六月時(shí)令海鮮 海螺鮮鱸魚肥
六月養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。四季養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“六月時(shí)令海鮮 海螺鮮鱸魚肥”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
養(yǎng)生導(dǎo)讀：六月吃上一頓海鮮餐是很享受的事，但吃海鮮有講究，那么六月吃什么海鮮呢？當(dāng)然是最新鮮肥美的海鮮最好吃，今天重點(diǎn)推薦7種六月時(shí)令海鮮，一起來嘗嘗這最鮮美的海鮮餐吧！
六月吃什么海鮮？
1、海螺
海螺的產(chǎn)期大概在5～8月，這段時(shí)期海域水溫較高，適宜海螺等生活繁衍。海螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有盤中明珠的美譽(yù)。它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
海螺雖然味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，但食用時(shí)卻千萬不可大意。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當(dāng)可引起人類食物中毒，這是流行病學(xué)調(diào)查研究早已確認(rèn)的。但是，引起食物中毒的物質(zhì)并不在海螺的肉中，腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，所以只要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。
2、鱸魚
鱸魚是古時(shí)候我國(guó)四大名魚之一，肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯。象山漁諺稱冬鯽夏鱸，說的就是鯽魚2020冬季最肥，鱸魚2020夏季最壯，所以夏天是吃鱸魚最好的時(shí)候。
北宋藥學(xué)著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能補(bǔ)五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。足見鱸魚的補(bǔ)益作用有多廣泛。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚肉質(zhì)白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
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養(yǎng)生導(dǎo)讀：進(jìn)入11月，不少人都很好奇11月時(shí)令蔬菜有哪些。反季節(jié)蔬菜吃多了對(duì)身體有害，當(dāng)季蔬菜才是養(yǎng)生的最佳選擇，那么11月時(shí)令蔬菜，你知道有哪些嗎？小編為您介紹11月適合吃的6種時(shí)令蔬菜。
11月時(shí)令蔬菜
1、西蘭花
上市時(shí)間：9月~第二年6月
推薦理由：有人把西蘭花叫做天賜的良藥和窮人的醫(yī)生。常吃西蘭花有爽喉、開音、潤(rùn)肺、止咳的作用，經(jīng)常食用還能減少乳腺癌、直腸癌和胃癌發(fā)生的危險(xiǎn)。干燥寒涼的深秋，感冒高發(fā)，此時(shí)適當(dāng)多吃些西蘭花，可緩解干燥帶來的不適，提高防感冒的能力。這是由于西蘭州中有較多類黃酮的緣故，而類黃酮對(duì)殺死胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。
推薦吃法：西蘭花焯水后口感好，和西紅柿一道吃防癌性更強(qiáng)。在炒食之間，專家建議大家先用開水焯燙一下，撈出過涼瀝干后再炒，這樣能夠保持菜花爽脆的口感。吃的時(shí)候應(yīng)當(dāng)多嚼一下，以免較多的膳食纖維給腸胃帶來消化負(fù)擔(dān)。
2、西葫蘆
上市時(shí)間：10月~第二年2月
推薦理由：西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高。其品質(zhì)比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出。
推薦吃法：生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。需要注意的是，高溫煎炒西葫蘆可能產(chǎn)生令人致癌的丙烯酰胺，因此烹炒時(shí)溫度一定要低。西葫蘆是最好的面食搭配。西葫蘆可以添加到各種面食中來食用，從而降低了食物中攝取的總熱量。
3、南瓜
上市時(shí)間：10月~第二年2月
推薦理由：2020秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細(xì)膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不容小覷。
