邵逸夫讓長壽伴隨你
長壽養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“邵逸夫讓長壽伴隨你”，希望能為您提供更多的參考。
不是每個人都可以活到百歲的像邵逸夫這樣活到百歲還行動自如的更是少之又少，他是則呢么做到的，下面給大家介紹下它的。
邵逸夫讓長壽伴隨你
當(dāng)觀眾在2011 年香港小姐決賽現(xiàn)場看到邵逸夫時，不禁為他精神矍鑠，神采奕奕所驚嘆。邵逸夫已年過百歲，但仍然保持著良好的身體狀況和精神面貌。他的長壽秘訣何在?
動 他堅(jiān)持早上5 點(diǎn)起床，散步1 小時，然后練氣功45分鐘，之后打一會兒太極拳和少林拳。每晚睡前躺在床上，腳掌前后、左右擺動64 次，還要轉(zhuǎn)64 圈。他每年還要旅行一次。所以直到現(xiàn)在，邵老走路時，仍然不用拿拐杖。他常說，長壽之道在于運(yùn)動。
勞養(yǎng)性之道，常欲小勞，這是唐代大醫(yī)家孫思邈的養(yǎng)身之道。所謂小勞，就是適度勞動。邵逸夫在90 歲以前，每天堅(jiān)持上班，晚上只睡5個小時，中午小睡1 個小時。70多歲時，他仍每天堅(jiān)持工作16個小時。他始終把工作當(dāng)成人生最大的樂趣。
補(bǔ) 邵老飲食百無禁忌，最講究營養(yǎng)均衡，從不暴飲暴食。他最愛喝蜜瓜海螺煲老雞湯，每晚一碗。這個湯在香港很有名，被稱為爵士湯，富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，具有滋補(bǔ)延年的功效。
愛 夫妻恩愛，相濡以沫，也對邵老保持健康的身體和愉悅的心境起到了重要的作用。1937 年，他與黃美珍結(jié)婚，直至妻子去世，倆人一直相互恩愛，琴瑟和諧。1997 年，方逸華與90 歲的邵逸夫走到了一起，成為他晚年工作和生活的知己。
笑 笑是一劑幸福健康的良藥。邵老一生雖然經(jīng)歷了許多艱難困苦，但卻始終保持樂觀的情緒，笑口常開。他說，笑是一種寬容，是一個人的修養(yǎng)。他非常喜歡看電影和電視節(jié)目，最愛看的短片就是十分搞笑的《憨豆先生》。
邵老的長壽五字經(jīng)，就是這么簡單，簡單到普通老百姓也能做得到，念好這五字經(jīng)，不需要有家財(cái)萬貫，也不需要聲名顯赫，只需要我們養(yǎng)成一種良好的生活習(xí)慣，并堅(jiān)持不懈。
總結(jié)：希望邵逸夫的能幫得到你，讓長壽伴隨著你我左右。(文章原載于《益壽文摘》，刊期：2012.06，作者 林況，權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
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長壽是每個人都想要的事情，可是怎么樣才能真正的達(dá)到長壽呢?人的長壽秘訣是什么?今天小編給大家支招，和大家分享下百歲慈善家邵逸夫的長壽之道，趕快到下文看看吧!
勤練氣功益壽 百歲邵逸夫長壽之道
華語影視人瑞、著名慈善家邵逸夫已經(jīng)103歲了，他精神爽朗。這位在2010年元旦才退休的富豪，比一般人的退休年齡晚了40多年。有人問他養(yǎng)生秘訣何在，邵逸夫笑答：常練氣功、笑口常開。在90歲的時候，邵逸夫曾親自上武當(dāng)山，向武當(dāng)人瑞李誠玉道姑(享年118歲)學(xué)了一套延壽氣功。從此，每天練氣功是邵逸夫必修之課。他每天早晨5點(diǎn)起床，練功兩個小時。他說：因?yàn)榫殮夤?，一天都不疲勞，睡眠質(zhì)量很好。下面將這套氣功介紹給大家。
第一式 提氣
雙腳微微彎曲與肩同寬，提肛頂顎。雙手如抱一盆花，放在丹田位置，之后用口吸氣，吸氣時舌頂上顎，雙手亦隨之升高到胸前，之后用鼻呼氣。每次做15分鐘。
第二式 劍指樁
雙腳站立與肩同寬，收緊肛門。雙手握成劍指(空握拳，食指中指下指地面)模樣放在腰間，然后舌頂上顎用口慢慢吸氣，之后用鼻呼氣，每次做5分鐘。
第三式 無極樁
雙腳微微彎曲與肩同寬，收緊肛門。左手平攤向下放在丹田，而右手平攤向上放在胸前。然后用鼻吸氣，之后用鼻呼氣。3分鐘后雙手會有麻脹和發(fā)熱的感覺。
七個方面看你是不是長壽相
我們的祖先們，孜孜不倦地尋求著長壽之道。通過長期大量的實(shí)踐總結(jié)，找出了一些規(guī)律性的特點(diǎn)，即能過面部的特點(diǎn)預(yù)示看是否能長壽。
1.頭骨與長壽
枕骨在腦后正中偏下的部位，由于睡覺時，它首先接觸枕頭，所以叫枕骨。這個骨頭要連肉而起，不能過于孤零零地獨(dú)露在外，腦后的枕骨豐滿的人長壽。
2.眉毛與長壽
眉毛被稱為保壽宮，可見它與人的生命有關(guān)系。神相全編中說道眉毛長垂，高壽無疑。就是說眉毛高長而眉尾下垂的人高壽無疑。
3.耳朵與長壽
耳朵與腎臟有著密切的關(guān)系，而腎能力的強(qiáng)弱又直接影響到壽命的長短。耳朵要輪廓分明，垂珠貼肉，色澤鮮艷紅潤，耳門闊大，耳肉紅而堅(jiān)厚，耳形聳高而長，這樣的人是長壽之人。
4.目與長壽
中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)非常注重觀察神的存在與否，主要是指觀察眼中的光彩。太乙照神經(jīng)中說目有神光者壽。我們常說的眼炯炯有神就是這個意思。
5.鼻與長壽
相學(xué)中認(rèn)為鼻子要豐滿端正，鼻梁挺直，鼻梁骨不能有塌陷。太乙照神經(jīng)中說年壽隆起者壽。年壽是指鼻子的中部，鼻梁中部隆起者可以長壽。
6.人中與長壽
人中者，溝渠之象也。只有深長體內(nèi)的體液才能通暢運(yùn)行，這樣才會對身體有利。神相全編中說人中深而長者，長壽。這個部位深長、端正而直的人可以長壽。
7.齒與長壽
牙齒的健康與否，直接觀察出腎氣的強(qiáng)弱和骨氣的充沛與否。太乙照神經(jīng)中說齒排齊堅(jiān)固者，為長壽。牙齒排列得整齊，而且堅(jiān)固不動搖，這樣的人可以長壽。
通過上面我們可以看出，有的是先天的，我們無法改變。而有的是后天的，是我們通過鍛煉可以達(dá)到的。因此通過我們后天的努力就可以獲得長壽。
13個習(xí)慣讓你更加長壽
不要小瞧了這些小習(xí)慣?，F(xiàn)在人不花力氣就可以輕松活到60歲，如果加上這些習(xí)慣帶來的年輕加成，活到130歲也不是夢想啊。
1.吃早餐
可以年輕1歲，主要是補(bǔ)充纖維與水果，至于含有大量油脂的漢堡或薯餅并不含在內(nèi)。
2.擁有好的性生活
年輕6歲，優(yōu)質(zhì)的性生活有益身心，也有助情緒的穩(wěn)定。
3.舉重
年輕7歲，1個禮拜2次，每次20分鐘，可強(qiáng)化骨胳、提高士氣，還可以苗條身材。
4.每日小飲一次
年輕9歲，小飲一杯啤酒、葡萄酒(紅、白酒皆可)及雞尾酒，有助心臟功能健康，但要小心每日飲用量僅一小杯，別飲過量，否則反而造成心臟血管負(fù)擔(dān)。
5.大笑
年輕7歲，常常開懷大笑，可以降低情緒焦慮，心情輕松，反應(yīng)在臉上或心里，自然就年輕許多。
6.上課
年輕5歲，學(xué)習(xí)新的課程，可讓人的心里回復(fù)年輕歲月記憶，進(jìn)而反應(yīng)在外表的也是年輕的感覺。
