補脾益腎 山藥的保健功效
冬季補脾養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“補脾益腎 山藥的保健功效”，希望能為您提供更多的參考。
目錄：
第一章：補脾益腎 山藥的保健功效
第二章：春果第一枝數(shù)櫻桃
第三章：餐桌上的明目藥
山藥人人都吃過，它物美價廉，營養(yǎng)特別豐富，能達到補脾益腎的功效。此除之外，山藥還有哪些保健功效呢？
補脾益腎 山藥的保健功效
山藥因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作為主糧，又可入藥。僅從歷代文人墨客的詩文中就有不少記載，宋代詩人陸游有高梧策策傳寒意， 疊鼓冬冬追睡期，秋夜?jié)u長饑作崇， 一杯山藥進瓊糜。同時代的大文豪朱熹也有詩贊譽山藥：欲賦玉延無好語，羞論蜂蜜與羊羹。
山藥在我們國家絕大部分地區(qū)都很常見，是飯桌上的常見食品，食者甚多，不過在我們食用的時候：您是否知道，山藥除了果腹之外！它還有著藥用價值。
《本草綱目》記載：山藥原名薯蕷，因唐代宗名李豫，為避諱改稱薯藥。至宋代，又因宋英宗名趙曙：又避諱改稱山藥。此外，還有玉廷、修脆、山芋、山薯、士薯、兒草、延草、玉茅、蛇茅、九黃姜等20多個名稱。
中國主產(chǎn)于河南省北部，山東、河北，山西及西南等地區(qū)也有意栽培，尤以古懷慶府（今河南焦作境內(nèi)，含博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣）所產(chǎn)山藥名貴，習稱懷山藥：素有懷參之稱，為全國之冠。
山藥外形為細長的圓柱狀，有著上褐色的外皮，并長著一些雜須，山藥的肉質(zhì)潔白細嫩，質(zhì)地柔滑鮮脆。市場上目前出售的大多是栽培的山藥，很少有野生的山藥，且質(zhì)量參差不齊，魚龍混雜，那么怎樣才能選到好的山藥呢？首先要看外形，山藥一般要選擇莖干筆直、粗壯，表面光潔，須毛多，表面有異常斑點、有損傷的山藥絕對不能買；其次要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好；最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。
山藥味甘、性平：入脾、肺、腎三經(jīng)，山藥久服與五谷之養(yǎng)人相佐，具有健脾補肺、益胃補腎：固腎益精等功效。其最大的特點是不燥不熱：補而不滯，《本草綱目》載： 益腎氣，健脾胃：止泄痢，化痰涎，潤皮毛?！侗静萦梅ㄑ芯俊氛J為： 山藥生者性涼，熟則化涼為溫，純白者入肺，溫補而不驟，微香而且不燥，有調(diào)肺之功，可治肺虛久咳，效果顯著。又因其味氣香，用之助脾，可治脾腹瀉，四肢無力，精神倦怠，為肺、脾、腎三臟要藥。綜合歸納起來山藥具有以下功效：
1、健脾益胃：不論脾陽虛或胃陰虛、 陰虛，皆可食用?？捎糜谥纹⑽柑撊?、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、益肺止咳：可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
3、滋腎益精：腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
4、降低血糖：山藥可滋腎陰，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療佳品。但由于山藥含有淀粉較多，糖尿病患者如果要把山藥當飯吃，就會對血糖產(chǎn)生一定的影響，過食反而會致血糖高。
