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目錄:
第一章:營養(yǎng)菇類5食譜 防癌抗癌效果絕佳
第二章:四大妙招幫你遠(yuǎn)離癌癥威脅
第三章:日常飲食防癌的六字訣
癌癥是可怕的疾病,日常生活中,我們都該做些抗癌防癌措施,避免讓癌癥帶走我們的生命。那么如何防癌抗癌呢?下面小編給大家推薦一些菇類的抗癌食譜,很營養(yǎng)很有效哦!
營養(yǎng)菇類5食譜 防癌抗癌效果絕佳
蘑菇當(dāng)中含有人體必需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等,有些成分還起到藥物的作用,如蘑菇中的多糖類物質(zhì)可以起到防癌抗癌的作用,菇類中有一種蘑菇多糖,對(duì)提高免疫力很有幫助。
松茸土雞湯
原料:干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。
做法:
1、干松茸提前用溫水泡發(fā),換水,洗凈;
2、雞塊焯水,直接撈入燒開水的砂鍋中;
3、加姜片、料酒燒開后,轉(zhuǎn)中火燉;
4、一小時(shí)后,加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí);
5、?;鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。
松茸 (松口蘑)抗癌功效指數(shù)
松茸又稱為松口蘑,是醇香味物質(zhì),有很高的營養(yǎng)價(jià)值。除食用外,還有藥用價(jià)值。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)松茸具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等醫(yī)藥功效;還可治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等癥。改善更年期內(nèi)分泌紊亂、性功能失調(diào)等作用。所以有松茸賽鹿茸之說?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明還有治療糖尿病,抗癌的效果。
香菇炒肉片
原料:香菇、肉片。
做法:
1:肉片洗干凈,用醬油,鹽,料酒,少許淀粉腌制10分鐘這樣。
2:香菇洗干凈,切片。
3:鍋中底油,油熱加姜絲爆香一下,倒入肉片煸炒發(fā)白,然后加點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
4:倒入切好香菇片加鹽翻炒下,然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點(diǎn)蔥花就可以出鍋。
香菇抗癌功效指數(shù)
香菇是一種著名的藥食兩用菌。醫(yī)藥研究發(fā)現(xiàn),香菇有調(diào)節(jié)T淋巴細(xì)胞數(shù)量、促進(jìn)抗體形成、活化巨噬細(xì)胞、誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝炎、降血壓、降血脂,預(yù)防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化、血管硬化等療效。
金針菇炒雞蛋
原料:金針菇一把、雞蛋3個(gè)。
做法:
1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根,洗凈瀝干水,然后對(duì)半切一下。
2、雞蛋打散,加點(diǎn)鹽,攪拌均勻。
3、油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟后,加點(diǎn)醬油,鹽,炒勻。
7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以上鍋。
金針菇抗癌功效指數(shù)
金針菇含有豐富的多糖,核甘酸類、火菇素、多糖蛋白等成分,所以對(duì)人體有良好的保健、藥效價(jià)值。能促進(jìn)兒童正常成長發(fā)育,提高記憶力,抗疲勞,抗腫瘤,提高機(jī)體抗逆能力,提高免疫功能和降血脂等功效。
麻辣平菇
主料:平菇300克
輔料:竹筍75克
調(diào)料:辣椒油50克,花椒粉2克,鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克
做法:
1.平菇去根須、去粗老菌柄,洗凈,放進(jìn)沸水鍋中焯水,待斷生后撈出,撕成粗絲,加入少許鹽拌勻;青筍削去皮筋洗凈,切成比平菇稍小的絲,加少許精鹽拌勻拌入味。
2.盆內(nèi)放入平菇絲、青筍絲,加入精鹽、醬油、味精、辣椒油、花椒面、香油拌勻,裝盤即成。
平菇抗癌功效指數(shù)
平菇對(duì)人體有多種保健作用,如抗氧化、提高免疫力、抗腫瘤、降血脂、降血凝、提高紅細(xì)胞變形能力,抗血栓形成,促進(jìn)單核細(xì)胞分裂繁殖,提高免疫器官胸腺、脾臟重量,促進(jìn)溶血素形成等。
猴頭菇燉瘦肉
主料:猴頭菇3朵、瘦肉1斤
配料:姜片適量、鹽適量
做法:
1、猴頭菇用清水浸軟洗凈后剪刀成小朵。
2、瘦肉洗凈后切成小塊然后焯水。
3、將上述材料放進(jìn)鍋內(nèi),煲一個(gè)小時(shí)。
4、加入適量鹽調(diào)味即可。
猴頭菇 抗癌功效指數(shù)
猴頭菇是一種珍貴的藥食兩用菌。具有助消化、利五臟的功能,對(duì)慢性腎炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍等多種消化道疾病均有較好療效。猴頭菇多糖對(duì)老年癡呆癥和腫瘤也有一定的效果。
編輯點(diǎn)評(píng):
以上為你介紹了菌菇類中的一部分,除此還有草菇、茯苓等。而不同蘑菇的做法都不同,香菇比較適合燒、油燜,或者在清蒸魚里面配香菇;草菇主要是爆炒,在爆炒過程中,維生素C等不容易被破壞;口蘑味道較清淡,煲湯最好;味道甜的茶樹菇等最適合炒制;猴頭菇宜用高溫、旺火燒煮??偟膩碚f,菌類最好還是以清炒或清燉方法為主,才不失蘑菇的原汁原味。
四大妙招幫你遠(yuǎn)離癌癥威脅
關(guān)愛生命,科學(xué)防癌,讓生活更美好。生活習(xí)慣和癌癥性格是癌癥的兩大隱患,預(yù)防是降低癌癥發(fā)病率的惟一辦法。為此,腫瘤專家總結(jié)了日常生活中防癌的一些小常識(shí),提醒大家,防癌其實(shí)并不難,貴在堅(jiān)持。
