餅做法二
1、原料集合。
2、將酒釀中加入一點(diǎn)溫水,然后加入酵母粉攪拌均勻,靜至3分鐘左右。
3、將酒釀酵母水倒入低筋粉,慢慢揉成均勻的面團(tuán),4,跟揉面做包子的過程一樣滴,揉至三光。
5、蓋上濕布,放在溫暖的地方發(fā),2,3倍大,這樣的好晴天正適合發(fā)面,效果超贊。
6、發(fā)酵好的面團(tuán),慢慢揉去里面的氣體,分割等量大的劑。
7、包入豆沙餡,捏口,按扁。
8、靜至二次發(fā)酵。
9、最后上平底鍋加油小火慢慢烙熟,一面金黃后翻面即可。
酒釀餅做法三
1、中粉310G+玉米淀粉90G混合。
2、自制醪糟200G+溫水100G。
3、將醪糟與溫水拌均加入面粉中,拌成絮狀。
4、揉至均勻光滑。
5、入硅膠袋中放置室溫1小時(shí)后入冰箱冷藏發(fā)酵20小時(shí)。
6、取出后排氣,紅豆沙準(zhǔn)備。
7、將面團(tuán)搓成條作劑子每個(gè)重37G左右。
8、將面劑子用手按扁,包入17G紅豆沙捏合酒釀餅生坯就完成了。
9、將生坯按成不低于2CM厚的扁圓形。電餅鐺預(yù)熱好后刷一層薄油,放入數(shù)個(gè)餅坯烙制。
10、兩面烙成黃褐色。
11、宣軟并散發(fā)著米酒醇香甘甜酒釀餅出鍋了。
酒釀餅的由來
酒釀餅是江蘇蘇州漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),春季的時(shí)令點(diǎn)心,外觀和小月餅相似,面是用清酒釀來發(fā)的,由于氣候的原因,往往只適合賣一季,最佳的品嘗時(shí)節(jié)是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點(diǎn)是甜肥軟韌,油潤(rùn)晶瑩,色澤鮮艷,滋味分明。
陳皮紅豆沙什么時(shí)候放調(diào)料
1、紅豆提前洗凈用清水浸泡。
2、陳皮洗凈稍微泡軟。
3、把紅豆連水一起加入壓力鍋。
4、加入陳皮。
5、加入適量清水,開電壓25分鐘。
6、最后加入黃糖煮溶即可。
陳皮紅豆沙的一般做法
陳皮紅豆沙做法一
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、紅豆洗凈,需要泡浸2小時(shí)。
3、陳皮用溫水泡浸至軟。
4、然后用小刀刮去橘絡(luò),也就是陳皮里面白色的衣。
5、切成細(xì)細(xì)的小絲。
6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中,加入適量清水。
7、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火再煮2小時(shí)左右,煮至紅豆起沙,加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。
9、煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。
10、加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚,質(zhì)感更溫存。
11、最傳統(tǒng)的才是最經(jīng)典的,最經(jīng)典的才是最令人回味的。
陳皮紅豆沙做法二
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、紅豆提前一晚用清水泡上,陳皮用清水泡半小時(shí)。
3、用刀把陳皮白色部分刮掉。
4、將泡好的好豆洗凈。
5、鍋內(nèi)加入清水,倒入紅豆。
6、再加入陳皮。
7、開大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢熬。
8、熬至紅豆軟綿,脫殼,起沙。
9、然后加入冰片糖。
10、煲至冰片糖溶化即可。
陳皮紅豆沙做法三
1、陳皮先用水泡軟后切碎;糯米粉加入份量外的2大匙水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2、取膳魔師雙耳鍋,將紅豆洗凈后放入鍋中,再加入作法1的碎陳皮、水一起以大火煮開后,再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約2小時(shí)備用。
