夏季是什么水果好 時令水果不宜多吃
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在這個炎炎夏日,我們胃口大減。也需,大量上市的水果,可以給我們一絲的安慰,讓我們可以大飽口服的吃水果。多吃水果一來可消暑,二來可幫助消化。市醫(yī)院保健科專家沈紅提醒市民,夏季并不是所有水果都適合大量食用。
1.西瓜性寒,過多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。此外,西瓜含有極豐富的糖分,多吃會攝入大量的糖分,在體內積存變成脂肪,影響人體健康。同時,多吃西瓜會使蛋白質、礦物質等攝入減少,引起營養(yǎng)失衡。
2.桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分,能防治貧血,預防便秘。桃雖好吃,但不可多食。拿桃子當飯吃很容易上火,嚴重的還會使身上起瘡,尤其是平時就有內火的人,更不宜多吃。
3.杏含胡蘿卜素比桃多出10倍以上,特別是黃色的杏,每100克含胡蘿卜素達1.79毫克,其所含的鐵能促進體內血紅蛋白再生??甚r杏里較強的酸性會使胃里的酸液激增,引起胃病。
4.香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質元素一下子攝入過多會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調,對健康產生危害。此外,多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。
5.梨可生津、潤燥、清熱、化痰、解酒。而梨性寒涼,過多食用,影響消化。因此,梨雖能清熱潤肺,有一定的保健功效,但是不宜多食,尤其是體質虛寒、脾胃虛弱者,建議最好將梨蒸熟或熬湯,溫熱時服用。
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多吃水果本來是一件很有益身心健康的,特別是在夏日,但是并不是任何水果都可以多吃的。
一、柿子
特點:柿子在水果中,柿子的甜味居于首位,被人們稱為“最甜的水果”,而由柿子做成的柿子餅,那就更甜。柿子不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處,食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)目的單寧(鞣酸),柿皮含量更高,吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。
警惕:單寧有很強的收斂作用,在胃內易與胃酸結合,從而凝固成塊,鞣酸與蛋白質結合易產生沉淀,故久吃多食特別是空腹吃會危害健康。
二、山楂
特點:山楂酸甜可口,具有消食化積的特殊作用,是增進食欲、幫助消化的最佳果品之一,但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣,由于山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食品藥性來看,山楂味酸甘。
警惕:古代醫(yī)學中就有記載:“山楂破氣,不宜多食。多食耗氣,損齒?!鄙介瞧茪馔e滯之品,平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時期,如經(jīng)常大量食用,對牙齒的生長不利,而且影響食欲。
三、香蕉
特點:香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,這樣對身體健康非常不利。
警惕:香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質元素固然是人體健康所必須的但若在短時間內一下子攝進過多,就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調,對健康產生危害。此外,多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此,香蕉不宜過量食用。
四、蘋果
特點:蘋果味道酸甜鮮美,營養(yǎng)豐富,食用方便,還能治療多種疾病,故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會帶來許多弊病。這是因為,蘋果含有大量的糖類和鉀鹽,其中每百克蘋果含100毫克鉀,而含鈉僅14毫克,鉀與鈉比例過于懸殊。
警惕:攝入過多蘋果不利于心臟、腎臟健康。特別對患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負擔,不利于健康。因此,蘋果不宜過多量食用,一般食用量為每日1-2個為宜。
五、荔枝
特點:荔枝是我國南方特有的佳果,味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食,否則可能患荔枝病。因為荔枝所含的單糖大部分是果糖,果糖被機體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化,才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D變?yōu)樘窃A存,被組織細胞氧化利用。
警惕:如果一次食用過多荔枝,攝入過多果糖,導致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的濃度)含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此,荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病,表現(xiàn)為清晨發(fā)病,常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀,其后突然抽搐、昏迷。若不救治,可于數(shù)小時內死亡。尤其是兒童,更應注意不能多吃,否則會嚴重影響健康。
六、桃
特點:桃營養(yǎng)特點是含鐵量較高,另外含有蛋白質、糖、鈣、果膠等,特別適合貧血的人吃。而桃中所含的果膠,能夠促進腸道蠕動,所以有預防便秘的作用。桃雖好吃,但不可多食,多吃會引起腹瀉等急性腸胃疾病。西瓜西瓜性味甘涼,凡暑熱口渴、心胸煩熱,可適當吃些西瓜以解暑清熱;但多吃則不利于身體健康。
