一月份煲什么湯好 六款湯最佳
一月份養(yǎng)生健康常識。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于四季養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《一月份煲什么湯好 六款湯最佳》，希望能對您有所幫助，請收藏。
導(dǎo)讀：轉(zhuǎn)眼就到一月份，新的一年開始了，養(yǎng)生保健也不能落下，那么一月份煲什么湯好呢？喝湯有暖胃、滋養(yǎng)的功效，到底一月份煲什么湯好呢？下面小編推薦6款適合一月份的養(yǎng)生湯。
一月份煲什么湯好？
1、山藥鴿子湯
材料：乳鴿1-2只，山藥200克，生姜、枸杞、食鹽適量。
做法：鴿子去毛、洗凈，去內(nèi)臟，放開水里飛水后撈出；生姜切片，枸杞洗凈瀝干待用；山藥去皮，切成菱形塊；取沙鍋一只，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開；加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛；加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成。
功效：山藥配鴿子燉湯更補(bǔ)血益氣。鴿肉具有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、健腦補(bǔ)神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。山藥營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。
2、鯽魚蘿卜湯
材料：鯽魚，白蘿卜，生姜，蔥，花雕酒，食鹽。
做法：鯽魚洗凈。白蘿卜洗凈、去皮、切塊（或切絲）。生姜洗凈、切片。蔥洗凈，切成蔥花。先把鯽魚稍微煎一下，去腥。然后把鯽魚放煲里，加入蘿卜、生姜，一同煲成湯后，加入蔥花、花雕酒和食鹽，繼續(xù)煲2到3分鐘即可。
功效：明目潤膚、健脾益胃、消食消食化滯，特別為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及維生素A。
3、當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：當(dāng)歸3錢、生姜4-5錢、黃耆4錢、羊肉塊300公克（帶骨則為500公克）、鹽巴適量。
做法：生姜洗凈切片備用。取一大鍋放入1000c.c水量，接著放入姜片、當(dāng)歸、黃耆、羊肉。放入電鍋以外鍋2杯水（每杯約250c.c）的時(shí)間蒸煮至電鍋跳起。取出后依個(gè)人口味加入適量鹽巴調(diào)味即可食用。
效果：生姜可溫中止嘔、解表散寒，有助溫經(jīng)散寒、溫經(jīng)通絡(luò)。黃耆，能補(bǔ)氣、消腫，促進(jìn)氣血循環(huán)，有末梢血液循環(huán)不佳的人可多食用。當(dāng)歸可補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸、改善氣血虛弱，與黃耆、生姜等補(bǔ)氣、暖胃藥材搭配一同熬煮，有助改善、調(diào)理氣滯血瘀、氣血虛弱、陽氣不足等問題。
4、鮮猴頭菇冬菇雞湯
材料：鮮猴頭菇3個(gè)約350克；冬菇8朵；清遠(yuǎn)雞半只約650克；生姜5片。
做法：冬菇洗凈，浸泡2小時(shí)后切厚片，浸泡的水留用；鮮猴頭菇洗凈，撕成小塊，焯一下水；清遠(yuǎn)雞斬件飛水，撈起待用；湯煲里加入1500毫升水及浸泡冬菇的水、姜片，燒開后加入冬菇小火煲一個(gè)半小時(shí)；加入雞塊、鮮猴頭菇，大火煮滾后再小火煲半小時(shí)；最后調(diào)入鹽即可。
功效：猴頭菇具有健胃、補(bǔ)虛、抗癌、益腎之功效；而冬菇則有降低血壓和膽固醇、增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝及加強(qiáng)體內(nèi)廢物排泄等作用，是2020冬季養(yǎng)生的食療良方。
5、當(dāng)歸黃芪牛肉湯
材料：牛腩750克，姜6片，紅棗4顆，當(dāng)歸3克，黃芪3克，枸杞子適量，水適量，食鹽2克，料酒1勺。
做法：牛腩切成2厘米見方的小塊，其他材料洗凈備用。起清水鍋，加入1勺料酒，燒開后放入牛腩，灼至牛腩變色后撈出。牛腩洗去浮沫后放入電壓力鍋內(nèi)膽中。放入配料，加入清水，以沒過所有食材再高出半指為宜，蓋上鍋蓋，選擇牛/羊肉模式，出鍋時(shí)再放入食鹽調(diào)味即可。
功效：當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞，樣樣都是補(bǔ)氣活血的好手。2020冬季寒冷，女性容易手腳冰涼、面色蒼白，長期飲用這道湯水對女性養(yǎng)生非常有好處。
6、板栗烏雞湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、姜、蔥、鹽適量。
