【www.cndadi.net - 對老人好的養(yǎng)生食物】
據(jù)一項新的研究顯示，加班可能導致心臟病，使人在健康方面花上比加班費還多的費用。研究者通過追蹤調(diào)查6014名志愿者11年發(fā)現(xiàn)，那些每天工作10個小時或更長時間的人心臟病或者非致命性心臟病發(fā)作的概率比那些不加班的人高出約60%。
研究證明：加班會加重心臟負擔！
研究者招募了來自倫敦20個政府部門年齡在35-55歲間的志愿者。在約11年的追蹤調(diào)查中，芬蘭赫爾辛基的職業(yè)衛(wèi)生研究所流行病學家瑪麗安娜維爾塔嫩和她的同事發(fā)現(xiàn)，有369例患致命性冠心病、非致命性心臟病和心絞痛。根據(jù)某些因素如年齡、性別、婚姻狀況、工作崗位進行調(diào)整后發(fā)現(xiàn)，加班3-4個小時的冠心病發(fā)病率比加班1-2個小時的要高。
加班是怎樣拖垮心臟的？
一些可能性的解釋是：加班的工人往往是咄咄逼人、好斗、情緒緊張、具有強烈的時間意識并且通常帶有敵意。由于抑郁和焦慮，也可能是因為沒有足夠的睡眠時間而帶來心理壓力。
高血壓與工作壓力是相關的，但常常比較隱避，因為它并不出現(xiàn)在必要的體檢項目中。加班的員工往往會帶病工作忽略病癥，而不去尋求醫(yī)療救助。長期的壓力會影響身體的新陳代謝。（揚子晚報）
如果你不可避免的常常需要加班，那可糟糕了，心臟只有一個，毀了難以重來。那么就只好在回家以后多吃一些營養(yǎng)豐富又經(jīng)濟實惠的好食物來保護心臟吧。
廚房里的九大保護心臟好食物
想要保護心臟，是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素E膠囊，還是吃大蒜膠囊？據(jù)臺灣《康健》雜志近日報道，其實，在你家的廚房里，就有很多有益心臟的好食物。
1.杏仁
預防血小板凝結。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養(yǎng)。
2.薏仁
降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。
3.黑芝麻
防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。吃法：嚼碎。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。
4.黃豆
降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。可將黃豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
5.菠菜
預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養(yǎng)補充劑更能有效預防心臟病。吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養(yǎng)價值能保留最多。
6.木耳
抗凝血。研究發(fā)現(xiàn)，木耳含九種抗凝血物質(zhì)，與洋蔥、大蒜效果類似。吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。
7.海帶
預防血管阻塞。海帶屬于水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調(diào)味料。
8.芹菜
降血壓。芹菜所含的芹菜堿，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。
9.玉米和玉米須
降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩(wěn)定血壓。吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當茶喝。
日常生活中保護心臟的好經(jīng)驗
健康的體魄來自充足的睡眠。這是科學家新近提出的觀點，也是廣東省人民醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師余丹青的護心秘訣她每天中午都會抽空小憩一會兒。
從讀大學開始，我就養(yǎng)成了每天午睡的習慣。雖然工作后越來越忙，但我仍努力保持中午休息的習慣。有時候，中午可能只有十多分鐘的休息時間，我也會抓緊利用，閉目養(yǎng)神歇會兒。別小看這十多分鐘，它能有效調(diào)整精神狀態(tài)，不僅疲憊會大大減輕，心情也能好很多。余丹青說。
