吃蒜的好處 多吃蒜能防癌還能降低血脂
夏季養(yǎng)生吃蒜怎么吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吃蒜的好處 多吃蒜能防癌還能降低血脂”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大蒜，我們都吃過，但是對(duì)大蒜的營養(yǎng)價(jià)值，了解的人應(yīng)該不多。今日小編就和大家來說說吃大蒜的好處，看看大蒜的功效和作用究竟有哪些?喜歡吃大蒜的朋友應(yīng)該多多關(guān)注一下，以后才能知道如何正確地食用大蒜呀!
蒜雖然是我們?nèi)粘Ｉ钪兴究找姂T的調(diào)味品，但是我們卻不要因此忽略了吃蒜的好處。小小的一頭蒜，它的營養(yǎng)含量可不少，例如大蒜含有多種維生素、鈣鎂磷鐵等微量元素，大蒜的殺菌作用也是一絕哦!
吃蒜的好處多
目前對(duì)大蒜功能進(jìn)行的深入研究認(rèn)為，大蒜是心腦血管疾病、癌癥、糖尿病的天然克星。大蒜中的有效成分有降低血脂、阻止血小板凝聚的作用，對(duì)心腦血管疾病患者有益。
吃蒜能防癌
大蒜富含硒元素，而這一物質(zhì)能夠有效地降低腫瘤發(fā)生的幾率。所以每天食用適量的大蒜有助于對(duì)癌癥的防治。除此之外，在秋天吃些大蒜還可以促進(jìn)食欲，加快身體的血液循環(huán)，讓皮膚保持紅潤，幫助安神、緩解身心壓力。
吃蒜的壞處
吃蒜的好處雖然很多，但是并不是吃蒜越多越好，而是應(yīng)該掌握一個(gè)度。如果過多地吃蒜，很容易刺激胃黏膜，造成胃部的損傷。而且吃多了大蒜人比較容易上火，對(duì)于眼睛不好的人來說，還會(huì)損傷視力。而對(duì)于有心臟病和有習(xí)慣性便秘的人來說，大蒜則不宜吃。
怎么正確地吃蒜
1、每日食用3-4瓣蒜較科學(xué)，分三餐吃，最好吃生蒜，因?yàn)橹笫旌蟠笏獾幕钚晕镔|(zhì)和有效成分大多已被破壞。
2、可以將蒜搗碎吃。這是因?yàn)樗忸^的鱗莖中含有蒜氫酸和蒜酶成分，這兩種成分是相互獨(dú)立的，如果將蒜搗碎再食用，這兩種物質(zhì)就能夠相互產(chǎn)生作用。而且蒜酶作用于蒜氨酸能夠?qū)⑵浞纸?，從而產(chǎn)生殺菌作用極強(qiáng)的大蒜辣素。
3、天天吃蒜要長年堅(jiān)待，切不可三天打魚兩天曬網(wǎng)，只有這樣，才能對(duì)身體健康帶來益處。
4、有人嫌吃了大蒜后嘴里會(huì)留有異味，小編建議在生吃大蒜之后喝一些牛奶、含一些茶葉等。另外，在吃大蒜的時(shí)候也可以搭配一些生蔬菜用來減輕大蒜的異味。
大蒜的吃法
大蒜燒茄
材料
茄子(紫皮，長)500克，白皮大蒜25克，鹽2克，白砂糖5克，醬油10克，味精1克，姜5克，大蔥10克，豌豆淀粉10克，植物油50克。
做法
1、將鮮茄子撕去蒂把，用清水洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上劃成約1厘米的寬十字花刀，然后切成約4厘米長、2厘米寬的長方塊(深切不斷)。
2、姜、蔥洗凈后分別切成姜米、蔥花，大蒜去凈表皮，洗凈，切成兩瓣，待用。
3、炒鍋置武火上燒熱后，倒入菜油，煉至油泡散盡冒青煙時(shí)離開火口。
4、待油溫稍降后，將茄子逐個(gè)放入鍋中翻炒，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯。
5、燒沸后，用文火燜1分鐘，翻勻，撒入蔥花。
6、再用白糖、淀粉25克(淀粉10克加水)調(diào)成芡，收汁和勻，加入味精，起鍋裝盤即成。
結(jié)語：有關(guān)吃大蒜的好處，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)大蒜又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。大蒜在做菜的時(shí)候，多是被當(dāng)做調(diào)味品在用。其實(shí)大蒜做菜也是很好吃的，與茄子或者牛肉一起做，大蒜的味道會(huì)被激發(fā)出來，會(huì)非常香!
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說到鱉甲，應(yīng)該許多人都不熟悉。但是要說甲魚，那大家就都認(rèn)識(shí)了。很多正式的場(chǎng)合，宴會(huì)桌上都會(huì)出現(xiàn)這道菜。而且，我們都知道鱉甲的營養(yǎng)價(jià)值非常高，許多人都喜歡吃。那么鱉甲的功效到底有哪些呢?吃鱉甲的好處又是什么?