7.每天快步半小時
年輕3歲，這是一項(xiàng)不錯的健身運(yùn)動。
8.充足睡眠
年輕3歲，應(yīng)有規(guī)律且維持好品質(zhì)，最好一天能睡7小時，優(yōu)質(zhì)的睡眠能讓身體自然產(chǎn)生更多的成長荷爾蒙，而成長荷爾蒙是抗老化最重要的化學(xué)成份。
9.多吃蔬果谷類
年輕4歲。
10.少吃肉類、油脂
年輕6歲，食用量應(yīng)多控制，尤其是飽和脂肪的攝取，應(yīng)維持在每日20公克以內(nèi)。
11.牙線剔牙
年輕4歲，研究家發(fā)現(xiàn)，牙周病與免疫系統(tǒng)失調(diào)與心臟血管有相當(dāng)大的關(guān)系，有效使用牙線，可以預(yù)防牙周病，進(jìn)而減少免疫失調(diào)或其它心臟疾病問題。
12.運(yùn)動
年輕4歲，一周至少要有1小時的激烈運(yùn)動，像是慢跑、爬山、爬樓梯之類的，可以強(qiáng)化身體與心肌血管功能。
13.了解自己身體癥狀(預(yù)警征兆)
年輕12歲，預(yù)防勝于治療，了解身體健康狀況，并及早進(jìn)行預(yù)防或治療，可免疾病惡化的可能。
總結(jié)：要想長壽，大家不妨照著以上說的這些去做，謹(jǐn)記，做什么一定要堅(jiān)持，三天打魚，兩天曬網(wǎng)，是一點(diǎn)效果都沒有的哦!
百歲老人邵逸夫的逝世讓人扼腕不已，這位老人擁有107歲的高齡，從不去醫(yī)院身體健朗，老當(dāng)益壯。那么這位老人是如何保持長壽的呢?有何秘訣呢?今天小編就為揭秘邵逸夫的長壽秘訣，下面就一起來看看吧。
長壽秘訣
秘訣一工作
邵老曾說：只有保持工作才會長壽。他每天晚上只睡5個小時，中午小睡1個小時，其余時間都在工作。出席每兩周一次的無線高層會議。除上班和開會，邵逸夫還有一項(xiàng)重要工作，那就是看電影電視，他最喜歡看《憨豆先生》。
秘訣二運(yùn)動
邵逸夫注重養(yǎng)生始于中年。初時，他以燉人參進(jìn)補(bǔ)，后來改為每天口含一片人參。老年后反倒不依賴人參，而是看重了生命在于運(yùn)動。邵老說：我走路是不用拿棍子的。長壽之道在于運(yùn)動，我每天早上要練45分鐘氣功。可見練氣功也是邵老長壽的一個原因。
秘訣三飲食
邵老有三不做。賭錢、喝酒、不正常(刺激)的事不能做。他說，這些事情都對身體不好。每天除了以走路來代替運(yùn)動之外，他還要讀報1小時左右，每年出門旅行一次。在飲食上，邵老可以說是百無禁忌;除了酒以外，牛扒、雞翅等照吃不誤，他遵循的是營養(yǎng)平衡。他認(rèn)為：合理的營養(yǎng)是代謝的基礎(chǔ)，膳食中既要保持充足的蛋白質(zhì)，又要補(bǔ)充必要的維生素和微量元素。邵老的飲食量不多，但保持了營養(yǎng)上的平衡，確實(shí)是可取的。
秘訣四仁厚
寬厚和樂于助人也是邵老高壽的另一個原因。多年來，邵逸夫一共向內(nèi)地捐助了34億港元，興建了5229個教育和醫(yī)療項(xiàng)目。他創(chuàng)立的邵逸夫獎，基金高達(dá)50億港元。古人云：仁者壽。一點(diǎn)不錯。
如何長壽 7位百歲老人的長壽秘籍
露絲施密特克萊默(103歲)
每天外出呼吸新鮮空氣。露絲大學(xué)畢業(yè)后做了一名體育老師，堅(jiān)持運(yùn)動，有時還喜歡打打牌練練腦。她每天都堅(jiān)持外出呼吸新鮮空氣，讓自己感到精神煥發(fā)。她喜歡與人交往，通過郵件與家人和朋友保持密切的聯(lián)系。飲食方面，她從不挑食，什么都喜歡吃一點(diǎn)，偶爾喝點(diǎn)葡萄酒，最愛吃花生醬。
弗蘭戴斯尼格馬奎斯(101歲)
從來無憾事。她的人生信條是，相信一切會更好，珍惜時光，忘記不愉快，從來不會讓自己有遺憾。她每天忙忙碌碌，堅(jiān)持運(yùn)動，愛做家務(wù)，愛跳舞。飲食方面，平時愛喝牛奶、咖啡，午餐吃高蛋白食物，晚餐喜歡喝雞湯。
道娜羅莎(103歲)
學(xué)會寬恕，力求心靜。這就是她的長壽秘訣，原諒他人就是原諒自己。道娜目前生活離不開輪椅，但這阻止不了她成為一個棒球迷。她雖然腿腳不利索，看比賽時還是會通過大聲歡呼來表達(dá)她對體育的熱情。飲食方面，平時只喝低糖咖啡，最愛喝西紅柿湯。
露易絲斯利(102歲)
80歲也要戒煙。露易絲表示，應(yīng)該保持積極的生活態(tài)度，遇事多往好處想，知足常樂。露易絲80歲時意識到吸煙會傷害自己和家人，堅(jiān)持戒掉了煙癮，她認(rèn)為，改掉壞習(xí)慣，養(yǎng)成好習(xí)慣從來就不怕晚。
比爾法蘭克(103歲)
聽醫(yī)生的話。比爾現(xiàn)在每天都會到健身房鍛煉身體，經(jīng)常看書讀報，關(guān)注股市。他認(rèn)為，想長命百歲就應(yīng)該有一位好醫(yī)生，聽從醫(yī)生的話，謹(jǐn)慎飲食、多運(yùn)動、不吸煙。他偶爾會喝一杯紅葡萄酒，從來不吃不利健康的加工肉制品。
凱蒂莫斯利(103歲)
幫助別人能忘掉自己的痛苦。凱蒂在醫(yī)院做志愿者長達(dá)50年之久。她認(rèn)為，在幫助別人的過程中，也能幫助自己忘掉痛苦，沒有了不愉快，整個人很輕松。忙碌的生活還能讓她吃什么食物都是香的。
多麗絲歐黛爾(102歲)
夫妻恩愛，婚姻幸福。多麗絲認(rèn)為，失去親人是一生中最難過的事，但她不會因?yàn)檫@些遺憾的事情過于憂心忡忡，她會保持一顆感恩的心享受擁有的一切。她的感受是，夫妻恩愛，婚姻幸福對自身和后代的長壽都非常關(guān)鍵。她喜歡辦家庭聚會、跳舞，家庭、鄰里和睦才能有舒適的生活。
吃什么長壽
1.蘋果
每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風(fēng)險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細(xì)胞發(fā)展。蘋果同時富含維生素和礦物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。
2.魚
關(guān)心心臟健康的人應(yīng)當(dāng)多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
3.大蒜
大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險，增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預(yù)防血管疾病。
4.草莓
只要多吃草莓就能充分補(bǔ)充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機(jī)體免疫能力。草莓中的染色物質(zhì)和香精油，能形成特別酶，預(yù)防癌癥。
5.胡蘿卜
胡蘿卜富含-胡蘿卜素，不僅能夠保護(hù)基因結(jié)構(gòu)，預(yù)防癌癥，還能改善皮膚，增強(qiáng)視力。
6.香蕉
