四月吃什么海鮮 時令海鮮推薦
海鮮養(yǎng)生常識。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。怎么才能作好四季養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《四月吃什么海鮮 時令海鮮推薦》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
導讀：四月吃什么海鮮？四月也有很多海鮮上市，比較出名的有螺螄、河蚌、黃鯽魚等，其實四月當季海鮮有很多，具體四月吃什么海鮮？下面小編為您介紹。
四月吃什么海鮮？
1、魷魚
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量?；撬幔捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效，同時還能補充腦力、預防老年癡呆癥等。
購買鮮魷魚時，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實、有彈性；還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。需要注意的是，魷魚須熟透后再食，因為其中有一種多肽成分，如果未煮透就食用，會導致腸胃失調。
2、鯧魚
鯧魚富含蛋白質和多種營養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
鯧魚屬于發(fā)物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。鯧魚腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。
3、面條魚
被稱為桃花蝦（小甲蝦）的上乘早期海鮮，也是過了谷雨，薄網(wǎng)、遠網(wǎng)開漁后才能上市，所以，講起開春后的第一鮮，唯有面條魚獨占鰲頭。銀魚，古稱膾殘魚，俗稱面條魚，通身滾圓透明似雪，像一根白玉琢成的簪子，只有眼睛是黑的。太湖里的銀魚主要是大銀魚、雷氏銀魚。
銀魚營養(yǎng)豐富，是魚中珍品。銀魚含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵維生素B1、B2和尼克酸等多種營養(yǎng)成分。其肉質細膩，潔白鮮嫩，無骨刺，無腥味。鮮銀魚同雞蛋合炒，鮮嫩味美；以銀魚作湯，滋味鮮美，聞之生津。制成銀魚干，體呈扁形，肉肥骨軟，色白有光，色香味經(jīng)久不變。
4、蛤蜊
2020春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節(jié)。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點，能使體內(nèi)膽固醇下降，且能補身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮。
首先得會清洗：用淡鹽水浸泡，約泡2個小時就會吐沙干凈了。吃法上，蛤蜊可以做湯：洗完后加涼水上鍋煮，等鍋開后它張開了嘴，就馬上關火，別煮老了。切點小蔥或香菜，把蛤蜊湯倒入碗中，不用放味精就十分鮮美，煮面一絕。洗好瀝干的蟶子可用姜蒜、干辣椒、食用油做辣炒蟶子，翻炒至蟶子殼開即熟。
5、對蝦
對蝦的當造季節(jié)為春秋兩季，其中清明前后，肉質最為爽脆可口，適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)；中醫(yī)學認為蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰的功能。
需要注意的是：陽盛和陰虛有內(nèi)熱的人，以及口干、唇燥、便秘、尿赤的人，不宜吃蝦；中醫(yī)認為，蝦為發(fā)物，吃蝦后有瘙癢等過敏表現(xiàn)的人和患有過敏性鼻炎、過敏性皮炎和哮喘的人，應慎吃或不吃蝦；蝦屬高嘌呤食物，痛風患者應忌吃。
下面還有四種四月時令海鮮供你參考，你不要錯過了。
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導讀：一月吃什么海鮮？寒冷2020冬季，海鮮量有所減少，但仍有一些海鮮是最肥美的時候，今天小編為您介紹一月吃什么海鮮，這些一月時令海鮮好吃得讓你停不了嘴！
一月吃什么海鮮？
1、小黃魚
農(nóng)歷十二月的小黃魚，肉質肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有瑣碎金鱗軟玉膏之譽。黃花魚有大黃魚和小黃魚兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。小黃魚除了其它魚都含有的營養(yǎng)以外，小黃魚還含有微量元素硒，是其它魚種沒有的。
