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目錄：
第一章：3大魚腥草食療方 療效堪比抗生素
第二章：魚腥草的藥理作用
第三章：魚腥草治病保健偏方
生活中，很多人都喜歡吃抗生素來保健養(yǎng)生，但是我們都知道抗生素是一種藥，并且大多是人工合成的，不健康，因此不宜多吃。那有沒有什么食物效果堪比抗生素呢？有，今天小編就給大家推薦一種天然抗生素：魚腥草，以及推薦一些其養(yǎng)生食療方，趕快看看吧。
3大魚腥草食療方 療效堪比抗生素
魚腥草，又稱蕺莢、側(cè)耳根、豬鼻孔，是一種野菜。越王勾踐在吳國做人質(zhì)時，發(fā)奮圖強，除了臥薪、嘗膽之外，還包括采蕺食蕺。在越國的古都紹興至今還有一座蕺山，就是當年勾踐采蕺菜的所在地。南方人愛吃魚腥草，因供不應(yīng)求，價格頗為昂貴。
魚腥草還是一種常用的中藥。中董學認為魚腥草具有清熱解毒、消癰排濃、利尿通淋的作用?，F(xiàn)代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用，被稱為天然而又安全的抗生素。最難得的是，魚腥草的藥性可以上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹。有時候到醫(yī)院做血液檢查，有白血球升高現(xiàn)象，即使搞不清楚是哪里發(fā)炎，用魚腥草來調(diào)理，能很快就見效。
魚腥草的吃法是什么？魚腥草用來煲湯、煮涼茶易為人接受，若是用來做菜，其獨特的口味就看各人喜好了，跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西，愛者極愛，恨者掩鼻。像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯則是南方人愛吃的家常湯水。
常用藥膳：
鮮魚腥草炒雞蛋
做法：將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調(diào)入適量鹽便可。
鮮魚腥草炒肉絲
做法：肉絲先用鹽、淀粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。
魚腥草煲豬肺湯
做法：1、把豬肺的氣管口對準水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水擠出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起；2、熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；3、魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈；4、煮沸瓦煲里的清水，放人所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
小貼士：作者簡介
田栓磊：天津中醫(yī)藥大學中藥學院。
魚腥草的藥理作用
魚腥草的作用是什么？下文有詳細的介紹。
1.提高機體的免疫力
魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體免疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。
2.抗菌的作用
魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為合成的魚腥草素。合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為新色腥草素，體內(nèi)外實驗對多種細菌均有較明顯的抑制作用：對金黃色葡萄球菌及耐青霉素MIC為62.5-80mcg/ml，對流感桿菌為1.25mg/ml。普拜氏液體培養(yǎng)基上對結(jié)核桿菌H37RY株為16mcg/ml。在改良的蘇通氏半固體培養(yǎng)基上則為25mcg/ml，其鉀鹽為12.5mcg/ml。合成的魚腥草素異煙腙對TB桿菌有較強的作用，其MIC為0.78-3.1mcg/ml，對感染TB的小鼠。能明顯的延長生存時間，每鼠1mg腹腔注射能使小鼠存活期延長62天，拌食喂飼療效更好。
3.抗病毒作用
用人胚腎原代單層上皮細胞組織培養(yǎng)，魚腥草煎劑（l：10）對流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延緩孤兒病毒ECHO11的生長。朱宇同報道：用乙醇提取得到幾個非揮發(fā)油部份。其中魚腥草素Ⅲ對流感病毒感染小鼠有預(yù)防性保護作用，對EMC和HSVⅡ作用不明顯，合成魚腥草素的衍生物亦有較強的抗病毒作用。魚腥草提取物（4g生藥/ml）對復(fù)流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護作用。而對腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無明顯保護作用。并證明魚腥草抗流感病毒成分不在揮發(fā)油部分，而在非揮發(fā)物中。體外實驗證明魚腥草水提液可以抑制1型和2型單純皰疹病毒感染，具體機理為抑制病毒復(fù)制所需的轉(zhuǎn)錄因子活性。