警惕:從中醫(yī)的理論來看,西瓜性寒,過多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。另外,西瓜含有極豐富的糖分,多吃西瓜,就會攝入大量的糖分,多余的糖類物質在體內積存變成脂肪,使體液變成酸性環(huán)境,影響人體健康,而且還會影響飲食平衡,使蛋白質、礦物質等攝入減少,從而引起營養(yǎng)失衡。
本文導讀:每到夏天的這個時候,市面上都會有許許多多的水果出現(xiàn),五彩繽紛的顏色和鮮甜的味道確實讓人直流口水,看了也會很想要吃上幾口,但有些水果雖然味道鮮甜,但也不宜多吃,吃多了反而對身體有傷害,適量即可。
特點:山楂酸甜可口,具有消食化積的特殊作用,是增進食欲、幫助消化的最佳果品之一,但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣,由于山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食品藥性來看,山楂味酸甘。
警惕:古代醫(yī)學中就有記載: 山楂破氣,不宜多食。多食耗氣,損齒。 山楂是破氣往積滯之品,平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時期,如經(jīng)常大量食用,對牙齒的生長不利,而且影響食欲。
香蕉
特點:香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,這樣對身體健康非常不利。
警惕:香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質元素固然是人體健康所必須的但若在短時間內一下子攝進過多,就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調,對健康產生危害。此外,多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此,香蕉不宜過量食用。
蘋果
特點:蘋果味道酸甜鮮美,營養(yǎng)豐富,食用方便,還能治療多種疾病,故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會帶來許多弊病。這是因為,蘋果含有大量的糖類和鉀鹽,其中每百克蘋果含100毫克鉀,而含鈉僅14毫克,鉀與鈉比例過于懸殊。
警惕:攝入過多蘋果不利于心臟、腎臟健康。特別對患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負擔,不利于健康。因此,蘋果不宜過多量食用,一般食用量為每日1-2個為宜。
荔枝
特點:荔枝是我國南方特有的佳果,味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食,否則可能患荔枝病。因為荔枝所含的單糖大部分是果糖,果糖被機體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化,才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D變?yōu)樘窃A存,被組織細胞氧化利用。
警惕:如果一次食用過多荔枝,攝入過多果糖,導致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的濃度)含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此,荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病,表現(xiàn)為清晨發(fā)病,常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀,其后突然抽搐、昏迷。若不救治,可于數(shù)小時內死亡。尤其是兒童,更應注意不能多吃,否則會嚴重影響健康。
桃
特點:桃營養(yǎng)特點是含鐵量較高,另外含有蛋白質、糖、鈣、果膠等,特別適合貧血的人吃。而桃中所含的果膠,能夠促進腸道蠕動,所以有預防便秘的作用。桃雖好吃,但不可多食,多吃會引起腹瀉等急性腸胃疾病。西瓜西瓜性味甘涼,凡暑熱口渴、心胸煩熱,可適當吃些西瓜以解暑清熱;但多吃則不利于身體健康。
夏季吃什么水果?從5月開始,越來越多的水果開始上市,你是否挑花眼了呢?夏季水果的各類有很多,那么吃什么水果養(yǎng)生呢?下面給大家推薦9種時令水果,最適合夏季食用,大家趕緊來看看吧。
櫻桃。
櫻桃先百果而熟,富含碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達6~8毫克,比蘋果、桔子、梨高20~30倍,維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4~5倍,食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
桑葚。
桑椹又名桑果,早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補品。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、pp及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養(yǎng),被譽為二十一世紀的最佳保健果品。常吃桑椹能提高人體免疫力,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。
番石榴。
番石榴是最佳抗氧化的水果,番石榴果實中維生素C含量特高,每百克鮮果維生素C含量高達330多毫克,還有豐富的維生素A、維生素B、礦物質和纖維質及鉀、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。它還富含蛋白質和脂質,能補充熱量。常吃能抗老化,排出體內毒素、促進新陳代謝、調理生理機能。
紅香蕉。
紅香蕉含有大量糖類物質及其他營養(yǎng)成分,可充饑、補充營養(yǎng)及能量、保護胃黏膜、潤腸通便等。
芒果。
芒果果實營養(yǎng)價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,均為人體所必需。
番荔枝。
番荔枝含有大量的蛋白質、碳水化合物及維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等,營養(yǎng)價值相當高。而且因熱量極高,可以有效補充體力,并且具有養(yǎng)顏美容、強健骨骼、增強免疫力等多樣功能,所以無論正餐或是水果都非常合適。但因其糖分極高,減肥和糖尿病患者,不宜多食。
那么,夏天吃水果的禁忌是什么呢?
