2020夏季吃火鍋的配菜清單
冬季養(yǎng)生火鍋配菜。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。面對四季養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《2020夏季吃火鍋的配菜清單》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
1、鍋中可多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充2020冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
2、適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3、可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
4、要放點生姜
生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)要放點不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
5、酸奶
此外,吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用,又可促進消化。
6、要點一盤紅薯
我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
7、點一盤血
鴨血、豬血均可。血是一種食品,易被人體吸收,對人體非常好。
2020夏季吃火鍋的好處
1、夏天氣溫高,在熱氣的籠罩下,人們很容易出汗,食欲大不如以前,然而吃火鍋正好解決這個問題。
2、夏天飲食主要是補充水分和大量的微量元素,而吃火鍋也可以解決這個問題,大量的蔬菜,肉類食品可以保持身體一定的能量。
3、夏天是細菌繁殖的高峰期,湯火鍋則可以高溫殺死細菌等,始終保持著菜肴的溫度,而且食品的衛(wèi)生和新鮮程度是看得見的,吃起來也放心。
4、在吃火鍋時可以加一些蒜瀝,具有殺菌和抗病毒感染等,以保障自己的身體健康。
2020夏季吃火鍋的注意事項
1、加些酸味
在夏天吃火鍋的時候,最好食用一些酸味的火鍋,因為酸味的火鍋可以開胃,讓由于天氣炎熱而沒有食欲的人們胃口打開。吃酸味的火鍋還有生津的作用,可以緩解炎熱夏天人們的口干舌燥。吃酸味的火鍋還有殺菌的作用,有助于保持腸胃的健康。
2、少肉多菜
牛肉,羊肉都是屬于大熱的食物,食用過多,容易上火。在夏天吃火鍋的時候,要盡量避免食用牛肉,羊肉一類的食物,即使食用也要少量。在吃火鍋的時候,要盡量多加些新鮮蔬菜,因為新鮮蔬菜中含有大量的維生素和微量元素,對我們?nèi)梭w的健康很有好處。
3、用好調(diào)料
在吃火鍋的時候,撈出的食物可以蘸用一些用醋、蒜泥、香油的混合物做成的調(diào)料,因為調(diào)料中的大蒜有殺菌的作用,經(jīng)常食用對預(yù)防夏天腸炎,痢疾的發(fā)生有一定的作用。
4、避免邊吃邊喝啤酒
在食用火鍋的時候,最好不要飲用啤酒,因為在吃火鍋的同時飲用啤酒,會導(dǎo)致人體痛風(fēng)的發(fā)生。在吃火鍋的時候,最好不要吃冰涼的食物,因為一熱一涼會傷害我們的胃和牙齒?？梢蚤g隔一段時間后再食用涼的食物。
5、口渴喝白開水
在吃火鍋的時候,如果感到口渴,可以飲用白開水,有些人在吃火鍋后,喜歡喝濃茶水,這種做法也是很不妥當(dāng)?shù)?因為濃茶水中的鞣酸會和火鍋中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成鞣酸蛋白,導(dǎo)致人體出現(xiàn)便秘。
6、不要過于辛辣
在夏天吃火鍋的時候,還要注意不要食用過于辛辣的火鍋,因為食用過于辛辣的食物容易引起上火。在夏天食用火鍋的時候,最好多放些豆腐,因為豆腐中含有石膏,對人體有清熱瀉火的作用。
7、間隔時間不宜太短
夏天吃火鍋的時間間隔不要太短,否則容易導(dǎo)致人體上火。一般半個月食用一次火鍋就可以了。
結(jié)語
炎熱2020夏季,涼拌食品和冷飲成了很多人的最愛,但是生冷食物進食過多會影響身體健康。于是有些人想到了吃火鍋,在有空調(diào)的房間中一邊吹空調(diào),一邊吃火鍋,很是舒服呢。
相關(guān)推薦
1、水產(chǎn)類:草魚、鯽魚、鯉魚、泥鰍、鱔魚、河蝦、河蟹、魚皮、魚肚、海蝦、海蟹、帶魚、鯧魚、墨魚、魷魚等。
2、肉類:豬肉、羊肉、牛肉、豬腸、豬腦、牛毛肚、牛大肚、牛頭皮、牛鞭、牛腎、牛蹄筋、 牛掌、牛肝、乳牛、羊腎及牛脊髓等。雞脯、雞尖、雞爪、雞鴨胗、鮮鴨腸、鮮鴨血、鵝掌及鵝腸等。
3、蔬菜類:金針菇、香菇、平菇、雞腿菇、草菇、蘑菇、牛肝菌、荷心、土豆、萵筍、大白菜、蘿卜、小蔥、黃瓜、豆芽、冬瓜、香菜、豌豆尖、生菜、大蔥、菠菜、花菜、空心菜、豆腐、山藥等。
4、干貨類:方竹筍、粉絲、玉蘭片、魔芋、木耳、豆皮、苕粉、干香菇 干黃花等6、野味類(人工飼養(yǎng)):野雞、野鴨、野兔、斑鳩、鵪鶉、狗肉、青蛙、蛇肉、甲魚、牛蛙等。
另外,特色火鍋底料還可以配上,經(jīng)過加工的原料如火腿、午餐肉、魚排、魚丸、蝦餃、麻花、酥肉、餃子、蟹肉以及面筋等。
2020秋季火鍋配菜的健康吃法
1、鍋中可多放些蔬菜:蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充2020冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。
2020秋季火鍋蔬菜類配菜:白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
2、吃火鍋時要點一盤紅薯:我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。 小貼士:適合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品) 吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。