鱉甲也就是甲魚，它是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐３缘囊环N食物，它還有一個(gè)別名叫王八。鱉甲的功效與作用多，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，鱉甲中富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、動(dòng)物膠、角質(zhì)白和多種維生素，非常適合養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)。
鱉甲的營養(yǎng)價(jià)值
在了解鱉甲的功效與作用前我們先來看看鱉甲的營養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。鱉甲中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、牛、鹿、豬、魚5種肉的美味，素有美食五味肉之稱。常吃鱉甲能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，還可以提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。所以處于哺乳期間的婦女多吃鱉甲對(duì)自己，對(duì)你的寶寶都很多好處的。
鱉甲的功效與作用
1、祛壓降脂
鱉甲有凈血的作用，這點(diǎn)很多人都還不知道吧。經(jīng)常食用可以起到降血脂和膽固醇的作用，對(duì)高血壓、冠心病患者非常有好處。鱉甲的功效與作用非常多，常吃對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等患者均有很好的治療效果。
2、提高免疫力
甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
3、防癌、抗癌
鱉甲在古代用于治療癓瘕積聚一類疾病。鱉甲煎丸是治療這些病癥的著名古方。癓瘕積聚包括腫瘤。惡性腫瘤患者常帶有低熱和內(nèi)熱，現(xiàn)今鱉甲為腫瘤病人常用的中藥，既能夠抗癌，又能提高免疫功能。并且對(duì)清退低熱也有很大的幫助。鱉甲的扶正抗癌功效為臨床中醫(yī)和民問所重視而被常用到生活中來。經(jīng)常用于治療于肺癌、肝癌、腸癌、卵巢癌、宮頸癌、骨腫瘤等。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
鱉甲中所含的龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，其中還含有肌膚所需要的各種氨基酸，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。當(dāng)然，龜板是一種中藥，應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用它，切記不可濫用。
鱉甲的食用方法
黃芪枸杞燉鱉甲
材料
黃芪50克，枸杞子30克，鱉甲500克，生姜10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。
制作方法
1、將黃芪用清水浸潤切片布包，枸杞子洗凈，甲魚去內(nèi)臟后切塊，生姜洗凈，切成片。
2、將以上材料一并放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸后，再用文火慢煮，至熟爛后，去藥包，調(diào)味即可。
結(jié)語：有關(guān)鱉甲的營養(yǎng)價(jià)值還有功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)鱉甲已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)。平時(shí)生活中，我們很少吃這一物，但是都知道這是非常滋補(bǔ)的食物，現(xiàn)在看完了它具體的功效，希望大家以后能正確食用它!
芒果，是很多人都喜歡吃的水果。但是芒果的吃法，了解的人卻不多。更多的是直接拿過來就吃了。還有吃芒果的好處很多，但是吃芒果的壞處也有一些。下面就和大家說說這些問題，看看芒果的功效究竟體現(xiàn)在何處?
芒果的好處
1、吃芒果的好處比較多，芒果的止咳祛痰的功效是非常好的。因?yàn)椋⒐懈缓拿⒐?，該物質(zhì)能夠起到很好的祛痰止咳的作用，對(duì)于咳嗽、哮喘等情況都有很好的輔助食療作用。
2、適量的吃芒果對(duì)于體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯等均能起到很好的抑制作用。芒果中所含的維生素C是其他一般的水果的好幾倍。因此我們經(jīng)常吃芒果的話，就能夠很好的為體內(nèi)補(bǔ)充大量的維生素C，這樣就能夠及時(shí)的減低體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯等，對(duì)預(yù)防心血管疾病也有一定的效果。
3、芒果還有保護(hù)視力的作用，很多人都還不知道吧。吃芒果具有一定的明目效果。芒果含有豐富的各類維生素，然而維生素a就有著非常好的明目效果，芒果中維生素a的含量也非常豐富，所以適當(dāng)食用芒果能夠很好的保護(hù)視力。吃芒果的好處有很多哦，長期面對(duì)電腦的朋友，不妨經(jīng)常食用一點(diǎn)芒果吧。
4、吃芒果還能夠有抗癌、抑癌。這是因?yàn)槊⒐泻写罅康拿⒐嵋约爱惷⒐妓?，以上這些營養(yǎng)元素都是有抗癌的效果的。所以常吃對(duì)身體好。
5、大家平時(shí)吃芒果沒有注意到吧。芒果還有治療咽喉炎的作用。芒果對(duì)于慢性咽喉炎和嗓子啞的患者具有很好的食用功效。小編建議您不妨試著用芒果煎水，代茶飲用，這樣可以起到消炎的作用哦，而且還可以使嗓音圓潤。
6、芒果中維生素C的含量超過了橘子、草莓等水果，所以多吃一些芒果還可以增強(qiáng)人體的抵抗力。芒果具有很高的藥用價(jià)值，特別是對(duì)于那些胃不舒適、經(jīng)常有嘔吐、口渴、暈船等這些癥狀的朋友多吃芒果具有一定的幫助作用。
芒果的壞處
生活中有極少數(shù)人吃了芒果以后會(huì)全身起紅斑，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。出現(xiàn)以上這樣的患者很有可能是過敏體質(zhì)，因此，就不宜再吃芒果了。其實(shí)大多數(shù)患者對(duì)芒果過敏也是可以避免的。在吃芒果時(shí)，很多人習(xí)慣于剝開皮，直接咬著吃，其實(shí)這樣很吃芒果很容易將果汁沾到口邊或臉部的皮膚上。
主要是有的人臉上沾了芒果汁還不以為然，大家知道嗎?果汁長時(shí)間殘留在我們的皮膚上就會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激性的作用，從而引起了過敏反應(yīng)。吃芒果的好處多，但是大家在吃芒果時(shí)也不用著急哦，你將果肉切成小塊，直接送入口中，這樣就可以避免對(duì)芒果過敏了。吃完芒果以后，應(yīng)及時(shí)簌口、洗臉，以避免果汁的殘留。
芒果的吃法
芒果西米露
材料
芒果，椰汁，牛奶，小西米，蜂蜜。
做法
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會(huì)更佳。
結(jié)語：有關(guān)吃芒果的好處還有壞處，這里就介紹這么多，相信大家看完之后對(duì)芒果已經(jīng)多了許多認(rèn)識(shí)。平時(shí)吃芒果的時(shí)候，也沒有想過它可以做出什么美味的甜品，因?yàn)橄氤缘臅r(shí)候出去買來就好了。其實(shí)我們可以嘗試自己做的，自己做出來的甜品味道會(huì)更好!
