別以為吃魚眼就能“補(bǔ)”你的眼睛
春季吃魚養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“別以為吃魚眼就能“補(bǔ)”你的眼睛”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
美國波士頓麻州眼耳科醫(yī)院曾對600多名老年男性做過研究，結(jié)果顯示，每周吃兩次魚的人，黃斑部退化的幾率減少36%。
這是因?yàn)轸~類脂肪中含有大量的Omega-3脂肪酸，它有助于防止引發(fā)黃斑部退化的新血管形成。
當(dāng)然，魚眼的營養(yǎng)價(jià)值也不要夸大。浙江省溫州醫(yī)學(xué)院附屬眼視光醫(yī)院中醫(yī)眼科張宗端副主任醫(yī)師指出，因?yàn)轸~眼中盡管也含有膠原蛋白和不飽和脂肪酸，但其含量并不比魚的其它部位高。
而且，對眼睛而言，最應(yīng)該注意補(bǔ)充的還有維生素A、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等抗氧化能力強(qiáng)的營養(yǎng)元素，它們是參與視網(wǎng)膜代謝、色素上皮生化等活動(dòng)不可或缺的物質(zhì)，而魚眼中并不富含以上元素。
也就是說，吃魚眼可能不是講求營養(yǎng)，而是作為一種勸酒的禮儀。不少地方就有這樣的習(xí)俗，主人用筷子挑出一側(cè)魚眼放入尊貴客人的酒杯中，客人必須滿飲此杯，另有高看一眼之意。
從保護(hù)眼睛的角度講，專家建議，還應(yīng)經(jīng)常食用蔬菜、水果和各種雜糧，以全面補(bǔ)充對眼有益的營養(yǎng)素。特別應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng)、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如芥菜、菠菜等深色綠葉菜，還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿卜、薯類等。
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甲魚又被稱為鱉、團(tuán)魚、王八等，甲魚性平、味甘。
甲魚具有益氣補(bǔ)虛、滋陰壯陽、益腎健體等功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效。此外，甲魚肉及其提取物還能提高人體的免疫功能，對預(yù)防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性、白血病和防治因化療、放療引起的貧血虛弱、白細(xì)胞減少等癥狀功效顯著。
甲魚是一種無腮用肺呼吸的水生爬行動(dòng)物，在中國的各大河流、湖泊、池沼中均有分布。甲魚的味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)的佳品。
甲魚可以清燉、蒸煮、燒鹵、煎炸等，它富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養(yǎng)成分。
【選購宜忌】
1、甲魚要選背部呈橄欖色，上邊有黑斑，腹部為乳白色的；
2、死甲魚的腹部一般會變成褐紅色或淺紅色，也有變綠變黑的；
3、可以將甲魚的肚子朝上，讓它自己翻身，能立刻翻過身來的是比較健康鮮活的。
【烹調(diào)宜忌】
1、殺甲魚時(shí)要將它的膽囊取出，將膽汁與水混合在涂于甲魚全身，稍等片刻，用清水把膽汁洗掉，然后烹調(diào)，就可以除去腥味；
2、烹制的甲魚一定要選用鮮活的，現(xiàn)吃現(xiàn)宰，不要用死甲魚，否則對身體有害。
【食用宜忌】
1、腹瀉、痢疾勞熱、肺結(jié)核、低熱、骨結(jié)核、貧血、脫肛、子宮垂落、崩漏帶下等癥患者適合使用，身體虛弱的人適合每次三十克左右。
2、孕婦產(chǎn)后、脾胃、陽虛、失眠者、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；
3、忌食已死的甲魚，以免發(fā)生中毒。
【貯藏宜忌】
1、將甲魚放進(jìn)水盆中保存，一周喂一次，瘦肉、肝臟類都可以。最好在晚上休息前喂食，因?yàn)榧佐~是晚上覓食；
2、可以買個(gè)塑料箱子，里邊裝上1/3的濕沙子，然后把甲魚放進(jìn)去，甲魚會鉆到沙子里面去，這樣可以養(yǎng)四十天左右；
