黑芝麻糊的做法
女性養(yǎng)生糊。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何進行中醫(yī)養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黑芝麻糊的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對于芝麻，大家都不陌生。生活中我們也吃到芝麻做的東西，如包子、黑芝麻糊。那么黑芝麻糊怎么做呢，它有哪些功效與作用呢?下面就讓小編帶你去制作黑芝麻糊的做法，和它所含有的價值。
第一種方法
所需原料：黑芝麻、水、糯米粉、冰糖或白糖
做法
1、將生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分，放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒，發(fā)出噼啪的聲音跳起來時就熟了，也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是買的時候一定要嘗嘗，因為炒的芝麻放時間長了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒夠一周的就可以了，放入瓶子中隨用隨取.
2、將炒好的芝麻和水(放半碗或一碗都可以，煮的時候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機或粉碎機，可以榨汁打糊)打成漿
3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據(jù)自己的口味
4、中火將芝麻漿煮開，然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水攪成稀糊狀倒入鍋中攪拌成糊狀關(guān)火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡稠的就增加糯米粉的量，喜歡稀的就水加的多一點，很好掌握的，也是最簡單的一種做法。
也可以將炒好的芝麻打成粉狀(超市里也有現(xiàn)打現(xiàn)賣的黑芝麻粉，更方便)，將糯米粉放入無油無水的鍋中小火炒成淡黃色，然后將黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入適量的白糖拌勻放入保鮮盒或者玻璃瓶中保存，吃的時候盛到碗中或者杯子中用開水沖開攪拌成糊就可以了。
第二種方法
所需原料：黑芝麻、米飯小半碗、水、冰糖或白糖
做法
1、將黑芝麻炒熟(方法同第一種)或直接買熟芝麻
2、將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以
3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調(diào)整一下濃度
4、燒開后煮濃稠就可以了(一般開鍋后就可以了)，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，所以打黑芝麻米漿的時候水不要放太多了，不然為了煮濃稠些還得浪費時間
第三種方法
所需原料：黑芝麻、大米、(黑芝麻和米的比例一般是5：1，也可以根據(jù)自己的需要按任何比例都可以 )、水、冰糖
做法
1、將米淘洗干凈控凈水分(不用提前泡)放入無油無水的鍋中中小火炒到大米變成淺金黃色
2、將黑芝麻炒熟，方法同第一種，也可以直接買熟芝麻
3、將炒米和黑芝麻(比例自己隨意，做一次就能掌握自己需要的濃度和比例了)的放入豆?jié){機中，放入水到水水位線，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交給豆?jié){機就可以了。沒有豆?jié){機可以用攪拌器將炒米和黑芝麻加水打成漿，倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了
平時一次可以將黑芝麻和大米多炒一些，吃的時候會很方便的，特別適合早餐的時候吃，既簡單又省事還省時;也可以將黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉狀，吃的時候放水攪成稀糊狀放糖煮粘稠就可以了。
芝麻的功效與作用
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
結(jié)語：通過上文大家應該都能簡單的制作黑芝麻糊了吧，這種簡單省事又有營養(yǎng)的食物，是我們所需要的。對于工作忙碌的人更加適合，既保證了時間的有效性又能攝入足夠的營養(yǎng)價值。
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黑和芝麻糊對于人體的好處相信很多朋友都知道，尤其是對于女性來說，經(jīng)常喝黑芝麻糊不但可以補血養(yǎng)顏，而且還可以滋養(yǎng)秀發(fā)，讓自己可以從內(nèi)到外得到改變。這主要是因為黑芝麻糊具有一定會過的健胃，補血以及促進紅細胞生長的作用，所以經(jīng)常喝黑芝麻糊才會有如此多的好處。