3、作法2的紅豆煮至透爛后開鍋蓋,用打蛋器放入開慢速將紅豆攪拌至煳狀,再加入紅砂糖攪拌至均勻。
4、于作法3鍋內(nèi)加入作法1的糯米粉漿勾薄芡即可享用。
陳皮紅豆沙的由來
相傳新會(huì)種柑取皮起源于宋代,距今已有700多年的歷史?！对蟮履虾Ｖ尽肥窃涊d廣東州府(包括新會(huì))的地方志,卷七《物產(chǎn)》記載有“柑子”條,但未見“陳皮”或“柑皮”的描述,可知新會(huì)陳皮當(dāng)時(shí)名氣不響,更未成規(guī)模。至明清兩代,得益于葵業(yè)帶動(dòng),陳皮業(yè)聲譽(yù)鵲起。新會(huì)商人利用運(yùn)銷葵制品之便,將陳皮大批銷往外省,令新會(huì)陳皮與新會(huì)葵扇名聲遠(yuǎn)播、并稱“二絕”。
三皮絲什么時(shí)候放調(diào)料
三皮絲是陜西一道特色的傳統(tǒng)名菜,始于唐代,原名 剝豹皮。
做三皮絲主要用到的調(diào)料就是雞皮(或雞腿肉)100克,熟豬肉皮100克,海蜇皮100克、熟火腿細(xì)絲10克,水木耳細(xì)絲10克,綠色青菜細(xì)絲5克 ,姜末2克,花椒10粒,精鹽3克,醬油15克,醋15克,芝麻醬15克,芝麻油50克,沒有特別要注意的。
三皮絲的一般做法
原料:雞皮(或雞腿肉)100克,熟豬肉皮100克,海蜇皮100克。
配料:熟火腿細(xì)絲10克,水木耳細(xì)絲10克,綠色青菜細(xì)絲5克。
調(diào)料:姜末2克,花椒10粒,精鹽3克,醬油15克,醋15克,芝麻醬15克,芝麻油50克。
步驟:
1、將熟豬油皮除凈皮下脂肪,片成薄片,切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,熟雞皮、海蜇皮也切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,即成“三絲”,裝在圓盤中,堆積成三個(gè)小塔;將火腿、木耳、綠菜絲分別放在三個(gè)塔頂上。
2、炒鍋內(nèi)放芝麻油(25克),投入花椒用小火炸出椒香味,撈出花椒不用。注入醋、醬油,放入精鹽、姜末同熬三合油澆在三塔之間后,澆上芝麻醬,再將芝麻油(25克)淋在三絲上即成。
小貼士:
1、雞皮、雞肉煮的不要太老。
2、要先將熱花椒油澆在蔥絲上面以后,再放雞肉絲和肘花絲,目的是為了讓其香味濃郁。
3、家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺,如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存,可把光雞擦去表面水分,用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮,一般可保鮮半年之久。
三皮絲的由來
三皮絲是陜西一道特色的傳統(tǒng)名菜。陜西菜包括陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風(fēng)味,是大西北風(fēng)味的簡(jiǎn)稱,而以陜西菜、甘肅菜具有代表性。在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,陜西為秦國(guó)治地,故簡(jiǎn)稱“秦”。甘肅省境大都在隴山之西,古代曾有“隴西郡”、“隴右郡”的設(shè)置,故簡(jiǎn)稱“隴”。
陜西菜又稱秦菜,以關(guān)中菜、陜南菜、陜北菜為其代表。陜西在中國(guó)文化發(fā)展史上具有重要地位,其烹飪發(fā)展可以上溯至仰韶文化時(shí)期。雖然八大菜系中沒陜西菜的名字,但其實(shí)秦菜是中國(guó)最古老的菜系之一。他的形成發(fā)展對(duì)別的菜系或多或少都產(chǎn)生了一定影響。秦菜形成要從歷史追溯可到古父{(去單人旁)父開拓周原開始。隨著其后周的強(qiáng)大,其飲食逐漸豐富。
魚香蒸茄子什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、茄子洗凈切開,入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右。
