蓮藕全身都可食用或藥用
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蓮藕全身都可食用或藥用”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
先說(shuō)蓮藕，它可清熱除煩，養(yǎng)血安神、寧神補(bǔ)血。上述的療效，如清熱的同時(shí)又能補(bǔ)血，兩種完全不同的性質(zhì)，看似很矛盾，但其實(shí)是可以解釋的。關(guān)鍵在于煎煮時(shí)間的長(zhǎng)短。例如鮮蓮藕榨汁飲用，的確能清肝熱、潤(rùn)肺、涼血止血。若配合新鮮雪梨汁混和飲用，對(duì)付熱咳最有效果。但是，同樣用蓮藕，來(lái)一個(gè)鱆魚(yú)、花生、豬腳湯，就一變而成為補(bǔ)血之品了。原因是老火湯將生蓮藕清熱除煩的性質(zhì)改變。如果你喝這湯來(lái)清熱，喝后可能會(huì)流鼻血。如果你脾虛瀉泄的話，此湯有健脾滋補(bǔ)功效。
要煮蓮藕湯而不上火，可配以百合、綠豆，化解其熱性。
蓮藕是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，素食者吃它，或用其配木耳煮齋，可補(bǔ)充醣。腹瀉不止時(shí)，煮藕粉來(lái)吃，更可紓湲腸胃不適。
至于蓮葉，蓮花、蓮梗及蓮篷，中醫(yī)藥上合稱四蓮。
*冬瓜扁豆赤小豆蓮葉湯
蓮葉在盛夏有清肝熱、消暑濕的作用。用新鮮蓮葉煮湯或者包飯，有陣陣幽遠(yuǎn)的清香。
*蓮花桃花湯
蓮花可以美容。相傳古代美人都愛(ài)采用蓮花兩、三朵加鮮桃花，外用浸浴、洗臉，內(nèi)用煎湯，絕對(duì)是天然的美白劑。
*淮山藥、芡實(shí)蓮子煮豬肚
不用豬肚，也可以用瘦肉。民間傳統(tǒng)的蓮蓉飽、月餅、都普遍采用蓮子這種既便宜又補(bǔ)益的成分。論食補(bǔ)，蓮子可健脾、固腎、安神、固精。小兒夜尿、大人或小孩脾虛瀉泄，心慌不安都合用。
*白果蓮須煮豬肚
蓮須一般人都不懂得怎樣用，其實(shí)，它可固腎、補(bǔ)而不燥。若有夜尿、慢性腎炎、婦女帶下，都可服它改善病情。子宮虛寒（可致不育）及陰道炎也適用。方法是取五粒白果，用鑊煨熟去殼，加入3錢(qián)（9克）白蓮須，慢火煮一個(gè)豬肚湯。有病醫(yī)病，無(wú)病進(jìn)補(bǔ)。
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蘆薈是我們非常熟悉的一種植物。蘆薈的種類非常的多，種植蘆薈的環(huán)境也比較復(fù)雜，每一種蘆薈的種植環(huán)境都有自己的要求。而現(xiàn)在有一種新的蘆薈叫做可食用蘆薈。也就是說(shuō)這種蘆薈是可以用來(lái)當(dāng)做一種食物。但是應(yīng)該是比較少見(jiàn)的一種。所以這種可食用蘆薈，價(jià)值也非常高?？墒强墒秤锰J薈有哪些呢?
蘆薈有300多個(gè)品種，可以入藥的只有十多種，而可食用的僅有幾種，主要能食用的三種有庫(kù)拉索蘆薈(又稱美國(guó)蘆薈、翠葉蘆薈),木立蘆薈(又稱日本蘆薈)和中國(guó)蘆薈(又稱斑紋蘆薈、中華蘆薈)，還有兩種可用于藥用的蘆薈有開(kāi)普蘆薈(又稱好望角蘆薈、非洲蘆薈)，皂質(zhì)蘆薈。除了這幾種，其他的一般只能觀賞，不能藥用，更不能當(dāng)飯吃。
1. 庫(kù)拉索蘆薈：又稱美國(guó)蘆薈或翠葉蘆薈，平均每株有12～15片葉子，呈螺旋狀排列，葉片寬厚汁多，呈粉綠色并有白色斑點(diǎn)，隨葉片的生長(zhǎng)斑點(diǎn)逐漸消失，葉子四周長(zhǎng)菜刺狀小齒。
特性：可用于醫(yī)學(xué)、美容和食用。其原汁、濃縮汁及結(jié)晶粉，可作為各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質(zhì)，對(duì)皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果，所以也常作為美容化妝品的原料。
2. 木立蘆薈：又名小木蘆薈，亦稱日本蘆薈、木劍蘆薈、樹(shù)蘆薈，因其外形如直立的樹(shù)木而得名。葉子呈灰綠色細(xì)而長(zhǎng)、凝膠含量少，除了可以生吃、打果汁外，也適合做成食用的家庭菜，還可以加工成健康食品或化妝品等。木立蘆薈很早就被視為民間藥草而廣受歡迎，目前被認(rèn)為是最好的藥用蘆薈品種，已在日本和許多國(guó)家投入商業(yè)化生產(chǎn)。
特性：可用于醫(yī)學(xué)、美容和食用。
3. 中國(guó)蘆薈：又稱斑紋蘆薈，是庫(kù)蘆薈的變種。其莖短，幼苗葉成兩列，葉面葉背都有白色斑點(diǎn)，不隨葉子的生長(zhǎng)成而褪色。分株能力極強(qiáng)，有較強(qiáng)的適應(yīng)性。
特性：具有一定的藥用價(jià)值。嫩葉可做蘆薈色拉的原料食用。
4. 開(kāi)普蘆薈：又稱好望角蘆薈。其莖直立，高度可達(dá)3—6米，葉長(zhǎng)60—80厘米，葉子可達(dá)30—50片、大而堅(jiān)硬、帶有尖刺、深綠色至藍(lán)綠色，無(wú)側(cè)枝。
特性：可用于醫(yī)學(xué)上。世界各國(guó)的許多藥典中記錄的蘆薈都是開(kāi)普蘆薈。它是一種傳統(tǒng)的藥用植物。
5. 皂質(zhì)蘆薈：莖桿短，綠葉長(zhǎng)達(dá)50厘米左右稍向下彎，葉上有美麗的白色斑條紋，紋理清楚，葉片寬大肉質(zhì)厚，含凝膠質(zhì)較多，藥性緩和，在民間常作藥用，但在藥典中沒(méi)有記載。具有較高的觀賞價(jià)值。
特性：既可作藥用，也可用于美容。
注意事項(xiàng)
1.由于各人體質(zhì)不同，一般情況下一個(gè)人一天吃鮮葉30克左右是沒(méi)有問(wèn)題的，體質(zhì)虛的人每天10至20克較為安全。由于食用蘆薈引起的小瀉對(duì)人不會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重危害，少吃或停吃則很快恢復(fù)無(wú)礙。
