【www.cndadi.net - 高血壓人群養(yǎng)生食療】
鮮芹菜汁
功效：降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
配料：鮮芹菜250克。
制作：將芹菜洗凈，放入沸水中燙2分鐘，取出后切碎絞汁。
用法：每次服1小杯，每日2次。
一號(hào)降壓茶
功效：清熱平肝，活血化瘀，生津止渴。可降脂、降壓，也可防治冠心病。
配料：蘿布麻葉6克、山楂15克、五味子5克、冰糖適量。
制作：將上述4味用開水沖泡。
用法：代茶飲，不限量。
二號(hào)降壓茶
功效：去淤生新，消食健胃，補(bǔ)中益氣，適用于高血壓偏于陰虛和血脈淤滯者。
配料：冰糖50克、食醋100克。
制作：將冰糖放入食醋中溶化。
用法：每次服10克，每日3次，飯后服用。
忌宜：潰瘍病人和胃酸過多者不宜服用。
海帶決明湯
功效：清熱明目，降脂降壓。
配料：海帶30克，草決明15克。
制作：將海帶洗凈，浸泡2小時(shí)，連湯放入砂鍋，再加入草決明，煎1小時(shí)以上。
用法：飲湯，吃海帶。血壓不太高者，1日1劑，病重者可每日2劑。
荷葉米粉肉
功效：健脾養(yǎng)胃，升清降濁，有降血脂作用。
配料：新鮮荷葉5張，瘦豬肉250克，大米250克，精鹽、醬油、淀粉等各適量。
制作：先將大米洗凈用砂盆搗成米粉；豬肉切成厚片，加入醬油、淀粉等攪拌均勻，備用；將荷葉洗凈裁成10塊，把肉和米粉包入荷葉內(nèi)，卷成長(zhǎng)方形，放蒸籠中蒸30分鐘，取出即可。
服法：佐餐食用。
小編推薦
就養(yǎng)生來講，春季最為重要。尤其對(duì)于高血壓患者來說，更應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)，因?yàn)榇杭臼歉哐獕翰〉囊装l(fā)期。高血壓是指體循環(huán)內(nèi)動(dòng)脈壓持續(xù)增高，并進(jìn)而傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨床綜合征。該病的發(fā)病率隨著年齡的增加而增加。高血壓患者冠心病和急性心肌梗死的發(fā)病率也較正常血壓者高出3-5倍。中醫(yī)對(duì)本病除觀察血壓變化外，還針對(duì)病人眩暈、頭痛等全身癥狀進(jìn)行分析。病因多見年老體虛、情志失調(diào)、勞倦久病、飲食偏嗜等。其病理主要為陰陽失調(diào)，本虛標(biāo)實(shí)。
高血壓的常見證型有：陰虛陽亢證(頭痛頭暈、耳鳴眼花、失眠多夢(mèng)、腰膝酸軟、面時(shí)潮紅、四肢麻木);肝腎陰虛證(頭暈眼花、目澀而干、耳鳴耳聾、腰酸腿軟、足跟痛);陰陽兩虛證(頭目昏花、面白無華、心悸氣短、腰膝酸軟、夜尿頻或有水腫)?；加懈哐獕旱娜嗽谶M(jìn)行養(yǎng)生時(shí)，應(yīng)針對(duì)陰陽失調(diào)、本虛標(biāo)實(shí)的病理，以調(diào)和陰陽、扶助正氣為大法，采用綜合調(diào)養(yǎng)的方法，如情志調(diào)攝。因?yàn)楸静∨c情志因素關(guān)系密切，在情志不遂，喜怒太過之時(shí)，常常影響肝木之疏泄、腎水之涵養(yǎng)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究亦表明，外界的不良刺激，長(zhǎng)時(shí)間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動(dòng)，都可導(dǎo)致和加重高血壓病的癥狀。因此，在情志方面，應(yīng)減輕和消除異常情志反應(yīng)，移情易性，保持心情舒暢，選擇動(dòng)作柔和，動(dòng)中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式;避免參加帶有競(jìng)技性的活動(dòng)，以免情緒激動(dòng);避免做負(fù)重性活動(dòng)，以免屏氣而引起血壓升高等。飲食調(diào)攝方面，須定時(shí)定量，不暴飲暴食。對(duì)形體肥胖者，須減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。對(duì)老年高血壓患者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)低鹽飲食，在降低攝鹽的同時(shí)，還應(yīng)增加鉀的攝入，多食用蔬菜、水果類食品。
