七款人氣養(yǎng)生食譜
夏季養(yǎng)生食譜七款清淡家常菜做法。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時(shí)間的失衡,養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野,很多人生活的不幸,源于沒有注意平日的養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“七款人氣養(yǎng)生食譜”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
人們總是習(xí)慣一生病就吃藥,但是是藥三分毒,怎么辦?其實(shí)只要對(duì)飲食多一些講究和布置,就如養(yǎng)生藥膳類型的健康食譜,它不僅能預(yù)防疾病還能緩解病情,在享受美味飯菜的同時(shí)又能減少吃藥帶來的副作用!
1.苦瓜炒肉絲
藥膳配方:豬肉50克,苦瓜300克,調(diào)料適量。
制作方法:將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻,入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內(nèi)留少許底油,投放切成條的苦瓜,加鹽并倒進(jìn)肉絲翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。
用法:隨意食用。
食用功效:清熱消暑,開胃祛濕,益脾補(bǔ)腎。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。
2.綠豆紅棗粥
藥膳配方:綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
制作方法:將綠豆、紅棗洗凈入鍋,加水適量,煮至豆?fàn)€入紅糖即成。
用法:隨意食用。
食用功效:有清熱解暑,健脾護(hù)肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。
3.香蕉綠豆粥
藥膳配方:綠豆60克、香蕉2根
制作方法:先將香蕉除柄蒂再清洗干凈,連香蕉皮切碎,故人家用果汁機(jī)中快速攪打,過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘凈后,故人砂鍋,加水適量,大火煮沸后離火,待涼,取綠豆湯汁,調(diào)入香蕉汁中,拌勻即成。
用法:每日早、晚分飲。
食用功效:有清熱除煩,利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。
4.枸杞山藥湯
藥膳配方:淮山藥150克、枸杞25克、芡實(shí)50克、豬腰4只、生姜5片。
制作方法:將豬腰剖開,切去白膜,清水沖洗,除去尿味?;瓷剿?、構(gòu)把、芡實(shí)洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中,加水適量,大火燙滾后,改慢火煲2小時(shí),湯成即可。
用法:1日2次,早晚分服。
食用功效:補(bǔ)腎止帶。適用于帶下病,及帶下赤白,質(zhì)稍粘無臭,頭昏目眩,五心煩熱,失眠多夢(mèng),舌紅少苔,脈細(xì)略數(shù)等癥狀。
5.惹米冰糖湯
藥膳配方:冰糖200克,慧米100克,山檀糕50克,桂花3克,食鹽適量。
制作方法:將意米加水蒸熟,山楂糕切片,取水600毫升人鍋,加入冰糖、桂花、食鹽,煮沸至惹米浮起,出鍋溫服。
用法:溫服,早晚各服1次。
食用功效:除火利濕,消除沈瘤,減肥美容。適于消化不良,積食,下膠水腫,白帶量多,面部痤瘡。
6.鯽魚羹
藥膳配方:大鯽魚1000克,縮砂仁10克,革英10克,陳皮10克,大蒜2頭、胡椒10克、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量。
制作方法:先將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈;在鯽魚腹內(nèi),裝入陳皮、縮砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。在鍋內(nèi)放入菜油燒開,將鯽魚放入鍋內(nèi)煎熟,再加入水適量,燉煮成羹,即可。
用法:空腹食之。
食用功效:醒脾暖胃。適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等癥。
7.菠菜粥
藥膳配方:粳米100克,菠菜適量。
制作方法:先取菠菜放入沸水燙數(shù)分鐘,撈出切細(xì),加粳米共煮為粥。
用法:溫服,早晚各服1次。
食用功效:治便澀滯不通、痔瘦及久病。適用于血虛老年便秘串老。
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炎炎夏日,很多人出現(xiàn)了不適癥狀,如口渴、目赤、頭暈的感覺,有的甚至出現(xiàn)咽喉灼痛,口舌生瘡等上火現(xiàn)象,那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量較高或者性涼的蔬菜,苦瓜、黃瓜、茄子等等,這些正是應(yīng)季蔬菜,物美價(jià)廉,還能降暑去火。
胭脂冬瓜球
原料:冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖
做法:
1. 紫甘藍(lán)剝兩片冼凈,放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁,濾掉渣放鍋里煮幾分鐘,將汁裝入碗中,倒2勺白醋。
2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水里焯2-3分鐘,撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡,放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上,吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料:絲瓜1根、基圍蝦7個(gè)、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙
做法:
1. 絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。
2. 將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié),再將背部剪開一個(gè)洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3. 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。
4. 剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,最后倒入一點(diǎn)油拌勻。
5. 蒸鍋里水沸騰后,將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關(guān)火,再燜1分鐘出鍋,最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。
苦瓜拌雞蛋
原料:苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖
做法:
1. 雞蛋加鹽、加料酒,打散攪勻,入油鍋中炒至成型,劃散晾涼。
2. 苦瓜對(duì)半剖開,用勺子挖去內(nèi)瓤,切成薄片,加鹽拌勻,腌制20分鐘,瀝去水分。
3. 加點(diǎn)蒜末、糖、味精和香油拌勻,和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。
黃瓜拌皮蛋
原料:迷你黃瓜4根、松花蛋2個(gè)、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨(dú)蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法:
1. 蒜切小塊,用壓蒜器壓成蒜茸;黃瓜洗凈,用刀拍松成幾條,切成小塊;皮蛋去殼切小塊。
2. 將調(diào)味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量)依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 將黃瓜放進(jìn)大些的盆中,倒入調(diào)好的味汁拌勻,加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
蒜蓉扁豆絲
原料:扁豆、胡蘿卜、蒜、香蔥、香油、鹽
做法:
1. 扁豆去掉頭尾和筋,洗凈后切成絲;胡蘿卜切絲;大蒜剁成末。
2. 鍋里燒水,燒開后,加少許鹽和食用油,然后分別把扁豆絲與胡蘿卜絲焯水,撈出后放入冰水中浸泡過涼,以保持口感爽脆。
3. 撈出扁豆絲與胡蘿卜絲放入一個(gè)大的碗里,放入蒜末,鹽,香油,攪拌均勻即可。
番茄燒茄子
原料:茄子、西紅柿、黑木耳、蒜、生抽、蠔油、白糖、油
做法:
1. 木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒。
2. 鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香。
3. 放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀,放入木耳翻炒一分鐘,將茄子倒入,倒入蠔油,根據(jù)口味加糖和少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。
鮮菇蘆筍小炒
原料:蘆筍4根、鮮香菇、彩椒1個(gè)、油、鹽、姜、蒜、干辣椒、生抽
做法:
1. 將蘆筍切段;香菇切片;黃彩椒切絲。
2. 沸水中滴幾滴油加少許鹽,將蘆筍綽燙一下?lián)瞥鲇脹鏊觥?/p>
3. 炒鍋放油,干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋,再放入香菇片和黃彩椒翻炒,淋入少許生抽,再加適量鹽調(diào)味,翻炒至斷生后盛出即可。
在練習(xí)瑜伽的過程中,食物的挑選也要有所注意。一般來說,清淡的食物更能讓你達(dá)到養(yǎng)生的效果。今天小編就教你做4道瑜伽生食養(yǎng)生食譜,讓你成為健康美人。
下面我給大家介紹幾款生食減肥養(yǎng)生食譜:
(1)蔬菜(水果)沙拉
材料:
根據(jù)個(gè)人喜好選擇蔬菜(水果)的種類和數(shù)量。
做法:
首先,將各種需要作為材料的蔬菜洗凈,并切絲(水果則切成丁)。然后,將所有材料放入足夠容量的容器內(nèi),最后,放入沙拉醬充分調(diào)勻即可食用。
(2)涼拌青椒絲
材料:
青辣椒250克,醬油,醋各25克,鹽5克,味精,香油少許。
做法:
將青椒洗凈,去蒂和子。再用開水燙一下,瀝去水分并切成絲裝盤;放入醬油,醋,味精,鹽,再淋上香油,拌勻即可。
推薦理由:
蔬菜中大都含有一種干擾素誘生劑,它可以促使人體產(chǎn)生干擾素,進(jìn)而產(chǎn)生一種抗病毒,抗腫瘤的免疫能力。但這種干擾素誘生劑不耐高溫,所以只有通過生吃蔬菜,才可以最大限度地保留這種營養(yǎng)成分。
(3)牛奶胡桃汁
材料:
牛奶1瓶,胡桃1-2顆
做法:
將胡桃去殼,放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成顆粒狀,然后將其撒入牛奶中即可食用。
(4)粒粒甜品
材料:
楓葉核桃冰激淋2勺,香草冰激凌1勺,藍(lán)漿果汁50克,黑白巧克力棒5克,核桃仁5克,鮮獼猴桃5克
做法:
將楓葉核桃冰激凌,香草冰激凌放入杯中,澆上藍(lán)漿果汁,插入巧克力棒,撒上烤核桃仁,最后,將鮮獼猴桃切片以點(diǎn)綴地放入容器的邊緣即可食用。
推薦理由:
堅(jiān)果可以幫助減肥,保持身體健康,而且對(duì)皮膚也有保養(yǎng)功效。生食含有大量纖維素,可減輕空腹感,而且有助于清除體內(nèi)糞便,皮膚美容效果十分突出。
