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頭發(fā)的生長與脫落，潤澤與枯槁，都和飲食有關(guān)。由于飲食是人體獲得營養(yǎng)和能量的來源，對于脫發(fā)患者來說，均衡的營養(yǎng)是生發(fā)、美發(fā)的根本之道，平時飲食尤要注意：食入足量的含豐富蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類等，因為蛋白質(zhì)是頭發(fā)的生長要素；食入維生素含量高的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、蘋果、枇杷等，因為維生素可促進頭發(fā)生長、使頭發(fā)光澤自然；食入含鋅食物，如動物肝臟、干果食品，因為鋅可改善頭發(fā)組織，增強頭發(fā)彈性和光澤。
在注意以上營養(yǎng)物質(zhì)的同時，選一些藥膳食療方法，可達到事半功倍的療效。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，頭發(fā)的生長與人體血氣與神經(jīng)的盛衰有關(guān)，選用一些補血、溫腎、滋陰的中藥，與食物配合制成藥膳，可以促進頭發(fā)生長，防止脫發(fā)。
何首烏煲雞蛋
何首烏60克，雞蛋2個，加水同煮，雞蛋熟后，去殼取蛋再煮約5分鐘，吃蛋飲湯。本品適用于血虛體弱引起的須發(fā)早白、脫發(fā)過多、未老先衰，對虛不受補者療效更佳。
羊骨粥
羊脛骨1－2根，搗碎，加紅棗、桂圓各10枚，糯米100－150克，加水適量，煮粥食用?？蓮漠?dāng)年冬至吃到來年立春。此粥有溫腎補血的功效，適合脫發(fā)兼腎虛腰酸、輕度貧血者。
生發(fā)黑豆湯
芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。水煮約半小時后，連湯渣同食。每日1次，連服60天。本品可滋養(yǎng)生發(fā)，對失眠多夢者尤其有效。
美發(fā)養(yǎng)血果脯
干品龍眼肉50克，小紅棗30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜適量。加水適量，用小火煎煮30分鐘，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大約10克。此方有養(yǎng)血生發(fā)之作用，對面色蒼白、陰血虧損者尤為適合。
首烏肝片
何首烏60克，枸杞子15克，生豬肝200克，黃瓜200克，油、鹽、味精適量。將何首烏粉碎為粉末，加水300克熬至約100克的濃汁，放入豬肝片泡2－4小時；黃瓜切片。鍋內(nèi)放油至五六成熟時，放入肝片過油，下蔥、姜末爆香出味，倒入黃瓜片、鹽、味精、少許首烏濃汁、豬肝片、發(fā)好的枸杞子，快速翻炒3－5分鐘即成。本品有補肝、祛風(fēng)、益精、養(yǎng)腎之功。對頭發(fā)干枯、早白、早脫均有效，每周宜服用2－3次。
花生衣紅棗湯
花生米100克溫水中泡后，取花生衣與紅棗10枚同放入鍋內(nèi)，用泡花生米的水，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成。每日飲3次，飲湯食棗。此方有養(yǎng)血補血之效，適于身體虛弱者的生發(fā)、烏發(fā)。
編輯推薦
男人禿頂傷自尊，防脫發(fā)有啥高招呢?除了壓力之外，飲食不當(dāng)是導(dǎo)致禿頂?shù)闹饕蛑弧?/p>
1 補充鐵質(zhì)
經(jīng)常脫發(fā)的人體內(nèi)常缺鐵。鐵質(zhì)豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。
2 補充植物蛋白
頭發(fā)干枯，發(fā)梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3 多吃含堿性物質(zhì)的新鮮蔬菜和水果
脫發(fā)及頭發(fā)變黃的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內(nèi)代謝過程中產(chǎn)生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質(zhì)容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。
4 補充碘質(zhì)
頭發(fā)的光澤與甲狀腺的作用有關(guān)，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利于頭發(fā)健美?？啥喑院?、紫菜、牡蠣等食品。
5 補充維生素E
維生素E可抵抗毛發(fā)衰老，促進細(xì)胞分裂，使毛發(fā)生長?？啥喑怎r萵苣、卷心菜、黑芝麻等。
脫發(fā)很多中青年人很頭痛問題，也嘗試過很多方法都無效，頭發(fā)還是不經(jīng)意的掉下，頭發(fā)的潤澤與枯槁，生長與脫落，與飲食有著密布可分的關(guān)系。飲食是人體獲得營養(yǎng)和能量的來源，對于一些脫發(fā)患者來說，怎么樣才能生發(fā)出烏黑的頭發(fā)呢?其實，均衡的營是生發(fā)、養(yǎng)發(fā)和美發(fā)的根本之道。
平時飲食尤要注意：食入足量的含豐富蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類等，因為蛋白質(zhì)是頭發(fā)的主題物質(zhì)要素;食入維生素含量高的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、蘋果、枇杷等，因為維生素可促進頭發(fā)生長、使頭發(fā)光澤自然;食入含鋅食物，如動物肝臟，干果食品，因為鋅可改善頭發(fā)組織，增強頭發(fā)彈性和光澤。在注意以上營養(yǎng)物質(zhì)的同時，選一些藥膳食療方法，可達到事半功倍，立竿見影的療效。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，發(fā)乃血之余，發(fā)為腎之外候，頭發(fā)的生長與人體血氣與神經(jīng)的盛衰有關(guān)，選用一些補血、溫腎、滋陰的中藥，與食物配合制成藥膳，可以促進頭發(fā)生長，防止脫發(fā)。如：
黑豆雪梨湯：黑豆30克，雪梨1-2個。黑豆清洗干凈后，加入雪梨片用文火同燉。黑豆有活血祛風(fēng)，補腎利水，常用于黃發(fā)、白發(fā)。每日吃2次，每15-30日為1個療程。
桂圓蓮子粥：桂圓肉10克，蓮子15克，大棗10枚，粳米50克。將上述藥物清洗干凈，用文火同煮成粥。能氣血雙補，烏發(fā)養(yǎng)顏，常用于各種白發(fā)癥。每日吃2次，每10-15日為一療程。
何首烏煲雞蛋：何首烏60g，雞蛋2個。加水同煮，雞蛋熟后，去殼取蛋再煮約5分鐘，吃蛋飲湯。本品適用于血虛體若引其的須發(fā)早白、脫發(fā)過多、未老先衰，對“虛不受補”者療效更佳。
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