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉攪拌均勻成為魚香汁備用。
4、蔥切蔥花,蒜瓣切碎末,準(zhǔn)備好郫縣豆瓣醬。
5、蒸好的茄子取出涼一涼。
6、用手撕成茄條稍瀝干水分備用。
7、把撕好的茄條擺入盤中,可用香菜做裝飾。
8、炒鍋倒入香油和橄欖油放入豆瓣醬炒出香味。
9、再放入蒜末和蔥花炒香。
10、加入調(diào)好的魚香汁。
魚香蒸茄子的一般做法
魚香蒸茄子做法一
1、準(zhǔn)備好所有的食材,茄子切開入蒸鍋蒸熟10分鐘左右。
2、取一個(gè)小碗加入生抽,香醋,白糖,生姜汁,淀粉,涼白開攪拌均勻成為魚香汁備用,蔥切蔥花,蒜瓣切碎末。
3、蒸好的茄子取出涼一涼,在手撕成小條稍瀝干水分備用。
4、把茄條擺盤,可用香菜裝飾一下,炒鍋倒入橄欖油和香油把豆瓣醬炸香,再放入場(chǎng)蔥花和蒜末炒香。
5、把調(diào)好的魚香汁倒入,小火煮出香味關(guān)火。
6、把汁澆在茄子上即好。
魚香蒸茄子做法二
1、茄子洗凈切條,擺入盤中魚。
2、水開后蒸20min。
3、生抽,糖,醋,淀粉兌入適量水調(diào)成魚香汁。
4、蔥姜蒜切末。
5、鍋內(nèi)熱油,放入豆瓣醬微炒。
6、放入蔥姜蒜炒出香味。
7、倒入魚香汁煮開后至湯汁濃稠。
8、倒出蒸茄子的水,澆上醬汁即可。
魚香蒸茄子做法三
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、取一個(gè)小碗加入香醋,生抽,白糖,生姜汁,淀粉拌均勻。
3、蒜切末,蔥切花。
4、茄子切兩半入蒸鍋中蒸熟。
5、蒸好的茄子取出晾一晾。
6、再用手撕成條稍微瀝干水分。
7、然后把茄條擺盤,稍裝飾一下。
8、炒鍋倒入香油炒香郫縣豆瓣醬。
9、加入蒜末和蔥花炒香。
10、在把調(diào)好的料汁澆入煮上1分鐘出香。
11、然后把魚香汁澆在茄子上就好。
魚香蒸茄子的由來
漢族菜品。魚香蒸茄子是一道常見川菜。魚香,是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。 成菜具有魚香味,其味是調(diào)味品調(diào)制而成。此法源出于四川漢族民間獨(dú)具特色的烹魚調(diào)味方法,而今已廣泛用于川味的熟菜中。
羊肉蘿卜湯什么時(shí)候放調(diào)料
將白蘿卜切成塊,羊肉切成3厘米長(zhǎng)短的塊,放入熱水中焯一下砂鍋中倒入水,放入羊肉,加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒,加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉,至熟后調(diào)味即可。
羊肉還有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效,常吃可提升氣色、滋潤(rùn)肌膚。同時(shí),羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
羊肉蘿卜湯的一般做法
做法一、鍋里放油加熱,放入蔥,蘿卜絲,加花椒面翻炒,加鹽,加水,燒開,待蘿卜熟后,放入羊肉,攪拌均勻,羊肉變色熟了,關(guān)火,加入幾滴香油或榨好的胡麻油,增香。盛入碗中,撒上香菜和花生豆,羊肉需要用水涮一遍,清除余血,否則放入湯中起沫,影響質(zhì)量。
做法二、羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。蘿卜洗凈去皮切片,香菜切碎。用色拉油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水。加入蘿卜,中火40分鐘,下香菜用鹽調(diào)味即可。羊肉的選擇很重要。選擇羊后腿肉,口感軟而勁道。蘿卜和羊肉是很好的搭配,能去除羊肉中的膻味。加姜片和料酒也是為了去膻。
做法三、將白蘿卜切成塊,羊肉切成3厘米長(zhǎng)短的塊,放入熱水中焯一下備用;砂鍋中倒入水,放入羊肉,加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒,加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉,至熟后調(diào)味即可。