2.食用蘆薈時(shí)應(yīng)當(dāng)先做皮試，如果沒(méi)有異常現(xiàn)象，方能使用。因?yàn)橛行┤说捏w質(zhì)對(duì)蘆薈有過(guò)敏現(xiàn)象，如出現(xiàn)紅腫、剌痛、起疙瘩、腹痛等，嚴(yán)重的腹部還會(huì)有灼熱感。
相對(duì)于甲魚(yú)一類的滋補(bǔ)品，蛤士蟆對(duì)我們來(lái)說(shuō)是及其陌生的，蛤士蟆是歐洲林蛙的中國(guó)亞種，在外形上很像青蛙，但是在功效上卻是青蛙望塵莫及的，尤其是蛤士蟆所產(chǎn)的哈士蟆油更是高營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品，下面我就給大家介紹蛤士蟆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和哈士蟆油的做法。
哈士蟆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
哈士蟆皮膚粗糙，咽、喉及腹部有鮮艷的朱紅色與深灰色花斑。雄蛙無(wú)聲囊。雌蛙的輸卵管(哈蟆油)亦供藥用。
于白露節(jié)前后捕捉。捕得雄蛙后即剖腹去內(nèi)臟洗凈，掛起風(fēng)干或曬干;
若捕得雌蛙，先取出輸卵管(參見(jiàn)哈蟆油條)，再除去其它內(nèi)臟，然后曬干。
干燥的哈士蟆，全身僵直，有紫褐色斑點(diǎn)，腹部黃白色，微帶紅色，腹中空虛，后肢腹面常呈淡紅色。
肉質(zhì)干枯，體輕松，氣腥。以體大，腹面色澤黃紅，身干者為佳。產(chǎn)于四川、黑龍江、吉林、遼寧，內(nèi)蒙古等地。
哈士蟆油的化學(xué)成分復(fù)雜，其主要成分為蛋白質(zhì)，占總量的56.3%，脂肪4%，還有蛙醇、多糖類、膽固醇、磷脂、維生素、脂肪酸、人體必需的10種氨基酸、微量元素及激素等。
其主要氨基酸含量為：谷氨酸12.91%，甘氨酸8.58%，纈氨酸3.78%，羥脯氨酸7.47%，酪氨酸5.21%，總磷脂0.96%。
林蛙油中所含激素有17一雌二醇、17一羥甾醇、甲狀腺素、睪酮，所含微量元素有鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅、錳、硒等，維生素有維生素A、維生素D、維生素E和少量胡蘿卜素。
蛤士蟆藥理作用
性味：咸，涼，無(wú)毒。
歸經(jīng)：入肺、腎二經(jīng)。
功用主治：養(yǎng)肺滋腎。 治虛勞咳嗽。
用法與用量：內(nèi)服：燉湯，1～3個(gè)。
宜忌：痰濕咳嗽及便溏者忌用。
中國(guó)蛤士蟆是世界上唯一集藥用、滋補(bǔ)保健和食用于一體的名貴經(jīng)濟(jì)蛙種，據(jù)學(xué)者考證，《本草綱目》和《本草圖經(jīng)》中的山蛤即是今天的中國(guó)林蛙。
哈士蟆油為雌性哈士蟆的輸卵管和卵巢、脂狀物。哈士蟆油歷來(lái)作為皇室進(jìn)貢珍品，清朝時(shí)被列為上八珍和八大山珍之一。在李時(shí)珍的《本草綱目》記載哈士蟆油味甘咸、性平和。具解虛癆發(fā)熱利水、消腫、補(bǔ)虛、尤益產(chǎn)婦。
在《中國(guó)藥典》、《中藥大詞典》、《中草藥手冊(cè)》《中國(guó)藥志》等中也記載到哈士蟆油潤(rùn)肺養(yǎng)陰.化精添髓、補(bǔ)腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽、內(nèi)分泌失調(diào)等。
醫(yī)學(xué)研究現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析鑒定哈士蟆油含豐富的不飽和脂肪酸、雌二醇、孕酮、磷脂、18種氨基酸(含8種人體必需氨基酸)、多種維生素和多種人體必需、半必需的微量元素等成分，適應(yīng)用于提高人體的機(jī)體免疫能力、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)充雌激素、軟化心惱血管、補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、延緩衰老、滋膚、降脂等效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱其為綠色軟黃金而且被定為國(guó)家二級(jí)保護(hù)中藥材。
哈士蟆油的做法
冰糖哈士蟆油
材料
哈士蟆油50克、枸杞子5克,豌豆10克、冰糖5克,鹽1克,料酒5克,大蔥10克,姜5克,菱角粉5克
做法
1. 將哈士油用溫水泡軟，揀出哈蟆子筋皮等雜物;
2. 哈士油加清湯、精鹽、蔥段、姜塊、料酒，上籠蒸至白里透亮取出;
3. 揀去蔥姜、枸杞子用溫水泡軟;
4. 起鍋上火，加清水適量，下入冰糖熬化;
5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子燒開(kāi)勾芡，起鍋裝碗即成。
木瓜蛤士蟆
材料
哈士蟆50克，木瓜1個(gè)，蓮子、枸杞各少許調(diào)料冰糖少許
做法
1、哈士蟆泡透，洗凈，加冰糖蒸爛。
2、木瓜切開(kāi)去籽。
3、燉好的哈士蟆放入木瓜內(nèi)，加蓮子、枸杞，上籠蒸透。
特點(diǎn)
口感清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富
總結(jié)：蛤士蟆油是由在秋天從雌性蛤士蟆體內(nèi)提煉而出的，屬于蛤士蟆最具營(yíng)養(yǎng)的食物。比蛤士蟆的本身更具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，而且哈士蟆油在食用上也是比蛤士蟆更加的方便快捷，更受到大家的喜愛(ài)和食用。
我們都知道日常的飲食對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常的重要，而且能夠合理的搭配好我們的飲食也能讓我們的身體變得更加的健康，其中很多花卉經(jīng)常食用就對(duì)身體有很好的改善功效，而且隨著季節(jié)變化的不同，對(duì)身體的改善也是各有不同，下面一起了解下可食用的花有哪些。
