暑天爽口菜 5款排毒祛火家常小炒
養(yǎng)生排毒。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“暑天爽口菜 5款排毒祛火家常小炒”，僅供您在養(yǎng)生參考。
鮮芹百合
原料：芹菜、百合、小辣椒
調(diào)料：鹽、雞精
做法：Ys630.cOm
1、芹菜洗凈去老絲，切段；
2、百合洗凈，掰開；
3、做鍋開水將芹菜段飛水撈出，將百合也飛水撈出過涼待用；
4、鍋內(nèi)做少許油煸炒紅辣椒段放入芹菜段百合、加鹽雞精調(diào)味。
苦瓜蘑菇蒸滑雞
主料：苦瓜、雞腿、鮮香菇、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、蠔油、料酒、胡椒粉
做法：
1、雞腿肉去骨后切塊，用料酒、胡椒粉和蠔油腌5分鐘。
2、苦瓜剖開去籽切片，用少許鹽腌一小會。
3、香菇切塊，胡蘿卜切片，開水里放油、鹽，將香菇和胡蘿卜放進(jìn)去焯熟。
4、苦瓜用清水洗去多余的鹽、擠干水分，和香菇、胡蘿卜一起拌入雞塊內(nèi)，覆蓋上保鮮膜，放進(jìn)微波爐中，馬火10分鐘取出裝盤，將湯汁勾薄芡淋在雞塊上即可。
豉香苦瓜
原料：苦瓜、豆豉、蔥、辣椒、雞精、白糖、醋、鹽。
做法：
1、苦瓜去籽切條，用鹽煞一下；
2、鍋內(nèi)做油，煸香豆豉、干辣椒段，放入苦瓜加鹽、糖、雞精、醋調(diào)味翻炒均勻出鍋即可。
菊花玉米筍
原料：菊花菜、玉米筍、小辣椒。
調(diào)料：水淀粉、雞精、鹽。
做法：
1、菊花菜洗凈撕成小朵，玉米筍斜切一下，方便入味；
2、鍋內(nèi)放少許油放入菊花菜、玉米筍、辣椒絲煸炒加鹽、雞精拿水淀粉勾薄芡出鍋。
海參木耳小豆腐
原料：海參，木耳，蔥，姜 ，油，豆腐，蘆筍、胡蘿卜、生菜
調(diào)料：鹽、雞精、水淀粉。
做法：
1、海參洗凈切丁，木耳泡發(fā)切碎，胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末。
2、開水下海參粒焯熟撈出（千萬別沾油）再焯熟蘆筍丁撈出。
3、鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿卜丁、放少許湯放入海參和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。
4、卷心生菜去跟洗凈，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在生菜碗中即可。
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苦瓜作為“滅火神器”，可以清熱解渴、促進(jìn)飲食、清心明目，還有緩解疲勞、益氣生津的效果哦！
不要閑人家苦，只是你沒有GET到人家美味的方法
蝦仁炒苦瓜
主料：
鮮蝦 (150克)、苦瓜 (1根)
調(diào)料：
姜片 (適量)、料酒 (適量)、淀粉 (適量)、油鹽(適量)
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料；
2、鮮蝦去頭去殼后從第二、三節(jié)用牙簽將蝦線挑出；
3、清洗干凈的蝦仁用鹽、姜片、料酒和淀粉抓勻腌制；
4、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 下入苦瓜焯水；
5、熱鍋涼油，下入剛腌制好的蝦仁翻炒；
6、蝦仁變?yōu)榧t色后下入剛焯過水的苦瓜；
7、翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料；
8、最后加入水淀粉勾薄芡即可；
小竅門：
1.鮮蝦去頭去殼后用牙簽從二、三節(jié)挑出蝦線，處理干凈后的蝦仁加入鹽、姜片等提前腌制入味；
2. 苦瓜焯水不僅能預(yù)處理熟， 縮短炒制時間，而且能去除部分苦味；
3. 炒制時先爆炒蝦仁，蝦仁變色后下入焯水的苦瓜，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味，最后加入適量的水淀粉勾薄芡即可。
檸香苦瓜山楂糕
主料：
苦瓜 (1根)、山楂糕 (1塊)
調(diào)料：
檸檬汁 (適量)、鹽 (適量)、油(適量)
做法：
1、準(zhǔn)備好苦瓜 山楂糕檸檬。
2、苦瓜洗凈，切段，去掉瓤和籽。
3、鍋中加水，燒開，加入鹽和幾點油，下入苦瓜焯水。
4、焯水的苦瓜直接撈入冷水中沖涼。
5、把山楂糕整理成圓柱型。
6、把圓柱型的山楂填到苦瓜芯里面。、
7、去到邊緣。切成片，碼放在盤中。
8、在苦瓜上面擠上檸檬汁即可。
小竅門：
檸檬汁也可以換成蜂蜜或糖水
苦瓜黃豆豬骨湯
主料：
豬骨 (500g)、苦瓜 (一條)、黃豆(50g)、姜(適量)
調(diào)料：
鹽 (10g)、雞粉(5g)
做法：
1、主料準(zhǔn)備好
2、黃豆提前泡發(fā)3—5小時
3、苦瓜去籽洗凈，切成厚片;姜切片
4、豬骨放入鍋中，放姜片，焯去血水
5、將焯好的豬骨放入砂鍋中，放姜片，注入足量的清水
6、放入泡好的黃豆和苦瓜，大火燒開后，小火煲1.5小時（期間最好不要揭蓋）
7、煲好之后調(diào)入適量鹽和雞粉即可
仔姜生拌苦瓜
