適合于小寒食用的食療方
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中醫(yī)認為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。下面介紹幾個適合于小寒食用的食療方：
當歸生姜羊肉湯：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
羊腎紅參粥：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
胡桃仁餅：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。
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相信大家肯定都看過和喝過粥吧，粥不但美味而且還可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以粥深受人們的喜愛，我們可以采用不同的食材和一些中藥材來熬粥。夏季是一個天氣炎熱的季節(jié)，夏季喝粥是非常合適的，那么到底有哪些粥比較適合男性朋友們在夏季喝呢？下文我們就給廣大的男性朋友介紹幾道適合在夏季吃的滋補粥。
在夏天，最好的滋補方式就是喝粥，而且要選擇適合自己的粥。不同類型的男人要選擇不同的粥。
瘦弱男人——— 白術山藥枸杞粥健脾養(yǎng)腎 這類人往往認為吃營養(yǎng)豐富的食物身體就會沒問題，其實他們一般脾胃較虛弱，過多地攝入營養(yǎng)素，食物中的蛋白質(zhì)不僅不能完全被吸收，而且在代謝中又加重了腎臟的負擔。建議這類人多喝白術山藥粥以健脾養(yǎng)腎。白術補脾、暖胃、消食，山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，枸杞則具有滋補肝腎的功能，把這三種材料搭配在一起熬粥，能起到健脾補腎、強壯肌肉的作用。
忙碌男人——— 蓮子芡實粥養(yǎng)心安神 這類人精神緊張易疲勞，睡眠不好，而且一般運動較少，這些都會影響腸胃對飲食的正常吸收;久坐容易產(chǎn)生腰酸痛癥狀，還可能會引發(fā)前列腺炎。這類男人可喝些蓮子芡實粥。蓮子補脾止瀉、養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀。
嗜酒男人——— 蓮藕綠豆粥呵護心肝 長期大量飲酒對肝臟損傷最大，建議來碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血，大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝臟的損害。
熬粥最好用沙鍋，因為鍋體有很多細小的沙眼，所以能把油性物質(zhì)吸收，又因其吸熱慢，所以煮出來的東西才更好喝。
在上面的文章里面我們介紹了一種非常養(yǎng)生的食物，那就是粥了，我們知道粥不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃粥有利于我們的身體健康，粥的做法有很多種，上文為我們詳細介紹了適合于男性的夏季滋補粥。
人們常說“冷在三九，熱在三伏”，而“三九天”就在小寒的節(jié)氣內(nèi)，所以說小寒是全年最冷的節(jié)氣。中醫(yī)認為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。下面介紹幾個適合于小寒食用的食療方：
當歸生姜羊肉湯：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
羊腎紅參粥：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
胡桃仁餅：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。
每個地方的飲食習慣都有差別，有些地方做菜喜歡蒸著吃，而有些地方卻是各種爆炒。在生活中，蒸菜也是一大特色，既能蒸菜，也能制作各種小吃和糕點，簡單快捷又方便，而且蒸菜對身體也比較好，沒有多余的油煙，對身體的健康比較有益，不過生活中有哪些菜適合蒸著吃呢？
蒸菜之源
關于“蒸”的歷史，據(jù)考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發(fā)明了鍋，先有“煮”，“蒸”隨之誕生。蒸的工藝相對于其他烹飪，更能保持食物營養(yǎng)和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式。各地吃食里均有蒸菜傳統(tǒng)，大部分用于祭祀祖先、過年過節(jié)、婚嫁迎娶等民間大事兒。而各地對于蒸都有著不同的闡釋，光是蒸就有多種方式。 [1]
蒸菜之鄉(xiāng)
“中國蒸菜之鄉(xiāng)”：湖北天門，湖南瀏陽，江蘇常熟 [2]
蒸菜優(yōu)點
蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點。