4.利尿的作用
用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
5.防輻射的作用
基礎(chǔ)魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及?？措娨暤娜巳?。電腦一族必吃的防輻射食物。
6.和TMp配伍作用的研究
張永恒報道，0.75mg/ml魚腥草組和0.75mg/ml魚腥草-7.5mg/mlTMp配伍組對比（t=5.6）p《0.001，有非常顯著的差異性。0.75mg/ml魚腥草素-7.5mg/mlTMp配伍組與7.5mg/mlTMp組對比（t=2.78）p《0.01，差異顯著。說明二者合用的抑菌作用比單用為優(yōu)，二者有協(xié)同作用。0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油無抑菌作用，0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油-7.5mg/mlTMp配伍組和7.5mg/mlTMp組對比（t=4.2）p《0.001，有極顯著拮抗作用，說明魚腥草揮發(fā)油能降低TMp的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增強抗副傷寒及宋內(nèi)氏痢疾桿菌的作用，故在肯定拮抗作用的同時，亦不應(yīng)忽視對個別菌株有協(xié)同作用。
7.病原微生物作用
魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用， 加熱后作用減弱．體外試驗證明，魚腥草煎劑對多種革蘭陽性細菌和陰性細菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內(nèi)痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用．魚腥草乙醚提取物在體外對結(jié)核桿菌有明顯抑制作用．魚腥草中提取得到的一種油狀物， 對各種微生物（尤其對霉菌和酵母）均有抑制作用，對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯抑制作用；對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌亦有抑制作用．但也有報道認為， 魚腥草煎劑抗菌作用不甚明顯。
8.對免疫系統(tǒng)的作用
魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力．合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。
9. 抗腫瘤作用
新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMp 水平有關(guān)．實驗表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數(shù)、癌細胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低， 而癌細胞內(nèi)的 cAMp 水平卻有增高。
10.抗炎作用
魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用，亦能顯著抑制人-球蛋白在Cu++存在下的熱變性；魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加， 對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用．魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細血管亢進。
11.其他作用
魚腥草油能明顯拮抗慢反應(yīng)物質(zhì)（SRS-A）對離體豚鼠回腸的作用， 能明顯抑制致敏豚鼠離體回腸的過敏性收縮，拮抗組胺、乙酰膽堿對豚鼠回腸的收縮， 并對豚鼠過敏性哮喘有明顯的保護作用。