主料：
苦瓜 (適量)、仔姜 (適量)
調(diào)料：
尖椒 (適量)、鹽 (適量)、花椒油 (適量)、白糖 (適量)、大蒜(適量)
做法：
1、苦瓜洗凈去籽，仔姜去掉紅皮洗凈
2、仔姜切細(xì)絲，苦瓜切薄片放入碗里用鹽腌制20分鐘
3、大蒜切片，尖椒切細(xì)絲
4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖，花椒油
5、大蒜，尖椒絲，雞粉拌均即可
小竅門：
此菜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道。
?一到過完節(jié)或者大吃一頓之后，抑或是在炎熱的夏天，人們最大的感受就是食欲不振，油膩的東西不想吃，為了拯救節(jié)后厭食癥，我們今天給大家介紹兩道爽口的素菜，看起來顏色鮮艷，吃起來清爽可口，富含多種維生素，絕對是食欲不佳者的首選，下面，我們就來看看家常爽口菜的做法。
?一：韓國辣白菜
?大白菜洗凈，對半切開，一層一層抹上鹽，腌制2個小時，腌好的白菜，倒去汁水，用清水沖洗兩遍。撕去外層的白菜葉子，用作制作現(xiàn)吃的辣白菜，白蘿卜去皮，切塊，用加了白糖和鹽的水浸泡半小時，瀝干水，待用，鍋中加入面粉和水，制成面糊，也可以用糯米粉做，在盆中加入辣椒粉和切成絲的大蔥，加入胡蘿卜絲和蒜蓉，把面糊倒入上述配料中，加入鹽和白糖，充分?jǐn)嚢瑁褦嚢韬玫睦卑撞肆希粚右粚幽ǖ酱蟀撞松?，從根部往外都要抹均勻，加入切好的白蘿卜塊，攪拌均勻，就可以盛盤了。
?二：蒜蓉西蘭花
?1、將西蘭花用手掰開清洗干凈。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃
?2、胡蘿卜切粗條，蒜切蓉
?3、鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿卜汆燙幾秒鐘，稍微變色后撈出
?4、鍋里面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿卜翻炒
?5、快熟時倒入水淀粉和鹽，攪拌均勻即可
?以上就是家常爽口菜的做法，學(xué)習(xí)后是不是發(fā)現(xiàn)很簡單？這些菜不但爽口美味，而且營養(yǎng)豐富，熱量低，對于食欲不好或者想清脂減肥的美女們是絕對適合的，動手學(xué)著制作吧，端上桌的時候絕對會讓自己和家人都胃口大開的。
夏季吃什么排毒?夏季天氣炎熱，這個時候很多人喜歡去海邊游玩，吃燒烤，大家知道嗎，經(jīng)常吃燒烤會導(dǎo)致體內(nèi)堆積毒素，這個時候我們就要經(jīng)常的幫助我們給身體來個大的清掃的，而下面我們就給大家介紹三款家常菜吧。
海帶魔芋南瓜燉排骨
海帶富含海藻膠，是優(yōu)秀的抗污染食品，可與食品中的致癌物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外。海帶是堿性食品，可中和血液中的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)酸堿平衡。魔芋能有效降低血脂和血糖，也具有和海帶類似的排毒功能。南瓜能降血糖和預(yù)防便秘。這三種食品和排骨一同烹調(diào)(海帶、魔芋和南瓜的數(shù)量要明顯多于排骨)，可吸收肉類中的脂肪和膽固醇，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時保持皮膚清爽，腸道通暢。
木耳萵筍拌雞絲
木耳富含可溶性膳食纖維，有潤肺作用。萵筍能預(yù)防便秘。兩種蔬菜與高蛋白低脂肪的雞絲相配，用涼拌的方法制作，既美味又健康。需要注意的是選擇優(yōu)質(zhì)無污染的木耳，同時注意涼拌時不要放過多油脂。
松仁大麥糯米粥
松仁富含人體必需的脂肪酸和維生素E，起到潤肺和滑腸的功效。大麥米富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還富含-葡聚糖等可溶性膳食纖維，能降低血糖、預(yù)防高血脂，也能促進(jìn)食物當(dāng)中的污染物質(zhì)排出。糯米具有一定的滋補(bǔ)作用，其黏糯感可以部分彌補(bǔ)大麥帶來的粗糙口感。
上面的三款家常菜都是我們生活中比較常見的，而且對于經(jīng)常大魚大肉的人來說，多喝水，多運動排汗，都會促進(jìn)排毒。
家常菜你會做嗎?今天小編就為大家推薦一些菜譜家常菜做法，你想要學(xué)習(xí)一下嗎?那就趕緊跟著小編去學(xué)學(xué)吧!
簡單菜譜家常菜做法：
可樂雞翅
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯
調(diào) 料：辣椒粉少許，孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。
做 法：
1、鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。
2、油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
