高人指點(diǎn) 白領(lǐng)便當(dāng)小指南
白領(lǐng)秋季養(yǎng)生小常識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《高人指點(diǎn) 白領(lǐng)便當(dāng)小指南》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
為了健康也為了方便，越來越多的人選擇上班帶飯，怎樣最大程度的保持便當(dāng)?shù)男迈r和美味，其中當(dāng)然是有竅門的。 今天人氣美食就為大家推薦一個(gè)高手帶飯全攻略吧！
白領(lǐng)便當(dāng)小指南
主食：兩色米飯
原料：大米、小米
兩色米飯中的大米有補(bǔ)陰的功效，而小米則有補(bǔ)氣的功效，兩者混搭養(yǎng)身功效非常卓越，此外，大米口感糯、小米口感碎，軟軟硬硬，不經(jīng)意間也增加了您的咀嚼功能，使兩色米更容易消化、營養(yǎng)也更容易吸收。
葷菜：苦瓜炒肉片
原料：苦瓜、肉片
對于苦瓜，大家都認(rèn)為是夏天的專利，其實(shí)不然，苦瓜是涼性特質(zhì)，對秋后燥熱的體質(zhì)有比較好的抑制功效，可以說益處完全不遜于夏天。
將苦瓜去籽，切片，和肉片一起炒，炒熟即可。
素菜：炒雜菜
原料：胡蘿卜、青豆、玉米、黑木耳
雜菜是粗糧，其富含的粗纖維質(zhì)可以減少消化過程中對脂肪的吸收，此外，這道菜種再加入了些黑木耳，增加了豐富的氨基酸同時(shí)，也為這道菜增加了爽脆的口感，而顏色也非常鮮亮。
胡蘿卜、青豆、玉米粒這三種食材在超市都有現(xiàn)成的購買，買回的雜菜解凍后，和黑木耳一起翻炒，炒熟即可。
蔬菜：荷蘭豆金針菇
原料：荷蘭豆、金針菇、紅椒
白領(lǐng)飲食，健康是放在第一位的，一般葷素比例在1：3，即一份葷菜搭配三分蔬菜，而這道全素的菜，雖然口感不如肉食那般朵頤，但是營養(yǎng)及熱量、脂肪含量完全不輸于肉食。
將荷蘭豆煸炒熟，再和金針菇、紅椒一起炒熟即可，這里需要提醒大家的是，荷蘭豆一定要炒熟，未熟的荷蘭豆可能會(huì)帶有毒性。
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便當(dāng)一詞是從日本傳過來的，日式便當(dāng)也是比較常見的一種便當(dāng)，日式便當(dāng)?shù)淖龇ㄒ卜浅５亩?。對于中午沒有辦法回家吃飯的人來說，可以帶便當(dāng)?shù)絾挝唬蛘呤菐П惝?dāng)上學(xué)，都是比較好的，便當(dāng)?shù)氖匙V也非常的多，我們就來了解一下日式便當(dāng)?shù)氖匙V都有哪些?我們來看一下這方面的內(nèi)容。
日式便當(dāng)菜譜
材料
牛五花100G、大陸A菜5瓣、檸檬角1瓣、醬油10CC、味醽10CC
做法
step1
備齊材料
step2
大陸A菜洗凈，可包肉食用
step3
多余的醬料倒掉，把牛五花肉或豬五花下鍋煎熟
step4
起鍋煎熟，灑上白芝麻就可以囉^^
做法二
材料
啤酒鹵雞翅適量、玉子燒適量、花椰菜6朵、竹輪4片、玉米筍1根、魚板2片、白飯1碗鰹節(jié)、海苔些許
做法
step1
啤酒鹵雞翅
step2
玉子燒
step3
菜色3. 花椰菜：放電鍋蒸10分鐘(外鍋半米杯水)菜色4. 竹輪塞玉米筍、魚板：放電鍋蒸20分鐘(外鍋一米杯水)Final Step.
擺盤，于白飯上撒上鰹節(jié)海苔，完工!
