2020冬季吃火鍋健康有講究
冬季吃什么養(yǎng)生火鍋。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行四季養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《2020冬季吃火鍋健康有講究》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
1、2020冬季健康吃火鍋之燒煮不宜過長
專家介紹說,一般來說,口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度,反復(fù)燒煮的火鍋?zhàn)罡呖蛇_(dá)到120℃甚至更高。此外,火鍋燒煮超過一個(gè)小時(shí),湯汁中的亞硝酸鹽含量增加,如果反復(fù)刺激胃腸,使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病。
2、2020冬季健康吃火鍋之食用需要有序
生熟有序,淀粉先行 建議吃火鍋時(shí)做到生熟有序,在吃之前建議先吃一點(diǎn)淀粉類的食物,比如土豆、紅薯等。這既能控制自己的食量,還可以保護(hù)腸胃。建議先涮蔬菜,再吃肉類。不要貪圖吃鮮嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生魚切忌往鍋里一燙就立馬撈出來吃。最好多備兩雙筷子,一個(gè)夾熟食,一個(gè)夾生食,以免肉類中的病菌或寄生卵直接進(jìn)入消化道,引起胃腸道感染。
3、2020冬季健康吃火鍋之注意避免發(fā)胖
吃麻辣火鍋時(shí)遵守一口四寶、五口配角的原則,一口四寶指的是麻辣湯底、鴨血、豆腐、牛五花,五口配角指的是圓白菜、茼蒿、金針菇、杏鮑菇、番茄、蝦子、蛤蜊等,盡量避免加工食品,如餃類、丸類或魚板,也不要喝麻辣湯底的湯,四寶可以放進(jìn)麻辣鍋中燙,配角要放進(jìn)白鍋中煮,這樣即可吃到飽,有不會(huì)發(fā)胖。
4、2020冬季健康吃火鍋之合理搭配材料
如果是個(gè)人小火鍋,主菜先考慮魚片、海鮮,再考慮雞肉,偶而點(diǎn)豬肉或牛肉。主食建議選擇熱量較低的冬粉,加工食品可以調(diào)換成青菜、木耳等蔬菜。進(jìn)食順序?yàn)?讓圓白菜、番茄、菇類等青菜先下鍋,讓湯頭吸收蔬果的鮮甜味,如果想喝湯,可以趁此時(shí)先喝一碗。吃完青菜后,再放進(jìn)魚片、海鮮、雞肉等主菜,和青菜交叉食用完后,再吃冬粉,這樣就一定能吃飽而且不會(huì)攝取過多的熱量。
2020冬季吃火鍋的好處
1、御寒暖胃。2020冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服,不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。
2、營養(yǎng)吸收多。大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營養(yǎng)損失少,入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
3、想怎么吃都行。烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營養(yǎng)。
4、吃得更放心。食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,一般可以放心,另外因?yàn)槭鞘焓?也不容易傷胃傷身。
2020冬季吃火鍋必點(diǎn)蔬菜
1、蓮子:蓮子有清心瀉火的功效,加時(shí)最好不要?jiǎng)兂徸有?以增強(qiáng)去火的作用。麥冬也是味滋陰清熱的中藥,加在鍋底里,也可以去火。或者還可加幾朵菊花,這樣不僅鍋里會(huì)有菊花的清香,還能清熱解毒,疏散風(fēng)熱。
2、山藥:我們都知道肉類食品是酸性食物,而山藥則是堿性食物,兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
3、金針菇:金針菇人人都愛點(diǎn),它從不是火鍋的主菜,可是不燙上一份金針菇,你吃不到火鍋的精髓。
4、綠蔬:蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充2020冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。
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1、2020冬季吃火鍋忌在火鍋停用一段時(shí)間后立即使用
因?yàn)殂~火鍋停用一段時(shí)間后,鍋內(nèi)表面會(huì)與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成一層綠色的銅銹,這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性,如果使用前不能徹底擦掉,銅銹就會(huì)溶解于食物之中,通常食入一定量的銅銹就會(huì)引起中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。因此,在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋,再加點(diǎn)鹽擦拭,把銅銹徹底刷洗干凈再用。
2、2020冬季吃火鍋忌生食
有些人吃火鍋為了鮮嫩,不等肉菜熟就下肚,這樣很不衛(wèi)生。應(yīng)該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜,待熟后再吃,以便充分使食物中所帶的細(xì)菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時(shí)間過長,以免破壞蔬菜中營養(yǎng)。
3、2020冬季吃火鍋忌燙食
剛從火鍋中取出鮮燙的食物,不宜馬上送入口中,應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃,以免燙傷食道粘膜,造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食,還會(huì)破壞舌面的味覺,降低味覺機(jī)能,影響食欲,過燙的食物還會(huì)引起牙齒和上消化道病變。
4、2020冬季吃火鍋忌吃的時(shí)間太久
有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,甚至通宵達(dá)旦,這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