在這個(gè)春暖花開的季節(jié),你是不是還在為怎么養(yǎng)生而感到煩惱呢?這些都不是什么問題,小編幫助你解決。下面的這幾款春季養(yǎng)生食譜可以讓你在春季養(yǎng)出好身體哦!
春分養(yǎng)生食譜
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克,淮山藥40克,干姜3克(或生姜15克),鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹,去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈,加水適量,與前三味藥同煮1小時(shí),加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
茯苓粥
茯苓15克,粳米200克,冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈,一同放入鍋中,加適量清水,大火煮開后改小火煮至粥熟米爛,調(diào)入冰糖略煮 即成。有健脾利濕的功效。
太子參大棗陳皮茶
太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。將太子參、大棗洗凈,連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi),加適量水,煎湯,去渣取汁,代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚白術(shù)湯
豬肚1具,白術(shù)60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量。將豬肚洗凈,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水 后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi),縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時(shí),放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。有溫中散寒,補(bǔ)脾益氣的功效,尤其適用于脾胃虛寒的人。
菊花粥
菊花15克,粳米100克。菊花洗凈,粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中,加適量清水,加蓋,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續(xù)吃三五天。梅花性平,能舒肝理氣,激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
春分養(yǎng)生吃什么
春日食補(bǔ)應(yīng)以性味甘平的食品為主
唐代醫(yī)家孫思邈說:春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。明代高濂《遵生八箋》中也記載:當(dāng)春之時(shí),食味宜減酸增甘,以養(yǎng)脾氣。意思是說:春季肝旺之時(shí),要少食酸性食物,否則會(huì)使肝火更旺,傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。
1、山藥
溫補(bǔ)而不驟,微香而不燥,具有健脾補(bǔ)胃,補(bǔ)虛弱的作用。
2、春筍
除了富含蛋白質(zhì)外,還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3、豌豆苗
時(shí)令性蔬菜,對(duì)高血壓、糖尿病患者來說,榨取鮮汁飲用,最為適宜。
4、韭菜
溫中行氣,溫腎暖陽。對(duì)腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人,以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
5、香椿葉
具有消風(fēng)、解毒、健胃理氣之功。春令時(shí)菜,食其嫩葉,入饌甚香,常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是發(fā)物,有宿疾者勿食。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品,禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。
春分養(yǎng)生如何選擇食物
1、飲食清淡消春火
春季人易上火,出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。 辛甘之品助春陽 稍微有一些辛味的東西,如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做二三月易食韭。吃這些食物對(duì)于人體春季陽氣生發(fā)很有好處,是春季養(yǎng)身佳品。
2、少酸增甘保脾胃
中醫(yī)認(rèn)為,春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí),宜適當(dāng)食用辛溫升散的食品,而生冷粘雜之物則應(yīng)少食,以免傷害脾胃,所以春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜味食物,少吃酸味食物黃綠蔬菜防春困 春困使人身體疲乏,精神不振,應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對(duì)恢復(fù)精力,消除春困很有好處。
3、細(xì)選食物少疾病
春季氣溫逐漸升高后,細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強(qiáng),容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲,有利于春季養(yǎng)生。