不過要說起喝黑芝麻糊的時間，有很多朋友都認為早上喝最好，到底早上喝黑芝麻糊好嗎？其實早上喝黑芝麻糊，因為腸胃比較空，所以更有利于營養(yǎng)的吸收，具體早上喝黑芝麻糊的作用有：
補鈣
市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
了解了早上喝黑芝麻糊好嗎這個問題之后，如果說您平時比較喜歡喝黑芝麻糊的話，建議您最好是可以在早晨的時候食用，這樣不但利于黑芝麻糊中的營養(yǎng)吸收，而且它的熱量也比較低，是比較不錯的減肥早餐，建議您不妨食用一段時間看看效果。
芝麻對身體健康起到很大的作用，而且人們更偏愛與黑芝麻。黑芝麻對于補腎生發(fā)有著很重要的作用，而黑芝麻糊是黑芝麻最為純正的產(chǎn)品，那么喝黑芝麻糊頭發(fā)能變黑嗎?其實還要看黑芝麻糊中的黑芝麻的成分是多少，如果是自己制作的黑芝麻糊，對于生發(fā)和讓頭發(fā)更黑亮的效果是非常好的。
“黑芝麻護發(fā)從中醫(yī)角度來看確實有一定道理。” 一直從事毛發(fā)研究的中日友好醫(yī)院皮膚病與性病科副主任醫(yī)師楊頂權(quán)指出，中醫(yī)認為“發(fā)為血之余，腎之華在發(fā)”，說的是頭發(fā)與肝血和腎氣息息相關(guān)，腎虛就易造成脫發(fā)或白發(fā)，所以滋補肝腎的食物對頭發(fā)有好處。而多吃黑芝麻可以滋補肝腎，護發(fā)養(yǎng)發(fā)，這一點在《本草綱目》中也有記載。
從營養(yǎng)學角度來看，黑芝麻護發(fā)也有依據(jù)。黑芝麻的蛋白質(zhì)、亞油酸含量都很高，可以補充頭發(fā)營養(yǎng)，而且黑芝麻本身有豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些都對頭發(fā)健康有好處，是讓頭發(fā)黑亮的必要的營養(yǎng)物質(zhì)。
芝麻對于正常衰老的白發(fā)也只能起到輔助作用，而且要長期堅持。另外如果頭發(fā)有了嚴重問題，比如對已經(jīng)壞死的毛囊，黑芝麻就愛莫能助。此外，影響頭發(fā)健康的因素很多，包括缺乏營養(yǎng)、壓力大、遺傳及護理不當?shù)龋虼顺送ㄟ^黑芝麻補充頭發(fā)營養(yǎng)外，還要保持健康的生活方式和使用正規(guī)的護發(fā)產(chǎn)品。
一般自己制作的黑芝麻糊是非常少的，不僅是黑芝麻不好磨碎，而且只是單純的黑芝麻磨成的糊狀，并不太好喝，所以我們所見的黑芝麻糊還是超市里賣的比較多，所以購買的時候要注意其生產(chǎn)日期，還有黑芝麻的成分是否足，并且堅持使用才能起到效果。
能夠擁有一頭烏黑的秀發(fā)總數(shù)會成為人群中的焦點，能讓我們變得更加的美麗迷人，但是在生活中很多人由于面臨巨大的工作壓力總是回傳脫發(fā)和白發(fā)的現(xiàn)象，這樣看上去非常的顯老，其中想要徹底的改善白發(fā)最好能通過飲食進行條橫，其中黑芝麻就是最常見的一種食物，對我們的頭發(fā)有很好的改善，下面一起了解下黑芝麻糊對頭發(fā)好嗎、
黑芝麻糊對頭發(fā)好嗎
“黑芝麻護發(fā)從中醫(yī)角度來看確實有一定道理?！?一直從事毛發(fā)研究的中日友好醫(yī)院皮膚病與性病科副主任醫(yī)師楊頂權(quán)指出，中醫(yī)認為“發(fā)為血之余，腎之華在發(fā)”，說的是頭發(fā)與肝血和腎氣息息相關(guān)，腎虛就易造成脫發(fā)或白發(fā)，所以滋補肝腎的食物對頭發(fā)有好處。而多吃黑芝麻可以滋補肝腎，護發(fā)養(yǎng)發(fā)，這一點在《本草綱目》中也有記載。
從營養(yǎng)學角度來看，黑芝麻護發(fā)也有依據(jù)。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科王東旭介紹，黑芝麻的蛋白質(zhì)、亞油酸含量都很高，可以補充頭發(fā)營養(yǎng)，而且黑芝麻本身有豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些都對頭發(fā)健康有好處。
但這并不意味著吃黑芝麻頭發(fā)就一定會變黑。專家表示，黑芝麻對于正常衰老的白發(fā)也只能起到輔助作用，而且要長期堅持。另外如果頭發(fā)有了嚴重問題，比如對已經(jīng)壞死的毛囊，黑芝麻就愛莫能助。此外，影響頭發(fā)健康的因素很多，包括缺乏營養(yǎng)、壓力大、遺傳及護理不當?shù)?，因此除了通過黑芝麻補充頭發(fā)營養(yǎng)外，還要保持健康的生活方式和使用正規(guī)的護發(fā)產(chǎn)品。
怎么食用黑芝麻好
食用黑芝麻也不是多多益善，更不是人人適用。楊頂權(quán)建議，因為黑芝麻含脂肪很多，而且不好消化，每天10~15克即可，建議用豆?jié){機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利于吸收。另外，脾虛、大便溏稀的人要少吃，吃多了容易拉肚子。 ?