4種方式最減壓
最舒適的減壓法:傾訴。美國維克森林大學(xué)醫(yī)學(xué)院癌癥生理學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),性格內(nèi)向,遇到難事不愿說出來,自己憋著生悶氣的人更容易得癌。傾訴則能大大降低其負(fù)面影響。這是因?yàn)椋褖毫Α缹?duì)別人說出來,能讓別人分擔(dān)你的感受,同時(shí)他們也會(huì)用自己儲(chǔ)備的知識(shí)給你提些實(shí)實(shí)在在的建議,幫你減壓。家人和好友是最值得信賴的傾訴對(duì)象。
最解氣的減壓法:大哭、大笑、大喊、大嚼。美國圣保羅雷姆塞醫(yī)學(xué)中心精神病實(shí)驗(yàn)室專家發(fā)現(xiàn),壓力大時(shí),身體會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)??抟话巡粌H能將負(fù)面情緒降低四成,還能將身體中的這些有害物質(zhì)排泄出一大部分。另外,美國大笑瑜伽專家貝里稱,放聲大笑能改變情緒。如果每天大笑15分鐘,減壓效果更好。不高興了,找個(gè)空曠的地方喊出來吧!在法國減壓中心備受推崇的就是大喊減壓。大嚼其實(shí)就是用力咀嚼口香糖。美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),超過五成人認(rèn)為嚼口香糖能消除緊張情緒,渾身覺得輕松。這是因?yàn)椋瑝毫Υ髸r(shí),咀嚼口香糖會(huì)將注意力全部集中于嘴部,并且會(huì)覺得自己正在用力把壓力嚼碎,從而起到舒緩心情的作用。
最輕松的減壓法:聽音樂。丹麥作曲家尼爾斯埃耶與一批醫(yī)生和心理學(xué)家共同指出,想減壓,最輕松的方式就是聽音樂。當(dāng)人們因壓力而神經(jīng)緊繃時(shí),躺下聽聽舒緩的音樂或自己喜歡的樂曲,就能直接對(duì)下丘腦和邊緣系統(tǒng)造成影響,對(duì)情緒進(jìn)行雙向調(diào)節(jié),從而致使血壓下降、呼吸心率減緩,逐漸恢復(fù)心理平靜。
最傳統(tǒng)的減壓法:逛街購物。英國赫特福德郡大學(xué)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),八成女性都能靠大肆購物讓自己擺脫壓力。購物其實(shí)是一種非常傳統(tǒng)的減壓方式,這時(shí)的消費(fèi)被稱之為補(bǔ)償性消費(fèi),能彌補(bǔ)情緒上的不快。
遠(yuǎn)離2手煙
我國衛(wèi)生部調(diào)查結(jié)果顯示,我國每年死于主動(dòng)吸煙的人數(shù)在100萬人左右,而死于被動(dòng)吸煙的人也已經(jīng)超過10萬了。吸煙致癌約占各類癌癥病因的30%左右。
多項(xiàng)研究表明,二手煙中包括40多種與癌癥有關(guān)的有毒物質(zhì),一些致癌物質(zhì)的含量更高,如一氧化碳含量高5倍,焦油和尼古丁高3倍,苯高4倍,亞硝胺高50倍。
被動(dòng)吸煙者比不吸煙者患癌危險(xiǎn)要高711倍,尤其是婦女和兒童更是二手煙的受害者,從上世紀(jì)50年代初期到70年代初期,我國女性肺癌患者增加了177%,而大多數(shù)癌癥病人的丈夫和父親都有在家吸煙的不良習(xí)慣。
美國環(huán)保署和國際癌癥研究署將煙霧確定為A類致癌物質(zhì),在公共場所或辦公區(qū)設(shè)置專門的吸煙區(qū)作用非常有限,因?yàn)闊熿F可以從中央空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)、管道傳播到各處。
專家稱,遠(yuǎn)離二手煙的最根本辦法是在公共場所全面禁煙,并且加強(qiáng)煙草危害宣傳,勸導(dǎo)人們遠(yuǎn)離香煙。
避免5類家裝誤區(qū)
少用人造板材。深圳市室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測網(wǎng)指出,甲醛具有強(qiáng)烈的氣味,人造板材中使用了粘合劑,含有甲醛。甲醛是導(dǎo)致癌癥的一大殺手。如果家中鋪裝了復(fù)合地板和其他人造地板,要盡量少選人造板家具。相比較而言,實(shí)木家具含膠量少,污染也小些。
小房間少放新家具。甲醛、苯等總是喜歡隱匿在新家具中,即便你聞不到刺鼻的味道,也不代表它就不存在。尤其小房間在相同條件下,不如大房間空氣流通好,這些有害物質(zhì)就不容易被氣流趕出去,因此,最好少放新家具。
少用大理石和花崗巖。世界衛(wèi)生組織研究表明,氡已經(jīng)成為肺癌第二大誘因,它主要藏身于花崗巖、大理石等產(chǎn)品中。平均每立方米空間內(nèi)氡含量升高100貝克,肺癌風(fēng)險(xiǎn)就增加16%。
少用油性漆。油性漆通常以苯、甲醛、甲苯、二甲苯等有機(jī)溶液作為稀釋劑,這些有機(jī)溶液揮發(fā)時(shí)會(huì)散發(fā)出刺鼻的氣味,對(duì)人體有害。但水性漆則環(huán)保綠色得多,應(yīng)該多用水性漆。
衛(wèi)生間少放消毒液。美國癌癥學(xué)家曼高斯警告,如果消毒液用量過大,或者堆放在角落的瓶子蓋沒擰緊,當(dāng)人們?cè)谛l(wèi)生間洗澡時(shí),消毒藥水會(huì)蒸發(fā)到空氣中。一些消毒液還含二氯苯,會(huì)刺激呼吸道,使細(xì)胞發(fā)生癌變,誘發(fā)白血病、肺癌等。
克服5懶
懶得晾曬干洗衣服。國外研究發(fā)現(xiàn),干洗衣服中用到的四氯乙烯會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有損害,長時(shí)間接觸這種毒物有可能患上腎癌。應(yīng)晾在通風(fēng)處,等沒異味再穿。
懶得關(guān)燈。美國癌癥研究會(huì)研究發(fā)現(xiàn),光線會(huì)使人的生理節(jié)奏混亂,抑制褪黑素分泌,而褪黑素減少與癌細(xì)胞生長有關(guān)。
懶得刮胡子。俄羅斯研究人員發(fā)現(xiàn),胡子上存有多種有害物質(zhì),如苯、甲苯、氫硫化物、丙酮、氨等。此外,空氣中的灰塵和微生物,煙霧中含有的致癌物質(zhì)以及汽車尾氣中的鉛也容易吸附在胡須上。如果不能勤刮胡子,這些有害物質(zhì)就極易侵害呼吸道,加大患癌風(fēng)險(xiǎn)。
