茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
菌菇養(yǎng)生知識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
用茶樹(shù)菇無(wú)論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%，中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
茶樹(shù)菇，又名茶新菇、茶菇、楊樹(shù)菇，是一種味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌。
［營(yíng)養(yǎng)價(jià)值］：
茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%，中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
［適宜環(huán)境］：
濕度，茶樹(shù)菇屬喜濕性菌類，培養(yǎng)料適宜含水量為60%-65%，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度要達(dá)到85-95%，在生長(zhǎng)后期適當(dāng)降低空氣相對(duì)濕度，有利于提高產(chǎn)品的保鮮期。溫度，茶樹(shù)菇為中溫型菌類，菌絲生長(zhǎng)最適溫度為23-28℃，子實(shí)體分化發(fā)育最適溫度為18-24℃。光照，菌絲生長(zhǎng)階段不需要光照，光照過(guò)強(qiáng)對(duì)菌絲生長(zhǎng)起抑制作用，子實(shí)體形成和生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的散紂光，原基形成的適宜光照度為150-250勒克散斯，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)為250-500勒克斯。子實(shí)體具有明顯的趨光性。溫差，子實(shí)體發(fā)生期適當(dāng)拉大晝夜溫差，即給以適當(dāng)?shù)臏夭畲碳ぃ欣谄渥訉?shí)體原基發(fā)生。
［藥用價(jià)值］：
茶樹(shù)菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹(shù)菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害的高檔珍稀食用菌。
茶樹(shù)菇 青睞茶樹(shù)菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者。
茶樹(shù)菇具有三大功能
第一，營(yíng)養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二，嗜好功能，茶樹(shù)菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
咸蛋黃茶樹(shù)菇
咸蛋黃茶樹(shù)菇主料：茶樹(shù)菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉
特色：膨松鮮嫩，咸香酥糯。
操作：
1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹(shù)菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹(shù)菇炒勻出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶樹(shù)菇-茶樹(shù)菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內(nèi)的
咸鴨蛋-白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人，水生物繁多，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場(chǎng)。鴨群生活在淺淀中。
干鍋茶樹(shù)菇
主料：茶樹(shù)菇、小排、黑木耳（茶樹(shù)菇和木耳需要浸泡）
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥
配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖
做法：
1.鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.噴料酒，放鹽、雞精、醬油。
3.加些水燉一會(huì)，放茶樹(shù)菇及木耳。
4.水差不多收干，把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋?zhàn)永?，點(diǎn)上酒精。
香辣茶樹(shù)菇
香辣茶樹(shù)菇主料：茶樹(shù)菇半斤，肉絲2兩
配料：干辣椒、美人椒根據(jù)自己口味適量，蒜5粒，香蔥一把，姜絲少許
做法：
1、茶樹(shù)菇洗凈，切段，控干水分，美人椒，切片，香蔥切段，干辣椒切段。
2、肉絲下鍋煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜絲煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶樹(shù)菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉絲，加入少許醬油，雞精，鹽，快出鍋的時(shí)候加入香蔥段。
茶樹(shù)菇還有降低膽固醇的功效，所以，膽固醇高的朋友不妨在平時(shí)的日常飲食中，多加入一些茶樹(shù)菇。
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用茶樹(shù)菇無(wú)論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%,中醫(yī)認(rèn)為,茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
茶樹(shù)菇，又名茶新菇、茶菇、楊樹(shù)菇，是一種味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌。
[營(yíng)養(yǎng)價(jià)值]：
茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%,中醫(yī)認(rèn)為,茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
[適宜環(huán)境]：
濕度，茶樹(shù)菇屬喜濕性菌類，培養(yǎng)料適宜含水量為60%-65%，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度要達(dá)到85-95%，在生長(zhǎng)后期適當(dāng)降低空氣相對(duì)濕度，有利于提高產(chǎn)品的保鮮期。溫度，茶樹(shù)菇為中溫型菌類，菌絲生長(zhǎng)最適溫度為23-28℃，子實(shí)體分化發(fā)育最適溫度為18-24℃。光照，菌絲生長(zhǎng)階段不需要光照，光照過(guò)強(qiáng)對(duì)菌絲生長(zhǎng)起抑制作用，子實(shí)體形成和生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的散紂光，原基形成的適宜光照度為150-250勒克散斯，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)為250-500勒克斯。子實(shí)體具有明顯的趨光性。溫差，子實(shí)體發(fā)生期適當(dāng)拉大晝夜溫差，即給以適當(dāng)?shù)臏夭畲碳ぃ欣谄渥訉?shí)體原基發(fā)生。