可食用的花有哪些
春季
可食用的花卉很多，有白玉蘭、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中國(guó)楊花、側(cè)柏葉花、金銀花、紫花地丁、槐花等。玉蘭花可炒肉片，側(cè)柏葉花，連枝帶花采來(lái)，置甕中用宣紙封藏，至盛夏碾作細(xì)末，用以煮湯、泡茶，色翠、香遠(yuǎn)。浙江杭、嘉一帶，常用玫瑰、月季的干燥花蕾泡入紅茶中飲用，通經(jīng)活絡(luò)、暖胃安神。金銀花可炒肉片、肉絲，或泡茶。紫花地丁葉苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸燙后，做成咸米粥食用。槐花用開(kāi)水燙一下，制成餡，和面做餅，其清香怡人是其他菜不能相比的。
夏日
能吃的花卉，也是品種繁多，包括百合、薄荷花、白蓮、茉莉、珠蘭、玳玳、晚香玉、黃花等等。用百合花炒魷魚(yú)，十分有名。以嫩嫩的薄荷花、葉煮水，配入熟綠豆、紅棗，加白糖，制冷，乃消暑上等佳品，且有補(bǔ)虛作用。茉莉花、珠蘭、玳玳花除泡茶外，炒肉絲、肉片、魚(yú)片亦清香爽口，放八寶甜飯中還可作輔料。晚香玉花蕾，燴入已烹飪熟的鮮貝中，鮮美無(wú)比。食鮮黃花菜，須用水浸泡兩小時(shí)，擠去水分，再配各種肉類，炒、燉、煮，絲絲入味。
秋天
常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。將剛開(kāi)放的甘白菊花摘下，放入肉絲、海米或雞蛋湯內(nèi)，或用來(lái)熘雞脯肉、雞絲，均有獨(dú)特的清雅風(fēng)味。甘白菊還可釀酒、入藥、制成食品，有醒腦降火的功效。南瓜花和木槿花，在江淮民間常用來(lái)炒雞蛋、做湯。至于桂花，江浙民間用糖漬和鹽漬，制成桂花醬，配核桃仁末，煮湯、做菜或制糕點(diǎn)，深益脾胃。玫瑰甜羹上，若灑些星星點(diǎn)點(diǎn)的桂花，可謂“賞心點(diǎn)心”。用桂花做香料，制成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯元、桂花酒、桂花茶，豐富多彩、香甜適口。
冬季
可食用的花卉有臘梅花、墨蘭、梅花、家養(yǎng)山楂花等。比如，梅花撒在成菜或湯上，香味馥郁，撩人食欲。用墨蘭燉湯也別有風(fēng)味。經(jīng)蒸餾炮制，飲用露漿的花亦不少，紫蘇花、佛手花、野薔薇、牡丹、芍藥花、桅子花、玉簪花和蘭花等不下30種。一些花的莖根也有食用價(jià)值，如仙人掌中的仙人球切片熱炒，味道相當(dāng)鮮嫩。但某些花如一品紅、曼陀羅、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、鈴蘭等，雖然貌若“美女”，卻各含程度不同的毒性，切不可亂食、多食，以免發(fā)生中毒。
上面就是對(duì)可食用的花有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道日常的飲食一定要多加注意質(zhì)量，而且根據(jù)季節(jié)的特性來(lái)選擇適合的食物，這樣能夠讓我們從身體上獲取更大的健康，而且一般花卉都有比較清新的香味，還能很好的增加的我們的食欲。
綠蘇與紫蘇相比是很好辨別的，它們的葉片顏色不同。從食用價(jià)值上來(lái)看，紫蘇具有食用和藥用的雙重價(jià)值，這個(gè)千萬(wàn)不要弄混了。紫蘇葉對(duì)于脾胃失調(diào)，胸悶惡心有特殊療效。因此對(duì)于懷孕早期的女性來(lái)說(shuō)，紫蘇有治療孕吐的作用。
綠紫蘇和紫蘇的區(qū)別：
1、紫蘇別名:桂荏、白蘇、赤蘇等;為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香,葉片多皺縮卷曲,完整者展平后呈卵圓形,長(zhǎng)4至11厘米,寬2.5至9厘米,先端長(zhǎng)尖或急尖,基部圓形或?qū)捫ㄐ?邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀腺鱗,葉柄長(zhǎng)2至5厘米,紫色或紫綠色,質(zhì)脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。紫蘇葉能散表寒,發(fā)汗力較強(qiáng),用于風(fēng)寒表癥,見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥,常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。原產(chǎn)中國(guó),主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國(guó)、印度尼西亞和俄羅斯等國(guó)家。中國(guó)華北、華中、華南、西南及臺(tái)灣省均有野生種和栽培種。
2、綠蘇有特異芳香。莖四棱形,紫色、綠紫色或綠色,有長(zhǎng)柔毛,以莖節(jié)部較密。單葉對(duì)生;葉片寬卵形或圓卵形,長(zhǎng)7～21厘米,寬4.5～16厘米,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖,邊緣具粗鋸齒,兩面紫色,或面青背紫,或兩面綠色,上面被疏柔毛,下面脈上被貼生柔毛;葉輛長(zhǎng)2.5～12厘米,密被長(zhǎng)柔毛。輪傘花序2花,組成項(xiàng)生和腋生的假總狀花序;每花有1苞片,苞片卵圓形,先端漸尖;花萼鐘狀,2唇形,具5裂,下部被長(zhǎng)柔毛,果時(shí)等膨大和加長(zhǎng),內(nèi)面喉部具疏柔毛;花冠紫紅色成粉紅色至白色,2唇形,上唇微凹,下唇3,2強(qiáng);子房4裂,柱頭2裂。小堅(jiān)果近球形,棕褐色或灰白色。
