吃富含淀粉的食物可預(yù)防腸癌
春季養(yǎng)生肝膽吃的食物。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“吃富含淀粉的食物可預(yù)防腸癌”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
研究發(fā)現(xiàn)，中國人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英國多一倍以上，而中國的結(jié)腸癌發(fā)病率比英國少一半。
淀粉類的食物又是如何起到預(yù)防結(jié)腸癌的作用呢？淀粉進(jìn)入結(jié)腸后，結(jié)腸里的細(xì)菌將它分解。在分解過程中，淀粉使可能引起腸癌的廢物加快從消化道排出體外。含淀粉豐富的食物往往含鉀豐富，對(duì)維持腸道神經(jīng)肌肉的興奮性起至關(guān)重要的作用，有利于大便的暢通，起到防治結(jié)腸癌的作用。其次一些含淀粉豐富的食物通過發(fā)酵后，如醋、豆豉、酵母饅頭等，免疫活性物質(zhì)如B族維生素等含量增加，有利于維護(hù)腸道菌群平衡，清除致癌物。而且淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì)產(chǎn)生大量的丁酸鹽。實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長(zhǎng)抑制劑，它能夠直接抑制大腸細(xì)菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。
所以在日常飲食中，人們應(yīng)該注意多攝入含淀粉豐富的食物，一日三餐每頓飯中都應(yīng)該保證有淀粉類的食物。一般來說，每天攝入淀粉類食物的總量應(yīng)占每日總能量的50%-60%。淀粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類食物，如土豆、山藥、地瓜之外，人們還應(yīng)該多補(bǔ)充豆類和含淀粉比較多的水果，如香蕉、火龍果等。建議大家可以經(jīng)常食用比較健康的淀粉類食物，主要有以下幾種：蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥面包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。當(dāng)然，也有一些淀粉類食物吃多了反而不利于身體健康，應(yīng)盡量少吃，比如炸薯?xiàng)l、炸薯片、含人造黃油高的點(diǎn)心、各種精致的谷類小吃等。
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我們都知道淀粉是什么,在我們的日常生活中我們每天都會(huì)吃到含淀粉的食物,平常大家習(xí)慣了可能沒有去關(guān)心這些東西,今天我們就為大家總結(jié)了和分類了含淀粉的食物,那么我們就一起來看一下含淀粉的食物都有哪些吧
淀粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時(shí)感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪硕?-麥芽糖。食物進(jìn)入胃腸后，還能被胰臟分泌出來的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營(yíng)養(yǎng)物。下面小編說一下含淀粉的食物有哪些，以及如何獲得淀粉。
面粉、大米等面類的主食富含淀粉。即我們平常吃的饅頭、米飯，都是含有大量的面粉的。
含淀粉的食物有哪些
根莖類食物，如馬鈴薯、芋頭、地瓜、南瓜、蓮藕等也含有較多的淀粉，冬季可以多吃一些馬鈴薯、地瓜等，既補(bǔ)充淀粉又能防癌。
豆類食物，比如豌豆、綠豆、紅豆等也含有不少淀粉?？梢栽诎局鄷r(shí)放入綠豆、紅豆等，煮開花后食用比較好。
一些水果，比如瓜類、荔枝、龍眼等也有一定的淀粉，雖然沒有上述的食物多，但作為水果類的比其它的要含淀粉多一些。
在烹飪中用淀粉即俗稱的“勾芡”，即從玉米、甘薯等含淀粉多的物質(zhì)中提取的。可直接食用，也可用于釀酒，同時(shí)還是經(jīng)常出入筵席的烹調(diào)輔料，在烹飪中具有無可替代的效用。
大家看了以上的內(nèi)容對(duì)含淀粉的食物有了一定的了解,這些內(nèi)容對(duì)減肥的女性朋友來講是有著很大的作用的,減肥的女性可以根據(jù)這些內(nèi)容,決定自己的減肥餐和平常飲食需要吃的食物,相信健康的吃也是可以幫助我們減肥女性達(dá)到減肥效果的.
紅薯和土豆都是富含淀粉的，土豆所含的淀粉要比紅薯高一些，二者的淀粉質(zhì)量也有一定的區(qū)別，紅薯的淀粉比較混濁，而土豆的淀粉要更純一些。但紅薯淀粉粗纖維要更好一些，食用時(shí)會(huì)有一定的甜味，因此從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，二者都是非常好的食物，都是人們餐桌上比較常見的一種蔬菜類食物。
紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素營(yíng)養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級(jí)保健食品」。 ?