3、適量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補充多種微量元素(微量元素食品)的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
4、可加些白蓮:白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
5、喝酸奶:吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用,又可促進消化。
2020秋季吃火鍋的禁忌
1、忌半生不熟
表現(xiàn):為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋里燙一下就吃。
真實傷害:這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究,三種嚴(yán)重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲,但曾有報道有 人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病,就會渾身乏力,肌肉酸痛,身體浮腫,有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。糾錯:吃火鍋的時候一定要將 肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時,一定要涮熟再吃。同時,還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì),如有,則可能是囊蟲卵。
高膽固醇菜品。主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好,但膽固醇含量卻高得驚人,過多食用會增加心腦血管疾病風(fēng)險。此外,動物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多,不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應(yīng)避免食用,一般健康人群也要少吃。
2、忌一熱當(dāng)三鮮
表現(xiàn):熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送,燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮,并美其名曰:“一熱當(dāng)三鮮”
真實傷害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人,吃了火鍋后容易上火,其口瘡發(fā)生機會因此又多出好幾倍,或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。 如此反復(fù),還會誘發(fā)食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調(diào)料的刺激,都會使這些病情加重。
糾錯:吃火鍋千萬不可心急,從火鍋中取出的食物要量小,并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到“寧舍三鮮,不要太燙”。
3、忌高鹽分菜品。主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品,這些菜品在制作的過程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時,鍋底、蘸料中也含有不少鹽,如果再食用加工肉制品,很容易造成鈉鹽攝入過量。
4、忌化學(xué)添加菜品。毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品。這類食品常被報道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學(xué)品處理,長期食用會破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng),危害人體健康。一般來說,用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白,口感更脆,保鮮期也可延長。
5、忌易染色食品。曾經(jīng)被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業(yè)化學(xué)物對產(chǎn)品進行“上色”處理,使菜品顏色鮮亮。消費者如果發(fā)現(xiàn)鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于鮮艷,海帶泛著青色,就要提高警惕。
2020秋季吃火鍋怎么選擇配菜
吃火鍋吃的不僅是營養(yǎng)還有氣氛。秋冬大家吃火鍋居多,吃火鍋營養(yǎng)損失少,入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全吃進去,調(diào)味品可自行控制。而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,吃起來放心。吃火鍋不僅能祛汗除濕,促進新陳代謝,亦可防治傷風(fēng)、鼻塞、頭痛、關(guān)節(jié)風(fēng)濕疼痛等。2020秋季,人體丟失大量的水分和鹽,造成胃酸分泌下降,唾液減少、食欲不振,吃火鍋能有效解決這些問題。吃的時候最好多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英等,這些菜可刺激食欲、幫助消化。那么2020秋季怎么選火鍋配菜,才能好吃不上火,吃出健康。