陰虛陽亢證者，可取野菊花5-10克，加水煮沸3-5分鐘代茶頻飲。肝腎陰虛證者，可選食蜂乳。陰陽兩虛證者，可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎，每日一次與湯同服。
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防治高血壓病的菜肴
家常公雞 嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍、辣椒、瘦肉湯及姜、豆瓣醬等調(diào)料適量。雞肉切小塊，水焯;芹菜切斷，冬筍切絲，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉調(diào)成濕粉備用。油加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時(shí)，放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會(huì)兒，倒入調(diào)好的淀粉，隨炒隨攪至熟起鍋即成?？蓽刂醒a(bǔ)虛、降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營養(yǎng)不良、術(shù)后恢復(fù)期患者食用。
口蘑白菜 白菜250克，干口蘑3克，調(diào)料適量。白菜切段，口蘑泡發(fā)。油燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽入鍋炒熟即成?？汕鍩岢裏⒁嫖笟?、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷 活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯及調(diào)料適量?；鹜取⒍S切絲;姜、瘦肉剁成末;淀粉水調(diào);魚去骨，片成長(zhǎng)方形魚片;肉末加醬油、半個(gè)蛋清和料酒、味精、姜末及濕淀粉攪拌成餡;剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀，把魚平放案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來。將雞湯旺火燒開，改小火，將魚卷下入鍋內(nèi)汆一下，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其他作料加入湯內(nèi)，燒開即成?？勺剃帩?rùn)燥、清熱利濕。對(duì)高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等較為適宜。
高血壓患者如果再長(zhǎng)期之內(nèi)都沒有得到合適的治療以及控制，那么很容易造成血管的損壞、增加加心臟的負(fù)荷功能。嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致心臟病的出現(xiàn)或者是腎衰竭以及視網(wǎng)膜脫落、中風(fēng)等癥狀。那么高血壓患者在平時(shí)的飲食當(dāng)中應(yīng)該注意哪一些呢?又有哪一些食療偏方對(duì)于治療高血壓具有很好的助作用了?
高血壓食療偏方
1、芹菜葡萄汁。芹菜具有降血壓的功效，將芹菜和葡萄一起榨成汁對(duì)于降血壓具有很好的幫助作用。做法:先將芹菜起干凈葉子不要摘掉，然后用沸水滾燙一到兩分鐘。其次，將芹菜葡萄一起榨汁服用。每天服用兩到三次。連續(xù)服用15天左右，對(duì)于年老體弱的高血壓患者降血壓很有效果。
2、洋蔥炒瘦肉。準(zhǔn)備好適量的洋蔥、瘦肉以及各種調(diào)料。洋蔥切片，肉切絲之后放入鍋中，在翻炒的過程中再加入適量的調(diào)料即可。洋蔥炒瘦肉可以起到降低血壓，預(yù)防動(dòng)脈的功效。因此，對(duì)于血壓高的人群很適合。另外，海帶綠豆湯對(duì)于治療血壓也很有幫助，做法也是非常簡(jiǎn)單。