要制作出味道鮮美的小黃魚，一定要在選擇小黃魚時注意以下幾點，小黃魚一定要選擇新鮮無異味的，這樣菜能保證口感上的鮮；注意看魚身，魚身一定是要完整的，爛糟糟斷頭斷尾，內(nèi)臟都漏出來的基本都不會太新鮮；注意觀察小黃魚的腮，鮮紅色的說明魚還算新鮮。
2、紫蟹
紫蟹是天津市郊區(qū)所產(chǎn)的一種毛腿河蟹，大者如銀元，小者如銅錢，每值2020冬季，聚棲于河堤泥洞之中，須破冰掏捕。此物雖小，但腹部潔白無泥，滋味鮮美。因其蟹黃異常豐厚，透過薄薄的蟹蓋，呈現(xiàn)出一層紫色，故名。明、清時曾為貢品。
紫蟹都產(chǎn)在寒風凜冽的2020冬季，因此，常常用于什錦火鍋。此菜是我國北方傳統(tǒng)風味菜肴之一，吃法類似涮羊肉，邊涮邊吃。但其用料、美味，勝過涮羊肉。
3、大黃魚
大黃魚在廣東沿海的盛產(chǎn)期為10月、福建為12～3月、江蘇、浙江為5月。中醫(yī)認為，黃魚有養(yǎng)胃止血、補腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
大黃魚和小黃魚的外形很相似，但大黃魚個頭比小黃魚大，其尾柄的長度為尾柄高度的3倍多；臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑，鱗較小、組織緊密，背鰭與側線間有鱗片8～9個；頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。
4、鯽魚
民間有這樣一句諺語冬鯽夏鯉，意思是說2020冬季最宜吃鯽魚，2020夏季最宜吃鯉魚。從中醫(yī)的角度分析，這種說法有一定道理。冬天冷氣襲人，應選擇一些溫熱性的魚類。鯽魚性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，具有和中補虛、溫胃進食之功效。此外，鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，直接燉湯食用，是補益佳品，適于各種人群食用。
一般來說，0.5~1斤的鯽魚肉質最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。
以上的海鮮是不是已經(jīng)讓你垂涎三尺了，接下來小編將為你介紹更多的海鮮。
導讀：夏天是吃海鮮的旺季，那么夏天吃什么海鮮呢？最好選擇最新鮮最當季的海鮮，這樣的海鮮才是美味。那么夏天吃什么海鮮呢？小編推薦九種夏天時令海鮮。
夏天吃什么海鮮？
1、花蓋蟹
4月中下旬海里出花蓋蟹和紅夾子蟹，這兩種蟹是本地海里出產(chǎn)的?；ㄉw體小但肉質發(fā)甜，膏肥黃滿；紅夾子個大，尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運過來的，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。
最常見的吃花蓋蟹的方法是蒸煮，但我推薦的是最有特色的大連人吃法腌花蓋蟹。將活的花蓋蟹清洗后，用海鹽、花椒、大料、蔥姜蒜、味精、香菜末和少許小紅干椒碎腌上，如果不太喜歡腥味可少放點料酒，放入冷藏箱內(nèi)腌一天一宿兒后即可食用。
2、小龍蝦
2020夏季是小龍蝦集中大量上市的季節(jié)。小龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
在家烹制小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要放清水喂養(yǎng)24小時左右，這樣，龍蝦可以吐出體內(nèi)的代謝物。
3、小海蝦
海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病癥有一定的療效。
好蝦的判斷，殼一定要透明的像玻璃狀，肉要有彈性，頭與身體是緊密不分開的，膜則是完整的。身體感覺清爽而不粘滑。一旦蝦殼變色，環(huán)節(jié)處有白色帶狀出現(xiàn)，蝦頭和胸腳處呈現(xiàn)黑色，又有蝦頭和身體分離的情形，就表示不新鮮了，當然不宜購買。先把蝦清洗好后再挑出沙腸，最后撥殼，如此蝦的美味較不會流失。
4、扇貝
7、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié)。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。中醫(yī)認為，扇貝味甘咸性微溫，有滋陰養(yǎng)血、補腎調中的功效，主治消渴、腎虛尿頻、食欲不振等。營養(yǎng)學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。