蒸菜原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛。
蒸菜用料
蒸菜的用料較為廣泛，一般多用質(zhì)地堅韌的動物類原料、植物類原料、漲發(fā)的干貨原料，質(zhì)地細嫩或經(jīng)精細加工的原料。
蒸制方法
根據(jù)蒸汽的使用方法分類
足汽蒸
將加工好的生料或經(jīng)過前期熱處理的半成品擺盛于盤中，加調(diào)味品入蒸鍋或蒸箱中，蒸制到需要的成熟度，期間要蓋嚴籠蓋，不可漏汽。足汽蒸通常選用新鮮的動植物原料，進行相應刀工處理，放飽和蒸汽中加熱到成熟。足汽蒸的加熱時間應根據(jù)原料的老嫩程度和成品的要求來控制，要求“嫩”，則時間應控制在8至15分鐘；要求“爛”，則時間控制在1.5小時內(nèi)。
放汽蒸
通常是以極嫩的茸泥、蛋類為原料，原料經(jīng)加工成茸泥后放入籠中蒸制成熟，在此過程中不必蓋嚴蓋。此種成菜方法，根據(jù)原料的性質(zhì)和菜品的不同要求，要在不同時段放氣，通常有三種方法：開始放汽，中途放汽，即將成熟時放汽。例如蒸雞蛋羹的時間就不能過長，汽也不能足，先用中火慢蒸，待鍋中的水沸騰產(chǎn)生蒸氣充足時就要放汽。
根據(jù)蒸制菜品的具體方法及風味特色分類
清蒸
將主料加工整理后加入調(diào)料，或再加入湯（或水）放入器皿中，使之加熱成熟。
1.原料的選擇及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鮮的，例如雞、豬肉、海鮮等。初加工時必須將原料治洗干凈，清蒸前一般要進行焯水處理。對于大塊原料，清蒸時采用旺火沸水長時間蒸制；而對于絲、丁等小體積原料，則采用旺火沸水迅速蒸的方法。
2.調(diào)味：清蒸菜肴的味型以咸鮮味為主，常用的調(diào)味品有精鹽、味精、胡椒粉、姜、蔥等，調(diào)味以輕淡為佳。
3.裝盤：清蒸菜肴的裝盤分為明定盤和暗定盤兩種。明定盤是指將原料按一定形態(tài)順序裝盤，蒸制后原器皿上桌；暗定盤則要求換盤后再上桌。
4.成菜特點：此類蒸法的菜具有呈原色、湯汁清澈、質(zhì)地細嫩軟熟的特點。
金針菇是人們非常喜歡吃的一種食材，而且在現(xiàn)在人都在追求健康生活的時代下，金針菇又是一種十分受歡迎的素食的食材，深受人們的喜愛，是日常生活中，人們飯桌上常見的一種食用菌，已經(jīng)逐漸的代替了香菇以及蘑菇的食用地位。
金針菇的食用方法
金針菇的食用方法有許多種，可以以配菜的形式來讓主菜更加的出彩，也可以以主菜的形式，讓人們體味到金針菇更多的美味。作為一種食用菌類的食材，金針菇的鮮味是毋庸置疑的，而且對于大多數(shù)的人來講在食用金針菇時，都是以制作清淡的口味為主。但是金針菇雖然味道十分的鮮美，但是也許多人認為味道太過于寡淡，因此將金針菇制作成為麻煩口味的，更能滿足一些食客的需求。
麻辣金針菇的做法
麻辣金針菇的做法與清淡的金針菇的做法基本雷同，主要就是在將金針菇制作熟之后，所加入到的調(diào)料不同，因此所表現(xiàn)出來的口味也就是不同的。麻辣金針菇的味道偏重一些，因此在食用時，對于人們來講，做的好不好也是十分的重要。對于金針菇而言，能夠食用的人以及不能夠食用的人是不同的，人們在食用金針菇時一定要根據(jù)自己的身體狀況來進行攝入量。如果感覺到身體不適，那么就要停止食用，以免引起身體更多的不適感，讓病癥加重。
常說“一年之計在于春”，春季是四時之首，是萬物復蘇的季節(jié)。春季大自然陽氣初生，人體陽氣也隨之向上、向外疏散，所以春季適合養(yǎng)肝。春季飲食宜多選辛散之物；同時還要顧護體內(nèi)陽氣，以防寒邪侵襲。下面我們來看適合春季食用的5款食療方：
一、助陽之肴
1、芫爆里脊
豬瘦肉500克，芫荽100克，素油、醬油、黃酒、鹽、蔥白、生姜等各適量。
將豬瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、淀粉少許拌勻，生姜切薄片、蔥切段，芫荽洗凈后切段。先將裹著濕淀粉的瘦肉片放入熱油中炒熟出鍋，再將芫荽、蔥、姜倒入留有少許油的鍋內(nèi)煸炒，隨即將瘦肉片倒入，加鹽、味精顛炒幾下，淋上少許香油即可出鍋。
豬瘦肉味甘、咸，性平，具有益氣潤燥滋陰作用；芫荽味辛、性溫，有發(fā)汗透疹、消食下氣、清熱利尿作用，而且芫荽的發(fā)散作用可減少豬肉的肥膩。
2、姜韭雞蛋羹
鮮韭菜汁20毫升，生姜汁10毫升，雞蛋2個(100克)，醬油、鹽少許。
將雞蛋打入碗中，調(diào)勻，加入韭菜汁、生姜汁，醬油、鹽適量，與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘，熟后食用。
本羹中韭菜汁辛溫，能溫中助陽；姜汁辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤燥、養(yǎng)心、安神。三者互相配合可達到溫中、和胃的效果，對于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。