羊肉蘿卜湯的由來
羊肉蘿卜湯在古時(shí)候可謂家喻戶曉。當(dāng)?shù)厝藢⑺暈槊朗?百吃不厭;外地人莫不爭(zhēng)相品嘗,以飽口福。遍布大街小巷的羊肉蘿卜湯,外滑軟內(nèi)硬實(shí),口感十分勁道。另外,羊肉蘿卜湯的配料也十分講究,有羊肉丁、蘿卜、調(diào)和油、食鹽、蔥、姜、蒜多種原料。羊肉蘿卜湯一般用特制的大海碗盛裝,而且要添入鮮美的羊肉湯。一碗面里,面、菜、肉樣樣兼有,湯多面爽,鮮香味美,堪稱上品。
天氣冷了,按照家鄉(xiāng)的習(xí)慣,又到了喝羊肉湯的季節(jié)。某人惦念已久,好不容易回來一趟,趕緊為他準(zhǔn)備上。配上冬季“小人參”白蘿卜。好好滋補(bǔ)一下。
廣椒土豆片什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備好一盤榨廣椒,并弄好生姜細(xì)末,大蒜細(xì)末,蔥花和紅辣椒絲。
2、把土豆去皮洗凈后切成薄片。把肥豬肉洗凈切成肉丁。
3、鍋里放油,油燒好以后放入肉丁炸一炸,肉丁的油炸出來以后再放入生姜,大蒜煸香。
4、放入榨廣椒翻炒至亮金色,然后把榨廣椒起鍋裝碟備用。
5、用炒榨廣椒剩下的油翻炒土豆片,炒的土豆片快要熟的時(shí)候加醬油,紅辣椒絲翻炒均勻。
6、土豆片熟了的時(shí)候放入鹽,蔥花,雞精再翻炒均勻。
7、最后把原先炒好的炒榨廣椒再次回鍋翻炒均勻后就可以出鍋裝盤開吃啦。
廣椒土豆片的一般做法
廣椒土豆片做法一
1、土豆去皮切片備用。
2、下土豆片快速翻炒。
3、熱油爆香糟廣椒。
4、加入少量清水炒至土豆斷生。
5、起鍋前加入蔥花即可。
廣椒土豆片做法二
1、土豆去皮洗凈切兩半。
2、再切成硬幣厚的片用涼水泡一下控水。
3、再切尖椒段。胡蘿卜片。
4、鍋燒熱放油加蔥花。蒜末。干辣椒段炒香。
5、小火把土豆片下鍋慢慢煎炒至金黃色。
6、再加入尖椒段胡蘿卜片。
7、繼續(xù)翻炒至土豆片成熟。
8、放點(diǎn)鮮醬油。
9、再加少許鹽。蒸魚豉油。
10、最后加味精炒勻即可出鍋。
廣椒土豆片做法三
1、先土豆初加工、切片。
2、炒榨廣椒，小火加入油,不用等又熱,倒入生榨廣椒,快速不停翻炒。
3、炒土豆片。
4、跟平時(shí)炒土豆片一樣,起鍋前3—4分鐘放入炒好的榨廣椒,(青紅椒)大火翻炒,等聞到榨廣椒的香味就可以撒上蔥花起鍋了。
廣椒土豆片做法四
1、準(zhǔn)備好原料。
2、土豆去皮切片,放清水中沖洗幾遍,青椒掰開,大蒜切片。
3、鍋中放油,爆香蒜片。
4、倒入土豆片翻炒。
5、加入生抽,放些開水,蓋蓋煮一會(huì)土豆片。
6、倒入青椒翻炒。
7、加些鹽提味即可出鍋。
廣椒土豆片的由來
土豆原產(chǎn)于南美洲,它既是糧食,又是蔬菜,也是重要的經(jīng)濟(jì)作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,馬鈴薯受到人們的青睞不是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富,而是它那妖嬈的枝葉和它艷麗的花朵。人類栽培馬鈴薯的時(shí)間已很久遠(yuǎn),但它在世界各地廣泛傳播,僅僅有400年歷史。
醬油是烹飪時(shí)不可缺少的調(diào)味料，因?yàn)獒u油可以增加食物的鮮度。但是醬油投放的時(shí)機(jī)卻很重要，若是放錯(cuò)了，就會(huì)影響到菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起來看看醬油的時(shí)機(jī)。
炒菜什么時(shí)候放醬油最好
1、燜、燉
一般用到醬油的菜都是需要燜和燉的。因?yàn)獒u油有提色的作用。
當(dāng)我們做這類菜肴的時(shí)候，我們需要分兩次放入醬油。第一次放入醬油的時(shí)候，是可以增加菜的咸度，由于醬油經(jīng)過高溫之后，食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)慢慢的流失，那么咸味就會(huì)變得更加凸顯，直接就代替了食鹽，從而控制了食鹽的攝入量。第二次放入的時(shí)候，是提升食物的顏色與營(yíng)養(yǎng)。在出鍋前放入，可以使得食物顏色變得更加鮮艷。
