“閑情偶寄”看李漁養(yǎng)生飲食觀
養(yǎng)生飲食養(yǎng)。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了““閑情偶寄”看李漁養(yǎng)生飲食觀”，希望能為您提供更多的參考。
目錄：
第一章：從《閑情偶寄》看李漁的養(yǎng)生飲食觀
第二章：蒲松齡的養(yǎng)生訣竅學(xué)醫(yī)玩石練功
第三章：養(yǎng)生：師懷堂樂而忘憂話長壽
李漁是清初人士，他是一個享樂主義至上的人。也許在當(dāng)時的朝代會有人認為這是一種不務(wù)正業(yè)。但是在現(xiàn)代人的眼中，他的的確確是一個很會生活的人。下面小編就跟大家一起來了解一下他是怎么對待生活的。
從《閑情偶寄》看李漁的養(yǎng)生飲食觀
李漁，字笠鴻，號笠翁，清初時人。因科舉失利，從此游戲人生。
他弄了個戲班子，目的不是為了賺錢，而是有機會四處走動，參加游覽，增廣見識，同時胡吃海喝。在此基礎(chǔ)上，他寫成一本《閑情偶寄》，在中國享樂主義的寫作史上，李漁的《閑情偶寄》可比后他幾十年的袁枚的《隨園食單》名氣大多了，地位之崇高也根本不在一個水平上。李漁因為該書，至少在美食這個行當(dāng)里，所受到的尊敬一點也不比東坡少，袁枚難望其項背，甚至有人說袁枚《隨園食單》頂多算本較精致的菜譜，而李漁的該書，可稱我國美食百科全書，名列中國名士八大奇著之首。李漁的飲食主張，集中體現(xiàn)在該書的飲饌部，可概括為24個字，即重蔬食，崇儉約，尚真味，主清淡，忌油膩，講潔美，慎殺生，求食益。周作人對此書推崇備至。
李漁的飲食主張首重蔬食。周作人稱其為吃菜主義。李漁說：吾謂飲食之道，膾不如肉，肉不如蔬，亦以漸近自然也。體現(xiàn)在飲饌部的寫作結(jié)構(gòu)上就是蔬食第一，飯粥第二，肉食第三。李漁認為蔬菜才是天下真正一等美食，對健康有益。蔬食中，他又認為以筍為第一等，因為筍出自山林，不受污染，而色潔白，質(zhì)細嫩，味清鮮，《本草》中所載諸食物，益人者不盡可口，可口者未必益人，求能兩擅其長者，莫不過于此，誠乃菜中珍品。說明那時代的李漁，就已具有初步的營養(yǎng)和健康意識了。李漁吃筍與眾不同，只用白水稍微煮一煮，加點醬油，他認為這樣才能盡筍之美。
如果一定要和肉類同煮，他主張擱肥肉，然后去掉肥肉，剩下筍，將煮筍的湯加點酒和醋做成蘸汁，就是人間至味，這即后來流行一時的肥肉燒筍。江浙滬人在此基礎(chǔ)上發(fā)展出腌篤鮮，是長三角餐桌上常見菜。
李漁認為僅次于筍的是蕈，即各種菌類。他說：蕈之物也，五根無蒂，忽然而生，蓋山川草木之氣，結(jié)而成形者也食此物者，猶吸山川草木之氣。這與古人早晚勤吐納，吸天地日月之精華以養(yǎng)生的主張十分契合，只不過李漁將其具象化和物質(zhì)化了，更便于普通人操作。此外，黃芽菜、發(fā)菜、瓜、茄、葫蘆、芋、山藥、蔥、蒜、韭、蘿卜、芥菜都是他推崇的蔬菜。
蔬食之外，在李漁看來，飯粥為第二，原因是食之養(yǎng)人，全賴五谷。這與現(xiàn)在許多養(yǎng)生愛好者崇奉的《黃帝內(nèi)經(jīng)》的主張有點倒置?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》主張五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充。五谷排首，五菜不過為補充，李漁主張與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)一致。
李漁不喜歡吃肉，對于肉食，他有個開玩笑之說法：肉食者鄙（注：語出《左傳曹劌論戰(zhàn)》），非鄙其食肉，鄙其不善謀也。食肉之人不善謀者，以肥膩之精液，結(jié)而為脂，蔽障胸臆，猶之茅塞其心，使之不復(fù)有竅也，此非予之臆說，夫有所驗之矣。他說，老虎為什么會成為野獸中最愚蠢者，就是因為老虎天天吃肉，非肉不食，光吃肉不吃菜把老虎搞蠢了。可李漁并非素食者。他雖然不愛吃雞、鴨、鵝、豬、牛、羊，但對水族中魚類尤其螃蟹卻情有獨鐘。他認為，吃魚首重在鮮，其次是肥。鱖、鯽、鯉以鮮取勝，而鰣、鳊、鰱則以肥取勝。他認為，魚必須等客人來了再做，以便離鍋即吃。