夏天吃水果的禁忌
不熟的水果不宜吃。有的人口味喜酸,于是在吃水果時,喜歡選擇一些還不成熟的水果。殊不知,這種做法對身體健康是有害的。這是因為,在未成熟的水果中,大都含有草酸和安息香酸等成分,在人體中難以氧化分解,代謝后產物仍然是酸性的,這就會破壞人體正常的弱堿性環(huán)境,導致對生理功能的影響。另外,一些水果如香蕉、杏等,在未成熟時,其中會含有毒素,這對人體也是有害的。因此,不宜吃不熟的水果。
吃水果要削皮。很多人在吃水果時連皮也不削,洗一洗就吃。其實這樣吃水果是很不衛(wèi)生的。為了防治病蟲害,果農在果樹的生長過程中往往會使用多種農藥,一些農藥能浸透并殘留在果皮蠟質層中,因此果皮中的農藥殘留量比果肉中的高得多。而且,這些殘留在果皮中的農藥很難用水洗掉。如果不削皮就吃,時間一長,輕則會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、皮膚過敏等反應,重則會損傷腸胃,危害健康。此外,大部分水果的果皮上都帶有細菌、病毒和寄生蟲卵等病原微生物,如果清洗得不夠徹底,一旦被吃進肚子里,就會引起痢疾、蛔蟲病等疾病。
吃水果后要漱口。有些人喜歡在飯后吃一些水果,以此來代替漱口,達到清潔口腔的目的。其實,這是沒有科學根據(jù)的。事實上,絕大多數(shù)水果都含有較多的糖分,這些糖分及嵌積在牙縫、齦隙中的水果殘渣會逐漸在口腔中發(fā)酵變酸,時間一長就會腐蝕牙齒,極易形成齲齒,并最終產生空洞。因此,吃水果并不能清潔口腔,相反,吃完水果要注意漱口,以便清除口腔中的糖分。
草莓。
草莓果肉中的糖、蛋白質、維生素C含量比蘋果、葡萄高7~10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3~4倍。臺灣人把草莓稱為活的維生素丸,德國人把草莓譽為神奇之果,可見是不無道理的。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。
荔枝。
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%以上,列居多種水果的首位,具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明,荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。還能增強免疫功能,一直被視為珍貴的滋補品。
香瓜。
香瓜是夏令消暑瓜果,其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。據(jù)測定,它除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外,其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜,而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食香瓜,有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動,促進內分泌和造血機能。
五月進入夏季,隨著夏天的來臨,水果進入繽紛季。除之前上市的春令鮮果甜瓜、油桃、紅果、草莓等外,夏令鮮果西瓜、大櫻桃、杏、桃、桑椹等令果市品種日益豐富。到底五月吃什么水果?小編推薦幾種當季水果。
1、芒果
四月芒果熟,到了五月仍有上市。芒果維生素C的含量超過了橘子、草莓等水果,多吃可以增強人體抵抗力。芒果具有很高的藥用價值,對于胃部不舒適、經(jīng)常有口渴、嘔吐、暈船等有緩解作用。
少數(shù)人吃了芒果會全身起紅斑,出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。這樣的患者有可能是過敏體質,就不宜再吃芒果了。吃芒果時,最好將果肉切成小塊,直接送入口中。吃完芒果后,應漱口、洗臉,以避免果汁殘留。
2、蓮霧
五月是蓮霧成熟的季節(jié)。蓮霧的營養(yǎng)成份有蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等,帶有特殊的香味,是天然的解熱劑。小孩有消化不良時,用蓮霧伴食鹽食用,有幫助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。除此之外,蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能。
蓮霧是帶皮一起吃的水果,而且吃蓮霧的時候要連帶皮一起咬才清脆。但是蓮霧底部比較容易藏有臟東西,要用水沖洗干凈,略泡些鹽水后再吃更好,吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。
3、山竹
山竹被稱為果后,除了本身味道甜美之外,另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔當?shù)慕巧?,傳統(tǒng)上,山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone,不但具備抗氧化能力,也有助增進免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢。
山竹具有降燥、清涼解熱的作用,健康人群都可食用山竹,但每天吃3個就足夠了。山竹富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用會引起便秘。山竹含糖較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高,故腎病及心臟病患者要少吃。
4、李子
初夏李子成熟。古人認為李子有美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效,孫思貌說肝病宜食之。李子里面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便秘。而其中所含的礦物質吃了有凈血與造血的作用,可以強化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。
