五款辣椒減肥食譜
養(yǎng)生減肥食譜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“五款辣椒減肥食譜”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
MM們可曾聽說過辣椒減肥法想嘗試卻怕吃壞肚子的MM大可放心，因為辣椒減肥法是有其原理的。今天小編就來為大家解密辣椒減肥法，并為大家推薦6款辣椒減肥美食，讓你在一個月內(nèi)輕松減掉10斤的贅肉，保證你吃得過癮瘦得暢快。
辣椒的減肥功效：
辣椒含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)消化吸收，所含的辣椒素能夠加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。辣椒燃燒脂肪的關(guān)鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經(jīng)發(fā)出足夠訊號，導(dǎo)致食欲大減。同時辣椒堿的另一大作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝。快速的生熱系統(tǒng)能提升機(jī)體工作效率，像快速運轉(zhuǎn)的機(jī)器能消耗大量碳?xì)淙剂?。辣椒絕對是減肥MM必吃的食品哦。
一、辣椒炒皮蛋
原料：皮蛋2個、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油適量。
做法：
1.將皮蛋去殼，然后切成塊備用;將杭椒切成節(jié)、干辣椒切成節(jié);
2.鍋中油7成熱后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;
3.調(diào)入辣豆豉、生抽，翻炒均勻;起鍋的時候撒上蔥花即可。
二、辣椒燜三文魚皮
原料：菜椒、辣椒、三文魚皮、生粉、姜、蔥、豆豉、鹽、雞精、料酒等。
做法：
1.將辣椒切好，準(zhǔn)備好姜、蔥、豆豉;
2.三文魚皮去鱗，切成2﹡4厘米片狀;
3.將魚皮裹上生粉，入鍋炸熟;
4.起油鍋，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒;
5.待辣椒斷青后，加入三文魚皮，下鹽、料酒、蔥、雞精調(diào)好味道即可。
三、辣椒炒冬瓜球
原料：冬瓜、紅辣椒、肉末。
做法：
1.先將冬瓜用工具做成球，紅辣椒切成小塊;
2.將鍋里的油燒熱，先入辣椒炒出香味，放入冬瓜，肉末，加鹽，翻炒片刻改小火燴10分鐘，加點味精，淋上辣椒油即可裝盤。
四、辣椒魚
原料：鮮魚一條，珍珠葉六兩，蔥二條切碎，辣椒粉半湯匙糖一茶匙，生抽二湯匙，鹽半茶匙姜汁半湯匙，老抽一湯匙，蛋白一湯匙半，生粉一湯匙，油一湯匙。
做法：
1.將魚收拾洗凈加腌料腌半小時泡油；
2.下油二湯匙，爆香蔥，辣椒粉，下魚，下酒半湯匙炒勻勾芡，再炒數(shù)下上碟；
3.珍珠葉洗凈，把葉摘下，抹干，放落滾油中，炸脆放入盤中即可。
五、辣椒毛豆炒雙菇
原料：香菇、雞腿菇、毛豆、紅綠辣椒、生粉、鹽、雞精。
做法：
1.食材洗凈，香菇一切四，辣椒切塊，雞腿菇切片；
2.鍋熱油，放入辣椒和鹽，快速煸炒后撈出，備用；
3.鍋剩熱油，放入毛豆和鹽，煸炒后加點水，蓋上蓋，燜2分鐘，撈出；
4.另起油鍋，放入雞腿菇、香菇和鹽，煸炒后加水，燜2分鐘；
5.再放入辣椒毛豆，煸炒后，撒入雞精，開大火，用濕淀粉勾芡，快速翻炒后裝盤。
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五款排毒解壓減肥食譜，年關(guān)將近，白領(lǐng)們都面臨極大的壓力，如何幫助緩解壓力，美麗依然。對抗發(fā)胖和各種不適，看這五款健康減肥食譜吧。
蜂蜜排毒吃法
蜂蜜富含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。近代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果。
排毒減肥吃法：
1、早晚服蜂蜜。每天早飯后40 分鐘和晚上睡覺前40 分鐘各吃一次蜂蜜，每次吃兩勺子（50 一100 克）用200 毫升溫開水調(diào)服。
2、揉搓腹部。每天清晨起床之前，平臥在床上揉搓腹部，以肚臍為中心，在肚臍及其左、右、上、下各個部門，依次進(jìn)行揉搓。揉搓的方法是先向左揉搓4 次，立即轉(zhuǎn)向右揉搓4 次，如此不斷地循環(huán)揉搓，時間不得少于30 分鐘。
這里要提醒的是，糖尿病人有便秘時不能使用此法。
檸檬排毒食譜
檸檬中富含維生C和各種酸性物質(zhì)，經(jīng)過合理的調(diào)配，還是十分有效的減肥物質(zhì)，特別適合用于清腸減肥，減肥方法如下：
1、一公升的水里加上半粒檸檬原汁，并置于冰箱里，溫度較低易有清涼爽口的感覺。
2、每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時時補(bǔ)充檸檬水。
3、必須搭配每日15分鐘運動，不必持續(xù)進(jìn)行，分散時間亦可有助于排汗，目的是為了排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
土豆蘋果汁
土豆和蘋果都含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動。而且本身熱量并不高，是極好的減肥食譜。
材料：土豆1個，蘋果2個，蜂蜜少許
制作：將土豆及蘋果洗凈切塊（蘋果須去帝及籽），用榨汁機(jī)榨汁后加入蜂攪拌均勻飲用。
吃法：當(dāng)早餐或者晚餐飲用。
紅豆冬瓜湯
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫；冬瓜本身也是很好的利尿食物。
材料：冬瓜400g 紅豆200g