[藥用價(jià)值]：茶樹(shù)菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹(shù)菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害的高檔珍稀食用菌。
茶樹(shù)菇 青睞茶樹(shù)菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者。
茶樹(shù)菇具有三大功能
第一，營(yíng)養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二，嗜好功能，茶樹(shù)菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
咸蛋黃茶樹(shù)菇
咸蛋黃茶樹(shù)菇主料：茶樹(shù)菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉
特色：膨松鮮嫩，咸香酥糯。
操作：
1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹(shù)菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹(shù)菇炒勻出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶樹(shù)菇-茶樹(shù)菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內(nèi)的
咸鴨蛋-白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人，水生物繁多，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場(chǎng)。鴨群生活在淺淀中。
干鍋茶樹(shù)菇主料：茶樹(shù)菇、小排、黑木耳(茶樹(shù)菇和木耳需要浸泡)
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥
配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖
做法：
1.鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.噴料酒，放鹽、雞精、醬油。
3.加些水燉一會(huì)，放茶樹(shù)菇及木耳。
4.水差不多收干，把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋?zhàn)永铮c(diǎn)上酒精。
香辣茶樹(shù)菇
香辣茶樹(shù)菇主料：茶樹(shù)菇半斤，肉絲2兩
配料：干辣椒、美人椒根據(jù)自己口味適量，蒜5粒，香蔥一把，姜絲少許
做法：
1、茶樹(shù)菇洗凈，切段，控干水分，美人椒，切片，香蔥切段，干辣椒切段。
2、肉絲下鍋煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜絲煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶樹(shù)菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉絲，加入少許醬油，雞精，鹽，快出鍋的時(shí)候加入香蔥段。
茶樹(shù)菇還有降低膽固醇的功效，所以，膽固醇高的朋友不妨在平時(shí)的日常飲食中，多加入一些茶樹(shù)菇。
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茶樹(shù)菇作為菌類食品的一種，很收人們的喜愛(ài)。尤其是是它美容壯陽(yáng)的功效，讓無(wú)論男女都會(huì)它青睞有佳。用茶樹(shù)菇無(wú)論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%， 氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%，中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
茶樹(shù)菇，又名茶新菇、茶菇、楊樹(shù)菇，是一種味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌。
［營(yíng)養(yǎng)價(jià)值］：
茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹(shù)菇柄長(zhǎng)且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過(guò)干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%，中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性平、甘溫、無(wú)毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有中華神菇的美稱。
［適宜環(huán)境］：
濕度，茶樹(shù)菇屬喜濕性菌類，培養(yǎng)料適宜含水量為60%-65%，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度要達(dá)到85-95%，在生長(zhǎng)后期適當(dāng)降低空氣相對(duì)濕度，有利于提高產(chǎn)品的保鮮期。溫度，茶樹(shù)菇為中溫型菌類，菌絲生長(zhǎng)最適溫度為23-28℃，子實(shí)體分化發(fā)育最適溫度為18-24℃。光照，菌絲生長(zhǎng)階段不需要光照，光照過(guò)強(qiáng)對(duì)菌絲生長(zhǎng)起抑制作用，子實(shí)體形成和生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的散紂光，原基形成的適宜光照度為150-250勒克散斯，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)為 250-500勒克斯。子實(shí)體具有明顯的趨光性。溫差，子實(shí)體發(fā)生期適當(dāng)拉大晝夜溫差，即給以適當(dāng)?shù)臏夭畲碳?，更有利于其子?shí)體原基發(fā)生。
［藥用價(jià)值］：
茶樹(shù)菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹(shù)菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害的高檔珍稀食用菌。
