南瓜的胡蘿卜素含量高 常吃可防結(jié)腸癌
春季養(yǎng)生可防止暑期的。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒有好的身體，萬事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“南瓜的胡蘿卜素含量高 常吃可防結(jié)腸癌”，僅供您在養(yǎng)生參考。
摘要：南瓜的胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢。甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
米飯和啥菜一起蒸最營養(yǎng) 南瓜的胡蘿卜素含量高
只要在米飯中摻雜一些雜糧或蔬菜，它的營養(yǎng)價值就會提高很多倍。
黑木耳飯：先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養(yǎng)價值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度，對心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。
芋頭飯：芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人，以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上發(fā)生紅腫時，吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時應(yīng)注意適量。
南瓜飯：南瓜的胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢。甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
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結(jié)腸癌又稱大腸癌，包括結(jié)腸與直腸部分癌瘤，多發(fā)生于40歲以上，男女之比約為2：1。臨床主要表現(xiàn)：初起時大便習(xí)慣改變，次數(shù)增多或便秘，肛門內(nèi)下墜不適感，大便帶血或伴有粘凍，病情進(jìn)一步發(fā)展后，由于腸腔被腫瘤占據(jù)而變狹窄，則可出現(xiàn)糞便變形，變扁、變細(xì)，并可伴腹部腫塊、腹脹、腹鳴、腹痛等。全身癥狀可伴有貧血、水腫、形體消瘦等征象。
中醫(yī)辨證治療
熱毒壅盛型
[臨床表現(xiàn)]腹部脹痛，大便次數(shù)增多，便里常常有膿血和粘液，胃納不佳，苔黃膩，脈弦細(xì)。
[食療藥膳]
1、山楂田七粥：山楂20克，田七5克(研粉)，粳米60克，蜂蜜1匙，加清水適量，煮粥服用，每日2次。
2、海參木耳豬腸湯：水發(fā)海參60克，木耳15克(水發(fā))，豬大腸1段約50厘米(洗凈切小段)，同加水煮爛，調(diào)味食用。
3、香連燉豬大腸：木香10克，川連6克，豬大腸1段約30厘米(洗凈)，田七末5克，將木香、黃連研末和田七末一起裝入豬大腸，兩頭扎緊，加水燉腸至爛，去藥飲湯食豬大腸。
氣滯血瘀型
[臨床表現(xiàn)]腹脹痛，腹部腫塊堅(jiān)硬，便下紫黑或膿血，或里急后重，舌質(zhì)紫暗或有瘀斑，苔薄黃，脈細(xì)澀。
[食療藥膳]
1、豬血鯽魚粥：生豬血200克，鯽魚100克，大米100克。將鯽魚除鱗，去腸雜及鰓，切成小塊，和豬血，大米煮粥食用。每日1-2次。
2、菱角苡仁三七豬瘦肉湯：菱角15枚，薏苡仁20克，三七米5克，豬瘦肉60克(剁碎)，加水煎煮至熟爛，調(diào)入食鹽適量服用。
肝胃陰虛型
[臨床表現(xiàn)]腹部痛隱隱，可觸及腫塊，大便干結(jié)如粒狀或形小而扁，口苦口干，納呆或有嘔吐，舌質(zhì)紅，脈細(xì)數(shù)。
[食疔藥膳]
1、木耳金針烏雞飲：木耳15克(水發(fā))，金針菜30克，烏雞1只(約500克)去毛及內(nèi)臟。先將烏雞燉1小時，再放入木耳，金針草燉至各物熟爛，和鹽調(diào)味食用佐膳。
2、仙人粥：生何首烏60克，粳米100克，紅棗6枚(去核)，紅糖適量。將何首烏煎取濃汁，去渣，藥汁與粳米紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥，粥將成時，放入紅糖調(diào)味，再煮片刻便可食用。
3、雙參豬髓湯：黨參30克(切細(xì)、紗布包)，海參約200克(浸泡好的劑量)，海帶50克，豬脊骨連髓帶肉500克(斬細(xì))，加水適量，武火煮沸，文火再煮3小時，和鹽調(diào)味，去黨參渣藥包，飲湯食肉佐膳。
提到了結(jié)腸癌這個疾病，很多朋友都會膽戰(zhàn)心驚。沒錯，結(jié)腸癌是一種較為常見的結(jié)腸部位的消化道惡性腫瘤之一，而該病的發(fā)病率和死亡率都占據(jù)了胃腸道腫瘤的第三名。一般來說因很多患者都是通過手術(shù)切除盲腸等
病變部位的以此來治療這個疾病的。但是在結(jié)腸癌術(shù)后有很多方面需要注意，尤其在飲食方面。那么到底結(jié)腸癌術(shù)后飲食需要注意什么呢?雖然說通過手術(shù)的治療結(jié)腸癌的癥狀已經(jīng)得到了逐步的緩解和根治了，但是在手術(shù)過后同樣不可掉以輕心，否則不僅不利于胃腸的恢復(fù)，還會導(dǎo)致疾病的復(fù)發(fā)等。那么到底結(jié)腸癌術(shù)后飲食需要注意什么呢?