2、清炒涼拌
我們?nèi)粘Ｉ钪?，常常?huì)做炒菜和涼拌，做這種菜肴的時(shí)候，我們都是最后放入醬油。在出鍋前只要放入一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，它可以及時(shí)補(bǔ)充食物所缺的咸度，從而添加食物的鮮度。
我們?cè)谌粘Ｉ钪匈徺I醬油時(shí)，一定要選擇淡鹽醬油，因?yàn)檫@種醬油可以減少人體對(duì)于食鹽的攝入量，并且還能提升食物的鮮度。
吃醬油的好處
1、醬油中含有豐富的還原糖。這種物質(zhì)可以與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而形成人體所需的糖蛋白，為人體及時(shí)補(bǔ)充能量，這種物質(zhì)是生理的必需品。
2、醬油里的醋酸、乳酸等物質(zhì)，正是醬油獨(dú)特的口味，這些物質(zhì)屬于堿性，可以中和體內(nèi)的酸堿度，將梯度多余的酸度中和，從而降低了尿液中的酸度，有效的預(yù)防了膽結(jié)石。
3、醬油中含有一定量的食鹽，從而可以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)流失的鹽，保證身體的健康。
怎么判斷醬油是否變質(zhì)
1、看濃度
我們可以將裝醬油的瓶子拿在手上進(jìn)行晃動(dòng)，觀察它的濃稠度，若是它比較稀的話就說明變質(zhì)了，它會(huì)變得和水一樣，而正常的醬油是具備一定的濃稠度，流動(dòng)速度比較慢。
2、看沉淀
若是發(fā)現(xiàn)醬油瓶底有沉淀物就說明醬油變質(zhì)了。若是沒有就正常了。
3、看顏色
變質(zhì)的醬油，會(huì)變黑，而正常的醬油是紅褐色與棕褐色的。
4、聞味道
正常的醬油，味道不刺鼻，很正常，而變質(zhì)的醬油則是味道比較刺鼻。
在日常生活中炒菜的時(shí)候，大家一定要掌握好放醬油的時(shí)機(jī)，時(shí)間掌握好了，菜肴才會(huì)變得更加鮮美，還要學(xué)會(huì)觀察醬油是否變質(zhì)了，變質(zhì)的醬油不利于身體的健康。
煎餅是一種很傳統(tǒng)的過食物，一般大家都是在早餐的時(shí)候吃煎餅，特別是上學(xué)的路上，經(jīng)常會(huì)看到有人在煎餅攤上面買煎餅，煎餅的口感是很好的。那么大家知道煎餅和煎餅果子之間有什么區(qū)別嗎?是不是覺得煎餅和煎餅果子是一樣的東西呢?下面小編就來給大家具體介紹一下它們之間的區(qū)別，大家一起來看看吧!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
維生素含量多、含有較多的膳食纖維、能中和人體的酸堿度。緩解疲勞增加體能。
外觀區(qū)別
煎餅的餅皮是很薄的，像紙一樣，顏色是棕黃色，松軟筋道，微酸甜香，不同的主料，或者是小麥或者是板栗或者是地瓜，煎餅呈現(xiàn)單一顏色，煎餅果子的外觀，多為金黃色，呈卷縮狀。
制作方法區(qū)別
煎餅：目前分為兩種制作方法。手工攤制，使用鏊子、油擦、舀勺、筢子、鏟子。先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的雜物，也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。用舀勺將面糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將面糊攤一圈，如此將面糊推開成薄餅。再用筢子反復(fù)涂抹，以使面糊分布均勻。煎餅很快就可烙熟，需要及時(shí)用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅的大小視鏊子而定，一般直徑在半米到80厘米之間。攤在鏊子上面糊的多少?zèng)Q定了煎餅的厚度，水平高的人可以攤制出非常薄的煎餅來。煎餅果子：以綠豆粉為主料，調(diào)成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，然后卷上酥脆的的棒槌果子(油條)或果箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用。