魚腥草水溶液皮下注射有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)運動， 延長環(huán)己巴比妥鈉睡眠時間，對抗士的寧所致驚厥；20～40mg/kg 靜注于犬可使其血壓下降40～50mmHg（5.32～6.65kpa）， 并能抑制離體蟾蜍心臟．魚腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進組織再生；并有鎮(zhèn)痛、止血作用．腹腔注射對氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用，但無祛痰平喘作用。
魚腥草尚有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止血、抑制漿液分泌，促進組織再生，傷愈合促進紅皮病、銀屑病的好轉(zhuǎn)等作用，蕺菜堿有刺激皮膚發(fā)泡的作用。皮下注射魚腥草水溶物還具有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)活動，延長環(huán)己巴比妥鈉睡眠時間，對抗士的寧所致的驚厥，20-40mg/kg 脈注射于犬可使血壓下降40-50mmHg。
魚腥草治病保健偏方
1．治肺癰吐膿吐血：魚腥草、天花粉、側(cè)柏葉等分。煎湯服之。（《滇南本草》）
2．治肺癰：蕺，搗汁，入年久芥菜鹵飲之。（《本草經(jīng)疏》）
3．治病毒性肺炎，支氣管炎，感冒：魚腥草、厚樸、連翹各三錢。研末，桑枝一兩，煎水沖服藥末。（《江西草藥》）
4．治肺病咳嗽盜汗：側(cè)耳根葉二兩，豬肚子一個。將側(cè)耳根葉置肚子內(nèi)燉湯服。每日一劑，連用三劑。（《貴州民間方藥集》）
5．治痢疾：魚腥草六錢，山查炭二錢。水煎加蜜糖服。（《嶺南草藥志》）
6.治熱淋、白濁、白帶：魚腥草八錢至一兩。水煎服。（《江西民間草藥》）
7．治痔瘡：魚腥草，煎湯點水酒服，連進三服。其渣熏洗，有膿者潰，無膿者自消。（《滇南本草》）
8．治慢性鼻竇炎：鮮蕺菜搗爛，絞取自然汁，每日滴鼻數(shù)次。另用蕺菜七錢，水煎服。（《陜西草藥》）
9．治癰疽種毒：魚腥草曬干，研成細末，蜂蜜調(diào)敷。未成膿者能內(nèi)消，已成膿者能排膿（陰疽忌用）。（《江西民間草藥》）
10．治疔瘡作痛：魚腥草搗爛敷之，痛一、二時，不可去草，痛后一、二日愈。（《積德堂經(jīng)驗方》）
11．治婦女外陰瘙癢，肛癰：魚腥草適量，煎湯熏洗。（《上海常用中草藥》）
12．治惡蛇蟲傷：魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明。一處杵爛敷之。（《救急易方》）
總結(jié)：綜上所述，別看魚腥草是一種野菜，但是魚腥草的功效與作用是相當高的，因此大家平時不妨多多食用吧。如果你患有以上那些疾病，試一試吃一吃魚腥草藥膳偏方，治病保健效果非常高哦。（文章原載于《家庭保健》，刊號：2012.02，作者：田栓磊，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
小編推薦
導讀：抗生素是現(xiàn)在許多人都習慣吃的保健品，但是它真的能夠保健身體嗎？其實不是的，由于人們素質(zhì)的低下，現(xiàn)在許多的抗生素都是人工合成的，并非天然有效的，不過今天小編給大家推薦的一款超級抗生素，其保健效果是非常好的，趕快看看下文的詳細介紹吧。
比辛：超級抗生素駕到
如果說添加劑讓許多消費者肝顫，那么抗生素則讓社會各界都愛恨交加。這個亦敵亦友的活性次級代謝產(chǎn)物正由藥物領(lǐng)域蔓延至健康產(chǎn)業(yè)，抗生素牛奶、抗生素化妝品等等。更讓人心寒的是，因為產(chǎn)量和效率的缺陷，天然抗生素的應(yīng)用往往處于劣勢，于是，人工合成又成了抗生素的N宗罪之一。還好，比辛的出現(xiàn)，讓我們得以長長的舒一口氣：科技進步就是好啊。
來自美國明尼蘇達大學的新聞，該校食品科學與營養(yǎng)系教授丹奧沙利文及其學生，發(fā)現(xiàn)一種高效安全的天然抗生素，成為比辛，目前已經(jīng)獲得專利。據(jù)介紹，比辛是一種來自于雙歧桿菌的羊毛硫抗生素。雙歧桿菌是一種著名的益生菌，也就是人體腸道內(nèi)通過殺滅壞細菌或者分泌有益成分促進人體健康的英雄細菌。作為益生菌，它有助于腸道健康。不過，根據(jù)目前的實驗結(jié)果，它尚不能在人體的腸道中安營扎寨，而只能千里不留行。所以，要發(fā)揮它的益生作用，就得不停的補充。
奧沙利文和他的學生分離出來了比辛，并測定出它的氨基酸序列。他們還發(fā)現(xiàn)，與尼生素相比，比辛更具有超級英雄的潛質(zhì)。首先，不管是革蘭陰性菌還是陽性菌，比辛一律通殺。食品引發(fā)安全事故最多的沙門菌和大腸桿菌都是革蘭陰性菌，比辛對其有強烈的打擊能力。此外，作為食品防腐劑，其穩(wěn)定性也非常重要，比辛能夠在沸水中存活10分鐘不失活，在常溫下被胰蛋白酶攻擊24小時也依然強勁。