5、延年益壽：中醫(yī)認為，腎為人體的先天之本，脾為人體的后天之本，精為人體的生命之源，肺主百脈。而山藥具有這四大功用，所以食用山藥，不僅對人體具有極好的調(diào)養(yǎng)滋補作用，還能起到強身健體、防治多種疾病，延年益壽的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學分析，揭開了山藥營養(yǎng)豐富的奧秘。困為山藥內(nèi)含有豐富的淀粉酶、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、精氨陵、膽堿、黏液質(zhì)、礦物質(zhì)等，特別是它富有多種維生素，如維生素B1、B2、煙酸、維生素C、胡蘿卜素等。這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
山藥的吃法有多種，可以煲湯、蒸煮、清炒、熬粥，可根據(jù)個人喜好選擇。
煲湯：山藥去皮洗凈，切成塊狀，加雞肉或排骨、豬蹄一起燉煮，先將肉煮至六七成熟，再放入山藥煮爛即可食用。此湯不僅鮮美爽口，而且具有滋陰補肺、御寒養(yǎng)顏的功效。
蒸煮：山藥去皮洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，輔之白糖食用，或切成塊狀，與紅棗、冰糖同煮，可經(jīng)常食用，起到強身作用。
清炒：去皮洗凈的山藥，切成片狀、同豬肝、豬腰、蝦仁等食材熱炒，具有滋陰健脾作用。
熬粥：山藥熬粥的方法頗多，常熬的有山藥紅棗白果粥，山藥去皮洗凈切成顆粒狀，白果（適量）去殼取仁，紅棗洗凈溫水浸泡，取七成粳米三成糯米洗凈煮沸后，將山藥、紅棗、白果放進鍋內(nèi)同煮，直至粥煮稠，可根據(jù)個人喜好加入少量的白糖即可食用。
山藥雖然好吃又滋補，也有其缺點及需注意的地方：
1、在給山藥去皮時，如果人體的皮膚（手心除外）碰到了山藥上的黏液，多熟人會發(fā)生過敏反應，這是因為山藥的黏液里含有植物堿和皂角素，有很強的刺激性，接觸到皮膚會很刺癢，因此建議去皮時最好帶上手套以免過敏。也可采取薰著吃的方法，可把山藥先蒸熟再去皮，這樣不僅省去了麻煩，而且?guī)ふ艨梢愿玫乇Ｗo山藥中的蛋白質(zhì)、淀粉酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
2、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
3、山約含有16%左右的淀粉，如果吃的量大，可適當減少主食量，以保持熱量平衡。
春果第一枝數(shù)櫻桃
櫻桃屬薔薇科落葉果樹，又名鶯桃、含桃、荊桃，在我國已有悠久的栽培歷史。周代《禮記月令》中記載：仲夏之月，天子羞以含桃，先薦寢廟。據(jù)《說文》載日：黃鶯鳥喜含食和啄食這種果子，因而名叫含桃和鶯桃。據(jù)史料述稱：三千多年前，古代帝王在櫻桃收獲時，摘下來舍不得嘗鮮，而是先用它來祭祀祖先，然后再與群臣共食，可見當時櫻桃的珍貴程度非同一般。
櫻桃紅艷光潔、酸甜可口，自古就深受文人墨客的贊賞。唐代詩人李賀贊日：背人不語向何處，下階自折櫻桃花。李白也有別來幾春未還家，玉窗五見櫻桃花的佳句。白居易也贊日：含桃最說出東吳，香氣鮮濃氣味殊。南宋詞人蔣捷也有一詞贊道：流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。
農(nóng)諺日：梅花開過年，櫻桃吃在前。櫻桃萌芽，開花物候期早，三、四月開花，五、六月間果實先百果而陸續(xù)成熟，它上市之早在百果之中占首位，因而有春果第一枝的美譽。
櫻桃是我國的名果，享有果中珍珠之說。初春時，盛開白花，累累如雪、沁香如蜜?；ê笠辉拢麑嵆墒?、色澤紅艷光麗，體態(tài)玲瓏嬌小，顆顆似寶石，個個像瑪瑙，令人悅目怡心，故古人常以櫻桃小口來形容美麗少女的嘴唇。
我國是個盛產(chǎn)櫻桃的大國，有櫻桃品種約50多種，它在我國的栽培分布地區(qū)很廣，其中尤以江蘇、江西、浙江、安徽、新疆等地的產(chǎn)量最多，最為有名的當推安徽太和縣的金紅櫻桃，果品紫紅，果肉金黃，甜酸適中，漿汁特多，在清代列為貢品，馳名中外；浙江諸暨的短柄櫻桃也很有名氣，果品皮紅薄而有光，肉色粉紅汁多，味道甜酸可口；南京玄武湖短把櫻桃為江蘇的名品，品種有長把、短把、青葉等，其中尤以短把為珍品；新疆產(chǎn)的毛櫻桃，個頭較大，果實呈球形，甜中帶酸，濃香誘人。