上面就是對黑芝麻糊對頭發(fā)好嗎的介紹，通過了解之后我們知道經(jīng)常吃黑芝麻糊能起到很好的烏發(fā)和生發(fā)的作用，并且對我們的身體沒有副作用還能起到很好的補鈣的效果，但是一定要經(jīng)常食用效果才能更好。
黑芝麻糊吃多了會上火嗎
1、黑芝麻糊吃多了會上火嗎
一般來說,適量地吃黑芝麻糊是不會上火的。芝麻本身麻味甘、性平,如果不過多食用都不會引起上火。但是,上火與否不僅要看食物本身寒熱,也要看個人體質(zhì)的,如果個人體質(zhì)性寒,多吃芝麻糊也是沒問題的,芝麻糊有補腎益氣的作用;如果個人本身體質(zhì)性熱,吃太多黑芝麻糊確實是可能會有上火的反應。
2、黑芝麻糊是什么
黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊,是用黑芝麻做成的糊狀物,是一道中國傳統(tǒng)美食。將黑芝麻磨成末狀后,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。
3、黑芝麻的營養(yǎng)價值
3.1、黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品。
3.2、黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用。
3.3、新近研究發(fā)現(xiàn),黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食療作用早已被公認,常食有益。
3.4、黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發(fā)效果最好,對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
早上喝黑芝麻糊的好處
1、補鈣
提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。
2、降血壓
高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數(shù)人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
黑芝麻糊的做法
主料:黑芝麻、糯米粉。
配料:根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入,核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。
制作方法:
1、炒制黑芝麻粉:將黑芝麻洗凈瀝干水分,放入烤箱150度,烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的),烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀,放入儲存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃,備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。
3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水沖調(diào)即可,芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整。也可以鋁鍋用慢火煮,不停地用勺攪動,很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。
4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉,隨自己喜好適量添加,即調(diào)制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。
筆者曾患耳鳴、腔梗等疾病,自學中醫(yī)書籍,咨詢,自行組方:桑椹10克研粉,首烏粉20克和黑芝麻粉10克,洋槐蜜適量,溫開水調(diào)勻,開水沖成黏稠狀糊,每天早晨空腹食用。配合正常服用降壓片,養(yǎng)生保健作用良好。
一、制作方法
1.桑椹優(yōu)選油潤、個大、肉厚、紫黑色、酸甜適口為佳。去雜,洗凈,曬干或略蒸曬干,也可浸泡在蜂蜜中備用。
2.白首烏粉或白首烏干片(粉碎)備用。
3.黑芝麻洗凈,炒熟,粉碎成粉狀備用。
4.桑椹、首烏、黑芝麻沖成糊狀,可適量加入洋槐蜜,也具有防止血管硬化的作用,也可做成蜜丸,每天食用。
桑椹性寒,首烏性溫,黑芝麻性平,炒熟性熱,方劑中用炒熟的黑芝麻性熱可以抵消減輕桑椹性寒,長期食用不會對人體有不良影響。
二、注意事項