調(diào)料：鹽
做法： 1.冬瓜洗凈去皮，切塊；紅豆洗凈，浸泡6個小時后備用。
2.鍋中放入適量水燒開，倒入紅豆煮熟。
3.將冬瓜塊放入鍋中，開蓋中火煮至冬瓜變透明，加鹽調(diào)味即可。
吃法：晚餐時食用，配合清淡飲食。
紅豆杞棗粥
紅豆能通小腸利小便去腫脹，另外它有調(diào)經(jīng)通乳作用，對女性月經(jīng)不調(diào)、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。
材料：紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升
做法：紅豆、糙米洗凈，泡水各4小時、2小時；將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鐘，再將所有材料放入鍋中以大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘即可。
吃法：早餐或者晚餐時食用，配合清淡飲食。
對于減肥的MM來說，吃飯時最困難的事樂，因為為了自己不可增肥的體重，MM們苦惱了，不知道該吃什么，不該吃什么，就怕吃完會發(fā)胖。不過只要我們找到既能滿足食欲，又能減肥瘦身的好食譜就能輕松搞定了。那告訴大家五大美味減肥食譜吧！讓MM們都能吃出苗條身材。
減肥食譜1－－海米炒洋蔥
材料：水發(fā)海米 30克 食鹽、適量 洋蔥 150克 姜絲 5克醬油 3克色拉油 25克料酒 5克 香油 5克味精 1克
制法
1． 洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤中，水發(fā)海米洗凈，放碗中待用。
2． 將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調(diào)成汁。
3． 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調(diào)味汁炒熟，淋入香油即可。
減肥食譜－－雙菇?jīng)龉辖z
原料：涼瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
制作方法：
（1）將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲；
（2）香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；
（3）油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；
（4）將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。
功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
減肥食譜－－香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
制作方法：
（1）將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
（2）將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；
（3）將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
減肥食譜－－枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
制作方法：
（1）將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；
（2）將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；
（3）投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
功效：
枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥
減肥食譜－－木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
制作方法：
（1）先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片；
（2）將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇
豐滿的胸部可以讓一個女人更顯女人味，可是豐滿的乳房并不是人人都能擁有的，看看外面飛機(jī)場也不在少數(shù)。怎么辦呢？唯一的方法就是豐胸了，但是藥物豐胸有很大的副作用，最好就是食療豐胸最健康，下面推薦五款健康食譜最佳豐胸餐供參考。
牛奶煮奶麥片
材料：
牛奶、麥片各適量。
做法：
將兩種材料以小火拌煮約10分鐘，待麥片膨脹即可熄火。
富含鈣質(zhì)和高蛋白的牛奶和麥片，不但可以豐胸，作法也很簡單。
歸耆雞湯
材料：
當(dāng)歸1錢、黃耆2錢、雞腿1只、水4碗。
做法：
1、先將雞腿洗凈并切塊。
2、再將雞腿放入水中，以大火煮開。
3、接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽即可。
當(dāng)歸補(bǔ)血，黃耆補(bǔ)氣，女人只要氣血通順，月經(jīng)即會正常，亦可促進(jìn)乳腺分泌健全。
木瓜燉魚
材料：
青木瓜半顆、鮮魚1尾（可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚）、水4碗、鹽少許。
做法：
1、先將木瓜洗凈并切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火燉約半小時。
2、再將魚切塊，放入一起煮至熟，并加少許鹽即可。