香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進(jìn)入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。
總結(jié)：通過以上小編的敘述相信大家對于邵逸夫的長壽秘訣有所了解了吧，那么想要健康長壽你是不是想要試試他的長壽秘訣呢?那么就趕快試試吧，小編希望本文的知識能夠有效的幫助你健康長壽。
2014年1月7日，百歲老人邵逸夫在家安詳離世。這位老人享年107歲，總是身體健朗，鮮少生病。那么這位百歲老人之所以如此健康長壽是如何養(yǎng)生的呢?今天小編就帶你了解一下百歲老人邵逸夫的長壽秘訣。
(一)笑口常開
邵逸夫是個笑口常開的人，他說，笑是寬容，寬容是一個人的修養(yǎng)和善良的結(jié)晶，是生活幸福的一劑良藥。邵逸夫的妻子方逸華表示六叔養(yǎng)生有術(shù)，因?yàn)橄矚g和年輕人接觸所以長葆身心愉悅。她說邵逸夫最喜歡和年輕的女星聊天相伴，其中最得六叔歡心的并不是什么TVB的當(dāng)家花旦明星，而是女星曹眾和陳松伶。
(二)晚年小勞 有益健康
邵逸夫說：我的最大樂趣是工作、上班。的確，邵逸夫在90歲以前，還每天堅(jiān)持上班。他認(rèn)為，晚年小勞是有益健康的，但應(yīng)量力而行。他看電影之多，堪稱一最。中國的外國的、文的武的、好的差的，他逢片必看，他借此了解電影動態(tài)，以確定題材，制定拍攝計(jì)劃。上世紀(jì)60年代，他每天工作16小時，至少要看二三部影片。其間，他曾創(chuàng)下日看9部、年看700部的紀(jì)錄。
(三)拜師練氣功
據(jù)香港《東周刊》早年報道邵逸夫是如何長壽的，生前除了平日不吸煙不喝酒外，還曾因患癌多次秘密到美國換血醫(yī)治，擊退癌細(xì)胞。在戰(zhàn)勝病魔后，邵逸夫還將天天含人參的習(xí)慣，變成每日勤練氣功健體，更親上武當(dāng)山拜高人李誠玉為師。
據(jù)《東周刊》報道，約三四十年前，邵逸夫不再依靠人參延壽，而是持之以恒天天練氣功。
邵逸夫98年曾拜會武當(dāng)山百歲高人李誠玉女士，李女士曾傳授他四招回春呼吸法，她的入室弟子香港武當(dāng)山道家學(xué)會會長黃玄來說此呼吸法有助身體所有器官機(jī)能回復(fù)青春，也能把體內(nèi)的病氣排出。圖為李誠玉女士，原名為李鳳軒，于03年仙游，享年118歲。
長壽秘訣
一是性格樂觀，笑口常開
在采訪包廷琴老人的過程中，他給我們留下的最深印象就是老人的樂觀開朗。老人耳朵不好，聽不見別人說話，但一見對方開口，就一定會樂呵呵點(diǎn)頭。包廷琴的女兒透露，老人沒有隔夜愁，遇到煩心事，總是睡一覺起來就全消散了。
二是起居有規(guī)律，睡眠質(zhì)量好
早睡早起，按時作息、吃飯，幾乎是長壽老人共同的特點(diǎn)，包廷琴老人也不例外。一般晚上8、9點(diǎn)是這位百歲壽星的休息時間，清晨7點(diǎn)，最晚8點(diǎn)多，老人就會起床。隨后，老人會自己穿好衣服，慢慢走到衛(wèi)生間刷牙梳洗。至于吃飯時間，老人通常很有規(guī)律，按時吃飯，雷打不動。
三是飲食有節(jié)，不挑食
在采訪百歲老人飲食習(xí)慣時，我們得到最多的回答是什么食物都吃。百歲壽星在飲食上基本沒有特別要求，家人吃什么，老人就跟著吃什么。據(jù)了解，包廷琴老人不飲酒、不吸煙，只是原先一些飲食習(xí)慣還不太科學(xué)，比如喜歡吃甜食等，不過后來在貼身護(hù)士的循循善誘下，老人逐漸調(diào)整了飲食結(jié)構(gòu)。
四是喜歡勞動，閑不住
包廷琴老人的一大特點(diǎn)就是勤勞。盡管已百歲高齡，但每天起床后，老人都要自己穿衣洗梳，從來不假他人之手。而且老人閑來無事，還會動手擦擦桌椅窗戶，幫忙揀揀菜。生命在于運(yùn)動這句話在百歲老人的身上體現(xiàn)得淋漓盡致。
五是愛干凈，講衛(wèi)生
記者看到，包廷琴老人的家里窗明幾凈，居室整整齊齊，通風(fēng)順暢空氣新鮮。據(jù)了解，老人很愛干凈，衣服時時更換，經(jīng)常洗澡更是老人長期以來的習(xí)慣，就連冬天也不例外。有段時間包阿婆經(jīng)常便秘，在社區(qū)護(hù)士的指導(dǎo)下，老人自己學(xué)會了腹部按摩法來治療便秘每天2次，用手掌分別順時針和逆時針按摩腹部各50下，增加腸蠕動。便秘治好后，包廷琴依然堅(jiān)持使用這個簡單的保健方法。
六是子女孝順，生活無憂
包廷琴生活在四世同堂的大家庭，兒孫們在生活中都爭著孝敬老人，經(jīng)常陪老人遛彎、聊天、看電視，按照老人意愿做可口的飯菜。此外，社區(qū)衛(wèi)生中心還特別安排了資深護(hù)士來管理老人的健康計(jì)劃，使老人生活得無憂無慮，心情舒暢。
七是有一定的遺傳因素
醫(yī)學(xué)上已經(jīng)證明長壽可以遺傳。記者在采訪中也了解到，百歲老人大都有長壽家族史，他們的父母兄弟大多活過80歲。包廷琴老人的后代，看起來也比同齡人年輕。老人的女兒今年70多歲了，但皮膚依然白皙光滑，看不出絲毫老態(tài)。
吃什么長壽
1.松子清腸潤肌膚
珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運(yùn)用廣泛，向來被視為有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。
怎么吃最健康：松子熱量較高，平時撒點(diǎn)在飯菜上，每次一小把。
2.大蒜消炎又殺菌
在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補(bǔ)充礦物質(zhì)，大蒜則用來殺菌和預(yù)防疾病。近來，大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強(qiáng)，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
怎么吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、面食一塊吃，不容易傷胃。
3.白菜止咳化痰還抗癌
冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補(bǔ)足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質(zhì)的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
怎么吃最健康：吃火鍋時，別忘了盡可能多加點(diǎn)白菜，消解燥熱之氣。
4.粥護(hù)胃補(bǔ)元?dú)?/p>
粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變?nèi)f化，蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥里撒上青蔥，能預(yù)防感冒此外，粥還可以協(xié)助藥物達(dá)到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續(xù)，達(dá)到更好的效果。