在買李子時,一定要選好,差一點味道就會差許多。紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無蟲害者為佳;仁黃肉李以果皮亮黃色肉質軟,但有彈性的為佳;桃接李以果色紅亮、微成透明狀、有彈勝者為佳;加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。
7、荔枝
荔枝所含豐富的糖分具有補充能量,增加營養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助于增強機體免疫功能,提高抗病能力。荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
鮮荔枝荔枝的含糖量很高,空腹食用會刺激胃黏膜,會出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹食用過量會因體內突然加入過量高糖分,而發(fā)生高滲性昏迷。同時,陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌用。
8、油桃
油桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用,尤其適合大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者食用。油桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物,另外,油桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。
挑選油桃時要用聞的方法,從散發(fā)出來的香味來判斷,香味越濃表示越成熟,否則就還不成熟。
9、櫻桃
櫻桃外表美麗,內涵也很豐富。櫻桃熱量低、不含脂肪,富含維生素A、維生素C、維生素E、鋅、銅、鐵、鈣、鎂、磷、葉酸等人體必需的成分。它能夠為人體去除毒素,而且還有通便的功用,并降低血液膽固醇。它特別適合女性食用,有補虛養(yǎng)血的功效。
櫻桃雖好,但不宜多吃。若食用過多會引起中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適,可用甘蔗汁清熱解毒。此外,櫻桃性溫熱,患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
5、楊梅
到了炎熱的夏季,因為津氣不足而導致的口干等癥狀的朋友可以通過食用楊梅來生津止渴,此外,夏天多食用楊梅還可以防止中暑。楊梅中含有多種的有機酸類,還有大量的維生素C,大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲幫助消化,所以如果你胃口不好,建議你吃幾顆楊梅來增加食欲,幫助消化。
楊梅的果季很短,不易儲藏,容易爛,所以提醒在選購楊梅時應該注意楊梅的新鮮程度。一定要吃新鮮的楊梅,否則容易拉肚子。而且楊梅沒有外皮,在吃之前一定要清洗干凈,用淡鹽水泡10分鐘之后再吃。
6、枇杷
五月也是吃枇杷的時候。枇杷含有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等,其中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位,中醫(yī)認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。枇杷的鎮(zhèn)咳化痰效果很好,覺得喉嚨怪怪的好像有痰,剝幾顆新鮮枇杷來吃,可以舒緩喉嚨不適。
在挑選枇杷的時候,可以觀察枇杷表面的茸毛和淺淺的果粉。如果茸毛完整、果粉保存完好的,就說明它在運輸過程中沒受什么損傷,比較新鮮,其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高。另外,一般來說,枇杷的果皮顏色越深,成熟度越好,口感也更甜,而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開,就是枇杷沒有成熟了。
六月天氣慢慢轉熱,除了防暑防曬,身體的健康也不容忽視哦。夏天會有大量水果上市,反季節(jié)的食物要少吃點。6月份的應季水果有哪些呢?快來看看,常吃它們,還能防癌抗癌!
1、荔枝
6月中旬是荔枝的最好時節(jié),糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香濃的優(yōu)良品種開始上市。據(jù)《本草綱目》記載,荔枝有“補脾益肝、生津止呃、消腫止痛、鎮(zhèn)咳養(yǎng)心”等功效,較適于產后血虛的婦女及老年體弱多病者食用。
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。荔枝內的豐富維生素,可促進微細血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。
2、西瓜
到六月份左右,西瓜大量上市。西瓜含水份93.8%,脂肪量微少,卻幾乎包含了人體所需的營養(yǎng)成分。每100克的西瓜汁,含有126.7毫克維生素A、0.05毫克維生素B1,10.05克維生素B2,0.04克維生素B6。在炎熱的夏天,吃一塊冰鎮(zhèn)的西瓜,不僅甜美,而且還能防暑降溫,而且,西瓜的價格也是永遠追不上那些看起來很名貴的水果,是窮人和富人都可以盡情享用的水果。
西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經(jīng);具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等癥。西瓜可以增進食欲,有利于脾胃的養(yǎng)護,夏天應多吃西瓜。而且,可以將西瓜皮洗凈一起來吃。
3、楊梅
楊梅有解毒祛寒的功效,可與西瓜媲美。著名醫(yī)藥家李時珍在《本草綱目》中介紹,楊梅具有收斂消炎作用,對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外,楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利于體內有害物質的排泄,其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化,有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