1、多放些蔬菜
蔬菜富含維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,將其作為火鍋料,不僅能消除油膩,補充營養(yǎng),還有清熱、解毒、去火等作用。所以,下火鍋料時,除了魚、肉等,別忘了多放點蔬菜,如馬蹄、蘿卜等。當(dāng)然,專家提醒,放入的蔬菜不要煮太久,否則沒有“下火”功效。
如金針菇、香菇、平菇、雞腿菇、草菇、蘑菇、牛肝菌、荷心、土豆、萵筍、大白菜、蘿卜、小蔥、黃瓜、豆芽、冬瓜、香菜、豌豆尖、生菜、大蔥、菠菜、花菜、空心菜、豆腐、山藥等。
2、調(diào)料要清淡
過多的辣椒、蒜、蔥等調(diào)料,或是沙茶醬、辣椒醬等醬料對胃黏膜會造成一定的損害,特別是患有肺結(jié)核、痔瘡、胃炎以及十二指腸潰瘍病的人更要少吃。
所以,吃火鍋時最好選擇一些如醬油、麻油等較清淡的調(diào)料,以避免對腸胃的刺激,防止“上火”。
3、餐后多吃水果
一般來說,吃火鍋三四十分鐘后可適當(dāng)吃些水果。水果性涼,能清涼、解毒、去火。餐后只要吃上一兩個如雪梨、香蕉等的水果,就可有效防止“上火”。
4、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品,有清熱消火、除煩、止渴的作用。
5、加些白蓮。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮,葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。
6、可以放點生姜。生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
7、也可以配一些健康飲品,如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要貨真價實。
8、適量選擇高蛋白質(zhì)的海產(chǎn)類,如草魚、鯽魚、鯉魚、泥鰍、鱔魚、河蝦、河蟹、魚皮、魚肚、海蝦、海蟹、帶魚、鯧魚、墨魚、魷魚等。
9、干貨類的食物也必不可少哦,如方竹筍、粉絲、玉蘭片、魔芋、木耳、豆皮、苕粉、干香菇 干黃花等,可以增加飽腹感。
了解了2020秋季吃火鍋怎么選擇配菜,下面我們來看看2020秋季吃火鍋的禁忌吧。
冬季吃火鍋配菜大全
1、畜肉類
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2、禽肉類
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3、水產(chǎn)類
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。
4、蔬菜類
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
冬季吃火鍋的好處
1、吃火鍋的好處--有溫度。
先是對抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來到,可面前冒著熱氣的食物讓人不覺得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起,互相給了抱團的力量。這時人不是刺猬,是,圍著食物搶食吃的我比較喜歡的一種動物,豬豬們。
2、吃火鍋的好處--有肚量。
先是不顧紳士、淑女的形象,點了滿滿的能占領(lǐng)全桌的各種色彩的菜,后是喜歡吃什么就拼命要什么,鍋里能煮什么,肚子一下子比平時大了許多,好象不放開吃就對不起世界上還餓著的難民們。
3、吃火鍋的好處--時間長。
吃文雅的西餐,你能在桌前坐上兩個小時,關(guān)鍵是從頭盤到甜點的上菜速度;吃清爽的中餐,你能在桌前坐上兩個小時,重點是主與客之間的酒量;而火鍋啊,吃啊,吃啊,感覺生活就在吃中歡快的流過。
4、吃火鍋的好處--更放心。
現(xiàn)在吃冷冷的冰淇淋,對男的傷腸胃,對女的傷全部;吃熟食,對你來說,千萬別看到操作的過程,看到了廚師的秘密,你可能從此得了厭食癥;火鍋好啊,全是原始的材料上了桌,可以將它們?nèi)縼G進高溫度的湯中,煮啊,煮啊,自己的一雙手來操作,自己放心。
冬季吃火鍋的注意事項
1、要徹底煮熟
火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺,以保持火鍋鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時間過長,營養(yǎng)成分會被破壞,容易失去鮮味;若不等燒開、燙熟即吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,又易引起消化道疾病。
2、不宜滾燙入口
不宜滾燙,食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物,就會損傷粘膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟晾涼。食高脂猛辣有憂喝鍋內(nèi)涮湯有害火鍋的涮湯,是以大量豬油、羊油、牛油等動物高脂物質(zhì)為底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒為作料,火鍋吃多了,易致高血脂癥等疾病。
3、時間不宜過長
有的人一吃就是數(shù)小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。 冬季吃火鍋注意事項
4、不宜太燙
忌吃得太燙,太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜,若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。
結(jié)語
冬季吃火鍋雖然是絕佳的美味,但是對于喜歡吃火鍋的人也要當(dāng)心,在吃火鍋的同時盡量多喝一些水或者是果汁、酸奶,預(yù)防冬季上火!