他說遲客之家，他饌或可先設(shè)以待，魚則必須活養(yǎng)，侯客至旋烹。魚之至味在鮮，而鮮之至味又只在初熟離釜之片刻，若先烹以待，是使魚之至美，發(fā)泄于空虛無人之境；待客至而再經(jīng)火氣，猶冷飯之復(fù)炊，殘酒之再熱，有其形而無其質(zhì)矣。李漁吃魚主張被后代許多美食家繼承，并且以揚光大，不但魚，所有熱菜均須離釜即食，也即所謂菜不等人。李漁做魚少放水，放的水只要能把魚弄熟就足夠，所謂水多一口，魚味就淡一分，尤其主張水要一次放足，中間不能反復(fù)添水。認為這樣會使魚的鮮味減而又減。還有一法，把鮮肥現(xiàn)宰的魚放在盆內(nèi)，加入陳酒、醬油，蓋上瓜、姜、菌、筍等鮮物，緊火急蒸，一熟就吃。
李漁最愛的是螃蟹，他說：予嗜此一生，每歲于蟹之未出時，即儲錢以待，因家人笑予以蟹為命，即自呼其錢為買命錢。自初出之日始，至告竣之日止，未嘗虛負一夕，缺陷一時。也就是螃蟹上市，就天天吃它，不可一日或缺。李漁甚至在家里弄了一個婢女，專門替他侍候螃蟹，稱之為蟹奴。李漁吃螃蟹，講究到令人吃驚，蟹必須是完整的，而且蒸一只吃一只，吃完再蒸，寧可人等蟹，不可蟹等人。他認為有些人把螃蟹剁了，然后添加各種作料熟制，簡直是暴殄天物。按中醫(yī)說法，蟹性屬寒，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，螃蟹膽固醇過高（每100克蟹膏中含466毫克，每100克蟹肉內(nèi)含65毫克），像李漁這樣嗜蟹如命對身體并無好處。
李漁主張吃飯時一定得有羹（較濃的湯），他說飯猶舟也，羹猶水也，舟之在灘非水不下，與飯之在喉非湯不下，其勢一也。且養(yǎng)生之法，食貴能消，飯得羹即消，其理易見。故善養(yǎng)生者，吃飯不可無羹；善作家者，吃飯亦不可無羹。故他主張：寧可食無饌，不可無飯無湯。有湯下飯，即小菜不設(shè)，亦可使哺啜如流。無湯下飯，即美味盈前，亦有食不下咽。李漁的主張，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度而言，有對的一面，也有不對的一面。飯前或飯中喝點湯，有利于食物下咽，減少對腸胃道刺激，同時，有助于食物在胃中稀釋和攪拌，有益于胃腸對食物消化和吸收。若飯前不喝點湯水，飯中也不喝，飯后因胃液大量分泌可能使體液喪失過多產(chǎn)生口渴，這時才喝水，沖淡胃液，影響食物吸收和消化，讓人患上胃病。營養(yǎng)學(xué)家鑒于湯中鹽分過多的問題，主張飯前或飯后少量喝點淡茶水，有助消化，又可避免鹽分攝人過多，比喝湯強。
蒲松齡的養(yǎng)生訣竅學(xué)醫(yī)玩石練功
被譽為世界小說之王的17世紀大作家蒲松齡，一生家境迫，仕途坎坷，歷經(jīng)磨難，卻能壽至76歲高齡。這與他講究不無關(guān)系。
●學(xué)醫(yī)蒲松齡不僅是寫鬼、寫妖的高手，而且他對醫(yī)學(xué)也很有研究。他從青年時代起，就博覽群書，鉆研了大量歷代醫(yī)學(xué)著作，有比較堅實的醫(yī)藥理論基礎(chǔ)。對自身的養(yǎng)生保健很有一套辦法，同時，還常用新醫(yī)術(shù)施藥濟民。他自制的蜜餞菊桑茶，具有祛暑、清熱、消積、通血脈、健心脾等功效。晚年，他還將自己養(yǎng)生治病的經(jīng)驗寫成《藥崇》、《農(nóng)桑經(jīng)》、《婚嫁全書》等通俗讀物傳世。
●玩石玩石是蒲松齡長壽經(jīng)驗之一，他在教書、寫作之余，常常抽空開展娛樂活動來陶冶情操。在他家的東南方，群山突兀，多巖怪石，他常奔攀其中，玩石成癖，并留下了不少石頭詩文。如《石丈》詩中道：石丈劍榀高峨峨，幞頭耠棘吉莫鞋（靴）。虬筋盤骨山鬼立，猶披薜荔戴女蘿。共工觸柱崩段段，一段闖豎東山阿：顛髻參幾尋丈，天上白云行相摩。我具衣冠為瞻拜，爽氣入抱痊沉疴。
你瞧，蒲翁不但拜石，而且一拜之下便爽氣入抱、沉疴痊愈。
●練功舉石練功是蒲松齡又一健身之道。他在明末戶都書畢自嚴后代家中當(dāng)塾師時，每天早起，風(fēng)雨無阻在門前空地上石頭作為練功器具，上下舉動幾十下，并能輕舉數(shù)十斤重的石頭回走幾圈。他還年復(fù)一年的去園林中，呼吸飄動著的松柏樹香氣新鮮空氣。在練功中每走完五禽步后還以馬步站立，半抬雙臂瞑目靜心，練習(xí)靜功，待到周身汗沁方才罷手。