青木瓜含有豐富的木瓜酉每，對胸部發(fā)育有很大的幫助，另也可依自己的喜好，搭配肉類等。
豬尾鳳爪香菇湯
材料：
豬尾2只、鳳爪3只、香菇3朵、水6碗、鹽少許。
做法：
1、香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2、豬尾切塊并氽燙。
3、將以上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。
豬尾和鳳爪皆含豐富的膠質(zhì)，對豐胸很有助益，如果只喝湯，也很不錯?。?/p>
花生鹵豬蹄
材料：
花生4兩、豬蹄1只、水5碗、鹽適量。
做法：
1、將花生洗凈，備用。
2、豬蹄切半并入水氽燙，再撈起洗凈，備用。
3、將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時。
4、最後加入適量的鹽即可。
花生脂肪含量高，豬蹄富含膠質(zhì)，皆有促進(jìn)胸部發(fā)育的效果，不妨可以3天吃1次試試看！
酷暑之夏，雖然很炎熱，可是人們追求時尚的步伐卻沒有因此而減慢。各式各樣的漂亮衣服分至而來。可是這也讓很多姑娘困擾，因為身材。那么，今天小編就給大家介紹幾款夏天減肥的非常有效的食譜。
減肥食譜
今天要給大家?guī)韼卓詈p肥食譜。
第一款 海帶芽肉片冬粉湯
材料：先準(zhǔn)備適量的冬粉，可因個人食量而定，然后再有瘦肉若干，海帶芽80g左右，香適量菇，枸杞15克左右，姜。
作法：1.香菇洗凈切片、肉片以醬油略腌。
2.冬粉泡開，生姜切絲。
3.500c.c.的水煮開后放入姜、海帶芽、香菇片大滾5分鐘，再加冬粉轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
4.再把入鍋的肉片稍微涮一下，適量加鹽等作料調(diào)味，在湯里再放入枸杞煮3分鐘便可以食用了。
第二款 海帶豆腐湯
材料：豆腐3塊，水發(fā)海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量
作法：1.將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2.將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲
3.湯汁燒開后，分別加入味精等調(diào)料，用淀粉勾芡一下，滴幾滴香油，就可以盛入湯碗了。
第三款 海帶肉絲蛋湯
材料：水發(fā)海帶、瘦豬肉絲，雞蛋，味精、麻油、胡椒粉
做法：1.在鍋中放入開水煮滾。
2.待鍋中水開后，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內(nèi)做成湯。
3.再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調(diào)料放入盤中，將湯沖入即可。
第四款 海帶燉排骨
材料：豬排骨、海帶，蔥段、姜片，鹽、胡椒粉。
做法：1.將豬排洗凈、瀝水，改成塊狀，放入沸水中氽一下，撈起洗凈，瀝水待用。
2.將海帶放入清水中泡約1小時，洗去雜質(zhì)，瀝水切成片狀，用開水燙一下，瀝水待用。
3.砂鍋加適量水，放到中火上，放入豬排、蔥段、姜片，燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉至五成熟時，放入海帶，視豬排肉爛時，放入鹽、胡椒粉，起鍋即可。
第五款 韓式海帶湯
材料：牛肉、海帶，蒜泥、醬油、鹽
做法：1.牛肉1塊放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來。
2.泡好的海帶切段，牛肉切成粗絲，一起放到湯中。
3.等到海帶熟了，放入蒜泥和醬油煮一會，就好了。
第六款 涼拌海帶絲
材料：海帶150g，小白菜50g，花生6粒，黑木耳三朵，大蒜2瓣兒，生抽一湯匙、醋一湯匙、香油兩滴，蒜蓉辣醬一小匙
做法： 1、水發(fā)海帶切絲，小白菜洗凈，木耳泡發(fā)，先后在沸水中汆燙斷生后撈出過冷水再瀝干;
2、花生在微波爐里叮兩分鐘，使其酥脆，或者購買已經(jīng)炒香的熟花生;
3、將大蒜磨成蒜泥，和所有的調(diào)味汁一起混合;
4、將所有材料和調(diào)料混合，最后根據(jù)生抽和辣醬的咸淡選擇是否補(bǔ)一點鹽。
溫馨提示：海帶是屬于寒性食品，月經(jīng)期的MM最好不要吃哦，會影響月經(jīng)量。
21天減肥法
第一階段
前3天：斷食療法(注：完全禁食，只飲水，排毒階段,可以用蜂蜜水)。
建議從經(jīng)期結(jié)束后第二或第三天開始實行第一階段，每天早上喝一杯500ml的溫度大約在25度左右的淡鹽水(加鹽量不要超過2g)，小口小口喝下，就像是吃早餐一樣，一是為了補(bǔ)充水份，二是為了促進(jìn)腸胃蠕動，進(jìn)一步排毒。
頭3天斷食療法的作用
1、消耗體內(nèi)多余的糖份;
2、齋戒，目的是令我們的身心達(dá)到一種徹底放松的境界，消磨掉食欲所帶來的強(qiáng)烈誘惑(需要悟性，可最大限度的減輕饑餓的痛苦);
3、通過斷食，有效縮小胃容量。
第二階段
中8天：蔬菜水果餐，不可過量(注：禁食主食，脂肪和甜食類，消脂階段)。
中間8天的吃蔬菜水果餐的作用
不吃主食，只吃蔬菜水果?？梢匝a(bǔ)充身體的必要的營養(yǎng)，而不會堆積脂肪，達(dá)到消脂的目的。從而達(dá)到減肥的效果。
第三階段
后10天：可正常飲食。注：飯量是6成飽，睡覺前5小時不進(jìn)任何食物
飲食守則
1)合理安排三餐。早餐只吃高纖麥片、低脂鮮乳，不但有助于消除脂肪的過量攝入， 而且可以消脂，同時也不會阻礙營養(yǎng)健康的攝入，也是天然的瘦腰食物，可以短時間內(nèi)瘦腰，至于肉類、海鮮則留待中餐，晚餐可以吃點清淡的，蔬菜要占大部分。