茶樹(shù)菇 青睞茶樹(shù)菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者。
茶樹(shù)菇具有三大功能。
第一，營(yíng)養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18 種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二，嗜好功能，茶樹(shù)菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
咸蛋黃茶樹(shù)菇
咸蛋黃茶樹(shù)菇主料：茶樹(shù)菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉
特色：膨松鮮嫩，咸香酥糯。
操作：
1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹(shù)菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹(shù)菇炒勻出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶樹(shù)菇-茶樹(shù)菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內(nèi)的
咸鴨蛋-白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人，水生物繁多，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場(chǎng)。鴨群生活在淺淀中。
干鍋茶樹(shù)菇
主料：茶樹(shù)菇、小排、黑木耳（茶樹(shù)菇和木耳需要浸泡）
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥
配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖
做法：
1.鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.噴料酒，放鹽、雞精、醬油。
3.加些水燉一會(huì)，放茶樹(shù)菇及木耳。
4.水差不多收干，把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋?zhàn)永铮c(diǎn)上酒精。
香辣茶樹(shù)菇
香辣茶樹(shù)菇主料：茶樹(shù)菇半斤，肉絲2兩
配料：干辣椒、美人椒根據(jù)自己口味適量，蒜5粒，香蔥一把，姜絲少許
做法：
1、茶樹(shù)菇洗凈，切段，控干水分，美人椒，切片，香蔥切段，干辣椒切段。
2、肉絲下鍋煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜絲煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶樹(shù)菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉絲，加入少許醬油，雞精，鹽，快出鍋的時(shí)候加入香蔥段。
茶樹(shù)菇還有降低膽固醇的功效，所以，膽固醇高的朋友不妨在平時(shí)的日常飲食中，多加入一些茶樹(shù)菇。
茶樹(shù)菇是我們生活比較常見(jiàn)的一種菌類食物，茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以利尿消腫，而且還能達(dá)到防癌抗癌的功效。那么你知道茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎？茶樹(shù)菇的做法又有哪些呢？今天小編的小編就來(lái)告訴你茶樹(shù)菇的功效及做法，一起來(lái)看看吧。
目錄
1、茶樹(shù)菇基本介紹 2、茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、茶樹(shù)菇的功效與作用 4、茶樹(shù)菇的做法
5、糖尿病能吃茶樹(shù)菇嗎 6、孕婦能吃茶樹(shù)菇嗎
7、吃茶樹(shù)菇的注意事項(xiàng)8、怎么挑選茶樹(shù)菇
茶樹(shù)菇基本介紹
茶樹(shù)菇是擔(dān)子菌亞門，擔(dān)子綱、蘑菇菌目、糞傘科、田頭菇屬，又名柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西廣昌境內(nèi)的高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。
現(xiàn)在，經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。
茶樹(shù)菇菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。
茶樹(shù)菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。
經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分
茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。
中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
根據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(北京)檢驗(yàn)報(bào)告，茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)成分為：每100克(干菇)含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
2、茶樹(shù)菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
3、茶樹(shù)菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。
4、茶樹(shù)菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降壓、對(duì)抗腎虛方面都有不錯(cuò)的效果。
5、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明茶樹(shù)菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖類化合物能增進(jìn)人體的免疫功能。
醫(yī)用價(jià)值
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)成分含量和作用表 - 哩哩網(wǎng)從右表可以得知，茶樹(shù)菇的熱量、蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高于平均值。茶樹(shù)菇的各種營(yíng)養(yǎng)成分含量及各營(yíng)養(yǎng)素作用詳解見(jiàn)圖表。
