6大食譜 女人夏日補血最需要
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本文導(dǎo)讀：對于人體來說血很重要，但是對于女人來說更是重要。因為女人比男人較容易貧血，而貧血則會引起臉色倉白、頭暈眼花等癥狀的出現(xiàn)。那么女人夏季補氣補血食譜都有哪些呢？
1、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。
羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。
功效：補腎壯骨。
2、龍眼肉 15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。
功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效：滋陰補血。
4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛。
5、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟 時，放入菠菜，開鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。
功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款 補血菜 。
6、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。
當(dāng)減肥瘦身成為都市生活的主題時，另一種營養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員，這就是缺鐵性貧血。
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年齡不饒人，身體會衰老，大腦功能、注意力和記憶力也會隨之下降。但是值得慶幸的是，在飲食中增加某些“聰明食物和飲料”有助于增加保持健康大腦的機會。美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)”最新報道，吃對6種食物保護大腦。
1.含咖啡因類食物
咖啡、能量飲料以及某些藥物中所含的咖啡因毫無疑問具有提神醒腦的作用，但是這種作用只是暫時的。注意：咖啡因攝入過量會導(dǎo)致神經(jīng)過敏和不舒服。
2.葡萄糖
葡萄糖是大腦理想的“燃料”，因此一杯甜飲料可以暫時促進記憶力。注意：攝入葡萄糖過量也會損害記憶，而且會導(dǎo)致肥胖。
3.魚類
魚類是真正的“大腦食物”，魚肉中的歐米伽3脂肪酸對大腦功能及發(fā)育至關(guān)重要。魚類還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，有益大腦。建議：每周最好吃兩次魚。
4.堅果巧克力
堅果是抗氧化劑維生素E很好的食物源。維生素E有防止認(rèn)知能力下降的作用。黑巧克力也具有強抗氧化劑的功效。建議：每天吃1盎司堅果黑巧克力，既有益大腦，又不會攝入過多的熱量、脂肪和糖。
5.全谷食物
吃全谷食物能降低心血管疾病的風(fēng)險，促進血液流動，進而使大腦細胞活力更強。
6.藍莓
藍莓能減少老年癡呆癥等疾病對大腦的損傷。多項研究還發(fā)現(xiàn)，富含藍莓的飲食可顯著提高學(xué)習(xí)及運動能力。
紅茶是茶葉的一種類型，在我國，不同類型的茶葉在功效作用上是有著本質(zhì)的區(qū)別的，因此，對于紅茶的種類及其所具有的功效和作用，自然就成為大家需要提前加以了解的事宜，而本文也特意為大家做了如下的講述。
紅茶的種類：
古樹紅茶
紅茶中總體品質(zhì)達到極致的，當(dāng)屬精選上好百年古樹茶葉、經(jīng)過重重工藝、七選八棄之后，再以爐火純青的純手工制作而成的古樹紅茶。則道茶業(yè)生命之葉古樹紅茶，自西雙版納倚邦區(qū)曼松王子山選用海拔在1400~1700米以上，樹齡在200年以上的茶葉為原料制作，湯色紅濃透亮、口感潤滑、香氣持久堪稱紅茶中的上品。
祁門紅茶
簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部。經(jīng)過嚴(yán)格的加工，祁門紅茶形緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號稱祁門香，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。
阿薩姆紅茶
產(chǎn)于印度東北阿薩姆。其茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因為易容易出現(xiàn)“冷后渾”。
大吉嶺紅茶
產(chǎn)于印度西孟加拉。該谷地常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素，有“紅茶中的香檳”之稱。
錫蘭高地紅茶
以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈;其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
紅茶的功效與作用
功效作用1：抗衰老
紅茶還有一個特別吸引女生的功效-抗衰老，這一功效是美國歷經(jīng)5年的研究成果，經(jīng)過研究結(jié)果表明，紅茶中所含的抗氧化成分的確可以徹底消滅壞癌細胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。女性朋友你覺得這紅茶還行嗎?而且紅茶還可以加糖或加奶一起喝。
功效作用2：暖胃養(yǎng)胃
紅茶最突出的功效非暖胃養(yǎng)胃不可，據(jù)科學(xué)驗證，它的茶多酚因為經(jīng)過發(fā)酵烘制，所以紅茶不僅不會傷胃反而會有養(yǎng)胃的功效，如果喝紅茶常加糖加奶的話，還能起到保護胃黏膜和治療胃潰瘍的作用。而且紅茶在飯后半小時喝還有助消化清除脂肪的作用。
功效作用3：生津清熱
飲用紅茶具有很好的生津功效，而且它還可以消暑，茶里面含有氨基酸、多酚類、果膠等物質(zhì)，可以和口涎發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，刺激唾液分泌，使人感覺口腔滋潤，而且紅茶里的咖啡堿可以控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)人體溫度，從而刺激腎臟排出污物，使體內(nèi)達到生理平衡。
功效作用4：降血脂、血壓
紅茶最受關(guān)注的功效就是降血壓、血脂，其實經(jīng)美國醫(yī)學(xué)研究證明，患心臟病的患者只要每天喝4~5杯紅茶，他的血管舒張度就可以從6%漲到10%左右，如果是身體健康的人喝4杯，他的血管舒張度就可以達到13%，這樣足以證明常喝紅茶具有降血壓降血脂的作用，此外，經(jīng)證明紅茶還具有抗癌的作用。
以上便是對紅茶的種類和其所具有的功效與作用的介紹，對于喜歡喝茶的人來說，本文所提到的紅茶，就是大家在平?？沙：鹊挠兄蚯鍩?、降血壓血脂和抗衰老等功效的茶飲，需注意的是，大家要想喝到美味的紅茶，還需要對其泡制方法進行適當(dāng)?shù)牧私狻?