3、紫蘇嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分,此外,葉中含有揮發(fā)油,內(nèi)含紫蘇醛,紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等,具有特異芳香,有防腐作用。
說(shuō)起螞蚱也就是蝗蟲(chóng)，現(xiàn)在吃這個(gè)的人還真的不少，外面的燒烤攤上面，一串串的蝗蟲(chóng)很是受到大眾的歡迎，其實(shí)說(shuō)起來(lái)蝗蟲(chóng)真的是害蟲(chóng)，獨(dú)居的還好，成群的話那就成了災(zāi)難了，而蝗災(zāi)在中國(guó)的歷史上可是屢見(jiàn)不鮮了，只是當(dāng)蝗災(zāi)過(guò)后，莊稼全毀，農(nóng)民伯伯們?yōu)榱松婢筒痘认x(chóng)來(lái)吃以渡過(guò)難關(guān)，沒(méi)想到吃蝗蟲(chóng)的習(xí)慣就這樣流傳了下來(lái)，下面要給大家說(shuō)的是蝗蟲(chóng)全身都可以吃嗎?
中國(guó)食用蝗蟲(chóng)有十分悠久的歷史，人們習(xí)慣將蝗蟲(chóng)洗凈用油炸，佑酒食用，據(jù)《食用昆蟲(chóng)與菜譜》一書(shū)中介紹，蝗蟲(chóng)體內(nèi)含有蛋白質(zhì)73.5%，氨基酸18種，總含量為20.3%，蝗蟲(chóng)體內(nèi)還含有維生素B1、B2、E、A胡蘿卜素和豐富的多種維生素，4種脂肪酸和豐富的微量元素，常食用的種類有中華稻蝗，東亞飛蝗等。
螞蚱即蝗蟲(chóng)，立秋季節(jié)，螞蚱正肥，也是最好食用的時(shí)候。制作方法為：把螞蚱去掉翅膀，用油炸至黃褐色，撈出后，在有醬油、醋、香油、蔥、蒜的佐料中浸一下，再空干。吃到嘴里，酥、脆、香、鮮，味道極佳，如夾在熱餅中吃，更是別有一番風(fēng)味。天津有句歇后語(yǔ)，叫做“烙餅炸螞蚱——夾(家)著吃去吧?！庇捎谂f時(shí)普通居民中的食用油是有限的，因此多采用炮(音bāo)制而成，即不用油炸，而是用鍋干炮。近年來(lái)螞蚱越來(lái)越少，炸螞蚱這種飲食風(fēng)俗也逐步趨于消失。
偶爾吃點(diǎn)野味的確能夠調(diào)節(jié)我們的味蕾，但也要根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況，可能有些人會(huì)對(duì)螞蚱之類的東西過(guò)敏，那就該敬而遠(yuǎn)之。。 螞蚱一類的昆蟲(chóng)和青霉素、花粉、灰塵等，都可以引發(fā)過(guò)敏，癥狀多表現(xiàn)為全身發(fā)癢、惡心嘔吐，嚴(yán)重時(shí)也能導(dǎo)致休克，甚至死亡，類似過(guò)敏病癥每年都有發(fā)生。
蓮子粥，主料是粳米 蓮子為主。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛速寫(xiě)上、尿頻等功效。食譜相克：粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。蓮子：牛奶與蓮子同食加重便秘；豬肚與蓮子用白茄枝燒會(huì)中毒致死。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚(yú)、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。大家要注意啦。
營(yíng)養(yǎng)成分
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
蓮子：
蓮子，富含淀粉，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等有益成分，是一味傳統(tǒng)的藥食佳品，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳，具有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧?kù)o且容易入睡。
蓮子為補(bǔ)養(yǎng)元?dú)庵淦?，藥用時(shí)去皮、心，故中醫(yī)處方叫“蓮肉”，具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、安神、益腎和固腸等作用。生可補(bǔ)心脾，熟可厚腸胃，適用于心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過(guò)多、慢性腹瀉等癥。它的特點(diǎn)是既能補(bǔ)又能固，因此能補(bǔ)中止瀉、安中固精。
多種做法
基本做法
將嫩蓮子發(fā)漲后，在水中用刷擦去表層，抽去蓮心，沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
薏米蓮子粥
原料：枸杞、山藥、綠豆、紅棗、大米。
營(yíng)養(yǎng)：薏米可以消除筋骨中的邪氣，而蓮子能補(bǔ)五臟及十二經(jīng)脈之氣血。 薏米的主要成分：糖類、脂肪油、氨基酸、薏苡素、維生素B1。 大棗，它可以補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血，同時(shí)它能緩和藥性。綠豆可以調(diào)和五臟、安神、解毒。癌癥病人常吃大棗和綠豆除了對(duì)脾胃有好處之外，還可以減少放療、化療中的毒副作用。 山藥有滋肺養(yǎng)胃的作用，而且可以補(bǔ)腎固精，用山藥煮粥可以健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)健身體。枸杞則可以滋補(bǔ)肝腎，經(jīng)常服用可以健腦抗早衰。
做法：先把薏米、蓮子煮上一會(huì)兒再放入其他成份。
功效：這道藥粥可以抗癌、防癌、強(qiáng)健身體。這道薏米蓮子粥共有七種成份煮成，所以我們暫且叫它“抗癌七寶粥”，有興趣的朋友不妨試一試。
冰糖銀耳蓮子粥
制作材料： 蓮子,百合.枸杞.銀耳.冰糖.
