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腦梗塞現(xiàn)在已經(jīng)成為人類高死亡率疾病之一，并且它總是在在無聲無息中就奪去了患者的生命。而且還是致殘率最高的一個疾病之一，我國的腦梗塞的患者，大約在50%以上都是因為復(fù)發(fā)而丟失性命，對于腦梗塞的治療刻不容緩，本文將主要介紹如何通過藥膳食療的方法來治療腦梗塞。
目錄
1.腦梗塞的概述 2.腦梗塞患者不能吃什么
3.腦梗塞患者要增加膳食纖維 4.腦梗塞患者的七個飲食原則
5.預(yù)防腦梗塞吃什么水果好 6.兩種食物降低腦梗塞患病率
7.腦梗塞患者最適合的湯品 8.腦梗賽患者的最佳菜譜
腦梗塞的概述
醫(yī)學(xué)上對于腦梗塞的定義，就是指由于腦部血液供應(yīng)障礙引起的局部腦組織壞死或者腦軟化的病癥。腦梗死的常見類型有腦血栓形成和腔隙性梗死以及腦栓塞等，其中腦梗塞的危害是最嚴(yán)重的，患者要想盡早康復(fù)，最應(yīng)該做的就是了解什么方法治療腦梗塞最好，在飲食上大家需要注意些什么。
腦梗塞患者不能吃什么
1、三高食物。高脂肪、高熱量、高糖的食物在長期大量的進(jìn)食后，可以導(dǎo)致血液的血脂增高，影響腦梗塞的治療，這是腦梗塞患者一定不能吃的。比如少吃或不吃肥肉、魚卵、動物內(nèi)臟等，不吃煎炸的食物，像烤雞翅等。
2、辛辣食物。少吃辣椒，不吃麻辣燙，麻辣鍋等辛辣食物，這些不僅僅直接刺激腦袋的血管，引發(fā)腦出血外，一般辛辣的時候還伴有高鹽分，高血壓病癥惡化。
3、煙酒。對于一般的健康的人來說，煙酒的危害也是極大的，對于患者來說，忌煙酒就是必須要做的了，因為煙酒能使我們的血管內(nèi)膜損壞，導(dǎo)致血管進(jìn)行收縮，進(jìn)而出現(xiàn)腦血管變狹窄現(xiàn)象，就會極易誘發(fā)腦梗塞。
4、忌肥甘甜膩、過咸刺激助火生痰之品：少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入;忌食過多醬、咸菜等。
5、忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。
綜上所述，腦梗塞患者治療好以后7～10天以內(nèi)要注意以上飲食禁忌，同時要進(jìn)行肢體感覺功能恢復(fù)訓(xùn)練，預(yù)防腦梗塞的再次發(fā)生，同時要避免腦出血和凝血功能障礙等并發(fā)癥。
醫(yī)學(xué)上對于肺炎的定義，就是指肺炎指終末氣道、肺泡以及肺間質(zhì)出現(xiàn)的炎癥問題。一般是由細(xì)菌、病毒和真菌，甚至還有寄生蟲等導(dǎo)致，除此以外還有放射線和吸入性的異物等因素引起的。臨床主要表現(xiàn)就是發(fā)熱、咳嗽、痰中帶血，還會伴有胸痛和呼吸障礙等。治療肺炎可以說是刻不容緩的一件事，患者可以通過自己的飲食來達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)和抗擊肺炎的抵抗力。
目錄
1.肺炎的概述 2.肺炎患者應(yīng)該少吃哪些食物
3.間質(zhì)性肺炎患者的飲食重點 4.小兒肺炎吃什么水果最好
5.兒童肺炎的食療食補(bǔ) 6.得了病毒性肺炎應(yīng)該吃些什么
7.老年人肺炎飲食療法 8.肺炎患者的藥膳食療推薦
肺炎的概述
對于肺炎患者的飲食，一般就是強(qiáng)調(diào)以患者的康復(fù)和營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充為基本的原則，盡量的增加患者對于疾病的抵抗能力，對于伴有發(fā)熱的肺炎患者，就更應(yīng)注意自己多喝水，這樣不僅能夠可使身體流失的水分得到補(bǔ)充，還有利于新陳代謝，排除體內(nèi)的細(xì)菌病毒以及降低體溫的目的。對于慢性肺病的肺炎病人，因為各種營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入后，不易被人體吸收，導(dǎo)致體質(zhì)較差，更要注意自己的食療食補(bǔ)。
肺炎患者應(yīng)該少吃哪些食物
多數(shù)起病急驟，常有受涼、淋雨、勞累等誘因，約1/3患病前有上呼吸道感染。典型病例可突然寒戰(zhàn)起病，繼之高熱，體溫可高達(dá)39℃~40℃，呈稽留熱型，常伴有頭痛、全身肌肉酸痛，食欲減退。
抗生素使用后熱型可不典型，年老體弱者可僅有低熱或不發(fā)熱。常見癥狀為咳嗽、咳痰。初期為刺激性干咳，繼而咳出白色粘液痰或帶血絲痰，經(jīng)1~2天后，有些患者可咳出粘液血性痰或鐵銹色痰，也可呈膿性痰。
出現(xiàn)胸痛呈針刺樣的疼痛，并且咳嗽和呼吸困難，就可放射到自己的肩部和腹部。患者如果是下葉肺炎，就極易刺激隔胸膜，進(jìn)而引起劇烈的腹痛，很容易被誤診為急腹癥。患者的病情嚴(yán)重的話，就會影響氣體的交換，使動脈血氧飽和度不斷的下降而出現(xiàn)紫紺癥狀。
嚴(yán)重感染者可出現(xiàn)神志模糊、煩躁、嗜睡、昏迷等。早期肺部體征無明顯異常，重癥者可有呼吸頻率加快，鼻翼煽動，發(fā)紺。肺實變時有典型的體征，如叩診濁音、語顫增強(qiáng)和支氣管呼吸音等，也可聞及濕性羅音。并發(fā)胸腔積液者，患側(cè)肺部叩診濁音，語顫減弱，呼吸音減低。
