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小暑至，盛夏始。夏季的氣溫也將越來越高，桑拿天來襲。對于夏季的高溫，很容易上火。家庭飲食專家建議，盛夏時(shí)節(jié)應(yīng)多吃苦味及酸味的飲食。
中醫(yī)專家表示，在一年四季中都應(yīng)適時(shí)地吃一些苦味的食物，對于夏季更應(yīng)如此，尤其對于小暑過后的時(shí)間里?？辔兜氖澄镏兴纳飰A因具有清熱消暑、使血液循環(huán)更順暢且能舒張血管等功效，是夏季必備的食療養(yǎng)生食品。
含有苦味的食物多以蔬菜和野菜為首，如生菜、芹菜、茴香、苦瓜等。而在干鮮果中，有杏仁、桃仁、茶葉、薄荷葉等。此外，啤酒、咖啡、可可等飲料中也含有苦味。盛夏時(shí)節(jié)多吃苦味的飲食，不但能消除人內(nèi)心的煩躁、清醒頭腦，還可增進(jìn)食欲、健脾利胃。但也應(yīng)控制食量，不可食用過多。
飲食營養(yǎng)專家提醒，盛夏時(shí)節(jié)，人們出汗后容易丟失津液，此時(shí)應(yīng)多酸味水果，如蕃茄、檸檬、烏梅、葡萄等，可劍汗止瀉祛濕，且能健胃消食、促進(jìn)食欲。夏季，對于喜食生冷的人來講，若在菜肴中加些醋，可有效殺菌消毒，防止胃腸道疾病。
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導(dǎo)讀：夏至養(yǎng)生指導(dǎo) 盛夏時(shí)節(jié)我們?nèi)绾畏览祝磕?-9月份，是一年的雷雨季節(jié)，此時(shí)都會有一些雷擊傷亡事件發(fā)生。遭受雷擊的原因一是雷擊的突然性，不易防范;二是人們?nèi)狈Ψ览壮ＷR，不能主動采取措施自覺防雷。
夏至養(yǎng)生:盛夏時(shí)節(jié)如何防雷
盛2020夏季節(jié)，由于地面強(qiáng)烈升溫，致使空氣對流加強(qiáng)，并產(chǎn)生性質(zhì)不同的電荷，尤其是當(dāng)雷暴云產(chǎn)生之后，云團(tuán)內(nèi)部各部分之間、云地之間，處處都是電場，平均而言，云中電場強(qiáng)度每厘米可達(dá)幾千甚至上萬伏特。當(dāng)云體內(nèi)部出現(xiàn)強(qiáng)大的電位差，就會出現(xiàn)形狀不同的閃電;在放電過程中，空氣溫度猛烈上升，云層水滴迅速汽化，體積驟然膨脹，就會發(fā)出雷聲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每次閃電的能量至少在2000千瓦小時(shí)以上。在放電區(qū)域，電流高達(dá)幾百千安，電壓數(shù)百萬伏。如觸及樹木或房屋則被擊倒，觸及人畜則被電死或燒焦，釀成災(zāi)禍。但同是雷擊，危害程度差別很大，有的致命，有的致殘，有的卻安然無恙，也有的疾病如失明等遭受雷擊后恢復(fù)了正常，主要是不同的雷擊形式導(dǎo)致通過肌體時(shí)的電流的大小差異造成的。
在五千年的歷史中，逐漸形成了食療的風(fēng)格及原則，根據(jù)特點(diǎn)可將其概括為四點(diǎn)。以下為你介紹中醫(yī)飲食養(yǎng)生的四大特點(diǎn)。
一、因后天之本，及早食養(yǎng)：中醫(yī)認(rèn)為，脾胃乃人體的后天之本，故食療養(yǎng)生也需從青年開始，以食療調(diào)理以保養(yǎng)脾胃乃養(yǎng)生延壽之大法。如味甘淡薄也足以滋養(yǎng)五臟，故應(yīng)少吃生冷、燥熱、重滑等飲食，使其不致傷脾胃。如能長期做到顧護(hù)中氣而恰當(dāng)?shù)氖朝燄B(yǎng)生，則可祛同延壽。
二、食養(yǎng)關(guān)鍵在于飲食有節(jié)：節(jié)制飲食關(guān)鍵在于簡、少、儉、謹(jǐn)、忌五字。飲食品種應(yīng)恰當(dāng)合理，不可進(jìn)食過飽，應(yīng)注意飲食的衛(wèi)生，宜做到先饑而食，食不過飽，未飽先止等。
三、先食療、后藥餌：對于老年人，食療在治療疾病方面有利長期食用，因其五臟衰弱，氣血虧損，加之脾胃功能減退，故對于患慢性病或身體虛弱的老年人更易取得藥物所難獲得的功效，故應(yīng)先食療而后必要時(shí)用藥較妥。