吃蒜的好處
1、大蒜的主要營養(yǎng)成分
大蒜吃起來有味,但它的功效可不小。大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等,而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質(zhì)。
2、吃大蒜的好處
大蒜的作用在于:促進(jìn)消化液的分泌,增強(qiáng)食欲,去腥味。并可預(yù)防感冒、細(xì)菌性痢疾、高血壓、動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)記憶力、延長壽命、對(duì)增強(qiáng)陰莖海綿體的力量有一定的療效。具有抗菌、消炎、驅(qū)蟲、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒,可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散,防止良性瘤癌變等功效。
3、吃大蒜的注意事項(xiàng)
大蒜素遇熱會(huì)很快失去作用,因此烹調(diào)時(shí)不宜久煮,只可大火快炒,防止有效成分被破壞。另外,大蒜并不是吃得越多越好,每天吃一瓣生蒜(約5克重)或是兩三瓣熟蒜即可,多吃也無益。大蒜辛溫、生熱,過多食用會(huì)引起肝陰、腎陰不足,從而出現(xiàn)口干、視力下降等癥狀。 如果長期過量地吃大蒜,尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人,會(huì)有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人,到了五六十歲,會(huì)逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,這就是長期嗜食大蒜的后果,故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。
生吃大蒜的壞處有哪些
對(duì)男性來說,攝入過多大蒜會(huì)損傷脾胃正氣,而脾胃為全身提供充足營養(yǎng),如果其功能受到損傷,必然出現(xiàn)食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀,影響腎氣,使得氣血受損,最終導(dǎo)致男子精少不育。男性當(dāng)心別讓精子慘死在大蒜的手下。男性精子其實(shí)是相當(dāng)敏感又脆弱的,來自生活上各種外在或是內(nèi)在的刺激,都可能降低它的活力、甚至扼殺了它的生命力。
“大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,約含2%的大蒜素,對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法?！?但由于大蒜屬于辛辣之物,吃得太多的確會(huì)傷害精子。對(duì)男性來說,攝入過多大蒜會(huì)損傷脾胃正氣,而脾胃為全身提供充足營養(yǎng),如果其功能受到損傷,必然出現(xiàn)食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀,影響腎氣,使得氣血受損,最終導(dǎo)致男子精少不育。
腌蒜的做法有哪些
配料:大蒜(整顆) 10個(gè),鹽 1/2大匙,紅糖 1杯半,白醋 3杯,水 1杯,鹽 1小匙,醬油1大匙 。
做法:將10個(gè)整顆大蒜外皮略微剝?nèi)ヒ粚觽溆?將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解后熄火,再放入大蒜浸漬20分鐘,撈起瀝干水份放涼備用。將調(diào)味料所有材料置于鍋中混合加熱,煮沸后離火冷卻,即為糖醋汁。將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬,糖醋汁需蓋過大蒜,加蓋后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,約可保存1～2個(gè)月。
選紫皮大蒜,去掉毛根,留蒜梗1.5厘米,剝?nèi)?-2層外皮,洗凈。每100公斤大蒜備鹽3公斤、清水3公斤。入缸時(shí)一層蒜一層鹽,撣清水少許。為便于倒缸,大蒜入缸當(dāng)晚往缸內(nèi)續(xù)水,水與蒜平。續(xù)水后用手抄翻一次,第2天早上再翻動(dòng)1次。從入缸第3天開始,連續(xù)3天,每天換水1次,以去掉辣味。撈出,瀝水1夜,第2天入壇。每公斤蒜放鹽25克、水少許。壇封好,置陰涼處。每隔1天,2個(gè)月后,即可食用。
平時(shí)喜歡吃大蒜嗎?知道吃大蒜的好處有哪些嗎?相信大家想到的第一個(gè)好處就是殺菌。的確，吃大蒜能殺菌，除此以外，大蒜的功效還有很多。我們要多多研究才行，還有大蒜的吃法，喜歡研究廚藝的朋友可以研究研究!
大蒜有很多的保健功能。大蒜是高血脂病人的福音，臘肉、香腸等高脂飲食，吃了以后血液中的脂肪就會(huì)成倍上升。如果同時(shí)吃點(diǎn)大蒜，其脂肪上升的趨勢(shì)就會(huì)到受到遏制的。大蒜中所含的大蒜素是細(xì)菌的強(qiáng)力殺手之一，對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用。還可以用來治療和預(yù)防細(xì)菌性痢疾、百日咳等多種疾病哦。吃大蒜的好處還有哪些呢?