怎么吃最健康：熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮咸粥更好，可以讓食物營養(yǎng)精華一次被吸收。
總結(jié)：通過以上小編的敘述相信大家對于百歲老人邵逸夫的長壽秘訣有所了解了吧，那么想要長壽的人們不妨試試邵逸夫的長壽秘訣吧，小編希望本文的知識能夠幫助你健康科學(xué)的長壽生活。
說起養(yǎng)生，很多人在生活中都會通過各種各樣的方式來達(dá)到自己養(yǎng)生的目的，事實(shí)上，食物養(yǎng)生是最可靠的一種方法，而在選擇養(yǎng)生食物的時候，當(dāng)然是能夠保障健康和長壽的食物是最受大家所青睞的。
大蒜：消炎殺菌又抗癌
在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補(bǔ)充礦物質(zhì)，大蒜則用來殺菌和預(yù)防疾病。大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強(qiáng)，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
松子：清腸排毒滋潤肌膚
珍珠般的松子，在傳統(tǒng)御膳中運(yùn)用廣泛，向來被視為有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優(yōu)質(zhì)的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發(fā)炎反應(yīng)。
白菜：止咳化痰還抗癌
冬天萬物凋零，白菜卻仍如同松樹一樣青翠，受到人們普遍歡迎。在中醫(yī)看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補(bǔ)足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質(zhì)的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
蕎麥：降壓助睡眠
蕎麥含有強(qiáng)力抗氧化物，可以降血脂、增強(qiáng)血管彈性、防止血液凝結(jié)，是很好的護(hù)心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“凈腸草”之稱。
由上可見，大蒜、蕎麥、白菜和松子這四種食物，都是屬于養(yǎng)生食物的范疇的，而人們在平時經(jīng)常食用這些食物，其給人們身體所帶來的益處也是各不相同的，因此，大家在日常飲食中可以針對自己的身體情況來進(jìn)行選擇。
邵受教于美國，19歲中學(xué)畢業(yè)便隨兄長邵仁枚到新加坡開拓電影市場，從此對電影制作產(chǎn)生興趣。1925年，邵氏兄弟在上海成立天一影片公司，曾與粵劇名伶薛覺先合作，拍攝全中國首部有聲電影《白金龍》（粵語）。已愈九十高齡，平時見他精神矍鑠地在明星包圍圈中出現(xiàn)，絲毫沒有老態(tài)。今次參與盛會，記者恍然大悟：邵爵士之所以精力充沛，乃拜氣功所賜吧？
邵爵士九旬高齡身壯力健，身任本港最大電視臺的無線電視大老板，管理思維清晰，日理萬機(jī)，井井有條，大概有賴他習(xí)練氣功吧。若非如此，又有什么秘密呢？ 原來，身為世界醫(yī)學(xué)氣功學(xué)會顧問，邵爵士有優(yōu)先權(quán)，享受秘書處派給的氣功醫(yī)生免費(fèi)發(fā)功，有病醫(yī)病，無病強(qiáng)身。 世界醫(yī)學(xué)氣功學(xué)會會員遍布世界各地，僅是今次參加研討會的專家、學(xué)者、大師級人馬已愈兩千人，若以邵爵士在學(xué)會的身份，有權(quán)數(shù)千人任他揀擇，為他補(bǔ)給。
每年無線電視臺舉辦香港小姐選舉的時候，邵爵士都會精神奕奕地出現(xiàn)在觀眾席上，而香港小姐冠、亞、季軍遴選出來之后，甜姐兒們總會簇?fù)碓谏劬羰可磉?，與老板來張大合照，但見邵爵士在鮮花般的美人堆中，益發(fā)年輕。
綜合多家之說；氣功之氣，來源于宇宙，是宇宙里一種既有物性又有靈性的特殊東西。氣功鍛練的過程，實(shí)質(zhì)上是接受能量和吸取自然界的物質(zhì)元素的過程。所以勤練氣功，既可有病醫(yī)病，又可強(qiáng)身健體，延年益壽。
人到中年后，大家最煩惱的就是（中年發(fā)福）的問題，而邵爵士都可以在身家以億萬計(jì)的大富大貴生涯，維持精壯的體魄，渾身上下不見一處多余的脂肪，這與他習(xí)練氣功又會否有甚麼關(guān)系呢？眾所周知，練氣功的過程中，有種（辟谷功）。古人云，應(yīng)學(xué)（辟谷導(dǎo)引養(yǎng)生術(shù)），善養(yǎng)浩然正氣。
不學(xué)致知，格物、誠意、正心、修身的功夫，焉能治國平天下？邵爵士相貌清瘦，一股正氣發(fā)自其身，以九旬高齡領(lǐng)導(dǎo)無線電視臺，與亞洲電視、有線電視三分天下，成為香港最大規(guī)模、最多觀眾擁戴的電視臺，想必與邵爵士平日修身養(yǎng)性、內(nèi)斂精華的個人努力不無關(guān)系。所謂（辟谷），是指當(dāng)習(xí)練氣功達(dá)到一定的功力時可以數(shù)日甚至十幾日、幾十日不用進(jìn)食食物，常練此功，可起到健美減肥的作用。雖然記者并非指邵爵士保持精壯體魄，完全有賴 辟谷功，但可以想見的是，身為世界醫(yī)學(xué)氣功學(xué)術(shù)會顧問的邵爵士，近水樓臺，輕而易舉地便可以獲得國際級氣功大師的發(fā)功送氣，他的童顏鶴發(fā)，足令許多白了少年頭的年輕一代艷羨不已。
華語影視人瑞、著名慈善家邵逸夫已經(jīng)103歲了，他精神爽朗。這位在2010年元旦才退休的富豪，比一般人的退休年齡晚了40多年。有人問他養(yǎng)生秘訣何在，邵逸夫笑答：常練氣功、笑口常開。在90歲的時候，邵逸夫曾親自上武當(dāng)山，向武當(dāng)人瑞李誠玉道姑（享年118歲）學(xué)了一套延壽氣功。從此，每天練氣功是邵逸夫必修之課。他每天早晨5點(diǎn)起床，練功兩個小時。他說：因?yàn)榫殮夤?，一天都不疲勞，睡眠質(zhì)量很好。下面將這套氣功介紹給大家。
第一式 提氣 雙腳微微彎曲與肩同寬，提肛頂顎。雙手如抱一盆花，放在丹田位置，之后用口吸氣，吸氣時舌頂上顎，雙手亦隨之升高到胸前，之后用鼻呼氣。每次做15分鐘。
第二式 劍指樁 雙腳站立與肩同寬，收緊肛門。
雙手握成劍指（空握拳，食指中指下指地面）模樣放在腰間，然后舌頂上顎用口慢慢吸氣，之后用鼻呼氣，每次做5分鐘。
第三式 無極樁 雙腳微微彎曲與肩同寬，收緊肛門。左手平攤向下放在丹田，而右手平攤向上放在胸前。然后用鼻吸氣，之后用鼻呼氣。3分鐘后雙手會有麻脹和發(fā)熱的感覺。
想要繼續(xù)沒有顧慮的享受饕餮大餐嘛?那你就必須知道這些可以幫助你立即排毒的食物了!它們可以快速的清潔你的身體，而且讓你沒有任何禁食的痛苦。
我們?yōu)槟懔辛艘粋€完整的排毒食物的清單，讓你輕輕松松立即排毒!