目前的問題是，比辛的安全性到底如何？據(jù)了解，比辛與尼生素的氨基酸序列與殺菌特性都有實質(zhì)差別，美國FDA是否會認為尼生素的安全性也同樣適用與比辛還不得而知。不過無論如何，這都是令人欣喜的發(fā)現(xiàn)。它最終會像媒體期待的那樣成為終極舊時代的超級英雄，還是跟這個家族中的許多前輩一樣最后泯然眾人矣？只能說：讓我們耐心等待。
小貼士：
革蘭染色反應(yīng)呈紅色的細菌稱為革蘭陰性細菌，代表細菌有大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、肺炎桿菌等。與之相對的革蘭陽性細菌則在染色反應(yīng)中呈現(xiàn)紫色，常見細菌有葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌、破傷風桿菌等。
專家談抗生素的合理應(yīng)用
抗生素概述
抗生素是什么？抗生素的合理應(yīng)用要怎么做？抗生素大家實際上不陌生了，嚴格意義上講，抗生素就是在非常低濃度下對所有的生命物質(zhì)有抑制和殺滅作用的藥物。比如說我們針對細菌、病毒、寄生蟲甚至抗腫瘤的藥物都屬于抗生素的范疇。但我們在日常生活和醫(yī)療當中所指的抗生素主要是針對細菌、病毒微生物的藥物它的種類是相當多的。大概可以分成十余種大類。在臨床上常用的應(yīng)該有一百多品種，比如我們常用的青霉素一類有很多的品種。頭孢菌素、紅霉素類也有很多種。每一種類都有自己的特點，在使用時針對不同的的疾病、人群、細菌等，所以應(yīng)該按照不同的人群、疾病來予以適當?shù)剡x用。
抗生素按它的定義講，是在很低的濃度下面能夠殺滅生命體，比如細菌和病毒。能夠殺滅生命體的東西是比較多的，比如家里使用的消毒的東西也能殺滅生命體但只能叫消毒劑，這種消毒劑不能用在人體里面，只能用在體外的環(huán)境消毒使用?？股厥窃诤艿蜐舛认虏⑶夷軌蛟谌梭w里面使用的毒性比較低安全性比較高的藥物。抗生素的作用就是殺滅感染我們的微生物，目的是把病原體殺滅，控制疾病，以最終治療疾病。
抗生素與抗菌藥和消炎藥的區(qū)別
抗生素的品種繁多使用廣泛，在普通人群中間的知名度很高，這樣就造成了它在名稱方面比較混亂的狀態(tài)。長期以來，不光在普通民眾，甚至在一些專業(yè)人員對嚴格的抗生素的界定都不是非常有把握。老百姓一般所指的消炎藥估計就是抗生素，但實際上嚴格意義上講消炎藥和抗生素應(yīng)該是不同的兩類藥物。我們所用的抗生素不是直接針對炎癥來發(fā)揮作用的，而是針對引起炎癥的微生物，是殺滅微生物的，而消炎藥是針對炎癥的，比如常用的阿斯匹林等等非甾體類消炎鎮(zhèn)痛藥。抗菌藥和抗生素是什么關(guān)系呢？他們是大范圍和小范圍的關(guān)系?？股厥轻槍λ心軌蜥t(yī)治殺滅的生命體，包括細菌、病毒、寄生蟲、腫瘤細胞等，抗菌藥物主要是殺滅細菌的。因為能引起人體感染的，除了細菌以外還有很多的微生物，比如去年流行的非典，它是病毒感染，需要用抗病毒的藥物，抗病毒和抗細菌的藥物都可以算在抗生素的范疇里面去。抗生素是比較廣義的，而抗菌藥物是比較專一的。
我國抗生素的使用現(xiàn)狀
臨床上基本每一個科室，每一個專業(yè)的醫(yī)生都在使用抗生素，它的使用率是非常高，對于感染，包括病毒感染，細菌的感染，寄生蟲的感染，支原體、衣原體等微生物感染都需要使用抗生素。我們平常的很多疾病也確實屬于感染性疾病，如普通的感冒，上呼吸道的感染，泌尿道的感染，皮膚的感染，但他們引起的感染原是不同的，上呼吸道80-90％是病毒感染，而泌尿道的是細菌感染。如果是病毒感染我們要用抗病毒的抗生素，如果是細菌感染就要用抗細菌的抗生素。在醫(yī)院里抗生素的使用占總量的30-50％。其中一部分是需要使用的，另外一部分屬于不合理使用。除了醫(yī)院，老百姓的家里都會有抗生素存在，藥店里的很大一部分也是抗生素。在我國抗生素的使用是非常廣泛的，其中肯定有很多不合理之處，這就需要進行嚴格的、科學的指導管理。
在歐美的發(fā)達國家抗生素的使用量大致占到所有藥品的10％左右。而我國最低的醫(yī)院是占到30％，基層醫(yī)院可能高達50％?？股貫E用是我們不可回避的問題，究其原因有以下幾方面：第一，由于處于社會初步發(fā)展階段，國家的研究能力、原創(chuàng)能力不強，藥品以仿制為主，眾多的藥廠都在生產(chǎn)抗生素。第二，同一種抗生素有上百家的藥廠家生產(chǎn)，這樣市場銷售就可能存在惡性競爭，這種競爭會導致抗生素不合理使用的情況出現(xiàn)。第三，醫(yī)學發(fā)展專業(yè)分工越來越細，每個醫(yī)生都有自己專業(yè)方面的問題，抗生素是常用藥專業(yè)性不如本專業(yè)那么強，這樣就會存在誤用或者濫用的情況。第四，患者和患者家屬習慣性服用抗生素治病。比如感冒了，按照醫(yī)學的觀點，很多感冒都屬于病毒感染，嚴格意義上來講，沒有什么有效的藥物，只是對癥治療，不需要使用抗生素。