余丹青的日程表總是安排得滿滿當當。除了常規(guī)的門診、查房、手術，參加專業(yè)論文審核，晚上她還要花很多時間查閱最新的醫(yī)學資料。國外多項研究顯示，若長期每天睡眠不足4小時，抵抗力會下降，還會加速衰老、增加體重，甚至造成猝死。原先，我有時會忙到后半夜兩三點才睡，如今已爭取12點前就上床，早上7點起。余丹青說，這樣就可以保證每天7小時的睡眠。到了周末，如果沒有安排工作，余丹青會一直睡到自然醒，中午也要好好地睡個午覺。她認為，這個辦法可以緩解積攢一周的壓力。
無論工作多忙，余丹青都會爭取回家自己下廚。我做飯比較清淡，很少放鹽、油，比如蒸條魚、炒個青菜，再煮一鍋清湯，這雖然是簡簡單單的一餐，但是營養(yǎng)價值很高、也不油膩。
余丹青坦言，自己上學時有一個壞習慣，就是會忘記吃早餐。不過做了心血管大夫以后，她慢慢地改掉了這個習慣?，F(xiàn)在不管多忙，我早上都會吃片面包、喝杯牛奶再出門。
余丹青說，要想心血管健康，保持規(guī)律飲食、不暴飲暴食、少咸少油膩，是最基本的原則?，F(xiàn)代人很少會餓到自己，多見的是營養(yǎng)過剩。我覺得，人們不管是外出就餐，還是在家吃，都要量胃而行，每餐吃到七八分飽就可以了，吃不完千萬別勉強。而且，我遇到過很多血糖控制不好、甘油三酯高的人，都是飯量太大，運動又少，這些都是代謝性疾病的危險因素。（生命時報）
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想要保護心臟，是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素E膠囊，還是吃大蒜膠囊?據(jù)臺灣《康健》雜志近日報道，其實，在你家的廚房里，就有很多有益心臟的好食物。
1.杏仁：預防血小板凝結。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養(yǎng)。
2.薏仁：降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。
3黑芝麻：防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。吃法：嚼碎。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。
4.黃豆：降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮?？蓪ⅫS豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
5.菠菜：預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養(yǎng)補充劑更能有效預防心臟病。吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養(yǎng)價值能保留最多。
6.木耳：抗凝血。研究發(fā)現(xiàn)，木耳含九種抗凝血物質(zhì)，與洋蔥、大蒜效果類似。吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。
7.海帶：預防血管阻塞。海帶屬于水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調(diào)味料。
8.芹菜：降血壓。芹菜所含的芹菜堿，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。
9.玉米和玉米須：降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩(wěn)定血壓。吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當茶喝。
本文導讀：近日，美國“羅德爾新聞網(wǎng)”綜合多項最新研究指出，廚房里有9個“食物醫(yī)生”，它們都是防病治病的高手。那么都有哪些呢？接下來我們一起來看看吧！
中醫(yī)講究 藥食同源 ，早在千年前，祖先就已發(fā)現(xiàn)有些食物具備藥物作用，可以用來防治疾病。如今，這些觀點得到了現(xiàn)代科學的佐證。近日，美國 羅德爾新聞網(wǎng) 綜合多項最新研究指出，廚房里有9個 食物醫(yī)生 ，它們都是防病治病的高手。《生命時報》進行補充采訪，邀請權威專家進行指導。
豆類：護心高手
