民間常用的健骨強(qiáng)腰方
常用運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的方法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“民間常用的健骨強(qiáng)腰方”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
腰乃一身之軸，直接關(guān)系著全身的運(yùn)動(dòng)，從整體看，腰部的圍徑應(yīng)小于胸圍和臀圍，略呈圓柱型，上與寬厚的胸廓相連，下與圓滿而適度的臀部相連，下腰顯得細(xì)而結(jié)實(shí)。由于中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腰為腎之府，因此，腰的好壞與腎的功能有關(guān)；同樣，由于腎藏精，精出髓，髓養(yǎng)骨，同樣，骨的功能亦影響于腎，故在某種意義上說(shuō)，所謂健骨強(qiáng)腰方，即是補(bǔ)腎健骨方。
［方一］
羊骨1副，生姜30克，陳皮、良姜各6克，粳米100克，草果2個(gè)，食鹽適量。將羊骨搗碎，以水熬煮，放入諸佐料，小火熬取湯汁，以此汁煮米做粥食之或不加米作羹湯亦可。佐餐用。
原方用于虛勞，腰膝無(wú)力癥。中醫(yī)基礎(chǔ)理論認(rèn)為，腎主骨，腰為腎之府，腎虛則見(jiàn)腰酸，骨軟無(wú)力，行走艱難，法宜補(bǔ)腎強(qiáng)腰健骨。本方中以羊骨入腎補(bǔ)骨為主，輔以粳米、陳皮、良姜、草果、生姜，溫中健脾，使氣血生化充足，滋養(yǎng)臟腑、肢體百骸。全方具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功，腎虛骨弱之人宜經(jīng)常食用。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，長(zhǎng)期缺鈣及維生素D，會(huì)引起一系列疾病。動(dòng)物骨頭中會(huì)有大量的鈣質(zhì)，在煎煮過(guò)程中浸入湯中，因而多喝骨頭湯或骨頭粥對(duì)人體大有裨益。與此同時(shí)多曬太陽(yáng)或口服維生素D劑，有助于鈣的吸收。
［方二］
豬腎1枚，粳米50克，蔥白適量。豬腎對(duì)剖兩半，除去筋膜臊腺，切成碎丁，用黃酒、生姜、醬油調(diào)制；粳米煮粥，臨熟時(shí)，下豬腎、蔥花，再以小火繼續(xù)煮燉至熟爛即可停火。每日2次。
原方用于老人腳氣頑痹，緩弱不隨，行履不能。老人腳氣，為濕熱傷及腎經(jīng)，經(jīng)脈痹阻所致，法宣清濕熱，調(diào)腎氣。方中豬腎味咸性平，主人腎虛，和理腎氣，通利膀胱；輔以粳米、蔥白，健脾補(bǔ)中，扶正通陽(yáng)。諸料配合，可使腎氣充盛，膀胱氣化功能增強(qiáng)，水道通調(diào)，則濕熱可除，經(jīng)脈通利，諸癥自減。
［方三］
雞頭實(shí)30克，羊脊骨1副，生姜汁10毫升。將雞頭實(shí)磨成粉，待用；煮羊脊骨熬取湯汁，用汁調(diào)雞頭粉，再加入姜汁、食鹽等佐料調(diào)味，煮熟食之。每日1次。
配方中的雞頭實(shí)即人們熟知的芡實(shí)，善補(bǔ)脾去濕，固腎益精氣；羊脊骨補(bǔ)腎強(qiáng)腰，健壯筋骨；生姜辛溫散寒。三者相合；既可祛除濕邪而止痛，又可滋補(bǔ)肝腎而壯筋骨。凡屑肝腎不足，濕痹腰膝作痛者，可輔以本品食用。
［方四］
生栗子500克。將生栗蒸熟后風(fēng)干，收貯備用；每日食10顆，細(xì)嚼。
原方用于老人腳氣，腎虛氣損，腳膝無(wú)力，困乏之癥。栗子味甘性溫，善補(bǔ)腎，壯腰，強(qiáng)筋。老年人尤宜食之。蘇東坡之弟蘇于由曾寫詩(shī)說(shuō)自己老來(lái)添了腰腳病，得益于山翁傳他服粟之方法。栗子含有B族維生素，對(duì)腳氣病也有防治之功。栗子也可合糯米為粥，既可補(bǔ)腎強(qiáng)腰膝，又可益氣厚腸胃，腎虛腳弱，脾虛泄瀉者均直食用?！侗静菥V目》就載有栗子粥。不宜單食栗子，或消化力弱者可改用粥食。
一次多食栗子容易氣滯難消，故以少量久服為宜。
［方五］
小魚500克，發(fā)酵粉6克，面粉250克，胡椒粉、植物油、豬油各適量。取小魚，品種不限，去頭及腸臟，洗凈，用食鹽、黃酒、胡椒粉腌漬；將面粉、發(fā)酵粉、少量食鹽及植物油與豬油，加水調(diào)成酥炸糊，備用；架油鍋，將水魚倒人酥炸糊內(nèi)滾勻，放人熱油中，炸至金黃色即可出鍋，裝盤盛之。佐餐用。
小魚酥炸后，連肉帶骨都可食之，既可提供蛋白，又可補(bǔ)充鈣質(zhì)，無(wú)論大人小孩，食之均有益處。
魚類功效大多補(bǔ)益，或益氣養(yǎng)血，或助陽(yáng)滋陰；又得面粉健脾相助，氣血充足，陰陽(yáng)平和，筋骨得以濡養(yǎng)。經(jīng)常食用本品，筋骨堅(jiān)固，行走輕健有力。
魚多屬發(fā)物，已發(fā)痘疹，皮膚瘙癢，疥癬濕疹者不宜食用。
［方六］
豬腎1枚，椒鹽適量，杜仲10克，蔥姜適量。杜仲放入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮半個(gè)小時(shí)，濾取汁液；豬腎對(duì)剖兩半除去筋膜臊腺，切成腰花，加入杜仲汁、椒鹽、黃酒、食鹽和淀粉，拌勻，備用；蔥姜切片以熱素油爆炒蔥姜、腰花，至嫩熟、湯汁緊裹即可出鍋。佐餐食用。
本品原制法為豬腰子一枚，切片，以椒鹽腌去腥水，入杜仲末3錢在內(nèi)，荷葉包煨食之。但腥臊味太大，一般人難以接受，遂改之。
杜仲為杜仲科喬木植物杜仲的銀皮，含杜仲膠、樹(shù)脂、糖甙、有機(jī)酸等成分，功效補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，降血壓；豬腎理腎氣，通膀胱；二者合用，共奏補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功。適合于腎虛腰痛腳軟，陽(yáng)痿遺精，頭痛眩暈者調(diào)養(yǎng)之用。久服可強(qiáng)健筋骨腰膝。
［方七］
木瓜4枚，蜂蜜1000克。將木瓜蒸熟，去皮，研爛如泥，取熬煉好的蜂蜜，與木瓜拌勻，裝入潔凈的瓷器收貯備用，每次數(shù)匙，加水煮沸作湯服食，每日2次。
木瓜為薔薇科落葉灌木貼梗海棠和木瓜的成熟果實(shí)，前者俗稱皺皮木瓜，后者稱為光皮木瓜。主要產(chǎn)于安徽、浙江、陜西、湖北、廣西等地。安徽宣城產(chǎn)者為佳，故有宜木瓜之稱。木瓜味道酸甜，帶有香氣。主要成分是皂甙、黃酮類、維生素C、蘋果酸、枸椽酸等。木瓜酸溫，是治風(fēng)濕痹痛的常用品，有舒筋活絡(luò)，除痹止痛，強(qiáng)健筋骨之功。據(jù)報(bào)道，木瓜煎劑對(duì)動(dòng)物關(guān)節(jié)炎有明顯的抗炎消腫作用。蜂蜜甘平，益氣健脾，緩急止痛。二者合用，舒筋活絡(luò)，除痹止痛，強(qiáng)健筋骨。適用于寒濕痹阻關(guān)節(jié)，筋脈拘攣，下肢冷痛，屈伸不利之癥。
［方八］
淮山藥50克，牛奶100克，甜杏仁20克。將杏仁用水浸泡，去皮尖，研細(xì)；山藥洗凈，去皮，切碎；與杏仁、牛奶混合，絞取汁液，加熱煮沸，?；?。每日2次。
現(xiàn)代研究表明，山藥水提取液作用于實(shí)驗(yàn)性關(guān)節(jié)炎大鼠，有一定的抗關(guān)節(jié)炎作用。
牛奶是鈣質(zhì)的良好來(lái)源，每100克奶中含有120毫克鈣，并容易為人體吸收?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為鈣是構(gòu)成骨骼的重要成分；它還能降低毛細(xì)血管和細(xì)胞膜的通透性，防止?jié)B出，控制炎癥和水腫。