肝臟的清理：杏仁
冬天的雞尾酒不僅帶給你的是宿醉，更會帶來脂肪;在你暴飲暴食之后，脂肪沉積，給你的肝臟帶來負(fù)荷，使你患肝癌的風(fēng)險增加。但根據(jù)最近的一項(xiàng)由國家癌癥研究所雜志的研究表明，僅僅幾小把富含豐富的維生素的杏仁就可以幫助你排出多余的脂肪。研究人員還發(fā)現(xiàn)，維生素E的攝入量的多少與患肝癌風(fēng)險的高低之間存在明顯的逆反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明你，吃最多約16毫克杏仁有40%的降低肝癌的風(fēng)險的可能性。
胃部的清理：鱷梨沙拉(牛油果)
你簡直可以將鱷梨醬看作您的消化系統(tǒng)的驅(qū)動程序。在某農(nóng)業(yè)食品化學(xué)雜志上的一項(xiàng)研究分析了用22種不同的水果喂養(yǎng)的一組肝臟受損的老鼠。你猜，哪種水果是最有用?是的沒錯，就是鱷梨。鱷梨沙拉里的香菜的特別的香味，含有一種獨(dú)特的油質(zhì)，給你的胃部發(fā)送一個“不要再吃了的“訊息。
腹部脂肪阻斷劑：白茶
任何茶可以幫助你舒緩神經(jīng)，但白茶更是可以攻擊腹部脂肪的良藥。發(fā)表在雜志上的一項(xiàng)研究表明，白茶可以同時促進(jìn)脂肪分解和防止塊狀脂肪細(xì)胞的形成，所以它是最好的減肥茶之一。
止痛神藥：姜黃
你只要把一個冰袋放在你額頭，再加上一點(diǎn)點(diǎn)咖喱，那么你的身體也可以得到同樣的抗炎作用。研究表明，姜黃素，是一種明亮的橙色姜黃香料化合物，對肝臟有強(qiáng)大的抗炎作用。在Gut雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充姜黃素能顯著降低因?yàn)槟懝芏氯斐裳装Y的可能性，不失為一種減肥神藥。
緩解宿醉：蘆筍
根據(jù)一項(xiàng)在食品科學(xué)雜志里的研究，蘆筍中發(fā)現(xiàn)的氨基酸和礦物質(zhì)可以減輕宿醉癥狀，保護(hù)肝細(xì)胞抗毒素。同時，蔬菜也是天然的利尿劑，有助于清除身體系統(tǒng)里多余的毒素。
膽固醇克星：綠羽葉甘藍(lán)
甘藍(lán)有另人難以置信的凈化多余膽固醇的能力，尤其是用蒸的手法料理的時候。某營養(yǎng)雜志最近的一項(xiàng)另人驚訝的研究發(fā)現(xiàn)，蒸過的甘藍(lán)葉富含豐富的膽汁酸和消膽胺，這些都是降低膽固醇的物質(zhì)。
排毒利器：檸檬水
每天至少8杯水——這個理論已經(jīng)被大多數(shù)人接受了。你還可以在你的水里放入一些檸檬切片。柑橘類水果中含有的豐富的抗氧化的檸檬烯，刺激肝酶，排除體內(nèi)的毒素。
動脈管道工：野生三文魚
如果戒煙是你新的一年的決議，那么建議您還可以加一項(xiàng)：吃更多的野生三文魚。研究人員說，三文魚中含有豐富的omega-3脂肪酸，可以逆轉(zhuǎn)動脈，消除吸煙帶來的副作用，達(dá)到抗炎的目的。國際心臟病學(xué)雜志周的研究發(fā)現(xiàn)，吸煙者只需要每天補(bǔ)充僅僅2克的omega-3脂肪酸，就會發(fā)現(xiàn)靜動脈彈性的明顯改善，健康的血液順暢流動。
七秘訣讓你絕對獲得壽命，生活中的小習(xí)慣可以讓你獲得長壽的砝碼，是不是不相信呢？其實(shí)這個很簡單的，主要是生活中的一些堅(jiān)持，只要好的習(xí)慣你堅(jiān)持，那么擁有長壽再也不是一種負(fù)擔(dān)了，試試看，是不是適合自己？
享有健康是每個人的希望與夢想，每個人對健康的理解也不盡相同，但是如果您堅(jiān)持以下7個秘訣您就會擁有健康，獲得長壽！
秘訣1：愛上一種運(yùn)動，每天堅(jiān)持。
選擇自己最喜歡的一種運(yùn)動，這種運(yùn)動必須是客觀條件允許的。同時，選擇自己喜歡的運(yùn)動裝備。讓自己堅(jiān)持下去的竅門是：不要把目標(biāo)定得太高;要時時給自己獎勵；最好找一個同伴。爬山、旅游、快步走、游泳、網(wǎng)球。..