結(jié)腸癌術(shù)后飲食注意
1、減少飲食中油脂的攝取：飲食中的油脂可促進(jìn)癌細(xì)胞的生長，還可使正常細(xì)胞早期變異營養(yǎng)食譜，而演變成腫瘤。無論是動物性脂肪或植物性油脂，都盡可能減少。
2、增加飲食中纖維素的攝取：食物中的纖維主要功用是使腸子蠕動正常，增加糞便的體積，并減少糞便停留在直腸內(nèi)的時間。結(jié)腸內(nèi)所存在的糞便，會使細(xì)菌活躍，并可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
3、合理的脂肪攝入：高脂肪膳食(尤其是多不飽和脂肪酸)會促進(jìn)腸道腫瘤的發(fā)生。雖然膽固醇本身并不致癌，但與膽石酸反應(yīng)后便可產(chǎn)生促癌作用。所以，結(jié)腸腫瘤患者，不要吃過多的脂肪，每天脂肪提供的熱量應(yīng)占總熱量的30%以下。
4、膳食纖維不可少：術(shù)后結(jié)腸癌患者應(yīng)注意多吃些含膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等，這些含膳食纖維豐富的蔬菜，可刺激腸蠕動，增加排便次數(shù)，從糞便中帶走致癌及有毒物質(zhì)。
關(guān)于結(jié)腸癌術(shù)后飲食注意，首先最重要的就是減少飲食中的油脂攝取量，尤其是一些含有大量的動物性脂肪或者是植物性的脂肪等食物，都應(yīng)該盡量的少吃或者不吃。另外還要多增加飲食中的纖維素和膳食纖維等，例如：芹菜，白菜等蔬菜不妨多吃，這樣能夠有助于腸道的蠕動，增加排便的次數(shù)等。
胡蘿卜是很好吃的蔬菜，其營養(yǎng)成分也比一般蔬菜含量要高，胡蘿卜有很多吃法，生吃，炒著吃，很多炒菜都會抄上幾片胡蘿卜片用來營養(yǎng)均衡，胡蘿卜里的營養(yǎng)主要是胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是最純天然的色素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A是人體代謝必不可少的物質(zhì)，所以β-胡蘿卜素對人體有很大功效。
1對視覺系統(tǒng)的保健。
視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥；
2對皮膚組織的保健。
VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。
3延緩衰老。
β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用；
4抵抗不良環(huán)境。
經(jīng)常在暗室、強(qiáng)光、高溫或深水環(huán)境工作的，以及放射線作業(yè)者，還有經(jīng)常看電視的人，都應(yīng)額外再補(bǔ)充β-胡羅卜素，以抵抗不良環(huán)境。
胡蘿卜是養(yǎng)顏美容的圣品，胡蘿卜中含有天然的天然胡蘿卜素，成分是很多的，其實(shí)還有很多的蔬菜中，也是含有天然胡蘿卜素，對于這種天然的營養(yǎng)素，價值是很好的，能讓人們更加健康的同時，也能讓人的身體機(jī)能不斷的提高，為此天然胡蘿卜素的作用，大家一定要了解。
了解天然胡蘿卜素，就要知道他對人們的好處，所以人們才呢個充分的利用天然胡蘿卜素，這樣才能讓人們的生活中，充滿各種健康營養(yǎng)的美味，天然胡蘿卜素的作用我們馬上了解：
胡蘿卜素的作用
1、 維持皮膚黏膜的完整性
胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后，刺激黏膜細(xì)胞不斷分泌黏液，這些黏液覆蓋在細(xì)胞的表面，防止細(xì)菌侵蝕，黏膜細(xì)胞一般6-7天就被更新，如果缺乏維生素A，身體就不能夠及時修復(fù)黏膜組織。
2、 保護(hù)視力
胡蘿卜素促進(jìn)內(nèi)感光色素的生成，加強(qiáng)視力形成;有助于視紫紅質(zhì)的合成，提高暗適應(yīng)能力，預(yù)防夜盲癥。
3、 抗癌變
胡蘿卜素能降低癌癥患者接受放療和化療時產(chǎn)生的毒副反應(yīng)，維護(hù)微粒體膜完整性，防止正常細(xì)胞癌變。