此外，我國山東煙臺地區(qū)的大櫻桃也頗負盛名，據(jù)說，這種大櫻桃最初是由一位熱愛園藝的愛國老華僑從馬來西亞引進的，其品種有大紫、水晶、雞心等。由于它品質(zhì)好，適應性強，現(xiàn)在北京、河北、海南和東北等地都有栽培，可謂子孫滿堂。
櫻桃不僅形味俱美，而且營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每百克鮮果中含糖8克，蛋白質(zhì)1.2克，鈣6毫克，磷31毫克，含鐵量高達6毫克，遠遠超過梨子、蘋果、柑桔等，位居水果之首，故有鐵王之稱。此外，它還含有豐富的維生素B、C、A、p1和胡蘿卜素等。
櫻桃在清朝時，極受帝王珍愛。每逢櫻桃上市的時節(jié)，御膳房都會烹調(diào)一道櫻桃肉的時鮮菜肴，進貢萬歲爺享用。這道櫻桃肉菜肴是用黑毛五花豬肉調(diào)以精鹽、白糖、蔥、姜等，加紅著色，燜烹而成。其肉粒粒如櫻桃，裝盤上桌時，在櫻桃肉的周圍，圍以上等的真櫻桃，創(chuàng)意獨特，制作精美，真假櫻桃，相互輝映，可謂妙趣橫生。品嘗時，既得鮮肉之美，又得櫻桃之鮮。據(jù)說，當年乾隆皇帝和慈禧太后極愛吃此菜。
櫻桃不僅好吃，其色也很美，人們常用櫻桃紅來形容一個人艷麗的色彩。櫻桃紅一詞之說最初見于《東觀漢記》一書，其故事情節(jié)相當有趣。據(jù)有關(guān)資料載稱：漢代某年初夏的一個月圓之夜，漢明帝在照圓宴賜群臣，恰逢番邦進獻新熟的櫻桃，漢明帝大喜，命賜群臣品嘗。內(nèi)侍用赤瑛盤子端上，月光下看去盤子與櫻桃相映一色，群臣大笑，還以為內(nèi)侍端來的是一個空盤呢！櫻桃紅一詞之說由此而流傳千古。
櫻桃既是佳果又是良藥。唐代《新修本草》記載：櫻桃，味甘，性溫，微酸，主調(diào)中，益脾氣。《滇南本草》說它能治一切虛癥，大補元氣，滋潤皮膚?！秱浼鼻Ы鸱健芬舱f：櫻桃味甘，調(diào)中益氣，令人好顏色，美志意。
櫻桃除洗凈鮮食外，還可榨汁制成果汁飲料、水果沙拉等。也可在配涼菜時當點綴飾品，可使菜色更加鮮麗醒目。
櫻桃銀耳湯
原料：櫻桃50克，銀耳30克，冰糖250克（糖量可根據(jù)自己情況調(diào)節(jié)）。制法：將銀耳放在碗內(nèi)，加入冷水浸泡45小時，待其脹發(fā)后，洗凈雜質(zhì)，除去根基，撈出，放入瓷罐內(nèi)，加入適量清水、冰糖，隔水燉（也可在小火上煨）l小時左右取出，放上櫻桃。功效：適用于肺腎兩虛致的干咳，痰中帶血及便干下血，久病、熱病后體虛氣弱所致的食欲不振等癥。可當點心食用。
櫻桃膏
原料：鮮櫻桃1000克，白糖500克（糖量可根據(jù)自己喜好加減）。
制法：將櫻桃加適量清水，用旺火燒開后，改用小火煮爛，撈出果核，加入白糖，拌勻冷卻后便成膏。
功效：適用于脾氣虛弱所致的面色蒼黃、神疲乏力等癥。每次服用1匙，每日2次。
櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，又是治療多種疾病的良藥。櫻桃除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃罐頭和果脯，具有艷紅的色澤，杏仁般的香氣，是出口的暢銷品，深受外國朋友青睞。櫻桃雖好，但不可多吃，《本草衍義補遺》說它性大熱而發(fā)濕，若食之過多會助火傷陰，尤其是熱性病人還應該忌食。若多食不適，可用甘蔗汁來解之。
餐桌上的明目藥
如今，家家有電視，戶戶有電腦，兒童每天對著熒光屏。所以，導致近視眼比比皆是，成為除肥胖、貧血之外的又一新兒童富貴病。導致這種情況的出現(xiàn)主要原因是用眼習慣不好，同時也有飲食結(jié)構(gòu)不合理的因素。不少孩子不喜歡吃蔬菜以及具有明目健腦的食物，長此以往加重近視眼的發(fā)生程度。患有假性近視眼青少年如果不及時調(diào)整飲食，可導致視力進一步下降、記憶力下降等癥狀，易誘發(fā)青光眼以及頭痛。
