吃蔬菜沙拉有益身體健康
有益于健康方面的養(yǎng)生小常識。
“人逢古稀喜相聚,滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長,往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂,珍惜今天保身體。多在人間看春光,又是桃紅滿地綠?!鄙钪薪?jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《吃蔬菜沙拉有益身體健康》,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
蔬菜沙拉是西餐中比較健康的食品。美國對成年人的調(diào)查顯示,大量吃生蔬菜的人,血液中某些重要營養(yǎng)素含量較高。即便每天只吃一份生蔬菜,也會使人體內(nèi)的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近營養(yǎng)推薦量。特別是由于維生素C和B族維生素等水溶性維生素對熱敏感,烹調(diào)時易被高溫破壞,所以從新鮮蔬菜中攝取維生素,不乏是一種明智的選擇。
許多人把蔬菜沙拉當成有益健康的食品,這并沒有錯。但千萬不要以為所有的西式蔬菜沙拉都肯定是健康的,因為問題在于就餐者是否同時選擇了低鹽、低脂肪的配料與醬料。英國的研究發(fā)現(xiàn),英國快餐館提供的蔬菜沙拉其含鹽量比漢堡包與炸薯條還高。對多家快餐店的156種成品蔬菜沙拉的檢查發(fā)現(xiàn),近兩成產(chǎn)品的平均含鹽量超過了英國建議的每餐食鹽攝取量,即每餐2克食鹽。而食鹽與健康共識行動組織(Consensus Action on Salt and Health)認為,減少食鹽的攝入量,可以拯救成千上萬人的生命。yS630.COm
西式蔬菜沙拉慣常都用沙拉醬調(diào)味,常用的有蛋黃醬、千島醬等,這些醬料由于含有大量的脂肪,熱量都相當高。調(diào)查發(fā)現(xiàn),常吃蔬菜沙拉的人往往攝入了過多的熱量,原因即在于此。所以吃蔬菜沙拉時最好不要用蛋黃醬、千島醬等沙拉醬調(diào)制蔬菜沙拉,而改用醋、醬油、香油,或檸檬汁、橄欖油等混合調(diào)制的醬汁,由于這樣的醬料非常清淡,就不會吃進去過多的熱量,才能使蔬菜沙拉比較健康。
Ys630.com相關知識
蔬菜沙拉在目前是看起來最常見的一種美食,隨便用一些沙拉醬蔬菜就可以做成的一道簡單的美食,實際上是有很大好處的,比如說很多人吃一些沙拉,能夠給身體補充豐富的膳食纖維,還是比較常見的一些綠色食物,對人體的健康和免疫力有好處。
每天吃沙拉可以提供大量健康好處。這是一種最簡單和健康的飲食習慣,人人都可以做到。沙拉很容易制作,而且?guī)缀蹩梢詽M足或接近每日建議的水果和蔬菜攝入量。只添加少量脂肪配料就可以享受它帶給健康的好處。
其中一個吃沙拉的好處是增加纖維攝入量。沙拉提供給身體大量纖維,意味著可以降低膽固醇和減少便秘。此外,吃這種綠色食物后,可以讓人長時間感覺飽,從而達到少吃和減肥目的。也正是這一特點,在正餐前吃它可以減少總卡路里攝入數(shù)量。
研究發(fā)現(xiàn),很多人沒有達到建議的每日蔬菜和水果攝入量。因此,每天吃沙拉可以幫助接近這一目標。蔬菜和水果含有大量營養(yǎng)成分,對健康有很大益處。此外,這種綠色食物能夠提供給人體更多抗氧化劑,從而降低患癌癥等疾病的風險。因此,每天吃五份蔬菜不是一個隨便的說法,而是一個健康的生活方式。
吃沙拉還有助于增加好脂肪攝入量。當我們把橄欖油、鱷梨和堅果等成分添加進沙拉時,它們可以幫助身體吸收更多保護性植物營養(yǎng)素。沙拉有這么多好處,為什么不把它作為日常食物呢?