良好的飲食能夠確保肺炎患者攝入足夠的流質(zhì)和熱量，有助于肺炎的治療。
1、肺炎患者的體內(nèi)往往會出現(xiàn)水分、電解質(zhì)及酸堿平衡失調(diào)，因此應(yīng)吃一些含鐵豐富的食物，如動物的肝臟、蛋黃等;還有含銅量高的食物，如牛肝、麻醬、豬肉等。也可給予蝦皮、奶制品等高鈣食品。
2、肺炎患者日常的飲食中，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如：精瘦肉、螃蟹、海魚、奶制品、豆制品、雞蛋等，以提高免疫力，免受外來病原的侵襲。
3、肺炎患者應(yīng)該多一些吃富含維生素A的食物，比如動物肝臟、雞蛋黃和奶油等，這些食物對于維持肺炎患者的呼吸道和胃腸黏膜的完整有很好的作用，還能有效的防御各種細(xì)菌和微生物侵入自己的身體。
4、肺炎患者要少吃寒涼性質(zhì)的水果，可損傷到脾胃的陽氣，有礙運化功能，不利于疾病的康復(fù)。
5、肺炎患者應(yīng)忌辛辣油膩食物，因為肺炎屬急性熱病，消耗人體正氣，影響臟腑功能，易于導(dǎo)致消化功能降低。
腦梗塞患者最適合的湯品
豌豆綠豆粥
工藝：煮
口味：清香味
菜系：清熱解毒調(diào)理
功效：快餐/主食 防暑調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理 清熱解毒調(diào)理
主料：粳米 100克 綠豆 50克 豌豆 50克
輔料
調(diào)料：白砂糖 20克 各適量制作方法
1. 綠豆、粳米淘洗干凈，分別用冷水浸泡發(fā)漲，撈出，瀝干水分;2. 豌豆粒洗凈，焯水燙透備用;3. 鍋中加入約1500毫升冷水，先將綠豆放入，用旺火煮沸;4. 鍋內(nèi)加入豌豆和粳米，改用小火慢煮;5. 待粥將成時下入白糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)。
具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
腦梗塞患者要增加膳食纖維
腦梗塞的發(fā)生是因為我們的腦動脈粥樣硬化，導(dǎo)致的管內(nèi)膜損傷，進(jìn)而使腦動脈管腔變得狹窄，進(jìn)而聯(lián)合多種并發(fā)因素使局部的血栓形成，嚴(yán)重的會完全閉塞，最終導(dǎo)致腦組織的缺血、缺氧、甚至是壞死。
食鹽的用量要小
要采用低鹽飲食,每日食鹽3克,可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。
注意烹調(diào)方法
如果在烹調(diào)中放入鹽,烹調(diào)出來的菜仍然很淡,難以入口.為了增加食欲,可以在炒菜時加一些醋,番茄醬,芝麻醬.食醋可以調(diào)味外,還可加速脂肪的溶解,促進(jìn)消化和吸收,芝麻醬含鈣量高,經(jīng)常食用可補(bǔ)充鈣,鈣離子可增加血管內(nèi)皮的致密性,防止腦出血有一定好處。
腦梗塞的病人要經(jīng)常飲水
尤其在清晨和晚間,清晨飲水可沖淡胃腸道,水分入血液后,隨活動以汗液和尿液的形式排出體外.晚間活動量小,睡眠前飲水的最大好處是可以稀釋血液,防止血栓栓塞。
食物選擇
要增加膳食纖維和維生素c的食物
其中包括粗糧,蔬菜和水果.有些食物如洋蔥,大蒜,香菇,木耳,海帶,山楂,紫菜,淡茶,魔芋等食品有降脂作用。
宜吃清淡含膳食纖維的食物
宜采用蒸,煮,燉,熬,清炒,氽,熘,溫拌等烹調(diào)方法,不適宜煎,炸,爆炒,油淋,烤等方法。
腦梗塞患者的七個飲食原則
經(jīng)專家介紹，腦梗塞患者經(jīng)過治療后在日常飲食方面有七個限制原則，下面小編為您總結(jié)如下，希望對您和您的家人能有所幫助。
一、限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調(diào)時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應(yīng)在300毫克以內(nèi)，相當(dāng)于每周可吃3個蛋黃。
二、控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。
三、適量增加蛋白質(zhì)。由于膳食中的脂肪量下降，就要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)?？捎墒萑?，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
四、限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。少吃甜的東西(水果除外)。
五、腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。
六、注意烹調(diào)用料。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調(diào)味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進(jìn)消化和吸收，芝麻醬好含鈣量高，經(jīng)常食用可補(bǔ)充鈣，對防止腦出血有一定好處。