4、免疫調(diào)節(jié)
胡蘿卜素能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的數(shù)目和活力，有助于消滅外源性病原體及被感染的細(xì)胞。
5、延緩衰老
胡蘿卜素不但能直接清除自由基，而且還能增加體內(nèi)超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量，從而延緩衰老。
別名與成分
別名(又名)：植物性胡蘿卜素;藻類胡蘿卜素;葉紅素;extracted carotenes;carotenes;carotenes natural。
成份：主要成分：-胡蘿卜(-carotene)、還有含(- carotene)、-胡蘿卜(-carotene)-胡蘿卜素(- carotene)和其他類胡蘿卜素。
性質(zhì)：紅褐至紅紫或橙色至深橙色粉末，微溶合于乙醇和油脂，不溶于水。溶于油脂后呈黃至黃橙色。
來源：胡蘿卜類胡蘿卜素(carrot carotenes)以胡蘿卜(Daucus carota)的肉質(zhì)直根干燥品為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。
用途：用于面條類、人造奶油、起酥油、飲料、冷飲、糕點(diǎn)、餅干、面包、糖果、保鍵食品等，為橙色著色劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
發(fā)現(xiàn)與分類
1929年，Moore通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的大鼠補(bǔ)飼-胡蘿卜素后能顯著提高體內(nèi)維生素A水平，從而證實(shí)了胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮維生素A的作用，所以又稱其為維生素A 原。
到目前為止，至少已經(jīng)有600種以上的天然類胡蘿卜素(Carotenoids)被我們發(fā)現(xiàn)了，而其中有一小部分(如-胡蘿卜素等)會在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A。
而我們知道，南瓜和胡蘿卜除了-胡蘿卜素之外，也含有大量的-胡蘿卜素。
胡蘿卜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)上中央有相同的多烯鏈，根據(jù)存在于其兩端的芷香酮環(huán)或基團(tuán)的種類有，，，，等，西紅柿紅素等許多異構(gòu)體。
-胡蘿卜素在胡蘿卜素中分布最廣，含量最多。
在眾多異構(gòu)體中最具有維生素A生物活性。
在綠葉中與葉綠素共同存在，胡蘿卜的根里也有很多，在氯仿中的最大吸收量為497-466毫微米。
-胡蘿卜素不溶于水和醇，溶于苯，氯仿，二硫化碳等。
-胡蘿卜素在綠葉和胡蘿卜的根里與-胡蘿卜素共同存在，含量一般較少。
其苯溶液的旋光度[]18cd=+385。
在氯仿中的最大吸收量為485-454毫微米。
-胡蘿卜素在生物體內(nèi)的分布則有限。在氯仿中的最大吸收量為508.5,475,446毫微米。
富含胡蘿卜素食品
胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，含-胡蘿卜素越豐富。
需要人群
1、長期對脂肪的吸收不良，如患有消化系統(tǒng)疾病，胃腸部分切除者，往往導(dǎo)致缺乏維生素A。
這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上，主要是因?yàn)榫S生素A的攝取量不足導(dǎo)致。
2、維生素A對于長期佩帶隱形眼鏡或者長時間注視計(jì)算機(jī)屏幕的人來說，更是重要的營養(yǎng)素。
3、孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
代謝與吸收
維生素A與胡蘿卜素的吸收過程是不同的。維生素A的吸收為主動吸收，需要能量，吸收速率比胡蘿卜素快7-30倍。