飲食能養(yǎng)身治病,亦能養(yǎng)身致病。正如醫(yī)圣張仲景所說:若行相宜則益體,害則成疾。因此,我們必須合理膳食,講究烹飪,食飲相宜,調(diào)養(yǎng)脾胃。為此需要注意:
博食
就是對食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各種味道都去品嘗食用,而不要有所偏嗜?,F(xiàn)代營養(yǎng)要求人們博取食物,營養(yǎng)互補。如果生活中長期對食物原料有所偏嗜,就會使人體的營養(yǎng)失去平衡導致辭疾病的發(fā)生。
配食
飲食調(diào)配,理應與中藥的調(diào)配一樣,要按規(guī)矩、無偏食,方可有益身心。配膳中,應當注意主糧與雜糧的搭配、葷食與素食的搭配、寒性與熱性食物的搭配、五味恰當?shù)拇钆?,以達到營養(yǎng)平衡,而且還要注意烹調(diào)方法,否則就有可能降低食物的營養(yǎng)價值。
熟食
高溫熟食,可以殺菌消毒,利于消化吸收。熟食還可以增進美味,去除惡味;同時,食物內(nèi)部的有營養(yǎng)萬分釋放出來,因而適口可食,利于營養(yǎng)衛(wèi)生。現(xiàn)今除部分水果可以生食外,其它食物原料一般都須經(jīng)過火的加工處理,否則將會危及人體的健康。有人做過試驗,蔬菜煮熟,失掉了一部分營養(yǎng)素,但是由于加熱分解利于吸收所含營養(yǎng)成分。
節(jié)食
中國古代醫(yī)書《內(nèi)經(jīng) 素問》提出飲食有節(jié)、無使過之的觀點。節(jié)食要求飲食要控制數(shù)量,以不過量為宜。
醫(yī)食
利用食物預防和治療疾病,即飲食療法.《本草經(jīng)集注》中曾將果蔬米食列為藥物的一個種類專門加以論述。
? 對于芒果蔬菜沙拉,可能很多朋友還不是很了解這樣搭配的功效。對于蔬菜很多朋友都知道好處了,補充維生素。但是芒果的知識也許還不是很了解,所以今天主要就是說說芒果的一些相關知識。這樣大家就會知道芒果蔬菜沙拉的好處,也不用擔心這樣吃會不好了。但是月經(jīng)期間女性不能吃芒果。
芒果的營養(yǎng)價值
1.芒果的含水量較高,約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉,成熟轉為糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有豐富的蛋白質(zhì),芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。
芒果的功效與作用
1.防治心血管疾病
芒果中含維生素C量高于一般水果,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會消失的特點,常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
? 不僅如此,對于一直咳痰咳不出來的朋友,多吃芒果也是可以起到一定的緩解作用,包括喘氣的情況也是可以改善的。芒果還可以幫助一直病毒和細菌,對腸胃的幫助也是很大的。最后要說的就是芒果還可以防治便秘。所以芒果蔬菜沙拉的營養(yǎng)價值還是很高的。
一、關于吃水果的幾個問題
1、何謂“一份水果”?
營養(yǎng)師常常以“一份、兩份”來形容水果,但“一份”其實又是多少呢? 一份水果等于兩個小型水果(奇異果),或一個中型水果(蘋果、橙),或半個大型水果(西柚、火龍果),或半杯粒狀水果(提子、切粒西瓜),或四分之一杯不含糖和鹽的果干。
2、吃西柚有助燃燒脂肪嗎?
民間流傳西柚含特別成分,有助燒脂。其實這沒有根據(jù)。 有人吃西柚后變瘦,只因以西柚代替了其他熱量較高的食物,以其他水果代替也成。西柚的卡路里在水果中并不算低,一個西柚等于半碗飯,但是,只吃西柚也會導致營養(yǎng)不均。
3、果汁比鮮果更易致肥!
不少大忙人會以飲果汁代替吃水果,但果汁除了含較少纖維外,卡路里比鮮果多16%至119%,糖分多9%至103%。 因為在榨汁過程中糖分會自果肉中被擠壓出來,變得更易吸收。所以飲果汁應選沒額外加糖的,最好連有果肉,每日飲用不要超過一大杯。
4、所有水果都是低脂的,是瘦身佳品嗎?