七、腦梗塞的病人要經(jīng)常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。
腦梗塞患者的日常飲食應(yīng)做到一二三四五
一一袋奶，堅持每天喝一袋牛奶，即補(bǔ)充了鈣，又能減少冠心病、動脈硬化發(fā)生的幾率。
二每天250克主食，也就是饅頭一天吃約3個或者米飯兩小碗。
三一天要吃三份高蛋白食品，早中晚三頓飯中，最少各有1個雞蛋或者1兩瘦肉或者一個雞腿。
四四句話有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽，其中三四五頓指吃飯要少量多次吃，每次七八分飽。
五500克蔬菜和水果，每天最少吃1斤蔬菜或者水果，增加纖維素的攝入量，中老年人可以減少便秘的發(fā)生。
預(yù)防腦梗塞吃什么水果好
現(xiàn)在大部分的朋友患腦梗塞給他們帶來很大的不便，那么預(yù)防腦梗塞的方法吃什么水果好呢?想必您一定是很想知道吧，下面就看看專家們是怎么介紹預(yù)防腦梗塞的方法吃什么水果好的吧：
木瓜：含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素，能軟化血管。
草莓：富含維生素和果膠物質(zhì)，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。
獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質(zhì)，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等癥。
獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預(yù)防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。
西瓜：西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。
柿子：柿葉含大量VC，具有降壓、保護(hù)心血管作用。
柿子中含維生素較一般水果高，對于心臟病、心梗、中風(fēng)都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預(yù)防動脈硬化，降低心血管疾病發(fā)生率。
柑橘：在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預(yù)防血栓形成。經(jīng)常食用，可預(yù)防心血管疾病。
核桃：生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。
石榴：軟化血管。
蘋果：每天食300g，血液中膽固醇水平即可下降，血管也不會硬化。
兩種食物降低腦梗塞患病率
綠茶
國立癌研究中心研究出，每天喝綠茶或者一周喝一杯以上咖啡的人，腦出血或者腦梗賽發(fā)生的幾率會降低1成以上。
在國立癌研究中心的形成的研究班上，尋找全國45歲到74歲的男女，大概8萬人有喝綠茶或者咖啡的習(xí)慣，然后，追蹤他們最長13年，并分析他們這個習(xí)慣與疾病的關(guān)聯(lián)。
結(jié)果是，那些完全不喝的人發(fā)生中風(fēng)的幾率是每天喝2杯到3杯綠茶的人的0.86倍，風(fēng)險降低了一成以上。每天喝4杯以上的人，風(fēng)險降低到0.8倍，而且，僅僅是腦出血的話，每天喝1杯發(fā)病風(fēng)險就會開始下降，喝4杯以上的話會降低到0.65倍。
另一方面，比起那些完全不喝的人，一周喝3杯以上咖啡的人患中風(fēng)的幾率會降低1成以上，特別是僅僅是腦梗塞，一周喝1杯以上的話，就會降低到0.86倍。
研究班在研究，綠茶或者咖啡中含有的保護(hù)血管的物質(zhì)和抑制血糖值的物質(zhì)與中風(fēng)風(fēng)險下降的關(guān)系。
巧克力
最新研究顯示，食用一塊巧克力排可以直接影響大腦，并可能降低中風(fēng)的風(fēng)險。
此前的研究已顯示適量食用黑巧克力對人有益，但發(fā)表于《神經(jīng)病學(xué)》期刊(Neurology)的最新研究則首次顯示了巧克力作用于血管的機(jī)制。
格拉斯哥大學(xué)的研究者測量了被試者平躺食用巧克力時最大腦動脈中的血液速度。他們發(fā)現(xiàn)巧克力會影響血管中的二氧化碳水平，這些二氧化碳會作用于血管，加速血液流動，并由此為腦細(xì)胞帶來正面作用。
該項研究的領(lǐng)導(dǎo)者表示，消耗一塊普通巧克力排會緊密關(guān)聯(lián)到血管僵化情況的變化。我們的數(shù)據(jù)證實了巧克力對腦部血管的直接影響。
巧克力的某些成分可以對血管造成直接影響的可能性更大了。這不是無妄揣測，因為巧克力含有類黃酮物質(zhì)。
我們認(rèn)為巧克力對腦部血管情況的改變可能是中風(fēng)風(fēng)險降低的一個原因。這種有益的類黃酮發(fā)現(xiàn)于可可植株和其他制品，是一種抗氧化物質(zhì)，對預(yù)防心臟病有所裨益。不過，巧克力也含有很多糖和脂肪，這些會導(dǎo)致肥胖這倒是個導(dǎo)致中風(fēng)的直接危險因素。