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。下面，小編為姐妹們介紹幾款菠菜補血養(yǎng)顏食譜，幫姐妹們養(yǎng)出好氣色。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
熗菠菜
材料：菠菜、干辣椒、花椒、鹽
做法：
1、菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份
2、拌入少許鹽
3、鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香
姜汁菠菜塔
材料：菠菜400克、姜40克
調(diào)料：香油1大匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、雞精少許、鹽適量
做法：
1、姜用工具擦成姜茸，將姜提前放進冰箱冷凍室中再擦姜茸會比較容易;
2、菠菜去根部，淘洗干凈，切成5公分左右長的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中;
3、汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用：
4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;
5、用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻，用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去，壓緊，然后迅速倒扣過來，用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。
黑芝麻拌菠菜
材料：菠菜300克、黑芝麻1大匙、鹽、香油、醋、糖、雞精
做法：
1、黑芝麻放入炒鍋中炒香;
2、將炒香的黑芝麻放入臼中搗碎待用;
3、菠菜洗凈切大段
4、鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菠菜汆熟;
6、撈出放入冰水中，撈出瀝干，用手將菠菜稍攥出水;
7、用黑芝麻末和鹽、香油、醋、糖、雞精將菠菜拌勻，裝盤即可。
蒜蓉菠菜粉絲
原料：菠菜、粉絲、蝦米、雞蛋、大蒜、香菜。
做法：
1、海米提前2小時用溫水泡發(fā);
2、粉絲用溫水泡發(fā)至無硬芯，然后在開水中焯一下，瀝干水分晾涼備用;
3、雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切成絲;
4、菠菜洗凈在開水中焯一下，過涼開水，擠干，切段;
5、以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;
6、起油鍋，油溫?zé)岷螅氯肱莅l(fā)好的海米炒出香味，盛出;
7、用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒;
8、趁熱澆到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌勻即可。
涼拌芝麻菠菜
原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油;
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁;
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;
6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。
菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。
豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
熗菠菜
材料：菠菜、干辣椒、花椒、鹽
做法：
1、菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份
2、拌入少許鹽
3、鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香
姜汁菠菜塔
材料：菠菜400克、姜40克
調(diào)料：香油1大匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、雞精少許、鹽適量
做法：
1、姜用工具擦成姜茸，將姜提前放進冰箱冷凍室中再擦姜茸會比較容易;
2、菠菜去根部，淘洗干凈，切成5公分左右長的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中;
3、汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用：
4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;
5、用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻，用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去，壓緊，然后迅速倒扣過來，用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。
黑芝麻拌菠菜
材料：菠菜300克、黑芝麻1大匙、鹽、香油、醋、糖、雞精
做法：
1、黑芝麻放入炒鍋中炒香;
2、將炒香的黑芝麻放入臼中搗碎待用;
3、菠菜洗凈切大段
4、鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菠菜汆熟;
6、撈出放入冰水中，撈出瀝干，用手將菠菜稍攥出水;
7、用黑芝麻末和鹽、香油、醋、糖、雞精將菠菜拌勻，裝盤即可。
蒜蓉菠菜粉絲
原料：菠菜、粉絲、蝦米、雞蛋、大蒜、香菜。
做法：
1、海米提前2小時用溫水泡發(fā);
2、粉絲用溫水泡發(fā)至無硬芯，然后在開水中焯一下，瀝干水分晾涼備用;
3、雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切成絲;
4、菠菜洗凈在開水中焯一下，過涼開水，擠干，切段;
5、以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;
6、起油鍋，油溫?zé)岷?，下入泡發(fā)好的海米炒出香味，盛出;
7、用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒;
8、趁熱澆到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌勻即可。
涼拌芝麻菠菜
原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油;
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁;
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;
6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。
貧血食療吃什么好？出現(xiàn)貧血現(xiàn)象，多數(shù)是由于有紅細胞過度破壞，導(dǎo)致造血不良和失血。貧血食療吃什么好呢？現(xiàn)在就給你推薦貧血食療方。
貧血食療方1、蓮子桂圓湯
材料：紅棗20克，蓮子、桂圓肉各30克，冰糖適量。
做法：首先，將蓮子用水泡發(fā)，去皮去心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加適量水。接著，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖進行調(diào)味。
功效：可以補心血、健脾胃，適用于貧血乏力、心悸、怔忡、神經(jīng)衰弱、健忘、睡眠不安等。
貧血食療方2、羊骨粥
材料：新鮮羊骨2斤（1000克），粳米200克。
做法：先將羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，加入粳米共煮成粥就可以了。食用時中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。
功效：可以補腎壯骨。
貧血食療方3、紅棗糯米粥
材料：糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。
做法：將所有材料同煮成粥。食用時加適量白糖就可以了。
功效：滋陰補血。
貧血食療方4、羊肝菠萊雞蛋湯
材料：菠菜250克，羊肝100克，雞蛋1個。
做法：首先，將羊肝洗凈，切片，入砂鍋。接著，加適量水，煮熟后搗碎羊肝。然后，將菠菜洗凈人鍋，再打入雞蛋，煮熟。
功效：可以補肝明目、補血養(yǎng)血，適用于缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良性貧血。
貧血食療方5、制首烏粥
材料：制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。
做法：首先，以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥。就快可以時，放入紅糖適量，再煮一二沸就可以了，熱溫服。
ps：注意首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：可以補肝益腎，養(yǎng)血理虛。
貧血食療方6、蒸蛋
材料：雞蛋2個
做法：先將取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許。接著，入蛋黃煮熟，每日飲服2次就可以了。
功效：可以補鐵，適用于缺鐵性貧血。
很多女性朋友都希望擁有好氣色。其實好氣色不僅需要外在的呵護，還需要充足的氣血來支持。大家知道吃什么部氣血嗎?