夏天賣扇貝的都是用冰塊鎮(zhèn)著的，放回家如果不馬上吃，最好放進冰箱冷藏，千萬不要洗，一沾淡水它就死了。蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道粵式經(jīng)典海鮮蒸菜，其做法簡單，味道鮮美深受大家喜歡。
5、花蛤
花蛤是2020夏季時候經(jīng)常買的小海鮮?；ǜ蛉饪梢宰剃幟髂?、益精潤臟，非常適合夏天吃呢！蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特點，有助于抑制膽固醇在肝臟合成、加速膽固醇排泄。
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精。花蛤自身有咸味，炒制時不要再放鹽。貝類要經(jīng)過吐沙的處理。開始要用大火快炒花蛤，這樣花蛤肉很容易從殼上脫離?；ǜ虻蓉愵愋远嗪疀?，因此脾胃虛寒者不宜多吃。
夏天吃什么海鮮？除了以上的海鮮外，還有一些海鮮也值得推薦，你可不能錯過這些美味的時令海鮮哦。
導讀：3月，春暖花開，是吃海鮮的季節(jié)，那么3月吃什么海鮮呢？黃花魚、鱔魚、甲魚、海腸子、沙腸子等最鮮美！具體3月吃什么海鮮？下面小編為您介紹。
3月吃什么海鮮？
每年三四月份，桃花盛開百鳥爭鳴的時候，也是吃海鮮的大好季節(jié)。在長江一帶盛產(chǎn)鮮美的黃花魚，由于黃花魚肥厚肉嫩，可以做出多種菜肴干熏、糟漬、整條清燉、切塊紅燴。因此每年2020春季，黃花魚是各家不可缺少的家常美味。
也有習俗講，鞭桿鱔魚馬蹄鱉，每年吃在三四月?？梢?，現(xiàn)在也是吃鱔魚和甲魚的好季節(jié)。
每當春風送暖，桃花初綻的時候，煙臺第一批小海味如海腸子、沙腸子、桃花蝦、桃花蠣、鷹爪蝦、蜆子、蛤等就陸續(xù)上市了。其中尤以海腸子和桃花蝦為時鮮珍品。
海腸子，學名單環(huán)刺縊，僅煙臺及蓬萊縣沿海有少量出產(chǎn)。海腸子的季節(jié)性很強，只有在早春大風浪的天氣里才能撈到。其味道脆嫩鮮美，配以頭刀韭菜制作的韭菜海腸是煙臺名菜；還可以制成干海腸、氽海腸湯等；鮮海腸子還可制成餃子包子餡及調味品。
在過一段兒時間，另一種應時海味便是桃花蝦了。它肉質細嫩，味道鮮美，是煙臺小海味中又一特產(chǎn)。桃花蝦皮薄肉厚，營養(yǎng)豐富。用桃花蝦烹制的傳統(tǒng)名菜金猴鬧天宮，不僅味美湯鮮，清爽可口，而且形象生動。桃花蝦用于涼拌、清炸、清炒、或配以應時蔬菜炒制，都鮮美脆嫩。
2020春季養(yǎng)生的海鮮時令佳品有許多。青島有著北方特色的海鮮大席，盛產(chǎn)海參、扇貝、鮑魚、海螺、大對蝦、加吉魚、蟶子等。這些海鮮佳品，用以涼拌鮮嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、氽湯鮮美無比。蟶子最常見的一種叫長竹蟶，兩殼形似長竹筒，因此而得名。油爆蟶舌取料于蟶子的長足部分烹制。其特點為脆嫩滑軟。此外還可制苜蓿蟶子、肉片蟶子等多種菜肴。另外，用蟶子氽湯，制面鹵也非常鮮美可口。
吃海鮮避免4錯誤吃法
1、熏烤。熏烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細菌殺死，中心部分還可能存在蟲卵。
2、腌漬。用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細菌的功能，即使腌制24小時后仍有部分蟲卵存活，這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃，對健康不利。
3、生吃。生鮮海產(chǎn)中往往含有細菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導致過敏。
4、涮食。為求材料鮮嫩，火鍋涮食時間極短，而半生不熟的海產(chǎn)品中，寄生的蟲卵不能被殺死，食用后被感染的幾率高。
2020春季食海鮮要注意什么？
一些市民吃海鮮往往暴飲暴食，一頓吃的很多，導致膽固醇攝入過量，增加消化系統(tǒng)負擔；海鮮存放時間過長、腐爛變質等導致大量細菌繁殖，都易引發(fā)食物中毒。吃海鮮應吃鮮活的，并要經(jīng)高溫加熱煮熟。
海鮮中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。生的或者是半熟的海鮮本身就存在細菌，不經(jīng)過高溫是沒有辦法來完全殺滅的。海鮮烹制前要多清洗幾遍，在烹飪的過程中要煮熟蒸透。生海鮮超過24小時最好不要食用，以免引起疾患。
在吃海鮮的過程中可以吃一些蒜和蔥，可以減輕海產(chǎn)品中細菌所含有的毒性。