做法：將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾?；ń?，水開后撈出。溫水浸泡一會(huì)兒紅棗，砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。燉半小時(shí)后加入紅棗、板栗煲2小時(shí)左右。最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：對養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、干眼、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙等均有不錯(cuò)的食療功效。
一月份煲什么湯好？除了以上介紹的六款湯外，以蓮藕、山藥、烏雞、土豆、乳鴿、羊肉等為原料的養(yǎng)生湯也適合冬天養(yǎng)生食用，大家有空不妨多試試煲湯喝！
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11月份喝什么湯？
茶樹菇能益氣開胃，歷來被認(rèn)為是延年益壽的上品。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇多為干炒或是做干鍋，茶樹菇老鴨湯就是其中的經(jīng)典菜肴。中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，也是2020秋季祛燥、潤肺的養(yǎng)生食材。
原料：鴨子半只、干茶樹菇一把、生姜數(shù)片、食鹽適量。
做法：
1、干茶樹菇用清水泡發(fā)、泡軟后徹底沖洗干凈；鴨子切成塊，將鴨肉在開水中焯兩分鐘，避免過于肥膩。
2、砂鍋內(nèi)放冷水，加入鴨塊、茶樹菇、姜片，大火燒開后，用小火煲2小時(shí)，加食鹽調(diào)味后食用。
導(dǎo)讀：12月份到來了，養(yǎng)生保健要多進(jìn)補(bǔ)湯水，那么12月份喝什么湯呢？12月份喝的湯有講究，像雞湯、羊肉湯、乳鴿湯等最合適2020冬季養(yǎng)生。具體12月份喝什么湯？小編為您介紹。
12月份喝什么湯？
1、人參雞湯
多項(xiàng)研究表明，古老的民間偏方雞湯治感冒具有一定的科學(xué)性。入冬時(shí)喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補(bǔ)方法。人參可增強(qiáng)人體免疫力，降低2020冬季患上感冒的幾率。再加入具有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效的黑珍珠黑糯米，熬出來的人參雞湯不僅清甜，還能滋補(bǔ)養(yǎng)顏。
材料：鮮人參3小跟、黑糯米120克、雞1只500克、紅棗、胡椒粉、鹽，適量。
做法：把雞洗凈，斬塊。黑糯米洗凈，浸水20分鐘。鮮人參洗凈，紅棗去核。將雞出水，將黑糯米瀝干水分，與姜一起放入鍋內(nèi)，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
2、紅棗香菇烏雞湯
從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；對女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
材料：烏骨雞一只（約一斤左右）、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。
做法：烏骨雞洗凈切塊，放在盆里，加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右；香菇、黑木耳、紅棗洗凈，加入盆中。加入適量清水，放入鍋內(nèi)，大蒸至水開，再轉(zhuǎn)中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用（中間要注意蒸鍋內(nèi)的水，不要把水蒸干了）。
3、蘿卜羊肉湯
羊肉最適宜2020冬季食用。它有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能很好地被人體吸收。它具有很好的溫?zé)嵫a(bǔ)陽的作用，對一般風(fēng)寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、病后或產(chǎn)后身體虛虧等有治療和補(bǔ)益效果。說到羊肉的絕配，非蘿卜莫屬。一方面，葷素搭配能補(bǔ)充人體所需的各種蛋白質(zhì)。另一方面，蘿卜性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。
材料：羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。
做法：將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
導(dǎo)讀：2020秋季是最適合吃蟹的季節(jié)，十一月份正值2020秋季，那么十一月份吃什么蟹好呢？在這溫暖的季節(jié)吃上一盤香辣的蟹肉是最美的事。下面就跟Ok一起去看看十一月份吃什么蟹好吧。
梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱三疣梭子蟹，屬于甲殼動(dòng)物。2020秋季是梭子蟹最肥的季節(jié)，個(gè)大體壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成蟹黃餅，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱新風(fēng)搶蟹。
帝王蟹
帝王蟹即石蟹科的甲殼類，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有蟹中之王的美譽(yù)。由于它們的體型巨大及肉質(zhì)美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當(dāng)中最為普遍的是堪察加擬石蟹。
活帝王蟹離水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時(shí)，經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周；解凍蟹為3天。冷凍蟹應(yīng)置于零下18度，新鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。一般食用方法是海鮮煲，將其和豆皮、白菜、海帶絲、蝦仁等食物一起煲湯，美味可口，色澤誘人。
大閘蟹
大閘蟹是季節(jié)性的美味，在合適的時(shí)間享用是最重要的。陽澄湖大閘蟹最佳吃蟹的時(shí)間是在九月，十月，十一月，是最吃陽澄湖蟹的最佳時(shí)間。
2020秋季是品嘗大閘蟹的最佳季節(jié)。九月團(tuán)臍十月尖，饕餮者食指初動(dòng)，九月當(dāng)選蟹黃飽滿的蟹乸，因?yàn)閳F(tuán)臍的雌蟹比尖臍的雄蟹成熟得早些。但若論味美，還是十月及以后的蟹公。蟹公肚身尖長，蟹乸肚身圓大；蟹公體形比蟹乸大，螯上有毛。入秋后至十月底食蟹公為合時(shí)，此時(shí)雄蟹蟹膏比較軟，而雌蟹蟹膏比較硬。到十月底后，雄蟹開始起白油（精子），所以出現(xiàn)白色呈透明狀的蟹膏。
吃大閘蟹，其實(shí)不需要有太多的花樣。大閘蟹只有清蒸才顯鮮甜，因?yàn)檫@種做法最能保持大閘蟹的原汁原味。大閘蟹一般在10℃的溫度下保存，在這種環(huán)境下，蟹公處于冬眠狀態(tài)，因而不會(huì)瘦，能保持肉質(zhì)肥厚。另外，蟹膏處于一種半凝固的狀態(tài)，因此蒸的時(shí)候一定要蒸夠20分鐘，才能將蟹里面的膏蒸熟。
導(dǎo)讀：四月份喝什么湯？四月份是春夏交替的季節(jié)，此時(shí)高溫多雨，養(yǎng)生宜健脾祛濕，所以喝湯也要多用祛濕食材。具體四月份喝什么湯？小編為您介紹。
四月份喝什么湯？
四月份正值春夏之交，氣候不穩(wěn)定，造成身體濕氣較重。專家建議，飲食清淡，多運(yùn)動(dòng)，選用排濕食材煲湯即可消除濕氣。溫補(bǔ)脾胃的食物有鯽魚、淮山藥、蓮子、芡實(shí)、豬肚、鴨肉等；祛濕的食物有赤小豆、薏米、萵筍、扁豆、冬瓜等。
具體四月份喝什么湯？下面小編推薦十種養(yǎng)生湯的做法。
1、五指毛桃煲烏骨雞湯
材料：烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法：將烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中；豬脊骨在滾水中煮一下飛水，放入湯煲中；切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)；湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
功效：芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效，烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。
2、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山等適量。
做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個(gè)小時(shí)；瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：升發(fā)陽氣，健脾祛濕，驅(qū)除疲勞。
3、淮山胡蘿卜鯽魚湯
材料：淮山300克，胡蘿卜200克，鯽魚1~2條，蜜棗2個(gè)，瘦肉50克，生姜3片。
做法：將淮山、胡蘿卜分別去皮切成厚塊，蜜棗、姜片、瘦肉洗凈后放入湯鍋，加2000毫升清水，用大火煲開；熱鍋后加油將洗凈去鱗的鯽魚放入熱鍋中煎至雙面輕微焦黃后，將其放入煲開的湯鍋內(nèi)；用大火煲3~5分鐘后改小火煲30分鐘，關(guān)火放鹽調(diào)味即可。
功效：鯽魚有助于健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)，溫中下氣；準(zhǔn)山具有健脾、固腎、益氣的作用；胡蘿卜具有補(bǔ)中行氣、益胃健脾、消食導(dǎo)滯的功效。此湯清潤鮮美，健脾益氣、消食化滯、開胃、祛濕，非常適合春夏潮濕季節(jié)食用。