臉色晦暗、眼圈發(fā)黑、精神無法集中、經(jīng)常容易感到疲勞、排便情況很差此時，你最需要做的，就是調(diào)整生物鐘。
秘訣2：調(diào)整適合自己的生物鐘
有的人適合早上工作，有的人要到了下午才覺得清醒。如果是前者，每隔5～6小時的進(jìn)食，是保持精力充沛的好方法;若是后者，每天起床后給自己準(zhǔn)備一頓富有營養(yǎng)的早餐，看看書或讀讀報紙，給自己多一點(diǎn)蘇醒的時間，能比較容易進(jìn)入清醒狀態(tài)。此外，晚上因大腦過于興奮而無法正常入眠者，可在尋求安眠藥幫助之前進(jìn)行如下嘗試：關(guān)窗、拉上窗簾，讓房間完全進(jìn)入黑暗，開始冥想。
環(huán)境污染和城市發(fā)展，已經(jīng)使我們的生活越來越遠(yuǎn)離綠色，我們必須主動去追求綠色。
秘訣3：將綠色生活進(jìn)行到底
關(guān)注食物的來源，在可以選擇的情況下，對化學(xué)肥料、人工添加劑和防腐劑說不，注重調(diào)料、油脂和飲用水的質(zhì)量。如果對田園生活情有獨(dú)鐘，建議到農(nóng)村生活一段時間，學(xué)會自力更生豐衣足食。煙草、酒精會讓你變得更脆弱，有害身體健康。
秘訣4：戒煙限酒
計(jì)算自己每天吸煙的數(shù)量，學(xué)會用轉(zhuǎn)移注意力的方法解除煙癮。無論是戒煙還是限酒，循序漸進(jìn)地進(jìn)行是比較好的辦法。突然戒煙、戒酒不僅無益反而有害，但是這不是不戒的理由，循序漸進(jìn)是關(guān)鍵。
做自己情緒的主人，而不是被情緒所控制。消極情緒對我們的健康十分有害，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常發(fā)怒和充滿敵意的人易患心臟病。
秘訣5：做情緒的主人
當(dāng)你開始憤怒、沮喪或得意忘形的時候，想想有另一個人正在看著自己，想想自己的情緒是否必要、可笑或有意義;感到壓力的時候不應(yīng)壓抑，而是通過健康的手段去釋放壓力，如享受美食、與朋友聚會、聽聽音樂、運(yùn)動等都是非常好的選擇。
為了減少出錯的幾率，為了讓辦事更加有效率，需要讓自己變得更有條理。
秘訣6：工作有條理
開始一天的工作前，先把當(dāng)天要做的事情在腦中過一遍，按照時間和重要程度進(jìn)行排序，或買一本日歷型記事本，記錄每天的安排，注明時間、地點(diǎn)和事件。計(jì)劃和總結(jié)是人生前進(jìn)進(jìn)步的秘訣。
自私是現(xiàn)代人的通病，愛自己不是錯，愛自己也愛別人才會更健康。
秘訣7：在給予中獲得滿足
從親人做起，經(jīng)常給父母打電話，如果住在一起，多給他們帶去關(guān)心與問候;對于朋友，關(guān)懷、聆聽和陪伴，是給他們最好的禮物。做人要學(xué)會感恩、知足、責(zé)任。
著名企業(yè)家邵逸夫在2010年元旦宣布退休，這位102歲的富豪，比一般人的退休年齡整整晚了40年。這位百歲高齡富豪，多年來身壯體健，鮮有大病入院，其精力與魄力令人驚嘆，他的養(yǎng)生秘方很多人都想知道。
有人問他養(yǎng)生秘訣何在？邵逸夫笑答：秘訣有三，一是勤奮工作，二是笑口常開，三是日含人參一片。
邵逸夫90歲前，堅(jiān)持每天上班。他認(rèn)為，晚年小勞有益健康。我的最大樂趣就是工作，只有保持工作才能長壽。他年輕時，每天晚上只睡5個小時，中午小睡1小時，其余時間都在工作。到了古稀之年，仍堅(jiān)持每天工作16個小時。
邵逸夫是個笑口常開的人，他說，笑是寬容，寬容是一個人修養(yǎng)和善良的結(jié)晶，是生活幸福的一劑良藥。
上世紀(jì)50年代中期，他開始關(guān)注自己的健康，重視養(yǎng)生。每天靠人參支撐體力，他一年要進(jìn)食人參4兩。夏冬兩季，每季2兩。
據(jù)知當(dāng)時人參價是9萬港元1兩。后來每天練氣功是他的必修課。每天早晨5點(diǎn)起床，練功兩個小時，步不亂、氣不喘。除外他還堅(jiān)持打太極拳、游泳、散步。他說：因?yàn)槲揖殮夤?，睡眠質(zhì)量很好，每天睡6個小時就足以解除一天的疲勞。邵逸夫曾表示，自己有三不做：一不賭錢，二不喝酒，三不做不正常的事。所謂不正常，就是指刺激的事情，這會對身體有不良影響。
此外，邵逸夫每頓晚飯一定要喝一碗蜜瓜海螺煲老雞湯，該湯在香港又被稱為爵士湯，非常有名。從營養(yǎng)上分析，蜜瓜富含維生素A等；海螺富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等；老母雞滋陰效果明顯。中醫(yī)認(rèn)為，該湯是滋陰、補(bǔ)肝腎之品。
邵逸夫。香港電視廣播有限公司主席，電影公司邵氏兄弟的創(chuàng)辦人之一，香港著名的電影制作者。邵逸夫香港電影大鱷，百歲高齡依然神采奕奕，你知道他的長壽秘訣嗎？
當(dāng)觀眾在2011 年香港小姐決賽現(xiàn)場看到邵逸夫時，不禁為他精神矍鑠，神采奕奕所驚嘆。邵逸夫已年過百歲，但仍然保持著良好的身體狀況和精神面貌。他的長壽秘訣何在?
動 他堅(jiān)持早上5 點(diǎn)起床，散步1 小時，然后練氣功45分鐘，之后打一會兒太極拳和少林拳。每晚睡前躺在床上，腳掌前后、左右擺動64 次，還要轉(zhuǎn)64 圈。他每年還要旅行一次。所以直到現(xiàn)在，邵老走路時，仍然不用拿拐杖。他常說，長壽之道在于運(yùn)動。
勞養(yǎng)性之道，常欲小勞，這是唐代大醫(yī)家孫思邈的養(yǎng)身之道。所謂小勞，就是適度勞動。邵逸夫在90 歲以前，每天堅(jiān)持上班，晚上只睡5個小時，中午小睡1 個小時。70多歲時，他仍每天堅(jiān)持工作16個小時。他始終把工作當(dāng)成人生最大的樂趣。
補(bǔ) 邵老飲食百無禁忌，最講究營養(yǎng)均衡，從不暴飲暴食。他最愛喝蜜瓜海螺煲老雞湯，每晚一碗。這個湯在香港很有名，被稱為爵士湯，富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，具有滋補(bǔ)延年的功效。
愛 夫妻恩愛，相濡以沫，也對邵老保持健康的身體和愉悅的心境起到了重要的作用。1937 年，他與黃美珍結(jié)婚，直至妻子去世，倆人一直相互恩愛，琴瑟和諧。1997 年，方逸華與90 歲的邵逸夫走到了一起，成為他晚年工作和生活的知己。
笑 笑是一劑幸福健康的良藥。邵老一生雖然經(jīng)歷了許多艱難困苦，但卻始終保持樂觀的情緒，笑口常開。他說，笑是一種寬容，是一個人的修養(yǎng)。他非常喜歡看電影和電視節(jié)目，最愛看的短片就是十分搞笑的《憨豆先生》。
邵老的長壽五字經(jīng)，就是這么簡單，簡單到普通老百姓也能做得到，念好這五字經(jīng)，不需要有家財(cái)萬貫，也不需要聲名顯赫，只需要我們養(yǎng)成一種良好的生活習(xí)慣，并堅(jiān)持不懈。
總結(jié)：邵逸夫老先生的五字經(jīng)，真正的做到了養(yǎng)心，而且營養(yǎng)均衡，乃是養(yǎng)生的最高境界，學(xué)習(xí)他的養(yǎng)生習(xí)慣，可以讓我們延年益壽，何樂而不為呢？(文章原載于《益壽文摘》，刊期：2012.06，作者：林況，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