二、清熱之肴
冬春交替之時，體內(nèi)聚積著一冬以來的內(nèi)熱，須散發(fā)出來，因此飲食上需清淡。為了防春季多發(fā)病，要多吃些清熱解毒的食物，新鮮蔬菜如綠豆芽、薺菜等，用以清除內(nèi)熱。您不妨試試下面的藥膳。
1、香椿拌豆腐
嫩豆腐250克，鮮香椿30克，鹽、香油適量。
將豆腐片成一字條，放在盤中，撒上鹽，待片刻，潷去水;鮮香椿在沸水中燙過，擠干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。
豆腐生食，味甘、性涼，能清胃熱、生津液、消痰下氣；香椿味苦、性平，具有清熱化濕、解毒作用。二者配伍，成為清肺胃熱、生津液、利濕熱之品，對老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。
2、薺菜餃子
薺菜200克，肉末100克，雞蛋1個，醬油、鹽、芝麻油、面粉適量。
將薺菜洗凈，切成碎末，與肉末一塊放入碗中，打入一個雞蛋，加適量醬油、鹽及芝麻油，調(diào)制成餡，包成餃子，煮熟食用。
薺菜味甘、性涼，入肝腎脾經(jīng)，具有健脾、利尿、止血功效。藥理研究證明，薺菜煎劑具有改善呼吸、降低血壓、縮短凝血時間的作用，自古以來記載薺菜有濟世護生之能，被稱為菜中之甘草。早春的薺菜鮮嫩味美，富含維生素，可做各種葷素餡，是清熱涼血的好食物。
三、健脾之肴
此外，春季肝氣旺則脾易受損，藥王孫思邈有言：“當春之時，宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”所以在春季還需吃些健脾的藥膳。
山藥奶肉羹
羊肉500克，生姜25克，生山藥片100克，牛奶500毫升，蔥25克。將羊肉洗凈切塊與生姜以小火清燉半日，取羊肉及湯一碗，加去皮洗凈的生山藥片放入鍋內(nèi)煮爛，再加牛奶500毫升、鹽少許，煮沸后即可。經(jīng)常食用，可補虛損。
本品為《清宮御膳譜》的藥膳方。方中的羊肉味甘、性溫，益氣補虛，溫中暖下；山藥味甘、性平，健脾補肺，益精固腎;牛奶味甘、性平，補虛損、益肺胃、生津潤腸。以上食物相互配合，使本品補而不滋膩，適用于體虛、疲倦、氣短的老年人食用。
常說“一年之計在于春”，春季是四時之首，是萬物復蘇的季節(jié)。春季大自然陽氣初生，人體陽氣也隨之向上、向外疏散，所以春季適合養(yǎng)肝。春季飲食宜多選辛散之物；同時還要顧護體內(nèi)陽氣，以防寒邪侵襲。下面我們來看適合春季食用的三款食療方：
一、助陽之肴
1、芫爆里脊
豬瘦肉500克，芫荽100克，素油、醬油、黃酒、鹽、蔥白、生姜等各適量。
將豬瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、淀粉少許拌勻，生姜切薄片、蔥切段，芫荽洗凈后切段。先將裹著濕淀粉的瘦肉片放入熱油中炒熟出鍋，再將芫荽、蔥、姜倒入留有少許油的鍋內(nèi)煸炒，隨即將瘦肉片倒入，加鹽、味精顛炒幾下，淋上少許香油即可出鍋。豬瘦肉味甘、咸，性平，具有益氣潤燥滋陰作用；芫荽味辛、性溫，有發(fā)汗透疹、消食下氣、清熱利尿作用，而且芫荽的發(fā)散作用可減少豬肉的肥膩。
2、姜韭雞蛋羹
鮮韭菜汁20毫升，生姜汁10毫升，雞蛋2個(100克)，醬油、鹽少許。
將雞蛋打入碗中，調(diào)勻，加入韭菜汁、生姜汁，醬油、鹽適量，與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘，熟后食用。本羹中韭菜汁辛溫，能溫中助陽；姜汁辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤燥、養(yǎng)心、安神。三者互相配合可達到溫中、和胃的效果，對于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。
二、清熱之肴
冬春交替之時，體內(nèi)聚積著一冬以來的內(nèi)熱，須散發(fā)出來，因此飲食上需清淡。為了防春季多發(fā)病，要多吃些清熱解毒的食物，新鮮蔬菜如綠豆芽、薺菜等，用以清除內(nèi)熱。您不妨試試下面的藥膳。
1、香椿拌豆腐
嫩豆腐250克，鮮香椿30克，鹽、香油適量。
將豆腐片成一字條，放在盤中，撒上鹽，待片刻，潷去水;鮮香椿在沸水中燙過，擠干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。豆腐生食，味甘、性涼，能清胃熱、生津液、消痰下氣；香椿味苦、性平，具有清熱化濕、解毒作用。二者配伍，成為清肺胃熱、生津液、利濕熱之品，對老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。
2、薺菜餃子
薺菜200克，肉末100克，雞蛋1個，醬油、鹽、芝麻油、面粉適量。
將薺菜洗凈，切成碎末，與肉末一塊放入碗中，打入一個雞蛋，加適量醬油、鹽及芝麻油，調(diào)制成餡，包成餃子，煮熟食用。薺菜味甘、性涼，入肝腎脾經(jīng)，具有健脾、利尿、止血功效。藥理研究證明，薺菜煎劑具有改善呼吸、降低血壓、縮短凝血時間的作用，自古以來記載薺菜有濟世護生之能，被稱為菜中之甘草。早春的薺菜鮮嫩味美，富含維生素，可做各種葷素餡，是清熱涼血的好食物。