都市生活緊張而忙碌，因此人們常常會(huì)忽視對(duì)飲食的要求。其實(shí)從我們?cè)绯亢认碌牡谝槐?，這表示一天的飲食生活就已經(jīng)開始了。我們都知道，不同顏色的蔬菜都含有不一樣的營養(yǎng)價(jià)值。早中晚三餐怎樣合理進(jìn)行葷素搭配?相關(guān)研究還表明，大蒜的營養(yǎng)價(jià)值要高于人參，應(yīng)列為保健品之首。由此可見，吃大蒜的好處是非常多的。
大蒜的好處
防治腫瘤和癌癥
國外相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中所含的硫化合物能夠促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，它通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種功效?？梢韵谀c里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。大蒜中含有的鍺、硒等多種元素可以有效抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長。實(shí)驗(yàn)證明，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液里面含硒量最高的人群。美國癌癥組織認(rèn)為，全世界最具有抗癌潛力的植物中，位居榜首的就是我們常吃的大蒜。
降低膽固醇
吃大蒜不僅可以防癌，還可以降低膽固醇哦。大蒜中所含的有效成分可以降血脂、降膽固醇。連續(xù)吃4星期的大蒜可以把總膽固醇水平降低到12%。如果堅(jiān)持吃蒜，這種作用有可能持續(xù)有效的。高血脂和高膽固醇都是造成動(dòng)脈硬化，造成心腦血管疾病的最大因素。所以，將膽固醇水平控制在正常范圍是切斷這一連串惡性循環(huán)的關(guān)鍵。另外，大蒜還可以消除過氧化物對(duì)血管壁的直接損傷。因此可以雙管齊下，有的人便把大蒜比做血管系統(tǒng)的清道夫。
抗疲勞作用、降血脂
相關(guān)人員研究發(fā)現(xiàn)，豬肉中含有豐富的維生素B，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能夠很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。除了有抗疲勞的作用外，還具有降低血脂的功效，大蒜還能夠有效的預(yù)防和降低動(dòng)脈脂肪斑塊聚積的作用。這一點(diǎn)是很重要的，因?yàn)橹景邏K在冠狀動(dòng)脈聚積后，就有可能導(dǎo)致心臟病。經(jīng)常抽煙喝酒也會(huì)使血液變得粘稠，如果同時(shí)能夠吃一些大蒜，就會(huì)平衡稀釋血液的。
強(qiáng)力殺菌
吃大蒜的好處非常多，還可以強(qiáng)力殺菌哦。大蒜是天然的植物的抗菌素，大蒜中大約含有2%的大蒜素，并且含硫化合物也具有奇強(qiáng)的抗菌消炎的作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅功效，大蒜是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。它進(jìn)入人體以后，就能夠與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝過程出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖與生長。
另外，大蒜還能殺死多種致病真菌與蟯蟲、鉤蟲、滴蟲等寄生蟲。因此，人們常說生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。但是，值得大家注意的是，大蒜素在高溫下容易被破壞掉，從而失去殺菌作用。所以建議大家在烹飪的時(shí)候，不要將大蒜放入油中翻炒。
大蒜的吃法
大蒜燒茄
材料
茄子(紫皮，長)500克，白皮大蒜25克，鹽2克，白砂糖5克，醬油10克，味精1克，姜5克，大蔥10克，豌豆淀粉10克，植物油50克。
做法
1.將鮮茄子撕去蒂把，用清水洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上劃成約1厘米的寬十字花刀，然后切成約4厘米長、2厘米寬的長方塊(深切不斷)。
2.姜、蔥洗凈后分別切成姜米、蔥花，大蒜去凈表皮，洗凈，切成兩瓣，待用。
3.炒鍋置武火上燒熱后，倒入菜油，煉至油泡散盡冒青煙時(shí)離開火口。
4.待油溫稍降后，將茄子逐個(gè)放入鍋中翻炒，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯。
5.燒沸后，用文火燜1分鐘，翻勻，撒入蔥花。
6.再用白糖、淀粉25克(淀粉10克加水)調(diào)成芡，收汁和勻，加入味精，起鍋裝盤即成。
結(jié)語：有關(guān)大蒜的功效，還有吃法，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)大蒜已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)了。大蒜是我們平時(shí)都會(huì)吃的一種調(diào)味料，有些菜中放的多一些，有些菜中放得少。不同的量會(huì)有不同的口感呈現(xiàn)，大家可以自己做一下看看!
現(xiàn)代人們的生活水平逐漸的提高了，也就導(dǎo)致了很多很多的病癥發(fā)作數(shù)量也提高了。高血脂就是其中一種。那么，高血脂應(yīng)該如何進(jìn)行治療呢?治療高血脂的偏方有哪些?趕緊來看看吧!