做法：
1.蓮子和百合提前三小時(shí)以上泡溫水.蓮子的時(shí)間最好再長(zhǎng)些.很多人都是泡一整天的.這樣比較容易軟爛.
2.銀耳提前二十分鐘泡上就可以了.枸杞子用熱水悶泡十分鐘.
3.將泡好的銀耳去黃色的蒂撕成小朵,蓮子去芯,與銀耳一同入鍋.接水(按自己的飯量啦).熬的時(shí)間很長(zhǎng)所以最好水多一些.
4.開(kāi)火,俺都是用電磁爐做的,有一項(xiàng)煲湯的功能俺就直接用了.是900瓦的中火先開(kāi)始.熬開(kāi)之后我會(huì)加一部分冰糖進(jìn)去.有人說(shuō)冰糖提前十五分鐘放就行了.放早了顏色容易黃.可我還是習(xí)慣先放一部分.然后自動(dòng)轉(zhuǎn)成小火300瓦.然后蓋上蓋子.一直煲40分鐘.
5.40分鐘后揭開(kāi)鍋蓋,將泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入鍋內(nèi).攪拌著熬.
6.10分鐘后,糖汁粘稠銀耳軟爛,關(guān)火,盛入碗內(nèi).夏天嘛.晾涼之后放入冰箱.冰凍一會(huì)兒拿出來(lái)食用.啊.味道好極了.又甜又清爽.營(yíng)養(yǎng)豐富,香甜軟糯,冰飲最佳.夏季好食譜噢.
提示：也可以和大米或其他的米一起熬制
荷葉蓮子粥
主料：干荷葉
輔料：米、蓮子、枸杞調(diào)料：冰糖
烹制方法：將蓮子、枸杞用水泡發(fā)好備用，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入干荷葉大火煮30分鐘左右，將荷葉撈出，放入米煮至半熟時(shí)放入蓮子煮一會(huì)，加入枸杞煮開(kāi)后，放冰糖攪拌均勻即可。
特點(diǎn)：荷葉清香，祛暑清熱。
提示：蓮子不宜放太早，否則會(huì)煮爛，影響口感。
蕃茄百合蓮子粥
原料： 鮮香菇、鮮百合、蕃茄、蓮子、銀耳。
做法：
1、鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗凈待用；
2、銀耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用；
3、蕃茄改刀成片待用；
4、鮮香菇也改刀成片待用；
5、蓮子洗干凈，直接下鍋煮，煮熟待用；
6、先將米淘洗干凈，為了使今天這款粥更清爽，沒(méi)有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。然后手洗干凈，用手反復(fù)揉搓，把米粒捏成半粒狀；
7、倒入煮熟的蓮子鍋中，同時(shí)放入銀耳，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮，火力大?。褐箝_(kāi)之后，粥表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴(kuò)散。攪拌：為了怕粥煳底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：粥之后開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)，到呈酥稠狀出鍋為止。放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續(xù)煲10分鐘左右即可。
特別提示：
西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能減皺紋，能使面容光澤紅潤(rùn)。
百合潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之功效。主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚，癰腫。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
面包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。
通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)，世界上
咖蜜兒面包
咖蜜兒面包還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)安琪酵母發(fā)酵，在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。
面包又被稱為人造果實(shí)，品種繁多，各具風(fēng)味。
面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)差很多。
雖然世界各國(guó)民眾普遍食用面包，但是，從歷史發(fā)展進(jìn)程和飲食習(xí)慣來(lái)看，以面包為日常主要碳水化合物食物來(lái)源的國(guó)家還是集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及曾經(jīng)經(jīng)歷歐洲殖民主義統(tǒng)治的亞洲、非洲的一些國(guó)家。
閩南語(yǔ)的吐司發(fā)音為“食パン”（發(fā)音似修胖），不是便宜的面包，而是日語(yǔ)發(fā)音。戰(zhàn)后國(guó)民黨遷臺(tái)，又傳入多種中國(guó)各省食物，如饅頭、燒餅、油條、包子、小籠包、餡餅等均屬?gòu)V義的面包。臺(tái)灣自1990年代開(kāi)始特有的早餐店文化逐漸風(fēng)行，已經(jīng)提供各式面包與吐司，類別十分獨(dú)特，與一般西式三明治并不相同。
顏色區(qū)分
1）白面包：制作白面包的面粉磨自麥類顆粒的核心部分，由于面粉顏色白故此面包顏色也是白的。
2）褐色面包：制作該種面包的面粉中除了麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。
3）全麥面包：制作該面包的面粉包括了麥類顆粒的所有部分，因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比前述褐色面包深。主要食用地區(qū)是北美。
4）黑麥面包：面粉來(lái)自黑麥，內(nèi)含高纖維素，面包顏色比全麥面包還深。主要食用地區(qū)和國(guó)家有：北歐、德國(guó)、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。