做法三
材料
米飯 半碗，香松 適量，小熱狗 1條，海帶(長條狀) 300g，調(diào)味料蒜末 2大匙，白醋 1/2大匙，香油 適量，烹大師鰹魚風(fēng)味 1/2小匙，辣椒
適量,鹽 1/2小匙，黃豆]黃豆 一杯，昆布 10cm，紅蘿卜 半條，干香菇 3朵，日式蒟蒻 1/2片，調(diào)味料砂糖 2大匙，醬油 4大匙
做法
1、[香蒜拌海帶]海帶洗凈川燙瀝乾，加入所有調(diào)味料拌勻，冷藏后入味即可;
2、[醬煮昆布黃豆]黃豆先泡水一晚，變軟后蒸熟，將紅蘿卜、泡水后的香菇、滾水煮過的蒟蒻切成小丁、昆布剪成小丁。所有材料加水燜煮，調(diào)味烹煮到材料變軟，放涼備用;
3、小香腸對切，底部切割成八等份，用水煮熟后，章魚腳會(huì)自然卷翹 ，黑芝麻做為章魚眼;
4、米飯和香松拌勻;
5、放入餐盒中擺飾即可，幸福滿滿的簡單手做便當(dāng)～完成。
便當(dāng)是人們熟悉的把飯菜以簡單的一種方式制作之后裝入盒中的，那么便當(dāng)會(huì)有中式和西式的區(qū)分。中式的飯菜應(yīng)該是我們平時(shí)遲到的家常菜之類的，所以應(yīng)該能夠制作成味道符合大眾口味的。而且受到大家歡迎的，那么便當(dāng)能夠給上班族帶提供飲食方便的?？墒潜惝?dāng)菜譜中式是什么呢？
宮保雞丁便當(dāng)料理做法
雞腿肉去皮,切成塊狀, 再加入半匙太白粉,各ㄧ大匙醬油,米酒,腌制雞肉,約15～20分。
等待期間,鍋內(nèi)下四匙油,一大匙花椒, 煸出香味后,瀝除花椒粒,留下花椒油。
這時(shí)鍋內(nèi)還有些許油,下雞肉,炒至表面 微焦后,起鍋備料,鍋?zhàn)釉偾逑锤蓛簟?/p>
倒入花椒油,蒜末,蔥段,干辣椒,煸出香味, 轉(zhuǎn)大火,加入雞腿拌炒,再倒入一匙醬油, 各半匙烏醋,米酒,炒約2～4分鐘后。
加入一大匙豆瓣醬,些許水,拌炒均勻, 豆瓣醬味道,飄出后,起鍋,裝進(jìn)便當(dāng),完成。 因?yàn)閷m保雞丁味道還蠻重的.. 蔬菜那些就只有過熱水煮熟。
備注： 雞肉一開始用太白粉腌制那個(gè)步驟 能讓雞肉吃起來滑嫩不干澀。
梅干扣肉便當(dāng)
梅干扣肉便當(dāng)料理做法
五花肉下鍋雙面煎至淡淡的焦，煎油脂出后起鍋備料-鍋內(nèi)利用的豬油，拌炒蒜末，梅干菜，炒出香味后，起鍋備料。
豬肉再放回鍋內(nèi)，加入約二大匙醬油，一大匙紹興酒/米酒，一大匙水，些許糖，把豬肉炒至上色后，放入碗內(nèi)蓋上梅干菜-電進(jìn)鍋外鍋約2杯水位，按下開關(guān)，開關(guān)跳起，再悶個(gè)15?20分完成-鍋內(nèi)下一匙油，姜絲稍微煸出香味，放入木耳，杏鮑菇，炒約15?25秒，起鍋備料。
利用鍋內(nèi)的油，下紅蘿卜絲，炒熟，蛋攪拌均勻，下鍋慢慢拌炒至熟透，起鍋，最后再把所有食材裝進(jìn)便當(dāng)內(nèi)，完成。
備注 ：濕梅干菜/過水洗干凈后，再泡干凈水約1?2小時(shí)-干梅干菜/ 把表面沙子洗干凈后，再洗約3?4次。 -梅干菜清洗好，再切成細(xì)塊料理。
醬燒蝦仁便當(dāng)
醬燒蝦仁便當(dāng)料理做法
蝦仁挑出沙線,過熱水燙熟,瀝干。鍋內(nèi)下一匙油,蔥段,蒜末炒出香味后 加入蝦仁,醬油,米酒,各一匙,些許紅糖, 烏醋,炒至稍微收汁,起鍋備料。
鍋?zhàn)忧逑锤蓛?下一小匙油,蒜末,干辣椒, 炒出香味,加入水蓮,拌勻,加入些許水,鹽, 蓋上鍋蓋,大火燜煮,10～15秒,開鍋蓋,關(guān)火, 拌勻,完成。
這時(shí)鍋內(nèi)還有些許油,開小火,把彩椒,拌炒 10～15秒,最后把所有食材,放入便當(dāng)內(nèi), 完成。