推薦吃法：秋2020冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。一般來看，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的南瓜，含淀粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點(diǎn)；而淀粉較少的南瓜適合做菜。一般紅皮和黃皮的較適合蒸，青皮的適合炒。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：八月，正值農(nóng)歷七月，正是適合吃海鮮的季節(jié)，火辣辣的2020夏季吃海鮮最爽快，所以街邊的海鮮檔最火熱！吃海鮮就要吃最新鮮的，那么你知道八月吃什么海鮮嗎？以下10種八月時(shí)令海鮮供你選擇！
八月吃什么海鮮？
1、龍頭魚
2020夏季海鮮市場(chǎng)上，絲丁魚很常見。絲丁魚俗稱龍頭魚、軟骨魚，也叫豆腐魚、蝦潺，身體乳白色，肉質(zhì)很嫩，蛋白含量和鈣含量高。龍頭魚一年中很多時(shí)候都能在市場(chǎng)上買到，農(nóng)歷七月的龍頭魚，數(shù)量多，價(jià)格低，也新鮮。關(guān)于龍頭魚，有古詩云：槎頭縮頸如楓葉，船尾鋪銀有帶絲。美味更夸秋八月，千條蝦潺網(wǎng)來時(shí)。
絲丁魚含有很高含量的鉀，每100g魚肉中含有194mg。另外還含有鈣、硒、維生素A、鐵、維生素B群等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)非常全面的魚類。福建地區(qū)有種比較特別的海鮮做法，叫醬油水。當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的絲丁魚（也就是龍頭魚）搭配這種醬油水的做法尤其地原汁原味，非常鮮美。醬油水絲丁魚在很大程度上能保留食材的原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也保存得比較好。
2、扇貝
7、8月份是扇貝的盛產(chǎn)季節(jié)。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內(nèi)斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在內(nèi)斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內(nèi)斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
中醫(yī)認(rèn)為，扇貝味甘咸性微溫，有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)腎調(diào)中的功效，主治消渴、腎虛尿頻、食欲不振等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，扇貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。扇貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。
3、海參
很多人認(rèn)為，2020夏季食用海參等于火上加火。但事實(shí)并不是這樣，海參性溫，四季都可以用它來進(jìn)補(bǔ)。夏天吃海參能達(dá)到儲(chǔ)備能量的目的，為維護(hù)人體陰陽平衡奠定基礎(chǔ)。
海參性溫，且滋陰壯陽正適宜2020夏季補(bǔ)陽，《本草綱目拾遺》記載：海參生精、填髓、補(bǔ)血、益氣。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來看，海參富含多種促進(jìn)機(jī)體生精血的功能因子，是元?dú)獾幕疚镔|(zhì)，能夠幫助身體生養(yǎng)血，為大補(bǔ)元?dú)庵?，海參中高含量的膠原蛋白是促進(jìn)血液循環(huán)的物質(zhì)基礎(chǔ)，并具有抗疲勞、抗衰老和滋補(bǔ)養(yǎng)顏等作用。因此，海參作為天然的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，在2020夏季非常適合老人食用。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：十月吃什么水果最養(yǎng)生？當(dāng)然是十月時(shí)令水果是最佳選擇。金秋十月，山楂、葡萄、蘋果、石榴等水果紛紛成熟上市，愛吃水果的人大有口福了。下面為您介紹十月吃什么水果最養(yǎng)生，吃水果大有學(xué)問哦！
十月吃什么水果最養(yǎng)生？
1、山楂