1.未成熟的桑椹不能吃(青桑椹有毒);
2.成熟桑椹酸甜適口,但不能過量食用,過量易發(fā)生溶血性腸炎(兒童更不能多食);
3.桑椹含糖量高,糖尿病患者慎用,食用要監(jiān)測血糖;
4.桑椹偏寒性,有脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用;
5.食用首烏過敏者不宜服用;
6.黑芝麻潤腸通便,大便溏泄者不宜服用。
導讀：黑芝麻的吃法，黑芝麻是極佳的保健美容食品，那么你怎么黑芝麻怎么吃最有營養(yǎng)嗎？下面推薦幾種黑芝麻的吃法，一起來看看吧。
據(jù)營養(yǎng)學家分析，黑芝麻含脂肪油約60%,油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩衰老及美容方面，起到了很大的作用。
黑芝麻的吃法
1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。
3、核桃+黑芝麻：改善睡眠質(zhì)量，常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
4、芝麻糖包：包子餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關(guān)火，小火炒芝麻啊。然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面）加水做餡然后包包子。
5、百合芝麻煲豬心：豬心剖開，清水洗凈，切成片狀。黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生姜去皮，切片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。補血養(yǎng)陰、寧心安神，烏發(fā)生發(fā)。
6、芝麻冰糖水治夜咳：生芝麻15克，冰糖10克共放碗中，開水沖飲。潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
7、黑芝麻桑椹糊降血脂：將黑芝麻、桑椹、大米同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
8、炒芝麻治產(chǎn)后缺乳：芝麻30g,鹽末少許。鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數(shù)日。養(yǎng)血通乳，用治婦女產(chǎn)后缺乳。
9、豬蹄芝麻湯治奶水不足：豬蹄1只，黑芝麻25g.豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研末，用豬蹄湯送服。每日3次。養(yǎng)血增乳。用治產(chǎn)后奶水不足。
10、黑芝麻粥：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。適合坐月子補身。
11、芝麻聰腦湯：將黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克，核桃仁2個，白芍、生地各40克，水煎后取汁飲用。有增強記憶力、聰耳明目作用，可用于健忘、失眠、頭暈等。
挑選黑芝麻，以身干、粒飽滿、顏色黑、無雜質(zhì)為最佳。
黑芝麻的藥用價值
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內(nèi)黑色素,有利于頭發(fā)生長。黑芝麻還有有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻藥食兩用,具有“補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等保健功效,被視為滋補圣品。一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
1、市場上有許多補鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實際效果卻可能相差甚遠,從科學角度講,補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。
2、高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數(shù)人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、研究認為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
黑芝麻的副作用