美食補氣血 女人養(yǎng)足氣血才漂亮
俗話說，藥補不如食補，補氣血最好是采用食補的方法，不過食補貴在持之以恒，當(dāng)然，你也可以去看中醫(yī)，適當(dāng)吃一些成藥或湯藥調(diào)理，這樣可能會見效快些。下面給你介紹一些簡單的常用食療方，可以平時飲食上多注意調(diào)理。
一、肉蓯蓉老鴿湯
材料：老鴿一整只，肉蓯蓉30克，黃精50克，淫羊藿30克，枸杞、桂圓各5克，調(diào)味料少許(注意不要下味精或者是雞精，避免破壞湯的效用)。
做法：
1、將老鴿子買回來，洗干凈內(nèi)外。記得在店家那里就叫他幫忙處理干凈。
2、將肉蓯蓉，黃精，枸杞，桂圓洗干凈分開備用。
3、準(zhǔn)備瓦鍋，放入適量的清水，放入洗干凈的鴿子，然后就將枸杞、桂圓放進去。
4、用大火煮沸15分鐘后放入肉蓯蓉、黃精。
5、用中火煲1小時，最后放入調(diào)味料，開慢火熬煮30分鐘后，等到稍涼即可食用。
功效：
肉蓯蓉可以補腎陽，補血，潤腸通便。黃精有補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能。枸杞和桂圓均可以起到補血的作用。
二、老鴨石斛湯
材料：老鴨500克(看到鴨肉本身帶褐紅色的，最好就是買半邊)，石斛10克，枸杞和圓肉各5克，少許鹽。
做法：
1、將買回的半邊鴨洗干凈，特別是內(nèi)臟，要處理干凈。切成塊狀。
2、把石斛洗干凈，然后用冷水浸泡5分鐘。也把枸杞和圓肉準(zhǔn)備好。
3、洗干凈瓦鍋，將切好的老鴨放進鍋內(nèi)，加上水，放入石斛，枸杞，圓肉。
4、大火煮滾5分鐘后改稱中火，熬煮1.5小時后關(guān)火，過30分鐘再打開蓋子。
功效：
石斛有益胃生津，滋陰清熱的功效，對于口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明有良好效果。
三、淮山燉烏雞湯
材料：烏雞300克，淮山100克(最好是細長細長的淮山)，紅棗、枸杞各10克，少許鹽。
做法：
1、將烏雞洗干凈，切成塊，飛水去掉那些血水。
2、將淮山去皮，洗干凈后切成條狀，如手指般大小，然后下油鍋里，爆炒一下淮山。
3、洗干凈紅棗和枸杞。
4、準(zhǔn)備好燉盅和電飯鍋，然后將所有材料放入燉盅，加上少許鹽，隔水燉湯。
功效：
淮山可以滋腎益精，因為含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。山藥補而不熱，溫而不燥，常吃有益無害?！∷摹㈧译u酒
材料：半邊雞(豬骨，豬肚，白鴿，可選其一放入增加鮮味)、干魷魚1條、姜3大塊、燒酒(白酒)1500克。
做法：
1、燒酒、雞(+豬骨/豬肚/白鴿)放入瓦煲。
2、浸泡好(提前浸泡3小時)的干魷魚切絲，炒香后放入瓦煲。
3、姜拍扁后放少許水或燒酒，煮出辣味(但不能煮焦)，之后撈起放入瓦煲。
4、煮2個小時(不用放鹽)。
功效：
雞酒可以幫助身體恢復(fù)陽氣，起到補血補氣的作用，但不能喝太多，避免過于燥熱。
滋補潤燥 秋季減肥食譜 速甩身上的秋膘
秋意漸濃，天氣逐漸變涼，在秋季減肥，要選擇合適的秋季減肥食譜。每個季節(jié)所適用的減肥食譜是不一樣的，因為每個季節(jié)的氣候不同。下面這五款秋季減肥食譜，符合秋季需要潤燥的特點，不僅能讓你快速甩秋膘，還能讓你更健康。
紅棗糯米粥
材料：糯米，紅棗。
1.將糯米淘洗干凈，紅棗洗凈，分別用清水浸泡半個小時。
2.鍋內(nèi)加入適量的水，用大火煮開后，將泡好的玉米濾去水倒入鍋中。
3.加入紅棗，用勺子輕輕攪拌，使米粒不會黏在鍋底。
4.燒開后加蓋留小縫，用小火熬30分鐘。
5.開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘，盛出，加入適量紅糖攪拌均勻即可。
玉米面紅薯粥
材料：玉米面，紅薯。
做法：
1.將玉米面用涼水?dāng)嚢璩珊隣睿t薯洗凈去皮切碎。
2.燒開適量的水，放入調(diào)好的玉米面，然后將切好的紅薯一起放入水中，并不停攪拌，防止玉米面黏在鍋底。
山芋粥
材料：山芋，粳米。
做法：
1.粳米洗凈，將鱔魚洗凈去皮，切成小丁。
2.將粳米發(fā)那個如煮沸的水中，待米粒張滿后，倒入山芋丁，燒煮片刻即可。
總結(jié)：那么的多精致菜肴食譜，你一定學(xué)到了。輕松做紅潤光澤女人，補氣血小問題。
1.益母草汁粥
首先準(zhǔn)備好10克新鮮的益母草汁，40克新鮮的生地黃汁，40克新鮮的藕汁，100克大米和適量的生姜汁，蜂蜜。先把大米放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈備用。接著再把大米放到鍋里面，加入適量水，開火熬煮成粥后再把其它食材全部放進去，混勻后繼續(xù)煮制一會兒即可出鍋食用。每天進食2次。
2.紅花糯米粥
首先準(zhǔn)備好10克紅花，10克當(dāng)歸，15克丹參和100克糯米。把三種食材洗凈后放到鍋里面，接著再往里面加入適量水，煮制成汁后再過濾一遍得到純汁。然后再把早已洗凈的糯米放到鍋中，倒入純汁，開火熬煮成粥后即可出鍋食用。每天進食2次。最好在空腹?fàn)顟B(tài)下進食。
3.益母草煮雞蛋
首先準(zhǔn)備好2個雞蛋和30克益母草。益母草洗凈備用。雞蛋洗凈備用。接著再把兩種食材全部放到鍋里面，加入適量水開火進行熬煮，等到把兩種食材煮熟后再把雞蛋撈出，將其殼去掉后再把雞蛋放回去，繼續(xù)煮制一會兒即可出鍋食用。
4.當(dāng)歸延胡湯
首先準(zhǔn)備好2片生姜，5克延胡索和9克當(dāng)歸。把三種食材洗凈后全部放到鍋里面，接著再往里面加入適量水，開火熬煮成湯后即可出鍋食用。
5.豆豉羊肉湯
首先準(zhǔn)備好15克生姜，50克豆豉和100克羊肉。生姜洗凈切片備用。羊肉洗凈切塊備用。接著再把三種故事全部放到一個干凈的砂鍋里面，加入適量水開火進行熬煮，等到把羊肉煮熟后再往里面加入少許鹽調(diào)味即可出鍋食用。
6.紅棗烏雞湯