5、2020冬季吃火鍋忌涮食內(nèi)臟
隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用,動(dòng)物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高,用火鍋燙一下就吃,病原微生物往往不能殺死。對(duì)身體有害。應(yīng)多吃蔬菜。
6、2020冬季吃火鍋忌調(diào)料過多,過重
火鍋的調(diào)味料,如芝麻醬、香油、海鮮醬、沙茶醬、辣椒醬等都是高油、高膽固醇、高鈉食物,健康人要少吃,那些高血脂、高血壓患者更要少吃。有些調(diào)味料對(duì)腸胃有刺激,胃腸病患者不宜多吃。
2020冬季吃火鍋的好處
1、2020冬季吃火鍋可以御寒暖胃
2020冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服,不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。
2、2020冬季吃火鍋可以營養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營養(yǎng)損失少,入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
3、2020冬季吃火鍋可以想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營養(yǎng)。
4、2020冬季吃火鍋可以吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,一般可以放心,另外因?yàn)槭鞘焓?也不容易傷胃傷身。
2020冬季吃火鍋的一些壞習(xí)慣
1、貪圖鮮嫩病入口
不少人貪吃鮮嫩,不掌握火候,往往把生肉片、生魚等統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立即撈出來吃。此時(shí),那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常都未被殺死就直接進(jìn)入了人體的消化道,極易引起胃腸道感染等疾病。
2、冷熱交替?zhèn)c胃
很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料,但是如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發(fā)腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。因此,吃火鍋時(shí)不要太心急,涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品,不要吃太燙的食物。此外也要盡少飲用冰凍飲料,可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料,以更好地幫助消化。
3、邊吃邊聊致過量
吃火鍋時(shí)往往會(huì)邊吃邊聊,容易忽略進(jìn)餐的時(shí)間。事實(shí)上,長時(shí)間坐著吃火鍋,會(huì)大大增加消化道的負(fù)擔(dān)。而不少人因?yàn)槌缘锰?、太雜甚至?xí)鹞改c功能紊亂,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀,甚至誘發(fā)急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。
1、冬天吃火鍋可以御寒暖胃
2020冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服,不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。
2、冬天吃火鍋營養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營養(yǎng)損失少,入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
3、冬天吃火鍋想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營養(yǎng)。
4、冬天吃火鍋吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,一般可以放心,另外因?yàn)槭鞘焓?也不容易傷胃傷身。
5、冬天吃火鍋可提神解疲
飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素,而在食用火鍋時(shí),會(huì)有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì),可對(duì)人體提神醒腦,消除炎熱疲勞。
雖然2020冬季吃火鍋真的很不錯(cuò),但是火鍋的食物沒有保證消費(fèi)者安全的時(shí)候很容易帶來各種疾病,比如肉片較厚涮鍋時(shí)不易殺死寄生蟲蟲卵;而水發(fā)品的不合格容易致潰瘍和癌癥……所以吃火鍋?zhàn)钪饕倪€是要注重食品安全。
冬天吃火鍋需要注意些什么
控制吃火鍋的時(shí)間,有的人邊吃邊談邊喝,有的甚至能吃一夜,這樣做會(huì)對(duì)腸胃造成極大的傷害,我們知道,你不斷進(jìn)食,胃液,膽汁,胰液等消化液就會(huì)不斷分泌,這得給你的腸胃造成多大的負(fù)擔(dān)啊,建議吃火鍋在2小時(shí)內(nèi)結(jié)束。
注意把握火候。不要圖鮮,在原料剛下鍋就給撈上來,過生的食物會(huì)有一些寄生生物。不要涮太久,太久太熟會(huì)造成營養(yǎng)成分的大量流失。
避免燙傷,人的口腔,食道,胃粘膜的耐受溫度為50-60°,而火鍋濃湯的溫度能達(dá)到120°,所以食物取出后先放到碗里,稍后再進(jìn)食比較合適。食用溫度過高的食物會(huì)造成消化器官的炎癥,甚至?xí)頋儭?/p>
注意口味的把握,不要太麻太辣,過度刺激的食物除了刺激口腔,還會(huì)刺激食管與胃腸道的黏膜。
一般不要喝火鍋湯,如果非要嘗嘗火鍋湯的鮮味的話,那就在剛開始的時(shí)候嘗嘗,開始一個(gè)小時(shí)之后就真的不要再喝了,因?yàn)榇藭r(shí)火鍋湯里往往積累了大量的硝酸鹽。
夏天吃火鍋有什么好處
1、伏天進(jìn)補(bǔ)