但大家可能都有過這種經(jīng)歷，感冒以后習慣性在藥店買一些感冒藥，同時加一點抗生素來使用。實際上抗生素在這個時候是沒有用處的，是浪費也是濫用。第五，我們國家藥品規(guī)定方面的問題，很早以前就分了處方藥和非處方藥，抗生素應(yīng)該屬于處方藥，但在藥品銷售過程中，大家去買藥的時候有人需要出示處方嗎？除了中藥的藥劑，西藥只要講出名字就可以買到，甚至有醫(yī)藥超市讓自己選藥，這樣準確性會高嗎？無疑會導致抗生素的濫用。第六，抗生素在畜牧業(yè)的大量使用。我們經(jīng)常會聽到我國出口的食物被檢測出一些抗生素的殘留而拒絕在海關(guān)之外的報道。
據(jù)我了解，在畜牧業(yè)使用抗生素的量遠遠超過人類使用量的總和。在環(huán)境中有比較多的抗生素存在，那環(huán)境中的細菌早已接受過抗生素，已經(jīng)產(chǎn)生耐藥性了，人體如果再獲得耐藥菌的感染治療就比較困難。這不光是我們國家的問題，也是個全球性的問題。
抗生素的不規(guī)范使用，一個方面是引起細菌耐藥，細菌耐藥產(chǎn)生的速度遠遠快于我們新藥開發(fā)的速度。長此以往，我們可能會退回到七、八十年代以前的狀態(tài)，沒有抗生素使用，人類將再一次面臨很多感染性疾病的威脅。比如，結(jié)核病是結(jié)核桿菌引起的傳染病，很多年前大家覺得控制得非常好，但是現(xiàn)在耐藥的結(jié)核菌非常多，治療起來就很困難。這就可能引起死亡率的增加，而且治療耐藥性結(jié)核花費的社會資源是治療一個非耐藥結(jié)核的十倍以上，造成的社會負擔是非常重的。第二個方面，抗生素也是藥物，進入人體以后發(fā)揮治療效果的同時也會引起很多的不良反應(yīng)。用的藥物越多，引起不良反應(yīng)的機會越高
導讀：魚腥草的營養(yǎng)價值有哪些？魚腥草是一種野菜，其特殊的魚腥味有著豐富的營養(yǎng)價值，曬干后可入藥，被譽為草藥之王。下面來了解魚腥草的營養(yǎng)價值和吃魚腥草的好處。
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科屬：三白草科，蕺菜屬
產(chǎn)地：中國西南三省陰冷潮濕的山區(qū)
別名：蕺菜，臭腥草，九節(jié)蓮，臭豬巢
簡介：
魚腥草，三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。多年生草本，全體有魚腥臭味。葉互生，心形，有細腺點，下面常帶紫色；托葉膜質(zhì)條形，下部與葉柄合生成鞘，穗狀花序頂生，花序基部有總苞片4枚，白色，花瓣狀；花小，兩性，無花被；雄蕊3枚，花絲下部與子房合生；雌蕊由3枚下部合生的心皮組成，子房上位。蒴果頂端開裂。
中草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm；表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根；質(zhì)脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。
圖片：
魚腥草的營養(yǎng)價值、吃魚腥草的好處
一、魚腥草的營養(yǎng)價值
魚腥草主含揮發(fā)油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。
二、吃魚腥草的好處
1.抗菌
現(xiàn)代研究表明，其特異氣味主要來源于魚腥草揮發(fā)油中的一種有效成分魚腥草素（癸酰乙醛）。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
2.利尿
魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
3.消炎
臨床實踐證明，魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。
4.增強免疫力
魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮(zhèn)痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。
三、魚腥草的藥用作用
1.用于肺熱咳嗽，如魚腥草桔梗湯：魚腥草30g，桔梗15g，用水煎服，或者研末后沖服。
2.用于熱毒瘡瘍，可單用煎服。治腸癰，可和野菊花，蒲公英，連翹等同用。
3.消化不良：魚腥草60g，山楂15g，加水煎湯服。具有開胃消食的功效，比較適用于食欲不佳，消化不良者。
4.肺癆、咳嗽、盜汗：魚腥草120g，豬肚一個。把蕺菜放于豬肚中，扎定，以小火燉湯服用。具有健脾補肺，祛痰止咳的功效，比較適用于食欲不佳，肺癆咳嗽盜汗等癥。
5.肺癰吐膿痰：蕺菜60g（鮮品），桔梗12g，甘草6g，瓜蔞皮15g，冬瓜子30g，用水煎后服用。具有清熱止咳，祛痰排膿的作用，可治肺癰吐膿痰等癥。
6.濕熱水腫：魚腥草60g，車前草60g，加水煎服。具有利尿通淋的作用，可治熱淋，小便不利或者濕熱水腫等癥。