明亮而有神的雙眼，可以增加一個人的自然美韻。最能明目的食物莫過于被譽為草原人參的胡蘿卜，豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好，特別是肥牛肉。鯉魚跳龍門預示著好的事情要發(fā)生，其實，鯉魚能夠跳龍門，是因為鯉魚的視力很好。由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A。所以吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。在中醫(yī)吃什么補什么的思想指導下，我們可以多吃動物的眼睛來緩解視力的疲勞，比如豬眼、牛眼等。
南有桑椹子，北有枸杞子
桑椹子為桑科植物桑樹的成熟果實，是一種聚花果，又名桑椹、黑桑椹。中醫(yī)藥學認為桑椹子味甘，性涼，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補血、生津潤腸，豐肌悅色、黑發(fā)明目等功用。所以在仲夏季節(jié)多吃桑椹子可以預防近視與緩解視力疲勞。枸杞子性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目之功。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等。枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素，是我國傳統(tǒng)的補肝明目藥食兼用之品，可單獨服食，也可做成種種藥膳食用。劉禹錫詩曰：上品功能甘露味，還知一勺可延齡。枸杞子與沙苑子、菟絲子伍用，可增強補肝腎、益精明目之效；民間將枸杞子與菊花一同泡茶飲，一滋一清，彰顯滋腎養(yǎng)肝、清熱明目之功。日常生活中常喝杞子菊花茶也可達到清肝明目的目的，單用枸杞子泡茶也有一定功效。
眼睛是人體最精密的器官之一，需要消耗多種微量元素。保持營養(yǎng)均衡是重要的飲食原則，尤其是富含維生素A、B、D和鈣的食物的攝入，如各式綠葉蔬菜、豆制品、瘦肉、豬肝、海產(chǎn)品等。明目的食物包括如下幾種：第一類是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等，維持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化，增強在暗中視物的能力。第二類是含胡蘿卜素多的食物，如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等，最好煮熟了吃或涼拌時加點熟油吃。這類食物所含胡蘿卜素在人體里能轉(zhuǎn)變成維生素A。每周吃3次用植物油燒制的胡蘿卜，胡蘿卜富含維生素A、E，能增強視力，起到明目的作用。第三類是含核黃素（維生素B2）多的食物如：牛奶、干酪、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等，能保證眼睛的視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。其余的如用帶麩皮的面粉做的面包，含有大量的硒元素，常吃這種面包，可使眼睛免受細菌、病毒的侵害，有助防患眼疾。維生素C能改善視力，經(jīng)常吃柑橘類水果有助眼睛防護。
特別是久坐電腦前的人要明目，可以用枸杞子密蒙花茶：取枸杞子10克，密蒙花3克，加開水浸泡一小時后服用。可以預防由于過高的電磁輻射對視覺系統(tǒng)造成的影響。另外，盡量別讓電腦屏幕的背面朝著有人的地方，因為電腦輻射最強的是背面，其次為左右兩側(cè)，屏幕的正面反而輻射最弱。人的眼睛與電腦至少也要5075厘球的距離，這樣可以減少電磁輻射的傷害。放置電腦的房間最好能安裝換氣扇，倘若沒有，上網(wǎng)時尤其要注意通風。
結(jié)語：想要達到養(yǎng)護身體的作用，并不需要平時吃什么昂貴的保健品，餐桌上的小食材就能幫你達成夢想?。ㄎ恼略d于《抗癌之窗》，刊號：2012.03，作者：樊慧婷；《抗癌之窗》，刊號：2012.03，作者：石柱國、汗思，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