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載:“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”。意思是在春夏兩季應(yīng)以養(yǎng)元?dú)鉃橹?多吃生冷食物都對(duì)陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過于燥熱,否則就是在傷害陰氣。2020夏季氣溫高、空氣潮濕,在熱空氣的籠罩下,人的肌體自然就會(huì)更容易出汗,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個(gè)問題。夏吃火鍋,伏天進(jìn)補(bǔ),這個(gè)地道的餐飲習(xí)慣和朗口的民眾俗語蘊(yùn)涵著千百年來“2020夏季養(yǎng)生,夏治冬病”的中醫(yī)哲理。
2、營養(yǎng)健康
2020夏季細(xì)菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細(xì)菌。吃火鍋時(shí)能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,吃起來放心。此外,食客可根據(jù)自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候,可以滿足消費(fèi)者的不同需求,這不僅能吃到營養(yǎng)健康的美味,而且還能體味到涮食過程中的情趣。
1、吃火鍋營養(yǎng)食材豐富
先是對(duì)抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來到,可面前冒著熱氣的食物讓人不覺得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起,互相給了抱團(tuán)的力量。有肚量。先是不顧紳士、淑女的形象,點(diǎn)了滿滿的能占領(lǐng)全桌的各種色彩的菜,后是喜歡吃什么就拼命要什么,鍋里能煮什么,肚子一下子比平時(shí)大了許多,好象不放開吃就對(duì)不起世界上還餓著的難民們。時(shí)間長,我們?nèi)伺c人之間可以互相交流,促進(jìn)交流與感情。吃文雅的西餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),關(guān)鍵是從頭盤到甜點(diǎn)的上菜速度;吃清爽的中餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),重點(diǎn)是主與客之間的酒量;而火鍋啊,吃啊,吃啊,感覺生活就在吃中歡快的流過。
2、自己動(dòng)手吃的更放心
現(xiàn)在吃冷冷的冰淇淋,對(duì)男的傷腸胃,對(duì)女的傷全部;吃熟食,對(duì)你來說,千萬別看到操作的過程,看到了廚師的秘密,你可能從此得了厭食癥;火鍋好啊,全是原始的材料上了桌,可以將它們?nèi)縼G進(jìn)高溫度的湯中,通過自己的一雙手來操作,干凈又放心。
3、2020冬季吃火鍋御寒暖胃
2020冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服,不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。營養(yǎng)吸收多,大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營養(yǎng)損失少,入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。想怎么吃都行吃火鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)就是想吃什么涮什么,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營養(yǎng)。
教你如何健康吃火鍋
1、入鍋分寸生熟有別
邊涮邊吃,熱氣騰騰,火鍋給食客帶來了巨大的滿足感。而許多健康隱患也常常出在這個(gè)節(jié)骨眼上。不少人貪圖吃得鮮嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生魚往往統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立馬撈出來吃。此時(shí),那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常都未被殺死就直接進(jìn)入了人體的消化道,極易引起胃腸道感染等疾病。此外,若對(duì)吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也可能致病。應(yīng)將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開,不得生熟混用,以免沾染到病菌,病從口入。
2、避免刺激鮮辣有度
很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料。殊不知過度吃辣會(huì)不斷加重對(duì)咽喉部和胃腸道的刺激,容易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。一些火鍋麻辣的調(diào)味料對(duì)消化道的刺激也很大,建議有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹瀉),應(yīng)盡少食用這些調(diào)味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺結(jié)核、咽喉炎癥、過敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味調(diào)料,適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的佐料。
2020冬季吃火鍋的注意事項(xiàng)
1、少營養(yǎng)的高能量菜品
冬天吃火鍋本身對(duì)食物的攝入量比較大,如果加大高膽固醇、高能量、高鹽分食品的食用,會(huì)增加你肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。倘若你喜歡使用肉類,盡可能選擇一些瘦肉,太多肥肉的肥羊、肥牛等葷腥食物盡量減少,也可以用魚類蝦類、豆制品代替,因?yàn)樵擃愂澄锛扔腥忸惖目诟?又有豐富的蛋白質(zhì)。
2、少營養(yǎng)的高膽固醇食物