不是。因為有很多水果所含的卡路里是很高的。如牛油果、椰子和榴蓮3種水果其實是減肥的大敵,與蘋果每100克含60卡路里相比,相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴蓮更達459卡路里。其中椰子更含飽和脂肪,大量進食會令膽固醇水平過高,增加心臟病病發(fā)及中風風險。
二、酸性水果不宜多吃
酸性水果如楊梅、梅子、李子等,所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解,容易導致體內(nèi)偏酸,一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸,與海味同食會與蛋白質(zhì)凝固,沉淀于腸道內(nèi),引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜,潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時便秘的人也應少吃酸性水果,以免加重便秘。
三、不能空腹吃的水果
西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因為西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等,如果空腹吃,就會與胃酸相結合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛;柿子所含鞣質(zhì)與胃酸凝結則形成“柿石”,同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重,以免導致病情惡化;橘子中含大量糖分和有機酸,空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸;山楂味酸,空腹食之則產(chǎn)生胃中嘈雜如饑甚至疼痛;香蕉中的鉀、鎂含量較高,空腹吃香蕉,使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用。杏不能空腹吃,也不能在吃了肉類和淀粉食物后吃,這有可能引起胃腸功能紊亂。
本文導讀:研究發(fā)現(xiàn)吃了更多粗糧的人們,心臟問題的死亡風險會下降9%,與整體死亡風險下降5%。
全麥面包的好處不僅僅是可口的三明治,它還可以幫助你活得更長。
一個大型研究發(fā)現(xiàn),吃了更多粗糧的人們更有可能長壽,并有較少的心臟問題。
這些發(fā)現(xiàn)進一步支持當前增加粗糧類消費的膳食指南,同時還提供了充滿前景的證據(jù),表明富含粗糧的飲食可能對延長壽命提供好處。 波士頓哈佛大學公共衛(wèi)生學院的Hongyu Wu博士領導的研究作者們寫道。
研究人員長期以來一直認為,粗糧比非粗糧健康。例如全麥面包被認為比精制的工藝較多的面包健康。
Wu博士及其同事在超過118000人中考察了吃粗糧和死亡的風險之間的關聯(lián)。
粗糧是全麥和全麥面粉、全燕麥和全燕麥粉,全玉米和全玉米粉、全黑麥和全黑麥面粉,全大麥、干小麥、蕎麥、糙米糙米粉、爆米花,莧菜和車前子。
Wu博士及其團隊還確定患者們食用了多少燕麥或麥麩及添加的小麥胚芽。他們比較了食用粗糧最多和最少的人群。
該研究小組估計,在26年的研究中,每份粗糧的食用與整體死亡風險下降5%相聯(lián)系,且與因心臟問題死亡風險下降9%相關聯(lián)。
一份粗糧被認為是每天28克。Wu博士和團隊發(fā)現(xiàn),每天食用粗糧并沒有與癌癥風險下降相聯(lián)系。
此研究結果于1月5日網(wǎng)上發(fā)表在《JAMA Internal Medicine》。
美國國立衛(wèi)生研究院及美國心臟、肺和血液國家研究所撥款資助了這項研究。作者宣稱沒有利益沖突。(實習編譯:黃歡 審校:黃志偉)
本文導讀:據(jù)俄羅斯《環(huán)球科技新聞網(wǎng)》5月7日消息,美國布法羅大學一項研究試驗表明,早餐喝橙汁有益身體健康。
【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據(jù)俄羅斯《環(huán)球科技新聞網(wǎng)》5月7日消息,美國布法羅大學一項研究試驗表明,早餐喝橙汁有益身體健康。
據(jù)報道,布法羅大學的研究人員邀請30名20到40歲的志愿者參與實驗??茖W家們將志愿者分為三組。每日早餐為他們提供相同的飲食,但配備不同的飲料。為第一組志愿者提供的飲料為糖水,第二組為白開水,第三組則是鮮榨的橙汁。食用完畢后,科學家們將會在隔1小時,3小時和5小時之后對志愿者進行抽血化驗。
實驗結果表明,飲用橙汁的一組志愿者血液中葡萄糖含量最少,且可提高免疫力的物質(zhì)含量最多。因而,科學家們得出結論稱,早餐飲用橙汁有益身體健康。但同時科學家建議,在飲用橙汁時最好使用吸管以避免對牙釉質(zhì)的腐蝕。(實習編譯:王雨融 審校:翟潞曼)
我國野菜種類多達300余種, 常見的野菜營養(yǎng)成分高的就有100多種。大家知道野菜對人們的影響嗎?知道不同種類的野菜有哪些功效嗎?那么,讓小編的小編告訴你9種野菜對人身體起到的作用,一起來看看吧。
野菜已被人們視為理想的藥食并存的佳蔬良藥,它享有天然食品、保健食品之譽。大多數(shù)的野菜生長在田野山區(qū),由于自然生長,未經(jīng)人工栽培,沒有農(nóng)藥的污染,為人類提供了取之不盡的可食菜肴,豐富和調(diào)節(jié)了人們的飲食。
在人們返璞歸真的今天,新鮮無污染的野菜,漸漸受到人們的青睞,家菜不如野菜香,當您吃膩了高脂肪的食物時,不妨有選擇地吃一些新鮮野菜,換換口味,它會使你食欲大增,且有利于健康。
野菜,也就是非人工種植的可以食用的植物,靠風力動物等傳播種子自然生長,是大自然的寶藏之一。
野菜一般有著純凈的品質(zhì),是大自然饋贈給人類的佳品,也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染、營養(yǎng)豐富、清新可口,是絕佳的食材之一。很多野菜都具有藥用價值,俗話說偏方治大病,野菜如果食用得當、對癥,大多可視為偏方。
比如,薺菜能清肝明目,可治療肝炎、高血壓等病;蒲公英可清熱解毒,是糖尿病人的佳肴;苦菜可治療黃疸等病;野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病;蕨菜益氣養(yǎng)陰,可用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。
如今野菜不但登上了高級飯店的餐桌,也成為了人們?nèi)粘5谋=∈称?,深受人們的青睞。
1、馬齒菜治糖尿病
馬齒菜,又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色,葉片肥厚,為長倒卵形,因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定,所以對糖尿病有一定的治療作用。此外,它還含有一種叫做3W的不飽和脂肪酸,能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成,對心血管有保護作用。它的吃法有很多種,焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
2、蒲公英對肝有好處