5）酸酵面包：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的面包。
6）無(wú)發(fā)酵面包：一般用于宗教儀式。
國(guó)家區(qū)分
除了前述分類一中的面包，還有些面包是某些國(guó)家特產(chǎn)的，具有國(guó)家或地區(qū)特色：
1）英國(guó)：英國(guó)面包以復(fù)活節(jié)十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）聞名。
2） 丹麥：丹麥面包（Danish pastry）以表面濃厚的糖汁聞名，特點(diǎn)是甜膩而且熱量高。
3）德國(guó)：椒鹽8字面包（Brezel）或稱pretzel。
4）法國(guó)：法式長(zhǎng)棍面包（Baguette）。
材料區(qū)分
1.主食面包：主食面包，顧名思義，即當(dāng)作主食來(lái)消費(fèi)的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。根據(jù)國(guó)際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過(guò)10%，油脂低于6%。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過(guò)多的輔料。主食面包主要包括平項(xiàng)或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。
2.花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個(gè)大類。它的配方優(yōu)于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結(jié)構(gòu)更為松軟，體積大，風(fēng)味優(yōu)良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風(fēng)味。
3.調(diào)理面包：屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實(shí)際上這是從主食面包派生出來(lái)的產(chǎn)品。
4. 丹麥酥油面包：這是開(kāi)發(fā)的一種新產(chǎn)品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團(tuán)中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品。該產(chǎn)品既保持面包特色，又近于餡餅（pie）及千層酥（puff）等西點(diǎn)類食品。產(chǎn)品問(wèn)世以后，由于酥軟爽口，風(fēng)味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費(fèi)者的歡迎，獲得較大幅度的增長(zhǎng)。
中間醒發(fā)就是指通過(guò)搓圓后的面團(tuán)到盛開(kāi)之間的這段時(shí)間，一般在15~20分鐘。具體要看當(dāng)時(shí)氣溫和面團(tuán)松弛的狀態(tài)，看面團(tuán)的狀態(tài)顯示是適合所做面包的成型要求。中間醒發(fā)的目的是為了使面團(tuán)產(chǎn)生新的氣體恢復(fù)面團(tuán)的柔軟性和延伸性，便于面團(tuán)產(chǎn)生新的氣體恢復(fù)面團(tuán)的柔軟性和延伸性便于成型，中間醒發(fā)可以在室內(nèi)進(jìn)行也可在暖房里進(jìn)行，如在室內(nèi)進(jìn)行要注意不要便棒表面結(jié)皮，如果在暖房里進(jìn)行也要防止醒發(fā)箱濕度太大，而使面團(tuán)表面發(fā)粘，中間醒發(fā)的相對(duì)濕度是70%~75%，溫度為27~29℃。
蓮藕是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)中不僅包含大量的礦物質(zhì)，還能夠?yàn)槿梭w提供大量的維生素，有的人喜歡清炒，有的人則喜歡用蓮藕煲湯。在現(xiàn)實(shí)生活中，蓮藕不僅僅只有一個(gè)種類，事實(shí)上它可以分為兩大種類，分別是粉藕以及脆藕，口感有很大的差別。那么，蓮藕怎么挑選更粉一些的呢?
蓮藕怎么挑選
1.看表層
粉藕表層一般沒(méi)有什么光澤，顏色比較深，粉紅色或者黃色的藕就是粉藕了。脆藕比較有光澤，顏色比較亮白，看起來(lái)很新鮮的。
2.摸蓮藕
粉藕摸起來(lái)有粗糙感，一點(diǎn)也不光滑。脆藕摸起來(lái)是很光滑的。
3.掂重量
粉藕里面的淀粉含量比較高，掂起來(lái)就會(huì)比較有重量;脆藕相對(duì)就會(huì)比較輕
4.看藕絲
把蓮藕掰開(kāi)，看露出來(lái)的藕絲，藕絲比較多的就是粉藕了，平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕絲會(huì)很少。
5.看藕孔
切開(kāi)看一下，粉藕有11孔，市面上多見(jiàn)7孔粉藕，而脆藕有9孔。
6.嘗一嘗
掰一小塊蓮藕，粉藕會(huì)有澀味，脆藕吃起來(lái)比較清脆，有點(diǎn)甜。
注意事項(xiàng)
蓮藕里面發(fā)黑的不要買
蓮藕有酸味是變質(zhì)的或者漂白過(guò)的
怎樣挑選粉藕
田藕(有些地方叫湖藕)不如池藕潔白，身短，孔多而且色澤偏深色，粉紅或紅褐，適合煲湯，燜，煮等。
不論池藕、田藕，以藕節(jié)短、藕身粗的為好;從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好;夏、秋兩季挖出的為好。購(gòu)買時(shí)要挑皮無(wú)破損粗壯而帶清香者，注意要無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑，不斷節(jié)而不干縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。
表面發(fā)黃，或異常潔白的，使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味，這類藕盡量不要買，看著漂亮，不中吃。
蓮藕外皮多泥巴不要緊，最要緊的是斷節(jié)的蓮藕最好不買，很多進(jìn)了泥土或者其他的臟東西，洗的時(shí)候絕對(duì)要撓頭皮啊!