3、用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁。
4、在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
5、最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
回鍋肉
原 料：豬后臀尖，青蒜
調(diào) 料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒
做 法：
1、開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋
2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
3、鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經(jīng)夠咸了。
4、青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。
家常菜做法：
紅燒肉
原 料：五花肉
調(diào) 料：食用油、醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽、白糖
做 法：
1、五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。
2、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。
3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
5、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。
6、這就是做好的樣子了
推薦三款適合春天吃的美味家常菜
1.韭菜蝦皮炒雞蛋
材料：韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。
做法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷螅湃胛r皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。
功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。加入蝦皮后，更加適于春季食用。這道菜營養(yǎng)豐富，所含熱量少，并能溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。
家常菜做法大全：
2.豌豆炒牛肉粒
主料：豌豆、牛里嵴肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
做法：先將牛里嵴肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續(xù)拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼備用;
紅尖辣椒切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內(nèi)的余油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內(nèi)一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調(diào)味，最后淋上一點味汁關(guān)火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤即可。
功效：牛肉營養(yǎng)健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。并且其中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
3.家常木須肉
材料：黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜末兒適量。
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中，打散;炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出;再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，加少許鹽，也可以加點湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。
功效：木耳有清熱排毒的功效，很時候冬春交接之際時食用，瘦肉和雞蛋的加入為人體補(bǔ)充了豐富的蛋白質(zhì)，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不會長肉又美味。
結(jié)語：上面小編為大家推薦的一些家常菜的做法大家都學(xué)會了嗎?還有一些適合春季吃的家常菜，大家在春季的時候可以試試哦!