以上給大家介紹的就是煎餅和煎餅果子的區(qū)別，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，煎餅和煎餅果子是有區(qū)別的，煎餅是雜糧，對(duì)我們的身體也是有一定的好處的，大家在平時(shí)可以吃一些煎餅，最好是自己在家里面做，比較干凈衛(wèi)生和健康，今天小編就給大家介紹到這里了。
煎餅果子的做法很簡(jiǎn)單，應(yīng)季一些，小編選擇夏季最好的綠豆做煎餅，泡好的綠豆打豆?jié){，配上面粉，用鍋煎出來薄脆，放些生菜，豆腐鹵，肉類等食材，卷在一起就可以食用嘍。
【天津美食小吃綠豆煎餅果子】
主料：綠豆50g、煎餅糊中面粉100g、煎餅糊中鹽1g、雞蛋8個(gè)、
輔料：油適量、面粉50g、薄脆中鹽0.3g、泡打粉0.3g、豆腐乳2塊、鴨醬2茶匙、黃豆醬1茶匙、蒜蓉1茶匙、小蔥2根、芝麻少許少許、
步驟：
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟1綠豆50克浸泡至少12個(gè)小時(shí)，直到完全泡開。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟2.然后將泡開的綠豆清洗干凈，放入料理機(jī)，稍微加點(diǎn)水打成泥。
注：打豆時(shí)不要加太多的水，根據(jù)后面加入的面粉量再來添加。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟3.倒入盛有面粉100克的料理盆中，加水?dāng)嚢璩蔁o顆粒的稀面糊，煎餅面糊就做好了。
注：打豆和調(diào)面糊總共的水量大約是200毫升，不要一次性加完，后面煎的時(shí)候如感覺太稠可以再加水調(diào)整。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟4.讓面糊靜置一會(huì)，現(xiàn)在來和面炸薄脆。
面粉50克、泡打粉或蘇打粉0.3克和鹽0.3克拌在一起，加水25-30克和成不軟不硬的光滑面團(tuán)，表面抹層薄油靜置30分鐘。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟5.然后搟成薄片。
天津美食小吃綠豆煎餅果子
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟6.切割成如圖的形狀，大小根據(jù)你接下來炸薄脆的鍋定。我做的小，因?yàn)榭紤]用小鍋炸比較省油。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟7.鍋里倒油燒熱下面片（先下一個(gè)小面片，立即浮起，但不變色就是最佳溫度），一面炸金黃翻面炸另一面，也炸至金黃，取出放在廚房紙上吸去多余的油，這樣薄脆就炸好了。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟8.接下來調(diào)醬汁。
兩塊自制豆腐乳、1茶匙豆瓣醬、2茶匙鴨醬（或面醬）、1茶匙蒜蓉和少量的冷開水調(diào)勻，這樣抹在煎餅上的醬就調(diào)好了。
注：喜歡吃辣椒加辣醬，根據(jù)你的口味自行調(diào)整。
天津美食小吃綠豆煎餅果子
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟9.還要備好小蔥花和黑芝麻。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟10.煎餅果子前期的準(zhǔn)備工作全部做完了，現(xiàn)在開始煎煎餅和組裝。
平底不沾鍋燒到微熱，刷一層薄油，舀一大勺面糊，迅速晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓面糊布滿全鍋。
注：面糊攤不開有兩個(gè)原因，一是鍋?zhàn)犹珶?，二是面糊太稠?/p>