四、多講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損的原則。食宜細(xì)嚼緩咽;宜善選食和節(jié)制飲食;淡食最宜人;食宜暖;老年人食堅(jiān)硬或筋韌食物，應(yīng)食宜熟軟。
在五千年的歷史中，逐漸形成了食療的風(fēng)格及原則，根據(jù)特點(diǎn)可將其概括為四點(diǎn)。以下為你介紹中醫(yī)飲食養(yǎng)生的四大特點(diǎn)。
一、因后天之本，及早食養(yǎng)：中醫(yī)認(rèn)為，脾胃乃人體的后天之本，故食療養(yǎng)生也需從青年開始，以食療調(diào)理以保養(yǎng)脾胃乃養(yǎng)生延壽之大法。如味甘淡薄也足以滋養(yǎng)五臟，故應(yīng)少吃生冷、燥熱、重滑等飲食，使其不致傷脾胃。如能長期做到顧護(hù)中氣而恰當(dāng)?shù)氖朝燄B(yǎng)生，則可祛同延壽。
二、食養(yǎng)關(guān)鍵在于飲食有節(jié)：節(jié)制飲食關(guān)鍵在于簡、少、儉、謹(jǐn)、忌五字。飲食品種應(yīng)恰當(dāng)合理，不可進(jìn)食過飽，應(yīng)注意飲食的衛(wèi)生，宜做到先饑而食，食不過飽，未飽先止等。
三、先食療、后藥餌：對于老年人，食療在治療疾病方面有利長期食用，因其五臟衰弱，氣血虧損，加之脾胃功能減退，故對于患慢性病或身體虛弱的老年人更易取得藥物所難獲得的功效，故應(yīng)先食療而后必要時(shí)用藥較妥。
四、多講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損的原則。食宜細(xì)嚼緩咽;宜善選食和節(jié)制飲食;淡食最宜人;食宜暖;老年人食堅(jiān)硬或筋韌食物，應(yīng)食宜熟軟。
1、顧護(hù)“陽氣”，勿過寒涼
夏季酷暑當(dāng)令，氣溫炎熱，容易引動內(nèi)火，對人體造成傷害。此時(shí)可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜，西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果，以及適當(dāng)?shù)睦滹嫷?，有助于降溫避暑，但不可過食冰冷食物，以免損傷陽氣。《孫真人衛(wèi)生歌注釋》中說過：“盛暑之時(shí)，伏陰在內(nèi)，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難?！?就是講夏季人體外熱而內(nèi)涼，不可過食寒涼食品以傷陽氣，否則可出現(xiàn)消化不良、腹瀉便溏等病癥。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，夏天氣溫高，人體會產(chǎn)生一系列熱的生理反應(yīng)。出汗多，飲水多，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進(jìn)食欲，有益于健康。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽氣，違背 “春夏養(yǎng)陽”的原則，可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會進(jìn)一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。兒童消化機(jī)能尚未充盈，在夏季又易感暑熱濕邪，如常吃生冷食物尤其是冰淇淋、飲料等，極易損傷脾胃的運(yùn)化功能，出現(xiàn)長期食欲不振、腹痛、大便異常等癥狀。
2、順應(yīng) 夏“長”，注意營養(yǎng)
夏天主 “長”，需要增加營養(yǎng)，以滿足人體代謝需求。但夏天氣溫炎熱，又易夾有濕邪侵?jǐn)_，容易導(dǎo)致脾氣耗損，運(yùn)化呆滯，消化能力下降。因此，大魚大肉、油膩醇厚的飲食不宜多吃，煎炒烹炸、過于辛辣的食物也應(yīng)少吃，以免加重脾胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也可減少上火助熱的情況發(fā)生。《孫真人衛(wèi)生歌注釋》說：“三伏天，食物尤要淡味節(jié)減，使脾胃易于磨化，則腹疾不生?！笔钦f夏天要吃脾胃容易消化的簡單的飲食，這樣才能杜絕胃腸道疾病的發(fā)生。