吃芝麻固然是對頭發(fā)好,但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
黑芝麻的醫(yī)學記載及附方
《神農(nóng)本草經(jīng)》：指出黑芝麻主治“傷中虛漱,補五內(nèi),益氣力,長肌肉,填髓腦”。
《名醫(yī)別錄》:黑芝麻能“堅筋骨,明耳目,耐饑渴,延年”等。中醫(yī)學上用它入藥,黑芝麻性平味甘,能養(yǎng)血補肝腎,主治肝腎不足的虛損病,可使筋骨堅強而有力。
《本草綱目》:稱“服至百日,能除一切痼疾。一年膚色光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生”。由此可見,黑芝麻具有益氣養(yǎng)顏、補血、烏發(fā)以及美容的作用,是非常好的美容保健食品。
《本經(jīng)》:主傷中虛羸,補五內(nèi),益氣力,長肌肉,填腦髓。
《抱樸子》:耐風濕,補衰老。
《別錄》:堅筋骨,療金瘡、止痛,及傷寒溫瘧,大吐后虛熱羸困,明耳目。
《唐本草》:生嚼涂小兒頭瘡及浸淫惡瘡。
《食療本草》:潤五藏,主火灼,填骨髓,補虛氣。
1、治五臟虛損,益氣力,堅筋骨:巨勝九蒸九暴,收貯。每服二合,湯浸布裹,挼去皮再研,水濾汁煎飲,和粳米煮粥食之。(《綱目》)
2、治肝腎不足,時發(fā)目疾,皮膚燥澀,大便閉堅:桑葉(經(jīng)霜者,去梗筋,曬枯)、黑芝麻(炒)等分。為末,以糯米飲搗丸(或煉蜜為丸)。日服四、五錢,勿間斷,自效。(《醫(yī)級》桑麻丸)
3、治老人風虛痹弱,四肢無力,腰膝疼痛:巨勝子二升(熬),薏苡仁二升,干地黃(生地黃)半斤(切)。上以絹袋貯,無灰酒一斗漬之,勿令泄氣,滿五、六日?？招臏胤弧⒍K尤益。(《壽親養(yǎng)老新書》巨勝酒)
4、治一切風濕,腰腳疼重,并游風行止不定:胡麻一斤,白術(shù)八兩,葳靈仙(威靈仙)(酒炒)四兩。共研為末,每早服五錢,白湯調(diào)下。(《方脈正宗》)
5、治婦人乳少:脂麻炒研,入鹽少許食之。(《綱目》)
6、治牙齒痛腫:胡麻五升。水一斗,煮取五升,含漱吐之。莖葉皆可用之。(《肘后方》)
7、治沸湯煎膏所燒火攔瘡:熟搗生胡麻如泥,以厚涂瘡上。(《肘后方》)
8、治小兒軟癤:油麻炒焦乘熱搗爛敷之。(《譚氏小兒方》)
黑芝麻的功效，不少人應該都研究過。很多人怕吃了芝麻會發(fā)胖，因為芝麻中油脂含量很多。其實黑芝麻的營養(yǎng)價值也很高，雖然油脂多，但是只要合理食用，不會發(fā)胖的。下面小編就給大家推薦一個黑芝麻的吃法。
黑芝麻表面黑色，當你用放大鏡看時，你可見細小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。黑芝麻以個大、色黑、飽滿、無雜質(zhì)者為最優(yōu)。黑芝麻性味甘、平，人肝、腎二經(jīng)，是滋補保健佳品，從古自今均是上好的補益食物之一?！侗静菥V目》中有很多篇都是介紹黑芝麻的，據(jù)統(tǒng)計，僅處方一項就有30多條。例如治療五臟虛損，堅筋骨，益氣力等多種作用。
黑芝麻的功效與作用
一、補鈣
黑芝麻的作用比較多，補鈣就是其一。想要進行補鈣的朋友，那么常吃黑芝麻就是一種最好的食療方法，它不僅能夠提高我們身體對于鈣物質(zhì)的吸收，同時還能夠有效的保健我們身體。在很多群眾眼里對于補鈣的食物，第一反應就是牛奶和雞蛋，其實不然，你知道嗎?黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是牛奶和雞蛋的四倍以上呢。所以說，黑芝麻是我們補鈣最佳食品之一，非常適合我們在日常生活中食用。
二、養(yǎng)顏潤膚
我們?nèi)梭w之所以會出現(xiàn)衰老，這是因為體內(nèi)的自由基增加，從而就會使身體的老化加快。想要自己青春永駐的朋友們，那么，小編告訴你一個最有效的方法就是減少體內(nèi)多余自由基的產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。然而，黑芝麻中就含有天然豐富的維生素E，維生素E是一種非常好的抗氧化劑，平時多食用一些黑芝麻補充我們體內(nèi)的維生素E，能夠有效的起到養(yǎng)顏潤膚的作用哦。
三、降低血壓
山珍海味是餐桌上不可缺少的食物，你能夠抵擋各種美食的誘惑嗎?可是平時如果吃過多含有高鹽的食物，就會導致血壓升高。所以，想要降低血壓，就一定要從日常飲食中控制我們對食鹽的攝取量，不過這個方法對于愛吃的朋友來說是一件非常苦惱的事情。那么小編就告訴大家一個方法，根據(jù)專家表示，大家可以多吃一些含有高鉀的飲食，這是因為鉀元素在進入我們的身體之后，能夠有效的促進人體內(nèi)對鈉元素的排出。黑芝麻中就含有豐富的鈣元素，并且還含有較少的鈉元素，這對于降低血壓，保持身體健康有著非常重要的作用。
四、降血脂、防脫發(fā)