紅薯含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。 ? 吃紅薯要講科學(xué)，否則吃后難以消化，還會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。 ? 紅薯一定要蒸熟煮透。一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化；二是紅薯中的「氣化酶」不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。 ? 秋天孩子應(yīng)該多吃紅薯，這樣可以預(yù)防秋燥，但不要吃太多。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來說，紅薯具有很好的抗氧化性，因此它也是抗癌食物，經(jīng)常吃紅薯能夠起到預(yù)防腫瘤的作用，但是也要注意，紅薯一次不可吃的過多，過多的食用容易造成胃部不適而引起如脹氣或燒心等情況，建議吃的時(shí)候可以做成粥，這樣有利于吸收，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
山藥是我們熟悉經(jīng)常吃的一種食物，山藥的成分主要是淀粉。而且山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且山藥能夠和其他很多的食物進(jìn)行制作好吃的菜肴。山藥是人們喜歡的一種食物，受到人們的歡迎，特別是藍(lán)莓山藥是一種味道非常好的甜品?？墒巧剿幒矸蹎醎山藥含淀粉高嗎？
山藥淀粉含量很高，可達(dá)到43.7%。
山藥的營(yíng)養(yǎng)成份：其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。
山藥肉質(zhì)潔白，含有蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、鈣磷等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，據(jù)藥理研究薯蕷中的黏多糖，可以刺激和調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖與無機(jī)鹽類結(jié)合，可以形成骨質(zhì)使軟骨有一定的彈性。
山藥最大的特點(diǎn)是含大量的粘蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化的過早發(fā)生。薯蕷中的皂甙可以調(diào)節(jié)血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤。同時(shí)也有利于胃部的保護(hù)，粘液所特有的粘稠質(zhì)地可以對(duì)胃壁形成一層保護(hù)，減輕胃黏膜的壓力。
山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個(gè)大質(zhì)堅(jiān)，多供食用。
山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效?？捎糜谥委熎⑻摼脼a、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。
我們?cè)谏钪薪佑|到的淀粉一般都是用土豆制作的，所以大家都知道的是土豆里面的淀粉含量是非常高的，其實(shí)我們經(jīng)常吃的紅薯，里面的淀粉也是很高的，淀粉如果遇到水之后，接觸到空氣它是會(huì)變顏色的，就像我們用刀削完土豆之后放在空氣中一段時(shí)間，土豆會(huì)變黑是一樣的，那么哪些食物含淀粉量高呢?
蔬菜水果不含淀粉，米面淀粉最高 ，但是水果中的果糖也是轉(zhuǎn)變成可吸收的糖，淀粉最終也是轉(zhuǎn)化成單糖被人體吸收利用，所以只能比較誰含量較少
淀粉含量多的：藕，土豆，山藥，地瓜，
少的：含水較少的，如黃瓜，綠豆芽，胡蘿卜(生吃只可以吸收10%左右，還有增加腸蠕動(dòng)的功效，排除毒素)像一些菌類也不含淀粉，瘦肉也不含.奶類制品也不含，可放心食用.
蔬菜(冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯)、水果(蘋果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬)、豆類、蘑菇、竹筍、堅(jiān)果類(杏仁、栗子、椰子)、茶葉、咖啡、葡萄酒等都屬于堿性食物，富含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素，特別是海帶和紅薯更是強(qiáng)堿性食物。值得一提的是，有些水果雖然吃起來是酸味，如楊梅、檸檬、山楂等，也是屬于堿性食物，它們之所以口感上酸是因?yàn)楹杏袡C(jī)酸成分。如果你想吃堿大的東西,除了日常生活中多吃以上含堿食品外,還可以吃堿面,堿面里含堿量最多.