2)飯后站立半個小時。其實女人腰部發(fā)胖的最大原因是疏忽，由于工作學(xué)習(xí)忙，根本沒有時間來合理調(diào)配生活，安排自己的飲食起居。飯后至少站立半小時，可以免去脂肪淤積在小肚子上的煩惱，還省去事后彌補(bǔ)。
3)睡前5小時禁食。減肥的一大忌就是在睡覺前吃東西。睡眠的時候身體不需要運動，吃下的東西全部會被身體吸收變成脂肪囤積起來。假如餓得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
說明
嚴(yán)格執(zhí)行21天后一般減少體重15斤左右，如果不到21天就達(dá)到自己的理想體重，可提前結(jié)束，進(jìn)入正常飲食，切記不可再暴食。只要均衡飲食就能維持體重，如有回升可2個月后再次進(jìn)行此法。
副作用
前1、2階段可能會出現(xiàn)乏力、偶爾頭暈的現(xiàn)象，膚色也差些(當(dāng)然也是根據(jù)個人體質(zhì)而言，前3天有乏力，皮膚差，第2階段膚色就就感覺好看了，同時精神狀態(tài)很好)，但第3階段就可以改善，而且臉會更清秀起來。經(jīng)過21天減肥法后，只要保持均衡的飲食，保持體重應(yīng)該沒問題。
控制體重的基本理念是：吸收的能量比消耗的能量少，那么至少你不會再胖下去。具體方法可以是減少吸收的能量，或者增加消耗的能量。如果增加消耗的能量多，那么脂肪會開始燃燒(注意不可能指定某一個位置的脂肪燃燒)，這就是減肥。
吃什么水果減肥最快
減肥水果之瘦腰冠軍草莓
減掉腰部的救生圈草莓最厲害，這要歸功于草莓中含有的一種叫天冬氨酸的神奇物質(zhì)，它能自然平緩地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆積的脂肪，幫助身體消脂排毒，助你輕松瘦腰。
減肥水果之瘦大腿冠軍白蘿卜
像駱駝的駝峰是為了給身體儲存養(yǎng)料一樣，大腿也是人體用來儲備能量以備不時之需的倉庫，所以特別容易堆積脂肪。多吃些白蘿卜吧!它含有的辛辣成分 芥子油能夠促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。這個功能，是任何一種蔬菜和水果都比不上的，對付大腿脂肪也是最合適不過的。
減肥水果之瘦小腿冠軍西瓜
西瓜中含有的某些物質(zhì)有排毒作用，能使鹽分大量排出，尤其對于容易水腫的小腿更有效果。此外，它的鉀含量也很多，可以起到修飾小腿線條的作用。
減肥水果之瘦背冠軍葡萄柚
背部贅肉的增加，大多是因為體內(nèi)的血糖被吸收，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成脂肪，因此，想減掉它們就要從糖入手。這時，選擇葡萄柚是再合適不過的，它不但熱量極低，而且富含特殊的酶，能影響人體吸收糖分，使其不再輕易地轉(zhuǎn)化成脂肪。
減肥水果之瘦小腹冠軍番茄
飯前吃番茄有助減少小腹脂肪堆積，腸道中堆積了太多的廢物，就容易形成小肚腩。番茄富含食物纖維，可以吸收腸道內(nèi)多余的脂肪，將油脂和毒素排出體外。飯前吃一個番茄，還可以阻止脂肪被腸道吸收。長期堅持，你便會遠(yuǎn)離小肚腩的煩惱。
除以上水果外，瘦身減肥還可以同時使用多種方法進(jìn)行加強(qiáng)效果
運動減肥，就是如跳繩、跑步一類;
中醫(yī)減肥，就是使用比較方便的磁石經(jīng)絡(luò)法樂美塑.身每日貼、針灸減肥等;
按摩減肥，就是通過人工或按摩器等進(jìn)行穴位或身體部位的按摩方式等。
總結(jié)：減肥，其實不是什么難的事情，也說減肥的方法，倒也沒有什么好的方法，只有你堅持下來，那么，你才能擁有曼妙的身材。在文章里的這些方法只是給大家提供了一些方便的減肥方法供大家參考。希望能給你帶來幫助。
減肥食譜有哪些?其實對于減肥者來說，吃素食就是最好的方式，水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助我們排毒。那么減肥吃什么減肥呢?減肥食譜有哪些呢?下面就為大家分享素食減肥譜!
筍干炒葫蘆絲
材料：筍干、葫蘆、蒜、鹽。
做法：
1、將葫蘆洗凈去皮切絲，筍干泡發(fā)后切絲做備用。
2、將蒜末爆香后，倒入筍干反拆片刻，在將葫蘆絲倒入鍋中翻炒均勻，爾后撒入些許鹽、清水，將其燉煮至爛，即可裝盤食用。
功效：這道食譜有助于利尿通便，消除水腫等功效，常食用能吃出纖長美腿。
青椒炒豆腐泡
材料：豆腐泡、青辣椒、胡蘿卜、干辣椒 鹽、雞精、生抽。
做法：
1、將豆腐泡切成兩半，將青辣椒切段，胡蘿卜切片。
2、將青辣椒與干辣椒圈倒入鍋中煸香，爾后倒入豆腐泡與胡蘿卜片，將其翻炒片刻再撒些許鹽、雞精、生抽，將其翻炒均勻后即可盛出食用。
功效：這道菜能使你產(chǎn)生飽腹感，加速排毒，常食用能使你輕松減肥。
美味素三樣
材料：蘑菇、紅椒、蒜蔥、雞精、淀粉。
做法：
將蘑菇、紅椒切條，蒜苔切小段。將蒜末、蔥花爆香，爾后倒入紅椒翻炒，片刻后倒入蘑菇、蒜苔，炒至其變軟，撒些許雞精、水淀粉翻炒，待蘑菇熟透后將其盛出食用。
功效：這道美味的素三樣能促進(jìn)腸胃蠕動，加速排便，常食用能吃出纖細(xì)小蠻腰。
韭菜炒銀芽
材料：韭菜、胡蘿卜、綠豆芽、鹽。
做法：
1、將韭菜洗凈切小段，胡蘿卜去皮切絲。
2、將綠豆芽洗凈后倒入鍋中燙片刻，爾后將胡蘿卜倒入鍋中翻炒，接著倒入綠豆芽一同翻炒片刻，再倒入韭菜翻炒，最后撒些許鹽炒勻后即可出鍋。
功效：這道菜有助于利尿消腫，使你的雙腿恢復(fù)元氣，常食用能使你吃出纖細(xì)美腿。
辣椒炒苦瓜
材料：苦瓜、辣椒、蒜、鹽、芝麻。
做法：
1、將苦瓜去囊，切片用淡鹽水浸泡。
2、將干辣椒切小段，與蒜末一同倒入鍋中翻炒，片刻后將用涼水洗凈的苦瓜片濾干水倒入鍋中翻炒，直至苦瓜變色，撒些許鹽與芝麻，翻炒均勻即可出鍋。
功效：這道菜能有效抑制脂肪增長，常食用這道菜能使你輕松減肥瘦身。
菌類食物是最流行的低脂肪，富含維生素的最佳減肥食品，學(xué)會巧妙吃菌類食品，不僅能清腸胃，還能幫助瘦身。一起試試不同菌類的健康減肥食譜吧，讓你美味享瘦。下面小編介紹幾款菌類健康低脂餐的做法，讓大家清理腸胃，快速瘦身!