養(yǎng)生：師懷堂樂而忘憂話長壽
師懷堂，生于1922年，山西省針灸研究所主任中醫(yī)師。曾創(chuàng)懷堂九針，并赴全國各地及海外進行術(shù)交流與講學(xué)
我最喜歡的養(yǎng)生名言為：在人不在天。師懷堂
師懷堂，生于1922年，山西省針灸研究所主任中醫(yī)師。曾創(chuàng)懷堂九針，并赴全國各地及海外進行術(shù)交流與講學(xué)。
生活有序 忙中取樂
師先生診務(wù)繁忙，社會活動也較多，但他忙中有序，忙中取樂。他每早6點起床后，到戶外散步，做自編的健身操；午飯后要睡一小時；晚上，興之所至，即潑墨揮毫，寫字作畫。他的畫作以蘭竹、梅花、大蝦居多，生機盎然，功夫老到。他在居室內(nèi)懸掛許多名人字畫，并常以此怡情養(yǎng)性。他養(yǎng)生有道，喜讀嵇康的《養(yǎng)生論》、高濂的《遵生八箋》、李漁的《閑情偶寄》等，還與著名美術(shù)教育家趙延緒編創(chuàng)了針灸-繪畫養(yǎng)生法。
心胸開闊 樂而忘憂
師先生從不為小事斤斤計較，有些事顯得很馬虎，但也不有意識地抑制憤怒，憤怒時即發(fā)作一番，過后不再去想它。有時遇到不愉快的事，他則移情于針灸治療或書畫藝術(shù)上。至于健腦養(yǎng)神，師先生的信條是：心胸開闊，遇事不煩；不記小人，光明磊落；以仁待人，以德行醫(yī)。
食量不大 葷素均吃
師先生飲食量不大，葷素都吃，但最喜歡吃雜糧，特別是家鄉(xiāng)的小米、莜面、玉米面。他還愛吃自制的泡菜與辣椒。近年來師先生喜吃蔬菜、水果，還常吃野菜，喜歡喝濃茶。他的主張是：多吃素，多吃醋，少飲酒，大蔥大蒜經(jīng)常有。
健身功法 每日習(xí)練
師先生自編一套健身功法，每日習(xí)練，從不間斷。其方法為：轉(zhuǎn)頭、拽耳、干洗臉、手心暖眼、轉(zhuǎn)手、甩手、數(shù)指、拍胸、出空拳、轉(zhuǎn)臂、慢走路帶蹬腿、轉(zhuǎn)腳腕、用手扳腳跟、轉(zhuǎn)眼球等。
師先生自1992年離休后，就義務(wù)為群眾治病，每日患者盈門，有時日診數(shù)十人。除治病外，他仍繼續(xù)研究懷堂九針。他常對后輩人講：生命不息，奮斗不止；以醫(yī)為樂，永遠進取。他呼吁重視非藥物養(yǎng)生方法的研究，特別是針灸經(jīng)絡(luò)在養(yǎng)生方面的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究，因為這是中醫(yī)學(xué)的優(yōu)勢，應(yīng)當(dāng)努力發(fā)掘，為人類健康作出積極的貢獻。
結(jié)語：飲食養(yǎng)生一直都是人們非常關(guān)注的熱點。日常飲食不但要葷素搭配適當(dāng)，也還要注意鹽等調(diào)味料的攝入。這樣才更有益身體健康。（文章原載于《養(yǎng)生月刊》，刊號：2012.03，作者：李育霖，張遠桃，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）。
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?如今，人們的生活質(zhì)量普遍提高，一些人追求更好的生活質(zhì)量開始尋求一些養(yǎng)生之道，養(yǎng)生之道也不唯一，有按摩養(yǎng)生，也有飲食養(yǎng)生，但是都是為了提高身體素質(zhì)，秋季如何才能更好的養(yǎng)生呢？下面我們就來具體介紹一下秋季養(yǎng)生飲食。
1、蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。
2、桔紅花草茶茶
桔紅3-6克、花草茶1包。用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日隨時飲用，有潤肺消痰，理氣止咳之功；另外天然花草具有排毒排油功效，多飲更利于減肥。
秋季養(yǎng)生減肥規(guī)則二：運動鍛煉有節(jié)制
合理運動能加快人體新陳代謝，幫助皮膚和肺臟排毒，促進脂肪燃燒。立秋后的早晨是鍛煉身體的最佳時間，此時不冷不熱，氣溫宜人;天高氣爽，使人精神爽快。