三、健脾之肴
此外，春季肝氣旺則脾易受損，藥王孫思邈有言：“當春之時，宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！彼栽诖杭具€需吃些健脾的藥膳。例如：
山藥奶肉羹
羊肉500克，生姜25克，生山藥片100克，牛奶500毫升，蔥25克。將羊肉洗凈切塊與生姜以小火清燉半日，取羊肉及湯一碗，加去皮洗凈的生山藥片放入鍋內(nèi)煮爛，再加牛奶500毫升、鹽少許，煮沸后即可。經(jīng)常食用，可補虛損。本品為《清宮御膳譜》的藥膳方。方中的羊肉味甘、性溫，益氣補虛，溫中暖下；山藥味甘、性平，健脾補肺，益精固腎;牛奶味甘、性平，補虛損、益肺胃、生津潤腸。以上食物相互配合，使本品補而不滋膩，適用于體虛、疲倦、氣短的老年人食用。
常說“一年之計在于春”，春季是四時之首，是萬物復蘇的季節(jié)。春季大自然陽氣初生，人體陽氣也隨之向上、向外疏散，所以春季適合養(yǎng)肝。春季飲食宜多選辛散之物；同時還要顧護體內(nèi)陽氣，以防寒邪侵襲。下面我們來看適合春季食用的5款食療方：
一、助陽之肴
1、芫爆里脊
豬瘦肉500克，芫荽100克，素油、醬油、黃酒、鹽、蔥白、生姜等各適量。
將豬瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、淀粉少許拌勻，生姜切薄片、蔥切段，芫荽洗凈后切段。先將裹著濕淀粉的瘦肉片放入熱油中炒熟出鍋，再將芫荽、蔥、姜倒入留有少許油的鍋內(nèi)煸炒，隨即將瘦肉片倒入，加鹽、味精顛炒幾下，淋上少許香油即可出鍋。
豬瘦肉味甘、咸，性平，具有益氣潤燥滋陰作用；芫荽味辛、性溫，有發(fā)汗透疹、消食下氣、清熱利尿作用，而且芫荽的發(fā)散作用可減少豬肉的肥膩。
2、姜韭雞蛋羹
鮮韭菜汁20毫升，生姜汁10毫升，雞蛋2個(100克)，醬油、鹽少許。
將雞蛋打入碗中，調(diào)勻，加入韭菜汁、生姜汁，醬油、鹽適量，與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘，熟后食用。
本羹中韭菜汁辛溫，能溫中助陽；姜汁辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤燥、養(yǎng)心、安神。三者互相配合可達到溫中、和胃的效果，對于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。
二、清熱之肴
冬春交替之時，體內(nèi)聚積著一冬以來的內(nèi)熱，須散發(fā)出來，因此飲食上需清淡。為了防春季多發(fā)病，要多吃些清熱解毒的食物，新鮮蔬菜如綠豆芽、薺菜等，用以清除內(nèi)熱。您不妨試試下面的藥膳。
1、香椿拌豆腐
嫩豆腐250克，鮮香椿30克，鹽、香油適量。
將豆腐片成一字條，放在盤中，撒上鹽，待片刻，潷去水;鮮香椿在沸水中燙過，擠干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。
豆腐生食，味甘、性涼，能清胃熱、生津液、消痰下氣；香椿味苦、性平，具有清熱化濕、解毒作用。二者配伍，成為清肺胃熱、生津液、利濕熱之品，對老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。
2、薺菜餃子
薺菜200克，肉末100克，雞蛋1個，醬油、鹽、芝麻油、面粉適量。
將薺菜洗凈，切成碎末，與肉末一塊放入碗中，打入一個雞蛋，加適量醬油、鹽及芝麻油，調(diào)制成餡，包成餃子，煮熟食用。
薺菜味甘、性涼，入肝腎脾經(jīng)，具有健脾、利尿、止血功效。藥理研究證明，薺菜煎劑具有改善呼吸、降低血壓、縮短凝血時間的作用，自古以來記載薺菜有濟世護生之能，被稱為菜中之甘草。早春的薺菜鮮嫩味美，富含維生素，可做各種葷素餡，是清熱涼血的好食物。
三、健脾之肴
此外，春季肝氣旺則脾易受損，藥王孫思邈有言：“當春之時，宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！彼栽诖杭具€需吃些健脾的藥膳。
山藥奶肉羹
羊肉500克，生姜25克，生山藥片100克，牛奶500毫升，蔥25克。將羊肉洗凈切塊與生姜以小火清燉半日，取羊肉及湯一碗，加去皮洗凈的生山藥片放入鍋內(nèi)煮爛，再加牛奶500毫升、鹽少許，煮沸后即可。經(jīng)常食用，可補虛損。
本品為《清宮御膳譜》的藥膳方。方中的羊肉味甘、性溫，益氣補虛，溫中暖下；山藥味甘、性平，健脾補肺，益精固腎;牛奶味甘、性平，補虛損、益肺胃、生津潤腸。以上食物相互配合，使本品補而不滋膩，適用于體虛、疲倦、氣短的老年人食用。
每到這個換季的時候特別是冬春交替之際遇到春寒，很多的女性朋友都要面臨手腳冰涼的煩惱，不僅是四肢發(fā)冷，身體也會發(fā)冷，這對身體健康非常的不利。那么女性朋友為什么會出現(xiàn)怕冷的情況呢?我們又該如何改善這種尷尬局面呢?