蘑菇荷葉減肥湯
材料：蘑菇100克，荷葉1張
做法：
1.先把蘑菇和荷葉洗干凈，然后把蘑菇放入鍋內(nèi)，加上一大碗水。
2.沸騰后，把荷葉放入一起煮5分鐘加鹽即可。
排骨蘑菇湯
材料：大排骨500克，蘑菇100克，番茄100克，料酒15克，調(diào)味料適量
做法：
1.將每塊大排骨用刀背拍松，加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2.鍋中加入沸水，放入大排骨、蘑菇，低火燉15分鐘，再用高火熬8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
雞翅蘑菇湯
材料：雞翅8個，蘑菇80克，芹菜3根，料酒3大匙，調(diào)味料適量
做法：
1.雞翅洗凈，去水加料酒、鹽、胡椒腌漬15分鐘。
2.入鍋中和水一起煮，沸騰后去泡沫，然后煮20分鐘。
3.芹菜莖切成4厘米長的段，蘑菇切薄片，放入鍋中，煮透用香油調(diào)味即可。
紅蘿卜蘑菇湯
材料：紅蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克，調(diào)味料適量
做法：
1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切片，黃豆泡透蒸熟，西蘭花掰成小顆。
2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，放入清湯，用中火煮。
3.待紅蘿卜塊煮爛時，放入黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、香菇60克、大黃瓜100克、香菜、調(diào)味料適量
做法：
1.大黃瓜削皮、切片，香菇切條。
2.上述材料與金針菇加適量鹽、味精烹煮，出鍋前放入香菜。
有些MM為了減肥，想要瘦一點，再瘦一點，就一味地節(jié)食、過度運動。結(jié)果，體重是減下去了，可是，卻以自身的健康為代價，這的確是一種得不嘗試的行為。那么如何健康減肥呢?飲食是最佳減肥方法，今天小編就向大家介紹健康的減肥食譜，讓大家邊吃邊享瘦。
1、紅燒日本豆腐
材料：豬肉(牛肉、雞肉亦可)、番茄、青椒、日本豆腐
做法：
1、將肉切成薄片，番茄切小塊，青椒切小片。
2、將切好的日本豆腐倒入鍋中煎至金黃色，即可盛出。
3、將番茄倒入鍋中翻炒至出汁即可將肉片倒入鍋中翻炒，待肉變色后添加些許水、生抽、鹽、白糖、日本豆腐，輕輕翻炒片刻即可撒蔥食用。
功效：這道菜不僅美味，還能果腹、抑制脂肪增長，讓你食用之后就能輕松減肥瘦身。
2、涼拌豆芽
材料：豆芽、蒜、芝麻油、蔥、辣椒
制法：
1。將豆芽洗凈后，瀝干水。
2。往鍋里添加適量的清水，待其煮開后將豆芽倒入鍋中，焯一會水，再將其撈出瀝干水。
3、將其裝到容器中，添加些許蒜末、芝麻油、鹽、蔥花、剁椒，將其攪拌均勻即可食用。
功效： 這道菜不僅爽口，還能有助于排毒去水，讓你食用之后能輕松瘦出纖長美腿。
3、什錦蔬菜沙拉
材料：胡蘿卜、黃瓜、洋蔥、木耳、橄欖油
做法：
1、胡蘿卜洗干凈切片，黃瓜洋蔥切丁，黑木耳撕成小朵。
2、鍋里煮開水，加入胡蘿卜、黑木耳炒熟。
3、胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、洋蔥用同一個容器裝好，倒入橄欖油，攪拌均勻，加入黑胡椒和鹽調(diào)味。
功效：黃瓜有排毒利尿的功效，黑木耳促進(jìn)腸胃蠕動，排出腸道的雜質(zhì)。
4、玉米豆腐雞蛋羹
材料：豆腐1塊，玉米粒1碗，干貝(瑤柱)2粒，雞蛋1個
做法：
1、瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎。
2、砂鍋燒熱，爆油，待油熱后注入暖水。
3、待鍋內(nèi)的水燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘。
4、雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味即可。
5、蒲黃蘿卜海帶湯
材料：鮮蘿卜250g，海帶20g，蒲黃10g。
做法：
1、先將海帶泡發(fā)12小時，再將蘿卜削去外皮切成條，兩者用大火煮沸，再加入用紗布包裹的蒲黃。
2、用小火煮30分鐘，取出紗布，滴入麻油即成。
功效：代餐用，餓了就用這個充饑，可清熱化濕，健脾理氣，活血化瘀降血脂
黃瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強(qiáng)化身體免疫機(jī)能，是現(xiàn)代人最佳防癌的天然食物。此道菜適合作為營養(yǎng)晚餐。金針菇和香菇等菇類經(jīng)常出現(xiàn)在瘦身食譜當(dāng)中，最主要的原因就是它們的熱量也非常的低，而且極具營養(yǎng)，讓瘦身中的MM們能不怕吃又可以減肥，不會讓大家的三餐變得乏味，更重要的夠健康。今天小編為大家推薦了五款黃瓜減肥食譜，讓你邊吃邊瘦，一起來看看吧。
一、糖醋黃瓜
材料：黃瓜500克，醋適量，白糖適量。
做法：
1、將黃瓜去瓢切薄片，用鹽抓一下倒掉鹽水。
2、用涼開水洗一下擰干。
3、加糖，醋拌勻即可。
黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。它還含有維生素B和維生素B2，可以防止口角炎、唇炎，還可潤滑肌膚，讓你保持苗條身材。
二、黃瓜粉皮拌雞絲
材料：雞胸脯肉250克，粉皮250克，黃瓜125克，雞蛋30克，鹽3克，醬油3克，醋3克，味精4克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克。
做法
1、雞脯肉去皮去筋洗凈，切成細(xì)絲。黃瓜，粉皮分別洗凈切成絲(黃瓜和粉皮不要切得太細(xì))，將雞絲用蛋清，鹽，濕淀粉，味精漿勻。
2、鍋上中火，加油燒熱，將雞絲放入鍋內(nèi)用筷子慢慢地劃散至熟(約兩三分鐘)，倒入漏勺濾去油。
3、將粉皮放在開水里燙一下，再用冷開水過一過，然后將粉皮放在盤底，粉皮上面放雞絲，雞絲上面放黃瓜絲，再澆上一絲用香醋，醬油，味精，麻油調(diào)成的味汁即可，上桌時，另跟芥末。
此道菜口味清香，具有健脾開胃的功效。黃瓜、粉皮、去皮雞肉都是不易致肥的食物，減肥期間如果是覺得沒有肉吃好難受，那就可以嘗試這道菜了，既開胃又健康。
三、涼拌黃瓜
材料：黃瓜、鹽、花椒、豆瓣醬、白糖、香油。
做法：
1.小黃瓜洗凈，切滾刀塊，裝碗。
2.撒入鹽拌勻，腌漬20分鐘。
3.將小黃瓜沖洗一下，放入大碗里，所有純汁混合攪拌均勻。
有清熱解毒、利水消腫、止渴生津的功效，并且加速新陳代謝，對減肥很有利。
四、黃瓜粥
材料：大米、黃瓜、鹽和生姜。
做法：
1.首先把黃瓜去皮去心，然后洗凈并切片。
2.將生姜切成絲備用。
3.把大米淘洗干凈后放進(jìn)鍋里并加入適量的清水，再把備用的姜絲倒進(jìn)，開火燒。
3.等燒開后放進(jìn)黃瓜，繼續(xù)煮，直到米變成湯稠。