我們常說少辛增酸是2020秋季食材選擇的原則，而山楂正是這樣的典型食品。當(dāng)前節(jié)氣中推薦吃山楂，一是山楂有很好的開胃消食、健脾助消化的作用，特別對(duì)消肉食積滯作用最好。二是山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)降低血脂及膽固醇、降低血壓、軟化血管及防治心腦血管疾病都有很好的食療作用。
山楂含鈣量在2020秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。
2、葡萄
葡萄中肯定含有維生素C，毫無疑問維生素C本身就是很好的抗氧化劑。此外，葡萄皮和葡萄籽中含有兩種較強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)分別為白藜蘆醇、花青素。花青素是一種植物色素，能為人體帶來多種益處，是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液黏稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展。
紫葡萄要比綠色葡萄中含有的抗氧化成分多。要注意的是，花青素和白藜蘆醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，所以你吃葡萄時(shí)最好把葡萄籽嚼碎了吃，連皮一起吃下去最好。如果你受不了葡萄皮那股澀澀的味道，可以用葡萄自制葡萄酒喝，也能起到很好的抗氧化作用。
3、蘋果
蘋果是秋冬時(shí)節(jié)的應(yīng)季水果，蘋果中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，例如膳食纖維果膠、糖類、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康都非常有益，例如果膠膳食纖維不僅可以起到潤(rùn)腸通便的作用，還能幫助降低血糖，降血脂，清理體內(nèi)的垃圾毒素。蘋果中的糖類以果糖為主，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，葡萄糖的3倍還多，但是果糖的升糖指數(shù)較低，所以適合糖尿病患者適量食用。
天涼了，大家可以把蘋果烹熟吃。蘋果中維生素C含量并不是最高，所以熟吃并不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留。
4、石榴
2020秋季，正是吃石榴的好時(shí)候。石榴不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還對(duì)不少疾病有一定的療效，所以石榴是人們喜歡的果中佳品。石榴含有糖、酸、磷、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，光維生素C的含量，就比蘋果、梨高了12倍，被西晉潘岳稱為天下之奇樹，九州之名果。千房同膜，千子如一，御饑療渴，解酲止醉。蘇東坡也贊嘆道：石榴有正色，玉樹真虛名。
石榴的藥用價(jià)值更是其他水果無與倫比的。石榴有幫助消化的功效，最適宜于老人和兒童食用；石榴明顯的收斂作用和抑菌作用，能夠澀腸止血，是治療腹瀉、出血的佳品；石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床上也非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，日本醫(yī)學(xué)界用石榴的果實(shí)治療肝病、高血壓、動(dòng)脈硬化等，取得了一定的效果；石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，又是抗衰老和防治癌瘤的超級(jí)明星。
導(dǎo)讀：六月六為什么要曬衣服？民間有六月六，曬紅綠的習(xí)俗，紅綠指的是五顏六色的衣服。那么六月六為什么要曬衣服，你了解嗎？下面小編為您介紹由來。
六月六為什么要曬衣服？
民諺有云：六月六，家家曬紅綠。紅綠就是指五顏六色的衣服。在三明，到了六月六這天，家家戶戶翻箱倒柜，拿出衣物、鞋帽、被褥晾曬。特別要將自家保存的皮大衣、皮套子、毛衣之類統(tǒng)統(tǒng)拿到太陽底下曝曬，又稱曬伏，據(jù)說這樣可以一年之內(nèi)不生蛆，不返潮。
農(nóng)歷六月初六，漢族民間稱為洗曬節(jié)。因這時(shí)天氣已非常悶熱，再加上值雨季，氣候濕，萬物極易霉腐損壞，所以在這一天從皇宮到民間，從城鎮(zhèn)到農(nóng)家小院都有很多洗浴和曬物的習(xí)俗。
有趣的是，不同的人曬不同的物品，佛教信徒曬經(jīng)書，讀書人曬書，家庭主婦曬衣服、被子、席子，當(dāng)官的要曬官服，另外，老祖宗的畫像、祖?zhèn)鞯淖之嬕惨贸鰜頃駮瘛髡f這一天曬衣衣不蛀，曝書書不蠹。
此俗見于300多年前明人沈德符著的《野獲編》，文云：六月六，內(nèi)府皇史晟曝列圣實(shí)錄及御制文集，為每年故事。士大夫家及平民百姓也于此日曬裘衣雜物，以防蟲蛀。
六月六為什么要曬衣服？這曬衣物的習(xí)俗，據(jù)說跟兩個(gè)民間傳說有關(guān)。
一說是唐僧從西天取經(jīng)歸來，途中經(jīng)書掉進(jìn)河里，于是趕緊撈起來曬干。因這天正是六月六，寺廟里就把六月六作為曬經(jīng)書的日子，舉行晾經(jīng)會(huì)，把所存的經(jīng)書統(tǒng)統(tǒng)擺出來晾曬，以防潮濕、蟲蛀鼠咬。