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冬瓜大家都知道的，是一種很常見的利尿的瓜類食材，它含有的水分多，對于去火氣來說有好處，經(jīng)常吃冬瓜可以有降壓利尿的作用，和排骨一起煲湯，具有補益氣血的功效，還能補肝腎，來看看這道為大家推薦的山藥冬瓜排骨湯的制作方法。
山藥冬瓜排骨湯
營養(yǎng)價值:
氨基酸、糖蛋白、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C
適宜人群:
適宜怠倦無力、腎虛遺精、早泄、瀉痢腹痛等患者食用
禁忌人群:
脾虛者忌食
山藥冬瓜排骨湯
所需材料
山藥300克、排骨250克、冬瓜100克、白芍10克、蒺藜10克、紅棗10枚、鹽5克
山藥冬瓜排骨湯的做法
1、排骨需要用白開水進行焯燙，否則會很腥。焯燙之后將之撈出瀝干。
2、隨后將白芍、蒺藜放入一個沙袋里，備用。
3、山藥去除外皮用清水洗凈。切塊備用，不過要放入水中浸泡，否則會變黑。
4、冬瓜直接去除外皮，洗凈切塊。不要太厚。
5、紅棗用溫水浸泡，備用。
6、隨后將鍋中放入適量的清水，將沙袋、紅棗、冬瓜、排骨、山藥放入鍋中。大火煮開，煮沸之后轉(zhuǎn)小火，燉半個小時后，開始調(diào)味，加入食鹽進行調(diào)味。
7、最后食用的時候，撒入一點蔥花，口感很好。
山藥冬瓜排骨湯的功效與作用
這道菜給人體帶來的好處：補脾益胃、固腎益精、降低血糖等等的作用。山藥可以養(yǎng)胃養(yǎng)肺，那些腸胃不好的人可以適當?shù)氖秤?，而且排骨中的蛋白質(zhì)的品質(zhì)極高，它可以維護骨骼的健康。孩子們和老人們都可以食用，有利于骨骼的健康。冬瓜盅的膳食纖維含量很高，可以有效的改善人體的血糖水平，從而可以降低血糖，并且還能滋潤肌膚，在夏季，皮膚容易受傷，那么適當?shù)氖秤枚?，有利于皮膚的健康。這道食譜中鈣含量很高，促進骨骼的發(fā)展，而且還能利尿通便，從而有減肥的功效。
山藥冬瓜排骨湯的制作方法很簡單，日常生活中可以動起來，讓自己的生活更加的富有色彩，經(jīng)常自己做飯的話，可以增加親人之間的感情，而且這些食材相互搭配的話對于促進食欲，提高人體的免疫力都有一定的好處，可以試試。
山藥鮭魚是一道非常美味的菜肴，我們很多的朋友們在生活中也是經(jīng)?？梢猿缘缴剿庻q魚的，當然，山藥鮭魚的口感是非常不錯的，相信我們許多的朋友們對于山藥鮭魚都是非常喜歡吃的，但是大多數(shù)人對于山藥鮭魚的做法并不是非常的了解，其實山藥鮭魚的做法也不難，下面我們一起來看看山藥鮭魚的做法和功效。
山藥鮭魚
鮭魚洗凈切塊，山藥、胡蘿卜削皮，洗凈、切小丁;海帶洗凈、切小片。山藥丁、胡蘿卜丁、海帶片放入鍋，加入3碗水煮沸，轉(zhuǎn)中火熬成1碗水。加入鮭魚塊煮熟，最后適當?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品就可以食用了，但是大家一定要注意調(diào)味品的量，如果太多了，那么也是會影響口感的。
山藥鮭魚的功效與作用
鮭魚具有補虛勞、健脾胃、健腦益智、保護眼睛、降血脂和血膽固醇、預防心血管疾病的功效。山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、降糖降脂和增強免疫力的功效。山藥鮭魚此菜具有補脾養(yǎng)胃、益肝明目的功效，經(jīng)常食用一些山藥鮭魚，可以有效的促進我們?nèi)梭w的腸胃健康，并且還能夠預防許多的腸胃疾病，所以尤其是腸胃不好的朋友們可以經(jīng)常食用山藥鮭魚。
上面我們詳細的了解了山藥鮭魚的做法和功效了，我們可以知道，山藥鮭魚的做法也是非常簡單的，所以我們大家就是可以將山藥鮭魚的做法學會的，這樣以后在生活中就是可以經(jīng)常做著食用山藥鮭魚的，當然，山藥鮭魚不僅非常的好吃，并且保健功效也是非常不錯的，對于身體的健康有好處。