7.腳癬：取土大黃，鮮魚腥草，黃荊葉各一撮，切碎共搗爛，紗布包緊，用藥包揉擦患部，擦至發(fā)熱癢止為度。治療手癬有同樣效果。數(shù)日就可以癢止皮損消失。
8.銀屑?。喝□r魚腥草，土槿皮，土大黃，博落回各等份，切碎共搗爛，紗布包緊，用時以藥包揉擦患處，擦至發(fā)熱為度，每天多次或者十數(shù)余回。癢甚不要以手搔，用藥包頻擦即止。藥包宜保持濕潤，干后不可澆水，須更換新鮮藥品。
9.外陰瘙癢：取魚腥草100g，硫磺50g，雄黃40g，杏仁，百部各30g，共加水煮沸，病人趁熱蹲下將藥罐口對著陰部熏蒸，再用藥液溫洗外陰，每天兩回，每回半個小時許，連續(xù)2星期，癢止后繼續(xù)使用1星期以鞏固治療效果。
10.鼻竇炎：取鮮魚腥草，野菊花，辛夷各等份，共搗爛為糊。把藥糊布包絞汁，用吸管取藥汁滴入患鼻腔，每回兩至三滴，每天兩至三回。如果和鼻炎凈滴劑交換使用，癥狀消失后可不再再發(fā)。
11.中耳炎：魚腥草，鵝不食草各半共搗爛為糊，如上法取汁，加明礬少量攪拌均勻，如上法滴耳，每回一至兩滴，每天兩回，使用1星期即見效。不見耳膿后鞏固治療1星期。
12.久痢腹疼：取鮮魚腥草60g，黃荊葉，紅辣蓼各30g，共搗爛為糊，作餅外敷肚臍處，包扎固定，每天一換，以越為度。
13.痔瘡腫大：取鮮魚腥草60g，田螺20g，銀花40g，加水煮沸，如上法應(yīng)用，冷后的藥液加溫后可再用。通常應(yīng)用多次后痔瘡出血可止，并且已膿者潰，無膿者熏洗后自消。
14.脫肛：取魚腥草60g，赤石脂，伏龍肝各40g，野菊根50g，如上法使用，每夜一回，直腸還納后不要過于勞累，可以穩(wěn)定治療效果。
15.治肺膿瘍：鮮魚腥草60克，鮮芙蓉花30克，用水煎后服用。
16.治尿路感染：魚腥草30克，車前子15克，金錢草30克，用水煎后服用。
吃魚腥草的最佳時間
春夏季食用魚腥草最好，春季可預(yù)防感冒，夏季可清熱解毒。
魚腥草的選購方法
1.選購新鮮魚腥草，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃者為佳。
2.若是挑選干燥魚腥草，則以無雜質(zhì)、干燥無潮濕者佳。
魚腥草的副作用
1.多食令人氣喘。
2.久食之，發(fā)虛弱，損陽氣，消精髓。
我們一直都聽說魚腥草，但是魚腥草有什么功效是不是兩眼一抹黑呢?其實魚腥草是可以泡茶喝，也可以炒來吃了以對癥扁桃體炎、咽炎。還有很多很多的，是不是想知道呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
魚腥草的功效
魚腥草為多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味;莖上部直立，常呈紫紅色，下部匍匐，節(jié)上輪生小根。葉互生，薄紙質(zhì)，有腺點，背面尤甚，卵形或闊卵形，長4～10厘米，寬2.5～6厘米，基部心形，全緣，背面常紫紅色，掌狀葉脈5～7條，葉柄長1～3.5厘米，無毛，托葉膜質(zhì)長1～2.5厘米，下部與葉柄合生成鞘?；ㄐ?，夏季開，無花被，排成與葉對生、長約2厘米的穗狀花序，總苞片4片，生于總花梗之頂，白色，花瓣狀，長1～2厘米，雄蕊3枚，花絲長，下部與子房合生，雌蕊由3個合生心皮所組成。蒴果近球形，直徑2～3毫米，頂端開裂，具宿存花柱。種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?-6月，果期10-11月。魚腥草是治肺癰之要藥。
1提高機體的免疫力：魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染病的治療有著重要的意義。
2抗菌的作用：魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，對溶血的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為合成的魚腥草素。
3抗病毒作用：用人胚腎原代單層上皮細胞組織培養(yǎng)，魚腥草煎劑(l：10)對流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延緩孤兒病毒ECHO11的生長。
4利尿作用：用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
5病原微生物作用：魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用， 加熱后作用減弱.體外試驗證明，魚腥草煎劑對多種革蘭陽細菌和陰細菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內(nèi)痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用.魚腥草乙醚提取物在體外對結(jié)核桿菌有明顯抑制作用.魚腥草中提取得到的一種油狀物， 對各種微生物(尤其對霉菌和酵母)均有抑制作用，對鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯抑制作用;對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌亦有抑制作用.但也有報道認為， 魚腥草煎劑抗菌作用不甚明顯。