女性怕冷的原因
在我們生活的周圍，不少女性朋友都有月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、貧血、手腳冰涼、體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)缺乏、低血壓、甲狀腺功能減退等疾患，這往往造成女性的身體的抗病能力降低，身體抗寒能力減弱，引發(fā)全身血液循環(huán)不暢，造成體末梢的血管血液循環(huán)現(xiàn)象障礙，手腳冰涼，特別是在冬季，這些癥狀在一些女性身體表現(xiàn)的尤為突出。在氣候寒冷的冬季，隨著氣溫的逐漸下降，女性身體的新陳代謝能力逐漸降低，女性的皮膚會因為氣溫的驟降而導致汗腺、皮膚腺分泌的水分減少，皮膚變緊發(fā)干。因此冬天的護膚顯得極為重要。除了選擇適合自己皮膚的護膚產(chǎn)品之外，合理的飲食是最經(jīng)濟、最實惠的護膚途徑，可謂既養(yǎng)生又養(yǎng)顏。
女性怕冷吃什么好
燕麥。燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外，燕麥還富含多種礦物質(zhì)，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。
熱巧克力。黑巧克力富含類黃酮，這種抗氧化物有助抗擊自由基對身體的損傷，降低癌癥和心血管疾病風險。在熱牛奶中加入兩塊黑巧克力，不但有益身體健康，還具有一定的暖身效果。
黑豆。黑豆富含鐵和銅等礦物質(zhì)，其中的抗氧化物含量高于其他豆類。營養(yǎng)專家表示，喝黑豆湯有助肌肉獲得更多血氧，增強機體免疫力和抗寒能力。
辣椒。辣椒中的辣椒素可促進新陳代謝，幫助人體抗寒抗潮，同時還有助于降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感，從而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也應該有度，否則會適得其反。
核桃。核桃不但富含可促進心臟健康的不飽和脂肪酸，還含有豐富的磷脂和維生素E，這些營養(yǎng)素對于抗寒都有一定的幫助。
紅薯。其富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養(yǎng)素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助于抵抗寒冷。
女人怕冷食療有方
有些女人經(jīng)常形寒怕冷，四肢不溫，甚則手足如冰，冬季優(yōu)甚，30歲以上的女人更為多見。中醫(yī)認為，本癥多由脾胃虛弱，腎陽不足所致。臨床除藥物治療外，可經(jīng)常服用以下能益氣助陽的一些食品。
一、當歸羊肉粥：用當歸30克、精羊肉100克、大米100克、干姜10克、食鹽少許，用水煎當歸、干姜取汁，去渣后入羊肉，大米同煮成粥，每日1次，10天為1療程。
二、黃芪桂圓粥：取黃芪50克，桂圓肉30克，大米100克，加水煮成粥，食時加入蜂蜜一匙攪勻，早晚兩次服食。
三、核桃芝麻粥：取核桃肉、黑芝麻各50克，大米100克，加水適量煮成粥，食時加紅糖少許攪勻，早晚兩次服食。
四、參棗淫羊藿粥：取人參20克、淫羊藿30克、紅棗20枚，煎煮去渣取汁，加大米100克，煮成粥，食時調(diào)入蜂蜜15克，早晚兩次服用，連吃一月。
五、仙茅桂枝紅棗粥：取仙茅30克、紅棗30枚、桂枝20克，水煎去渣取汁，入大米100克，煮成稀粥，加紅糖少許，每日早睡兩次服食，15天為1療程。
常說一年之計在于春，春季是四時之首，是萬物復蘇的季節(jié)。春季大自然陽氣初生，人體陽氣也隨之向上、向外疏散，所以春季適合養(yǎng)肝。春季飲食宜多選辛散之物;同時還要顧護體內(nèi)陽氣，以防寒邪侵襲。下面我們來看適合春季食用的七款食療方：
一、助陽之肴
1、芫爆里脊
豬瘦肉500克，芫荽100克，素油、醬油、黃酒、鹽、蔥白、生姜等各適量。
將豬瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、淀粉少許拌勻，生姜切薄片、蔥切段，芫荽洗凈后切段。先將裹著濕淀粉的瘦肉片放入熱油中炒熟出鍋，再將芫荽、蔥、姜倒入留有少許油的鍋內(nèi)煸炒，隨即將瘦肉片倒入，加鹽、味精顛炒幾下，淋上少許香油即可出鍋。豬瘦肉味甘、咸，性平，具有益氣潤燥滋陰作用;芫荽味辛、性溫，有發(fā)汗透疹、消食下氣、清熱利尿作用，而且芫荽的發(fā)散作用可減少豬肉的肥膩。
2、姜韭雞蛋羹
鮮韭菜汁20毫升，生姜汁10毫升，雞蛋2個(100克)，醬油、鹽少許。
將雞蛋打入碗中，調(diào)勻，加入韭菜汁、生姜汁，醬油、鹽適量，與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘，熟后食用。本羹中韭菜汁辛溫，能溫中助陽;姜汁辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤燥、養(yǎng)心、安神。三者互相配合可達到溫中、和胃的效果，對于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。
二、清熱之肴