生活中通常我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一些蔬的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。青菜當(dāng)中有一些是人們熟悉的，那么也是經(jīng)常吃到的蔬菜。只是人們想要了解一些其他的蔬菜類，含有淀粉的蔬菜有很多，比如山藥。那么如果是想要不含淀粉的蔬菜則是需要注意的。所以不含淀粉的蔬菜有哪些呢？
不含淀粉的食物
豆制品
嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等
魚類
如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒等;以浮游生物為食的鰱、鳙等;雜食性的鯉、鯽等;其他如花麥穗魚、達(dá)氏蛇、銀鲴、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鳡等;此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌和青魚等
肉類
肉類食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。
蛋類
蛋是禽類排到體外的卵，人們經(jīng)常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鵪鵓蛋。雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的天然食物，其所含蛋白質(zhì)氨基酸的組成與人體需要最接近，生物價(jià)也最高。鴨蛋蛋白質(zhì)含量不及雞蛋，碳水化合物和鐵的含量則相對(duì)較高，較適合老年人食用。
奶類
奶豆腐，奶酪(分好幾種，有中國式的，西式的又好幾種)，干酪，奶粉，酸奶，奶昔，奶油，奶疙瘩，酸酪蛋，曲拉。
部分蔬菜類
綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等，另一類是喜溫性綠葉菜，如莧菜(米莧)、蕹菜、落葵(紫角葉)、番杏(洋菠菜)等。特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含維生素C、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對(duì)保健有益。
水果類
葡萄，蘋果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，紅棗，櫻桃等……
海菜
生長(zhǎng)于風(fēng)浪平靜的內(nèi)灣、中潮帶灘涂或石沼中?；蛟谄届o的內(nèi)灣泥底灘涂上。中國沿海均有分布，浙江、福建沿海生長(zhǎng)較多。
豌豆是一種人們熟悉的食物，豌豆的作用比較多，而且應(yīng)該可以和其他很多食物進(jìn)行搭配食用。那么豌豆的成分也是比較復(fù)雜的，因?yàn)橛袝r(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)豌豆當(dāng)中含有其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠抵抗一些病毒細(xì)菌等問題。所以通常應(yīng)該了解一下豌豆含淀粉嗎？
豌豆淀粉的功效和作用
一、增強(qiáng)免疫力和抗病能力
豌豆淀粉中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠有效的增強(qiáng)人體的抗病能力和康復(fù)能力。
此外，經(jīng)常食用豌豆淀粉還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
二、防止癌癥
豌豆淀粉能夠有效阻止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的病發(fā)率，從而起到防癌抗癌的功效和作用。
三、排毒清腸
豌豆淀粉富含膳食纖維，可以有效的促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，防止便秘，以及加快體內(nèi)毒素排泄，美膚養(yǎng)顏。
四、其他功效作用
豌豆淀粉還具有益中氣、止瀉利、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便以及消癰腫和解乳石毒的功效。
豌豆淀粉的禁忌人群
既然豌豆淀粉的功效和作用如此之多，那么說明它是一種很有益處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)原料，用它制作的各種小吃及菜肴不僅好吃還非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且一般人群均可以食用。
但是再好的東西也具有一定的禁忌性，豌豆淀粉也不例外，慢性胰腺炎患者不適宜食用豌豆淀粉;糖尿病患者也不可食用豌豆淀粉。
我們每天都要吃不同的食物，食物要合理搭配，不能單一化的飲食，這樣不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)出現(xiàn)疾病的危害。所以食物是對(duì)于人體很重要的，涼薯大家都吃過嗎，也叫大薯，來看看它的做法吧。
小炒涼薯的做法
1、原料
2、涼薯去皮不用動(dòng)刀，從蒂部可以輕松地剝皮，剝掉外皮后去掉殘留根須，改刀切成0.3cm厚的片。臘肉連皮切片。胡蘿卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至漲發(fā)，去蒂后撕成小朵。香蔥切末備用。
3、煮開一小鍋清水，投入豌豆煮1分鐘，然后放入胡蘿卜和黑木耳，煮2分鐘后撈出瀝干。
4、炒鍋?zhàn)鹕?，大火加熱并注入油，待油面微微波?dòng)即放入臘肉煸炒至肥肉部分變半透明狀，然后一股腦放入其他材料快速翻炒。
5、鍋中烹入料酒翻炒兩下，然后加入美極鮮醬油翻炒均勻，出鍋前淋入水淀粉，薄薄地勾一層薄芡即可出鍋。
豆薯是一種含有比較多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，我們生吃豆薯會(huì)感覺到有一股甜味，主要是因?yàn)槎故砗斜容^一些糖類引起的，所以我們建議糖尿病患者在生活中盡量不要去食用太多吃豆薯這種蔬菜。涼薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，而且脆嫩多汁，皮薄，而且可以有各種的吃法，對(duì)于孕媽媽來說是不錯(cuò)的選擇，而且這樣的食用方法可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，同時(shí)要注意如果是高血糖的人群要注意少吃為好。
小炒涼薯的具體的做法，不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，也了解了其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，清爽可口含淀粉蛋白質(zhì)豐富，大家可以放心食用。
米飯是我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種主食，米飯中含有的糖分應(yīng)該是比較高的。所以米飯通常會(huì)讓人的脂肪含量升高，如果太胖的人應(yīng)該注意少吃一些米飯。制作米飯的方法有很多，可是人們經(jīng)常會(huì)吃的就是白米飯。所以米飯含淀粉嗎？
含淀粉的飯菜有：米飯、涼粉、包子、水餃、玉米羹、餛燉、餅干、蛋糕、面包、泡芙、饅頭、面條、鳳梨糕、芋頭糕等。米飯也算淀粉類食物。
所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。
淀粉類食物: 吃淀粉類食物可抑制腸癌
谷類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....)