6防癌作用：有資料表明，國外從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質(zhì)，除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜上皮癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調(diào)整作用。
7對免疫系統(tǒng)的作用：魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力.合成魚腥草素能提高氣管炎患者白細胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。
8抗腫瘤作用：新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMp 水平有關(guān).實驗表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數(shù)、癌細胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低， 而癌細胞內(nèi)的 cAMp 水平卻有增高。
9抗炎作用：魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用，亦能顯著抑制人-球蛋白在Cu++存在下的熱變;魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加， 對HCA引起的腹腔毛細血管染料滲出也有顯著抑制作用.魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細血管亢進。
10其它作用：魚腥草尚有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止血、抑制漿液分泌，促進組織再生，傷愈合促進紅皮病、銀屑病的好轉(zhuǎn)等作用，蕺菜堿有刺激皮膚發(fā)泡的作用。皮下注射魚腥草水溶物還具有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)活動，延長環(huán)己巴比妥鈉睡眠時間，對抗士的寧所致的驚厥，20-40mg/kg 脈注射于犬可使血壓下降40-50mmHg。
保健膳食
涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉，總而言之，魚腥草是南方地區(qū)的常用佐料，其葉亦可食用。
茶、飲料
扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。
咳嗽、痰多、痰黃：魚腥草洗凈(量多少隨人定)，放入干凈的鍋里放水(水不要讓太多，若喝一碗放入兩碗清水)煮，煮開時放入適量的冰糖，小火再煮五分鐘，關(guān)火。放涼了倒出汁水喝。有化痰之效。
臨床報道魚腥草廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、宮頸糜爛、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺炎等多種病癥。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質(zhì);除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。
在日本，魚腥草受到青睞，除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等)方。
總結(jié)：通過上面的介紹，想必我們了解到魚腥草有很多的功效與作用，諸如提高機體的免疫力、抗菌的作用、抗病毒作用、利尿作用、病原微生物作用、防癌作用、對免疫系統(tǒng)的作用、抗腫瘤作用、抗炎作用等等。希望小編的介紹對你有所幫助。
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魚腥草煮豬瘦肉：
配料：鮮魚腥草100g，女貞子30g，瘦豬肉100g。
制作及食法：先將魚腥草及女貞子煎成液，過濾，隨后與豬瘦肉同煮熟，后加適量鹽和味精等調(diào)料即可食用。間日1次，連用5次。
功能：清熱解毒，利尿。適用于腹痛腹瀉等腸炎患者。
魚腥草燉豬排骨：
配料：鮮魚腥草200g，豬排骨500g。