懶得刷牙。日本癌癥研究中心研究發(fā)現(xiàn),懶得刷牙患癌幾率比一天刷兩次牙的人高出2.5倍。刷牙能及時(shí)趕走口腔內(nèi)殘留的鏈球菌,從而降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。每天早晨和晚上刷兩次牙最好。
懶得出門曬太陽。美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院歐范努茲認(rèn)為,曬太陽能預(yù)防癌癥,皮膚只有在接受紫外線輻射后才產(chǎn)生維生素D,維生素D能消除腫瘤形成的血液環(huán)境,預(yù)防結(jié)腸癌、前列腺癌等。嬰幼兒每天曬1530分鐘,老年人每天曬4060分鐘,其他人群就盡量多出門接受陽光照射。
爛除新鮮水果、蔬菜外,其他食物應(yīng)煮爛、煮熟
意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮,反而比生吃更能保護(hù)身體免于癌細(xì)胞侵襲。尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿,以及西蘭花和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇索森說:從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%,把它們煮熟或搗碎后,類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍,烹飪能幫助溶解。以西蘭花為例,加熱到60度最理想,能最大限度發(fā)揮其抗癌活性,減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險(xiǎn)。
粗粗糧、雜糧、粗纖維類食物
食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有清洗腸道的功能,它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),縮短腸內(nèi)容物通過的時(shí)間,減少致癌物被人體吸收的可能,尤其能預(yù)防大腸癌的發(fā)生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素,其中硒是一種抗癌物質(zhì),能結(jié)合體內(nèi)各種致癌物,通過消化道排出體外。
雜食譜宜雜、廣
其實(shí),預(yù)防腫瘤,并不需要什么靈丹妙藥,也不需要名貴藥材,關(guān)鍵在于平衡飲食,不挑食,葷素搭配,忌燥熱及過分寒涼食物。只要配合得好,紅黃白綠黑等有色彩的食物都是抗癌藥。
美國癌癥研究協(xié)會(huì)曾明確表示:沒有任何一種單一的食物能夠保護(hù)人們不得癌癥。雖然有許多研究表明,植物性食物中所含的一些成分,比如維生素、礦物質(zhì)以及多酚、黃酮類等,對(duì)抗癌都有一定作用,但并不只是推薦任何一種具體的抗癌食物,而是建議食譜有2/3以上的食物來自于蔬菜、水果、全谷以及豆類。
少食物攝入總量及糖、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量均應(yīng)有所節(jié)制
日本東京一研究成果指出,吃得太飽,會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員發(fā)現(xiàn),每頓都吃得很飽和基本上只吃八分飽的人相比,前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時(shí),如果還酗酒、吸煙,那更給身體雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統(tǒng)腫瘤都與此有關(guān)。
總結(jié):以上介紹的這些抗癌美食,其營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,大家不妨照著做一做,吃一吃,很營養(yǎng)很健康哦!
日常飲食防癌的六字訣
日常飲食防癌需謹(jǐn)記六字訣:素、淡、爛、粗、雜、少。
素多吃新鮮蔬菜和水果
目前已證實(shí),足量的蔬果纖維,可預(yù)防結(jié)直腸癌,并減少乳腺癌、食道癌等數(shù)種癌癥的發(fā)生率。
世界癌癥研究基金會(huì)科學(xué)項(xiàng)目經(jīng)理蕾切爾湯普森博士推薦了幾種最有效的防癌蔬果:
1、西紅柿可降低前列腺癌危險(xiǎn);
2、西蘭花、卷心菜和豆芽能降低患消化系統(tǒng)癌癥的幾率;
3、草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長的成分。
淡少吃高脂肪、動(dòng)物蛋白類食品,以天然清淡果蔬為宜,適當(dāng)控制鹽攝入
美國國家科學(xué)院報(bào)告指出,所有飲食構(gòu)成要素中,脂肪與癌癥關(guān)系最密切,特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。少吃脂肪也有技巧,比如選低脂或脫脂鮮奶,以豆制品取代部分肉,把肉皮、肥肉外層的油炸裹粉去掉,刮除蛋糕的奶油不吃,烹調(diào)時(shí)用蒸煮烤鹵取代煎炸方式。
世界癌癥研究基金會(huì)曾發(fā)布一項(xiàng)防癌忠告,其中,多吃蔬菜、少吃肉得到了防癌專家的廣泛認(rèn)可。專家建議,對(duì)于愛吃肉的人,每周紅肉的攝入量要少于500克,盡可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50100克以內(nèi),每周只吃24次。
另外,食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發(fā)生率,每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的隱形鹽。比如,超市食品中,薯片、泡面含鹽量最高。在外就餐時(shí),含鹽量高的菜也讓你防不勝防,尤其是北方人愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。
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很多女性朋友都希望擁有好氣色。其實(shí)好氣色不僅需要外在的呵護(hù),還需要充足的氣血來支持。大家知道吃什么部氣血嗎?