?以上內(nèi)容為我們介紹了秋季養(yǎng)生飲食的方式方法，其實，養(yǎng)生不分時間季節(jié)地點，我們都可以選擇更健康的生活方式，如果你也追求更好的生活方式，不妨跟隨以上文章提供的方法更好的飲食養(yǎng)生。
女星林心如、李艾、秦嵐、江映蓉、滑雪世界冠軍李妮娜、芭蕾舞首席演員王啟敏和瑜伽名師林敏等曲線美女，她們大方秀出自己最誘人的曲線，分享她們的曲線修煉術(shù)，坦承她們在瘦身之路上繞過的彎子，修正大家對瘦是瘦身的惟一目標這一偏見，率領(lǐng)我們一起，向美麗曲線進發(fā)。
林心如：管理你的身體 不過分苛責(zé)也不過度放任在家的時候，我?guī)缀趺刻於紩驹隗w重儀上測一下。但我關(guān)注的不是那個數(shù)字又多了幾公斤，少了幾公斤。對我來說，體重儀上顯示的那個體脂肪的比例，才是最重要的。盡管對女藝人來說，減肥幾乎是一種天職，但你最后總會發(fā)現(xiàn)，即使是在嚴苛的鏡頭上，真正決定你看起來怎么樣的，其實并非體重，而是你身體每個部分的線條是否緊致，你的身段是否輕盈而挺拔。所以我運動，并且喜歡讓自己擁有一身帶著陽光味道的健康膚色。今天的我跟十幾年前剛出道時相比，體重其實相差不到3 公斤而已。但你們都覺得我越來越瘦了嗎？那其實是因為，代表我的體脂肪的那個比例越來越低了。我很享受現(xiàn)在這個健康快樂的自己。
秦嵐：找到你自己的最美尺寸很多女孩都在拿演員的身材當(dāng)標準，覺得自己拍出來的照片、視頻有點胖。我只想說，鏡頭不僅是捕捉鏡、放大鏡，也是哈哈鏡。出于職業(yè)，我們不得不為了屏幕里的自己一瘦再瘦。但在生活里，健康的膚色、勻稱的體型甚至是帶點肉的嬰兒肥，是身邊隨處可見的美麗。你可以想一想，平日里我們往往會對很多女人的面孔、身材給予贊美，盡管她們的臉型、五官、高矮胖瘦各不相同。美麗的人是什么樣子，這個問題根本沒有唯一的答案。不管是S 型、纖細型或是運動型，自然和健康的女人最美。
李艾：給自己建立一個美的習(xí)慣
我心目中擁有完美S 曲線的人是瑪麗蓮夢露。我覺得女人應(yīng)該是豐韻的，有一種味道的。對于現(xiàn)代人來說她可能稍胖了些，但是不做演藝行業(yè)的話，她那樣真的很好。太瘦的女人讓人覺得有點攻擊性，因為總覺得她們是餓的，有一種嚴肅感，讓人不覺得愉快和愉悅。而豐腴一些的女人讓人看著有一種滿足感，你看見她會覺得很美好很踏實，吃得好的女孩子性格也很好。忍饑挨餓的女孩可能性格會暴躁，所以我不提倡節(jié)食減肥。
江映蓉：做你自己曲線的主人
剛才在路上接到個督促電話，因為新一輪工作的啟動，要開始調(diào)整身材了。其實挺不喜歡刻意塑造體型的，畢竟在我眼里，女人最美的標準不是瘦，而是勻稱。不可否認，體型的控制也是一種責(zé)任，對自己的，對歌迷的。否則我會覺得對這樣不夠完美的狀態(tài)工作，滿心抱歉。從事自己熱愛的行業(yè)，就不能讓它因為這樣的理由變得不美好。但我始終認為，一個女生想不想瘦一點、要塑造成什么樣的身材，都一定要取決于你自己的心愿，而不是為了迎合別人的觀點和評價。認可自己的身材和狀態(tài)是女人自信的根本，減肥不該是目的。
還有不到十天就是立冬了，立冬顧名思義就是真正的進入到冬天了，天氣變冷了，人們也不想出門了，只想天天窩在被窩里面，更不說運動了。但是，小編告訴大家這時候也是養(yǎng)生的好時候，如果我們錯過的話，相信對于自己的健康也是不好的，今天小編就給大家介紹下立冬養(yǎng)生之起居飲食全面觀。
立冬起居飲食全面觀
有關(guān)人士說，立冬養(yǎng)生主要就是避寒就溫、保護陽氣，使陰陽相對平衡起來，所以立冬養(yǎng)生就要預(yù)防疾病的發(fā)作和病情變重，要從飲食起居等多方面著手。
飲食
俗話說：“藥補不如食補”。食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。同時，天氣寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。