高血脂食療偏方
冰糖燉海參
原料：水發(fā)海參50克，冰糖適量。
做法：將海參置鍋內(nèi)，燉至熟爛后加入冰糖，再燉片刻即可。早飯前空腹服食。血管硬化，高血壓。
蔥白蜜汁
原料：蔥白60克，蜂蜜60克。
做法：蔥白搗爛后與熱熟蜂蜜拌勻，貯入瓶內(nèi)備用，每天服兩次，每次半湯匙，先吃蜜汁，不吃蔥。動(dòng)脈硬化。
雙耳湯
原料：銀耳10克，黑木耳10克。
做法：上述二味浸軟洗凈，蒸1小時(shí)，分?jǐn)?shù)次食用。按注：不但可治療高血壓、眼底出血。此方加雞湯服用。血管硬化。
南五味子銀耳參麥湯
原料:南五味子6克，紅參10克，麥冬15克，銀耳30克，冰糖少許。
做法:南五味子、紅參、麥冬放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火煎熬15分鐘，去藥渣取汁。銀耳放入大碗內(nèi)，沖入開水(水是銀耳的3～4倍)，加蓋燜發(fā)2小時(shí)。將燜發(fā)好的銀耳用清水漂洗凡遍，洗去雜質(zhì)，用剪子或小刀剪去根部的黑質(zhì)，用手掰成較大的瓣，再用開水燙下一下，去其土腥味。3、將燙過的銀耳放入湯盆，加入藥汁。冰糖放入另一碗內(nèi)，沖入開水，用筷子攪動(dòng)，冰糖全溶化后予以澄清。將澄清的糖水潷入銀耳的湯盆中，加蓋，上籠蒸30分鐘，取出，即可食用。 銀耳糯爛，味甜潤，軟滑爽口。功用為滋陰潤肺，益氣強(qiáng)心。
雙耳炒豆腐
原料:木耳15克，優(yōu)質(zhì)鮮豆腐300～500克，銀耳15克，鮮肉湯適量，豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食鹽、味精各少許。
做法:將木耳、銀耳加入清水泡發(fā)，洗凈，去雜質(zhì)，在油鍋中略爆炒;香菜洗凈切碎。將豆腐洗凈，切成2厘米見方小塊，放入油鍋與豆腐乳煎炒，然后加入木耳、銀耳、鮮湯、香菜、胡椒粉、鹽及味精，煮透即可。 用法：佐餐食。滋補(bǔ)氣血，降血脂血壓。
山楂肉片
原料:山楂60克，瘦豬肉250克。
做法:取上好山楂、瘦豬肉加適量水同煮。肉七成熟時(shí)撈出，將肉切成片，用糖、醋、姜、蔥、黃酒、花椒等調(diào)料把肉片伴勻腌1小時(shí)，然后瀝去水分，把肉片放入燒好的菜油中炸至微黃色取出。再將出楂與肉片于鍋中同炒，無水分后起鍋，淋上香油，加入味精、白糖少許伴勻即成。 可作為高血壓、高脂血癥患者的保健菜，亦有消食化積的作用。
結(jié)語：以上介紹的幾種能夠有效治療高血脂的偏方，效果都還是蠻不錯(cuò)的，如果你也想通過偏方來幫助治療高血脂的話!以上推薦的幾種偏方就是非常不錯(cuò)的選擇哦!但是要在醫(yī)師的建議下進(jìn)行治療哦!
芒果，是一種味道很特別的水果。吃芒果的好處很多，大家平時(shí)應(yīng)該都沒怎么注意。其實(shí)芒果的功效很多，尤其在中醫(yī)領(lǐng)域，對(duì)芒果的研究很多。下面小編就來和大家說說和芒果有關(guān)的知識(shí)，順便再教大家芒果布丁的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧!
根據(jù)我國中醫(yī)藥記載，芒果它有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且它還有特殊的藥物作用哦，同時(shí)多吃芒果它也有一些害處的，芒果在生活中很常見，它的個(gè)頭有大有小，非常討人喜歡。芒果不僅好吃，而且價(jià)格也比較實(shí)惠，適合大眾人群的消費(fèi)。
吃芒果的好處
預(yù)防癌癥
從當(dāng)代食療觀點(diǎn)來講，芒果中富含的維生素A具有防癌、抗癌的作用。常食用芒果還具有清腸胃的功效，對(duì)于暈船、暈車、暈機(jī)有非常好的止吐作用哦。因此建議經(jīng)常外出旅行的朋友們，為了防止暈車等癥狀可以經(jīng)常備用幾個(gè)芒果在身邊。在這里小編提醒大家，芒果一次性食用過多會(huì)過敏的哦，所以建議大家不貪吃。
降低膽固醇
常吃芒果可以有效的降低膽固醇，這是因?yàn)槊⒐泻胸S富的維生素C，它的含量要高于一般的水果，就連芒果葉中也含有很高的維生素C，而且它具有經(jīng)過加熱加工處理之后，其中的含量也不會(huì)消失的優(yōu)點(diǎn)。因此常吃芒果可以不斷的補(bǔ)充人體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇，非常有利于預(yù)防心血管疾病。值得大家要注意的是，芒果的性質(zhì)帶有濕毒，如果患有皮膚病或者腫瘤的患者，應(yīng)該禁忌芒果。
止咳、化痰
吃芒果的好處和壞處你還知道哪些呢?吃芒果它具有祛疾、止咳、化痰的功效，對(duì)痰多、咳嗽、氣喘等癥有非常好的輔助食療作用。喝芒果汁能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，從而使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短，因此對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌很有很好的作用。小編在這里提醒大家在吃飽飯以后不要吃芒果，切記不要將芒果與大蒜、辣椒等辛辣食物共同食用，不然，可以使人發(fā)黃病哦。
芒果的營養(yǎng)價(jià)值
1、芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉(zhuǎn)為糖。
2、成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。
芒果的食用方法
吃芒果的好處和壞處大家現(xiàn)在知道了吧?，F(xiàn)在小編將芒果的吃法也分享給大家，希望對(duì)你有幫助。我們常見的芒果都是以鮮食為主的，除此以外，我們還可以將芒果榨汁、制作甜品、罐頭、沙拉等來食用的哦。
芒果布丁
材料
芒果，牛奶，吉利丁粉。
做法
1、芒果果肉約250克切塊，用攪拌機(jī)打成漿狀。
2、牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然后過篩，這樣做出來的布丁很細(xì)滑。
3、再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，后放入火上慢慢加熱，50度左右后關(guān)火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
4、把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。
5、把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙簽挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。蓋上保鮮膜，然后放冰箱中冷藏三個(gè)小時(shí)以上即可食用。我做的是四杯的量。
結(jié)語：有關(guān)芒果的功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)芒果又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。吃芒果能降膽固醇，還能止咳化痰，這些好處，之前應(yīng)該很多人都不知道。以后要注意多吃芒果喲。如果覺得直接食用有些膩，還可以做芒果布丁吃!味道不錯(cuò)。