美食補(bǔ)氣血 女人養(yǎng)足氣血才漂亮
俗話說,藥補(bǔ)不如食補(bǔ),補(bǔ)氣血最好是采用食補(bǔ)的方法,不過食補(bǔ)貴在持之以恒,當(dāng)然,你也可以去看中醫(yī),適當(dāng)吃一些成藥或湯藥調(diào)理,這樣可能會(huì)見效快些。下面給你介紹一些簡單的常用食療方,可以平時(shí)飲食上多注意調(diào)理。
一、肉蓯蓉老鴿湯
材料:老鴿一整只,肉蓯蓉30克,黃精50克,淫羊藿30克,枸杞、桂圓各5克,調(diào)味料少許(注意不要下味精或者是雞精,避免破壞湯的效用)。
做法:
1、將老鴿子買回來,洗干凈內(nèi)外。記得在店家那里就叫他幫忙處理干凈。
2、將肉蓯蓉,黃精,枸杞,桂圓洗干凈分開備用。
3、準(zhǔn)備瓦鍋,放入適量的清水,放入洗干凈的鴿子,然后就將枸杞、桂圓放進(jìn)去。
4、用大火煮沸15分鐘后放入肉蓯蓉、黃精。
5、用中火煲1小時(shí),最后放入調(diào)味料,開慢火熬煮30分鐘后,等到稍涼即可食用。
功效:
肉蓯蓉可以補(bǔ)腎陽,補(bǔ)血,潤腸通便。黃精有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,健脾,潤肺,益腎功能。枸杞和桂圓均可以起到補(bǔ)血的作用。
二、老鴨石斛湯
材料:老鴨500克(看到鴨肉本身帶褐紅色的,最好就是買半邊),石斛10克,枸杞和圓肉各5克,少許鹽。
做法:
1、將買回的半邊鴨洗干凈,特別是內(nèi)臟,要處理干凈。切成塊狀。
2、把石斛洗干凈,然后用冷水浸泡5分鐘。也把枸杞和圓肉準(zhǔn)備好。
3、洗干凈瓦鍋,將切好的老鴨放進(jìn)鍋內(nèi),加上水,放入石斛,枸杞,圓肉。
4、大火煮滾5分鐘后改稱中火,熬煮1.5小時(shí)后關(guān)火,過30分鐘再打開蓋子。
功效:
石斛有益胃生津,滋陰清熱的功效,對(duì)于口干煩渴,食少干嘔,病后虛熱,目暗不明有良好效果。
三、淮山燉烏雞湯
材料:烏雞300克,淮山100克(最好是細(xì)長細(xì)長的淮山),紅棗、枸杞各10克,少許鹽。
做法:
1、將烏雞洗干凈,切成塊,飛水去掉那些血水。
2、將淮山去皮,洗干凈后切成條狀,如手指般大小,然后下油鍋里,爆炒一下淮山。
3、洗干凈紅棗和枸杞。
4、準(zhǔn)備好燉盅和電飯鍋,然后將所有材料放入燉盅,加上少許鹽,隔水燉湯。
功效:
淮山可以滋腎益精,因?yàn)楹卸喾N營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。山藥補(bǔ)而不熱,溫而不燥,常吃有益無害。 四、煲雞酒
材料:半邊雞(豬骨,豬肚,白鴿,可選其一放入增加鮮味)、干魷魚1條、姜3大塊、燒酒(白酒)1500克。
做法:
1、燒酒、雞(+豬骨/豬肚/白鴿)放入瓦煲。
2、浸泡好(提前浸泡3小時(shí))的干魷魚切絲,炒香后放入瓦煲。
3、姜拍扁后放少許水或燒酒,煮出辣味(但不能煮焦),之后撈起放入瓦煲。
4、煮2個(gè)小時(shí)(不用放鹽)。
功效:
雞酒可以幫助身體恢復(fù)陽氣,起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用,但不能喝太多,避免過于燥熱。
滋補(bǔ)潤燥 秋季減肥食譜 速甩身上的秋膘
秋意漸濃,天氣逐漸變涼,在秋季減肥,要選擇合適的秋季減肥食譜。每個(gè)季節(jié)所適用的減肥食譜是不一樣的,因?yàn)槊總€(gè)季節(jié)的氣候不同。下面這五款秋季減肥食譜,符合秋季需要潤燥的特點(diǎn),不僅能讓你快速甩秋膘,還能讓你更健康。
紅棗糯米粥
材料:糯米,紅棗。
1.將糯米淘洗干凈,紅棗洗凈,分別用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。
2.鍋內(nèi)加入適量的水,用大火煮開后,將泡好的玉米濾去水倒入鍋中。
3.加入紅棗,用勺子輕輕攪拌,使米粒不會(huì)黏在鍋底。
4.燒開后加蓋留小縫,用小火熬30分鐘。
5.開蓋,用勺子攪動(dòng),再熬10分鐘,盛出,加入適量紅糖攪拌均勻即可。
玉米面紅薯粥
材料:玉米面,紅薯。
做法:
1.將玉米面用涼水?dāng)嚢璩珊隣?,紅薯洗凈去皮切碎。
2.燒開適量的水,放入調(diào)好的玉米面,然后將切好的紅薯一起放入水中,并不停攪拌,防止玉米面黏在鍋底。
山芋粥
材料:山芋,粳米。
做法:
1.粳米洗凈,將鱔魚洗凈去皮,切成小丁。
2.將粳米發(fā)那個(gè)如煮沸的水中,待米粒張滿后,倒入山芋丁,燒煮片刻即可。
總結(jié):那么的多精致菜肴食譜,你一定學(xué)到了。輕松做紅潤光澤女人,補(bǔ)氣血小問題。
俗話說:“病從口入”,癌癥也是如此。癌癥是一種非??膳碌牟“Y,很多人都“談癌色變”。那么你知道如何預(yù)防癌癥嗎?你知道抗癌食品有哪些嗎?今天小編推薦5款藥膳助你防癌,趕緊來看看吧。
蘋果豬腱湯
材料:蘋果2個(gè),豬腱肉300克,紅蘿卜、馬蹄各100克,陳皮1/4個(gè)。
制法:
1、將豬腱肉切開,放入沸水中“飛水”,取出待用。
2、蘋果、胡蘿卜、馬蹄分別去皮后切成大塊,洗凈。