4.在起鍋前放鹽調(diào)味即可。
五、黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、香菇(干)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許。
做法：大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調(diào)味料烹煮，再加一些香菜。
目錄：
第一章：胡蘿卜保健食譜
第二章：暖胃宜吃五種菜
第三章：四款解困湯幫你解春困
胡蘿卜一直是深受人們喜愛的食物之一。它含有豐富的胡蘿卜素。而且在烹飪的過程中蘿卜素?fù)p失的非常少。下面小編就給大家介紹幾款美味又營養(yǎng)的胡蘿卜保健食譜吧！
胡蘿卜保健食譜
胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富，老幼皆宜的好蔬菜，譽(yù)稱小人參。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)。更可貴的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失卻很少。
胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對預(yù)防癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，因此，可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生，甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。研究還發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機(jī)體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細(xì)胞的功能。對長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部可起到很好的保護(hù)作用。
另外，胡蘿卜含有芥子油各淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。因此，美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜、養(yǎng)眼睛?，F(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。我國也有喝胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮做菜食用。
以下是幾款保健食譜：
胡蘿卜芹菜粥
功效 滋陰，養(yǎng)肝、明目。
原料及制作方法論 取胡蘿卜50克，芹菜50克，番茄肉50克，豬油15克，食鹽2克，味精l克，香油10克，粳米100克。先將番茄剝皮去籽瓤，切成小塊；胡蘿卜洗凈切絲；芹菜洗凈瀝水切成末；再將粳米淘洗干凈入鍋，加水，先用武火燒開，再轉(zhuǎn)用文火煮成稀粥，加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調(diào)入食鹽、味精、香油。每日晚餐食用，可以保護(hù)視力防止維生素A缺乏。并可用于夜盲癥，皮膚干燥，小兒肝炎恢復(fù)期飲食少，體質(zhì)弱，大便秘結(jié)等癥的輔助食療。
胡蘿卜炒豬肝
功效 補(bǔ)血養(yǎng)肝，潤燥明目。
原料及制作方法 取胡蘿卜200克，豬肝100克，蔥、豬油、精鹽、白糖、黃酒各適量。先將胡蘿卜洗凈切片，豬肝洗凈切成片。鍋置火上，放豬油用武火燒熱，放入胡蘿卜片，翻炒，加清水適量待胡蘿卜片半熟后，再加豬肝、精鹽、白糖、黃酒、蔥段，武火燒，不斷翻炒至胡蘿卜變軟，放豬肝熟透，即成。日常作餐食用．可補(bǔ)益身體防止視力早衰，并對皮膚癌、口腔癌及放療后白細(xì)胞下降者有益；還可用于維生素A缺乏所引起的夜盲癥及兩目昏花等癥的輔助食療。
胡蘿卜煮雞蛋
功效 養(yǎng)肝明目，寬中下氣。
原料及制作方法 取胡蘿卜100克，雞蛋2個。先將胡蘿卜洗凈，去皮切片，入鍋加清水煮沸，再將雞蛋去殼放入煮熟，加鹽調(diào)味食用。吃蛋飲湯，日服1次?？捎糜诮悄ぼ浕氖朝煛?/p>
胡蘿卜粥
功效 養(yǎng)肝明目，補(bǔ)脾健胃。
原料及制作方法 取胡蘿卜5根，粳米200克。將胡蘿卜洗凈切絲，再將粳米淘洗干凈，一同入鍋。加清水適量，先用武火燒開，再轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘左右，直至煮成稀粥，早、晚餐食用?？梢苑乐咕S生素A缺乏，保護(hù)視力。并可用于肝血虧虛引起的目澀夜盲、皮膚干燥、血壓升高、消渴多飲以及脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等癥。
胡蘿卜紅棗湯
功效 養(yǎng)陰益氣，利氣止咳。
原料及制作方法 取胡蘿卜120克，紅棗40克。先將紅棗洗凈，浸泡2小時；胡蘿卜洗凈，與紅棗一并放入砂鍋，加清水適量煮l小時左右，至紅棗熟爛即成。每日分早晚2次服用?？捎糜跉怅幉蛔?，肺氣上逆引起的嗆咳陣作，口干自汗，精神疲乏等癥。
暖胃宜吃五種菜
胃寒是很多現(xiàn)代人的麻煩，專家建議，通過改善飲食可達(dá)到調(diào)理胃的目的。
南瓜排毒護(hù)胃
《本草綱目》載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，起到排毒的作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
胡蘿卜增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜、性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適。
甘藍(lán)天然胃菜
甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然胃菜。其所含的維生素K、及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兊娜耍擅刻煲愿仕{(lán)榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
菠菜補(bǔ)血利便
菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?？纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。
紅薯養(yǎng)胃去積