這青菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，相信大家都知道，那么，這青菜的功效與作用是什么?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這青菜的功效與作用以及青菜的幾種吃法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，性味寒涼,傷脾胃,務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
中醫(yī)認(rèn)為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫
青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
美容保健
青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。
另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
花蜜功效
青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補(bǔ)身功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
青菜的吃法
炒青菜
材料
小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽。
做法
1、青菜洗凈用開水煮個(gè)2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、干辣椒切成細(xì)段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。
蝦仁炒青菜
材料
蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.蝦米加少許溫水浸泡。
3.鍋中放入姜絲。
4.倒入泡軟的蝦米。
5.加入青菜。
6.炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋。
結(jié)語：相信看完了以上的這篇文章之后，大家對(duì)于這個(gè)青菜的功效與作用以及青菜的幾種吃法一定是有了一個(gè)比較全新的認(rèn)識(shí)以及有了一個(gè)全面的了解了吧!這個(gè)青菜是非常有營養(yǎng)的食材，平時(shí)可以多吃一些哦!
喜歡喝綠茶的朋友，肯定是不少的。沒事的時(shí)候，就泡些綠茶來喝，能提神，還能減肥呢?有關(guān)綠茶的功效，不知道大家了解多少?下面小編想和大家詳細(xì)地來說說喝綠茶的好處。對(duì)綠茶的作用有興趣的朋友就一起來看看吧!
茶在我國已有上千年的歷史了，從古自今喝茶就是一門養(yǎng)生道。對(duì)于喝綠茶的各種有益于人身心的功效，古今中外的說法有很多。喝茶除了可以養(yǎng)生以外還可以美容養(yǎng)顏。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，無論是飲用茶水還是將茶水涂抹于肌膚上，綠茶對(duì)肌膚的保護(hù)作用是幾個(gè)世紀(jì)以來的秘密。
研究如何延緩衰老的科學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明綠茶中的提取物具有強(qiáng)力的抗氧化作用，這也就解釋了綠茶為什么可以美容，甚至用于身體按摩和其他護(hù)理方面。除此外綠茶的功效還有哪些呢?
生活中，我們的肌膚每一天都會(huì)受到外界壓力和環(huán)境污染的摧殘，而睡眠不足、飲食無規(guī)律等各種因素更是加重了肌膚所受的傷害，它為我們的健康敲響了警鐘，最后的結(jié)果就是形成疲勞和暗淡無光的肌膚，以及因單調(diào)的生活而造成的麻木的感覺。
最終讓女性的美麗與青春漸漸被無形吞噬，愛護(hù)美麗就是呵護(hù)自己，因此我們需要用最有效的方法來對(duì)抗歲月留下的衰老痕跡。想要青春永駐，大家可以經(jīng)常喝點(diǎn)綠茶哦。
綠茶的功效與作用
1、延緩衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于延緩衰老。因?yàn)槿梭w在新陳代謝的過程中，如果過氧化，就會(huì)產(chǎn)生大量自由基，因此容易衰老，也會(huì)使細(xì)胞受傷。超氧化物歧化是自由基的清除劑，能夠有效清的除過剩的自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能夠顯著提高超氧化物歧化的活性，清除自由基。從而達(dá)到延緩衰老的作用。
2、降血脂
科學(xué)家們通過做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能夠降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)還可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
3、抗菌、抗癌
相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。還有研究表明茶多酚能夠清除人體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有著顯著效果。長期喝綠茶能夠有效的降低血脂、血糖、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。
4、瘦身減脂
綠茶的功效還有很多，它還是一款減肥茶哦。綠茶之所以有減肥的功效，是因?yàn)榫G茶中含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少體內(nèi)脂肪細(xì)胞的堆積，因此達(dá)到減肥瘦身的目的。
5、防齲齒、清口臭
綠茶中含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。綠茶中所含的單寧酸，具有殺菌的作用，能夠有效阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，因此可以有效的防止口臭。用綠茶簌口可清新口氣哦。
飲茶禁忌
1、禁忌喝頭遍茶，因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶，空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。
3、少喝新茶，因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲，過量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對(duì)乳汁有收斂作用。
5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
結(jié)語：有關(guān)綠茶的功效與作用這里就介紹這么多，相信大家看完之后對(duì)綠茶已經(jīng)多了許多認(rèn)識(shí)了。平時(shí)喜歡喝綠茶的朋友一定要注意飲茶禁忌。這么好喝的茶不能因?yàn)楹儒e(cuò)了方式而傷害了身體。正確飲茶，才能將其功效發(fā)揮出來!