在生活中，飲食很關(guān)鍵，食用食物能影響到健康，很多時(shí)候，一些看似不起眼的小東西對(duì)健康也有較大的影響，例如，菜根。我們食用蔬菜時(shí)，會(huì)把菜根丟棄，其實(shí)不然，菜根也是極好的食材，菜根可以食用，有些時(shí)候，菜根比菜葉還要有營(yíng)養(yǎng)。想要變廢為寶，首先就來(lái)看看，哪些菜根可以食用。
哪些菜根可以食用
菠菜根
冬天，菠菜成熟，在吃火鍋時(shí)，把菠菜清洗干凈，在火鍋里涮一下，吃進(jìn)嘴里，實(shí)在是很舒服。
菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富，其中包括纖維素、維生素、碳水化合物等，會(huì)養(yǎng)生的人，在吃菠菜時(shí)不會(huì)把菠菜根丟棄，把菠菜根和洋生姜搭配在一起食用能防治糖尿病的發(fā)生。食用菠菜根還能解熱毒，對(duì)癰腫毒發(fā)有很好的治療效果。
白菜根
冬天不僅菠菜成熟，白菜也成熟，食用白菜最適宜，民間也有百菜不如白菜的說(shuō)法，可見(jiàn)食用白菜能保健好身體。
而就白菜根來(lái)說(shuō)，清洗干凈食用也能保健好身體。白菜根具有味甘、性寒的特性，對(duì)清熱利水、解表散寒有奇效，在民間，會(huì)把白菜根用來(lái)煮水治療感冒
芹菜根
芹菜也被稱作“藥芹”，作為一種藥食兩用的食材，食用芹菜對(duì)保健身體、調(diào)節(jié)身體有非常好的效果。
我們食用芹菜時(shí)，往往食用其莖部，芹菜的葉子都不吃，更不用說(shuō)其根部了。其實(shí)，芹菜根部的營(yíng)養(yǎng)絲毫不弱于芹菜的莖部，食用一些，對(duì)保健身體有非常好的功效。把芹菜根切下來(lái)，清洗干凈，和酸棗進(jìn)行熬湯，在睡覺(jué)前飲用，能治療失眠。
香菜根
香菜是一種常見(jiàn)食材，在做菜的時(shí)候，加入香菜對(duì)調(diào)節(jié)身體有奇效，不少人討厭食用香菜，更不用說(shuō)食用其根部了。
把香菜連根清洗干凈，一起食用對(duì)保健身體有非常好的功效，這是因?yàn)槭秤孟悴烁苤委燂L(fēng)寒感冒，對(duì)消食也有幫助。
絲瓜根
食用絲瓜，也會(huì)把其根部削下，其實(shí)，絲瓜根清洗干凈，搗爛成汁，飲用后可以治療赤痢。
茄子蒂
食用茄子時(shí)，人們會(huì)把茄子蒂丟棄，不應(yīng)該這樣，茄子蒂也可以食用，茄子蒂屬于味甘性寒食材，其中有較多的生物堿、維生素B、胡蘿卜素、脂肪等，把茄子蒂切碎后做成汁，能治療氣管炎。
把茄子蒂曬干后，切成末，泡水喝，能治療上火癥狀，對(duì)清熱降火也有幫助。
這就是在生活中食用菜根的描述，在生活中，食用這些菜根對(duì)保健身體也有好處，千萬(wàn)不要認(rèn)為這些菜根是垃圾就將其丟棄，其保健身體的功效是不容小覷的。
玫瑰花的種類非常多，大家提起玫瑰花往往都認(rèn)為它只具有觀賞性，其實(shí)有的玫瑰是可以進(jìn)行食用的，經(jīng)常的食用可以達(dá)到美容的效果，因?yàn)檫@種玫瑰花中含有很多的維生素和單寧酸，可以對(duì)內(nèi)分泌失調(diào)進(jìn)行改善，同時(shí)也可以消除身體上的疲勞，但是多少人不知道該如何對(duì)其進(jìn)行區(qū)別，那么可食用的玫瑰花區(qū)別有哪些?