制作及食法：將魚腥草先煎液，過濾，豬排骨放入煮鍋中，倒入魚腥草液，開始燉煮，肉熟后加適量鹽和味精，飲湯食肉，分2-3次吃完，每周燉2次吃。
功能：清熱解毒，排膿。適用于肺熱咳嗽、肺癰咳吐膿血，痰黃稠等證。
魚腥草苡米雞蛋羹：
配料：鮮雞蛋（白）4個，鮮魚腥草100g，苡米90g，甜杏仁30g，紅棗、蜜糖適量。
制作與食法：苡米、甜杏仁、紅棗（去核）洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時。再將洗凈的魚腥草放入再煲半小時，取汁沖入雞蛋白、蜜糖中，攪勻服之。每日1次，連服5次。
功能：清肺熱、排膿毒。適用于濕熱壅滯證型的肺膿瘍、肺結(jié)核、肺氣腫、支氣管擴張、慢性支氣管炎、前列腺炎和尿道感染等疾病。
雪梨魚腥草：
配料：梨200g，魚腥草100g（鮮者250g），冰糖適量。
制作及食法：生梨洗凈去核切塊。魚腥草加水600ml燒開后改為文火煎20分鐘，棄藥渣，加梨、冰糖，文火燉至梨爛即可食用，每日分2次服完。連服5天。
功能：宣肺散結(jié)，清熱解毒，止咳化痰，滋陰降火，潤肺去燥，對一切肺胃實熱證均有效。
魚腥草綠豆湯：
配料：鮮魚腥草100g、綠豆50g、豬肚200g，姜蔥及食鹽適當。
制作及食法：將魚腥草、綠豆淘洗干凈，豬肚洗凈并切2cm見方的塊。先把豬肚、綠豆放入燉鍋內(nèi)，加水800ml左右，放武火上燒沸，再用文火煮1小時。再放入魚腥草、姜、蔥、鹽，再煮10分鐘即可食用。每日1次，一周3次。
功能：清熱解毒，滋補脾胃，利尿消腫。對慢性腎炎、慢性肝炎、肺氣腫及肺心病等慢性消耗性疾病患者皆有輔助治療效果。
魚腥草蒸豬大腸：
配料：鮮魚腥草150g（干品50g），豬大腸200g。
制作及食法：將豬大腸用食鹽揉洗干凈，去內(nèi)壁附屬物，后用少許香油搓揉（為去臊味）后清洗干凈，再把洗凈的魚腥草塞進大腸內(nèi)，兩端用線系緊，置盆中加入食鹽少許隔水蒸熟即可食用。1-2天吃1次，連食5次。
功能：清熱解毒，潤腸通便。適用于腸燥便秘，熱結(jié)腹痛等證。
魚腥草，古名“蕺菜”，俗名“臭靈丹”，為三白草科多年生草本植物蕺菜的根及全草，是一味常用的清熱敗毒的中草藥。近些年來它的用途越來越廣，更多的用于呼吸道、尿道和腸道感染性疾病，如肺膿瘍、急性腎炎、前列腺炎、腸炎，療效好，無副作用。魚腥草可以藥、食兩用，現(xiàn)茲介紹幾則魚腥草食療藥膳：
魚腥草煮豬瘦肉：
配料：鮮魚腥草100g，女貞子30g，瘦豬肉100g。
制作及食法：先將魚腥草及女貞子煎成液，過濾，隨后與豬瘦肉同煮熟，后加適量鹽和味精等調(diào)料即可食用。間日1次，連用5次。
功能：清熱解毒，利尿。適用于腹痛腹瀉等腸炎患者。
魚腥草燉豬排骨：
配料：鮮魚腥草200g，豬排骨500g。
制作及食法：將魚腥草先煎液，過濾，豬排骨放入煮鍋中，倒入魚腥草液，開始燉煮，肉熟后加適量鹽和味精，飲湯食肉，分2-3次吃完，每周燉2次吃。
功能：清熱解毒，排膿。適用于肺熱咳嗽、肺癰咳吐膿血，痰黃稠等證。
魚腥草苡米雞蛋羹：
配料：鮮雞蛋(白)4個，鮮魚腥草100g，苡米90g，甜杏仁30g，紅棗、蜜糖適量。
制作與食法：苡米、甜杏仁、紅棗(去核)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時。再將洗凈的魚腥草放入再煲半小時，取汁沖入雞蛋白、蜜糖中，攪勻服之。每日1次，連服5次。
功能：清肺熱、排膿毒。適用于濕熱壅滯證型的肺膿瘍、肺結(jié)核、肺氣腫、支氣管擴張、慢性支氣管炎、前列腺炎和尿道感染等疾病。
雪梨魚腥草：
配料：梨200g，魚腥草100g(鮮者250g)，冰糖適量。
制作及食法：生梨洗凈去核切塊。魚腥草加水600ml燒開后改為文火煎20分鐘，棄藥渣，加梨、冰糖，文火燉至梨爛即可食用，每日分2次服完。連服5天。
功能：宣肺散結(jié)，清熱解毒，止咳化痰，滋陰降火，潤肺去燥，對一切肺胃實熱證均有效。
魚腥草綠豆湯：
配料：鮮魚腥草100g、綠豆50g、豬肚200g，姜蔥及食鹽適當。
制作及食法：將魚腥草、綠豆淘洗干凈，豬肚洗凈并切2cm見方的塊。先把豬肚、綠豆放入燉鍋內(nèi)，加水800ml左右，放武火上燒沸，再用文火煮1小時。再放入魚腥草、姜、蔥、鹽，再煮10分鐘即可食用。每日1次，一周3次。
功能：清熱解毒，滋補脾胃，利尿消腫。對慢性腎炎、慢性肝炎、肺氣腫及肺心病等慢性消耗性疾病患者皆有輔助治療效果。
魚腥草蒸豬大腸：
配料：鮮魚腥草150g(干品50g)，豬大腸200g。
制作及食法：將豬大腸用食鹽揉洗干凈，去內(nèi)壁附屬物，后用少許香油搓揉(為去臊味)后清洗干凈，再把洗凈的魚腥草塞進大腸內(nèi)，兩端用線系緊，置盆中加入食鹽少許隔水蒸熟即可食用。1-2天吃1次，連食5次。
功能：清熱解毒，潤腸通便。適用于腸燥便秘，熱結(jié)腹痛等證。
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