本配方中用山藥助五臟，強(qiáng)筋骨（《日華子本草》）；牛奶滋補(bǔ)強(qiáng)壯，補(bǔ)充鈣質(zhì)；杏仁潤(rùn)肺寬胃。全方以補(bǔ)為用，強(qiáng)健筋骨，適用于虛性腰膝痛癥，癥見(jiàn)腰膝無(wú)力，疼痛纏綿不愈，關(guān)節(jié)不利。常人服之亦能骨髓堅(jiān)固，行及奔馬。
據(jù)原書介紹，本品還有美容功效，經(jīng)常食用，令人顏色悅澤。
［方九］
鱔魚500克，黨參、當(dāng)歸各15克，蔥姜適量。
鱔魚去頭、骨及內(nèi)臟，洗凈，切成絲；當(dāng)歸、黨參用紗布包扎；鍋內(nèi)放入魚絲、藥包，添水適量，煮作羹。撈出藥包，以鹽和蔥姜調(diào)味。佐餐食用。
鱔魚為鱔科動(dòng)物黃鱔的肉或全體。棲于河道、湖泊、溝渠及稻田中。分布很廣，除西北、西南外，全國(guó)各地均有。其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛(ài)的水產(chǎn)品之一。據(jù)分析，鰭魚每100克含蛋白質(zhì)18．8克，脂肪O．9克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1．6毫克。 鱔魚味甘性溫，善補(bǔ)五臟，逐十二風(fēng)邪。治風(fēng)濕（《食療本草》）。并治癆傷，添精益髓，壯筋骨（《滇南本草》）。配以人參、當(dāng)歸，氣血雙補(bǔ)，扶助正氣。全方具有補(bǔ)虛損、除風(fēng)濕、壯筋骨的作用，適用于氣血虛弱、風(fēng)濕痹阻、四肢疼痛、無(wú)力之癥。
［方十］
黃精250克，天門冬50克，地黃150克，牛骨油適量。取黃精、地黃、天門冬，加水煎煮，每20分鐘煎液一次，共取3次，合并煎液，再以小火熬煮濃縮至粘稠時(shí)，加入適量牛骨油，邊熬邊攪至膏壯遂?；?。待冷裝瓶備用，每次2匙，溫酒送服，每日2次。
本方中選用了3味古代常用的補(bǔ)益保健晶。黃精，寬中益氣，補(bǔ)五臟，調(diào)良肌肉，充實(shí)骨髓，堅(jiān)強(qiáng)筋骨，延年不老 （《飲膳正要》）。地黃，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰血，填骨髓。研究顯示，地黃煎劑對(duì)風(fēng)濕性和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有與腎上腺皮質(zhì)激素反應(yīng)相似的作用。天門冬，滋陰補(bǔ)虛，強(qiáng)壯身體。實(shí)驗(yàn)研究表明，天門冬提取液有抗風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的效用。又配以甘溫之晶牛骨油，補(bǔ)中，填骨髓，益氣力，久服增年。四物相合，而具補(bǔ)精髓，壯筋骨，延年益壽之功。溫酒送服?？赏ɡ}，并防諸料過(guò)于滋膩粘滯。牛骨油含飽和脂肪酸較多，容易在動(dòng)脈內(nèi)膜沉積形成粥樣斑塊，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生。多數(shù)植物油中含有谷固醇，能抑制膽固醇的吸收，有利于防治高脂血癥及動(dòng)脈粥樣硬化。從既要強(qiáng)筋健骨，又要預(yù)防心血管病的角度看，本品宜減少牛骨油的用量，適當(dāng)?shù)脑黾又参镉?，如豆油、玉米胚油、花生油等，其保健作用更為理想?/p>
［方十一］
巨勝200克，干地黃250克，薏苡仁200克，無(wú)灰酒4000毫升。將巨勝炒香，薏苡仁、干地黃用絹袋包扎，放人酒內(nèi)浸泡，密封嚴(yán)實(shí)，勿令泄氣，一周后可開(kāi)取，每次10毫升，每日1--2次。
原方用治老人風(fēng)濕痹弱，四肢無(wú)力，腰膝疼痛。老人氣血不足，風(fēng)邪襲人，而致風(fēng)虛眩暈；肝腎陰虛，脾精不布則見(jiàn)四肢痹弱無(wú)力。法宜補(bǔ)益肝腎，祛風(fēng)通絡(luò)。
配方中，巨勝（即芝麻）補(bǔ)肝腎，養(yǎng)筋骨，除風(fēng)痹；意苡仁健脾利濕，舒展筋脈，藥理研究有鎮(zhèn)痛、解熱作用；干地黃滋補(bǔ)腎陰，養(yǎng)血通經(jīng)；無(wú)灰酒指在曲米中未加入石灰、灶灰等大辛熱之晶，直接釀制成的酒，這種酒以不增氣味，不損精神，味道純正清美為特點(diǎn)。酒性辛熱，通血脈，行藥勢(shì)；全方具有補(bǔ)肝腎，健脾胃，祛風(fēng)濕，利筋骨的功效。
［方十二］
鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。將櫻桃洗凈，放入米酒中，密封，浸泡10天方可飲用。每次服20---30毫升，每日2次。
脾主肌肉，脾氣虛弱，水谷精濡不能瘺養(yǎng)肌肉，則四肢衰弱無(wú)力；復(fù)感風(fēng)濕之邪，痹阻于經(jīng)絡(luò)，而致腰腿疼痛。法宜健脾除痹。
本方中櫻桃主調(diào)中，益脾氣；配以辛溫之米酒，疏風(fēng)活絡(luò)。服用櫻桃酒，可使脾氣充足，風(fēng)濕得除，筋骨得健。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕性癱瘓，，四肢麻木不仁者服之有益。
櫻桃中含有糖類、D族維生素、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，又能大補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)皮膚，故經(jīng)常飲用本品還可滋養(yǎng)人體，潤(rùn)澤皮膚。
［方十三］
薏苡仁100克，酒曲適量，糯米500克。取薏苡仁碾成粉，與糯米煮成千米飯，待冷，加酒曲適量，發(fā)酵成為酒釀?；虿捎脽峤?，將薏苡仁盛人絹袋加適量白酒隔水，加熱半小時(shí)后取出，再浸泡數(shù)日而成。每次20---30毫升，每日2次。
薏苡仁，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能利水除濕而利關(guān)節(jié)，除腳氣；味甘補(bǔ)脾，脾旺則能榮養(yǎng)四肢，通利血脈。制酒后，增加了宣通經(jīng)絡(luò)之力。原書謂本方具有健脾胃，祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨的作用，適用于風(fēng)濕痹阻經(jīng)絡(luò)，筋骨、關(guān)節(jié)疼痛，沉重，四肢屈伸不利，或脾虛食少，便溏，小便不利等癥。
現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，薏苡內(nèi)脂對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜、解熱作用；薏苡仁油有抑制肌肉收縮的作用。這些與中醫(yī)所說(shuō)的薏苡仁能除痹、緩筋急的功效是相符的。脾虛便難以及妊娠婦女慎服本方。
［方十四］
干鹿筋200克，雪蓮花3克，蘑菇片50克，雞腳200克，火腿25克，另外有味精、料酒、姜、蔥白、精鹽、高湯各適量。將鹿筋用冷水洗凈，加入開(kāi)水，浸泡，水涼再換，反復(fù)多次，待鹿筋發(fā)漲后才能使用；姜切片，蔥切段；將發(fā)好的鹿筋修凈筋膜，切成指條塊下鍋，加入蔥姜、料酒、水，將鹿筋煨透取出，鹿筋放入盤子里；雞腳用開(kāi)水燙透，脫去黃衣，斬去瓜尖，拆去大骨，洗凈后放入盤子內(nèi)；將雪蓮花洗凈后用紗布袋松裝放入盤子內(nèi)，面上再放火腿片、蘑菇片，加入高湯、料酒、姜、蔥上籠蒸至鹿筋熟軟時(shí)取出（約2小時(shí)）濾出厚汁，湯中加入味精、鹽，倒人盤子內(nèi)，再蒸半小時(shí)取出即成。