中醫(yī)認(rèn)為：茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實(shí)踐證明，茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹(shù)菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達(dá)80%-90%，可見(jiàn)有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹(shù)菇稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵。
茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。
茶樹(shù)菇味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳;且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為神菇。
茶樹(shù)菇的功效與作用
茶樹(shù)菇的功效
中醫(yī)認(rèn)為，該菇味甘，性溫、無(wú)毒。
茶樹(shù)菇補(bǔ)腎、利尿、除濕、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，促進(jìn)脂肪代謝，治腰酸痛，止瀉，抗腫。
茶樹(shù)菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效?？梢杂脕?lái)治療腎虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥。
常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力等作用。
1、茶樹(shù)菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵。
2、茶樹(shù)菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用。
3、茶樹(shù)菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
茶樹(shù)菇的作用
1、和胃健脾
茶樹(shù)菇可暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2、補(bǔ)腎
食用茶樹(shù)菇有利于腎臟的健康。
3、治尿頻氣喘
臨床實(shí)踐證明，茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，有獨(dú)特療效。
4、利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。
5、除濕
茶樹(shù)菇舒筋活絡(luò)，適宜風(fēng)濕、類風(fēng)濕、風(fēng)濕痛患者。
6、抗衰老
茶樹(shù)菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食茶樹(shù)菇可起到抗衰老、美容等作用。
而且中醫(yī)也認(rèn)為，吃一些茶樹(shù)菇有降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。
7、緩解小兒尿床
茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
茶樹(shù)菇的三大功能
第一，營(yíng)養(yǎng)功能
能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二，嗜好功能
茶樹(shù)菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
第三，生理機(jī)能
有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
茶樹(shù)菇的做法
茶樹(shù)菇老鴨湯
口味：口味濃香，鮮香四溢。
材料：茶樹(shù)菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克。
調(diào)味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量。
做法
1、茶樹(shù)菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過(guò)濾泡發(fā)的水備用。
2、春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，切去老根，用刀背拍松后切成段?/p>
3、將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。
4、將泡發(fā)過(guò)濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹(shù)菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)。
5、3小時(shí)后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
茶樹(shù)菇燒肉
原料
五花肉、茶樹(shù)菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉。
做法
1、五花肉切成2厘米見(jiàn)方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊。
2、冰糖溶化開(kāi)始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色。
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒(méi)有多余的水分析出，顏色變的稍深。
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，用大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟。
5、放入茶樹(shù)菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹(shù)菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
茶樹(shù)菇醬肉包
餡料：干茶樹(shù)菇，去皮五花肉，大蔥，甜面醬，鹽。
面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯。
做法
1、五花肉切丁，不要太小，放一大匙甜面醬，加適量蔥碎拌勻。
2、有機(jī)茶樹(shù)菇泡開(kāi)洗凈，過(guò)滾水煮五分鐘，撈出瀝干水份切碎。
3、切好的茶樹(shù)菇放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻。
4、水、酵母、面粉混合揉成光滑面團(tuán)。
5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。
6、面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓。
7、搟成圓皮，放入餡料包好。
8、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。
9、冷水上鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，蒸好不要立即開(kāi)蓋，等5分鐘左右再揭開(kāi)蓋子。