豆類是最便宜的健康食品。 復旦大學附屬華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師陳霞飛告訴《生命時報》記者，豆類富含異黃酮，可保護心臟、預防心血管疾病。豆類中飽和脂肪酸含量較低，是人體優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。此外，豆類還利于骨骼和前列腺健康，能緩解女性更年期不適。黃豆制成豆制品更利于吸收，而其他豆類，炒菜、燉菜、做湯均可，營養(yǎng)成分都能較好地保留。
大蒜和洋蔥：殺菌衛(wèi)士
大蒜和洋蔥幾乎是廚房里最物美價廉的 藥物 之一，它倆同為蔥屬植物，都含有殺菌和抗病毒化合物，利于人體提高免疫力，全力對抗 入侵者 。美國研究還發(fā)現(xiàn)，飲食中加入洋蔥和大蒜有助于預防食道癌、口腔癌、卵巢癌等多種癌癥;洋蔥和大蒜中含有的70種植物化學成分，可使高血壓發(fā)病率降低30%，還有消炎、抗氧化、預防腫瘤的功效。陳霞飛提醒，為發(fā)揮大蒜的殺菌作用，最好搗碎后放10~15分鐘后再吃，讓蒜氨酸和蒜酶等物質(zhì)互相作用，形成保健價值更高的大蒜素。
芹菜：血液和腸道清道夫
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含有 四氯苯酞 化合物，能降低膽固醇。另外，大家對芹菜中的細絲一定不陌生，這就是膳食纖維，可促進胃腸蠕動，排出腸道垃圾。從這兩點來看，芹菜可以當之無愧地稱為 血液和腸道的清道夫 。不僅如此，芹菜還富含礦物質(zhì)、維生素C和酚酸，有助于人體抵抗流感、減輕過敏、預防癌癥。陳霞飛提醒，芹菜葉的某些營養(yǎng)成分高于芹菜莖，比如胡蘿卜素含量是莖的88倍，烹飪時不要丟掉，可焯水和豆腐干涼拌，也可剁碎后和肉餡拌勻包餃子吃。
肉桂：降血糖專家
德國一項針對2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可降低約10%的血糖、約13%的膽固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上減少2型糖尿病患者心臟病發(fā)作的風險。陳霞飛告訴記者，肉桂是一味性溫的中藥，國外已將肉桂作為原料生產(chǎn)膳食補充劑。寒冷的冬天，將肉桂代茶飲用，養(yǎng)生效果很好，但一天攝入量最好不超4克。
柑橘類水果：癌癥克星
柑橘類水果含近200種抗癌化合物，可謂癌癥克星。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，每天食用柑橘類水果可降低50%的口腔癌、喉癌、胃癌等發(fā)病風險。另外，陳霞飛表示，柑橘類水果的血糖指數(shù)較低，尤其是柚子，特別適合糖尿病患者食用。生活中，很多人喜歡將橙子、西柚等榨汁食用，以為這樣更利于營養(yǎng)的吸收，其實榨汁過程中會損失大量的膳食纖維，使水果的營養(yǎng)價值大打折扣，因此建議大家最好直接吃水果。
姜：止痛利器
姜是一種天然的鎮(zhèn)痛劑和解毒劑。美國邁阿密大學最新研究發(fā)現(xiàn)，生姜提取物能顯著緩解炎癥、減輕膝蓋關節(jié)炎疼痛，每天食用1盎司（約30克）生姜就能起到顯著的止痛效果。另外，生姜還有殺死流感病毒、對抗感染、控制膽固醇、降低血壓的作用。姜的食用方法豐富多樣，炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，容易暈車、暈船的人，口中含片生姜，能緩解嘔吐、頭暈、冒冷汗等不適。
薄荷：散熱行家
薄荷入口清涼，常被用于制作口香糖和潤喉藥。薄荷家族有數(shù)百種植物，包括羅勒、迷迭香、百里香、薰衣草等。哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院中醫(yī)科副教授邵青告訴記者，薄荷性辛、涼，能疏風散熱、清咽利喉，改善感冒引起的發(fā)燒、咳嗽等癥狀。另有研究表明，薄荷含有一種化合物，可阻止神經(jīng)遞質(zhì) 乙酰膽堿 的分解，從而有助于提高記憶力。生活中，干薄荷葉可以泡水喝，而鮮薄荷葉泡茶、涼拌均可。
辣椒：塑身幫手
辣椒中營養(yǎng)成分十分豐富。 北京朝陽醫(yī)院沈雁英教授指出，一個辣椒中包含了B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等多種維生素，且維生素C含量比橙子和檸檬還多。發(fā)表在《英國營養(yǎng)學雜志》的研究發(fā)現(xiàn)，吃飯時喜歡加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪要少得多，身材更苗條。美國南卡羅來納大學研究指出，辣椒含姜黃素，能幫助肌肉在運動后恢復，可強健肌肉。辣椒還含有植物中最強的抗氧化劑之一番茄紅素，防癌功效顯著。專家提醒，辣椒雖好，但應 食之有度 ，上火者、胃腸炎病人、患有痔瘡者，最好少吃或不吃辣椒。