此外，也要多吃蔬菜，適當(dāng)增加動物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，還可多吃雞、甲魚、羊肉、桂圓、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。
此外，這時候為了能夠預(yù)防疾病少吃一些辛辣的味酸的食物，初冬是心血管疾病的高發(fā)期，這時候我們要吃一些清潤甘酸的食物，不適合總是吃麻辣類的火鍋。在飲食中可以適量的放一些醋，這樣恩能夠給起到軟化血管以及預(yù)防心血管病的發(fā)生。
精神
在冬季，人體的代謝處于相對緩慢的時期，因此，冬季養(yǎng)生要注重于“藏”，“藏的意思是人在冬季要保持精神安靜。專家建議，遇到不順心的事情，要學(xué)會調(diào)控不良情緒，對于抑郁心中的不良情緒，可通過適當(dāng)方式發(fā)泄出來，以保持心態(tài)平和。同時，要多曬太陽。因為冬季天黑的早，光照時間短，也是易使人產(chǎn)生抑郁情緒的一個原因，因黑夜來臨時，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強，能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌。
運動
冬季鍛煉不可少，適量的運動可增強身體抵抗力來抵擋疾病的侵襲。冬天寒冷，人的四肢較為僵硬，鍛煉前熱身活動很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習(xí)，使身體微微出汗后，再進行高強度的健身運動。衣著要根據(jù)天氣情況而定，以保暖防感冒為主。運動后要及時穿上衣服，以免著涼。此外，有心腦血管疾病的人應(yīng)禁止做劇烈運動，如打球、登山等。患有呼吸系統(tǒng)疾病的中老年人，應(yīng)避免寒冷的刺激，運動應(yīng)在日照充足時，避開早晚，以免誘發(fā)疾病發(fā)作，而老年人室外運動更應(yīng)注意保暖。
起居
中醫(yī)認為“寒為陰邪，常傷陽氣”，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。而陽氣對老年人來說尤為重要，所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”陽氣。專家強調(diào)，一要早睡晚起：人們要適當(dāng)早睡，同時，早晨也不易起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發(fā)時再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。二要注意衣著：太厚太薄都不好，衣著過少過薄、室溫過低，易感冒又耗陽氣;反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。
立冬吃什么好
立冬是什么時候呢?立冬吃什么好呢?立冬養(yǎng)生我們需要怎么做呢?小編告訴大家11月7號就是立冬了，這也就是說冬天正式的向我們走來了。俗話說“秋收冬藏”，冬天就是進補的最好時候，我們要滋益陰精。
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，這確實是進補的好時節(jié)。因為進入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強抵抗力。
進補：以食補為上
《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫?zé)釣橹?，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物?？啥喑孕﹫怨愂澄?，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因為畢竟是食補而非藥補。
菜品：可首選羊肉燉蘿卜
它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇)，它能補益腸胃，化痰散寒，可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