另一說是清代康熙皇帝南巡到揚(yáng)州時(shí)，一個(gè)人微服到南郊去游玩。不料遭遇到一場(chǎng)暴雨，雖然他身為九五之尊的皇帝，因?yàn)樘幱诨慕家巴?，也沒法尋找到一處躲雨之地。無奈之下，他只好脫下濕淋淋的外衣，晾在一棵樹上曬干了，再勉強(qiáng)穿上。這一天，正是農(nóng)歷六月六。事后，地方官為了拍皇上的馬屁，特地在他曬衣服的地方建起了一座龍衣庵。此事傳開以后，揚(yáng)州又有了一句民諺，叫作：六月六，曬龍袍。據(jù)說，每年的六月六這天，清朝內(nèi)府鑾駕庫都要曝曬鑾輿儀仗以及歷朝御制詩文和書集經(jīng)史，稱之為曬鑾駕。
另外，土家族將六月六稱之為曬龍袍，與漢族稱謂基本相同，但節(jié)日傳說截然不同。關(guān)于六月六來源的傳說很多，其中最廣泛的說法是：這一天是湖南茅崗?fù)了就躐麍媅2]蒙難之日。相傳，覃垕為反抗封建王朝的民族壓迫，在這天慘遭殺害。在刑場(chǎng)上，覃垕怒目圓睜，當(dāng)劊子手凌遲剝皮時(shí)，忽然從他身上飛出九條金龍，霎時(shí)天昏地暗，日月無光。朱元璋嚇得從金殿龍椅上暈倒在地，連忙爬起來禱告蒼天。同時(shí)下令將人曬干，扎成覃垕像，讓他每年坐七天帝位。土家族人將覃垕血染的戰(zhàn)袍搶回來洗凈曬干，立廟祭祀，謂之曬龍袍。
民間有農(nóng)歷六月初六全年溫度最高的說法，甚至流傳著六月六，曬蛋熟的俗語。雖然這天各個(gè)地方的習(xí)俗不一樣，比如有些地方說這天要曬被子，有些地方說要在白天將水放在陽光下暴曬，在冷卻后用來洗澡，能防止得各類皮膚病。其實(shí)其原理都是一樣的，即利用高溫殺滅細(xì)菌。
其實(shí)，六月六曬衣物是有科學(xué)依據(jù)的。夏至節(jié)后，恰逢小暑、大暑節(jié)氣，氣溫升高，福建地處東南沿海，夏季炎熱多雨，此時(shí)把存放在箱柜里的衣物晾到外面接受陽光的暴曬，可以去潮去濕，防霉防蛀。
除了曬衣服外，農(nóng)歷六月初六還有許多習(xí)俗、諺語，例如六月六看谷秀、請(qǐng)姑姑、天貺節(jié)、翻經(jīng)節(jié)等等。其中，按照習(xí)俗，六月六還是貓狗洗浴的好日子。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：六月已進(jìn)入炎熱的2020夏季，在食欲不振的夏天，專家提倡多吃魚來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么六月吃什么魚呢？白魚、黃花魚、鮐魚、鲅魚等是2020夏季時(shí)令魚類，六月食用正當(dāng)時(shí)，今天為您介紹10種魚，不妨看一看。
六月吃什么魚？
1、白魚
白魚來自太湖。太湖是長(zhǎng)江中下游五大淡水湖之一，太湖流域氣候溫和，特産豐饒，自古以來就是聞名遐邇的魚米之鄉(xiāng)。太湖水産豐富，盛産魚蝦，素有太湖八百里，魚蝦捉不盡的説法。此魚名叫翹咀紅白魚，與銀魚、白蝦并稱太湖三白，因以肉食性為主，其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道美而不腥，就連魚皮都是格外的黏糯，在魚類中處於較高營(yíng)養(yǎng)級(jí)，鮮食或腌制均可，深為大眾所喜愛，并有長(zhǎng)江上等名貴魚的美譽(yù)。
2、鮸（miǎn）魚
俗稱米魚，肉質(zhì)略粗糙，體色發(fā)暗，但其魚鰾卻是珍品，是一種高蛋白滋補(bǔ)品，還有一定藥用價(jià)值，能增強(qiáng)腦力和神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力、促進(jìn)胃腸消化吸收等。如今魚有養(yǎng)殖，也有野生，農(nóng)歷五月是魚最好的品嘗時(shí)節(jié)。米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用；米魚鰾俗稱鮸魚膠或鳘肚，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎作用；采用米魚鰾，與當(dāng)歸、紅棗適量煎湯，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，對(duì)再生障礙性貧血有一定療效。
3、大黃花魚
黃魚，有大小黃魚之分。二者和帶魚一起被稱為中國(guó)三大海產(chǎn)。主要產(chǎn)于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產(chǎn)量最多。大黃魚在廣東沿海的盛產(chǎn)期為10月、福建為12～3月、江蘇、浙江為5月。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效；對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。大黃魚尾刺少，肉厚堅(jiān)實(shí)，易離刺，較適宜小兒食用。