從營養(yǎng)學上講,楊梅中含有維生素B、C,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。一般人都能食用,每次5個(約40克左右)為宜。
4、哈密瓜
哈密瓜瓜肉中含有干物質18%,含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克,鈣14毫克,磷10毫克,鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍,比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。
一個成熟的哈密瓜有著非常鮮甜的美味,而夏季正是它的成熟季節(jié)。低卡美味的哈密瓜,絕對是減肥MM解饞和瘦身的好選擇。哈密瓜性涼不宜吃的過多,以免引起腹瀉。
5、菠蘿
菠蘿中含有大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等營養(yǎng)物。其味甘性溫,具有止渴、消食止瀉之功。菠蘿所含的維生素B1,能增進人體的新陳代謝,有效地去除疲勞。另外,對美容和健康也很有益。
菠蘿食用時應注意不要空腹暴食,要削凈果皮、鱗目須毛及果丁,果肉切片后,一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。另外,夏季吃菠蘿禁忌還有就是患有牙周炎,胃潰瘍,口腔黏膜潰瘍習慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
6、油桃
油桃含多種維生素,營養(yǎng)豐富,有止咳化痰、補氣健腎之功能,能降血壓,可延年益壽,少兒食用能促進發(fā)育,提高智力的作用。油桃營養(yǎng)豐富,含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。
油桃雖好吃,但不可多食。李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生瘡癤,有損無益?!背Q浴疤茵B(yǎng)人”是指食桃要適度,恰到好處,但鮮桃不宜貯藏。
7、火龍果
火龍果是一種生長在熱帶地區(qū)的一種水果,原產自印度尼西亞等國家,隨后傳入到我國,火龍果的功效與作用益處很多,是人們最喜愛的一種夏季水果了,火龍果肉質鮮美,甜甜的味道,很多人都喜歡吃,多吃火龍果可以美白肌膚,治療便秘,增強胃動力。
火龍果中花青素含量較高?;ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防癡呆癥的作用。是一種強力的抗氧化劑,強于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助于預防多種與自由基有關的疾病。
8、香瓜
香瓜是夏令消暑瓜果,其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。中醫(yī)認為,香瓜具有“消暑熱,解煩渴,利小便”的顯著功效。據(jù)測定,香瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外,其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜,而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。
營養(yǎng)學認為,多食香瓜,有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動,促進內分泌和造血機能。香瓜內含葫蘆素B能明顯增加肝臟內糖原的儲備量,可及時補充大腦與血液中的血糖濃度,對人的精力有明顯的補充作用。
秋天是收獲的季節(jié),有很多的果實都成熟了,五顏六色的,很誘人,它們營養(yǎng)豐富,含有的維生素的種類也比較多,人體需要這些營養(yǎng)物質,所以人們就需要吃一些水果,為了了解它們,小編準備了相關的內容。
秋天的果實有哪些
秋天的果實有很多,到底有哪些呢?這是很多人比較關心的話題,秋季的水果包括國產的還有進口。
秋季水果主要有:蘋果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、西瓜(秋西瓜、小西瓜等)、檸檬、葡萄、美國提子、橙子、柚子、芒果、棗(品種很,有冬棗、大冬棗、紅棗等)、石榴、秋桃、柿子、桔子、彌猴桃、哈蜜爪、番茄、火龍果、石竹、蘆甘、南果梨、核桃、蓮心、干桂圓、干荔枝、荸薺、板粟、布朗果、龍眼、芒果、橄欖、白果(銀杏)、菠蘿、木瓜、文旦、榴蓮、蛇果、蜜柚等。
石榴落葉喬木或灌木;單葉,通常對生或簇生,無托葉。
它的花朵或許是單個或許是多個,花瓣大概5到1片,它的皺褶比較多。
漿果球形,頂端有宿存花萼裂片,果皮厚;
種子多數(shù),漿果近球形,果熟期9-10月。
外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。
它的味道比較甘甜,有一點酸澀,它具有殺蟲、澀腸等的功效。
石榴果實營養(yǎng)豐富,維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
柿子,柿科植物漿果類水果,成熟季節(jié)在十月左右,果實形狀較多。
如球形、扁圓、近似錐形、方形等,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2厘米到10厘米,重量從100克到350克。
原產地在中國,栽培已有一千多年的歷史。
甜柿可以直接食用,澀柿則需要人工脫澀后方可食用。
脫澀的方法一般有放置一段時間,和用溫水或石灰水浸泡等方法。
除鮮食外,柿子整個曬干之后可以制成柿餅。
柿餅外部有一層白色粉末,叫做柿霜。
柿霜并不是淀粉,主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成?!?/p>
這些晶體并不易同空氣中的水分相結合,因此柿餅表面通常會保持干燥。
這也有利于柿餅的保存。
柿還可以釀成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。