根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)
豆類 (碗豆、綠豆、紅豆....)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)
高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼......
淀粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入腸道后，經(jīng)一系列反應(yīng)有助于增加糞便，促使結(jié)腸排泄，加速致癌代謝物排出體外：二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì)產(chǎn)生大量的丁酸鹽。丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長(zhǎng)抑制劑，它能夠直接抑制六腸細(xì)菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。
在生活中應(yīng)該如何選擇含淀粉的食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯(cuò)的選擇。此外，對(duì)于忙碌的上班族來說。超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應(yīng)是首選。購買谷類面包時(shí)要注意識(shí)別：如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富;如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說明這種食物里谷類成分不多。還有一個(gè)方法是：用手拿著面包。如果感覺面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。
富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
人的生命活動(dòng)需要多種微量元素的參與，比如鈣，磷，鐵，鉀，錳鋅等等，這些微量元素需要的量不大，但如果缺乏的話，會(huì)引起身體出現(xiàn)一系列的健康問題，今天推薦大家吃芋頭，因?yàn)橛箢^除了富含蛋白質(zhì)之外，還含有上述這些微量元素，所以吃芋頭是補(bǔ)充微量元素的好方法，那么芋頭所含的淀粉量高不高呢？
芋頭含淀粉高嗎？
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
秋天到了，又到了芋頭的季節(jié)。中秋節(jié)除了香甜的月餅、濃濃的普洱茶，當(dāng)然少不了最應(yīng)節(jié)的芋頭！不過芋頭很容易給人淀粉含量很高的樣子，那吃芋頭會(huì)胖嗎？
吃芋頭不會(huì)胖：
芋頭是多年生塊莖植物，每100克中含有熱量331卡路里，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿卜素160微克，維生素C6毫克，維生素E0.4毫克。另外，還含有鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等多種礦物質(zhì)，這說明，芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含熱量低，脂肪少，高蛋白和膳食纖維的食品，既可以作為蔬菜食用，也可以作為糧食食用，芋頭中的淀粉成分非常容易被人體吸收和消化，所以芋頭是一種非常好的減肥食品。芋頭含有大量的纖維素和B族維生素，適量的食用芋頭是可以發(fā)揮這兩種物質(zhì)的減肥功效，吃芋頭使不會(huì)長(zhǎng)胖的。
注意：芋頭含有大量的糖分，不宜食用過多，過多食用是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。
秋季芋頭減肥食譜：
一、芋頭燕麥粥
材料：芋頭，燕麥米，蜂蜜。
做法：
1.首先把芋頭的皮去掉，然后用水洗干凈，并切成塊狀。
2.將燕麥米洗干凈并放進(jìn)鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。將鍋置火，先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮熟，開大火煮粥，等到水沸了以后再用小火繼續(xù)煮，煮成粥后就可以倒出來，最后用蜂蜜調(diào)味就完成了。
二、芋頭蒸排骨
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油；
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
三、香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用；
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕松穿過），備用；
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
芋頭與其他食材烹飪后容易吸收食材的香味，變得軟膩，口感粘人，不過芋頭吃多了容易胃脹氣，不可以多吃。
淀粉是大家熟知的一種營(yíng)養(yǎng)，淀粉其實(shí)是由葡萄糖分子通過聚合而成的，很多食物里面都含有淀粉，淀粉是人體非常重要的能量來源。除了提供能量之外，淀粉對(duì)人體健康也有好處，比如淀粉可以有效預(yù)防患上腸癌這種疾病，這是因?yàn)榈矸圻M(jìn)入腸道之后，就會(huì)殺死掉一部分腸道內(nèi)的細(xì)菌，并且能夠促進(jìn)排泄，把腸道內(nèi)的垃圾以及毒素排出去。正如上面所說，生活中含有淀粉的食物非常多，但大家補(bǔ)充淀粉要學(xué)會(huì)選擇健康的食物，比如以下這些值得推薦。
第一、常見食物
谷類、面類(米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....)