咸蛋黃茶樹(shù)菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋。
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉。
很多人可能知道茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的很多，但是對(duì)于茶樹(shù)菇的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該還不是很了解，茶樹(shù)菇對(duì)于人體的很多的癥狀也是很有利的，茶樹(shù)菇富含著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么大家對(duì)于茶樹(shù)菇的一些功效及作用究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
對(duì)于很多的身體癥狀來(lái)說(shuō)茶樹(shù)菇都起著很重要的作用，茶樹(shù)菇不僅可以對(duì)于很多疾病起到預(yù)防作用，而且還有治療的功效，同時(shí)還可以治療很多的病因?，F(xiàn)在的很多人來(lái)說(shuō)或許應(yīng)該都吃過(guò)茶樹(shù)菇，所以總的來(lái)說(shuō)茶樹(shù)菇對(duì)于人體的吸收來(lái)說(shuō)，還是很有益處的。
目錄
1、茶樹(shù)菇的介紹 2、茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、茶樹(shù)菇的功效與作用 4、吃茶樹(shù)菇的好處
5、茶樹(shù)菇的美味做法 6、寶寶能吃茶樹(shù)菇嗎
7、產(chǎn)婦能吃茶樹(shù)菇嗎 8、孕婦可以吃茶樹(shù)菇嗎
9、茶樹(shù)菇的挑選方法
茶樹(shù)菇的介紹
茶樹(shù)菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。
經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
子實(shí)體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5-10cm，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色，有纖維狀條紋，中實(shí)。
成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環(huán)殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動(dòng)脫落。
內(nèi)表面常長(zhǎng)滿孢子而呈繡褐色孢子呈橢圓形，淡褐色。
茶樹(shù)菇與楊樹(shù)菇，柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌(貴州、云南)、柳松茸(日本與中國(guó)臺(tái)灣省)屬于同一物種。
但楊樹(shù)菇、柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌(貴州、云南)、柳松茸(日本與中國(guó)臺(tái)灣省)等品種，與茶樹(shù)菇在形態(tài)、品質(zhì)上有較大差異。
茶樹(shù)菇在味、香、食、藥用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等方面，明顯優(yōu)于楊樹(shù)菇等品種。
鮮菇經(jīng)過(guò)干制處理之后，借助熱力作用，將組織中的水分減少到一定的限度，使制品中所含可溶性物質(zhì)的濃度相對(duì)提高。
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶樹(shù)菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹(shù)菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品。
其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。
茶樹(shù)菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降壓、對(duì)抗腎虛方面都有不錯(cuò)的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明茶樹(shù)菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖類化合物能增進(jìn)人體的免疫功能。
1、防癌抗癌
茶樹(shù)菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵。
2、抗衰老
具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床
茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
茶樹(shù)菇的功效與作用
一、茶樹(shù)菇的功效
中醫(yī)認(rèn)為，該菇味甘，性溫、無(wú)毒。
茶樹(shù)菇補(bǔ)腎、利尿、除濕、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，促進(jìn)脂肪代謝，治腰酸痛，止瀉，抗腫。
茶樹(shù)菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效?？梢杂脕?lái)治療腎虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥。
常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力等作用。
二、茶樹(shù)菇三大功能
營(yíng)養(yǎng)功能
茶樹(shù)菇能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。
據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。經(jīng)常食用茶樹(shù)菇可以大大補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
嗜好功能
茶樹(shù)菇色、香、味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。
干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
生理機(jī)能
茶樹(shù)菇有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。
茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉。
民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。
還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
三、茶樹(shù)菇的作用
和胃健脾