涼涼秋意而來，伴隨著氣溫的下降，很多人都喜歡上了熱騰騰的火鍋?！白甙桑曰疱伻ァ边@兩天，不少人呼朋喚友，相約聚餐。的確，數(shù)人圍坐，暖暖和和地一吃，又熱鬧又有氣氛。
火鍋養(yǎng)生必吃的六道菜
第一道：吃火鍋時要點(diǎn)一盤紅薯
我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是堿性食物，兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
第二道：鍋中可多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。
小貼士：適合搭配羊肉的蔬菜
吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
第三道：適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第四道：可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。
第五道：要放點(diǎn)生姜
生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
第六道：酸奶
此外，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護(hù)作用，又可促進(jìn)消化。
打火鍋怎樣吃最養(yǎng)生
肉要煮透
鍋底湯熱氣騰騰，肉片、魚丸、大蝦、豆皮、海鮮、生菜、面條……想想就解饞吧，生食熟食、犖的素的一鍋涮，這就是火鍋。陳改云說，生熟一鍋煮，火候要把握。有些人講究口感，肉片下鍋里隨便一涮就撈出來進(jìn)了嘴，嘴巴是爽了，沒準(zhǔn)病菌、寄生蟲卵也進(jìn)去了。
吃火鍋，肉食一定要煮透，夾著血絲的程度最好不要吃，生肉上攜帶的病菌和寄生蟲卵通過徹底加熱才能殺滅，否則會引起胃感染等疾病。嘴巴重要還是健康重要，相信誰都明白。
此外，應(yīng)將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。
別搭冷飲
許多人吃火鍋愛配冰爽的冷飲，女士和小朋友來一大桶橙汁，男士就來冰鎮(zhèn)啤酒，吃一口熱騰騰的涮菜，來一口冰爽的啤酒，那種刺激的確是種美妙的感受。
但這種吃法，卻容易使嘴巴和食道受傷?！皬幕疱佒袚瞥龅牟穗葴囟群芨?，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因?yàn)榕聽C，就會趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉或便秘”。過涼的飲料本身也會刺激腸胃，甚至引發(fā)腸痙攣。
因此建議吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先放在盤子里涼一下，蘸點(diǎn)冷調(diào)味品，飲料的溫度也不要太涼。
辛辣有節(jié)
熱辣的川式火鍋很過癮，大朵的紅紅的燈籠椒在湯里滾沸，不一會兒就成了紅紅的辣湯。不管什么菜，擱進(jìn)去一涮就成了香辣味兒。即便是平時吃辣的人，也不會道道菜都辣，因此，辣火鍋著實(shí)是個刺激的食辣之旅。陳改云專家告誡：過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激，可引起食道炎、胃炎，還可促進(jìn)腸的蠕動直接引起腹瀉，過完了嘴癮，你就等著收拾這些遺留問題吧!
建議有消化道疾病的患者，有呼吸道疾病的患者選擇清淡的鍋底和溫和的調(diào)味料。
均衡搭配
許多人吃火鍋的通常程序，便是先來一大盤肉片，吃得膩了才想起吃點(diǎn)菜壓一壓，陳改云說，其實(shí)吃火鍋一頓下來，應(yīng)該跟平時一樣，講究個合理搭配，營養(yǎng)均衡，肉、豆制品、蔬菜、主食都要吃一點(diǎn)，肉要適量，一般每個人二三兩足矣。
吃完火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果就可有效防止“上火”。
不喝湯底
許多人愛喝火鍋湯底，里頭又是肉又是魚，豆腐菌類，全是營養(yǎng)，最后變得濃釅無比，看著就誘人。專家卻建議，這種高濃度的久煮的火鍋湯底最好還是不要喝。
從營養(yǎng)角度講，久煮的火鍋湯底營養(yǎng)的確非常豐富，煮過的食物中，各類可溶性營養(yǎng)成分都保留在湯料中，尤其蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇含量都非常高，簡直就是營養(yǎng)不良者的大補(bǔ)湯。
其實(shí)，老湯里含有不少致癌物質(zhì)和大量的嘌呤，不是補(bǔ)充營養(yǎng)的好選擇。尤其是痛風(fēng)患者、高尿酸血癥、三高人群不宜食用。
很多人為了延年益壽，各種補(bǔ)品各種保健品，但是往往效果卻不大，其實(shí)想要延壽，不需要昂貴的保健品，一些生活中常見的平凡食物也能夠有延壽的作用。
1、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美?！倍垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢姡L壽老人喜歡小米很有道理。四項(xiàng)長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過很少有人相信進(jìn)食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅(jiān)持。不過，只有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。
4、長壽老人很喜歡喝粥如果說陳醋、香醋、米醋都是糧食的果實(shí)，那么果醋則是水果的精華。果醋是以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。
全球流行醋養(yǎng)生
你可以愛吃醋或不愛吃醋，但你在全世界一定找不到一個不吃醋的國家。醋，作為一種全球通行的調(diào)味品，已有數(shù)千年的歷史。到了今天，醋的保健功能也越來越被人們所認(rèn)識。本期，我們請到中國調(diào)味品協(xié)會科技處處長左寶起、中國烹飪大師石萬榮、中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力，一起為大家解讀醋中的美味和健康密碼。
我國是世界上谷物釀醋最早的國家，《周禮》中已有關(guān)于釀造醋的記載，春秋戰(zhàn)國時已有專門釀醋的作坊。到了今天，醋已經(jīng)成為一種風(fēng)靡世界的調(diào)味品。而日本的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)更顯示，世界杯足球賽進(jìn)入前十名的國家，都有著愛吃醋的傳統(tǒng)。
事實(shí)上，每個國家、地區(qū)的人，都在吃著原料、輔料、制作方法不同的醋。做醋的原料很多，在中國，醋主要以谷物釀制，比如高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等，而在國外尤其是歐美國家，則以酒精釀造的酒精醋和葡萄、蘋果等水果釀造的果醋使用最為廣泛。
日本的長命百歲醋