首先準(zhǔn)備好半只烏雞，100克紅棗，10克枸杞和10克益母草。烏雞洗凈切塊備用。紅棗洗凈去核備用。益母草洗凈備用。枸杞也提前放在適量水里面進行充分浸泡，清洗干凈備用。最后再把所有食材全部放到鍋里面，加入適量水，開小火熬煮2小時后再往里面加入少許鹽調(diào)味即可出鍋食用。注意最好不要加其它調(diào)味料。除了能夠幫助補血益氣以外，還可以幫助調(diào)理月經(jīng)。
中醫(yī)認(rèn)為“腎為先天之本”，“腎藏精，主生長，發(fā)育，生殖”，“腎主納氣，腎主水液”等等?？傊I臟的健康說明人體生長，發(fā)育，生殖系統(tǒng)的活力。如果腎虛了，就會出現(xiàn)一系列衰老的現(xiàn)象，吃以下食物可養(yǎng)腎補腎：
干貝
又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
鱸魚
又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。
栗子
性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者最宜食用。
山藥
味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
枸杞子
性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
黑芝麻
黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
核桃
核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。
何首烏
有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。
黑豆
黑豆被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。
黑米
具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。有利于防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、脾胃虛弱等癥。
1、鹽味橙汁--補充體力
運動后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C 的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。
2、橙籽粉--治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯后飲用。長期堅持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
3、橙瓣沙拉--增強免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補充膳食纖維，有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
4、橙皮飲--軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開 15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強食欲的功效。
5、橙花蜜--止咳、催眠
取一湯匙橙花蜜加入溫水?dāng)噭蝻嬘?，可以緩解神?jīng)性咳嗽癥狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中于睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉癥狀也有一定幫助。
6、橙花茶--促進消化吸收
飯后飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。
6大食物吃出女人好身材
研究表明，那些長時間工作的女性，更可能出現(xiàn)吸煙、酗酒、睡眠不足和不運動等不良生活習(xí)慣。而不工作或工作時間較短的女性則有足夠的時間用來運動、休息以及合理安排膳食。
研究人員稱：“工作的女性面臨著許多壓力，她們沒有時間來鍛煉身體以及準(zhǔn)備健康的飲食?！?/p>
芹菜：負(fù)卡纖體蔬菜
芹菜含有豐富的營養(yǎng)，芹菜是效果很好的高纖維負(fù)卡減肥食品，消化芹菜所需要的熱量比芹菜本身所帶來的熱量還要多，而且豐富的纖維素還可以幫助排出體內(nèi)的油脂和垃圾，清腸瘦身。芹菜還可以幫助低血壓和利尿消腫，尤其適合體內(nèi)濕氣較大，水腫型肥胖女性。
黃瓜：抑制脂肪最佳選擇
黃瓜不僅熱量很低，其中所含的果膠、纖維素能夠幫助降低膽固醇，促進腸道廢物的排泄，預(yù)防便秘。更讓人驚喜的是黃瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物轉(zhuǎn)換為脂肪。
草莓：最養(yǎng)顏瘦身的零食
草莓被稱為減肥第一果，所含的維生素C和多酚物質(zhì)非常豐富，幫助養(yǎng)顏抗氧化、清除自由基的同時，還有利于鐵的吸收。
紅茶：暖胃刮油第一選
紅茶可以起到暖胃，暖宮，增加代謝等功效，當(dāng)然還會幫助我們分解一些攝入的過多油脂，起到刮油的功效。喜歡吃肉的女性，不妨經(jīng)常自泡一些茶飲，是一個比較科學(xué)又簡單的飲食搭配。尤其是對血脂患稍高的女性，經(jīng)常飲用，是非常有幫助的。
海帶：女性排毒瘦身明星食品
海帶最大的好處是含有的膠質(zhì)和巖藻多糖，可以增進腸道蠕動，促進排便，還可帶走體內(nèi)的油脂和毒素。
玫瑰：利促代謝最佳飲品
經(jīng)常喝玫瑰花茶，可以降低血液中的膽固醇，利尿并促進新陳代謝，很利于減肥瘦身。
黑枸杞的好處
1、純天然野生，稀有珍貴
黑枸杞是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，屬于枸杞的一種，其主要分布在青海、新疆、內(nèi)蒙、甘肅等地，長于人類無法生存的高山沙林、鹽化沙沙地、河湖沿岸、干河河床、荒漠河岸林中，生長條件十分艱苦。另外野生黑枸杞都是手工采摘，擇十為一，即十粒黑枸杞中僅能選出一粒好的黑枸杞，10斤鮮果可以晾曬1斤干果(干、鮮果比例為1:10)，因此產(chǎn)量稀少，珍稀珍貴。