茶樹(shù)菇可暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
補(bǔ)腎
食用茶樹(shù)菇有利于腎臟的健康。
治尿頻氣喘
臨床實(shí)踐證明，茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，有獨(dú)特療效。
利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。
除濕
茶樹(shù)菇舒筋活絡(luò)，適宜風(fēng)濕、類風(fēng)濕、風(fēng)濕痛患者。
防癌抗衰老
中醫(yī)認(rèn)為，吃一些茶樹(shù)菇有降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。
緩解小兒尿床
茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
吃茶樹(shù)菇的好處
一、吃茶樹(shù)菇有益于糖尿病
我們都知道茶樹(shù)菇中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處，而且它會(huì)起到非常重要的功效。
不過(guò)不是所有人都可以食用的，那你知道糖尿病人能吃茶樹(shù)菇嗎?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。
茶樹(shù)菇具有滋陽(yáng)壯陰、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為神菇。
所以糖尿病人是能夠食用茶樹(shù)菇的，而且還具有一定的好處呢，對(duì)于緩解和治療糖尿病都能起到非常好的輔助作用哦。
糖尿病人食用茶樹(shù)菇的好處
提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
每百克茶樹(shù)菇中含有蛋白質(zhì)14.2克，雖然含有的蛋白質(zhì)沒(méi)有像肉類一樣豐富，但按照每百克含有的量來(lái)算，還是非?？捎^。
而且茶樹(shù)菇含有的蛋白質(zhì)相比于其他食物含有的蛋白質(zhì)有一個(gè)好處，那就是它高蛋白、低脂肪。
一般肉類含有的蛋白質(zhì)比較多，但同時(shí)也會(huì)附帶著很多的脂肪，導(dǎo)致糖尿病在攝入蛋白的同時(shí)，還會(huì)攝入大量的脂肪。
抗衰老
茶樹(shù)菇能夠起到補(bǔ)腎滋陰的作用，它能夠用來(lái)強(qiáng)健脾胃，從而增強(qiáng)身體的免疫力，進(jìn)而增強(qiáng)身體的防病抗病的能力。
經(jīng)常食用茶樹(shù)菇還能夠去起到抗衰老的作用呢，此外，也可以用來(lái)美容哦。
防治癌癌癥
茶樹(shù)菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵。
二、茶樹(shù)菇治療中風(fēng)
中風(fēng)發(fā)病急，恢復(fù)慢，又沒(méi)有特效藥，需要長(zhǎng)期進(jìn)行藥物治療，在這一過(guò)程中，如果在飲食上加以注意，恢復(fù)會(huì)更快。
中醫(yī)推薦吃茶樹(shù)菇桑葚鮑魚湯治療中風(fēng)，這個(gè)方法有需要的人可以試試。
茶樹(shù)菇桑葚鮑魚湯治療中風(fēng)的做法
原料帶殼鮑魚600g，茶樹(shù)菇100g，火腿25g，帶骨老雞肉150g，桑葚15g，生姜6g，雞湯2000mL，鹽、味精各少量。
制作
1.先將帶殼鮑魚去掉內(nèi)臟，擦洗去凈黑斑污物(外殼去除干凈)。
2.用鐵針在鮑魚上戳幾個(gè)小孑L(易熟透人味)，洗干凈保鮮待用。
3.將茶樹(shù)菇用清水泡洗凈，放進(jìn)沙鍋里，再放進(jìn)帶殼鮑魚、雞湯、火腿、雞肉、姜片與桑葚(用布包扎，煮后去掉)。
4.用小火燉1h左右，至熟透入味時(shí)放入鹽、味精即成，吃肉飲湯。
作用
茶樹(shù)菇桑葚鮑魚湯滋陰清熱，平肝明目，益精補(bǔ)腎，補(bǔ)而不燥。比較適用于肝腎陰虛而致中風(fēng)癡呆、目昏而花、健忘失眠、形體早衰、反應(yīng)遲鈍、脫發(fā)白發(fā)或者高脂血等。
中醫(yī)推薦吃茶樹(shù)菇桑葚鮑魚湯治療中風(fēng)，
干煸茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干煸茶樹(shù)菇主要由茶樹(shù)菇和五花肉炒制而成，是一道下飯的菜肴。
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
2、茶樹(shù)菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
3、茶樹(shù)菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。其味美,柄脆,香濃純正,為賓館,家庭宴席高級(jí)保健食品。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。
4、茶樹(shù)菇還含有抗癌多糖,10多種礦物質(zhì),微量元素和豐富的維生素,在抗癌、降壓、對(duì)抗腎虛方面都有不錯(cuò)的效果。
5、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明茶樹(shù)菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖類化合物能增進(jìn)人體的免疫功能。
五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、五花肉也叫肋條肉，三層肉，肥瘦相間。五花肉富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、五花肉富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
3、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4、豬肉能提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
干煸茶樹(shù)菇的熱量
干煸茶樹(shù)菇的熱量為327大卡(100克),干煸的菜肴烹調(diào)溫度較高,蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)流失較大,同時(shí)相對(duì)比較油膩,減肥期間不宜多食。
干煸茶樹(shù)菇的宜忌人群
茶樹(shù)菇宜忌人群：
1、茶樹(shù)菇適宜人群：一般人均可食用。
2、茶樹(shù)菇禁忌人群：茶樹(shù)菇是動(dòng)風(fēng)食物,容易引起體質(zhì)虛弱者過(guò)敏,所以有蘑菇過(guò)敏史的人群應(yīng)特別注意忌食茶樹(shù)菇。
五花肉的宜忌人群：
1、五花肉適宜人群：一般人均可食用。
2、五花肉禁忌人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
茶樹(shù)菇炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。經(jīng)常食用茶樹(shù)菇,能增強(qiáng)兒童記憶。