紅薯性平，味甘，補(bǔ)牌益氣?！毒V目拾遺》記：補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，不適合糖尿病患者食用。
四款解困湯幫你解春困
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。
制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調(diào)味即可。
功效：本湯能補(bǔ)脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
淮山茨實扁豆排骨湯
材料：可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
陳皮白術(shù)豬肚湯
材料：每次可選用新會陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生姜5片。
制法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜。陳皮、白術(shù)、砂仁、生姜用清水洗凈。然后將全部用料放入湯煲內(nèi)，煮沸后用慢火煲2小時即可。
功效：本湯有健脾開胃，促進(jìn)食欲作用。對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
黨參黃芪薏米粥
材料：每次可選用黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。
制法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去除核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入沙鍋內(nèi)，加清水煎汁；藥汁好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進(jìn)藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。
功效：本粥能補(bǔ)中益氣，健脾去濕，對于春濕天氣出現(xiàn)神疲乏力、大便溏薄者尤為適宜。
結(jié)語：當(dāng)然也不是所有的人都喜歡胡蘿卜的，對于挑食的朋友們，小編只好無奈的說你錯過了最好的補(bǔ)充維生素的機(jī)會。（文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊號：2012.02，作者：林莉，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）。
目錄：
第一章：給寶寶補(bǔ)鋅補(bǔ)血5款營養(yǎng)食譜
第二章：鋅元素對兒童的影響
第三章：兒童缺鋅的10個表現(xiàn)
第四章：兒童補(bǔ)鋅的4個方法
寶寶缺鋅是現(xiàn)在很常見的事情，這對寶寶的健康成長影響是非常大的，因此要適時的給寶寶補(bǔ)鋅。那么如何補(bǔ)鋅？吃什么補(bǔ)鋅？補(bǔ)鋅的食物有哪些？接下來小編一一解答，給大家推薦一些補(bǔ)鋅食譜，以及一些補(bǔ)鋅妙招，家長朋友們快來看看學(xué)學(xué)吧。
給寶寶補(bǔ)鋅補(bǔ)血5款營養(yǎng)食譜
提到補(bǔ)鋅，有些父母會覺得很麻煩。其實，在日常生活中，有很多家常菜式都可以達(dá)到補(bǔ)鋅的效果。這里給媽媽們介紹幾種原料易買、準(zhǔn)備簡單、制作容易、含鋅量較高的家常菜肴：
1、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
做法：1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。
2、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
做法：1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補(bǔ)虛的功效，對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。
3、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、鹽、味精水、花椒。
做法：1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
4、蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
做法：1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品，對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
5、牛肉粥
原料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各適量。
做法：1.小白菜洗凈切碎；牛肉洗凈，剁成泥。2.鍋中放油，油熱后，將牛肉泥放入鍋中快速翻炒，牛肉炒至將熟時，再放入小白菜，一同炒熟。3.將炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌勻即可。
適合月齡： 8個月以上的寶寶。
還有很多我們平時都可以制作的菜肴，如胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚片含鋅高達(dá)47毫克等，一些較復(fù)雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。
鋅元素對兒童的影響
鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育過程中起著極其重要的作用，常被人們譽(yù)為生命之花和智力之源。
鋅的需要量各年齡組不同，06個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，712個月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到1418歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。嬰幼兒、兒童和青少年，生長發(fā)育速度較快，對鋅營養(yǎng)的需求量很高，但往往飲食搭配不合理，造成鋅攝入量不足。兒童缺鋅的主要影響包括以下7個方面：
1、促進(jìn)兒童的生長發(fā)育