根據(jù)新近研究發(fā)現(xiàn)，食用黑芝麻還具有降血脂、防脫發(fā)的作用，它的食療作用早已被大家所公認，經(jīng)常食用黑芝麻對身體健康有非常多的好處。黑芝麻的營養(yǎng)價值比較豐富，它還富含了生物素，對身體虛弱、早衰而引起的脫發(fā)效果是非常好的，對某些疾病引起的脫發(fā)也有一定食用療效。
五、預防便秘
黑芝麻的功效與作用你還知道哪些?小編在這里告訴大家，黑芝麻糊還具有預防便秘的作用。經(jīng)常習慣性便秘的人群，腸內(nèi)沉積的毒素會傷害到人體的肝臟，同時會造成皮膚的粗糙。黑芝麻糊就能夠夠潤腸治療便秘，同時具有滋潤肌膚的作用。所以小編建議習慣性便秘的人可以經(jīng)常食用黑芝麻糊。
黑芝麻的食用方法
我們對黑芝麻糊的功效與作用有了一定的了解，下面我們就來看看黑芝麻的食用方法有哪些吧。常見的就是將黑芝麻與紅棗、核桃、杏仁等加工成粉，制作成芝麻糊食用。還可以將黑芝麻用來煲粥、制作小點心等等。黑芝麻的食用方法非常多，當然，你還可以根據(jù)的食用習慣，選擇你自己喜歡的食用方法來食用。小編建議腸胃不好的人群，最好的是食用黑芝麻糊或黑芝麻粥。這樣有助于消化吸收。
枸杞黑芝麻粥
材料
大米，糯米，黑芝麻，枸杞。
做法
1.糯米洗凈提前泡幾個小時;枸杞泡發(fā)備用。
2.坐鍋水，水開后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底。
3.水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。
4.等湯水亂乎了就可以關(guān)火了。
5.喝的時候澆上勺糖桂花。
結(jié)語：有關(guān)黑芝麻的功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對黑芝麻已經(jīng)有了一定的認識和了解了。上文中對黑芝麻的吃法，還給大家推薦了一種，回去之后大家可以嘗試做著來吃。味道很不錯的，而且吃了對身體有好處!
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。可以做成各種美味的食品。一般人均可食用?，F(xiàn)在就與你介紹黑芝麻的8大功效。
黑芝麻功效
1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復等作用。
3、對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
4、致瀉作用：種子有致瀉作用。
5、健腎：黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導致的頭發(fā)細軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。
6、促進新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預防貧血、降低血脂。
7、補充營養(yǎng)：黑芝麻是一種非常有營養(yǎng)的食物，它提供了許多難得的天然無害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸，同時含有大量維生素和微量元素，不僅不產(chǎn)生大量的油脂，還能夠補充身體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)利用率非常高，而且不會像肉類食品那樣容易導致血脂升高。
8、健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結(jié)石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。
黑芝麻藥膳
用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介紹六種做法：
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5、2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風眩暈等癥。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果。
黑芝麻飲食禁忌
一般人均可食用
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。
本文導讀：黑芝麻是一種常見的食物，并且受到了很多人的喜愛。黑芝麻不僅香、味道好，同時還含有豐富分營養(yǎng)價值，日常多吃對于身體具有非常大的好處。今天，小編就來和大家說說黑芝麻吃了有什么好處，一起來看看吧!