蒲公英,又叫黃花地丁、婆婆丁、黃花三七,很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸,枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英的具有清熱解毒的功能,對于消腫和利尿很有幫助。它還具有抗菌的功能,并且能激發(fā)人的機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以,比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲,還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等,調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。
3、苦菜可抑制白血病
苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表面綠色,背面灰綠色;花鮮黃色,舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素??嗖四軌蚯鍩嵩餄?、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血??嗖怂鍧饪s乙醇提取液,對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
4、蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜,在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時,說明它比較鮮嫩,老了后葉子就會舒展開來。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
5、桔梗能抗?jié)?/p>
桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽,朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌的作用。
6、薺菜有補虛健脾作用
薺菜的花期在46月,田邊地里,人們經(jīng)常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。
7、燥熱天多吃莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色;不同地區(qū),顏色略有不同,北方的多為綠色或略帶紫色,輕些莖上很少有分枝,有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。
我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉,它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外,莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
8、刺嫩芽補腎益精
刺嫩芽又叫刺龍芽﹑遼東楤木,主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬于草本植物,而是木本植物。它的樹皮呈灰色,上面生滿了粗大堅硬的皮刺;花是淡黃白色;果子是漿果,球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。
9、小根蒜防動脈硬化
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的莖葉長得很像蒜,也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯,治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高,防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐,或熬點小根蒜白木耳粥。
總結:通過以上介紹,大家對野菜是否有了熟悉的感覺,記住小編告訴大家9種野菜對人身體的功效了嗎?在我們生活飲食習慣中,我們還要學會辨認野菜,并不是所有野菜對人身體都有好處的。我們要合理食用野菜,保持身體健康。
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1.葵瓜子,可以養(yǎng)顏??献雍械鞍踪|(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì),其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩,防止皮膚干燥和生成色斑。
2.花生,能防皮膚病。花生中富含的維生素B2,正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生,不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足,而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3.核桃,可秀甲。核桃中含有豐富的生長素,能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白,能促進指甲的生長。常吃核桃,有助于指甲的秀韌。
4.大棗,預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富,被營養(yǎng)學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C,人就會感到疲勞倦怠,甚至產(chǎn)生壞血病。
5.無花果:促進血液循環(huán)。無花果中含有一種類似 阿 司 匹 林的化學物質(zhì)??上♂屟海黾友旱牧鲃?,從而使大腦供血量充分。
6.南瓜子和開心果:富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質(zhì),適當食用能保證大腦血流量,令人精神抖擻、容光煥發(fā)。
7.芝麻糊:有烏發(fā)、潤發(fā)、養(yǎng)血之功,對癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā),令人頭發(fā)烏亮秀美。
8.奶酪:奶酪是鈣的“富礦”,可使牙齒堅固。營養(yǎng)學家通過研究表明,一個成年人每天吃150克奶酪,有助于達到人老牙不老的目標。
9.奶糖:含糖、鈣,適當進食能補充大腦能量,令人神爽,皮膚潤澤。
10.巧克力:有使人心情愉悅及美容作用,能產(chǎn)生如談情說愛時一樣的體內(nèi)反應物質(zhì)。
11.薄荷糖:能潤喉嚨、除口臭、散火氣,令人神清喉爽。
12.柑桔、橙子、蘋果等水果:富含維生素C,能減慢或阻斷黑色素的合成,增白皮膚,屬堿性食品,能使血液保持中性或弱堿性,從而有健身、美容作用。
13.葡萄干:有益氣、補血、悅顏之益。但要注意衛(wèi)生。
14.牛肉干、烤魚片:富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等,適食令人肌膚紅潤。
15.乳飲料:含有三分之一的牛奶,有時還強化維生素和微量元素,是富有營養(yǎng)的飲料之一。
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