據(jù)最新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜之中含有很多對(duì)人體有利的物質(zhì)，在西方很多國家都將大蒜作為原材料加工成為了保健產(chǎn)品，其實(shí)這樣做遠(yuǎn)不如直接食用大蒜的好處多。為了讓大家真正的認(rèn)識(shí)到大蒜的可貴之處，本文將針對(duì)常吃蒜的好處有哪些這個(gè)問題做出介紹，希望各位朋友通過本文介紹可以認(rèn)知到食用大蒜的好處。
1.強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2.防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
蒜臺(tái)是一種非常受大家喜歡的食材，現(xiàn)在正是吃蒜臺(tái)的最佳時(shí)機(jī)，吃蒜臺(tái)的好處很多，你知道蒜臺(tái)的功效和作用嗎?你知道蒜臺(tái)怎么吃比較好嗎?蒜臺(tái)的食用方法有哪些呢?感興趣的朋友不妨和我們一起來了解一下吧!
食材介紹
又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作蒜苔。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。
蒜苔的功效與作用都有哪些
中醫(yī)認(rèn)為，蒜苔性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。
蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
蒜苔與生菜搭配同食，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補(bǔ)腦，防止牙齦出血，清理內(nèi)熱，以及補(bǔ)充維生素C缺乏。
蒜苔與木耳搭配同食，有涼血止血、降脂減肥之功效，對(duì)脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病癥有輔助治療作用。
蒜苔營養(yǎng)分析
含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
如何挑選蒜苔
選購蒜苔時(shí)，應(yīng)挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的;
如尾部發(fā)黃，項(xiàng)端開花，纖維粗老的則不宜購買。
蒜苔老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。
蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
適用人群
消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會(huì)影響視力;蒜薹有保護(hù)肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
蒜苔的保存方法
1-3天蒜苔即大蒜的花苔，包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。蒜苔是人們喜歡吃的蔬菜之一。用水焯一下(飛水)然后放在冰箱保鮮里;如果要長時(shí)間保存就焯熟冷凍。
食用效果
1、殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
2、通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
蒜臺(tái)的食用方法
涼拌蒜苗做法一
材料
蒜苗，調(diào)和油，雞精，精鹽，剁辣椒。
做法
1、上好的蒜苗掐頭去尾。
2、燒一鍋清水，并放入適量的調(diào)和油和雞精調(diào)味，然后將蒜苗放入其中燙一下，一兩分鐘就可以了。
3、撈出瀝干水，每根蒜苗用手撕成四半。
4、再依次加入精鹽、雞精、調(diào)和油。
5、加入生抽，麻油是必不可少的，最重要的剁辣椒或者愛吃醋的再加上一點(diǎn)點(diǎn)香醋，拌勻就好了。
涼拌蒜苗做法二
材料
蒜苗，鹽，糖，雞精，麻油，醋，芝麻。
做法
1、首先將蒜苗用清水清洗干凈，并放入開水中燙一下。
2、出鍋淋涼水有手撕成絲狀，加鹽，糖，雞精，麻油，醋攪拌均勻。
3、最后撒上芝麻即成。
結(jié)語：以上就是關(guān)于蒜臺(tái)的相關(guān)介紹了，看完上述內(nèi)容，相信大家對(duì)于蒜臺(tái)應(yīng)該都有了非常詳細(xì)的了解了吧!今天，我們和大家了解了蒜臺(tái)的功效和作用，以及蒜臺(tái)的食用方法，希望可以對(duì)大家有所幫助。常吃蒜臺(tái)幫你增強(qiáng)體質(zhì)。
說到芹菜，很多人都對(duì)它有一種莫名的熟悉感和親切感?；蛟S是因?yàn)樗胀?，平時(shí)都能吃得到吧!的確，芹菜的做法很多，芹菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高。建議大家多多研究芹菜的作用，這樣以后再吃的時(shí)候，才能掌握其正確的食用方法。
芹菜的功效
防癌
芹菜中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中芹子烯能夠作用于中樞神經(jīng)，令其安定;芹菜中特有的丁基苯酸是芹菜特殊氣味的來源;芹菜還富含維生素p和煙酸，對(duì)于降低毛細(xì)血管通透性和提升毛細(xì)血管的抵抗性有著重要作用。芹菜對(duì)于防癌、防治高血壓等病癥都有很好的輔助治療作用。
減肥
芹菜不僅熱量低，而且富含纖維素，所以一貫被人們當(dāng)作是減肥的妙品。另外，芹菜中的大量鐵元素和鈣元素，能夠幫助身體造血、清血、平衡血壓。及時(shí)對(duì)于沒有減肥需求的人來講，多吃芹菜對(duì)身體健康也有著很重要的意義。對(duì)于經(jīng)常便秘的人來講，選擇粗纖維的芹菜也是非常不錯(cuò)的。
治療黃疸
黃疸是小兒，特別是新生兒常患的一種疾病，如果治療不及時(shí)對(duì)孩子是很危險(xiǎn)的。而芹菜就具有去黃疸的功效。把芹菜搗爛之后加水熬煮，熬好的汁水給孩子服用，黃疸就會(huì)逐漸消退。
芹菜怎么做好吃
芹菜的做法非常多，最常見的就是涼拌芹菜和炒芹菜了。那么在做芹菜的時(shí)候有沒有什么技巧讓芹菜更加好吃呢?當(dāng)然是有的了，我們來看看芹菜怎么做好吃吧!