在北方,尤其是山東一些地區(qū),有用柿來做柿子煎餅。
在中國東北地區(qū),由于柿子不易運輸和貯存,冬天一般把柿放在室外,用極低的溫度把柿凍成冰,稱為凍柿子,然后運輸和貯存。
由于凍柿子極為堅硬,食用前一般放入水中,通過熱交換,使凍柿子的溫度上升,軟化,便于食用,此過程稱為化凍柿子。
化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子,另有一番風味。
如果柿子還沒有成熟,可以用個紙箱,里面放點青蘋果,或者放點梨子,這樣可以促使柿子的成熟。
這個辦法也很好。
柿子營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
橘子有好幾種品種,但是一般常見的還是椪柑。
這種橘子果實外皮肥厚,內藏瓤瓣,由汁泡和種子構成。
橘子色彩鮮艷、酸甜可口,是秋冬季常見的美味佳果。
富含豐富的維生素c,對人體有著很大的好處。
患者宜吃水果
膽固醇高者宜吃蘋果、芒果、酸角;
糖尿病患者宜吃菠蘿、梨、柚、楊梅;
冠心病患者宜吃柑桔、桃、李、柚子、草莓;
肝炎患者宜吃梨、香蕉、蘋果、西瓜、檸檬、棗
腎炎病患者宜吃紅棗、黑皮西瓜;
腸道病患者宜吃蘋果、石榴、紅果、荔枝;
高血壓患者宜吃香蕉、蘋果、酸角;
哮喘病患者宜吃梨、荔枝;
百日咳患者宜吃橄欖、羅漢果;
咽喉病患者宜吃雪梨、橄欖;
痔瘡患者宜吃無花果、香蕉等等。
水果不宜多吃
以下為你介紹各種常見水果所含的成分,有些不適宜多吃。
1.柿子--含有大量的單寧、柿膠粉,單寧收斂力強,故便秘患者不宜多吃。
另外,空腹吃柿子或吃蟹后食柿子,易生柿石。
因此,胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人,及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。
2.蘋果-- 含有大量的糖類和鉀鹽,攝入過多不利于心、腎保健?;加泄谛牟?、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人,不宜多吃。
3.香蕉-- 性寒,含鈉鹽多,患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應慎吃。
由于香蕉含糖量大,糖尿病人亦不宜多吃。
4.西瓜-- 含水量多,是盛夏消暑佳果,但肉質寒涼,年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉。
心力衰竭者和水腫嚴重的病人也不宜多吃。
5.柑橘-- 性涼,胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。
橘子吃多了還容易上火,引起口角生瘡、目赤腫毒,誘發(fā)痔瘡。
6.荔枝-- 連續(xù)大量地食用,會使人臉色蒼白,產生頭暈、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等癥狀,這是由于荔枝引起外源性低血糖反應所致,醫(yī)學上稱之為荔枝病。
7.榴蓮--榴蓮未必人人吃得起,由于它性質熱而滯,相當燥火,固不適合燥火重的年青人吃;但其補益價值則是相當高,有滋養(yǎng)強身的功用,可治心腹冷痛、胃痛以及皮膚病,用它來燉雞湯,又香又鮮甜,對體弱、寒底的人家最滋補,一湯見效。
牢記腎臟或心臟有疾病者少食榴蓮為妙。
總結:秋天有哪些果實呢?秋天收獲的果實有很多,其實最重要的是了解它們的營養(yǎng)價值和注意事項,有的人身體比較特殊,只有充分的了解它們,才能夠選擇適合自己的食物,以免對自己的身體有傷害。
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炎炎夏日,不少女性都喜歡吃各種不同類型的水果,一來可消暑,二來更可幫助消化,什至減肥瘦身。不過,并不是所有水果都適合大量食用。如果一次食用過多荔枝,攝入過多果糖,導致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的濃度)含量比正常降低許多而引起低血糖癥。
西瓜
西瓜性味甘涼,凡暑熱口渴、心胸煩熱,可適當吃些西瓜以解暑清熱;但多吃則不利于身體健康。這是因為,從中醫(yī)的理論來看,西瓜性寒,過多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。另外,西瓜含有極豐富的糖分,多吃西瓜,就會攝入大量的糖分,多余的糖類物質在體內積存變成脂肪,使體液變成酸性環(huán)境,影響人體健康,而且還會影響飲食平衡,使蛋白質、礦物質等攝入減少,從而引起營養(yǎng)失衡。因此,西瓜不宜多吃。
柿子
柿子是金秋的時令鮮果。在水果中,柿子的甜味居于首位,被人們稱為最甜的水果,而由柿子做成的柿子餅,那就更甜。柿子不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處,食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)量的單寧(鞣酸),柿皮含量更高,吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強的收斂作用,在胃內易與胃酸結合,從而凝固成塊,鞣酸與蛋白質結合易產生沉淀,故久吃多食特別是空腹吃未去皮。
山楂
山楂酸甜可口,具有消食化積的特殊作用,是增進食欲、幫助消化的最佳果品之一,但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣,因為山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食物藥性來看,山楂味酸甘。古代醫(yī)學中就有記載:山楂破氣,不宜多食。多食耗氣,損齒。山楂是破氣去積滯之品,平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時期,如經(jīng)常大量食用,對牙齒的生長不利,而且影響食欲。因此,山楂不宜食用過多。
香蕉
香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多,就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調,對健康產生危害。此外,多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此,香蕉不宜過量食用。