4、扁豆瘦肉湯
材料：扁豆100克，陳皮14個(gè)、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。
做法：把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片；把食材一同放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時(shí)，加入適量食鹽便可。
功效：健脾化濕、清熱祛濕。
5、海帶薏米冬瓜湯
材料：海帶50克、薏米25克、冬瓜500克。
做法：海帶漂洗刷干凈，薏米洗凈后用清水浸泡1小時(shí)備用；冬瓜去皮、切塊。將三者一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火滾沸后，改為文火煲約1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可食用。
功效：健脾祛濕、清熱祛痘。
四月份喝什么湯？下面小編繼續(xù)為您介紹五種養(yǎng)生湯的做法。
導(dǎo)讀：一月已到，新的一年開始了，這時(shí)更要注重養(yǎng)生保健，食療以喝湯最佳。那么一月適合喝什么湯呢？下面小編告訴你一月適合喝什么湯，十大養(yǎng)生湯供你參考。
一月適合喝什么湯？
1、海帶豆腐湯
材料：海帶、豆腐各250克，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。
做法：將海帶洗凈切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水（漫過主料1厘米），加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。
功效：在寒冷的冬天，海帶很具有御寒的作用。而豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素等。此外海帶豆腐湯是值得推薦給經(jīng)常吸煙的男人，海帶與豆腐有阻礙人體吸收尼古丁的功能，同時(shí)還可幫助身體排出體內(nèi)毒素。
2、蘿卜燉羊肉湯
材料：蘿卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，蔥、姜少許。
做法：將羊肉、蘿卜洗凈切塊，分別焯水備用。鍋內(nèi)放入油，油熱至七成時(shí)，加白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油，同時(shí)放蔥段、姜片。蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入熱水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，把肉和蘿卜燉爛熟即可。
功效：白蘿卜具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉具有補(bǔ)血益氣，溫中暖腎的作用。這兩種食材搭配在一起，具有補(bǔ)中養(yǎng)胃，益腎壯陽等作用。尤其適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
3、棗杞乳鴿湯
材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡；等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí)；2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘，15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉。
功效：中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
4、山藥燉雞湯
材料：農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。
做法：雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入姜片蔥結(jié)。煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
功效：雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補(bǔ)腎、消炎的作用。
5、紅參黃芪豬瘦肉湯
材料：紅參、當(dāng)歸各5克，杞子、牛膝各10克，黃芪25克，甘草2片（中藥房均有售），豬瘦肉300克。
做法：各物洗凈，中藥稍浸泡；豬瘦肉可切塊或不切塊。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。
功效：有益氣補(bǔ)血、護(hù)肝補(bǔ)腎的功效，為2020冬季養(yǎng)生的靚湯，尤宜老人養(yǎng)生之用。