3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小時(shí)即可。
功效:開胃消滯,清熱解毒。研究表明,蘋果中的多酚能抑制癌細(xì)胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿
材料:乳鴿1只,沙參15克,玉竹25克,紅棗4顆,姜片5克。
制法:
1、將乳鴿剖洗干凈,去除內(nèi)臟,放入沸水中煮3分鐘,撈起待用。
2、沙參、玉竹、姜片洗凈,紅棗去核。
3、把所有材料放入燉盅內(nèi),注入適量沸水,用中慢火燉2小時(shí)即可。
功效:沙參是一種滋陰藥,用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用,對(duì)預(yù)防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯
材料:雞半只,首烏15克,枸杞子5克,紅棗4顆。
制法:
1、將雞剖洗干凈,斬件放入沸水中煮3分鐘待用。
2、首烏、枸杞子洗凈,紅棗去核。
3、把所有材料放入煲中,加入適量的水,中慢火煲3小時(shí)即可。
功效:枸杞子能滋補(bǔ)肝、腎,益精明目;首烏能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨。此湯對(duì)預(yù)防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯
材料:豆腐200克,黃鱔300克,姜片5克。
制法:
1、將黃鱔剖洗干凈,去除內(nèi)臟,放入沸水中略燙,去除黏液再切成小段,用少許食鹽及生粉拌勻。
2、燒鍋下油少許,放入黃鱔和姜片煎至微黃色后取出待用。
3、把約1000克清水放入煲內(nèi)煮沸,將豆腐切成大塊,黃鱔及姜片一起放入,用慢火煲1小時(shí)即可。
功效:黃鱔補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫補(bǔ)脾胃,豆腐清熱解毒,對(duì)防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞
材料:雞半只,猴頭菇50克,黃芪、黨參各10克,蜜棗4顆,姜片10克。
制法:
1、將雞剖析干凈,放入沸水中煮3分鐘,取出待用。
2、猴頭菇洗凈,切開;黃芪、黨參、蜜棗、姜片洗凈待用。
3、把所有材料放入煲中,加入適量清水用中慢火煲3小時(shí)即可。
功效:猴頭菇不但有防癌作用,而且能夠扶正固本、滋補(bǔ)養(yǎng)益,利五臟、健脾胃,是一種很好的防癌保健品。
俗話說:“病從口入”,癌癥也是如此。癌癥是一種非??膳碌牟“Y,很多人都“談癌色變”。那么你知道如何預(yù)防癌癥嗎?你知道抗癌食品有哪些嗎?今天小編推薦5款藥膳助你防癌,趕緊來看看吧。
蘋果豬腱湯
材料:蘋果2個(gè),豬腱肉300克,紅蘿卜、馬蹄各100克,陳皮1/4個(gè)。
制法:
1、將豬腱肉切開,放入沸水中“飛水”,取出待用。
2、蘋果、胡蘿卜、馬蹄分別去皮后切成大塊,洗凈。
3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小時(shí)即可。
功效:開胃消滯,清熱解毒。研究表明,蘋果中的多酚能抑制癌細(xì)胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿
材料:乳鴿1只,沙參15克,玉竹25克,紅棗4顆,姜片5克。
制法:
1、將乳鴿剖洗干凈,去除內(nèi)臟,放入沸水中煮3分鐘,撈起待用。
2、沙參、玉竹、姜片洗凈,紅棗去核。
3、把所有材料放入燉盅內(nèi),注入適量沸水,用中慢火燉2小時(shí)即可。
功效:沙參是一種滋陰藥,用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用,對(duì)預(yù)防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯
材料:雞半只,首烏15克,枸杞子5克,紅棗4顆。
制法:
1、將雞剖洗干凈,斬件放入沸水中煮3分鐘待用。
2、首烏、枸杞子洗凈,紅棗去核。
3、把所有材料放入煲中,加入適量的水,中慢火煲3小時(shí)即可。
功效:枸杞子能滋補(bǔ)肝、腎,益精明目;首烏能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨。此湯對(duì)預(yù)防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯
材料:豆腐200克,黃鱔300克,姜片5克。
制法:
1、將黃鱔剖洗干凈,去除內(nèi)臟,放入沸水中略燙,去除黏液再切成小段,用少許食鹽及生粉拌勻。
2、燒鍋下油少許,放入黃鱔和姜片煎至微黃色后取出待用。
3、把約1000克清水放入煲內(nèi)煮沸,將豆腐切成大塊,黃鱔及姜片一起放入,用慢火煲1小時(shí)即可。
功效:黃鱔補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫補(bǔ)脾胃,豆腐清熱解毒,對(duì)防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞
材料:雞半只,猴頭菇50克,黃芪、黨參各10克,蜜棗4顆,姜片10克。
制法:1、將雞剖析干凈,放入沸水中煮3分鐘,取出待用。
2、猴頭菇洗凈,切開;黃芪、黨參、蜜棗、姜片洗凈待用。
3、把所有材料放入煲中,加入適量清水用中慢火煲3小時(shí)即可。
功效:猴頭菇不但有防癌作用,而且能夠扶正固本、滋補(bǔ)養(yǎng)益,利五臟、健脾胃,是一種很好的防癌保健品。
這7大常見癌癥竟然是“吃”出來的
第1名 大腸癌:油炸、燒烤物易致癌
專家表示,大腸直腸癌跟飲食有相當(dāng)?shù)年P(guān)系,目前文獻(xiàn)已知紅肉中含有左旋苯丙胺酸及肌胺酸,經(jīng)過油炸或是燒烤后,所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)異環(huán)胺,會(huì)導(dǎo)致大腸直腸癌,不僅如此,由于紅肉的纖維質(zhì)很低,如果沒有搭配高纖維食物,很容易引起便秘,便秘會(huì)影響膽汁及膽酸的中和,使得大腸上皮細(xì)胞受到刺激,因而癌化。
而除了低纖維質(zhì)飲食之外,有研究顯示高熱量及高脂肪的攝取,尤其是動(dòng)物性脂肪,會(huì)增加大腸直腸癌的發(fā)生率,這可能與高脂食物會(huì)促進(jìn)膽鹽的分泌,造成腸內(nèi)細(xì)菌代謝成腫瘤誘發(fā)因子有關(guān);尤其是“沙發(fā)上的馬鈴薯”,指那些老是坐著看電視,一邊吃炸薯?xiàng)l高熱量食物的人,是罹患大腸直腸癌最高風(fēng)險(xiǎn)族群。
值得注意的是,嗜吃燒烤食物也與食道癌有關(guān),加上抽煙及喝酒,尤其是喝劣質(zhì)酒,使得食道癌的罹癌人數(shù)及發(fā)生率在最近這幾年有突然增加的情形。
第2名 肝癌:食物存放不當(dāng)生毒素
而罹癌人數(shù)跟大腸直腸癌只差一點(diǎn)的是肝癌,1年也有近1萬人罹患肝癌,肝癌同時(shí)也是男性罹患癌癥人數(shù)最多的癌癥。肝癌主要與感染B、C型肝炎有關(guān),但花生、玉蜀黍及榖類等物資的貯存環(huán)境如果沒有特別注意,很容易受到霉菌所污染,進(jìn)而分解出黃麴毒素,其為肝癌的主要致癌物質(zhì)。
此外,腌漬類的食品包括豆腐乳及豆瓣醬等,也會(huì)因?yàn)樘幚聿划?dāng),受到霉菌污染產(chǎn)生黃麴毒素,所以吃腌漬類食品時(shí)要特別留意,看看東西是否已經(jīng)變質(zhì)、變味。
第3名 肺癌:與吸入炒菜油煙有關(guān)
肺癌的發(fā)生率在臺(tái)灣一直都在前5名內(nèi),死亡率卻位居所有癌癥的第一位,林口長庚臨床毒物科主任專家表示,肺癌雖然跟食物的關(guān)連性不大,但炒菜所用的油在高溫之下,會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳香烴(pAH),一般認(rèn)為,肺癌與吸入炒菜油煙及拜拜的香煙有相當(dāng)關(guān)系,如果廚房通風(fēng)不佳,在炒菜的同時(shí)也吸入了pAH,此外,pAH也被懷疑會(huì)吸附在食物上,一并被吃下肚,會(huì)增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
第4名 乳癌:高熱量、高脂肪食物相關(guān)
乳癌則一直是女性罹癌人數(shù)最多的癌癥,雖然乳癌跟食物沒密切的關(guān)系,但也有研究指出,由日本移民到美國的日本人,乳癌的發(fā)生率較住在日本的日本人增加了1倍,認(rèn)為乳癌的發(fā)生,與飲食西化有關(guān)。
不過,可以確定的是,停經(jīng)后的肥胖是罹患乳癌的高危險(xiǎn)因子,肥胖會(huì)使血液循環(huán)中雌激素濃度增加,進(jìn)而促進(jìn)乳癌細(xì)胞加速繁殖,尤其停經(jīng)后婦女脂肪細(xì)胞是雌激素生成的重要場所,如果體重過重,脂肪細(xì)胞數(shù)大量增加,脂肪細(xì)胞生成的雌激素濃度就會(huì)升高,進(jìn)而加速乳癌細(xì)胞的生長。
所以,停經(jīng)后的婦女,要少吃高熱量、高脂肪的食物,多吃高纖維的食物,控制體重、多運(yùn)動(dòng),不要讓自己胖起來。
第5名 口腔癌:檳榔是第一類致癌物
口腔癌的發(fā)生,與口腔長期受到刺激而產(chǎn)生細(xì)胞變性有密切關(guān)系,尤其嚼檳榔、抽煙與喝酒更是口腔癌的危險(xiǎn)因子。
臺(tái)灣與西方國家在罹患口腔癌的危險(xiǎn)因素上,最不一樣的就是嚼檳榔,根據(jù)統(tǒng)計(jì),口腔癌的病人中約有88%都有長期嚼檳榔的習(xí)慣,國際癌癥研究總署于2003年宣布檳榔是第一類致癌物。
第6名 胃癌:腌漬食物使致癌物生成
胃癌的罹癌人數(shù)及發(fā)生率在國內(nèi)最近這幾年都已退居到前5大之外,專家說,日本曾經(jīng)做了一個(gè)研究,日本人移民夏威夷,結(jié)果發(fā)現(xiàn)老一代較多罹患胃癌,主要與其食用較多的腌漬物有關(guān),但移民夏威夷的年輕一代,則是較多人罹患大腸癌,主要是年輕一代接受西方炸雞、薯?xiàng)l及漢堡飲食所致。