泰式椒麻雞便當(dāng)
泰式椒麻雞便當(dāng)料理做法
雞腿肉面稍微切幾條線：破壞肌肉纖維上蛋液再上太白粉，再上蛋液，再上蕃薯粉，再放置約10?15分 -鍋內(nèi)放一匙大匙油，把花椒炒香再起鍋濾除花椒取油-鍋內(nèi)下三大油，雞皮面朝下煎約5?7 分鐘，翻面，煎至雙面微焦，起鍋瀝油-等待期間。
椒麻醬醬油二大匙，一大匙檸檬汁，蒜末，香菜末，辣椒末，加入一開始炒好的花椒油拌勻- (帶便當(dāng)，建議最后香菜跟檸檬汁，要吃時(shí)再拌勻，蒜末辣椒醬油，香菜，可以分別用小袋子裝好) -鍋內(nèi)下一小匙油， 蛋攪拌均勻，洋蔥炒軟，倒入蛋，拌炒均勻，起鍋備料。
蔬菜過熱水燙熟-最后雞腿切塊，所有菜裝進(jìn)便當(dāng)盒內(nèi)完成，要吃之前再淋上花椒醬汁后，就好。
備注：1.花椒可以在中藥買到，如果覺得取花椒油步驟太繁雜，可以直接下香油就好。
豆苗蝦仁便當(dāng)
豆苗蝦仁便當(dāng)料理做法
鍋內(nèi)下些許油, 蔥花稍微爆香,起鍋和蛋拌勻, 下鍋,蔥蛋煎好,備料。
鍋內(nèi)再些許油,板豆腐雙面 煎至微焦,備料。
利用鍋內(nèi)的油,木耳姜絲, 煸出香味后,加入杏鮑菇, 鍋邊下些許水,蓋上鍋蓋悶煮,2～3分鐘,開鍋蓋起鍋, 加些許烏醋,麻油拌勻,備料。
鍋?zhàn)忧逑床潦酶蓛?先煮一鍋水, 菜稍微過,熱水川燙,瀝干備料, 鍋內(nèi)下一匙油,蒜末炒出香味, 加入蝦仁炒至半熟,加入些許米酒, 蝦仁炒熟,再放入。
開始過熱水的蔬菜,蓋上鍋蓋悶煮10～15秒, 開鍋蓋再加些許海鹽調(diào)味,完成。 最后再將所有食材裝進(jìn)便當(dāng)內(nèi), 完成。
在閑暇的周末和假期，很多人都喜歡約上三五好友，或者是帶著一家老小，找一個(gè)舒適宜人的地方出游，或者是野炊。而出游，最必不可少的就是食物了，畢竟，吃飽了才有精力欣賞美景，才能更愉快的玩耍。那么，出游便當(dāng)有哪些比較簡單的做法呢？下面將對此進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、金槍魚飯團(tuán)
用料：大米300克、金槍魚罐頭1盒、海苔1張、玉米(鮮)50克、胡蘿卜1/3根、尖椒1/2根、火龍果200克、黃瓜1/2根、壽司醋2大勺、沙拉醬1勺
1、香辣金槍魚光頭一盒，胡蘿卜洗凈去皮切小丁，玉米粒解凍備用，尖椒洗凈后切小丁，開一鍋水，將胡蘿卜丁和玉米粒燙一下，1分鐘即可，撈出燙好的胡蘿卜丁和玉米粒，控水備用
2、取一干凈的容器，放入搗碎的金槍魚罐頭(不要金槍魚罐頭的汁)、尖椒碎、胡蘿卜丁和玉米粒
3、加入一勺減脂沙拉醬拌勻即可，蒸一鍋米飯，不要太軟了，蒸好的米飯稍微晾一下，加入兩大勺的壽司醋拌勻待用
4、有一次性手套最好戴上手套，我沒有用保鮮膜代替了，手上放一張保鮮膜，鋪上一勺米飯，壓扁鋪平，放入一大勺的金槍魚內(nèi)陷，再鋪上一層米飯
5、然后將保鮮膜的四周收緊將米飯團(tuán)成團(tuán)，然后整形成三角形，這個(gè)過程挺糾結(jié)的，后來借用模具方便多了，包上一片海苔，裝盤，再配上火龍果、黃瓜即可
二、壽司卷
用料：米飯200克、海苔1張、胡蘿卜半根、黃瓜1/4根、雞蛋1個(gè)、火腿30克、肉松10克、食鹽1克、白醋6克、白糖3克
1、剛煮熟的白米飯，趁熱加入白醋及白糖，鹽拌勻，將拌勻的米飯放置自然涼，蓋上保鮮膜防止米變干
2、雞蛋打散成蛋液，平底鍋用紙巾抹一層植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，掀起反面煎至表面金黃色即可