3、夏天的時(shí)候還可以將甲魚養(yǎng)在冰箱冷藏室中的抽箱里，既可以防止蚊子叮咬，又可以延長甲魚的存活時(shí)間。
【食材搭配】
1、甲魚加大米，用于緩解陰虛、勞熱、脫肛；
2、甲魚加白鴿肉，可以滋腎益氣，潤膚養(yǎng)顏；
3、甲魚加桂圓或山藥，可以補(bǔ)脾胃、益心肺、調(diào)養(yǎng)肝腎；
4、甲魚加蜜糖，可以促進(jìn)生長、預(yù)防衰老；
5、甲魚加鴨蛋，兩者皆性涼，有虛寒者忌食；
6、甲魚加芥菜，兩者冷熱相反，同食會令人生惡瘡。
薄皮核桃大多數(shù)人的定義就是紙皮核桃，但是這又是兩種品種，從外觀形象上看是差不多的，口感上很多人也區(qū)分不出來。但是薄皮核桃和紙皮核桃，其實(shí)大有不同，從營養(yǎng)觀上口感外觀上都可以判斷出來，就連價(jià)格上都是不一樣的。
第一、紙皮核桃和薄皮核桃的區(qū)別
既然都是皮很薄的核桃，那到底紙皮核桃和薄皮核桃哪個(gè)好呢?那就要從紙皮核桃和薄皮核桃有哪些不同上來區(qū)別。雖然都是薄皮核桃，但是相對來說，紙皮核桃的核桃皮更加的薄一些。
紙皮核桃只要用手就可以打開，極個(gè)別的用手打不開。紙皮核桃的個(gè)頭適中，里面的核桃仁果肉很厚實(shí)，吃起來很方便，不用使用核桃夾子夾。而薄皮核桃的個(gè)頭會比紙皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。有的可以用手打開，但還有一部分是不能用手很簡單的直接打開的。里面的核桃仁也很厚實(shí)，但是相對于紙皮核桃來說，皮稍微厚一些，當(dāng)然價(jià)值上來說，紙皮核桃的價(jià)格也會比薄皮核桃的價(jià)格高。
第二、紙皮核桃和薄皮核桃都具有良好的保健作用
不管是哪種核桃，只是核桃皮薄厚的不同，其營養(yǎng)價(jià)值基本是相同的。核桃具有健腦、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，還可以潤腸，治療便秘。這些作用，不管是紙皮核桃還是薄皮核桃，都是相同的。你可以使用核桃進(jìn)行配藥用，也可以單吃，作為零食，也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，如果配上其他的干果熬成美味的湯粥，其食養(yǎng)食療的作用會更加明顯。
在日常生活中，大家都知道眼睛是人們五官中最重要的一部分，從一個(gè)人的眼睛中可以看出一個(gè)人的精神狀態(tài)以及人品，而且眼睛對人們的工作生活和學(xué)習(xí)都是非常重要的，其實(shí)很多人都希望自己有一雙炯炯有神的大眼睛，因此保護(hù)好自己的眼睛就顯得尤為重要，那補(bǔ)眼睛的食物都有什么呢？
保護(hù)眼睛功效的食物：
眼睛干澀吃薺菜
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護(hù)生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿卜素、b族維生素和維生素c，鈣、鐵含量也較高。辦公室白領(lǐng)易發(fā)干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預(yù)防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。
眼睛疲勞吃甘薯
甘薯具有“補(bǔ)中益氣”的作用，能提高消化器官的機(jī)能，滋補(bǔ)肝腎，對機(jī)體的衰弱也有恢復(fù)效果。根據(jù)營養(yǎng)分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。而紫薯中含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。
蛋黃越黃對眼睛健康越好
蛋黃中的葉黃素和玉米黃素跟保護(hù)眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別有保護(hù)眼睛的作用。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個(gè)“黃斑”，里面的黃色營養(yǎng)來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
多吃菠菜眼睛“亮”