梔子大家都很熟悉的吧，是一種很常見的中藥材，也是可以有食用價值的哦，可以清熱解毒去火，對于經(jīng)常出現(xiàn)的肝火旺盛的情況有調(diào)理的作用和效果，梔子可以泡茶飲用，可以和苦丁茶一起泡，可以祛濕排毒，適合春季。
梔子苦丁茶
營養(yǎng)價值:
大便干結(jié)時、尿路感染時
適宜人群:
濕熱體質(zhì)患者、便秘患者
禁忌人群:
脾胃虛寒者、腹瀉者、體質(zhì)虛弱者
所需材料
小葉苦丁2克、梔子2克、紅巧梅3克
泡法
1將梔子和紅巧梅洗干凈。用沸水溫燙茶杯，瀝干水分，將苦丁茶放入杯中，倒入沸水直至沒過茶葉，5秒內(nèi)倒出茶湯以潤茶。
2然后把梔子和紅巧梅加入到苦丁茶杯中，再次倒入沸水，蓋上杯蓋，約泡5分鐘左右即可飲用。
功效與作用
苦丁茶具有清熱解毒、明目清肝、降脂降壓降血糖、利尿通便和減肥的功效。梔子具有瀉火除煩、清熱利濕、 涼血解毒和保護(hù)肝臟的功效。 紅巧梅具有抗輻射、滋陰調(diào)經(jīng)、解郁降火、補(bǔ)血、健脾胃、消炎和祛斑的功效。這款茶飲可清熱瀉火、利濕，輔助治療濕熱體質(zhì)者內(nèi)熱旺導(dǎo)致的大便干結(jié)、小便赤短。這樣的一道茶品可以適合經(jīng)常容易上火的人群，對于白領(lǐng)們也很適合，可以有抗輻射調(diào)經(jīng)的作用，而且還可以有解毒去火的效果的哦。
關(guān)于梔子苦丁茶的泡制方法以及它的保健功效，大家都知道了吧，經(jīng)常喝茶可以有很好的利尿的作用，同時這樣的茶品到可以起到祛濕消炎祛斑的效果，適合經(jīng)常容易上火啊或是白領(lǐng)人群，可以有去火氣抗輻射的作用和效果的哦。
現(xiàn)在的天氣是越來越熱，很多人都出現(xiàn)不同程度上的厭食癥狀，尤其是不想吃肉，其實夏天吃肉還有一番講究，有些肉是不適合夏天吃的，那夏天吃什么肉好?這里小編告訴你夏天吃鴨肉最好!
夏天適合吃什么肉
夏天首選涼性肉。中醫(yī)講究熱者寒之，寒者熱之。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。夏季吃什么肉最養(yǎng)生保健
最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來油少，二來利水化濕作用強(qiáng)。
兔肉：性涼，具有健脾補(bǔ)中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
豬肉：具有滋陰潤燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無妨。
牛肉：性平，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補(bǔ)氣。
羊肉：性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳。
配化痰食物。中醫(yī)認(rèn)為肉生痰，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。
有人說了魚生火，夏天吃不合適。魚肉偏溫，的確容易上火，因此需要搭配一些清熱的食物，如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片，這樣一來就不會上火了。挑油少的肉。夏天吃肉還有一個竅門，就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚肉含有13%脂肪，其中兔肉、魚肉脂肪含量低。吃肉傷腎 生活中廢腎5件事
夏天不適合吃什么肉?