2、營養(yǎng)含量豐富
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等100多種人體必需的營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)價值和藥用價值都遠遠的高于普通的紅枸杞，經(jīng)檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌，另外，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量也特別豐富，因此享有滋補軟黃金的美譽。
3、花青素含量最高
黑枸杞是目前自然界中花青素含量最高的植被，遠超藍莓成為新一代花青素之王(這是紅枸杞所不具備的)，而花青素是最有效的天然抗自由基、抗氧化劑，其抗氧化性是VC的20倍、VE的50倍，因此具有很好的美容養(yǎng)顏抗衰老作用，是女性美容養(yǎng)顏佳品，另外，花青素對睡眠、眼睛以及預(yù)防癌癥方面都有很大的幫助。
4、功效眾多
黑枸杞作為枸杞的一種，不僅有滋補強身的功效，還有補腎益精、美容養(yǎng)顏、抵抗輻射、護眼明目、預(yù)防癌癥等作用，黑枸杞可以說是一種集滋補、美容、養(yǎng)生三者于一體的天然滋補佳品。黑枸杞的功效與作用究竟有哪些呢，我們總結(jié)來看：
黑枸杞被譽為滋補軟黃金，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以滋補強身，增強免疫，強化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長激素分泌增加，從而治療腎虛，提高性功能。(強身健體 增強免疫)
黑枸杞中的花青素是目前自然界最有效的抗氧化劑，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍，經(jīng)常食用黑枸杞能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。黑枸杞被稱為口服的皮膚化妝品、天然抗衰老神器等。(美容養(yǎng)顏 延緩衰老)
黑枸杞被稱為花青素之王，而花青素能深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化，同時穿越血腦屏障，保護腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，經(jīng)常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。(補血安神 促進睡眠)
醫(yī)學(xué)臨床報告顯示花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進視力。法國采用花青素治療眼部疾病很多年，實驗證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對青少年假性近視，中老年眼花、視疲勞、干眼癥等都有良好的保健作用。(護眼明目 增強視力)
人體在受輻射后會產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對皮膚的損傷。(抵抗輻射 天然防曬)
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，被稱為動脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護健康的細胞不被癌細胞侵蝕。(加固血管 預(yù)防癌癥)
四季常食黑枸杞，人壽可與天地齊，黑枸杞做為純天然滋補養(yǎng)生品，適合每天吃一點，長期堅持，對身體會越來越好哦，到時候你就更能體會到黑枸杞究竟好在哪了。
這七種人趕緊吃黑枸杞
1、體質(zhì)虛弱、抵抗力差、腎虛、免疫力低下的的人。
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)等，被譽為滋補軟黃金，經(jīng)常食用可以滋補強身、增強免疫、補腎益精等。
2、皮膚粗糙、松弛沒有彈性，皺紋增多、膚色不佳、晦暗的人。
黑枸杞含有大量的青花素，是目前花青素含量最高的植被，而花青素被稱為口服的皮膚化妝品，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍，能有效對抗外界對細胞的氧化作用，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老，長期飲用能改變膚色，使皮膚紅潤彈性有光澤。
3、經(jīng)常倒班、加班、睡眠不好的人。
黑枸杞中的花青素能深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化，同時穿越血腦屏障，保護腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，經(jīng)常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
4、長時間使用電腦、手機，經(jīng)常熬夜的白領(lǐng)一族適合吃黑枸杞。
人體在受輻射后會產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)能有效清除自由基，從而減緩電腦手機等對人體的輻射，舒緩疲勞，減輕人體壓力和對皮膚的損害。
5、眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常專注工作學(xué)習(xí)的人。
黑枸杞富含的花青素經(jīng)常用于臨床醫(yī)學(xué)治療眼部疾病，經(jīng)常食用對青少年假性近視，中老年眼花，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。黑枸杞還具有改善大腦的功能，增強人的學(xué)習(xí)記憶能力。