根莖類食物(馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)
豆類(豌豆、綠豆、紅豆....)
淀粉含量高的水果(香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)
高熱量水果：瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼....
第二、相關(guān)益處
淀粉類食物：吃淀粉類食物可抑制腸癌
研究人員指出，淀粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入腸道后，經(jīng)一系列反應(yīng)有助于增加糞便，促使結(jié)腸排泄，加速致癌代謝物排出體外：二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì)產(chǎn)生大量的丁酸鹽。實(shí)驗(yàn)證明，丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長(zhǎng)抑制劑，它能夠直接抑制六腸細(xì)菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。
第三、如何選擇
在生活中應(yīng)如何選擇淀粉類食物呢？除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯(cuò)的選擇。此外，對(duì)于忙碌的上班族來說。超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應(yīng)是首選。購買谷類面包時(shí)要注意識(shí)別：如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富；如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說明這種食物里谷類成分不多。還有一個(gè)方法是：用手拿著面包。如果感覺面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。
富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
吃多了淀粉類食物會(huì)長(zhǎng)胖。所以減肥者慎用。
隨著社會(huì)不斷的在發(fā)現(xiàn)，讓越來越多的人開始追求完美的生活了，尤其是許多愛美的女性，為了擁有完美的身材，長(zhǎng)期處于減肥狀態(tài)，所以對(duì)飲食的要求格外高，甚至有一部分女性長(zhǎng)期不吃主食，但是也有一部分人食用不含淀粉的主食，下面一起了解下不含淀粉的主食有哪些。
根據(jù)食物中含糖量的多少，人們將其分為高糖、低糖和無糖食物三大類。含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物。不含淀粉的主食主要包括有蔬菜、水果和肉類。無糖食物主要包括各種食用植物油。
含糖量低的主食有哪些
含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物；無糖食物主要包括各種食用油；低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類，低糖食物的正式名稱是“低碳水化物食物”，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少攝入碳水化物，即多吃菜少吃飯。
五谷雜糧和豆制品和部分青菜都屬于低糖食物。
豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及三酯；苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。
按照阿特金斯血糖排序法屬于低等級(jí)可以經(jīng)常食用的食物
蔬菜：蘆筍、竹筍、小白菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘿卜、菠菜、豆芽、土豆等
水果：蘋果、李子、草莓、柑橘、櫻桃、橙子、桃子、梨等
谷物：全麥麩、燕麥麥麩、加工熟的大麥等
奶制品：奶油和全脂牛奶各半的混合物、各種未經(jīng)加工的硬奶酪等
零食：杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等
潛在高糖食物
主食：白面包、羊角面包、果料面包、白米、小米等
蔬菜：黃南瓜、倭瓜等
水果：香蕉、葡萄干、洋李
小吃：烤土豆、炸土豆條、甜玉米、豌豆湯等
甜品：全脂冰淇淋
飲品：葡萄汁、橙汁、雞尾酒果汁
日常食物含糖量表含糖量 食物 含糖量 食物
1％ 南瓜、紫菜、生菜
2% 菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西紅柿、冬瓜、黃瓜
3% 大白菜、青菜心、韭黃、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
4％ 綠豆芽、油菜、韭菜、春筍、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
5％ 小蔥、青蒜、辣椒、絲瓜、韭菜花、醬豆腐
6% 白羅卜、冬筍、黃豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙
7－8% 香菜、毛豆、黃胡羅卜、紅胡羅卜、蔥頭、櫻桃、檸檬
9－10％ 榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮
11－12％ 柿子、沙果、桔子、梨、橄欖、豌豆
14－17％ 荔枝、山藥、蘋果、土豆、石榴、西瓜子
18－20％ 香蕉、紅果、甘蔗、哈密瓜
50－60％ 切面、烙餅、油餅、巧克力、柿餅
70－80％ 米、面、玉米面、蜜棗
85％ 粉條、粉絲
不含淀粉的主食有很多種，平時(shí)我們也不要只因?yàn)闇p肥而忽略了自身的健康，平時(shí)一定要注意飲食的均衡，不要一味為了減肥，總是長(zhǎng)期食用不含淀粉的主食，其實(shí)要想健康有效的減肥光靠飲食是不夠的，平時(shí)也要多進(jìn)行體育鍛煉，這樣不僅有利于減肥，也能讓我們身體更加健康。
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