3、將黃瓜、胡蘿卜、火腿、蛋皮切絲，取一張壽司竹簾，鋪上壽司海苔，在表面平鋪上米飯
4、將黃瓜條、胡蘿卜條、火腿、蛋皮、火腿鋪在下方，由下而上將壽司卷起，卷好的壽司，放置定形10分鐘，用利刀將壽司切段即可
三、水果吐司布丁便當(dāng)
用料：吐司2片、藍(lán)莓10克、香蕉10克、核桃(鮮)10克、杏仁10克、蔓越莓干10克、黃油適量、白糖10克、牛奶100克
1、準(zhǔn)備好所用食材，把吐司切成小塊，沾上融化的黃油，入烤箱 180°烘焙10分鐘，表面微黃即可
2、將杏仁、核桃仁切碎備用，全蛋打勻成蛋液
3、牛奶、淡奶油、白糖倒入鍋內(nèi)，中小火煮至白糖融化，稍微晾涼后倒入雞蛋液中，攪拌均勻，成布丁液
4、在烤碗中碼上一層吐司塊，撒上一層堅(jiān)果和蔓越莓干，再加上一層香蕉片和藍(lán)莓，再水果的上面碼上一層烤好的吐司塊
5、將布丁液過濾到烤碗中，浸泡一會(huì)，讓吐司吸足了布丁液，最后再放少許堅(jiān)果和水果，入烤箱，水浴法 180°，上下火，30分鐘即可
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹自制便當(dāng)?shù)淖龇?，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.2大米里摻入少許糯米，清水浸泡1個(gè)小時(shí)
3.12燜熟后用鏟子將米粒打松
4.21色拉醬和少許肉松拌勻，取一團(tuán)米飯攤平，放入拌好的沙拉肉松
5.1然后用紫菜做裝飾
6.2團(tuán)好后放入模具中，壓成型
7.雞蛋打散，加入少許鹽和適量水，加入一勺淀粉，攪打均勻
8.平底鍋抹油后燒熱，將蛋液煎成蛋皮
9.卷成卷切開
10.大米飯和黑米飯混合，壓成各種形狀
11.撒上櫻花粉
12.胡蘿卜刻花形，小黃瓜切條
13.小香腸煎熟后切成喜歡的圖樣
14.飯盒底部鋪上洗凈的生菜葉，將飯團(tuán)和蔬菜按照喜歡的方式擺放
看到這里，千萬不要被上面介紹的自制便當(dāng)?shù)淖龇ǘ鴩樀健ｋm然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這豐盛便當(dāng)開始。
2.雞翅洗凈，燒水，水開后放入雞翅水開后，將雞翅撈出控干
3.換一鍋干凈的水，燒開后放入雞翅，姜片、水開后，轉(zhuǎn)小火將湯慢慢熬，熬的越久膠原蛋白越多啊
4.蔥姜蒜切末，扁豆掐去兩頭，掰成大小一樣的段
5.鍋內(nèi)放入少許油，放入幾個(gè)大料瓣
6.煸炒出香味，將大料瓣撈出
7.放入豆瓣醬炒出香味
8.煸出醬香后加入少許蔥花炒出香味
9.放入扁豆，炒至扁豆微微發(fā)點(diǎn)蔫
10.加入少許水蓋上鍋蓋燜5分鐘左右
11.開蓋收汁，出鍋前撒點(diǎn)蒜末
今天小編可是把多年珍藏的豐盛便當(dāng)介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
白領(lǐng)一族的午餐一般都通過外賣或下館子解決了，但是，外賣或餐館的飯菜要不油膩、要不菜色單一，很難滿足白領(lǐng)胃口，而且對減肥有害無益。那么白領(lǐng)午餐吃什么好呢?最佳的減肥午餐就是自帶便當(dāng)，根據(jù)減肥食譜做些簡單易帶的飯菜。小編下面推薦幾款瘦身午餐便當(dāng)食譜，趕緊試著做做吧。
蔬菜飯
材料：大米30克、料酒3大勺、醬油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克、扇貝2個(gè)
做法：
1.將洗干凈的大米放入電飯鍋中，然后倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開始煮。