6、心腦血管不好、年齡大的人
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，被稱為動脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。黑枸杞作為花青素之王，其抗癌效果尤為顯著。
7、經(jīng)常要喝酒應(yīng)酬的人。
黑枸杞具有保肝護肝的功效，它能夠促進血液循環(huán)、防止動脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積;再加上黑枸杞內(nèi)所含有的各種維他命、胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內(nèi)的新陳代謝。
目錄：
第一章：豬瘦肉的營養(yǎng)價值和食療效果
第二章：豬肉美味食譜
第三章：食用豬瘦肉的禁忌
第四章：辨別好壞的方法
我想大家對豬肉的概率是不陌生的，它幾乎是我們每個人都會吃的美食，也是生活中常見到的肉類食物，那你知道它富含哪些營養(yǎng)價值與功效嗎？為什么我們常常吃它呢？接下來小編為您詳解豬瘦肉的營養(yǎng)與保健功效，以及推薦冬季適合吃的6大營養(yǎng)美食。
豬瘦肉的營養(yǎng)價值和食療效果
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬瘦肉的營養(yǎng)非常全面，不僅為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養(yǎng)元素。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養(yǎng)優(yōu)勢在于含有豐富的B族維生素，能調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進細胞生長和分裂，預(yù)防貧血發(fā)生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
經(jīng)過烹調(diào)加工后的豬瘦肉味道特別鮮美，因為豬瘦肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。豬肉如果調(diào)煮得當(dāng)，它也被稱為長壽之藥。豬肉經(jīng)長時間燉煮后，脂肪會減少30%50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。
中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平、味甘，具有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒、補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效?？勺鳛椴『篌w弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者的營養(yǎng)滋補品。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
爆炒豬瘦肉最營養(yǎng)
關(guān)于豬瘦肉的烹飪方法，相信不管是飯店大廚，還是家庭主婦，都能說出許多種做法，可謂花樣繁多。但是爆炒豬瘦肉最營養(yǎng)，因為豬肉中的B族維生素屬于水溶性維生素，紅燒或者清燉營養(yǎng)素比較容易在湯中流失，而且燒、燉的烹飪時間較長，對營養(yǎng)素是更大的損失。爆炒的時候盡量搭配一些纖維素含量高的蔬菜，這樣更容易增加腸蠕動，減少脂肪的吸收。比如芹菜、春筍、冬筍，都是炒肉絲的好搭配。豬瘦肉與香菇一起烹飪較好，香菇中含有的豐富的食餌纖維會抑制豬肉中的膽固醇被人體吸收。
食療作用
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下，可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉美味食譜
香芹肉絲
主料：芹菜、豬瘦肉各適量。
配料：紅蘿卜適量。
調(diào)料：大蒜、淀粉、料酒、生抽、豬油各適量。
做法：
1、芹菜剝?nèi)ダ习辏ト~，切段；
2、豬瘦肉洗凈切絲；
3、豬瘦肉加入蒜肉（略拍）、生抽、淀粉、鹽，腌片刻待用；
4、燒油鍋，放芹菜炒熟盛起；
5、燒油鍋，加入蒜末爆香，放肉絲，加紅蘿卜絲、芹菜，芡汁，即可盛盤。
功效：清腸潤肺、補鐵補血。
香菇炒肉
主料：豬瘦肉、鮮香菇各適量。
調(diào)料：豬油、鹽、味精、料酒、大蔥、淀粉、姜、花椒粉、胡椒粉各適量。
做法：
1、豬瘦肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒、淀粉拌勻；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、淀粉、水對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待炒出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即可出鍋。
功效：降膽固醇，增強食欲。
木須肉
主料：豬瘦肉、雞蛋、干木耳、黃瓜各適量。
調(diào)料：醬油、鹽、料酒、食用油、香油各適量。
做法：
1、將豬瘦肉切成絲，雞蛋磕入碗中，用筷子打勻，干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊，黃瓜斜刀切成菱形片，蔥、姜切成絲；
2、炒鍋點火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤中；
3、炒鍋點火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒至肉色變白，加入蔥、姜絲同炒，炒至八成熟，