石榴：青春保護神
石榴果肉紅如瑪瑙、清甜甘酸，十分誘人，而石榴籽營養(yǎng)價值更高。石榴籽富含維生素C、多酚類物質(zhì)和類黃酮，這些都是強抗氧化劑，有延緩衰老的作用，還可預防和緩解由衰老引起的疾病。常吃石榴不僅能讓人皮膚白嫩，還能預防皺紋過早形成、淡化老年斑。陳霞飛指出，石榴最好果肉和籽一起吃，牙口或胃腸不好的朋友，最好榨汁食用。
【導讀】廚房里的食物具有驚人養(yǎng)生功效，中醫(yī)常說，藥食同源，有些食物既是食物也是藥物。廚房中，也有很多食物常常被我們忽略，但是它的養(yǎng)生功效卻會讓人大吃一驚。下面我們來看看廚房里的食物具有驚人養(yǎng)生功效。
廚房里的食物具有驚人養(yǎng)生功效
1.蒜
外面買回家的鹵味，吃前拍兩瓣蒜拌一拌已經(jīng)是常識了吧。大蒜殺蟲的能力這里就不贅述了。我們來認識一下大蒜鮮有人知的本領：消積滯。沒錯，大蒜能治消化不良，尤其是食欲不振和肉食積滯。下次出門吃自助撐到難受，就不用四處找山楂啦，掰兩瓣蒜搞定！推薦搞定前再嚼兩?；ㄉ?，可以去去嘴里的蒜味兒。
2.香菜
香菜是廚房里常見的一種綠色蔬菜，愛吃它的人和討厭它的人一樣多。香菜是個好東西啊，上能治感冒下能治脫肛，中間能透痘疹、開胃。當然，也是因為味道過于辛香走竄，和大蒜一起被不少人嫌棄.
3.芹菜
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含有四氯苯酞化合物，能降低膽固醇。另外，大家對芹菜中的細絲一定不陌生，這就是膳食纖維，可促進胃腸蠕動，排出腸道垃圾。從這兩點來看，芹菜可以當之無愧地稱為血液和腸道的清道夫.不僅如此，芹菜還富含礦物質(zhì)、維生素C和酚酸，有助于人體抵抗流感、減輕過敏、預防癌癥。
4.肉桂
德國一項針對2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可降低約10%的血糖、約13%的膽固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上減少2型糖尿病患者心臟病發(fā)作的風險。肉桂是一味性溫的中藥，國外已將肉桂作為原料生產(chǎn)膳食補充劑。寒冷的冬天，將肉桂代茶飲用，養(yǎng)生效果很好，但一天攝入量最好不超4克。
5.姜
姜是一種天然的鎮(zhèn)痛劑和解毒劑。美國邁阿密大學最新研究發(fā)現(xiàn)，生姜提取物能顯著緩解炎癥、減輕膝蓋關節(jié)炎疼痛，每天食用1盎司（約30克）生姜就能起到顯著的止痛效果。另外，生姜還有殺死流感病毒、對抗感染、控制膽固醇、降低血壓的作用。姜的食用方法豐富多樣，炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，容易暈車、暈船的人，口中含片生姜，能緩解嘔吐、頭暈、冒冷汗等不適。
6.辣椒
一個辣椒中包含了B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等多種維生素，且維生素C含量比橙子和檸檬還多。發(fā)表在《英國營養(yǎng)學雜志》的研究發(fā)現(xiàn)，吃飯時喜歡加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪要少得多，身材更苗條。美國南卡羅來納大學研究指出，辣椒含姜黃素，能幫助肌肉在運動后恢復，可強健肌肉。辣椒還含有植物中最強的抗氧化劑之一番茄紅素，防癌功效顯著。
7.花椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調(diào)味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調(diào)料十三香之首，素有調(diào)味之王的美譽。花椒也是一味中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中日：花椒堅齒，烏發(fā)，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。
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