3、芹菜苦瓜湯。芹菜和苦瓜對(duì)于降低血壓，治療頭暈、目眩，耳鳴，心悸失眠，易爆等癥狀很有幫助的效果。準(zhǔn)備好500克的芹菜，以及50克的苦瓜，洗干凈之后放在一起翻炒即可，做法簡(jiǎn)單而且還可以有效的預(yù)防身體的各種疾病。
4、蜂蜜水。想要降低血壓，治療面色蒼白，頭暈?zāi)垦＃叨鄩?mèng)等癥狀，那么每天可以適當(dāng)?shù)膩硪坏絺z杯的蜂蜜水。蜂蜜含有豐富的維生素以及各種礦物質(zhì)，不僅可以有效的降低血壓，而且對(duì)于維護(hù)肝臟也起到了很重要的作用。每天適量的飲用蜂蜜水，還可以起到通腸潤(rùn)便，美容養(yǎng)顏的效果。
每天煮一點(diǎn)胡蘿卜粥，或者是清炒胡蘿卜，也可以防止血壓升高。特別是對(duì)于高血壓伴有糖尿病的患者而言，更應(yīng)該每天吃量的吃一點(diǎn)胡蘿卜。高血壓大多數(shù)是由遺傳，另外，長(zhǎng)期的精神緊張、激動(dòng)、焦慮或者受到噪音的不良刺激也會(huì)引起高血壓的發(fā)生。
高血壓是老年人最常見病之一，控制此病從目前來看，飲食調(diào)理至關(guān)重要，否則藥物再好也不奏效。
限制食用含膽固醇多的食物，如肉食動(dòng)物的腦、肝、心、魚子、肥肉、豬肉、黃油、骨髓等。每日進(jìn)食膽固醇的總量應(yīng)在300mg以下。如果血脂持續(xù)過高，還應(yīng)限制高糖類食物。
有些食物的蛋白質(zhì)，可抑制膽固醇的吸收。例如，豆制品含有一種特殊營養(yǎng)成分——谷固醇，就可抑制小腸吸收膽固醇，患者經(jīng)常食用豆制品是非常有好處的。
經(jīng)常注意多食蔬菜和水果，它們富含維生素，有利于促進(jìn)脂質(zhì)代謝的功能。此外，蜂蜜、海蜇、海參、茭白、芹菜、醋、枸杞子、荸薺等對(duì)降血壓有一定作用。
患者注意食養(yǎng)是一方面，另一方面要注重烹調(diào)方法，加工的食品、湯劑以清淡為好。醬菜、榨菜、松花蛋、咸肉、火腿等含鈉鹽較高的食物，如食之過多，在內(nèi)分泌的作用下能使血管敏感性增加，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，使血壓升高。所以，應(yīng)少食含鈉鹽的食物。同時(shí)還應(yīng)適當(dāng)限制飲酒，而完全忌酒是不可取的。
高血壓可出現(xiàn)不同的癥狀，應(yīng)根據(jù)具體情況具體食療之，不可亂用食療方。現(xiàn)推薦幾則供試用。
(1)頭暈?zāi)垦?、頭痛面赤、心悸氣粗者，選用海帶30g，冬瓜150g，薏米12g，白糖少許調(diào)味。以上各料洗凈，加水適量煮作湯飲。每天一次，重癥者可早晚各一次。在食時(shí)，可加少許白糖調(diào)味。
(2)耳鳴目眩、心悸煩躁、失眠多夢(mèng)者，選用豬膽汁120g，綠豆粉60g。將膽汁、綠豆粉混合拌勻，晾干研末，每次服6g，每天2次，早晚服。
(3)食欲不振、面色蒼白、頭暈?zāi)垦?、肢冷無力者，用鮮葛根60g，粳米60g，沙參、麥冬各15g。先將葛根洗凈，去皮切塊，與沙參、麥冬共浸一段時(shí)間，攪成漿，靜止沉淀后取其粉，再曬干備用，每日將此粉15g加粳米熬粥服用。
(4)煩躁易怒、口苦口干、便秘尿黃者，選用芹菜連根60g，粳米60g。芹菜全株帶根洗凈切段，粳米先加水適量煲粥，芹菜后下，將好時(shí)加鹽少許調(diào)味。每天早晚服。
(5)健忘易倦、面頰潮紅、小便黃赤、大便秘結(jié)者，可選用淡菜20g，松花蛋一個(gè)，先將淡菜洗凈，焙干研末，每晚用松花蛋蘸淡菜末服用。
(6)心悸、腰腿酸軟、夜多小便、失眠多夢(mèng)者，可選用鮮豆?jié){2碗，粳米60g，冰糖少許。以豆?jié){代水加粳米煮粥，粥好后加糖調(diào)味。每天早晚飯前服用。
(7)因高血壓眼底出血者，可選用黑木耳6g，洗凈，清水浸泡一夜。放鍋內(nèi)蒸一小時(shí)，加冰糖適量，睡前服，一個(gè)療程為12天。需連續(xù)服用，配合藥物可取得良好的療效。
(8)頭昏眼花、眩暈耳鳴者，每天選用菊花150g，炒食或煮湯吃。要常服用。
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