4、胃腸疾病要當(dāng)心
胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作,飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動(dòng)物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品,因?yàn)檫@些食物有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹,增加胃腸負(fù)擔(dān)。春季養(yǎng)生食物要避免選用這些。
5、祛痰養(yǎng)肺保平安
慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作,宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀,為春季養(yǎng)生水果首選。
結(jié)語:上面的內(nèi)容進(jìn)行全面地把春季養(yǎng)生的食譜及方法整理了出來,希望大家得到很大的幫助,還有在這個(gè)季節(jié),老年人的養(yǎng)生是必須的,所以上面的幾款食譜值得一試。
陳皮蘿卜煮肉丸
將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻,將白蘿卜、陳皮、姜均切成絲備用;坐鍋點(diǎn)火倒入水,待水開后將蘿卜絲燙熟取出放入碗中,湯中加入陳皮、姜;用手將肉餡擠成丸子入鍋,煮熟后放入適量調(diào)料,然后倒入碗中,放入香菜即可。
蘿卜排骨湯
白蘿卜去皮橫切,每片約三厘米厚,再對(duì)切。排骨先氽一下水,將清水燒開,加入黃酒或陳醋、姜片,再倒入排骨,煮至沒有血水出來為止,隨即撈出排骨,用冷水沖洗干凈。把汆過水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中,加入適量冷水。先用大火煮沸,2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉,原則上煨燉的時(shí)間不得少于一小時(shí)。當(dāng)湯燉到白色時(shí),就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了。這些東西加好后,先大火煮沸,然后改成中火,煮到蘿卜軟糯為止,再加入適量的鹽、胡椒粉和味精,這樣一道營養(yǎng)又美味的蘿卜排骨湯就做成了。
蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克,先將白蘿卜洗凈切片煮爛,略加食鹽調(diào)味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用,每天2次,有清熱化痰、理氣開胃之功效。
蘿卜羊肉湯
綠皮蘿卜1000克,羊肉250克,香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開水中,將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開水鍋中,用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊,加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后,撒上香菜末即成。
糖醋蘿卜條
綠皮蘿卜750克,配米醋250克,白糖50克,精鹽5克,味精3克,香油10克。將蘿卜洗凈去皮切成細(xì)長(zhǎng)條塊放入盆中,加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時(shí)后即可。
涼拌蘿卜絲
先將300克蘿卜洗凈,削去老皮,然后切成絲,加入適量鹽、香油、味精等調(diào)料,拌勻即可食用。
夏季氣候炎熱,人的消化功能相對(duì)較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止,不可過食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風(fēng),激發(fā)疔瘡之疾。
荷葉茯苓粥
配料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。
做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。
功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
涼拌萵筍
配料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法:萵筍洗凈去皮,切成長(zhǎng)條小塊,盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌,腌1小時(shí),潷去水分,加入味精、白糖拌勻。
功效:利五臟,通經(jīng)脈。
奶油冬瓜球
配料:冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法:冬瓜去皮,洗凈削成見圓小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi),加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入鍋內(nèi),淋上香油攪拌均勻,最后撒上火腿末出鍋即成。
功效:清熱解毒,生津除煩,補(bǔ)虛損,益脾胃。
兔肉健脾湯
配料:兔肉200克,淮山藥30克,枸杞子15克,黨參15克,黃芪15克,大棗30克。
做法:兔肉洗凈與其他配料大火同煮,煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí),湯、肉同食。
功效:健脾益氣。
此外,西紅柿炒雞蛋,也是夏季時(shí)令菜。
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