1、羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳。
提醒：夏天吃肉要配化痰食物。中醫(yī)認(rèn)為肉生痰，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿卜絲等。
2、魚肉。有人說了魚生火，夏天吃不合適。魚肉偏溫，的確容易上火，因此需要搭配一些清熱的食物，如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片，這樣一來就不會上火了。
夏天最適合吃什么肉
鴨肉
首選涼性肉。中醫(yī)講究熱者寒之，寒者熱之。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。
最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來油少，二來利水化濕作用強(qiáng)。肉要怎么吃 4吃肉法小命不保
蘿卜燒湖鴨的做法
主料：鴨肉1500克，白蘿卜500克
調(diào)料：豆瓣醬50克，料酒50克，大蔥50克，姜50克，醬油30克，鹽3克，味精1克，植物油50克。
蘿卜燒湖鴨的特色：鴨肉、蘿卜酥爛可口，咸香甜美。
做法：
a.將鴨肉(帶骨湖鴨肉)收拾干凈，剁成長4厘米、寬3厘米的塊，放入開水鍋內(nèi)稍煮，撈出，洗凈血沫。
b.將炒鍋置火上，放入植物油適量，下豆瓣醬煸炒，待出香味，烹入料酒、醬油，添湯2000克，燒開稍煮，用小漏勺把豆瓣醬渣子撈凈，放入鴨塊，蔥段，姜片，精鹽燒開，轉(zhuǎn)小火慢燒。怎么吃肉最健康
鯉魚冬瓜湯
配方：鯉魚l條，冬瓜500克，赤小豆100克，蔥頭5個。
做法：新鮮鯉魚去鱗和內(nèi)臟;蔥頭、冬瓜(連皮)洗凈，切塊;赤小豆洗凈。冬瓜連皮與赤小豆、蔥頭、鯉魚同煮，加水煲湯服食。
功效：有固精、助陽、補(bǔ)腎、治帶的功能。適用于因壓力大導(dǎo)致的陽痿、早泄、遺精、多尿等癥。
注意：脾胃虛寒甚者不宜多服。
夏天吃什么肉好
兔肉
兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱的功效。吃兔肉的最好季節(jié)是夏季，寒冬及初春季節(jié)一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹調(diào)會附和其他食物的滋味，所以有百味肉的之說。兔肉具有四高四低的特點，四高：即高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低：即低脂肪、低膽固醇、胝脲酸、低熱量。兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優(yōu)點，經(jīng)常食用，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿健壯、抗松馳衰老，又不至于使身體發(fā)胖。而且它能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性、維護(hù)皮膚彈性。
羊肉吃肉 5種肉讓你吃了延年益壽
氣候炎熱的夏天極易使人經(jīng)常出汗，伴隨著體能消耗的增多，尤其是都市一族工作壓力大、應(yīng)酬多、睡眠不足，如果再不及時補(bǔ)養(yǎng)的話，就很容易造成身體機(jī)能的入不敷出，導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)甚至代謝功能紊亂。而羊肉性甘溫，具有健脾胃、清虛熱、滋養(yǎng)腎氣、助元陽等功效，其溫補(bǔ)的食療效果更被《日華本草》、《濟(jì)世方》等中華醫(yī)藥名著所引證?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)也研究認(rèn)為，夏季進(jìn)補(bǔ)適宜選用有獨特溫補(bǔ)功效的羊肉。
鯉魚
夏初的鯉魚正值產(chǎn)卵季。魚在臨近產(chǎn)卵期時，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當(dāng)加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，兩者配在一起食用，可以增強(qiáng)利水消腫的功效。吃肉的注意事項知多少
鴨肉
性味甘咸、平、微寒，入胃、腎經(jīng)。鴨肉具有補(bǔ)虛清熱、除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，適用于治療虛勞吐血、脾虛溫?zé)岬劝Y?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸等營養(yǎng)成分。體內(nèi)濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下等患者更為適宜。
結(jié)語：羊肉雖然是溫性的，夏天也可以適當(dāng)?shù)某孕灰顺远?，偏寒性的肉類大家可以多吃些，夏天除了吃些鴨肉還可以吃些兔肉，不僅可以滋補(bǔ)消暑還可以護(hù)膚抗衰老，最重要的是女性吃多了也不會胖。