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶樹(shù)菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹(shù)菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。其味美,柄脆,香濃純正,為賓館,家庭宴席高級(jí)保健食品。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。
茶樹(shù)菇還含有抗癌多糖,10多種礦物質(zhì),微量元素和豐富的維生素,在抗癌、降壓、對(duì)抗腎虛方面都有不錯(cuò)的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明茶樹(shù)菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖類化合物能增進(jìn)人體的免疫功能。
茶樹(shù)菇炒肉的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)310.83
碳水化合物(克)23.57
脂肪(克)20.06
蛋白質(zhì)(克)15.26
纖維素(克)6.37
茶樹(shù)菇炒肉的宜忌人群
茶樹(shù)菇的適用人群
一般人都適合食用茶樹(shù)菇,尤其適合高血壓、心血管、肥胖癥患者和骨質(zhì)疏松、久病體虛人群適宜食用。
高血壓患者適宜食用。茶樹(shù)菇是一種高鉀低鈉的食物,每百克茶樹(shù)菇中含鉀4713.9毫克,含鈉186.6毫克。鉀元素可以幫助減低血壓,而鈉元素則可能會(huì)讓高血壓患者發(fā)病。因此,高鉀低鈉的食物,符合高血壓群體的飲食原則。
肥胖癥患者適宜食用。每百克茶樹(shù)菇中含有的熱量非常低,幾乎沒(méi)什么熱量。而且茶樹(shù)菇含有的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多,所以,吃茶樹(shù)菇能和吃肉類食物一樣有很強(qiáng)的飽腹感。因此,多吃茶樹(shù)菇能夠讓人減肥、保持苗條的身材。
干鍋茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干鍋茶樹(shù)菇的主要食材水發(fā)茶樹(shù)菇400克 紅椒1個(gè) 油炸蒜仔30克辣椒醬20克蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量 香菜少許,水發(fā)茶樹(shù)菇,紅椒,油炸蒜,辣椒醬,蠔油,精鹽,白糖,老抽,味精,紅油,香油,香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、水發(fā)茶樹(shù)菇
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
2、紅椒
紅辣椒有辛香味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高,具有御寒、增強(qiáng)食欲、殺菌的功效 。除了含有豐富的胡蘿卜素外,一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國(guó)際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過(guò)100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基,有益于人體健康。
3、油炸蒜
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物,即可以生吃,也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性,使之不能正常生長(zhǎng)代謝,最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡,并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力,增強(qiáng)人體免疫功能,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
4、辣椒醬
辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
5、蠔油
蠔油食用部分100克的含量計(jì):水分80克 蛋白質(zhì)11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素A133國(guó)際單位 硫胺素0.11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克。
6、糖
白糖甘蔗的莖經(jīng)加工精制而成的乳白色結(jié)晶體。又稱石蜜、白沙糖、糖霜、白霜糖。直接使用。用于肺燥咳嗽;津液不足,口干渴;脾虛腹痛,或飲酒過(guò)度,胃氣不和。
7、老抽
老抽是醬油的一種,是經(jīng)過(guò)釀造發(fā)酵加工而成的醬油,最早是香港對(duì)濃醬油的稱呼。
8、味精
味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但它能增加食品的鮮味,引起人們食欲,有助于提高人體對(duì)食物的消化率。味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
9、紅油
紅油是一種烹飪材料,有辣味,是川菜中一種獨(dú)特的工藝。同時(shí)還可以看到走私“紅油”,實(shí)際上是一種燃料用油。
10、香油
香油中富含維生素E及亞麻酸,其中,維生素E具有抗氧化作用,能維持細(xì)胞膜的完整性和正常功能,具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用,因而對(duì)保護(hù)心腦血管有好處。而香油中的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容易被人體吸收,有助于消除動(dòng)脈壁上的沉積物,同樣具有保護(hù)血管的功效。此外,香油有濃郁的香味,可在一定程度上刺激食欲,促進(jìn)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
11、香菜
香菜營(yíng)養(yǎng)豐富,香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開(kāi)胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
干鍋茶樹(shù)菇的熱量
干鍋茶樹(shù)菇的熱量:279 大卡(100克)。茶樹(shù)菇蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富,其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,人體必需的8種氨基酸含量齊全,賴氨酸的含量高達(dá)1.75%,經(jīng)常食用,能增強(qiáng)記憶,干菌能量較高,推薦在減肥期間食用。
干鍋茶樹(shù)菇的宜忌人群
1、什么人能吃干鍋茶樹(shù)菇?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃干鍋茶樹(shù)菇?
一般人群均可食用。
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