海鮮雖好，并不是所有人都適合吃。患有痛風癥、高尿酸血癥和關節(jié)炎的人不宜吃海鮮，肝病患者、心血管病人、膽囊炎、膽結石患者、過敏體質的人、甲狀腺機能亢進者、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人也應當慎食海鮮。
Ok提醒，吃東西的時候一定要注意飲食衛(wèi)生，吃海鮮類食物最好要事先清養(yǎng)幾天，在烹飪的過程中要煮熟蒸透。對于一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的人來說，春天也是這些疾病的多發(fā)季節(jié)。因此，要慎吃蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的海鮮食品。
導讀：二月份吃什么海鮮？每個月都有對應的時令海鮮，二月份也不例外。那么二月份吃什么海鮮呢？在這個冬去春來的季節(jié)，有6種海鮮值得推薦，下面小編去帶你看看。
二月份吃什么海鮮？
1、扇貝
不少人都認為扇貝2020夏季最好吃，但實際上，每年的12月2月才是扇貝肉質最好的季節(jié)，特別是2月，在其產(chǎn)卵期之前肉質最肥美。每年3月左右是扇貝開始產(chǎn)卵的季節(jié)，與產(chǎn)卵季節(jié)的螃蟹相似，扇貝是在產(chǎn)卵前最肥美，這一階段的扇貝吸收了大量的微生物，肉質最厚實，等到產(chǎn)卵之后口感就差了許多，因此臨近產(chǎn)卵期前的最近1個月正是它一年中最肥美的時候。
針對扇貝的挑選，應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大；然后看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開后不能合上的為死扇貝，不能選用。扇貝表面雜質越少證明其生長的海域越干凈，品質也更好。
2、小白蝦
一月鰻魚二月蝦，這里推薦小白蝦。小白蝦也叫江白蝦，很多人以為小白蝦是淡水里生長，其實它是海水蝦，學名叫脊尾白蝦，一般生活在近岸的淺海中，也能生活在低鹽度的淡水中，因此也有野生和養(yǎng)殖之分。小白蝦的入選理由是，農(nóng)歷二月的白蝦最肥美，價格也是一年中最便宜的。
現(xiàn)在吃小白蝦，當?shù)厝硕嘞矚g水煮，保留原汁原味，擱以前則顯得太奢侈。小白蝦下鍋煮熟后，掐掉蝦須，新鮮韭菜下熱水焯一下，顏色鮮艷剛剛好，兩者混合后加入調料，韭菜的香融合了海鮮的鮮，是餐桌上最受推崇的下酒菜。
3、鰻魚
春節(jié)前后的鰻魚豐腴肥美，正是品嘗和加工的最好時節(jié)。鰻魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而且極易消化，有水中人參的美譽。中醫(yī)認為，鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養(yǎng)品。鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，其中維生素A是普通魚類的60倍，年輕人和中老年人應多吃點鰻魚。
鰻魚在營養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜來補充維生素C。
4、馬鮫魚
清明前后是帶卵馬鮫魚洄游江河產(chǎn)卵的時節(jié)，此時的馬鮫魚味道最為鮮美。馬鮫魚膽固醇含量低，富含健腦的DHA和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，一些研究顯示馬鮫魚等海洋魚類還具有提神和抗衰老等食療功效。
需要注意的是，吃馬鮫魚一定要挑新鮮的，最好把魚剖開后在水里浸泡一段時間；煮的時間要長些，要熟透，這樣就能有效地避免過敏性中毒。
5、蟶子
2020春季是吃蟶子、蛤蜊的好季節(jié)。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點，能使體內(nèi)膽固醇下降，且能補身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮。
首先得會清洗：用淡鹽水浸泡，約泡2個小時就會吐沙干凈了。吃法上，蛤蜊可以做湯：洗完后加涼水上鍋煮，等鍋開后它張開了嘴，就馬上關火，別煮老了。切點小蔥或香菜，把蛤蜊湯倒入碗中，不用放味精就十分鮮美，煮面一絕。洗好瀝干的蟶子可用姜蒜、干辣椒、食用油做辣炒蟶子，翻炒至蟶子殼開即熟。
6、螺螄
一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及，清明前后是吃螺螄的最佳時節(jié)，因為這時螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，民間有清明螺，肥似鵝的說法。中醫(yī)認為螺螄味甘、性寒，可以清熱、明目。螺螄做法很多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒，也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗。