孩子生長發(fā)育的實質(zhì)是細(xì)胞快速分裂、生長的過程，在此過程中，鋅與身體里面跟很多酶起作用，至少是80種的酶，這些酶都是我們生長發(fā)育中必須要的，骨頭生長的磷酸酶，當(dāng)鋅缺乏的時候，酶的活動就降低。含鋅酶起著重要的催化作用，同時鋅還廣泛參與核酸、蛋白質(zhì)以及人體內(nèi)生長激素的合成與分泌，是身體發(fā)育的動力所在。先給孩子補(bǔ)鋅，能促進(jìn)骨骼細(xì)胞的分裂、生長和再生，為鈣的利用打下良好的基礎(chǔ)，還能加速調(diào)節(jié)鈣質(zhì)吸收的堿性磷酸酶的合成，更有利于鈣的吸收和沉積。因此，先給孩子補(bǔ)鋅，能達(dá)到事半功倍的補(bǔ)鈣目的；如果孩子缺鋅，不僅無法長高，補(bǔ)充的鈣也極易流失。所以處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時，將會導(dǎo)致侏儒癥。
2、影響孩子的智力
機(jī)體內(nèi)缺鋅會使腦細(xì)胞數(shù)目減少，尤其在胎兒期到3歲期間，如果缺鋅將影響腦的發(fā)育。據(jù)有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查表明，一些先天性呆傻兒童，當(dāng)排除遺傳等因素后，缺鋅是重要原因之一。
3、影響孩子的食欲
缺鋅會導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。鋅缺乏的時候，往往出現(xiàn)食欲不好、不長個，一般飯菜不好好吃，可是地上的小石子、石灰、紙片撿著吃，此謂食異食。
4、降低兒童的免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。所以缺鋅還會降低免疫功能，導(dǎo)致經(jīng)?；疾?，原因是鋅對吞噬細(xì)胞的殺菌能力有很大影響。研究表明，在呼吸系統(tǒng)反復(fù)感染的患兒中，缺鋅的寶寶比例明顯高于正常寶寶。
5、影響傷口和創(chuàng)傷的愈合
補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。臨床發(fā)現(xiàn)，受傷的孩子缺鋅時傷口愈合慢。
6、影響維生素A的代謝和正常視覺
鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益，就是因為鋅有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當(dāng)人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成動員工作的。
7、影響孩子長大以后的生殖功能
鋅元素大量存在于男性睪丸中，參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導(dǎo)致男性不育。缺鋅還會導(dǎo)致青少年沒有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。
從以上諸多現(xiàn)象看，我們應(yīng)該對兒童的缺鋅問題給予足夠的重視，千萬不要忽視寶寶在生長發(fā)育期間鋅的營養(yǎng)補(bǔ)充問題。營養(yǎng)專家認(rèn)為，最好最安全的補(bǔ)鋅方法是通過飲食補(bǔ)充鋅，最符合機(jī)體代謝的需要。
兒童缺鋅的10個表現(xiàn)
鋅的主要生理功能就是促進(jìn)生長發(fā)育，被譽(yù)為生命之花。缺鋅會給兒童帶來一系列的身體不適，現(xiàn)在就來自我檢測一下，看看您的孩子是否缺鋅。以下10中表現(xiàn)，只要您的孩子符合三種，就可視為缺鋅。
1. 食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動進(jìn)食；
2. 亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；
3. 生長發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低36厘米，體重輕23公斤；
4. 免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；
5. 指甲出現(xiàn)白斑，手指長倒刺出現(xiàn)地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）；
6. 多動、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差；
7. 視力問題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等；
8. 皮膚損害：出現(xiàn)外傷時，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；
9. 青春期性發(fā)育遲緩，如：男性生殖器睪丸與陰莖過小，睪丸酮含量低，性功能低下；女性乳房發(fā)育及月經(jīng)來潮晚；男女陰毛皆出現(xiàn)晚等；
10. 口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。
兒童補(bǔ)鋅的4個方法
關(guān)于如何給寶寶有效補(bǔ)鋅的問題，營養(yǎng)專家建議：最好最安全的補(bǔ)鋅方法是通過飲食補(bǔ)充鋅，最符合機(jī)體代謝的需要。
1.喂食母乳
提倡母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4～7倍。
2.輔加富鋅食品
據(jù)測定，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)從4個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。
3.均衡膳食
4歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應(yīng)注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。
4.藥物補(bǔ)鋅
必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時間不可超過2～4個月，復(fù)查正常后應(yīng)及時停藥。但要注意，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容導(dǎo)致過量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。
總結(jié)：寶寶的健康成長非常重要，如果你的寶寶出現(xiàn)挑食、厭食、咬指甲等現(xiàn)象，你要警惕，這是缺鋅的表現(xiàn)，要及時給寶寶補(bǔ)鋅，小編以上推薦的那5款補(bǔ)鋅食譜，營養(yǎng)滋補(bǔ)效果好，家長們，不妨試試哦。
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