動(dòng)物的內(nèi)臟膽固醇含量特別高,比如肝臟、豬腦等等,如果刷火鍋時(shí)不自主的吃了很多類似食物,犯心腦血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加,尤其是一些中老年特別要注意節(jié)制。另外動(dòng)物內(nèi)臟有很多有害的物質(zhì),年輕人或者健康人群也要盡量少吃。
3、少營養(yǎng)的高鹽分食物
對(duì)于一些加工的含鹽量高的肉類,比如午餐肉、牛肉丸等等,除了高鹽分,還有大量的食品添加劑?；疱伇旧硎侵乜谖?加上食物本身也是重鹽重添加劑,所以會(huì)攝鹽量過多,由此會(huì)引發(fā)高血壓,而孕婦食鹽過量會(huì)引發(fā)血青癥等。
1、畜肉類
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2、禽肉類
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3、水產(chǎn)類
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。
4、蔬菜類
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
2020冬季吃火鍋的好處
1、吃火鍋的好處--有溫度。
先是對(duì)抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來到,可面前冒著熱氣的食物讓人不覺得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起,互相給了抱團(tuán)的力量。這時(shí)人不是刺猬,是,圍著食物搶食吃的我比較喜歡的一種動(dòng)物,豬豬們。
2、吃火鍋的好處--有肚量。
先是不顧紳士、淑女的形象,點(diǎn)了滿滿的能占領(lǐng)全桌的各種色彩的菜,后是喜歡吃什么就拼命要什么,鍋里能煮什么,肚子一下子比平時(shí)大了許多,好象不放開吃就對(duì)不起世界上還餓著的難民們。
3、吃火鍋的好處--時(shí)間長。
吃文雅的西餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),關(guān)鍵是從頭盤到甜點(diǎn)的上菜速度;吃清爽的中餐,你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí),重點(diǎn)是主與客之間的酒量;而火鍋啊,吃啊,吃啊,感覺生活就在吃中歡快的流過。
4、吃火鍋的好處--更放心。
現(xiàn)在吃冷冷的冰淇淋,對(duì)男的傷腸胃,對(duì)女的傷全部;吃熟食,對(duì)你來說,千萬別看到操作的過程,看到了廚師的秘密,你可能從此得了厭食癥;火鍋好啊,全是原始的材料上了桌,可以將它們?nèi)縼G進(jìn)高溫度的湯中,煮啊,煮啊,自己的一雙手來操作,自己放心。
2020冬季吃火鍋的注意事項(xiàng)
1、要徹底煮熟
火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺,以保持火鍋鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時(shí)間過長,營養(yǎng)成分會(huì)被破壞,容易失去鮮味;若不等燒開、燙熟即吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,又易引起消化道疾病。
2、不宜滾燙入口
不宜滾燙,食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物,就會(huì)損傷粘膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí),最好先放在小碟晾涼。食高脂猛辣有憂喝鍋內(nèi)涮湯有害火鍋的涮湯,是以大量豬油、羊油、牛油等動(dòng)物高脂物質(zhì)為底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒為作料,火鍋吃多了,易致高血脂癥等疾病。
3、時(shí)間不宜過長
有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,甚至通宵達(dá)旦,這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。 2020冬季吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
4、不宜太燙
忌吃得太燙,太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜,若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。
結(jié)語
2020冬季吃火鍋雖然是絕佳的美味,但是對(duì)于喜歡吃火鍋的人也要當(dāng)心,在吃火鍋的同時(shí)盡量多喝一些水或者是果汁、酸奶,預(yù)防2020冬季上火!
8、半生不熟最鮮美。這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究,三種嚴(yán)重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。
9、火鍋湯底營養(yǎng)好。火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
10、冷、熱混吃求“中和”。忽冷忽熱,對(duì)胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。
冬天吃火鍋選擇哪些蔬果
1、蔬菜類
在吃火鍋時(shí),要多涮菠菜、油菜等葉類蔬菜,還有土豆、藕等根莖類蔬菜,以及南瓜、冬瓜等蔬菜,這樣搭配是比較豐富的。
2、水果類
在水果方面,小編不建議一邊吃火鍋一邊吃水果,最好在酒足飯飽之后停一會(huì)再吃水果。比較適合的是梨、香蕉等涼性水果。
3、豆制品類
除了蔬菜水果,豆制品類也要攝入一些,這樣營養(yǎng)才會(huì)更加全面。比如豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等都不錯(cuò)的。
4、菌類
食用菌類。為了增加更多營養(yǎng)成分,小編建議同時(shí)準(zhǔn)備一些食用菌類,比如香菇、金針菇、蘑菇、木耳等。像金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