近日，英國曼徹斯特大學(xué)的一項(xiàng)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。來自美國俄亥俄州大學(xué)的研究者也表示，像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。根據(jù)研究，綠葉蔬菜還是維生素b2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素b2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a，預(yù)防“干眼病”等癥。
吃什么食物有助于兒童補(bǔ)眼
首先，要補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物。如瘦肉、禽肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成分，組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
其次，富含維生素a的食物。維生素a對眼睛很有益，缺乏維生素a的時(shí)候，眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜游癥。維生素a還可預(yù)防和治療干眼病，長期缺乏維生素a的時(shí)候，消除眼睛的疲勞，每天應(yīng)該攝入足夠的維生素a。維生素a的最好來源是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
再次，富含維生素c的食物。含維生素c的食物對眼睛也非常有益。維生素c是組成眼球水晶體的成分之一，如果體內(nèi)缺乏維生素c就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病。因此，應(yīng)該在每天的飲食中，注意攝取含維生素c豐富的食物。比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。
最后，豐富的鈣質(zhì)。鈣對眼睛也是有好處的，鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。
閉目養(yǎng)神是我國先民養(yǎng)神修性的一種簡便易行而又收效明顯的方法。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，神是人體生命活動(dòng)和精神活動(dòng)的總稱，對心身健康關(guān)系重大?！秲?nèi)經(jīng)》曰：得神者昌，失神者亡。可見神的充耗，關(guān)系到人的壯老；神的得失，義關(guān)系到人的昌亡，養(yǎng)生者當(dāng)慎養(yǎng)之。
1、閉目靜心：
在日常諸事紛擾、頭痛腦漲之時(shí)，找一清靜之地，正襟危坐，雙目閉合，眼瞼下沉，調(diào)勻呼吸，意守丹田。良久則頭腦清醒心平氣和，心靜如水，煩惱漸漸消失，進(jìn)入靜謐祥和狀態(tài)，機(jī)體陰陽氣血通達(dá)順暢，心理平衡，情緒愉悅，頭腦清晰，渾身輕松。
2、閉目降氣：
凡遇憤憤不平或遭受屈辱，于暴躁難捺之時(shí)，要理智地控制感情，離開是非之地，閉目思量。同時(shí)用自己的雙手食指端輕輕壓在眼瞼上，微微揉摩，至眼珠發(fā)熱發(fā)脹，便覺胸膛悶塞頓開。
3、閉目行悅：
在憂郁悲傷、失望空虛、心煩意亂之時(shí)，退避靜舍，閉目獨(dú)坐，眼珠上視，神聚頭頂，微微仰面昂首，放松思想，盡量默憶、想像能愉悅身心的以往得意歡愉之事，即會覺得心神平衡，悲傷煩亂之情就會逐漸消失。
4、閉目意馳：
當(dāng)事不如意，若有所失、心中煩悶時(shí)，閉目抬頭，臆想浩渺廣闊的天空，你就會精神振作如釋重負(fù)。或靜立于高處，閉目俯視人間萬景，定會使人心曠意馳。人身猶如滄海一粟，何堪憂慮，奈何患得患失庸人自擾。至此境界就會精神振作，如釋重負(fù)。
5、閉目臥思： 人有三種思維方式：第一為睜眼思維形式，第二為夢境思維形式，第三即是閉目思維形式。閉目思維是一種臨界思維現(xiàn)象，即臥而不寐，閉目意想聯(lián)翩。在這種思維狀態(tài)下，大腦排除了外界的物像干擾，又處于充血充氧狀態(tài)。如此，可促使大腦細(xì)胞的潛能最大限度地發(fā)揮作用，以提高思維的深度和廣度。
6、閉目消食：