本方補(bǔ)虛損，壯筋骨，適，用于腰膝酸軟、筋骨萎弱者服用。
［方十五］
蛇肉15克，雞脯、冬筍各100克，火腿20克，姜、麻油、料酒、味精、鹽、胡椒粉各適量。制作時(shí)，將蛇肉斬成6厘米長(zhǎng)的蛇簡(jiǎn)，加雞湯、姜塊，一起放在鍋內(nèi)煮，煮熟后將蛇肉切成細(xì)絲。將生雞脯肉，冬筍也切成細(xì)絲。鍋燒熱，放人麻油、料酒，加雞湯1000克煮開(kāi)，蛇肉絲、雞肉絲、冬筍絲入鍋，調(diào)入適量鹽、味精，再將已經(jīng)燒熱的蛇雞湯倒人鍋內(nèi)，攪勻，撒上火腿絲，滴幾滴麻油，撒上少許胡椒粉即成。蛇似龍、雞似風(fēng)，故名龍鳳湯。
龍風(fēng)湯具有理氣活血、祛風(fēng)通絡(luò)、強(qiáng)筋健骨功效。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎以及老年筋骨虛弱所引起的關(guān)節(jié)酸痛、腰膝疼痛等癥。
［方十六］
嫩藕300克，豬大排500克，黃精15克，生姜1塊，精鹽、味精、黃酒各適量。
將藕洗凈，刮去外皮再?zèng)_淋一下，切成小手指般的藕條；豬大排洗凈瀝水后，斬成與藕條相同的排條；黃精用清水洗下一瀝水后待用。把藕條、排條、黃精放人大湯碗內(nèi)，加入鮮湯（雞湯、肉湯、排骨湯等），拍碎生姜1小塊，蓋上湯碗蓋，將碗放人大鍋內(nèi)，鍋內(nèi)放水至半碗高，用旺火煮15分鐘，再改用小火燉2小時(shí)左右（每隔1小時(shí)應(yīng)往鍋內(nèi)加些沸水），食用時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味即可。
方中黃精性味甘、平。補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺強(qiáng)筋。可治諸虛勞損，病后體虛，肺癆咳血，筋骨軟弱，風(fēng)濕疼痛。
［方十七］
水發(fā)魚翅600克，蟹肉80克，鮮蟹黃150克，火腿末5克，料酒、精鹽、味精、姜、蔥、白醬油、水淀粉、豬油、火腿汁、高湯各適量。將水發(fā)魚翅下鍋用冷水滾燒1--2次撈出，去腥水。用豬油起鍋放木姜蔥，偏透后加冷水，倒人魚翅煨燒1次，仍倒去腥水。再燒熱鍋煸蔥姜加入湯，倒入魚翅煨燒1次，再倒去湯去腥味。將鮮蟹黃斬碎后放人碗內(nèi)，加少許湯、胡椒粉、姜什、料酒拌和。將鍋燒熱放人豬油、料酒、高湯、蟹肉、火腿汁、味精、鹽、白醬油，再放人魚翅，待燒透后，用水淀粉勾芡，然后加人蟹黃攪勻上碗，放人火腿末即成。
方中湯菜為補(bǔ)腎益精，強(qiáng)筋健骨的高級(jí)滋補(bǔ)性食療菜譜。具有補(bǔ)腎益精、強(qiáng)壯身體的功效，對(duì)于腎精虧耗、體虛等各種證候患者均可食用。
［方十八］
豬腰1枚，杜仲10克，鮮荷葉1張，花椒3克，鹽少許。豬腰子洗凈切開(kāi)，去白色筋膜，放入椒鹽水中浸半小時(shí)，撈出。杜仲搗爛，放人豬腰內(nèi)部，用鮮荷葉包緊。鍋內(nèi)加水適量，煨豬腰，文火煨熟。
本方和理腎氣，通利膀胱，強(qiáng)壯筋骨。適用于腎虛腰痛，身面浮腫，遺精盜汗，老年尿頻，多尿或淋瀝不已，婦產(chǎn)流產(chǎn)等癥。
［方十九］
凈山雞1只（約重500克）、板栗200克，蔥段3克，姜片2克，白糖50克，醬油15克，精鹽5克，味精3克，紹酒30克，濕淀粉15克，清湯50克，花生油750克（約耗100克），花椒油10克。將山雞煺毛洗凈，去掉腳爪、嘴尖，剁成長(zhǎng)3厘米，寬2厘米的塊，放入碗內(nèi)，加醬油10克，紹酒如克，精鹽2克拌勻使之入味。將板栗頂端用刀劃成十字花紋，然后放入開(kāi)水中煮至十字花紋漲裂，撈出逐個(gè)剝?nèi)ビ矚?、硬皮。炒勺中倒人花生油，中火燒至五成熱，下板栗炸透撈出，再將油燒至七成熱，放人山雞塊炸透撈出。炒勺內(nèi)留油50克，加人白糖炒至血紅色時(shí)，放入炸好的山雞煸炒，加醬油5克，紹酒20克，精鹽3克，清湯悶燉3分鐘，再放入栗子悶燉半分鐘。撈出山雞、板栗整齊相間地?cái)[入碗中，澆上原湯，放蔥段、姜片人籠蒸30分鐘取出，扣入盤內(nèi)。將原湯放人砂鍋內(nèi)，用濕淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，澆在板栗山雞上即成。
雞嫩栗香，甜咸適口。補(bǔ)腎益氣，健脾和胃?？奢o治消渴，小便頻數(shù)，反胃，下痢，腰腳軟弱。
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懷牛膝是一味中藥材，不適我們經(jīng)常吃的牛肉，大家要搞清楚，它是一種具有保健作用的藥材，可以入藥治療疾病，而且也可以泡制保健酒胡總是煲湯食用都可以。來(lái)看看關(guān)于牛膝石斛酒的制作方法，可以有強(qiáng)筋骨的作用，而且有補(bǔ)腎的功效，來(lái)看看。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
每日2次，每次飲服10-20毫升
適宜人群:
適用于因風(fēng)寒濕痹阻滯經(jīng)絡(luò)所致之腰腳沉重、肢體軟弱無(wú)力、麻木不仁等
禁忌人群:
無(wú)明顯禁忌，無(wú)以上病癥等人群需謹(jǐn)慎飲用
牛膝石斛酒
所需材料
石斛85克、懷牛膝15克、杜仲120克、丹參90克、熟地150克、肉桂60克、白酒3000毫升
牛膝石斛酒的制作方法
將諸藥搗成粗末，裝入白紗布袋，與白酒一起置瓷壇中，加蓋，放入熱水中，隔水加熱數(shù)小時(shí)，取出浸泡5-7日，開(kāi)封，去掉藥袋，過(guò)濾去渣。澄清裝瓶備用。
牛膝石斛酒的功效與作用
懷牛膝、杜仲補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨;石解養(yǎng)陰清熱、益胃生津。丹參活血調(diào)經(jīng)、涼血消癰;熟地補(bǔ)血滋陰、益精填髓;肉桂補(bǔ)火助陽(yáng)、散寒止痛、溫經(jīng)通脈。諸藥與酒合用，這些中藥材一起泡制，可以有補(bǔ)肝腎的作用，而且含有的微量元素比較多，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，而且這樣的保健酒具有通經(jīng)絡(luò)的作用，補(bǔ)腎助陽(yáng)，驅(qū)寒止痛，效果是很不錯(cuò)的，還可以有活血的功效。
牛膝石斛酒的制作方法和它的保健效果，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，其實(shí)牛膝石斛酒具有調(diào)理體質(zhì)的作用，對(duì)于強(qiáng)筋骨有好處，而且也可以有自補(bǔ)氣的作用，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)來(lái)說(shuō)有著很好的作用和效果，而且也可以有通經(jīng)絡(luò)的功效，這樣的保健酒可以試試。
脾胃為后天之本，在胃氣則生，無(wú)胃氣則死，常服此類藥可大大延長(zhǎng)人體的壽命。
①丁香
丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾，含揮發(fā)油，油中主要為了香油酚，乙酸丁香油酚，樟草稀，丁香酮，胡椒酚以及多種揮發(fā)性成分。因其含有多量揮發(fā)油，故有抗菌，驅(qū)蟲和芳香健胃作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性溫，味辛，功能溫中降逆，溫腎助陽(yáng)，適用于胃寒嘔吐，呃逆，少食，腹泄，及腎陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿等癥。
用量：13克，但胃津不足，中焦燥熱者不宜用。
③木香
木香為菌科植物公丁香、川木香和越西木香的根；內(nèi)含揮發(fā)油，油中含云木香烯，木香烴，木香內(nèi)酯、木香醇和木香酸等，藥理試驗(yàn)證明：木香有擴(kuò)張支氣管平滑肌的作用；對(duì)腸道有直接松弛作用和對(duì)多種致病菌及真菌有抑制作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性溫、味辛、苦，功能行氣止痛，溫中和胃，適用于腸胃氣滯，胸腹脹痛和肝膽濕熱氣滯所引起的脘脅疼痛以及嘔吐，泄瀉，下痢，里急厲重，寒疝等。
用量：1--9克；但肺虛有熱，血分燥熱，虛火上沖者均忌用。
③肉豆蔻
肉豆蔻為肉豆科植物肉豆蔻的種子，內(nèi)含多種揮發(fā)油，油中主要成分萜烯類，還含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。其所含揮發(fā)油有抗菌作用，對(duì)胃腸道有局部的刺激作用，增加蠕動(dòng)，促進(jìn)胃液分泌，因而有增進(jìn)食欲促進(jìn)消化的功效；同時(shí)肉豆蔻有止瀉作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性溫、味辛，功能溫脾胃，行氣，消食，固腸，適用于脾胃虛寒引起的脘腹脹痛，宿食不消，食少嘔吐，虛泄冷痢之癥。
用量：一般為2--9克，但，有實(shí)熱火邪者忌用。
④蒼術(shù)
蒼術(shù)為菊科植物南蒼術(shù)和北蒼術(shù)等幾種同屬植物的根莖，內(nèi)含揮發(fā)油，油中主要成分為卜按葉醇，蒼術(shù)醇，蒼術(shù)酮等萜類化合物；此外還含胡蘿卜素、維生素A和A原維生素Dl等。
中醫(yī)認(rèn)為，其性溫，味辛、苦，功能芳香化濁，祛風(fēng)辟穢，燥濕健脾，適用于胃脘悶，腹脹大便溏軟，嘔惡，四肢倦怠，時(shí)氣感冒，痰多諸癥。
用量：6---12克。
⑤吳茱萸
吳茱萸為蕓香科植物吳茱萸的未成熟呆實(shí)，內(nèi)含揮發(fā)油，吳茱萸苦素等成分。揮發(fā)油具有芳香健胃作用，有祛風(fēng)與抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵的功能；吳茱萸苦素，也具有苦味健胃作用；臨床證明：吳茱萸研末醋調(diào)敷貼兩腳心有降血壓作用；敷貼臍部可治療消化不良，有調(diào)節(jié)胃腸功能，溫里去寒，止痛及幫助消化等作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性溫，味辛、苦，功能溫中止痛，理氣燥溫，適用于脘腹脹痛，嘔吐腹瀉，呃逆吞酸，頭痛，疝痛，月經(jīng)痛。
用量：一般1---6克，但燥熱之證皆忌用。
⑥厚樸
厚樸為木蘭科植物厚樸的樹(shù)皮；含厚樸酚，揮發(fā)油等；由于厚樸有廣諳抗苗作用，對(duì)多種的病菌和常見(jiàn)致病性皮膚真菌均有抑制作用，故對(duì)于急性腸炎，細(xì)菌性痢疾或阿米巴痢疾有顯著療效。
中醫(yī)認(rèn)為，其性溫，味苦、辛，功能行氣燥濕，降逆平喘，適用于胸腹痰滿脹痛、反胃，嘔吐、宿食不消，痰飲喘咳，寒濕瀉痢等癥。
用量：一般為2--6克，但體虛者及孕婦慎用。
⑦香附
香附為莎草科植物莎草的根莖，含揮發(fā)油，還含生物堿，強(qiáng)心甙和黃酮類成分。試驗(yàn)證明：香附具有顯著的解熱、鎮(zhèn)痛和抗炎作用，對(duì)某些致病菌和致病真菌有一定的抑制作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性子，味辛、微苦，功能理氣解郁，止痛調(diào)經(jīng)，適用于肝胃不和，氣郁不舒，胸腹脅肋脹痛，痰飲痞滿，月經(jīng)不調(diào)等癥。
用量：一般3--9克，但氣虛血燥者慎用。
⑧砂仁
砂仁為姜科植物陽(yáng)春砂或縮砂的成熟果實(shí)或種子；內(nèi)含較多揮發(fā)油，還含皂甙；其揮發(fā)油有芳香健胃作用，并能刺激胃腸肌，促進(jìn)胃液分泌以助消化，舒張小腸腸肌起到鎮(zhèn)痛的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性溫，味辛，功能行氣調(diào)中，和胃，醒脾，適用于胸脘痞悶，腹脹少食，以及由于脾胃虛寒引起的腹痛泄瀉等。
用量：一般2--5克，入煎劑時(shí)，宜打碎后下，久煎可減小藥效。
⑨草豆蔻
草豆蔻為姜科植物草豆寇的種子，含揮發(fā)油，另含山姜素，小豆蔻等；所含揮發(fā)油有止痛，殺菌助消化、增進(jìn)食欲的功效，為芳香健胃藥物。
中醫(yī)認(rèn)為，其性溫，味辛，功能散寒、行氣、溫胃、燥濕、健脾、止嘔，適用于胸腹?jié)M悶，不思飲食，或胸悶脘痛，氣逆作嘔，噎膈反胃及疾飲積聚等。
用量：一般為3--9克。若久服，過(guò)服可助牌熱而耗散正氣。
⑩高良姜
高良姜為姜科植物高良姜的根莖，內(nèi)含揮發(fā)油，此外還有黃酮類成分；其煎劑對(duì)腸肌有興奮作用，所含揮發(fā)油有芳香健胃作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性溫、味辛，功能溫中止嘔，散寒止痛，適用于脾胃中寒，脘腹冷痛，嘔吐瀉泄，食滯，冷癖，噎膈反胃等。
用量：般2--9克。
⑩藿香
藿香為唇形科植物廣藿香或藿香的全草。內(nèi)含多種揮發(fā)油，可抑制胃腸道的過(guò)激蠕動(dòng)，有促進(jìn)胃液分泌而幫助消化的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性微溫，味辛，功能芳香化濕，和中止嘔，發(fā)散表邪，適用于中氣不運(yùn)所致的胸脘痞悶，少食作嘔，神疲體倦等癥；此外還用于清暑濕，止嘔，以及外感風(fēng)寒兼內(nèi)傷濕滯之癥。
用量：3--9克。
羊肉大家都愛(ài)吃，小編也是其中的一個(gè)呢，羊肉身上很多地方都可以食用的，比如說(shuō)羊心啊，或者是羊肝等等的部位。羊腰子大家也都不是很陌生的吧，來(lái)看看燴羊腰的做法，它可以強(qiáng)筋骨的作用。
燴羊腰所需材料
主要食材羊腰、青尖椒、紅尖椒、巴戟天、鎖陽(yáng)、醬油、鹽、淀粉、姜
燴羊腰的做法
1、巴戟天和鎖陽(yáng)水煎熬汁;羊腰洗凈切成片，用淀粉拌勻。
2、鍋油燒熱倒入羊腰煸炒，加入煎好的藥汁液，放姜片，青尖椒、紅尖椒翻炒即可。
巴戟鎖陽(yáng)燴羊腰的功效與作用
巴戟天和鎖陽(yáng)都是中草藥，都具有補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效，羊腰可補(bǔ)腎氣，益精髓，將巴戟天、鎖陽(yáng)和羊腰搭配在一起，可補(bǔ)腎益精，對(duì)腎虛勞損的人群有很好的食療作用。巴戟天具有補(bǔ)腎助陽(yáng)，祛風(fēng)除濕，強(qiáng)筋健骨的功效。羊腰可補(bǔ)腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽(yáng)痿，尿頻。這樣的語(yǔ)調(diào)食譜具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，對(duì)于男性腎虛來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢，而且還可以有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)身體健康是有益的哦。