1、炒芹菜時(shí)，不宜放醬油，因?yàn)獒u油的色澤棕紅，滋味濃厚，會(huì)使芹菜的色澤暗淡黑褐，失去原有的翠綠，而且濃重的醬香味遮蓋了芹菜的獨(dú)特口味。
2、涼拌芹菜前，在煮芹菜的時(shí)候一定要在水沸騰的時(shí)候再下芹菜，且煮的時(shí)間不宜過長，這樣既能保持鮮艷的顏色，又能保住芹菜的營養(yǎng)成分及其香、脆、嫩的特點(diǎn)。
芹菜的做法
芹菜炒肉
材料
芹菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個(gè)、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油。
做法
1、瘦肉切絲，放點(diǎn)生抽，腌制10分鐘。
2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細(xì)條，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒幾下，放點(diǎn)生抽，菜快出鍋時(shí)放鹽。
6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關(guān)火。
結(jié)語：有關(guān)芹菜的功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)芹菜又多了些認(rèn)識(shí)和了解了。平時(shí)做菜的時(shí)候，我們常常做芹菜。相信大家都掌握些芹菜的做法。建議大家以后再研究些其他的吃法，其實(shí)芹菜的吃法很多的。但患有慢性腹瀉、低血壓的人不能吃芹菜喲。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，這一點(diǎn)應(yīng)該不少人都了解。平時(shí)的餐桌上，我們也會(huì)常見到藕做的菜，的確，蓮藕的做法很多，每樣都很好吃。但是對(duì)于蓮藕的功效，大家了解多少呢?下面小編就和大家好好說說吃蓮藕的好處!
蓮藕可以說全身都是寶，其營養(yǎng)價(jià)值及功效得到了大眾的認(rèn)可。在營養(yǎng)上，蓮藕含淀粉、維生素B及維生素C等。尤其是藕的碳水化合物的含量高達(dá)20%，是婦幼老弱極佳的滋補(bǔ)品。在食用上，蓮藕是營養(yǎng)極為豐富的水生蔬菜。
蓮藕的功效有哪些
生藕甘寒無毒，熟藕甘溫?zé)o毒，入心、脾、肺經(jīng)。生藕消淤清熱，除煩解渴，止血健胃;熟藕補(bǔ)心生血，健脾開胃，滋養(yǎng)強(qiáng)壯;煮湯飲利小便，清熱潤肺。主治虛渴，病后口干，熱性出血，小便不通，血淋尿血等癥。
抗衰老
蓮藕中所含的氧化物酶和過氧化物酶等酶類，可以防止不飽和脂肪酸過多地被氧化成氧化脂質(zhì)，若這種氧化脂質(zhì)再與蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)變成帶黑褐色的“脂褐素”。脂褐素與人的衰老關(guān)系非常密切，若脂褐素在體內(nèi)越多，機(jī)體老化程度就越嚴(yán)重。蓮藕有減少氧化脂質(zhì)的形成作用。因此，吃蓮藕有抗衰老、輕身益年的功效。
收斂固澀
蓮藕含豐富的單寧酸，具有收斂和收縮血管的功能、生食鮮藕或擠汁飲用，對(duì)咳血患者能起輔助治療作用。另外，還可治療男子遺精、滑精，婦女白帶過多等病癥。
防癌抗癌
藕中的多酚類化合物能有效地和人體內(nèi)的自由基結(jié)合，避免大量自由基的釋放，具有防癌、抗癌的功能。
補(bǔ)血止血
由于蓮藕富含維生素C和鐵，具有補(bǔ)血的作用，在民間人們常將它作補(bǔ)血、止血的藥物來使用。
蓮藕的食療注意事項(xiàng)
有的婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)常提前而且量多，血色鮮紅或紅紫鉆稠，這是由于體內(nèi)血熱引起的。有這上述的患者，經(jīng)常吃點(diǎn)藕，就能使月經(jīng)逐漸恢復(fù)正常。鼻和口腔容易出血的人，平時(shí)多吃點(diǎn)藕，也大有益處。藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便澹泄者不宜生吃。藕粉是老幼虛弱者營養(yǎng)佳品。有益血、止血、調(diào)中、開胃之功效?？勺鳛樨氀?、瀉痢、食欲不振者之輔助治療。
蓮藕的食用方法
香油拌藕絲
原料
鮮藕450克，枸杞子20克，鮮紅柿椒50克，辣椒油、香油各15毫升，白醬油10毫升，味精、鹽、花椒油、香蔥各適量。
做法
1、將藕洗凈，去除皮及藕節(jié)，切成細(xì)絲，于沸水中浸5-10分鐘撈出;柿椒洗凈，去蒂、子，切成絲;枸杞子洗凈，沸水浸泡片刻，控干。
2、將藕、枸杞子、柿椒混合裝盤，撒上鹽和醬油、辣椒油、香油、花椒油、味精調(diào)拌的料汁，再撒上香蔥花即成。
結(jié)語：生活中，我們吃藕的頻率還是比較高的，現(xiàn)在都是蔬菜大棚，很多蔬菜都是一年四季有的買。所以了解蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值和功效，在想要通過食療方法治療身體疾病的時(shí)候，就可以做些來吃。注意飲食搭配，生活才會(huì)更健康!