蘋果
蘋果味道酸甜鮮美,營養(yǎng)豐富,食用方便,還能治療多種疾病,故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會帶來許多弊病。這是因為,蘋果含有大量的糖類和鉀鹽,其中每百克蘋果含100毫克鉀,而含鈉僅14毫克,鉀與鈉比例過于懸殊,攝入過多不利于心臟、腎臟健康。特別對患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負擔,不利于健康。因此,蘋果不宜過多量食用,一般食用量為每日1-2個為宜。
荔枝
荔枝是我國南方特有的佳果,味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食,否則可能患荔枝病。因為荔枝所含的單糖大部分是果糖,果糖被機體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化,才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D變?yōu)樘窃A存,被組織細胞氧化利用。
如果一次食用過多荔枝,攝入過多果糖,導致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的濃度)含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此,荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病,表現(xiàn)為清晨發(fā)病,常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀,其后突然抽搐、昏迷。若不救治,可于數(shù)小時內死亡。尤其是兒童,更應注意不能多吃,否則會嚴重影響健康。
女性在月經(jīng)期間不宜吃冰,要讓經(jīng)血排乾凈就必須讓血液處在「溫」的狀態(tài)下,才能流得順。一旦吃了冰冷的食物,血液受到溫度改變的刺激,就會致使流通度變差,容經(jīng)期不該多吃的食物易產生血塊,造成經(jīng)痛。
經(jīng)期不該多吃的食物
其實不只是吃冰,一些屬性偏涼的食物,例如冰品、冬瓜、茄子、絲瓜、黃瓜、冬瓜、蟹、田螺、海帶、竹筍、橘子、梨子、柚子、西瓜等等,及酸澀的食物,如酸梅、未成熟味酸之水果,或是一些辛熱食品,如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等,也都應該避免在經(jīng)期內食用,以免造成血液不流暢的狀況。
中醫(yī)反對女性經(jīng)期內吃冰,西醫(yī)則認為百無禁忌。經(jīng)血是子宮內膜的剝落,藉由子宮的收縮將經(jīng)血排出,而吃冰時,腸胃的溫度下降,影響到子宮收縮變差,經(jīng)血較難排出,於是形成血塊,子宮為將血塊排出,只得加大收縮的力度,這是吃冰可能造成經(jīng)痛的原因。
西醫(yī)不排斥任何的食物,就連坐月子都可以吃冰,雖然吃冰可能因此導致子宮收縮造成經(jīng)痛,但這些血塊都可以經(jīng)由身體體內機制而排出,女性可以不必過份擔心。不過若因吃冰而有過度經(jīng)痛的情形發(fā)生時,就應至婦產科檢查是否有其他疾病的可能。
夏季吃什么水果好?7月酷暑正式來臨,炎熱的天氣,讓人們食欲下降、吃不下飯,這個時候吃點水果再合適不過,西瓜是夏季人們吃的最多的水果,除了西瓜夏天還可以吃什么水果呢?下面給大家推薦幾款夏季時令水果,大家可別錯過了。
1、西瓜
有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效,用來治熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。
營養(yǎng)價值:夏天最適宜吃西瓜,不但可解暑熱、發(fā)汗多,還可以補充水分,號稱夏季瓜果之王。西瓜瓜瓤部分的94%是水分,還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽,這些物質最能在高溫時節(jié)有效地補充人體所需的水分和營養(yǎng);其次,所攝入的水分和無機鹽通過代謝成小便,還能帶走多余的熱量,達到清暑益氣的作用。
禁忌:西瓜屬寒涼之品,素體虛寒胃弱之人如若貪食過多,易引起腹痛、腹瀉;它還不宜與油膩之物一同食用;腎功能不全者也不宜多吃,西瓜若與溫熱的食物或飲料同吃,則寒熱兩不調和,易使人嘔吐。
2、芒果
芒果為著名熱帶水果之一,因其果肉細膩,風味獨特,營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛,所以素有熱帶果王之譽稱 ,可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
營養(yǎng)價值:芒果果實營養(yǎng)價值極高,維生素A含量高達3.8%。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,均為人體所必需。食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。此外,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、荔枝
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱南國四大果品。荔枝因楊貴妃喜食而聞名,使得杜牧寫下一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來的千古名句。
營養(yǎng)價值:荔枝所含豐富的糖份能夠補充能量;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,可促進微細血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。
4、櫻桃番茄
圣女果,學名櫻桃番茄,是一種非常好的保健營養(yǎng)食品,含糖度很高,約7~8度,口味香甜鮮美,風味獨特,它既是蔬菜又是水果,除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外,其維生素含量是普通番茄的1.8倍。被聯(lián)合國糧農組織列為優(yōu)先推廣的四大水果之一。