燴羊腰的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生之選，強(qiáng)筋健骨潤(rùn)腸通便補(bǔ)虛勞補(bǔ)肝腎，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，這樣搭配是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健之選。
臨床上既有氣不夠用而出現(xiàn)的短氣、乏力、不耐疲勞、倦怠之氣虛證，又有血不足而出現(xiàn)的頭暈、心悸、面色蒼白、失眠、健忘等血虛的表現(xiàn)。在這種情況下，就需要使用氣血雙補(bǔ)方，常有的這類驗(yàn)方、偏方主要如下。
［方一］
牛肉1000克，食鹽適量，黃酒250毫升。將牛肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水適量，大火煮開(kāi)，去除血污和浮沫，繼小火煎煮半小時(shí)調(diào)入黃酒和食鹽，煮至肉爛汁稠時(shí)即可停火，待冷裝盤食用。佐餐食用。
本方補(bǔ)脾胃，益氣血，肥健人，適用于虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。
［方二］
童子雞1只，黃酒、生姜、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺，去除內(nèi)臟和雞毛，洗凈切塊，在汽鍋內(nèi)放入雞塊，并放蔥、姜、黃酒、食鹽等佐料，不加水，利用汽鍋生成的蒸餾水，制得雞露。佐餐，飲露食肉。
本方益氣、補(bǔ)精、肥健，凡體弱、產(chǎn)后、病后、老年消瘦者均可酌情選用。
［方三］
松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉搗成碎末，與蜂蜜拌勻，上火煮沸遂?；?，待冷裝并備用。
本方潤(rùn)肺益腎、補(bǔ)中肥健，適用于身體瘦弱者長(zhǎng)期服用。
［方四］
太子參15克，山藥、白術(shù)各10克、生黃芪15克，麥冬、黃芪各10克，黃精、雞血藤各15克。水煎服，每周服1劑。
本方益氣補(bǔ)血，主治形體消瘦，膚色無(wú)澤，精神不振。
［方五］
黑大豆10闐克，豬油適量。黑大豆如作醬法，取黃搗末，調(diào)入豬油熬煉成膏。每次1匙，開(kāi)水沖服，每日2次。
本方長(zhǎng)肌膚，益顏色，加增氣力，肥健人， 《圖經(jīng)本草》曰：久服令人身重。
［方六］
黑驢肉500克，豆豉、黃酒、食鹽各適量。驢肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加豆豉、黃酒、食鹽、清水，旺火燒沸后改用小火，煮至熟爛即成。
本方有補(bǔ)血益氣功效。適用于虛弱勞損，風(fēng)眩，心煩。
本方出自《飲膳正要》，原方用于風(fēng)狂，憂愁不樂(lè)，安心氣，為補(bǔ)血益氣方。久病體虛，或勞傷過(guò)度，氣血耗損，則見(jiàn)勞損；血?dú)獠蛔悖荒苌蠘s頭目，則見(jiàn)虛風(fēng)眩暈；氣血虧虛，心神失養(yǎng)，則見(jiàn)心煩。法宜補(bǔ)血益氣。方中重用驢肉為主，血肉有情之物，大能補(bǔ)血益氣；以豆豉為輔佐，兼清心除煩，合用而為補(bǔ)血益氣之方。本方補(bǔ)氣血重在補(bǔ)血，用治氣血虧虛而以血虛為主。
［方七］
人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時(shí)即成。
本方有大補(bǔ)氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損。
本方出自《十藥神書》，原方用于止血后此藥補(bǔ)之，為大補(bǔ)氣血的代表方。日久調(diào)攝不當(dāng)，久病失于調(diào)治，或失血過(guò)多，均可導(dǎo)致氣血嚴(yán)重虧虛和虛弱勞損，法宜大補(bǔ)氣血。方中以人參為主，大補(bǔ)元?dú)猓?/p>
以大棗為輔佐，補(bǔ)氣養(yǎng)血。人參與大棗配伍，并可益氣生血，合用而成大補(bǔ)氣血之方。
本方可用于貧血。
本方補(bǔ)益之力較強(qiáng)，對(duì)實(shí)癥、熱癥者不宜食用。
［方八］
鮮葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬濃縮至粘稠如膏時(shí)，加入蜂蜜，加熱至沸，?；鸫?，裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水化開(kāi)代茶飲用。適用于熱病煩渴，或食欲不振等癥。
葡萄性味甘酸乎，能滋肝腎陰液，配合蜂蜜，具有補(bǔ)益氣血，潤(rùn)燥作用。
［方九］
黃精50克，粳米100克。黃精清水浸泡后撈出，切碎備用。粳米淘洗干凈備用。黃精與粳米放人鍋內(nèi)，加清水，旺火燒沸后用小火煮至粥成。
本方有補(bǔ)虛損，益氣陰功效，適用于虛弱勞損。
本方出自《調(diào)疾飲食辨》，原方用于一切諸虛百損，不拘陰陽(yáng)氣血衰憊，無(wú)不宜之，為治療虛弱勞損常用方。虛弱勞損，多由久病失于調(diào)治，耗損氣陰而成，法宜補(bǔ)虛損，益氣陰。方中以黃精為主，補(bǔ)虛損，填精髓，益氣陰；以粳米為輔佐，補(bǔ)氣養(yǎng)血以增強(qiáng)黃精補(bǔ)虛之力。兩者合用而為補(bǔ)益虛損之方。本方滋補(bǔ)之力較強(qiáng)，虛弱勞損以陰虛精虧為主者尤為適宜。
本方加冰糖調(diào)食，可增強(qiáng)其滋補(bǔ)潤(rùn)肺功效。適宜于肺癆咳嗽，咯血。
本方可用于肺結(jié)核。
本方性質(zhì)滋膩，易助濕生痰，故脾虛濕困、痰濕咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。
［方十］
肥羊肉500克，當(dāng)歸、生地各20克，干姜15克，醬油、黃酒、白糖、食鹽各適量。羊肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加清水、當(dāng)歸、生地、干姜、黃酒，煮至七成熟時(shí)，再加醬油、白糖、食鹽，小火燒煮收汁即成。
本方有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖下功效。適用于血虛宮冷崩漏，產(chǎn)后虛寒腹痛，虛勞羸弱。
本方出自《千金方》，原方用于崩中去血，積時(shí)不止，為溫補(bǔ)氣血方。氣血虛寒，不能溫煦和充養(yǎng)胞宮；則見(jiàn)崩漏諸癥，法宜溫補(bǔ)氣血。方中以羊肉為主，血肉有情之晶，大能益氣血，暖胞宮，以當(dāng)歸、生地、干姜為輔佐，當(dāng)歸、生地助羊肉養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，干姜助羊肉溫中暖下，合用而成溫補(bǔ)氣血之方。本品溫補(bǔ)氣血，故還可用于產(chǎn)后虛寒腹痛和虛弱羸弱。
本方重在溫補(bǔ)，對(duì)血熱崩漏者不宜食用。
［方十一］