胡蘿卜素的吸收為物理擴(kuò)散性，吸收量與攝入量多少相關(guān)。
胡蘿卜素的吸收部位在小腸，小腸細(xì)胞內(nèi)含有胡蘿卜素雙氧化酶，在其作用下進(jìn)入小腸細(xì)胞的胡蘿卜素被分解為視黃醛或視黃醇。
生理應(yīng)用
做食用橙色色素和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。
今天我們了解了天然胡蘿卜素，它的營養(yǎng)價值是很高的，不僅能做出很多的食物，還能做出美味的冰激凌，還有小孩子愛吃的糖果，天然胡蘿卜素不僅能調(diào)節(jié)人們的免疫功能，更加能防止人們出現(xiàn)衰老，所以多吃含有天然胡蘿卜素對人體是百利無一害的。
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榨胡蘿卜汁 胡蘿卜汁4大功能胡蘿卜的功效 細(xì)數(shù)胡蘿卜的六大功效胡蘿卜的功效與作用 胡蘿卜竟有8大功效日光性皮炎食療之胡蘿卜系列食譜女性飲食生活 多吃胡蘿卜輕松排毒胡蘿卜的好處 胡蘿卜九大功效強(qiáng)身健體胡蘿卜素是一種脂溶性的化合物，有很強(qiáng)的保健作用，在自然界中非常的普遍，一些蔬菜和水果中都含有豐富的胡蘿卜素，不僅僅可補(bǔ)充營養(yǎng)而且還具有藥用。下面介紹一下。
抗氧化劑在自然界普遍存在，p胡蘿卜素是其中一種，有天然的解毒作用。在人體中，p胡蘿卜素是必不可少的營養(yǎng)元素之一。在人體的營養(yǎng)保健，以及各種疾病，如心血管疾病，一些癌癥的預(yù)防方面，有著顯著的功能。女性的皮膚保養(yǎng)除了可以服用維生素E之外，還可以補(bǔ)充p胡蘿卜素，也有相同效果的，可以抗氧化，抗衰老。
胡蘿卜素在胡蘿卜中存在的最為廣泛，可以在胡蘿卜中提取大量的p胡蘿卜素。胡蘿卜的桔紅色色素就是p胡蘿卜素。所以多食胡蘿卜，對人體補(bǔ)充和政微量元素，以及胡蘿卜素都有良好效果。它還是自然界中最為健康，營養(yǎng)最為豐富的食物，也是自然界中最為常見的蔬菜。具有很高的營養(yǎng)價值。
胡蘿卜素的使用較為廣泛。在科技如此發(fā)達(dá)的今天，獲得p胡蘿卜素已經(jīng)不單單可以從胡蘿卜中提取，還可以利用科技進(jìn)行合成。據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，通過天然植物的方式進(jìn)行提取β—胡蘿卜素含量可達(dá)百分之五十，通過合成當(dāng)時來進(jìn)行提取，p胡蘿卜素含量可以達(dá)到百分之九十。
胡蘿卜素這種營養(yǎng)元素在很多常見的蔬菜和水果中都含有，它不僅具有改善夜盲癥的功效，而且還具有改善皮膚粗糙的作用，因此備受人們的喜愛。其實(shí)對于胡蘿卜素的缺乏患者來說，不僅僅可以靠食物來獲取，還可以通過直接服用胡蘿卜素來攝入。那么胡蘿卜素能長期吃嗎?
1、胡蘿卜素能長期吃嗎？
其實(shí)，對于人體來說，胡蘿卜素是可以長期食用的，但是每天一定要控制好攝入的總量，不要過多食用，否則會讓人們的皮膚變黃的狀況，嚴(yán)重的影響著人們的美觀。
2、胡蘿卜素每天最多能攝入多少？
其實(shí)，日常生活中我們常見的胡蘿卜素是一種膠囊狀的，對于身體狀況良好的人類來說，一般一日一次，一次1粒就可以。對于14歲以下患有生血性原卟啉癥的青少年兒童來說，一天攝入的胡蘿卜素的量不易超過150毫克，一般服用2到6周即可。而對于對陽光過敏的患者來說，服用胡蘿卜的時候一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，否則會給健康帶來很嚴(yán)重的影響。
3、胡蘿卜素的食用禁忌
因?yàn)楹}卜素屬于脂溶性食物，因此在食用含胡蘿卜素的青菜時，一定要用油類或者肉類炒熟，這樣做才有利于人體對胡蘿卜素的吸收。但要切記的是，胡蘿卜素并不是與任何食物都可以同食的，否則會給身體健康帶來傷害。其中，最值得大家注意的是，胡蘿卜素不能與酒類一同食用，因?yàn)楹}卜素和酒精進(jìn)入人體后，會在肝臟中產(chǎn)生大量的毒素，導(dǎo)致人體患有肝病。
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