營養(yǎng)價值:圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質,可促進人體生長發(fā)育,特別是促進小兒的生長發(fā)育,還可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,還可以美容、防曬,圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。
9、櫻桃
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白 質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高。
營養(yǎng)價值:櫻桃鐵的含量較高,每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對于女性來說,有著極為重要的意義。
禁忌:櫻桃雖好,但也注意不要多吃。因為其中含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
10、李子
李子飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態(tài)美艷,口味甘甜,是人們最喜歡的水果之一。李子中含有多種營養(yǎng)成分,有養(yǎng)顏美容、潤滑肌膚的作用,李子中抗氧化劑含量高的驚人,堪稱是抗衰老、防疾病的超級水果。
營養(yǎng)價值:李子味酸,能促進胃酸和胃消化酶的分泌,并能促進胃腸蠕動,因而有改善食欲,促進消化的作用,尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者有效。
夏天吃什么水果好?上面為大家介紹了10種適合夏天吃的水,我們每天都可以適當?shù)某孕┧?,但是凡事要適度,吃水果也要適度。
5、香瓜
香瓜,又名甜瓜、白啄瓜。果肉綠、白、赤紅或橙黃色,肉質脆或綿軟,味香而甜。原產熱帶,我國各地普遍栽培,品種很多,華北、西北產的香甜味濃,潮濕地區(qū)產的水分多味較淡,是夏季的優(yōu)良果品。著名的新疆哈密瓜,為香瓜的變種之一。
營養(yǎng)價值:香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛,可消暑清熱、生津解渴、除煩;香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質,能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng);生食香瓜,止渴清燥,可消除口臭。香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng),對感染性高燒、口渴等,都具有很好的療效。
禁忌:香瓜瓜蒂有毒,生食過量,即會中毒。
6、油梨
油梨又稱牛油果、鱷梨,是一種營養(yǎng)價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養(yǎng)價值與奶油相當,有森林奶油的美譽,除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
營養(yǎng)價值:鱷梨富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中,水分占74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清腸的作用,并具有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
7、桃
桃子素有壽桃和仙桃的美稱,因其肉質鮮美,又被稱為天下第一果。
營養(yǎng)價值:桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%,蛋白質約有0.7克,碳水化合物11克,熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
8、火龍果
火龍果是一種低能量的水果,屬于涼性水果,味甜多汁,富含水溶性膳食纖維,具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效,還有豐富的纖維,能夠預防便秘。
營養(yǎng)價值:火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C,能美白皮膚防黑斑。除此之外,火龍果中鐵的含量也非常豐富。
禁忌:火龍果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多食;而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
營養(yǎng)專家指出,常吃粗糧有益健康,但不宜貪多。
粗糧一般是指大米和面粉以外的糧食,包括小米、黃米、蕎麥、玉米、高粱、青稞、土豆、紅薯等。粗糧不但含有人體所需要的蛋白質和碳水化合物,還含有豐富的維生素和鈣、磷等無機鹽,相對而言膳食纖維較高而能量較少。因此,人們吃谷類食物的同時要注意粗細搭配,經(jīng)常吃一定量的粗糧。
不過,專家指出,粗糧既要常吃,又不宜吃太多。過量食粗糧會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收,尤其對那些營養(yǎng)需要量大的兒童、青少年以及孕婦人群來說,長期進食大量粗糧,可能會導致營養(yǎng)不良。
吃粗糧還有一些“講究”:吃粗糧要及時多喝水,因為粗糧中的纖維素需要充足的水分才能保障腸道的正常工作;吃粗糧要循序漸進,經(jīng)常吃肉的人突然增加粗糧的進食量會引起腸道不適應。另外,過多攝入薯類粗糧可引起燒心、返酸、腹脹、打嗝等不適,尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良者,應注意不宜攝食太多。
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