冬春交替之時，體內(nèi)聚積著一冬以來的內(nèi)熱，須散發(fā)出來，因此飲食上需清淡。為了防春季多發(fā)病，要多吃些清熱解毒的食物，新鮮蔬菜如綠豆芽、薺菜等，用以清除內(nèi)熱。您不妨試試下面的藥膳。
1、香椿拌豆腐
嫩豆腐250克，鮮香椿30克，鹽、香油適量。
將豆腐片成一字條，放在盤中，撒上鹽，待片刻，潷去水;鮮香椿在沸水中燙過，擠干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。豆腐生食，味甘、性涼，能清胃熱、生津液、消痰下氣;香椿味苦、性平，具有清熱化濕、解毒作用。二者配伍，成為清肺胃熱、生津液、利濕熱之品，對老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。
2、薺菜餃子
薺菜200克，肉末100克，雞蛋1個，醬油、鹽、芝麻油、面粉適量。
將薺菜洗凈，切成碎末，與肉末一塊放入碗中，打入一個雞蛋，加適量醬油、鹽及芝麻油，調(diào)制成餡，包成餃子，煮熟食用。薺菜味甘、性涼，入肝腎脾經(jīng)，具有健脾、利尿、止血功效。藥理研究證明，薺菜煎劑具有改善呼吸、降低血壓、縮短凝血時間的作用，自古以來記載薺菜有濟世護生之能，被稱為菜中之甘草。早春的薺菜鮮嫩味美，富含維生素，可做各種葷素餡，是清熱涼血的好食物。
三、健脾之肴
此外，春季肝氣旺則脾易受損，藥王孫思邈有言：當春之時，宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣。所以在春季還需吃些健脾的藥膳。例如：
山藥奶肉羹
羊肉500克，生姜25克，生山藥片100克，牛奶500毫升，蔥25克。將羊肉洗凈切塊與生姜以小火清燉半日，取羊肉及湯一碗，加去皮洗凈的生山藥片放入鍋內(nèi)煮爛，再加牛奶500毫升、鹽少許，煮沸后即可。經(jīng)常食用，可補虛損。本品為《清宮御膳譜》的藥膳方。方中的羊肉味甘、性溫，益氣補虛，溫中暖下;山藥味甘、性平，健脾補肺，益精固腎;牛奶味甘、性平，補虛損、益肺胃、生津潤腸。以上食物相互配合，使本品補而不滋膩，適用于體虛、疲倦、氣短的老年人食用。
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小寒吃什么
當歸生姜羊肉湯
當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
羊腎紅參粥
鹿腎(或羊腎)1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
胡桃仁餅
胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。
酸菜燉粉條
配料：酸菜一包(真空包裝即可)，帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法：
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。 3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
功效：葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，能都迅速的補充熱量。
木耳冬瓜三鮮湯
配料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，大米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油各適量。
做法：
1、將冬瓜去皮洗凈切成片;木耳、大米洗凈備用;雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用;
2、鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數(shù)成。功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
小寒養(yǎng)生 藥補因人而異
祖國醫(yī)學認為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言：春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。冬季時節(jié)，腎的機能強健，則可調(diào)節(jié)機體適應嚴冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是養(yǎng)腎防寒。
雖然此時節(jié)是進補的最佳時期，但進補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。
補氣主要針對氣虛體質(zhì)
如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。
補血主要針對血虛體質(zhì)
如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
補陰針對陰虛體質(zhì)
如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