羊肝1具，羊脊膂肉250克，地骨皮12克，神曲10克，雞蛋清、蔥白、豆豉、素油、黃酒、白糖、干淀粉、濕淀粉各適量。羊肝、羊肉沖洗干凈，細(xì)切，放人碗中，加雞蛋清、干淀粉抓拌均勻備用。地骨皮、神曲放人鍋中，加清水，濃煮取汁備用。素油倒人炒鍋，燒至七成熟時(shí)，放人羊肝、羊肉，過(guò)油后瀝出備用。地骨神曲汁倒人炒鍋，燒沸后加羊肝、羊肉，再加人蔥白、豆豉、食鹽、白糖、黃酒、素油，濕淀粉勾莧，翻炒收汁即成。
本方有益氣血，補(bǔ)虛勞功效。適用于虛勞羸瘦。
本方出自《圣濟(jì)總錄》，原方名羊肝方，用于虛勞，為治療虛勞方。久病失于調(diào)治，氣血虧虛，臟腑耗損，則轉(zhuǎn)為虛勞，法宜益氣血，補(bǔ)虛勞。方中以羊肝、羊肉為主，血肉有情之品，大能補(bǔ)氣血，益虛勞；以地骨皮、神曲為輔佐，地骨皮清虛勞內(nèi)熱，并制羊肉之熱，神曲健脾助運(yùn)以助氣血生化，諸料合用，共成益氣血，補(bǔ)虛勞之方。本品寒熱并用，陰陽(yáng)并調(diào)，尤宜于一般虛勞羸瘦者選用。
［方十二］
豬腰子1個(gè)，人參、當(dāng)歸各10克，山藥30克，麻油、醬油、蔥白、生姜各適量。豬腰子對(duì)切，去除筋膜，沖洗干凈，在背面用刀劃作斜紋，切片備用。人參、當(dāng)歸放人砂鍋中，加清水，煮沸10分鐘后，再加入豬腰子、山藥，略煮至熟后即撈出豬腰子，待冷后加麻油、蔥、姜，拌勻即成。
本方有益氣補(bǔ)血功效。適用于氣血兩虛，心悸怔忡，氣短懶言，自汗，腰痛。
本方出自《百一選方》，原方用于心氣虛損，怔忡而自汗者，為益氣補(bǔ)血常用方。氣血兩虛，氣虛衛(wèi)外不固，機(jī)能減退，則見(jiàn)自汗氣短；血虛不能濡養(yǎng)，則見(jiàn)心悸怔忡；法宜益氣補(bǔ)血。方中以人參、當(dāng)歸為主，人參大補(bǔ)元?dú)猓?dāng)歸養(yǎng)血補(bǔ)血，兩者合用，氣血雙補(bǔ)；以山藥、豬腰子為輔佐，山藥補(bǔ)脾益腎，平補(bǔ)不燥，豬腰子補(bǔ)腎止虛汗。諸料合用，共成益氣補(bǔ)血之方。本品雙補(bǔ)氣血，以補(bǔ)氣為主，對(duì)氣血兩虛而以氣虛為主者尤為適宜。
［方十三］
櫻桃500克，白糖250克。二者同熬成煎；或?qū)烟覔v碎絞取汁液，加熱至沸，以白糖調(diào)味，佐餐用。
櫻桃為薔薇科植物櫻桃的果實(shí)，異名荊桃。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)分析，櫻桃中含有多種糖分、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。含鐵量較高，貧血者食用，可促進(jìn)血紅蛋白再生。
櫻桃既是一種為人喜愛(ài)的甘美水果，又是一種天然美容佳晶，《圖經(jīng)本草》記載它食之調(diào)中益氣，美顏色。明代蘭茂所著的《滇南本草》進(jìn)一步論述了其保健功效，治一切虛證，能大補(bǔ)元?dú)?，滋?rùn)皮膚。經(jīng)常食用，有益于顏面美容。
［方十四］
葡萄250克，白糖適量。將葡萄洗凈，剪碎，放人鍋內(nèi)加清水煎煮取汁，加白糖少許調(diào)味，代茶飲。
葡萄，古稱蒲桃，味甘酸性平。煎湯飲服，大補(bǔ)氣血，除煩止渴，強(qiáng)心利尿以安胎，可用于胸滿腹脹，煩悶喘急，坐臥不安屑胎氣上逆的孕婦。
葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，其內(nèi)含的碳水化合物，主要為葡萄糖，不需分解即可為人體吸收，供給熱能；尚含一些有機(jī)酸，健胃消食。對(duì)孕婦頗有益處。
如無(wú)葡萄，用葡萄的根或藤葉煎湯亦可。
［方十五］
大棗1015個(gè)，粳米2兩。加水，二者一起煮粥。
本方補(bǔ)氣血，健脾胃，對(duì)于胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，以及血小板減少、貧血、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良有較好療效。
［方十六］
粳米2兩，新鮮牛奶半磅。先以粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入牛奶再煮為粥。
本方補(bǔ)虛損，潤(rùn)五臟，益老人；適用于中老年人體虛衰弱，氣血虧損，病后虛羸、口干作渴，以及反胃噎膈，大便燥結(jié)等癥。
［方十七］
取3叫斤母雞1只，粳米2兩。將母雞剖洗干凈，濃煎取計(jì)，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可。
本方滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)益氣血適用于年老體弱、病后羸瘦，氣血虧損所引起的一切衰弱病癥。
［方十八］
水發(fā)海參50克，冬筍片15克，水發(fā)冬菇5克，熟火腿末2克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬油、雞湯各適量。海參切丁，冬筍、冬菇切碎。鍋中放人豬油燒熱后，放入蔥、姜末爆焦，倒入雞湯，再撈去蔥姜，然后加入海參、冬菇、冬筍、鹽、料酒、味精等，煮沸勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉即成。
海參為一種海味珍品。因其滋補(bǔ)之功不亞于人參而得名。為高蛋白、低脂肪膳食的最佳食物。其性味甘溫、微咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣、滋陰、通腸、潤(rùn)燥，止血、消炎的功效?！侗静菥V目》記能補(bǔ)元?dú)猓嫖迮K六腑?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參中所含的海參素，為一種抗霉劑，能抑制多種霉菌和某些腫瘤、癌腫，對(duì)中風(fēng)的痙攣性麻痹亦有效，并有降壓作用，常用于氣血不足，腎陽(yáng)虛弱，肝腎不足，臟腑虧損而引起的多種疾病，以及高血壓、血管硬化等癥。
［方十九］
烏賊肉500克，料酒、精鹽、白糖、蔥段、姜片、醬油、生油、麻油各適量。將鮮烏賊肉放沸水鍋氽一下，撈出洗凈，瀝凈水。坐鍋加生油，燒熱時(shí)加蔥、姜，煸出香味后，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水。燒開(kāi)后燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥姜，淋上麻油拌勻出鍋即成。
烏賊肉又稱墨魚肉，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質(zhì)和一定量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，尚含有多肽類物質(zhì)。脂肪含量甚少，每100克干品中含蛋白質(zhì)68．4克，鈣、磷、鐵及碘質(zhì)尚為豐富。中醫(yī)認(rèn)為其性味咸平，具滋陰養(yǎng)血之功效。
《醫(yī)林纂要》謂之補(bǔ)心通脈、和血清腎、去熱保精，作燴食尤能養(yǎng)血滋陰、明日去熱。此湯菜適用于婦人血虛、經(jīng)閉、崩漏、帶下。對(duì)于氣血虛弱之人，此湯菜亦有補(bǔ)益氣血之功。健康人食之能強(qiáng)身。
［方二十］
章魚200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯各適量。章魚洗凈泥沙后，用開(kāi)水浸泡10分鐘撈起，脫去黑皮，洗凈切條。豬蹄鑷盡豬毛，洗凈放人沸水鍋氽一段時(shí)間撈出。鍋中放人章魚、豬蹄、料酒、鹽、胡椒粉、蔥、肉湯，燒沸后，文火燉至肉熟爛，盛出即成。