第一，可食用的玫瑰花區(qū)別有哪些?食用玫瑰為薔薇科薔薇屬，原產(chǎn)中國(guó)，為落葉直立灌木。目前，不僅中國(guó)廣泛栽培，朝鮮及歐美各國(guó)也有大量栽培。廣義的食用玫瑰既包括植物學(xué)上的玫瑰，也包括突厥薔薇。在保加利亞，食用玫瑰中的突厥薔薇還被作為國(guó)花，象征著勤勞和智慧。
第二，食用玫瑰花：直立灌木,高可達(dá)2米;莖粗壯,叢生;小枝密被絨毛,并有針刺和腺毛,有直立或彎曲、淡黃色的皮刺,皮刺外被絨毛.小葉5-9,連葉柄長(zhǎng)5-13厘米;小葉片橢圓形或橢圓狀倒卵形,長(zhǎng)1.5-4.5厘米,寬1-2.5厘米,先端急尖或圓鈍,基部圓形或?qū)捫ㄐ?邊緣有尖銳鋸齒,上面深綠色,無(wú)毛,葉脈下陷,有褶皺,下面灰綠色,中脈突起,網(wǎng)脈明顯,密被絨毛和腺毛,有時(shí)腺毛不明顯;葉柄和葉軸密被絨毛和腺毛;托葉大部貼生于葉柄,離生部分卵形,邊緣有帶腺鋸齒,下面被絨毛.花單生于葉腋,或數(shù)朵簇生,苞片卵形,邊緣有腺毛,外被絨毛;花梗長(zhǎng)5 -22 5毫米,密被絨毛和腺毛;花直徑4-5.5厘米;萼片卵狀披針形,先端尾狀漸尖,常有羽狀裂片而擴(kuò)展成葉狀,上面有稀疏柔毛,下面密被柔毛和腺毛;花瓣倒卵形,重瓣至半重瓣,芳香,紫紅色至白色;花柱離生,被毛,稍伸出萼筒口外,比雄蕊短很多.果扁球形,直徑2-2.5厘米,磚紅色,肉質(zhì),平滑,萼片宿存.花期5-6月,果期8-9月。
可食用的玫瑰花區(qū)別有哪些?食用玫瑰是陽(yáng)性花卉，喜涼爽光照、耐寒、耐旱、怕澇。對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，適宜生長(zhǎng)在肥沃且排水良好的中性或微酸性沙質(zhì)壤土中。玫瑰花生長(zhǎng)的適宜溫度為 20 ℃～ 25 ℃。食用玫瑰生長(zhǎng)一般對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但在有機(jī)質(zhì)含量高、肥沃疏松和排水良好的中性或微酸性沙質(zhì)壤土、壤土中生長(zhǎng)較好。
即使是配角，蔥也是個(gè)重要的配角。菜肴若是缺少它，會(huì)味道盡失或食而無(wú)味。
從營(yíng)養(yǎng)、健康的角度看，蔥的作用似乎也不少。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，生蔥、洋蔥、青蒜等蔥類食物，其特殊氣味主要來(lái)自有機(jī)硫化物成分。這些硫化物不僅提供氣味，也促使體內(nèi)排除致癌物質(zhì)的酵素活性增加，相對(duì)減少身體罹患癌癥的幾率。
人體腸道中存在一些特殊細(xì)菌，會(huì)將食物中的硝酸鹽轉(zhuǎn)為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽很容易在胃部的酸性環(huán)境下，與蛋白質(zhì)形成致癌物質(zhì)亞硝胺，容易引發(fā)胃癌。蔥類食物中的含硫化合物，可抑制胃腸道細(xì)菌將硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，進(jìn)而阻斷了后續(xù)的致癌過(guò)程。
所以，吃香腸時(shí)配上青蒜、生蔥，是防癌小技巧，不只是為了吃起來(lái)氣味口感好而已。
此外，常常被人棄置不用的蔥綠部分，也具有防癌的作用。蔥葉有很多維生素C、維生素B、胡蘿卜素、鈣、必需氨基酸及纖維，所以綠葉較多的蔥較營(yíng)養(yǎng)。而且，蔥綠內(nèi)側(cè)的黏液中主要含多糖體及纖維素。多糖體會(huì)與體內(nèi)不正常細(xì)胞凝集，達(dá)到抑制效果，可提升免疫力。所以，煮菜時(shí)，不妨蔥白跟蔥綠一起使用，添色、添味，也添健康。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃玫瑰花，特別是新鮮的玫瑰花，吃起來(lái)口感特別的清新，但是它并不是甜的，而是帶著一些澀澀的苦味，正是這種苦的味道，能夠祛除人體內(nèi)的燥熱，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，還能夠起到舒緩月經(jīng)的作用，減輕來(lái)月經(jīng)時(shí)的疼痛，那么玫瑰花可以食用嗎?
中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛。因此可以用來(lái)吃，但最常見(jiàn)的玫瑰花吃法主要有：
一、是用來(lái)泡茶喝。泡玫瑰花的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人的口味，調(diào)入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強(qiáng)功效
二、做成糕點(diǎn)，如月餅、花餅等
三、煮粥
需要提醒的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因?yàn)椴枞~中有大量鞣酸，會(huì)影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比較強(qiáng)，月經(jīng)量過(guò)多的人在經(jīng)期最好不要飲用。
玫瑰花系薔薇科落葉灌木植物，花紫紅色，氣味芳香。由于玫瑰具有耐寒、耐溫的屬性，且花蕾香嫩、潤(rùn)澤，早在隋唐時(shí)期，就倍受宮廷貴人的青睞。楊貴妃一直能保持肌膚柔嫩光澤的最大秘訣，據(jù)說(shuō)就在她沐浴的華清池內(nèi)，長(zhǎng)年浸泡著鮮嫩的玫瑰花蕾。
功效一：理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛、新久風(fēng)痹、吐血咯血、月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、痢疾、乳癰、腫毒。
功效二：將加工過(guò)的花蕾3～5克，用沸水沖泡5分鐘，可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的茶葉一起沖泡，芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等作用，特別對(duì)婦女經(jīng)痛、月經(jīng)不調(diào)有神奇的功效。
功效三：玫瑰的適應(yīng)性很強(qiáng)，花除可提取玫瑰油外，干、花蕾、根均可入藥，果實(shí)富含維生素，可作天然飲料及食品。玫瑰花可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，具有清熱消火、美容養(yǎng)顏的奇特功效。
功效四：民間有用玫瑰花蕾加紅糖熬膏的秘方，服用后可以起到補(bǔ)血養(yǎng)氣，滋養(yǎng)容顏的作用。其做法是將100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分鐘后，濾去花渣，再熬成濃汁，加入500～1000克紅糖，熬成膏狀即可。如服用時(shí)間長(zhǎng)，可放進(jìn)冰箱，每天服1～2茶匙，長(zhǎng)期使用，效果更佳。
功效五：由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，所以治療口臭的效果也很好。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。
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