胃癌跟大腸直腸癌是可以從飲食習(xí)慣中去預(yù)防的兩種癌癥之一,尤其是腌漬類的食物最好避免食用。另外,儲(chǔ)存的肉類食物像是香腸、火腿等,常使用亞硝酸鹽做為保色及防腐劑,其若與含有胺類或是乳酸的食物一起食用,容易促進(jìn)致癌物質(zhì)亞硝胺的生成;另外。
亞硝胺也直接存在煙熏或鹽腌的肉類中,如咸魚及咸肉等,而含亞硝酸鹽的食物例如香腸、臘肉及培根等,直接加熱如油炸、煎、烤等,也會(huì)引起亞硝胺致癌物的生成。
第7名 攝護(hù)腺癌:吃大量蔬菜可預(yù)防
至于攝護(hù)腺癌,于男性癌癥排名中也一直高居不下,在有關(guān)攝護(hù)腺癌的研究報(bào)告中,攝護(hù)腺癌和高熱量、高脂肪食物具相關(guān)性,攝取大量的蔬菜是可以降低罹患率的。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道哪5款藥膳可以助你防癌了嗎?你知道抗癌食品有哪些了嗎?你知道如何預(yù)防癌癥了嗎?大家可以經(jīng)常食用這些藥膳,既美味又營養(yǎng),還能防癌,何樂而不為呢?
俗話說:病從口入,癌癥也是如此。癌癥是一種非??膳碌牟“Y,很多人都談癌色變。那么你知道如何預(yù)防癌癥嗎?你知道抗癌食品有哪些嗎?今天小編推薦5款藥膳助你防癌,趕緊來看看吧。
蘋果豬腱湯
材料:蘋果2個(gè),豬腱肉300克,紅蘿卜、馬蹄各100克,陳皮1/4個(gè)。
制法:
1、將豬腱肉切開,放入沸水中飛水,取出待用。
2、蘋果、胡蘿卜、馬蹄分別去皮后切成大塊,洗凈。
3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小時(shí)即可。
功效:開胃消滯,清熱解毒。研究表明,蘋果中的多酚能抑制癌細(xì)胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿
材料:乳鴿1只,沙參15克,玉竹25克,紅棗4顆,姜片5克。
制法:
1、將乳鴿剖洗干凈,去除內(nèi)臟,放入沸水中煮3分鐘,撈起待用。
2、沙參、玉竹、姜片洗凈,紅棗去核。
3、把所有材料放入燉盅內(nèi),注入適量沸水,用中慢火燉2小時(shí)即可。
功效:沙參是一種滋陰藥,用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用,對(duì)預(yù)防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯
材料:雞半只,首烏15克,枸杞子5克,紅棗4顆。
制法:
1、將雞剖洗干凈,斬件放入沸水中煮3分鐘待用。
2、首烏、枸杞子洗凈,紅棗去核。
3、把所有材料放入煲中,加入適量的水,中慢火煲3小時(shí)即可。
功效:枸杞子能滋補(bǔ)肝、腎,益精明目;首烏能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨。此湯對(duì)預(yù)防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯
材料:豆腐200克,黃鱔300克,姜片5克。
制法:
1、將黃鱔剖洗干凈,去除內(nèi)臟,放入沸水中略燙,去除黏液再切成小段,用少許食鹽及生粉拌勻。
2、燒鍋下油少許,放入黃鱔和姜片煎至微黃色后取出待用。
3、把約1000克清水放入煲內(nèi)煮沸,將豆腐切成大塊,黃鱔及姜片一起放入,用慢火煲1小時(shí)即可。
功效:黃鱔補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫補(bǔ)脾胃,豆腐清熱解毒,對(duì)防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞
材料:雞半只,猴頭菇50克,黃芪、黨參各10克,蜜棗4顆,姜片10克。
制法:1、將雞剖析干凈,放入沸水中煮3分鐘,取出待用。
2、猴頭菇洗凈,切開;黃芪、黨參、蜜棗、姜片洗凈待用。
3、把所有材料放入煲中,加入適量清水用中慢火煲3小時(shí)即可。
功效:猴頭菇不但有防癌作用,而且能夠扶正固本、滋補(bǔ)養(yǎng)益,利五臟、健脾胃,是一種很好的防癌保健品。
這7大常見癌癥竟然是吃出來的
第1名 大腸癌:油炸、燒烤物易致癌
專家表示,大腸直腸癌跟飲食有相當(dāng)?shù)年P(guān)系,目前文獻(xiàn)已知紅肉中含有左旋苯丙胺酸及肌胺酸,經(jīng)過油炸或是燒烤后,所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)異環(huán)胺,會(huì)導(dǎo)致大腸直腸癌,不僅如此,由于紅肉的纖維質(zhì)很低,如果沒有搭配高纖維食物,很容易引起便秘,便秘會(huì)影響膽汁及膽酸的中和,使得大腸上皮細(xì)胞受到刺激,因而癌化。