吃完飯后靜坐休息10分鐘～30分鐘的時(shí)間，再去睡午覺、散步或是做別的事情。這對人們肝臟的保養(yǎng)，尤其是有肝病的人來說是非常必要的。當(dāng)人們在吃完飯后，尤其是午飯，因?yàn)槲顼埑缘靡话愣急容^多，身體內(nèi)的血液都集中到消化道內(nèi)參與食物消化，而且，有數(shù)據(jù)能夠說明，當(dāng)身體由躺下到站立，流入肝臟的血流量就要減少30％，如果再行走、運(yùn)動(dòng)，血液就又會有一部分流向手足，此時(shí)，流入肝臟的血流量就要減少到50％以上。如果肝臟處在供血量不足的情況之中，它正常的新陳代謝活動(dòng)就會受到影響，從而導(dǎo)致對肝臟的不同程度的損害。因此患有肝病的朋友，建議飯后閉目養(yǎng)神10分鐘～30分鐘。
7、閉目養(yǎng)氣：
人活一口氣，這氣就是心氣兒，是精神狀態(tài)，是活到100歲的動(dòng)力。老年人常感到氣不夠用，特別是呼吸道感染和哮喘病人，閉目靜養(yǎng)以培補(bǔ)元?dú)?，是十分必要的?/p>
8、閉目賞樂：
你可以常常閉目聽一些自己喜愛的音樂和戲曲，或引吭高歌，或彈奏樂器。優(yōu)美的旋律可增進(jìn)大腦活動(dòng)，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，使人產(chǎn)生心曠神怡的感覺，對身心健康十分有益。
9、閉目解乏：
勞逸結(jié)合對老年人來說特別重要，當(dāng)體力勞動(dòng)累了，或讀書看報(bào)寫字作文疲乏了的時(shí)候，不妨閉目靜養(yǎng)片刻，這對迅速恢復(fù)精力和養(yǎng)生保健都大有益處。
10、閉目釋煩：
常言道：眼不見，心不煩。這話是很有道理的。意思是說閉上眼睛不但可以養(yǎng)目，而且可以靜心。心靜則神安，神安則災(zāi)病不生，福氣永存。遇到繁雜吵鬧的場合、自己不愿看的場面，又不便避開之時(shí)，不妨閉目靜養(yǎng)，既能洗目清心，鬧中取靜，消除煩憂，又能偷空養(yǎng)生，何樂而不為？
11、閉目養(yǎng)陽：
古人有曝背之樂，老年人適當(dāng)?shù)拈]目靜心曬曬太陽，實(shí)為養(yǎng)生一妙法。德國柏林自由大學(xué)克勞瑟發(fā)現(xiàn)，如果不是嚴(yán)重高血壓癥，經(jīng)常曬太陽就能夠降低血壓。當(dāng)人的皮膚受到陽光照射時(shí)，便會產(chǎn)生維生素D，維生素D參與人體的血液循環(huán)?？茖W(xué)家對兩組患者進(jìn)行觀察，一組服維生素D，一組接受光療法。一段時(shí)間后，服維生素D片的患者血壓沒有出現(xiàn)變化，而接受光照的患者血壓有明顯的降低。
12、閉目動(dòng)形：
老年朋友們不妨試試，找一處清靜之地，雙目微閉，全身放松，以盡可能慢的動(dòng)作打一套太極拳，充分體會緩慢柔韌、圓活連貫的要領(lǐng)，定會有意想不到收獲。
13、閉目強(qiáng)記：
老年人隨著年齡的增長，記憶力日漸衰退，常常會遇到要記起某個(gè)人、回憶某件事，一時(shí)半會兒就是想不起來，抓耳撓腮甚是痛苦。其實(shí)此時(shí)不妨閉目靜養(yǎng)幾分鐘，待全身放松，心平氣和，或許會靈機(jī)一現(xiàn)，豁然開朗。
14、閉目靜息：
老年人瞌睡少，睡眠欠佳是常有的事。遇到一時(shí)睡不著，或半夜醒來再也難以入睡時(shí)，千萬不要心煩意亂，不妨閉目養(yǎng)神，以靜其心?；蛟S不久就能安然入眠，即使不能入睡，靜息也能達(dá)到養(yǎng)生的效果。
15、閉目神游：
靜坐閉目，給想像插上翅膀，飛向野外，觀靈山秀水、望天高云淡、攀泰山華山、聽飛瀑松聲、游長江大海此時(shí)心怡神馳，心靈與天籟之聲切切私語，人天合一，會有一種身輕如燕的感覺。人到老年，不能日行百里，卻能神行萬里，這種精神暢游非常有利于身心健康。
現(xiàn)在有很多辦公室一族一上班不是對著電腦就是對著手機(jī)，其實(shí)這對人的身體非常不好，因?yàn)橛秒娔X用手機(jī)時(shí)間一長，眼睛就會痛和模糊，電腦這些數(shù)碼產(chǎn)品現(xiàn)在雖然都用上了液晶屏，但并不代表就沒有輻射，用久了對人的皮膚也會不好，人也會感覺到累!
小編還是愿意分享一下自己的親身經(jīng)歷，由于工作原因，小編不得不長時(shí)間面對著電腦和手機(jī)，也經(jīng)常感覺到眼睛累會吃不消，可是自從小編也開始泡上了黑枸杞后，就發(fā)現(xiàn)眼睛明顯感覺不到吃力了，關(guān)鍵是人也不覺得累也顯得很年輕。
我不能把這些全歸功于黑枸杞，但我想說黑枸杞，真的有效果!因?yàn)槊刻於加幸恍┪⒂迅覀兎窒碇麄兂院阼坭降母惺堋＿@東西確實(shí)不錯(cuò)!