冬天的風(fēng)常為北風(fēng)，其性寒。同時，“寒”也是冬季氣候變化的最主要特點。中醫(yī)認為，寒為六淫邪之一，故冬天應(yīng)保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，讓睡眠的時間長一點，最好是等到太陽出來以后再起床活動，且不要做劇烈運動。臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)，并注意保持一定的濕度，預(yù)防上呼吸道感染疾病。
補冬：要科學(xué)
在人們還在享受秋日溫情的暖陽時，時間已飛快地來到了11月，立冬飄然而至。立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后，立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進補山珍野味，這樣到了寒冷的冬天里，人們才能抵御嚴寒的侵襲。
在冬季人們應(yīng)該少食生冷，一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要注意不宜過量的補，要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易于消化的食物。簡言之，冬至?xí)r，在民間有補冬的習(xí)俗，而在實際生活中，立冬日應(yīng)該注意調(diào)養(yǎng)身體的方式和方法。
立冬養(yǎng)生：各種蘿卜的不同保健功效
一、胡蘿卜
包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。在干燥的季節(jié)里，吃點胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。
中醫(yī)認為胡蘿卜可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜含有豐富的β—胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。因此，在干燥寒冷的冬季，廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿卜來保健養(yǎng)生和美容護膚。但要注意β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，加入調(diào)味品后，與肉類一起燉。
特別推薦“法式胡蘿卜湯”
首先準備胡蘿卜50克,芹菜50克,土豆(黃皮)50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用;芹菜擇洗干凈切段;紫蘇葉切碎末;鍋內(nèi)添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。
二、白蘿卜
秋末冬初的時候，很多市民會感覺肺部不適，特別是早上一起床，總感覺喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經(jīng)歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會致病。
中醫(yī)認為肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護。而白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。
對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”。
具體做法是：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
三、青蘿卜
立冬以后，空氣逐漸變得干燥，特別是在室內(nèi)工作的上班族們總是感覺口干唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運動少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒有辦法既健脾又防口干呢?