本文導(dǎo)讀：秋季，雖然沒有了夏季的炎熱，也沒有冬天的寒冷，所以這個季節(jié)的氣溫還是比較適宜的，但是可能由于天氣等各方面的原因，使得人們秋季很容易上火，排毒去火就成了首要任務(wù)，來看看秋季排毒去火的菜有哪些？
1.海帶
味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效：海帶中的碘能被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)，病變物和炎癥滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。
2.蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身，排毒養(yǎng)顏的佳品。
功效：對潤肺止咳，潤暢通便，排毒養(yǎng)顏有顯著功效，很容易被人體吸收利用。
適合癥狀：防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱有好處。
3.菠菜
能利腸胃，有解熱毒、酒毒的功效。菠菜的吃法很多，民間吃菠菜祛火，以做芥末菠菜粉居多。
做法：用開水或涼水將芥末粉沖開，等出了辣味之后，再用水解稀，將菠菜用水洗凈，再用熱水氽一下，以去其表面的農(nóng)藥或雜質(zhì)，然后用涼水將氽過的菠菜過涼，撈出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末、醋、鹽、芝麻醬等調(diào)料待用。將細(xì)粉絲剪成長段，用開水焯一下，放在芥末菠菜中攪拌均勻，即可裝盤食用。此道菜不宜放醬油，要放細(xì)鹽，可略放一點味精、香油，切莫放多。
飲食減肥一直是最受追捧的，既能享受美食又能輕松瘦身，何樂而不為呢?那么你知道吃什么能有效減肥嗎?吃什么最快速有效減肥嗎?魔芋，蘑菇、藕、木耳等等食物都有很好的排毒瘦身效果，如果把它們加入到你的烹飪計劃中，那一定是非常不錯的排毒又瘦身的飲食方法。今天教大家五道健康家常減肥菜譜，讓你痛痛快快遠(yuǎn)離便秘，同時也可以減掉多余的脂肪。
第一道家常減肥菜譜 桂花糯米藕
材料：蓮藕1節(jié)，糯米一小碗，紅糖45克，桂花蜂蜜30毫升，紅棗6粒
做法：1、將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用;
2、糯米淘洗干凈(提前浸泡24小時)，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米;
3、取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時取出晾干;
4、用一扣碗墊放油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。盛出后晾涼切片，食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜，風(fēng)味更佳。
第二道家常減肥菜譜 鹵鮮口蘑
材料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄欖油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水淀粉適量。
做法：1、先將口蘑清洗干凈，再切成片;
2、將蔥洗凈切段，姜洗凈切塊并拍裂;
3、在鍋里放油，燒熱后放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖;
4、燒開后放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，并放入些許水淀粉，汁掛勻后盛出即可。
第三道家常減肥菜譜 茶樹菇炒三鮮
材料：茶樹菇、胡蘿卜、木耳、青椒、蒜適、鹽、生抽、雞精、麻油、生粉適量。
做法：1、茶樹菇切去根部，洗凈;
2、胡蘿卜去皮、木耳(干木耳提前泡發(fā))、青椒去籽洗凈切絲。蒜去皮剁成蒜蓉;
3、鍋內(nèi)加適量油燒熱，爆香蒜蓉，下茶樹菇大火翻炒熟后，鏟起備用;
4、加適量油燒熱，下青椒、胡蘿卜、木耳大火翻炒熟后，將茶樹菇入鍋一起兜勻，加適量鹽、生抽、雞精調(diào)味，勾薄芡，淋少許麻油，裝碟上桌即可。
第四道家常減肥菜譜 芥辣涼拌魔芋絲
材料：金針菇、魔芋絲、胡蘿卜、黃瓜、香菜一小把，剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣適量、香油
做法：1、胡蘿卜擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗凈待用，魔芋絲用水泡一下;
2、燒一鍋水，水沸后，放入金針菇，變色后撈出來，放在涼水里鎮(zhèn)一下，水再燒開后，倒幾滴油，放入胡蘿卜，稍軟撈出來，放入魔芋絲，煮2、3分鐘后，撈出來，用涼水沖一下，去澀;
3、金針菇瀝干、魔芋絲瀝干、胡蘿卜絲瀝干后，放入一個大碗里，加入黃瓜絲，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少許香油攪拌均勻后，開吃。