黑芝麻屬于一種顏色為黑色的種子，其中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及各種微量元素等等。黑芝麻不僅可以做菜、同時還能夠成為配料，做成眾多各式各樣的美味食物。并且適合大多數(shù)人食用。
黑芝麻的功效和作用
黑芝麻不僅能夠當作食物來使用，同時也是一種非常好的藥物，對于滋補肝臟以及補充精血有著很好的作用。具體的黑芝麻吃了有什么好處如下：
第一：補鈣
想要對我們的身體進行補鈣，那么食療是一種最好的方法，不僅能夠提高身體對于鈣質(zhì)的吸收，同時還能夠有效的保健身體。對于補鈣的食物，很多人第一反應都是牛奶和蛋類，但是你知道嗎，黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是前兩種食物的四倍以上。所以說，黑芝麻是補鈣佳品，非常的適合日常服用。
第二：降低血壓
導致身體出現(xiàn)高血壓的原因有很多，最為重要的一條就是由于日常的飲食過咸，吃了太多了高鹽食物。所以說，想要降低血壓，那么一定要在日?？刂莆覀兊氖雏}攝取量，不過這個選擇對于很多人來說是一件非常困難的事情。那么應該怎么辦呢?專家表示，可以多吃一些高鉀飲食，這是因為鉀元素在進入我們的身體之后，能夠有效的促進體內(nèi)對于的鈉元素排出體外。黑芝麻中含有豐富的鈣元素，并且含有的鈉元素很少，這對于控制血壓，保持身體健康、心臟健康有著非常重要的作用。
第三：黑發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，為什么會出現(xiàn)白頭發(fā)主要原因就是由于頭發(fā)之中的毛囊分泌的黑色素減少，所以頭發(fā)才變成白色的。想要控制白發(fā)的生長，那么一定要提高毛囊之中黑色素的生成。黑芝麻中含有的物質(zhì)能夠有效的促進黑色素的合成量，令我們的頭發(fā)重新煥發(fā)烏黑濃密。
第四：養(yǎng)顏潤膚
人體為什么會出現(xiàn)衰老的情況，主要就是由于體內(nèi)自由基的增加，這樣身體之中的老化就會加速。想要減緩衰老，那么最有效的方法就是減少體內(nèi)多余的自預計產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。黑芝麻中含有豐富并且天然的維生素E，這是一種非常好的抗氧化劑，日常多補充這些物質(zhì)能夠有效的起到養(yǎng)顏潤膚的作用。
除此之外，黑芝麻能夠榨成芝麻油，所以其中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量就占據(jù)了一半左右。亞油酸是一種非常好的美容物質(zhì)，如果身體缺少這種物質(zhì)，那么容易出現(xiàn)干燥、皮屑以及生長遲緩等等情況。所以說，想要達到美容養(yǎng)顏的目的，那么日常可以多服用一些黑芝麻。
第五：提高生育能力
上文我們說了，黑芝麻中含有大量地維生素E，這種物質(zhì)具有和好的抗氧化作用之外，對于人體的生育能力也具有很好的促進作用。想要提高夫妻懷孕的幾率，那么男性的精子數(shù)量增加、活性增強是非常有必要的;女性的雌性激素濃度增加，這樣對于孕育下一代都是具有很好的作用。黑芝麻中還含有鎂元素，這對于男性來說非常的重要，因為他能夠有效的提高鏡子的活力。
對于很多女性來說，減肥是一生努力奮斗的目標，現(xiàn)在適當?shù)亩喑砸恍┖谥ヂ橐材軌蜻_到這個目的。黑芝麻中含有能夠阻止人體發(fā)胖的物質(zhì)，例如蛋黃酥、膽堿等等，所以就算是吃多了黑芝麻也可以不用擔心出現(xiàn)發(fā)胖的情況。除此之外，在減肥的過程中配合一定的黑芝麻，不僅能夠令減肥的效果更加的明顯，同時還能夠有效的達到養(yǎng)顏美容的效果。
以上就是我們所說的黑芝麻吃了有什么好處， 感興趣的朋友都可以學習下哦!黑芝麻雖好，但是并不是每個人都是適合服用的。對于一些患有腸炎以及腹瀉的患者來說，最好要少吃或者是不吃黑芝麻，避免病情加重。在日常選擇黑芝麻的時候，一定要選擇那些飽滿并且有光澤的黑芝麻，這樣的才是最好的。另外需要特別注意的是，在挑選著黑芝麻的時候，并不是越黑越好，而是要自己學會如何區(qū)分。(99健康網(wǎng)(.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)