青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果蘿卜”的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。
海蜇絲拌青蘿卜絲是不錯的一道保健菜。
準備海蜇皮500克,青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻;蔥切成蔥花;鍋置火上，放入香油燒至七成熱;放入花椒炸出香味后撈去花椒;離火放入蔥花略炸;倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。
四、水蘿卜
立冬以后，大家聚餐時少不了喝些酒來暖暖身子和調(diào)節(jié)氣氛，但是不少人都會抱怨，不喝酒沒氣氛，喝醉了又是自討苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么辦呢?
水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有消食、順氣、醒目等功效。
水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯。
先準備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量，然后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續(xù)翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材。大火燒沸后，轉(zhuǎn)中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。
結(jié)語：看完本文我們都知道了，立冬是什么時候了，立冬吃什么好以及該如何養(yǎng)生，所以我們現(xiàn)在就開始提前準備好。同時，冬天我們需要大量的能量來給自己保暖，所以也是進補的好時候，但是飲食也是有要求的需要大家能夠知道。
大家都知道，想要有一個健康的身體，必須要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇飲食和調(diào)理的方法。對于養(yǎng)生的人群來說一年四季都有各種不同的養(yǎng)生方法，秋季當(dāng)然得有秋季的養(yǎng)生方法，秋季天氣干燥，所以秋季主養(yǎng)肺，可是養(yǎng)肺的方法很多啊，下面我們一起了解一下秋季的具體養(yǎng)生方法。多吃這些食物你會有不一樣的感覺。
百合
百合是非常滋補的一種食物，日常生活可以多吃百合，對身體有好處。很多人都不知道，其實百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。
大棗
大棗是非常補血補氣的食物，特別是女性很容易出現(xiàn)氣血虛弱的情況。常吃大棗可以補血。根據(jù)藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。
蓮藕
蓮藕一年四季都可以吃到，很多人愛吃，但是不知道它的好處。蓮藕于夏末上市，秋季盛產(chǎn)，蓮藕中富含碳水化合物，維生素C和纖維素等，肉質(zhì)脆嫩，即可生吃又可熟食，生藕清熱涼血，止血散瘀，生津潤肺;熟藕補充心養(yǎng)血，糖尿病患者不宜吃熟藕和藕粉。
上面的這些知識大家都了解了嗎，其實還有很多適合秋季養(yǎng)生的食物。小編只是介紹了這兩種。這些都是比較常見的，而且作用非常大的食物的類型。比如說百合，有明目，活血，滋陰清熱的功效，而且還可以增強免疫力。多吃大棗補血，還可以有保肝降血脂的功效，大家不妨來試試吧。
現(xiàn)在隨著社會的不斷飛速發(fā)展，大家的經(jīng)濟條件都已經(jīng)足夠到了小康的生活，所以在這種情況下就更加的注重自己的身體健康的問題，就注重養(yǎng)生這個話題，每次的飲食方面都要以養(yǎng)生的食物為主，下面我就為大家講解一下春季養(yǎng)生飲食。
飲食介紹：
蝦仁韭菜
材料：韭菜250克，蝦仁30克，雞蛋1個，食鹽
、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法：
1、將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；
2、雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用；
3、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效：固腎氣、補腎陽、通乳汁。（韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習(xí)慣性便秘患者之膳食。）
珍珠三鮮湯
材料：豌豆50克，雞肉脯50克，西紅柿1個，雞
蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量。
做法：
1、將雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內(nèi)，攪成雞泥待用。
2、西紅柿?洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。
3、炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。
功效：補精填髓，溫中益氣，清熱除煩。
以上就為大家詳細介紹了春季養(yǎng)生的飲食，相信大家都有了一個初步的了解了，在生活中的時候就要多多的注意，現(xiàn)在的人都處在亞健康的狀態(tài)之中，所以就必須要有養(yǎng)生的食物出現(xiàn)進行調(diào)節(jié)。
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