第五道家常減肥菜譜 香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
做法：1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
飲食減肥一直是最受追捧的，享受美食的同時又能輕松減肥，何樂而不為呢?那么你知道哪些食物最有效減肥嗎?魔芋，蘑菇、藕、木耳等等食物都有很好的治便秘效果，如果把它們加入到你的烹飪計劃中，那一定是非常不錯的排毒又瘦身的飲食方法。今天教大家五道健康家常減肥菜譜，讓你痛痛快快遠(yuǎn)離便秘，同時也可以減掉多余的脂肪。
芥辣涼拌魔芋絲
材料：金針菇、魔芋絲、胡蘿卜、黃瓜、香菜一小把，剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣適量、香油
做法：1、胡蘿卜擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗凈待用，魔芋絲用水泡一下;
2、燒一鍋水，水沸后，放入金針菇，變色后撈出來，放在涼水里鎮(zhèn)一下，水再燒開后，倒幾滴油，放入胡蘿卜，稍軟撈出來，放入魔芋絲，煮2、3分鐘后，撈出來，用涼水沖一下，去澀;
3、金針菇瀝干、魔芋絲瀝干、胡蘿卜絲瀝干后，放入一個大碗里，加入黃瓜絲，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少許香油攪拌均勻后，開吃。
鹵鮮口蘑
材料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄欖油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水淀粉適量。
做法：1、先將口蘑清洗干凈，再切成片;
2、將蔥洗凈切段，姜洗凈切塊并拍裂;
3、在鍋里放油，燒熱后放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖;
4、燒開后放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，并放入些許水淀粉，汁掛勻后盛出即可。
桂花糯米藕
材料：蓮藕1節(jié)，糯米一小碗，紅糖45克，桂花蜂蜜30毫升，紅棗6粒
做法：1、將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用)，使藕孔露出，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用;
2、糯米淘洗干凈(提前浸泡24小時)，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米;
3、取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許堿，繼續(xù)煮到藕已變紅色時取出晾干;
4、用一扣碗墊放油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。盛出后晾涼切片，食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜，風(fēng)味更佳。
茶樹菇炒三鮮
材料：茶樹菇、胡蘿卜、木耳、青椒、蒜適、鹽、生抽、雞精、麻油、生粉適量。
做法：1、茶樹菇切去根部，洗凈;
2、胡蘿卜去皮、木耳(干木耳提前泡發(fā))、青椒去籽洗凈切絲。蒜去皮剁成蒜蓉;
3、鍋內(nèi)加適量油燒熱，爆香蒜蓉，下茶樹菇大火翻炒熟后，鏟起備用;
4、加適量油燒熱，下青椒、胡蘿卜、木耳大火翻炒熟后，將茶樹菇入鍋一起兜勻，加適量鹽、生抽、雞精調(diào)味，勾薄芡，淋少許麻油，裝碟上桌即可。
香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
做法：1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
油麥菜歷來就是受到很多人的喜愛。因為油麥菜口感清香，而且吃起來也非常的爽口。所以，很多人都喜歡以爽口的油麥菜來評價這道菜。其實，油麥菜的營養(yǎng)價值也是非常豐富的。而且油麥菜還具有食療的作用，讓我們可以輕易的感受到營養(yǎng)得到了改善，而且也增加了體質(zhì)。
爽口油麥菜
油麥菜不僅僅讓我們感受到了神奇，而且爽口的油麥菜也讓我們嘗到了獨特的風(fēng)味。所以，很多人都是非常喜歡油麥菜的，而且，油麥菜也是一類具有低熱量的蔬菜，同時營養(yǎng)卻是非常高的。
涼拌油麥菜
材料
油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。
涼拌油麥菜的做法
1.油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15-20分鐘，撈出切段。
2.加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻，好吃、爽口不打折!