補陽針對陽虛體質(zhì)
如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。
民諺亦曰：冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂趣。
小寒節(jié)氣御寒首當養(yǎng)腎
一要分清陰虛，不能盲目補
大家知道，腎虛有陰陽之分。腎陰虛者，應注意選用海參、枸杞、甲魚、銀耳等進行滋補。也可服知柏地黃口服液。腎陽虛者，應多吃羊肉、鹿茸、補骨脂、肉蓯蓉、肉桂、益智仁等，也可用腎氣丸。腎陰陽兩虛者，則應選用補腎益氣膠囊。
二是堅持體育鍛煉
生命在于運動，肢體的功能活動包括關節(jié)、筋骨等組織的運動，皆由肝腎所支配，故有腎主骨，骨為腎之余的說法，善于養(yǎng)生的人，在冬季更要堅持體育鍛煉，以取得養(yǎng)肝補腎，舒筋活絡，暢通氣脈、增強自身抵抗力之功效。比如散步、慢跑、打球、做操、練拳舞劍等，都是適合冬季鍛煉的項目。冬季鍛煉還要注意保暖，以防感冒。
三是按摩療法
按摩療法是冬季養(yǎng)腎者應掌握的有效方法。按摩療法分兩種：一是搓擦腰眼。兩手搓熱后緊按腰部，用力搓30次。所謂腰為腎之府，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強腎臟功能。二是揉按丹田。兩手搓熱，在用部丹田按摩30-50次。常用這種方法，可增強人體的免疫功能，起到強腎固本，延年益壽的作用。
其他一些方法您也不妨試一試。冬天經(jīng)常叩齒，有益腎、堅腎之功;腎之經(jīng)脈起于足部，足心涌泉穴為其主穴，冬夜睡前最好用熱水泡腳，并按揉腳心;冬天人處于陰盛陽衰狀態(tài)，宜進行日光浴，以助腎中陽氣升發(fā);注意背部保暖，著件棉或毛背心，以保腎陽。
總結：還在為不知道小寒時節(jié)吃什么而煩惱嗎?通過以上小編的敘述相信大家對于小寒吃什么有所了解了吧，那么在小寒時節(jié)小編希望本文的知識能夠幫助你抵御寒冷，安然度過個健康科學的節(jié)氣。
民諺說：小寒大寒，冷成冰團。1月20日，大寒節(jié)氣如約而至，對于氣虛、陽虛、血虛患者來說，這個時候最怕冷。中醫(yī)推薦3款食療方，幫你驅(qū)寒。
1、氣虛黃芪牛肉湯
案例：許女士每年這個時候都會很郁悶，因為自己比較怕冷，但是又容易出汗，她常常認為只有熱量比較足的人才會在小寒這樣寒冷的節(jié)氣出汗，自己明明很怕冷，怎么可能還出汗呢?
專家解析
中醫(yī)認為，人體中的氣具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此，當人氣虛時，機體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，也難以控制毛孔的開闔和汗腺的分泌，從而出現(xiàn)怕冷但又愛出汗的癥狀。
氣虛體質(zhì)的人除了怕冷和愛出汗外，還往往表現(xiàn)為肌肉松軟，體力較差，只要體力勞動的強度稍大就容易累。身體防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康復的時間也比別人長。
【推薦食療方】黃芪牛肉湯
原料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。
做法：將黃芪、黨參洗凈;經(jīng)過加工裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
點評：黃芪具有補氣升陽、固表止汗的功效，黨參具有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效。牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、血虛雞絲阿膠湯
很多女性朋友怕冷多是由于血虛，為什么這么說呢?專家介紹，經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)都可能造成失血，而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過多、生產(chǎn)時出血過多等等都會導致血虛。女性血虛有寒者，一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀。如果癥狀不是很嚴重，不妨試試雞絲阿膠湯。
【推薦食療方】雞絲阿膠湯
原料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。
做法：雞脯肉洗凈，切成雞絲;阿膠碎成小塊，放沸水鍋內(nèi)隔水蒸化;生姜洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋;隔水燉1小時，取出，加入精鹽調(diào)味即成。
點評：阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰。止血常用阿膠珠。李時珍在《本草綱目》中稱之為圣藥。與人參、鹿茸并稱中藥三寶。
3、陽虛干姜肉桂羊肉湯
不少人都認為怕冷就是陽虛，這種認識不完全正確，如何了解自己是不是真的陽虛呢?