而除了低纖維質(zhì)飲食之外,有研究顯示高熱量及高脂肪的攝取,尤其是動(dòng)物性脂肪,會(huì)增加大腸直腸癌的發(fā)生率,這可能與高脂食物會(huì)促進(jìn)膽鹽的分泌,造成腸內(nèi)細(xì)菌代謝成腫瘤誘發(fā)因子有關(guān);尤其是沙發(fā)上的馬鈴薯,指那些老是坐著看電視,一邊吃炸薯?xiàng)l高熱量食物的人,是罹患大腸直腸癌最高風(fēng)險(xiǎn)族群。
值得注意的是,嗜吃燒烤食物也與食道癌有關(guān),加上抽煙及喝酒,尤其是喝劣質(zhì)酒,使得食道癌的罹癌人數(shù)及發(fā)生率在最近這幾年有突然增加的情形。
第2名 肝癌:食物存放不當(dāng)生毒素
而罹癌人數(shù)跟大腸直腸癌只差一點(diǎn)的是肝癌,1年也有近1萬人罹患肝癌,肝癌同時(shí)也是男性罹患癌癥人數(shù)最多的癌癥。肝癌主要與感染B、C型肝炎有關(guān),但花生、玉蜀黍及榖類等物資的貯存環(huán)境如果沒有特別注意,很容易受到霉菌所污染,進(jìn)而分解出黃麴毒素,其為肝癌的主要致癌物質(zhì)。
此外,腌漬類的食品包括豆腐乳及豆瓣醬等,也會(huì)因?yàn)樘幚聿划?dāng),受到霉菌污染產(chǎn)生黃麴毒素,所以吃腌漬類食品時(shí)要特別留意,看看東西是否已經(jīng)變質(zhì)、變味。
第3名 肺癌:與吸入炒菜油煙有關(guān)
肺癌的發(fā)生率在臺(tái)灣一直都在前5名內(nèi),死亡率卻位居所有癌癥的第一位,林口長庚臨床毒物科主任專家表示,肺癌雖然跟食物的關(guān)連性不大,但炒菜所用的油在高溫之下,會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳香烴(pAH),一般認(rèn)為,肺癌與吸入炒菜油煙及拜拜的香煙有相當(dāng)關(guān)系,如果廚房通風(fēng)不佳,在炒菜的同時(shí)也吸入了pAH,此外,pAH也被懷疑會(huì)吸附在食物上,一并被吃下肚,會(huì)增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
第4名 乳癌:高熱量、高脂肪食物相關(guān)
乳癌則一直是女性罹癌人數(shù)最多的癌癥,雖然乳癌跟食物沒密切的關(guān)系,但也有研究指出,由日本移民到美國的日本人,乳癌的發(fā)生率較住在日本的日本人增加了1倍,認(rèn)為乳癌的發(fā)生,與飲食西化有關(guān)。
不過,可以確定的是,停經(jīng)后的肥胖是罹患乳癌的高危險(xiǎn)因子,肥胖會(huì)使血液循環(huán)中雌激素濃度增加,進(jìn)而促進(jìn)乳癌細(xì)胞加速繁殖,尤其停經(jīng)后婦女脂肪細(xì)胞是雌激素生成的重要場所,如果體重過重,脂肪細(xì)胞數(shù)大量增加,脂肪細(xì)胞生成的雌激素濃度就會(huì)升高,進(jìn)而加速乳癌細(xì)胞的生長。
所以,停經(jīng)后的婦女,要少吃高熱量、高脂肪的食物,多吃高纖維的食物,控制體重、多運(yùn)動(dòng),不要讓自己胖起來。
第5名 口腔癌:檳榔是第一類致癌物
口腔癌的發(fā)生,與口腔長期受到刺激而產(chǎn)生細(xì)胞變性有密切關(guān)系,尤其嚼檳榔、抽煙與喝酒更是口腔癌的危險(xiǎn)因子。
臺(tái)灣與西方國家在罹患口腔癌的危險(xiǎn)因素上,最不一樣的就是嚼檳榔,根據(jù)統(tǒng)計(jì),口腔癌的病人中約有88%都有長期嚼檳榔的習(xí)慣,國際癌癥研究總署于2003年宣布檳榔是第一類致癌物。
第6名 胃癌:腌漬食物使致癌物生成
胃癌的罹癌人數(shù)及發(fā)生率在國內(nèi)最近這幾年都已退居到前5大之外,專家說,日本曾經(jīng)做了一個(gè)研究,日本人移民夏威夷,結(jié)果發(fā)現(xiàn)老一代較多罹患胃癌,主要與其食用較多的腌漬物有關(guān),但移民夏威夷的年輕一代,則是較多人罹患大腸癌,主要是年輕一代接受西方炸雞、薯?xiàng)l及漢堡飲食所致。
胃癌跟大腸直腸癌是可以從飲食習(xí)慣中去預(yù)防的兩種癌癥之一,尤其是腌漬類的食物最好避免食用。另外,儲(chǔ)存的肉類食物像是香腸、火腿等,常使用亞硝酸鹽做為保色及防腐劑,其若與含有胺類或是乳酸的食物一起食用,容易促進(jìn)致癌物質(zhì)亞硝胺的生成;另外。
亞硝胺也直接存在煙熏或鹽腌的肉類中,如咸魚及咸肉等,而含亞硝酸鹽的食物例如香腸、臘肉及培根等,直接加熱如油炸、煎、烤等,也會(huì)引起亞硝胺致癌物的生成。
第7名 攝護(hù)腺癌:吃大量蔬菜可預(yù)防
至于攝護(hù)腺癌,于男性癌癥排名中也一直高居不下,在有關(guān)攝護(hù)腺癌的研究報(bào)告中,攝護(hù)腺癌和高熱量、高脂肪食物具相關(guān)性,攝取大量的蔬菜是可以降低罹患率的。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道哪5款藥膳可以助你防癌了嗎?你知道抗癌食品有哪些了嗎?你知道如何預(yù)防癌癥了嗎?大家可以經(jīng)常食用這些藥膳,既美味又營養(yǎng),還能防癌,何樂而不為呢?
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