章魚味性甘咸寒，無(wú)毒，能養(yǎng)血益氣， 《泉州本草》載：章魚益氣養(yǎng)血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。章魚與豬蹄同燉可加強(qiáng)益氣養(yǎng)血功效。婦人產(chǎn)后氣血虧虛用之為宜。因豬蹄中含有大量膠原蛋白質(zhì)，是生長(zhǎng)皮膚細(xì)胞的主要原料，久服還可滋潤(rùn)皮膚。
［方二十一］
鱔魚500克。當(dāng)歸、黨參各15克。料酒、蔥、生姜、蒜、味精、食鹽、醬油各適量。將膳魚剖背脊后，去骨、內(nèi)臟、頭、尾，切絲備用，將當(dāng)歸、黨參裝入紗布袋內(nèi)扎口，將鱔魚置鋁鍋內(nèi)，藥袋放人，再放人料酒、蔥、生姜、蒜、食鹽，加水適量。
將鍋置爐上，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小時(shí)，撈出藥袋不用，加入味精即成。
補(bǔ)益氣血。可輔治氣血不足，久病體弱，疲倦乏力，面黃肌瘦。
靈芝是一種食材，也是一種藥材，可以有治療疾病的作用，也是一種很有滋補(bǔ)作用的藥材，靈芝粥是可以有滋補(bǔ)氣血的一道食譜。適合身體虛弱的人群食用哦，來(lái)看看這道靈芝粥的做法吧，可以強(qiáng)筋骨的哦。
靈芝粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素A、脂肪、淀粉、鈣、鐵、核黃素、麥角固醇、真菌溶酶、酸性蛋白酶
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合陽(yáng)痿早泄、骨質(zhì)疏松的男性
靈芝粥
所需材料
麥仁80克、靈芝適量、白糖3克
靈芝粥的做法
1、麥仁泡發(fā)洗凈;靈芝洗凈。
2、鍋置火上，倒入清水，放入麥仁，以大火煮開(kāi)。
3、加入靈芝同煮至濃稠狀，調(diào)入白糖拌勻即可。
功效與作用
本品能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，強(qiáng)心，改善血液循環(huán)，增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)性血供，降低心肌耗氧量和耗糖量，增強(qiáng)心肌及肌體對(duì)缺氧的耐受力，降壓降脂，護(hù)肝，并可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。用本品治療神經(jīng)衰弱與神經(jīng)衰弱癥候群，總有效率在90%以上。煮粥服食，治療失眠多夢(mèng)，心悸怔忡等，確有效驗(yàn)。靈芝具有補(bǔ)氣安神、補(bǔ)養(yǎng)氣血、保肝護(hù)肝、促進(jìn)睡眠、止咳平喘、養(yǎng)心益智、抗老防衰的功效。麥仁具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的功效。靈芝粥具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)心安神、強(qiáng)筋健骨、保肝護(hù)肝的功效。這道食譜可以有安神的作用，對(duì)于補(bǔ)益氣血有好處，還可以有預(yù)防衰老的作用，對(duì)于強(qiáng)身健體有幫助作用，還可以提高體質(zhì)。
靈芝粥的制作方法和它的保健效果，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，靈芝粥的好處有很多可以有滋補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于強(qiáng)身健體有好處，還可以起到安神的作用呢，這樣的養(yǎng)生保健的食譜大家不妨試試吧，效果不錯(cuò)。
每個(gè)人的體質(zhì)不同，適合的一些食物也是不一樣的呢，我們應(yīng)該選擇一些適合自己的食物，這樣才能讓身體保持健康的狀態(tài)，西紅柿大家都吃過(guò)，而且是一種很常見(jiàn)的食材類型，和很多的食物都可以一起吃，和牛膝一起吃可以有強(qiáng)筋骨的作用，來(lái)看看西紅柿燉牛膝的做法，可以活血通經(jīng)，來(lái)看看這道西紅柿燉牛膝的做法。
西紅柿燉牛膝
食療功效:
補(bǔ)肝補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨、活血通經(jīng)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
胡蘿卜素、維生素B和C、蛋白質(zhì)、磷酸鈣、骨膠原、皂甙
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其適合腰腳軟弱無(wú)力、腰膝骨痛的男性
食材：
排骨200克，牛膝15克，西紅柿50克，鹽適量
西紅柿燉牛膝的做法
1排骨放入沸水中汆湯，撈起沖凈。
2西紅柿去皮切塊;牛膝洗凈。
3將材料一起放入湯鍋中，加入適量清水，以大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
西紅柿燉牛膝的功效與作用
1西紅柿清熱生津、養(yǎng)陰涼血、潤(rùn)腸通便，加入少許番茄，還可以增加湯的酸甜感。
2排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有具有滋陰壯陽(yáng)，益精補(bǔ)血的功效。
3牛膝具有活血祛瘀、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、引血下行、利尿通淋的功效。
4西紅柿燉牛膝此湯具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋健骨、活血通經(jīng)的功效。
西紅柿燉牛膝的具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且利用價(jià)值也是很多的哦，不強(qiáng)筋健骨補(bǔ)肝腎活血通經(jīng)，而且還能健脾養(yǎng)胃，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生飲品哦，大家不妨試試，效果還是很不錯(cuò)的。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)可口，而且受到很多人的喜好，大家平時(shí)不妨多吃一些吧。
鱔魚強(qiáng)筋健骨湯的制作材料：
主料：鱔魚250克
輔料：黨參25克,當(dāng)歸10克,牛蹄筋(泡發(fā))15克
調(diào)料：料酒5克,大蔥5克,姜5克,植物油10克,鹽3克
教您鱔魚強(qiáng)筋健骨湯怎么做，如何做鱔魚強(qiáng)筋健骨湯才好吃
1.將蹄筋放溫水漲發(fā),然后撒去筋膜,切成6厘米長(zhǎng)段,黨參,當(dāng)歸洗凈切片,裝紗布袋扎口.
2.鱔魚肉切成條,入油鍋中炸至金黃色撈出,鍋中注入適量肉湯,加入蹄筋,鱔魚內(nèi),精鹽,藥包,料酒,蔥姜,煮至肉和蹄筋熟爛,揀去藥包,蔥姜即成.
小帖士-健康提示：
鱔魚強(qiáng)筋健骨湯以鱔魚為主料,鱔魚具有補(bǔ)中益血,通經(jīng)活絡(luò)的作用,配以補(bǔ)血益氣,活血通絡(luò),行氣止痛的黨參,當(dāng)歸和強(qiáng)筋骨的牛筋,其功效更加顯著,諸物合用,共具補(bǔ)氣養(yǎng)血,強(qiáng)筋健骨,通絡(luò)止痛之效,適用于氣血虛弱,筋骨軟弱無(wú)力或疼痛,以及外傷性骨折等癥.