中醫(yī)認為陽虛則外寒，人陽氣不足時，不能抵抗外來寒邪的侵襲，會出現(xiàn)怕冷的現(xiàn)象。一般陽虛的人有怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振，大便稀溏，甚至是完谷不化等癥狀。根據(jù)心、肝、脾、肺、腎五臟的不同，表現(xiàn)的癥狀各不同。
比如心陽虛，除了通常陽虛都會有的癥狀外，還有心悸、憋悶、心前區(qū)疼痛、失眠多夢、心神不寧等表現(xiàn)。
肝陽虛，可出現(xiàn)頭暈目眩，兩側肋下不適，乳房脹痛，易驚恐或情緒抑郁等表現(xiàn)。
脾陽虛，可出現(xiàn)食欲不佳，打嗝、噯氣、大便稀溏不成形等癥狀。腎陽虛，有腰膝酸軟、小便或不通、陽痿早泄、性功能衰退等表現(xiàn)。
肺陽虛，通常表現(xiàn)出咳嗽氣短、呼吸無力、聲音低且少言等癥狀。
但是無論哪種陽虛，怕冷、手腳冰涼是陽虛者的最主要表現(xiàn)。如果陽虛怕冷的癥狀不是很嚴重，不妨嘗試食療驅(qū)寒。
【推薦食療方】干姜肉桂羊肉湯
原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。
做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。
點評：很多人對生姜比較熟悉，但是并不很了解干姜的功效。干姜多數(shù)是生姜曬干或烘干后的成品。生姜偏于散寒，干姜比生姜多了溫中回陽，尤其是溫暖脾陽的作用，著名古方理中湯中就有它。凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者都比較適合用。肉桂是寒冷季節(jié)最為常用的調(diào)味食品，有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。
肉桂甘辛大熱，不僅能補陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食用。干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳，更有利于增強補陽祛寒的功效。
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首先準備好適量南瓜和小米。南瓜去皮洗凈切塊備用。小米則提前放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈備用。接著再把小米放到鍋里面，加入適量水，開火熬煮到快成粥后再把南瓜放進去，繼續(xù)煮制到所有食材被煮熟后即可出鍋食用。南瓜里面含有很多果膠物質(zhì)，可以幫助保護腸胃。此外南瓜里面含有很多維生素，可以幫助消化，提高人體的消化能力。
2.桂花心茯苓粥
首先準備好適量桂花心、茯苓和粳米。桂花心洗凈備用。茯苓洗凈備用。粳米提前放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈備用。接著再把三種食材全部放到鍋里面，加入適量水，開火熬煮成粥后再加入少許鹽糖調(diào)味即可出鍋食用。其可以幫助緩解嘔吐，讓人舒服不少。
3.雞內(nèi)金白術湯
首先準備好適量雞內(nèi)金、白術、紅棗、干姜和白糖。雞內(nèi)金洗凈備用。白術洗凈備用。紅棗洗凈去核備用。干姜去皮洗凈切片備用。接著再把所有食材全部放到鍋里面，加入適量水，開火熬煮60分鐘后出鍋過濾得到純汁后再往里面加入白糖，混勻后即可飲用。這種食療方可以幫助腸胃消化，提高人體消化能力，防止腸胃承受過大負擔。
4.鮮藕粥
首先準備好適量新鮮的蓮藕、粳米和紅糖。蓮藕洗凈去皮切片后使用相關工具榨成汁。粳米則提前放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈備用。接著再把粳米放到鍋里面，加入適量水，開火熬煮成粥后再把蓮藕汁和紅糖放進去，攪勻后繼續(xù)煮制到紅糖融化即可出鍋食用。
5.山藥扁豆粥
首先準備好15克山藥，15克白扁豆和30克粳米。山藥洗凈去皮切成碎末備用。白扁豆洗凈備用。粳米則提前放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈備用。接著再把三種食材全部放到鍋里面，加入適量水，開火熬煮成粥后再加入少許糖增加甜味即可出鍋食用。這道食療方可以幫助緩解腹瀉，幫助消化功能正常進行。
白糖腌鮮姜 鮮姜500克(切成細末)，白糖250克，腌在一起；每日3次，飯前吃，每次吃1勺(普通湯匙)；堅持吃一周，如沒徹底好，再繼續(xù)吃，直至好為止。
白酒燒雞蛋 二鍋頭白酒50毫升，倒在茶盅里，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空腹吃。輕者吃一兩次可愈。注意雞蛋不加任何調(diào)料。
桂皮紅糖飲 桂皮15克，水煎去渣取汁，加入紅糖10克，調(diào)勻熱飲。此飲具有溫胃散寒的功效，可治療胃部受寒所致的胃痛、胃脹等。
白胡椒紅棗丸 取出紅棗10枚(去核)，每個棗內(nèi)放白胡椒5粒，上蒸鍋蒸熟，然后搗爛制成綠豆大小的丸子，每次服用7～10丸。此丸具有溫胃補血之功效，可治療胃寒疼痛。
干姜棗芪羊肉 羊肉100克(切塊)、黃芪6克、大棗10枚(去核)、干姜5克。一起加水適量燉熟，調(diào)味食用，具有溫陽、補氣、健胃之功效?？芍委熖摵竿础⑺闹泛劝Y。
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