4、加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒，熟后淋入香油即可。
功效：散血解毒，健脾開胃。
紫菜瘦肉花生湯
材料：豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調(diào)料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿卜汁3大匙。
做法：
1、紫菜用冷水泡開，清洗干凈。
2、豬瘦肉洗凈切塊，西芹去老筋、皮，切丁備用。
3、豬瘦肉塊放入沸水中汆燙，撈出瀝干。
4、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。
5、鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿卜汁、精鹽煮至熟透時，再加入西芹、花生、紫菜及調(diào)料煮至入味，出鍋即可。
材料替換：紫菜用淡菜替換，稱為淡菜瘦肉花生湯。
口味變化：調(diào)味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，稱為奶香瘦肉花生湯。
黨參麥冬五味子瘦肉湯
黨參、麥冬和五味子是很常見的中藥搭配，能增液除渴，養(yǎng)胃生津，再配合豬瘦肉的滋養(yǎng)潤燥，非常適合夏季炎熱或熬夜氣短懶言、納食不香者，或糖尿病渴飲者飲用。3-4人份
材料：五味子：8克姜：1片麥冬：15克黨參：20克瘦肉：200克水：6碗。
做法：
1. 將黨參、麥冬和五味子洗凈；
2. 瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈出；
3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：明目清熱，益氣生津，健脾開胃，強心利尿。
補血養(yǎng)顏一一蟲草莖豬肝瘦肉水
廣州人有秋冬要進補的習(xí)慣，今天就做個簡單的蟲草莖豬肝瘦肉紅棗水吧，讓身體充充能量吧。 這是個亦湯亦羮的湯水，補血養(yǎng)顏，最適合時下熬夜的大學(xué)生和白領(lǐng)一族了，加個曼頭或包子也可作早餐食用（暈、豬肝和雞蛋放冰箱忘記拍照了）。
材料：豬瘦肉300克，豬肝100克，蟲草莖20克，江瑤柱15粒，紅棗8個，姜3片，雞蛋1只。
做法：
1、先將蟲草莖和瑤柱洗凈，用有蓋的大碗放入清水浸30一60分鐘。
2、將豬肝洗凈切片，放入清水浸泡4一5次，將血水洗浄。
3、瘦肉洗凈剁碎，用鹽、生粉，砂糖、生抽，清水各少許拌勻。
4、湯鍋內(nèi)放入6碗清水，將姜片、紅棗（去核）、蟲草莖、江瑤（拍碎）和水一齊加入煮滾。
5、轉(zhuǎn)至中小火40分鐘。雞蛋打散待用。
6、豬肝浸泡用手輕輕抓干水至水清，用生粉拌勻。
7、待湯煲40分鐘后，加入剁碎的瘦肉攪勻。
8、再放入豬肝煮至豬肝熟透。
9、最后加入雞蛋液和食鹽調(diào)味即可（邊加蛋液邊攪拌）。
小訣竅：
剁碎的痩肉一定要加入少許清水一齊拌勻，不然瘦肉會粘在一起，不容易散開的。這個湯連湯帶渣一起食用，起到補血、補鐵、養(yǎng)顏、強身的作用。亦可加入元肉、杞子、黨參、北芪之類的藥材。
【烹飪小妙招】
豬瘦肉要斜切，因其肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
食用豬瘦肉的禁忌
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
豬肉性冷，因此手腳冰冷或消化系統(tǒng)薄弱的人應(yīng)少吃。
身上容易生痱子的人應(yīng)盡量避免吃豬肉，尤其是吃豬肉時喝酒，更不利。豬肉中會引起痱子的組胺的含量高于其他肉類，因此，邊吃豬肉邊喝酒，分解組胺的能力會下降。
豬肉不宜與性溫的食物如人參、蜂蜜、蜂王漿、鰻魚、黃花魚等混吃。因為會抵消豬肉冷的成分。
不熟的豬肉不能食用。因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或不完全熟時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
烹飪豬肉時最好不要吸煙。據(jù)調(diào)查，高溫烹炒豬肉時所散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)，會與香煙里致癌的化學(xué)物質(zhì)結(jié)合起來提高致癌幾率。
食用豬肉后不宜大量飲茶。因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘， 而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
炒焦的肉不要食用，因為含有可致癌的化學(xué)物質(zhì)。
豬肉不能與牛肉同食。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人，性味功能有所抵觸，故不宜同食用。
豬肉忌與驢肉馬肉同食。豬肉與驢馬肉同食易致腹瀉。
豬肉不宜與大豆同食?？芍職馊麣鉁纬筛姑洝Ｋ载i肉、豬蹄燉黃豆是不科學(xué)的搭配。
服烏梅、大黃等中藥材時禁食豬肉?！兜崮媳静荨酚涊d：豬肉反烏梅、大黃等?！侗静菥V目》記載：反烏梅、秸梗、黃連，犯之令人瀉澗；反蒼耳，犯之令人動風(fēng)；和百合、吳茱萸食，發(fā)痔。以上藥物在食用時均不宜食用豬肉。
適合人群
一般人都可食用。
1． 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用；
2． 對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
辨別好壞的方法
首先是看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜（一般應(yīng)占總量的33%左右）且是潔白色，沒有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。
鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復(fù)原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
而飼料所致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等氣味；病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結(jié)締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍后有大量淡紅色血水流出。
死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時間長短不同臭味也不同。
挑選新鮮豬肉的方法
鑒別死豬肉
吃病死、毒死或死因不明的豬肉，會引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鑒別方法是死豬肉血通常放不干凈，外觀呈暗紅色，肌肉間毛細血管中有紫色瘀血。
鑒別米豬肉
這種肉內(nèi)帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。米豬肉最明顯的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明的水泡，大小不一，從外表看，肉中像是夾著米粒。
區(qū)別新鮮與不新鮮的豬肉
新鮮豬肉肉質(zhì)緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)黏。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質(zhì)松軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴(yán)重腐敗的肉有臭味，切記不宜購買、食用。
總結(jié)：豬肉雖然是我們常見的食物，但是它的營養(yǎng)價值是不可忽略的，冬季寒冷干燥，讓我們多多食用它吧，照著小編以上介紹的那些食譜趕快動手做一做，那么這個冬季將不再干燥，當(dāng)然食用的適合注意一些禁忌事項，方可吃出健康哦。（作者王承龍，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
桑椹葡萄粥
原料：桑椹子、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。
制法：將桑椹子、薏苡仁洗凈，用冷水浸泡數(shù)小時。淘洗凈粳米，置鐵鍋中，加桑椹子、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖，拌勻。
服法：每日1劑，早晚各1次。
功效：滋陰補腎，健脾利濕，豐肌澤膚。
適應(yīng)癥：適用于身體虛弱，體瘦而皮膚皺紋多、不光潔者。
薏苡仁山藥粥
原料：薏苡仁、淮山藥各30克，大棗12枚，小米100克，白糖20克。
制法：將大棗洗凈去核，切細條；將淮山藥研成細末；將小米洗凈置于沙鍋中，加入大棗、薏苡仁、淮山藥末及適量水，文火煨粥，粥成時加入白糖拌勻即可。
功效：健脾和胃，益氣悅膚，清利濕熱。
適應(yīng)癥：適用于脾胃兩虛而顏面多皺者，以及脾胃功能較差的中老年人。
大棗白合粥
原料：大棗12枚，小麥仁60克，甘草（干品）、百合（干品）各10克，紅糖30克。
制法：將甘草、白合洗凈，共煎汁；洗凈大棗、小麥仁。將大棗、小麥仁、藥汁及紅糖一起放在沙鍋內(nèi)，同煮成粥。
服法：趁熱食用，每日1～2次。
功效：益氣健脾，寧心安神，除煩潤膚。久用，可改善不良情緒，增進食欲及使皮膚紅潤細白，還可防止皮膚衰老，減少皮膚皺紋。
香蕉奶糊
原料：香蕉6個，淡奶250克，麥片200克，葡萄干100克。
制法：將以上諸味入鍋用文火煮好，再加點蜂蜜調(diào)味即成。
服法：早晚各吃100克。
功效：潤膚去皺。
苡仁蓮子百合粥
原料：薏苡仁20克，百合5克，蓮子6克，枸杞子、冬瓜仁、甜杏仁粉各10克，大米100克。
制法：將薏苡仁、蓮子放碗內(nèi)，加水適量置蒸鍋蒸熟，再與洗凈的百合、枸杞子、大米同煮粥，粥熟后調(diào)入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可。
服法：每日服2次，早晚空腹食用。
功效：美膚去皺，光澤皮膚，美膚駐顏。
銀耳菊花糯米粥
原料：銀耳10克，菊花5朵，糯米50克。
制法：將菊花洗凈、銀耳水發(fā)同糯米煮粥。
服法：粥熟后調(diào)入蜂蜜服用，每日2次。
功效：補氣血，嫩皮膚，美容顏。
適應(yīng)癥：適用于顏面蒼老，皮膚粗糙干皺。常服可使人肌肉豐滿、皮膚嫩白光潤。
杏仁牛奶芝麻糊
原料：杏仁150克，核桃75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用溫水浸泡30分鐘），黑芝麻200克，鮮奶250克，冰糖60克，水適量，枸杞子、果料各適量。
制法：先將芝麻炒至微香，與上述原料一起搗爛成糊狀，用紗布濾汁，將冰糖與水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上枸杞子、果料文火煮沸，冷卻后食用。
服法：每日早晚各100克。
功效：潤膚養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老，抗皺去皺。
美膚去皺飲
原料：芹菜、花椰菜、西紅柿、紅葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各適量。
制法：將芹菜、花椰菜、西紅柿、柚子、橘子同攪汁；葡萄單獨榨汁備用；將蜂蜜和牛奶加溫水調(diào)勻；以上共混合均勻即可飲用。
服法：每日1～2次。
功效：豐肌澤膚，減輕皮膚皺紋。經(jīng)常服用能祛皺豐肌，使皮膚嫩白紅潤富有光澤我可以告訴你吃什么皮膚好又健康！
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