小帖士-食物相克：
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
黨參：不宜與藜蘆同用。
俗話說(shuō)小暑黃鱔賽人參。小暑前后的黃鱔最為滋補(bǔ)美味，正是食用的好時(shí)節(jié)。鱔魚中含有的DHA以及卵磷脂等含量高，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)我們骨骼的生長(zhǎng)具有很好的作用。
材料：
黃鱔1條、山藥200克、胡蘿卜50克，油、鹽、蔥、料酒、胡椒粉、香菜、香油、姜各適量
做法：
1、將黃鱔宰殺、清理干凈后切段，放入沸水中焯一下;
2、將山藥去皮、洗凈，切塊，放入沸水中焯一下;
3、鍋內(nèi)油燒熱，爆香蔥姜，倒入鱔魚、料酒翻炒;
4、加入水煮開(kāi)后，放入胡蘿卜和山藥煮10分鐘左右;
5、放入鹽、胡椒粉、香菜、雞精、香油調(diào)味即可。
功效：
黃鱔性溫、味甘，具有補(bǔ)中益氣、溫陽(yáng)益脾的功效，而山藥是補(bǔ)虛的佳品，將山藥和黃鱔同煮，可以起到很好的強(qiáng)筋健骨、溫中補(bǔ)氣的功效。特別是身體比較弱、體虛的人群，更適宜吃。
老年人容易骨質(zhì)疏松，有的人補(bǔ)了幾年鈣，還是骨質(zhì)疏松，這就是酸性體質(zhì)在作怪。酸性體質(zhì)把人的血鈣中和，沉淀了，不管用了。血鈣低了，骨頭里的鈣就會(huì)跑出來(lái)補(bǔ)充血鈣，結(jié)果又被酸性物質(zhì)中和了，形成了惡性循環(huán)，所以酸性體質(zhì)要想補(bǔ)鈣，必須先糾酸，改善酸性體質(zhì)，補(bǔ)鈣才能成功。
酸性體質(zhì)除了造成以上疾病外，還容易失眠、多夢(mèng)、疲勞、腰酸背痛、四肢麻木、怕冷、便秘、腹瀉、急躁、身體肥胖、痛風(fēng)等。
羊骨羊腰湯
原料：新鮮羊骨500克，羊腰(羊腎)2只，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油等適量。
制法：鮮羊骨洗凈，用刀背砸斷備用。將羊腰洗凈，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，與羊骨同放入沙鍋內(nèi)，加水足量，上火燒沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蔥花、姜末，改用小火煮90分鐘。待羊骨湯汁濃稠時(shí)加味精、五香粉、精鹽拌勻，淋入麻油即成。佐餐當(dāng)湯，隨意服食。
功效：對(duì)腎陽(yáng)虛型骨質(zhì)疏松癥尤為適宜。
蝦皮拌豆腐
原料：嫩豆腐750克，蝦皮50克，蔥花、姜末各25克，麻油10克，精鹽、味精少許。
制法：蝦皮洗凈，放入碗中，用煮沸的開(kāi)水燜泡10分鐘，晾涼后，瀝干水。將嫩豆腐入沸水鍋中煮一下，撈出，剖條后切成小方丁，放入盤碗內(nèi)，蓋上蝦皮，加蔥花、姜末、精鹽、味精、麻油拌勻。佐餐服食。
功效：適合各類骨質(zhì)疏松癥。
核桃粉牛奶
原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。
制法：核桃仁洗凈，曬干或烘干，研為粗末，備用。牛奶放入沙鍋，用小火煮沸，即調(diào)入核桃仁粉，拌勻，再煮至沸，?；穑尤敕涿?，攪拌均勻即成。隨早餐服食。
功效：對(duì)腎陽(yáng)虛型骨質(zhì)疏松癥尤為適宜。
沙鍋牛尾
原料：帶皮牛尾1 000克，母雞湯250克，熟火腿30克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油各適量。
制法：熟火腿切成片。帶皮牛尾洗凈，剁成3厘米長(zhǎng)的段，與熟火腿片、母雞湯同入沙鍋，加水適量，大火煮沸，烹入料酒，加蔥花、姜末、花椒末，改用小火煮3小時(shí)。等牛尾熟爛，加精鹽、味精、煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐當(dāng)菜，隨意服食。
功效：對(duì)腎陽(yáng)虛型骨質(zhì)疏松尤為適宜。
海帶菠菜湯
原料：海帶50克，菠菜200克，黃豆30克，精鹽、味精、麻油各適量。
制法：海帶洗凈切絲加水300毫升，煮15分鐘，下入泡發(fā)好的黃豆煮沸后，再將洗凈的菠菜切段放鍋內(nèi)，同煮10分鐘，加入精鹽、味精，淋入麻油。分1-2次趁熱食菜喝湯。
功效：適用于骨質(zhì)疏松癥及高血壓、高血脂等癥。
很多的食物都有著不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和價(jià)值，大家都知道的吧，不同的食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同。菠菜大家都吃過(guò)，也經(jīng)常食用，一年四季都可以吃得到。一般在冬季的時(shí)候食用菠菜很常見(jiàn)，而且具有通便利尿的作用，菠菜的食用方法有很多，今天介紹的菠菜沙拉的做法就是不錯(cuò)的選擇，來(lái)看看吧。
菠菜沙拉
食療功效:強(qiáng)筋健骨、通利腸胃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素、卵磷脂、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合便秘人群
所需材料
主要食材牛肉、菠菜、蘑菇、檸檬、雞蛋、洋芋片、鹽、白醋、芥末沙拉醬
做法
1菠菜洗凈切段;檸檬洗凈切片;蘑菇洗凈切片;牛肉洗凈攪成泥，加鹽拌勻，入油鍋炒熟盛盤，加菠菜、蘑菇、洋芋片。
2雞蛋磕開(kāi)，入鍋煮3分鐘撈出，放入沙拉盤中，淋入芥末沙拉醬汁拌勻即可。
功效與作用
牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血、強(qiáng)筋骨和消水腫等功效。菠菜具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)血止血、活血脈、止渴潤(rùn)腸、斂陰潤(rùn)燥、滋陰平肝、助消化的功效。蘑菇具有宣肺解表、益氣安神、鎮(zhèn)痛止咳、防止便秘、促進(jìn)新陳代謝、提高免疫力、預(yù)防糖尿病及直腸癌、降低血膽固醇含量的功效。雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)還有健腦益智的功效。菠菜沙拉此菜具有強(qiáng)筋健骨、潤(rùn)腸通便、健胃消食、益氣補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的功效。菠菜和牛肉一起吃，可以有活血補(bǔ)血的作用， 還可以強(qiáng)筋骨的哦，對(duì)于提高人體的免疫力有好處，而且還有補(bǔ)血的效果呢，對(duì)于提高人體的免疫力和體質(zhì)有一定的作用，還可以有預(yù)防便秘的作用哦，促進(jìn)新陳代謝的同時(shí)也可以提高體質(zhì)，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常適應(yīng)，對(duì)于強(qiáng)筋健骨有好處，適合多種的人群。
關(guān)于菠菜沙拉的做法，是不是也覺(jué)得很美味呢，適合各類的人群食用，而且特別是冬季，很容易出現(xiàn)煩躁啊，或者是腸胃不適等問(wèn)題的，所以通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)給人體所需的營(yíng)養(yǎng)是最適合的了，這樣的食譜具有利尿消腫的作用，還可以促進(jìn)食欲。趕緊行動(dòng)吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《民間常用的健骨強(qiáng)腰方》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“常用運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的方法”專題。