豆豉鯪魚炒油麥菜
材料
油麥菜500克，甘竹牌豆豉鯪魚半罐，蒜頭3瓣，鹽適量，白糖半個湯匙。
豆豉鯪魚炒油麥菜的做法
1.甘竹牌豆豉鯪魚，油麥菜。
2.油麥菜洗干凈控干水分，切成兩段。
3.蒜頭拍扁，取一半的罐頭鯪魚。
4.不用另外放油，就取罐頭鯪魚里面的油就可以，熱油鍋，爆香蒜頭。
5.爆香蒜頭后，倒進(jìn)油麥菜，一定要大火，不然會出水的。
6.油麥菜炒至軟身后，撥到旁邊，中間放入豆豉鯪魚，繼續(xù)爆炒，邊炒邊用鍋鏟把鯪魚弄成小塊。
7.放進(jìn)白糖，加少量鹽，因為豆豉鯪魚本身有咸味，可以裝碟啦。
8.很香很好吃，鈞鈞特愛吃鯪魚的骨頭。
油麥菜不僅僅因為口感爽口而受到人們的歡迎，而且爽口的油麥菜還具有較低的熱量，所以，一些減肥人士，或者是害怕肥胖的人，也是可以放心的食用。油麥菜既不會增加我們身體的熱量，同時還能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。
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小炒油菜
食療功效:潤腸排毒、增強(qiáng)肝臟排毒能力、降低血脂、補(bǔ)血明目
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A\B\C\E、胡蘿卜素、亞油酸、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鉻、錳
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:油菜性涼，脾胃虛寒者不宜多食
芝麻油菜所需材料
主要食材油菜、白芝麻、鹽、香油、雞精
芝麻油菜的做法
1、油菜擇洗干凈，入沸水中焯1分鐘，撈出，晾涼，瀝干水分;白芝麻挑去雜質(zhì)。
2、炒鍋置火上燒熱，放入白芝麻炒熟，盛出，晾涼。
3、取盤，放入油菜，加鹽、雞精和香油拌勻，撒上熟白芝麻即可。
芝麻油菜的功效與作用
油菜具有潤腸通便、解毒消腫、降低血脂的功效。白芝麻具有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老的功效。此菜具有潤腸排毒、增強(qiáng)肝臟排毒能力、降低血脂、補(bǔ)血明目的功效。油菜含有的粗纖維素比較多哦，可以有抗衰的作用，而且也可以有潤腸通便的效果，對于強(qiáng)身體有好處，還可以抗衰的哦。
小炒油菜的制作方法以及它的保健效果，你都學(xué)會了吧，很簡單的一道菜肴哦，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且也可以起到排毒的功效，對于出現(xiàn)的便秘啊還有血脂高的情況有改善的作用和效果，小炒油菜，潤腸排毒，降低血脂。大家可以試試這樣的一道養(yǎng)生食譜哦、
導(dǎo)讀：幫你下火排毒的7款健康食物,春天是個容易上火的季節(jié)，你的身體真的需要排毒了。下面就為大家介紹一些低卡排毒飲品吧!下面小編帶您了解一下：
西柚汁
西柚本身含有豐富的抗氧化物質(zhì)和纖維，能夠有效幫助身體排出毒素，100g西柚熱量僅為33大卡。
香蕉酸奶昔
香蕉含有豐富的鉀元素、酸奶中的酵母菌，都能幫助身體排出毒素。香蕉奶昔的熱量也不高，100g僅為82大卡。
綠茶
綠茶中含有豐富的兒茶素，能夠加快身體新陳代謝和腸胃蠕動，排出體內(nèi)毒素。100g綠茶的熱量僅僅為30大卡。
檸檬水
檸檬中含有的豐富的維生素C，加入少數(shù)蜂蜜，呵護(hù)腸胃、加快腸胃蠕動，100g檸檬水的熱量僅為14大卡。
導(dǎo)讀：幫你下火排毒的7款健康食物,春天是個容易上火的季節(jié)，你的身體真的需要排毒了。下面就為大家介紹一些低卡排毒飲品吧!下面小編帶您了解一下：
綠豆湯
綠豆本身就有消暑解渴的作用，加上豐富的纖維素，能夠幫助身體排毒。100g綠豆湯的熱量僅為23大卡。
南瓜湯
南瓜切塊煮熟后的湯，熱量很低，100g僅有35大卡熱量。加上南瓜含有的豐富纖維素，能夠幫助體內(nèi)毒素排出。
五谷豆?jié){
五谷豆?jié){中的蛋白質(zhì)、異黃酮、配糖體等會刺激體內(nèi)細(xì)胞燃燒，豐富的纖維素能夠讓體內(nèi)毒素排出。100g豆?jié){的熱量僅僅為20大卡。
溫馨提示：飲食健康尤為重要，飲食的健康關(guān)注這您與您家人的身體健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《暑天爽口菜 5款排毒祛火家常小炒》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生排毒”專題。