補脾益腎是從中醫(yī)方面調(diào)理的，脾與腎臟都是我們重要的且不可缺少的器官，飲食、壓力、環(huán)境等會造成脾腎發(fā)生疾病，嚴重的還必須接受治療才能恢復。當然我們在生活中必須及早發(fā)現(xiàn)不適特征，患者才會重視身體的異常進行調(diào)理治療，患者平時也可以使用飲食偏方進行補脾益腎，那么補脾益腎食物偏方有哪些呢?
1.山藥羊肉湯(有補脾益腎，溫中暖下的功效)
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破?；瓷较磧?，將羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內(nèi)即成。
2.太子參燉鵪鶉(有補五臟、益中氣的功效)
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
3.遠志棗仁粥(有補益肝腎，養(yǎng)血安神的功效)
材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
4.山藥枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)
材料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內(nèi)臟，洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內(nèi)，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。
5.首烏煲雞蛋(有健脾益腎，益氣養(yǎng)血的功效)
材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻?，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
補脾益腎食物是較多的，文章里主要講解的就是飲食偏方，這些食物里都加入了中藥，其功效是補氣益脾的，對腎功能的好處也是極多的。中藥添加到食物里要注意方法，必須控制好量，謹防藥量過大造成身體負擔，患者無法吸引時會引起很多異常，所以食用補脾益腎食物也要必須謹慎的。
山藥粥
【組成】山藥500克，白糖適量。
【制法】先將山藥磨成粉，鍋內(nèi)加水適量，然后將山藥面調(diào)入鍋內(nèi)，煮2～3沸即成粥可食用，可加適量白糖調(diào)味。
【用法】每日服1次，每次20～30克。
【功用】益肺補脾。適用于肺陰不足，脾氣虛弱而致癆熱咳喘、大便溏軟、小便不利等羸弱虛損之癥。
山術(shù)粥
【組成】山藥6克，蒼術(shù)6克，粳米15克。
【制法】先將蒼術(shù)煎水取汁，山藥打碎浸泡與粳米同煮為糜粥，入藥汁共和勻，食粥。
【用法】每日1盅，7周為1療程。
【功用】健脾和胃，促進鈣質(zhì)吸收。輔治小兒佝僂病。
山藥花生粥
【組成】山藥30克，落花生45克，粳米100克，冰糖適量。
【制法】將山藥、花生、粳米入鍋內(nèi)，加適量水，煮粥，粥熟后加入冰糖。
【用法】每日食1次，要適量。
【功用】益胃健脾。
山藥八寶粥
【組成】山藥6克，芡實6克，薏苡仁6克，白扁豆6克，蓮子肉6克，紅棗6克，桂圓6克，百合6克，大米150克。
【制法】先將各藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。
【用法】分頓調(diào)糖食用。連吃數(shù)日。
【功用】健脾養(yǎng)胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠健忘以及體虛乏力、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等癥。
山藥葡萄粥
【組成】鮮山藥50克，蓮子肉50克，葡萄干50克，白糖少許。