營養(yǎng)價(jià)值
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等各種營養(yǎng)成分。而且含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OpC含量超過藍(lán)莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍(lán)莓含OpC330～3380mg/100g)。
食用方法
成人每天3-6克黑枸杞泡水飲用(沖泡5-6遍，至水變?yōu)榘咨珵橹?，也可直接嚼著吃，但一定要堅(jiān)持每天吃一點(diǎn)，才能見效。
主要功效
因黑枸杞果所含成分水溶性很強(qiáng)，不適宜煲湯，煮粥及泡酒，其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、預(yù)防治療心血管疾病、動(dòng)脈硬化、腫瘤藥物的應(yīng)用價(jià)值。
適宜人群
最適合吃黑枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。長時(shí)間用電腦和手機(jī)的人群也很適合!
野生黑枸杞中的花青素能很好的對抗外界對細(xì)胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保護(hù)膠原蛋白，從而讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態(tài)，減少皺紋，延緩衰老。野生黑枸杞是目前最天然、最有效的美容養(yǎng)顏抗衰老食材，被廣大女性譽(yù)為女性美容圣品、天然抗衰老神器。
同時(shí)，花青素有較強(qiáng)的紫外線吸收性，能使色素褪色，抑制脂褐素、老年斑的形成。也就是說，經(jīng)常食用野生黑枸杞，可以起到保濕、淡化色素沉積，從而美白養(yǎng)顏。
除了上述所說的美容養(yǎng)顏抗衰老之外，野生黑枸杞還有滋補(bǔ)強(qiáng)身、護(hù)眼明目、抵抗輻射、益壽延年等功效，是美容養(yǎng)生的佳品!
堅(jiān)持喝黑枸杞3大改變
1、潤膚養(yǎng)顏
黑枸杞富含的原花青素，可使粗大的毛孔收縮，有對皮膚保濕的作用。原花青素有較強(qiáng)的紫外線吸收性，使色素褪色，抑制黑褐素，祛斑美白。
2、抗衰老
黑枸杞中的原花青素能有效清除皮膚的有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態(tài)，減少皺紋，延緩衰老。
3、改善貧血，提高體質(zhì)
野生黑枸杞營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金。自由基是人們走向衰老的罪魁禍?zhǔn)?，也是體制下降的主要原因。黑枸杞中花青素抗氧化能力是維生素c的20倍，維生素E的50倍，增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)化體格。
魚肉中含有較為豐富的維生素a，而這種物質(zhì)對于人體的眼部是有很好的營養(yǎng)補(bǔ)充的作用，所以多吃魚肉對于近視的朋友也是有好處的。想要避免患上近視眼，還是需要朋友在生活中注意自己的生活習(xí)慣，避免用眼過度，這樣才能最大程度上預(yù)防近視眼的出現(xiàn)。
魚的功效與作用
魚是進(jìn)補(bǔ)的良好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。不同魚的功效與作用各有些不同。
鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚，有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
墨魚，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
帶魚，有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
魚的營養(yǎng)價(jià)值
魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時(shí)攝取到。DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。
生魚片、烤魚、泡椒魚頭、酸辣魚、魚翅，很多人都已經(jīng)是不折不扣的“魚fans”?，F(xiàn)在，醫(yī)生卻說它們有一個(gè)共同點(diǎn)，它們都可能被水銀污染了。吃魚的禁忌你知道嗎？什么情況下不能吃魚。下面跟小編一起來看看吃魚的禁忌吧。
魚未煮熟
另一個(gè)潛在的問題是吃了未經(jīng)煮熟的魚，這可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時(shí)候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。如果你擔(dān)心汞含量的問題，或者你只是不想吃魚，也可以從其他來源獲得ω-3脂肪酸。有許多植物含有ω-3脂肪酸，如菜籽油，亞麻籽，核桃，南瓜子。在植物中發(fā)現(xiàn)的w-3脂肪酸的類型被稱為阿爾法亞麻酸。盡管它不完全像在魚類中發(fā)現(xiàn)的脂肪，但你的身體有能力將阿爾法亞麻酸轉(zhuǎn)變成所需的EpA和DHA。大多數(shù)人都可以從食物中得到所需的ω-3脂肪酸，但EpA和DHA也可通過膳食補(bǔ)充劑來獲取。很多人希望通過選擇這些營養(yǎng)劑，減少炎癥的發(fā)生，降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
過度油炸
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食，是非常不宜吃魚肉的時(shí)機(jī)。
吃魚的禁忌
1空腹吃魚——導(dǎo)致“痛風(fēng)”
在減肥(減肥食品)風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
2吃生魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
3活殺現(xiàn)吃——?dú)埩舳舅匚：ι眢w
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
4擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
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