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟11.然后打一個(gè)雞蛋入鍋，劃散開，撒些蔥花和芝麻。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟12.當(dāng)?shù)耙何⒛Y(jié)時(shí)翻面，抹上過程8調(diào)好的醬汁。
天津美食小吃綠豆煎餅果子
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟13.兩片薄脆放在餅上，包上，煎餅果子就完成了。
注：煎餅全過程保持小火。
自制煎餅果子（含薄脆做法）的做法步驟14.成品圖
天津美食小吃綠豆煎餅果子
小貼士
1.打豆時(shí)不要加太多的水，根據(jù)后面加入的面粉量再來加添。
2.打豆和調(diào)面糊總共的水量大約是200毫升，不要一次性加完，后面煎的時(shí)候如感覺太稠可以再加水
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
天津美食小吃綠豆煎餅果子
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
4.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
5.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
煎餅果子是大家都喜愛的小吃，在街頭巷尾都可以看到買煎餅果子的商販，顧客喜歡煎餅果子不僅是因?yàn)閮r(jià)格低，而且煎餅果子有不同的口味。今天小編就搜集了幾種煎餅果子的做法，平常喜歡吃的朋友可有趕緊收藏呀！
做法一：
食材：面粉、雞蛋、油條、蔥、蘿卜干、醬（我用的烤肉醬）
做法：
1）蔥洗凈切蔥花
2）面粉加適量清水，攪拌成面糊糊
3）鍋中涂一層薄薄的油
4）舀兩勺面糊糊，攤平，可以用勺子底部抹下
5）開火，面糊糊成型之前打入雞蛋一個(gè)
6）用勺子底部抹開
7）撒蔥花
8）大火雞蛋7、8分熟，喜歡餅皮焦一點(diǎn)的可以多煎會(huì)兒
9）翻面
10）涂上醬料
11）放蘿卜干
12）放油條
13）卷起
做法二：
食材：面粉適量、玉米面適量、油條一根、雞蛋一個(gè)、香腸適量、芝麻適量、蔥花適量、蒜蓉醬適量、腐乳適量、辣醬適量、豆瓣醬適量
做法：
1）準(zhǔn)備材料，面粉和玉米面按比例5:1調(diào)成面糊備用，各種醬料準(zhǔn)備齊全（如果有的醬料比較稠，可以適當(dāng)加水調(diào)試）
2）香腸切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上適量的孜然粉，味道更佳！
3）鍋中倒入適量的油，小火倒入面糊，搖動(dòng)平底鍋使其成一個(gè)面餅。然后翻面，在背面打上雞蛋，用鏟子弄平后反面。
4）翻面后開到中火，讓下面的雞蛋充分煎熟。然后依次刷上四種醬料。
5）撒上芝麻，然后放上油條和香腸，最后撒上一些蔥花，關(guān)火，我們的煎餅果子就可以出鍋啦！
做法三：
食材：30g蕎麥面、30g面粉、40g高粱面粉、190g清水、適量小蔥、適量雞蛋、適量甜面醬、適量火腿腸、適量生菜
做法：
1）將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)。
2）平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將面糊倒入鍋內(nèi)，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊均勻粘滿鍋底。
3）打入一個(gè)雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。
4）趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上。
5）餅底凝固，能夠自由晃動(dòng)餅，小心用鏟子幫助，反面。翻面后，在上面刷上甜面醬。
6）放上生菜和火腿腸。
7）將其卷起，即可。
做法四：
食材：面粉、雞蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、鹽、蔥花、甜面醬、辣椒醬
做法：
1）面粉加水、少許鹽調(diào)成面糊，但不能太稀