【制法】將山藥去皮，與蓮子肉、葡萄干入鍋加水煮爛，加糖適量。
【用法】每日食服1次，每次20克。
【功用】補中健身，益脾養(yǎng)心。適用于心脾不足而引起的面色黃白、怔忡心悸、腹脹便溏、乏力倦怠、形體瘦弱等癥。
山藥三七粥
【組成】山藥30克，茯苓30克，扁豆30克，薏苡仁30克，蓮子肉30克，芡實30克，糯米面100克，白糖100克。
【制法】將6味研成末，與糯米面拌均勻，加入白糖，拌勻，共蒸成糕。
【用法】每日早餐食用。
【功用】開胃思食，健脾益氣，強壯健身。
山藥扁豆粥
【組成】鮮山藥30克，白扁豆15克，粳米30克，白糖適量。
【制法】先將山藥洗凈去皮切片，再用水煮粳米、扁豆，煮熟放入山藥片，煮成粥，加糖適量。
【用法】每日早餐食用1次。
【功用】補益脾胃，調(diào)中固腸。適用于脾胃氣陰不足而引起的乏力疲倦、氣短懶言、飲食無味、口干欲熱飲、大便溏軟等癥。
【禁忌】因胃腸積滯而引起的泄瀉或下痢者不宜食用。
山藥半夏粥
【組成】生山藥粉30克，清半夏30克，白糖適量。
【制法】先用溫水將半夏淘洗數(shù)次，不使有分毫礬味。用飯鍋煎煮半夏，取清湯約兩杯半，去掉半夏渣，再將山藥粉放入湯內(nèi)調(diào)勻，煮2～3沸，至糊狀，其粥即成，加白糖。
【用法】每日食用1次，每次10克。
【功用】健脾和胃，降逆止嘔。凡因脾胃虛弱而引起氣逆上沖、嘔吐頻作，尤其是聞藥氣味則嘔吐更甚、諸藥不能下咽者，可服食此粥。
我們的身體如果的氣血不足的話，是會出現(xiàn)一些身體不適，我們的精神狀態(tài)也是會變得差一些，其實我們也是可以通過一些食物藥膳來很好的緩解，今天小編就是為大家介紹一些山藥鱔魚湯的做法，是非常的滋補身體。
山藥鱔魚湯
主料：鱔魚500g、山藥1根、胡蘿卜2根
輔料：植物油適量、大蔥1根、生姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量、雞精適量、料酒適量
制作步驟
1、我們先將黃鱔活殺，然后是清洗干凈了，是可以切成一字花刀，然后是切成小段。
2、我們將鍋里面的水燒開，然后就是放入山藥焯一下，然后是將黃鱔也放入水里面焯一下，撈出來瀝干水，作為備用。
3、炒鍋中倒入適量油，油熱放蔥、姜爆香，倒入鱔魚段翻炒；
4、加入料酒炒出香味，倒入砂鍋中，加入開水煮上5分鐘；
5、加入胡蘿卜和山藥，繼續(xù)燉煮10分鐘，加入鹽、胡椒粉、香菜、雞精調(diào)味，最后淋入香油，煮開后關(guān)火即可。
功效：鱔魚是可以很好的補血補氣，我們食用黃鱔最為顯著的一個功效就是補中益血了，鱔魚是可以很好的幫助我們調(diào)理身體虛弱的狀況，我們也是可以食用鱔魚來很好的補充身體能量，山藥是可以很好的強健身體，對于滋腎益精是有很好的功效，是可以治療腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等。我們食用這款山藥鱔魚湯是可以很好的幫助我們增強身體的抵抗力，避免疾病的侵襲。
對于消化不良的人群來說，是可以很好的食用這款食物來很好的促進消化，幫助改善腸胃的健康，山藥和鱔魚都是可以很好的補中益氣，大家如果是想要用來調(diào)理身體或者是想要學習制作的話，是可以很好的參考上面的做法。
? ? 隨著現(xiàn)在社會節(jié)奏的加快，工作壓力的加大，每天奔波在應酬上面，讓越來越多的人出現(xiàn)了亞健康的一種狀態(tài)，主要的現(xiàn)就是脾虛，因此有許多的人就開始關(guān)注該怎么補脾，補脾固腸湯的效果怎么樣，功效如何？相信有很多的人都并不是特別的了解，也想知道答案，那么下面就由我來給大家說一下吧。
? ? 健脾固腸湯
? ?(組成] ?黨參10克炒白術(shù)10克炙甘草6克木香5克黃連5克炮干姜5克秦皮10克烏梅5克。
? ?[功能] ?補脾健胃，止瀉固腸，促進脾胃運化功能。
? ?[主治] ?用于慢性腹瀉(腸炎)、慢性痢疾。癥見脾胃虛弱，時溏時瀉，脘悶腹脹腹痛，肢倦神疲等。
? ?[用法] ?水煎服，1日1劑，分2—3次口服，也可按用量比例制成丸劑服用。 ? ?