螺螄一般都生長在水塘里，很容易被污染，產(chǎn)生寄生蟲。怎樣清除螺螄里的寄生蟲？可以把螺螄放在清水里再加上麻油放幾天，每天換清水。食用螺螄時一定要燒熟燉透，如果吃生的或半生的螺肉，螺螄里的寄生蟲可能引起食物中毒。
另外，二月份適合吃的海鮮還有鱖魚、甲魚等。蘇州人吃魚，在時令上有一月塘鯉二月鱖、三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鳊、七月鰻魚八月巴、九月鯽魚十月草、十一鰱魚十二青的說法。
導讀：七月份吃什么海鮮？雖然還不是吃海鮮的黃金時節(jié)，但七月份的時令海鮮也不少：皮皮蝦、龍頭魚、赤甲蟹、章魚到底七月份吃什么海鮮？小編為你盤點最全的七月份海鮮表。
七月份吃什么海鮮？
1、皮皮蝦
每年2020夏季是皮皮蝦的產(chǎn)量旺季，此時它的肉質最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大，而另一個區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的王字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。
2、章魚
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
3、扇貝
7、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié)。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。營養(yǎng)學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
4、花蛤
2020夏季的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好。蛤蜊的吃法很多，這個季節(jié)最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口，這時肉也熟了。如果熱水下鍋的話，剛一下鍋，蛤蜊就會馬上張口，等煮熟了，肉就變老了，失去鮮嫩的口感了。
5、海膽
在六月尾七月頭的時間，時令海膽就有馬糞膽，七月尾到十月則有較貴價的紫海膽。海膽卵不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有效。中醫(yī)認為海膽卵味咸，性平，具軟堅散結、化痰消腫功效。
6、龍頭魚
龍頭魚也叫豆腐魚、蝦潺，身體乳白色，肉質很嫩，蛋白含量和鈣含量高。龍頭魚一年中很多時候都能在市場上買到，農(nóng)歷七月的龍頭魚，數(shù)量多，價格低，也新鮮。
7、鲅魚
當今鲅魚的主要漁場在舟山、連云港外海及山東南部沿海，4至6月為春汛，7至10月為秋汛，盛漁期在5至6月份。在資源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海灣是捕鲅魚的好季節(jié)。
8、海螺
海螺的產(chǎn)期大概在5～8月，這段時期海域水溫較高，適宜海螺等生活繁衍。海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有盤中明珠的美譽。它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
9、海虹
貽貝，也就是我們常說的海虹，它是一種食用價值和藥用價值都比較高的海產(chǎn)佳品。早在2000多年前，我們的祖先就開始食用它。因為它富含蛋白質、脂肪、糖等營養(yǎng)成分，因而有海中雞蛋的美譽，還被尊稱為東海夫人。
10、蟶子
夏天是盛產(chǎn)蟶子的季節(jié)。蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；蟶子除了含大量蛋白質和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據(jù)介紹常食用蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。
11、赤甲蟹
煙臺赤甲紅是出了名的好吃，漁民常說麥黃蟹豆黃蟹就是指的這兩個季節(jié)的蟹子。不過現(xiàn)在吃是有一點小著急啦，再等上一個月會更肥美！不是說八月蟹子頂蓋肥！
七月份吃什么海鮮？以上時令海鮮最是鮮美，你可要趁熱吃！愛吃海鮮的你趕緊去大吃一頓吧，可不能錯過了！