清淡的飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”，主食要以五谷雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質(zhì)，完全素食容易造成營養(yǎng)不良，所以對肉類烹飪應(yīng)以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，盡量保持食物的原味。肉類食物最好選在午餐時(shí)食用，食肉時(shí)可將肉皮及油脂去掉，以減少脂肪含量。蛋白質(zhì)每日攝入量以100克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、雞肉、鴨肉、蛋、奶、豆制品等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
3、適應(yīng)個(gè)體體質(zhì)
順應(yīng)自然的變化是一個(gè)總的要求，但還需要結(jié)合每個(gè)個(gè)體的具體情況來調(diào)整。簡單來說，根據(jù)陰陽可對體質(zhì)不平衡的人來分類，粗分為陽氣虧虛或陰血虧虛兩大類。陽氣虧虛的人群，夏天“長”不足，應(yīng)補(bǔ)陽氣以助“長”;陰血虧虛的人群到了夏季，外熱易于引動內(nèi)火，致使病理之火旺盛而損傷陽氣，調(diào)養(yǎng)目標(biāo)是滋陰養(yǎng)血，使之不礙陽氣的正常生長。
就飲食調(diào)理而言，陽氣虧虛的人，在夏季應(yīng)根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的原則，中醫(yī)利用夏季適時(shí)進(jìn)補(bǔ)助長陽氣的食品，氣虛為主的可常食粳米、糯米、就飲食調(diào)理而言，陽氣虧虛的人，在夏季應(yīng)根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的原則，中醫(yī)利用夏季適時(shí)進(jìn)補(bǔ)助長陽氣的食品，氣虛為主的可常食粳米、糯米、小米、山藥、大棗、豬肉、牛肉等;陽虛明顯的，可食用有一定補(bǔ)養(yǎng)陽氣作用的食品，如花椒、生姜、羊肉等。
對于血虛的人群，飲食調(diào)養(yǎng)可食用桑葚、荔枝、黑木耳、大棗、豬肉、甲魚等食物;陰虛的人群，可多吃些楊梅、葡萄、西瓜等水果，以及鴨肉、牛肉、魚類等食物，對蔥、姜、花椒等燥熱的調(diào)味品應(yīng)少吃。
4、夏季飲食要注意衛(wèi)生
夏季人們往往易于貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時(shí)細(xì)菌等微生物也生長活躍，不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈，食物最好不要長時(shí)間放置，夜晚睡眠時(shí)注意腹部保暖。
小雪時(shí)節(jié)如何飲食養(yǎng)生
1、小雪時(shí)節(jié)要經(jīng)常喝水
冬天的氣候比較干燥,因此我們要通過多喝水來保持我們身體內(nèi)有充足的水分。很多朋友都習(xí)慣不渴就不喝水,等到口渴了才想起喝水,這個(gè)習(xí)慣是非常不好的。我們在冬天雖然身體出汗少,但是通過皮膚蒸發(fā)和尿液排出的水分有所增加,因此我們時(shí)刻要注意多喝水,這樣才有助于我們身體的健康。
2、小雪時(shí)節(jié)要多吃水果
冬季,我們身體中維生素的代謝速度要有所增加,而補(bǔ)充維生素最好的辦法就是多吃水果。多吃水果,一個(gè)既簡單又非常有效果的養(yǎng)生小方法,只有我們身體內(nèi)含有充分的維生素,我們才具有抗寒的耐力,才具有抵抗病毒的能力。
3、小雪時(shí)節(jié)要飯前喝湯
在這個(gè)寒冷的季節(jié)里,能夠喝上一碗熱乎乎的湯或者粥,是一件非常非常幸福的事情。大家不要小看這一碗湯或者粥,它不僅能夠讓我們的身體感到溫暖,而且還能夠幫助我們促進(jìn)消化,對我們的腸胃也能起到非常好的保護(hù)作用。此外,湯或粥中,也含有豐富的營養(yǎng),充足的水分,對于我們的身體都是十分必要的。因此,大家要謹(jǐn)記,飯前喝湯或粥,在冬季是非常重要的。
4、小雪時(shí)節(jié)要多食辣味
辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品,小雪節(jié)氣多吃一些,不僅可以增進(jìn)食欲,還能促進(jìn)血液循環(huán),提高人體的御寒能力。如果真的是很想吃辣椒的話,最好可以和涼性的食物一起烹調(diào),如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等,可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒,尤其適合胃熱的人吃。吃辣椒時(shí),喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時(shí)還有清熱作用。
5、小雪時(shí)節(jié)要常喝大麥茶
大麥茶具有平胃止渴,消渴除熱,化谷食之功,有利于食物消化,還能益顏色、保五臟,和大麥的花語“消化酵母”無比匹配。愛吃肉、吃辣的人,在大快朵頤后,喝一杯濃濃的溫?zé)岽篼湶?不僅可以解油膩,還能促進(jìn)消化。而且,熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用,可以減少滾燙的食物對胃粘膜的刺激。
小雪時(shí)節(jié)的食療食譜
1、香菇枸杞牛肉煲:牛肉250克,香菇150克,枸杞子60克,鹽少許。牛肉洗凈,放沸水鍋中氽去血水,撈出切成肉片;香菇用清水泡發(fā)后撕成小塊;枸杞子洗凈,3味同放入沙鍋中,加水適量,煲至肉熟爛,調(diào)入少許鹽即可。有健脾補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效。
2、益智仁粥:益智仁15克,糯米150克,精鹽適量。將益智仁洗凈,曬干或烘干后研為細(xì)末備用。將淘洗干凈的糯米放入沙鍋里,加適量清水,用小火煮粥,待粥快好時(shí)調(diào)入益智仁末、精鹽,稍煮片刻即可。有溫脾胃、暖腎陽的功效。
3、桑椹芝麻糕:桑椹子30克,黑芝麻60克,胡麻仁10克,白糖30克,糯米粉700克,黏米粉300克。將黑芝麻放入沙鍋內(nèi),用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗凈后,放入沙鍋內(nèi),加適量清水,用大火煮沸后,轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘,去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內(nèi),加藥汁和適量清水,揉成面團(tuán),做成糕,在每塊糕上撒上黑芝麻,上籠蒸20分鐘即成。有健脾胃、補(bǔ)肝腎的功效。
小雪節(jié)氣吃什么最好
1、小雪腌菜:民間有:“小雪腌菜,大雪腌肉?！钡牧?xí)俗。因?yàn)樾⊙┢陂g,氣溫下降的速度很快,天氣也變得很干燥,正是腌制各種蔬菜、臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后,家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜,包括白菜、蘿卜,以及雞鴨魚肉等,延長蔬菜肉類的存放時(shí)間,以備過冬食用。這個(gè)習(xí)俗古已有之,在《真州竹枝詞引》中記載:“小雪后,人家腌菜,曰‘寒菜’……蓄以御冬?！闭嬷菰诮裉旖K儀征,杭州人往往也會趁著這個(gè)節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。
2、吃糍粑:在古時(shí)候,糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品。糍粑的形狀為圓形,有大有小,象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。因?yàn)轸亵沃饕怯门垂戎谱鞯?而糯谷屬于遲熟品種,在小雪節(jié)氣之前收獲,所以現(xiàn)在南方地區(qū)有小雪節(jié)氣吃糍粑的習(xí)俗。一方面是為了慶豐收酬謝神明,并祈望來年風(fēng)調(diào)雨順,另一方面是為了犒勞自己一年的辛勤勞作。
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