日本的醋是用稻谷或者水果發(fā)酵而成的。其中最著名的要屬壽司醋。為了讓煮好的飯不黏結(jié)、粒粒分明，白飯?jiān)谥笫旌蠖紩尤雺鬯敬装鑴蛉缓笞龀蓧鬯尽?/p>
還有一種常見的是梅醋，經(jīng)常用于涼拌海藻等菜。這種醋由梅子釀成，口感酸甜適中，也十分受歡迎。
馬鈴薯釀成的醋在日本被稱為命醋，寓意長命百歲。該醋含鉀比米醋高，氨基酸含量也更豐富。北海道地區(qū)，還有一種以洋蔥釀成的洋蔥醋，有改善血液循環(huán)，抑制血壓上升，降低血脂的功效。
意大利的貴族醋
意大利則出產(chǎn)全世界聞名的醋中貴族巴沙米克醋。傳統(tǒng)的巴沙米克醋由一種特殊的葡萄釀造而成，經(jīng)去皮、榨汁、熬煮、濃縮后，放進(jìn)釀造葡萄酒的橡木桶中進(jìn)行多年陳釀。由于巴沙米克醋產(chǎn)量極少，所以裝醋的瓶口會加裝一個細(xì)玻璃滴嘴，以確保瓶中倒出的醋是以滴為標(biāo)準(zhǔn)而不浪費(fèi)。
這種醋有益于消化系統(tǒng)，不僅可以用來搭配肉、魚、主食，也可以搭配甜品和冰激凌。
歐美的麥芽醋和蘋果醋
英國和德國人吃的醋則由麥芽釀制而成。麥芽醋的特點(diǎn)是具有較濃的檸檬味，主要用于腌制酸黃瓜等蔬菜，或用作沙司、復(fù)合調(diào)味汁、調(diào)味番茄醬、蛋黃醬等原料。在烹飪中，常用作檸檬的代用品。
此外，在歐美國家，蘋果醋也受到相當(dāng)多消費(fèi)者的歡迎。這種醋富含大量的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，既可以作為調(diào)味品，也可以稀釋后當(dāng)飲品喝。目前，歐美人對醋的保健功效越來越重視，其中，軟化血管、降低血脂等功效均已被科學(xué)研究證實(shí)，這也讓醋類產(chǎn)品消費(fèi)量不斷上升。
香醋 拌涼菜能提味
和陳醋不同，香醋所采用的原料是另一種谷物糯米。在國內(nèi)，以江蘇鎮(zhèn)江的香醋最為知名，酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮，與山西醋相比，鎮(zhèn)江醋的最大特點(diǎn)在于多了一絲江南氣息的甜味。
香醋的歷史有許多傳說，有人說它是酒圣杜康的兒子黑塔發(fā)明的。在缸內(nèi)酒槽中加水，經(jīng)過21天釀制，缸中便釀出醋來，再將缸鑿一個孔，醋就源源不斷地流淌出來了。杜康父子將這調(diào)味瓊漿送給左鄰右舍品嘗，左鄰右舍連說味道好。沒多久，遠(yuǎn)近街坊都趕過來買，這醋便在鎮(zhèn)江城內(nèi)賣開了，又傳出鎮(zhèn)江城，名揚(yáng)四方。后來鎮(zhèn)江人發(fā)現(xiàn)，醋擺久了也不會變質(zhì)，反而存放愈久，味道愈加醇香。香醋擺不壞便成了鎮(zhèn)江醋的一大特點(diǎn)。
鎮(zhèn)江香醋的特長在于拌冷盤、溜素菜、烹魚肉、燉雞鴨，可提味增香、去腥解膩、開胃生津。因?yàn)槲兜牢⑻穑愦缀徒阋粠У牧餍忻朗承』\包是絕配。目前正是大閘蟹上市的季節(jié)，吃大閘蟹時所蘸的姜絲醋，也最好選用鎮(zhèn)江醋。
米醋 腌泡菜降血脂
陳醋和香醋的顏色都以紅褐色為主，而米醋則以漂亮的玫瑰紅色而有別于前兩種。玫瑰米醋以大米為原料釀造而成，醋酸含量不高，故醋味不烈，非常適口;還有在發(fā)酵中產(chǎn)生的淡甜味，與老陳醋等的風(fēng)味有較大差別。因?yàn)樗郧爸鳟a(chǎn)于浙江一帶，醋液呈透明的玫瑰紅色，故又名浙醋、紅醋。
米醋最常見的用法，是調(diào)成甜酸鹽水來制作泡菜;用于熱菜調(diào)味時，常用于烹制酸湯魚等菜肴。米醋富含氨基酸和有機(jī)酸，可促進(jìn)糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇。
除了可供食用外，米醋也常被女性用于美容。用加入少許米醋的水洗臉，可以使皮膚軟滑、光澤;而在洗發(fā)后用稀釋的米醋噴在頭發(fā)上，也可以為頭發(fā)提供一層天然的保護(hù)膜，使頭發(fā)光鮮、靚麗。
果醋 做飲料口感好
如果說陳醋、香醋、米醋都是糧食的果實(shí)，那么果醋則是水果的精華。果醋是以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，含有較多的天然芳香物質(zhì)有機(jī)酸，保持了水果特有的果香，既可做調(diào)味品，也可以作為飲品直接飲用。
目前市面上的果醋主要分兩種，一種為未經(jīng)稀釋的原醋，這種醋的使用方法和米醋相同，可以拌食涼菜。尤其是味道較清淡的黃瓜等，配上柿子醋等果醋，除了增酸外，還可以增加淡淡的甜味。第二種是果醋飲料，經(jīng)過稀釋可以直接飲用。但需要注意的是，果醋也是醋，其中的醋酸可能對胃黏膜產(chǎn)生刺激，盡量不要空腹或大量飲用。此外，作為飲料的果醋含糖量都比較高，每天不宜喝太多，最好不超過200毫升。
陳醋 配面食助消化
所謂南甜北酸，其中的酸說的就是愛吃醋的山西人。山西出產(chǎn)的老陳醋，和鎮(zhèn)江醋、保寧醋、福建紅曲醋一起，并稱中國的四大名醋。陳醋的主要原料是高粱，其加工工藝與酒類的陳釀一樣，要蒸、酵、熏、淋、陳五道工序。其典型的特征是色澤棕紅有光澤、體態(tài)均勻較濃稠;特有的醋香、酯香、熏香、陳香相互襯托，協(xié)調(diào)而細(xì)膩;具有香、酸、綿、長的獨(dú)特風(fēng)格。
陳醋在山西廣受歡迎，還與當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩砩钕嚓P(guān)。一是山西煤炭豐富，空氣中一氧化碳含量相對較多，醋有解除煤氣的作用;二是山西水質(zhì)較硬，醋可以起到軟化的作用;三是山西人喜歡吃各種面食，尤其各種雜糧面食，醋有幫助消化的作用。
在各種醋中，陳醋的酸度較高、顏色也較深，因此常用于烹調(diào)酸味濃郁、顏色較深的菜肴，如糖醋魚等。當(dāng)然，在吃餃子、包子等面食時，也少不了解膩爽口的陳醋。人們制作臘八蒜時，也常使用陳醋。
買醋：不渾濁有濃香
買醋時，一定要做到一看二聞。優(yōu)質(zhì)醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)、澄清、無懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉淀物。購買時還應(yīng)注意產(chǎn)品標(biāo)簽上注明的醋酸含量，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說，食醋中的醋酸含量要3.5克/100毫升。
還可以通過聞或嘗的方法辨別醋的優(yōu)劣。好醋聞起來有濃郁的醋香，在酸味之余，能聞到糧食、水果的香味，熏醋還會有熏制的香氣。而質(zhì)量較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。品嘗時用筷子蘸一點(diǎn)醋放入口中，好醋酸度適中、微帶甜味，入喉順滑不刺激;而劣質(zhì)醋則會明顯有扎嗓子的感覺。
雖然醋沒有保質(zhì)期，但是開瓶后還是要盡快吃完，否則品質(zhì)、味道都會逐漸下降。如果瓶中出現(xiàn)了渾濁、沉淀物，就最好不要吃了。
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