1、伏天進補
在春夏兩季應(yīng)以養(yǎng)元氣為主,多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過于燥熱,否則就是在傷害陰氣。2020夏季氣溫高、空氣潮濕,在熱空氣的籠罩下,人的肌體自然就會更容易出汗,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個問題。夏吃火鍋,伏天進補,這個地道的餐飲習(xí)慣和朗口的民眾俗語蘊涵著千百年來“2020夏季養(yǎng)生,夏治冬病”的中醫(yī)哲理。
2、提神解疲
2020夏季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素,而在食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英。這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì),可對人體提神醒腦,消除炎熱疲勞。
3、營養(yǎng)健康
2020夏季細菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細菌。吃火鍋時能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,吃起來放心。此外,食客可根據(jù)自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候,可以滿足消費者的不同需求,這不僅能吃到營養(yǎng)健康的美味,而且還能體味到涮食過程中的情趣。
2020夏季吃火鍋的壞處
1、夏天吃火鍋羊肉和牛肉屬溫補食品,但同時又具有高脂肪、高熱量的特點,2020夏季悶熱潮濕,通常人們的活動量不大,所消耗的熱量也不多,吃火鍋涮肉過多會攝入過多熱量,可能會導(dǎo)致動脈硬化等情況,對身體不利。患有高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群、腎病患者、肝病患者在2020夏季吃火鍋時應(yīng)更加注意,盡量少吃羊肉牛肉等高蛋白食物。
2、冰啤酒是夏天的暢銷品,但是在吃火鍋的時候如果一冷一熱的,對胃黏膜是很不好的,冷熱交替也會刺激腸強烈蠕動,易引發(fā)胃腸疾病。
3、無論是哪些的火鍋北方的或是南方的,和其中的火鍋湯是不健康的,因為涮過之后的湯底都會殘存大量的肉類脂肪和油脂,特別是南方的麻辣鍋,湯底一般都是由紅油、豬油、辣油等油脂構(gòu)成,熱量極高,同時湯底中會殘留很多涮肉中的“嘌呤”,喝這種湯底后會造成體內(nèi)嘌呤代謝障礙,尿酸在血液中沉積,進而引發(fā)痛風(fēng)。
2020夏季吃火鍋的注意事項
1、首選酸湯或清湯火鍋
在炎熱的夏天,酸湯能開胃清火,去膩除燥,消暑健體。此外,2020夏季出汗多,易損失水分,酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯,清湯也是不錯的選擇。
2、素菜占70%
在寒冷的2020冬季,吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖,但在夏天吃這類食物卻很容易導(dǎo)致上火,天熱可以多點魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素,蔬菜最好能占到70%以上。此外,還可以在火鍋中加些豆腐,有一定的清熱瀉火作用。
3、吃香油蒜泥調(diào)料
2020夏季細菌易繁殖傳播,很容易導(dǎo)致腹瀉。所以,一定要在蘸料里放點姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外,最好能將麻醬換成香油,這樣可減少熱量攝入。
4、少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒
吃著熱氣騰騰的火鍋,再點上一杯冰鎮(zhèn)啤酒或飲料,是一件很爽的事。但這無形中會傷害你的身體,冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護性結(jié)構(gòu)受到破壞,出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病。而啤酒中嘌呤含量較高,配合肉類海鮮一起吃,易引發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋時最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮(zhèn)飲料,吃熱菜和喝冷飲之間,最好間隔3分鐘以上,喝的時候也最好小口啜飲。
答案是:會。為什么得出這樣的結(jié)論?下文我們從火鍋熱量、原料熱量參考值出發(fā),來探討這個問題。
1、一頓火鍋熱量超2000大卡
每頓火鍋中肉類和蔬菜所含的卡路里就瀕近1000大卡如果加上濃厚的紅油火鍋湯底、淀粉脂肪做成的丸子,這一頓火鍋下來2000大卡的熱量攝入是絕對可能實現(xiàn)的……不發(fā)胖的朋友,應(yīng)減少吃火鍋的次數(shù)。
2、吃頓火鍋超建議攝入熱量
根據(jù)世界衛(wèi)生組織出版的熱量和蛋白質(zhì)攝取量一書,一個健康的成年女性每天攝取1800～1900卡路里的熱量,男性攝入1980～2340卡路里的熱量就足夠了,超過這個值就是攝入超標(biāo)。一頓火鍋就能占去一天的大部分熱量。
2020夏季吃火鍋的好處
1、促使人體出汗
2020夏季空調(diào)室內(nèi)呆久了,出汗少、皮膚干燥、容易受涼?通過吃火鍋可以促使人體出汗、皮脂分泌和驅(qū)寒,改善皮膚干燥和身體寒冷問題。
2、提升食欲
2020夏季出現(xiàn)食欲不振、精神不振、易疲勞?火鍋的麻辣鮮香可以刺激味蕾提升食欲,多種食物的營養(yǎng)可以改善體力不濟和易疲勞現(xiàn)象。
3、可去濕
2020夏季因濕氣重出現(xiàn)水腫、大便不成形?不同火鍋的底料使用材料不同,在中醫(yī)看來生姜、辣椒、麻椒、紅棗等有祛濕、逐濕的作用。
4、營養(yǎng)種類多
火鍋的特點是多種不同的食物可以放在一個鍋里煮制,這樣進食時可以滿足食物多樣化,攝取不同的營養(yǎng)物質(zhì)。
5、食物新鮮
吃火鍋需要自己動手,所有食材的好壞清晰可見,確保了食物的新鮮、安全和衛(wèi)生。
6、溫暖脾胃
長期吹空調(diào)、吃冷飲等導(dǎo)致脾胃虛寒、腹瀉、腹痛?溫暖的火鍋可以驅(qū)寒,改善腹痛和腹部受涼出現(xiàn)的腹痛。
2020夏季吃火鍋的注意事項
1、避開一個誤區(qū):吃火鍋+冰啤酒
一邊吃著火鍋,一邊喝冰啤酒或者是別的冰鎮(zhèn)飲料,這樣對自己腸胃很不負責(zé)的做法哦。忽冷忽熱,刺激性太強,容易造成胃腸疾病,長期這樣,小心腸 胃會抗議。建議吃火鍋時最好飲用常溫啤酒和飲料,不要貪圖一時的冰爽。特別注意,吃火鍋時,白酒一定不要喝,因為白酒會發(fā)熱,1克酒精能產(chǎn)生7卡的熱量, 喝了白酒人體會發(fā)熱,熱上加熱,實屬不智之舉。
2、遵守一個原則:少肉多素
夏天吃火鍋應(yīng)當(dāng)首選清淡火鍋,微辣為宜。要多放一些蔬菜、菇類和豆制品,不要大魚大肉。
蔬菜含大量維生素及葉綠素,不僅能消除油膩,補充2020夏季因為流汗人體維生素的不足。在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還 可發(fā)揮石膏清熱瀉火的作用。羊肉和牛肉屬于溫補食品,秋冬食用佳,夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍,吃時要耐心,一定要等水溫夠,熟透了才吃。
3、牢記一個提醒:愛,也不要貪食
對于南方人來說,還是不要過于頻繁地吃火鍋,夏日里最好不要超過半個月一次,過于頻繁吃火鍋容易導(dǎo)致虛火上升。另外,痛風(fēng)癥者不宜。
4、避免用明火
密閉的空調(diào)室內(nèi)食用火鍋,明火會導(dǎo)致室內(nèi)氧氣的缺乏以及一氧化碳的產(chǎn)生。
5、食物避免過于燥熱
2020夏季食用性味燥熱的食物,如大量辛辣食物、狗肉等,容易引起上火。
6、避免食用時間過長
火鍋食用時間過長,容易吃得多、吃撐著,暴飲暴食對健康不利,如肥胖、胃腸道疾病等,都和暴飲暴食有關(guān)。
7、食物要新鮮并煮熟
制作火鍋的食物一方面要新鮮,另一方面為了徹底殺滅細菌、寄生蟲,要煮熟食用。
8、不宜操之過急
火鍋比較燙,過燙的食物對口腔、食道、胃都不利。同時,過燙的食物還會引起的食道癌、口腔癌等疾病的發(fā)生。