? ? 腹瀉(腸炎)．痢疾，同為內(nèi)科常見病證。近世醫(yī)家據(jù)泄瀉病情、新久，分暴瀉、久瀉兩類。痢疾則以病性病勢變化而有濕熱、疫毒、噤口、虛寒、休息五痢之別。急性期自應根據(jù)兩病(證)證型辨治，而進入慢性期則均有脾胃虛實兼見證候。究其所成，或起因外感時邪，或傷自食欲不節(jié)(潔)，總以導致脾胃受傷而致瀉痢。臨床上多因忽于除邪務盡，未作徹底治療，或遷延失于正確調(diào)治，瀉痢日久，導致脾胃氣虛抵抗力不足易感新邪，影響脾胃氣機正常升降出入，是以大便不實而見脘悶腹脹作痛等虛實并現(xiàn)證候。本方取理中立意，用黨參大補元氣，助運化而正升降；合炒白術(shù)燥濕健脾，炙甘草益氣和中、炮干姜溫中焦脾胃，使中州之虛得甘溫而復；用木香辛甘微溫行腸胃滯氣，燥濕止痛而實腸；伍黃連燥濕解毒，秦皮、烏梅燥濕清熱兼制炮干姜、木香辛燥，并收固澀腹瀉之效。全方標本兼顧虛實互調(diào)，融益氣運脾、溫中散寒、清熱燥濕，固腸止瀉于一體，扶正祛邪，以復脾胃正常運化機能。
? ? 黨參具增強和調(diào)理胃腸機能作用；炒白術(shù)健脾助消化、止瀉；炮干姜健胃止瀉；炙甘草溫中，有解痙止痛、抑制腸道平滑肌作用；黃連具廣譜抗菌性，尤對痢疾桿菌作用為強；木香行胃腸滯氣，抗菌止痛；烏梅、秦皮澀腸治瀉痢，對多種腸道致病菌有抗菌作用。
? ? 如因久作瀉痢，氣虛下陷，導致脫肛者，可加黃芪、升麻；若兼見晨起則瀉，瀉而后安，或臍下時痛作瀉，下肢不溫，舌淡苔白，脾腎陽氣不足者，加補骨脂補命門火，輔吳萸、肉豆蔻暖腎溫脾，五味子澀腸止瀉；如年老體衰，氣虛于下久瀉不止，加訶子；因氣郁誘作痛瀉，癥見胸脅痞悶者，加枳殼、白芍、防風以泄肝益脾。
? ? 本方系由理中湯合香連丸加烏梅、秦皮而成。理中丸溫中健脾，旨在治本；香連丸、烏梅、秦皮清熱利濕止瀉，意在治標。合則攻補兼施，標本同治。
? ? 上面所講的就是補脾固腸湯的功效和作用，可以根據(jù)自己的情況來判定，不過還是建議出現(xiàn)以上癥狀時還是要去正規(guī)的三甲醫(yī)院去做一個全面的檢查，以免耽誤病情，并且根據(jù)醫(yī)院醫(yī)生的診斷來進行治療。平時飲食也要特別的注意盡量避免吃一些辛辣的食物，并且保證充足的睡眠避免熬夜。祝您健康。
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