2）平底鍋置小火上，均勻擦抹少許油，把面糊用手勺舀入，推攤成圓形餅，待差不多凝固時(shí)，把雞蛋打到餅上面，推開，撒蔥花、黑芝麻，翻面
3）在背面刷甜面醬、辣椒醬，放薄酥脆，將餅左右向中間折疊，再把中間壓一下，再對(duì)折即可
做法五：
食材：面粉半碗、薯片1袋、香蔥適量、香菜適量、榨菜適量、雞蛋1個(gè)、烤肉醬適量
做法：
1）將食材準(zhǔn)備好。
2）面粉加少許水?dāng)囅。瑴?zhǔn)備好烤肉醬，沒有的話可以用甜面醬來代替。
3）香蔥和香菜各切好備用。
4）鍋內(nèi)刷上一層薄油加熱。
5）把面粉糊慢慢地舀入鍋內(nèi)。
6）面糊稍稍固定后，將雞蛋打入。
7）然后用筷子劃開，撒上香蔥。（雞蛋劃的時(shí)候要輕點(diǎn)）
8）雞蛋煎至7.8熟的時(shí)候翻面。
9）然后均勻地抹上烤肉醬，榨菜，薯片，香菜。（不喜歡吃香菜的童鞋，可以不放，多加榨菜。）
10）卷起來就可以吃了。香噴噴哇~
做法六：
食材：綠豆面25g、油條3根、雞蛋3個(gè)、生菜4片、中筋面粉60g、甜面醬適量、蔥花少許、辣醬適量
做法：
1）綠豆面、面粉混合均勻后，分幾次加入150克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。
2）鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底，關(guān)火。用勺子向鍋內(nèi)舀入適量的面糊，立即轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。
3）這時(shí)將火打開，中小火讓面糊慢慢凝固，打入一只雞蛋
4）鏟子戳破雞蛋，使蛋液均勻鋪在餅面，放入蔥花，一面煎好后把餅翻過來再繼續(xù)烙制直到餅成熟，用刷子刷上甜醬，愛吃辣的可以再刷點(diǎn)辣醬，放入一片生菜再放入油條一根（我還放入一根腸）
5）卷起來，享用吧
做法七：
食材：黃豆粉、綠豆粉、蕎麥粉、中筋面粉、玉米粉、鹽
做法：
1）黃豆粉綠豆粉蕎麥粉中筋面粉玉米粉各一勺加一點(diǎn)點(diǎn)鹽用水調(diào)開成流動(dòng)的面糊
2）面糊的厚薄程度自己掌握，以在燒熱的鍋?zhàn)永锬軌蛄鲃?dòng)攤開成薄片為準(zhǔn)
3）燒熱的平底不粘鍋里用廚房紙巾抹上少許植物油，攤?cè)胍簧酌婧?，待面糊凝固時(shí)打入雞蛋一個(gè)，用木鏟小心拍散蛋黃，盡量讓蛋液均勻分布在面糊上，撒上香菜末，把面餅翻身，抹甜面醬，喜歡的可以加辣椒醬。擺上炸好的油條，裹起折疊，出鍋。
想吃的朋友們你們學(xué)會(huì)了嗎，小編不知道，香飄飄的剛出鍋的煎餅果子擺放在大家面前的時(shí)候會(huì)有什么反應(yīng)。
天津小吃那就是煎餅果子，煎餅里夾油條，綠豆面子煎餅，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以助消化，還能祛火，是家人的最愛，下面跟小編一起來學(xué)習(xí)煎餅果子的做法吧。
【兒童營(yíng)養(yǎng)小吃綠豆面煎餅果子】
主料：綠豆粉50g、中筋面粉150g、水400g、
輔料：油條4根、蔥花適量、生菜適量、甜面醬適量、芝麻適量、植物油適量、雞蛋4個(gè)、
步驟：
1.將面粉混合
2.水倒入面粉里，攪拌均勻，形成面糊，面糊應(yīng)該為可流動(dòng)狀態(tài)。靜置30分鐘備用
3.蔥花切碎，生菜洗凈，芝麻炒熟
4.預(yù)熱餅鐺，刷一層植物油，舀適量的面糊
兒童營(yíng)養(yǎng)小吃綠豆面煎餅果子
5.用刮板將面糊均勻的攤平
6.打入一顆雞蛋，用刮板攤勻，撒芝麻和蔥花，雞蛋凝固后，將煎餅翻面
7.抹上適量甜面醬或者辣醬均可，放上生菜
8.放上油條
9.卷起開動(dòng)吧
兒童營(yíng)養(yǎng)小吃綠豆面煎餅果子
小貼士
這個(gè)量我做了四個(gè)煎餅。水和面的比例我用的2:1,請(qǐng)根據(jù)面粉的吸水量來調(diào)節(jié)，多點(diǎn)少點(diǎn)都無所謂，不要太稠就可以，否則不容易攤開。
綠豆粉的食用效果
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清熱解毒 清熱解毒