2.將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。
3.將扇貝放入開水中焯片刻。在煮好的米飯里放入2和焯過的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。
蛋卷年糕
材料：雞蛋1個(gè)、橄欖油、年糕10片、西紅柿半個(gè)、番茄醬少許、料酒少許、醬油少許、糖少量
做法：
1.將泡發(fā)好的年糕片放入干鍋中煎。
2.待年糕變黃之后，在雞蛋中放入醬汁攪拌勻，再一同倒入平底鍋中。
3.煎好之后裝盤，上面放上西紅柿丁，淋上番茄醬即可。
清新瘦身便當(dāng)
材料：西蘭花、玉米粒、豌豆、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍(lán)、杏仁一袋
做法：
1. 西蘭花切小朵、雜菜(玉米粒、豌豆、胡蘿卜)適量分別在水中加一勺鹽炒熟沖冷水備用，黃瓜切小丁、紫甘藍(lán)切絲。
2.把所有食材放入器皿內(nèi)，調(diào)入少許雞精、鹽、涼菜醬油和一點(diǎn)點(diǎn)醋，攪拌均勻即可。
自制壽司
材料：紫菜、臘腸、芹菜、酸黃瓜、雞蛋、白蘿卜、壽司醋
1.米飯拌上壽司醋和紫菜芝麻調(diào)味料，稍微放涼。
2.黃瓜洗干凈切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小條汆燙一下。
3.雞蛋3個(gè)煎成蛋皮，切長條，腌蘿卜也切長條。
4.取一片壽司紫菜鋪于壽司簾上，薄薄鋪上米飯，放上其他材料。
5.邊卷邊利用竹簾拉緊，卷成圓卷，用面包刀切約半寸的小段即可。
青豆雞丁飯
材料：青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯
做法：
1.胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。
2.將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻，然后將它們米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘，熟透后裝入便當(dāng)。
3.菠菜3兩，用滾水燙過后，拌些鹽，再放入便當(dāng)中，做為配菜。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹快手便當(dāng)。
2.21胡蘿卜、黃瓜切小丁，大蒜切片
3.1黃瓜丁焯水，撈出過涼備用
4.2胡蘿卜丁焯水，撈出過涼備用
5.12干饅頭切小丁
6.21蛋液打勻
7.將饅頭丁均勻裹上蛋液
8.鍋稍溫?zé)?，入適量橄欖油
9.倒入饅頭丁，煎成金黃撈出備用
10.用橄欖油將蒜片小火煸成金黃色，蒜片撈出備用
11.倒入胡蘿卜丁、黃瓜丁翻炒至自己喜歡的口感
12.倒入饅頭丁一起翻炒
13.撒入一些白胡椒
14.撒入一些花椒粉
15.調(diào)入適量鹽
16.將之前煸香的蒜片倒入，翻炒均勻即可
看到這里，千萬不要被上面介紹的快手便當(dāng)?shù)淖龇ǘ鴩樀?。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《高人指點(diǎn) 白領(lǐng)便當(dāng)小指南》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“白領(lǐng)秋季養(yǎng)生小常識(shí)”專題。
