菜花營養(yǎng)又美味 你會(huì)吃嗎
春季美味養(yǎng)生湯。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“菜花營養(yǎng)又美味 你會(huì)吃嗎”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
菜花是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物，菜花的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。那么菜花的作用與功效是什么呢?一起來了解下吧!
菜花營養(yǎng)分析：
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
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2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn);
3. 豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花;
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生;
5. 維C使者：
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長;
關(guān)于菜花的幾個(gè)小知識(shí)：
1. 菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
2. 吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;
3. 制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽;
4. 菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用;
5. 燒煮和加鹽時(shí)間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
選購菜花的時(shí)候要注意，質(zhì)量好的菜花呈白色或奶白色，清潔、堅(jiān)實(shí)、緊密、具夾克式(外層葉子部分保留緊裹菜花)的葉子，新鮮、飽滿且呈綠色。通過球狀花序伸展開來的小葉不影響食用質(zhì)量。如果菜花不是分散成串地生長，輕微的變形和散粒形狀對(duì)質(zhì)量沒影響。塊狀花序松散，生長過于成熟即形成分散離開的菜花，這是不受歡迎的。
吃菜花禁忌
1、菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還易藏有菜蟲。所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，殘留農(nóng)藥也去除了。
2、吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。
3、在烹調(diào)菜花時(shí)，為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，可采用沸水焯后，斷其生味，急火快炒，調(diào)味后迅速出鍋的做法或烹制成半湯菜，以保持其有益成分和清香脆嫩的特點(diǎn)。
4、生的菜花可以做成各種風(fēng)味的菜肴和色拉，也可以浸漬在濃味醬油內(nèi)調(diào)制后食用。煮熟的菜花可以與各種各樣的乳酪、奶汁、調(diào)味品、炒雞蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配制成菜肴。菜花酸菜是一種很好的開胃品，它可以與冷肉、三明治一起食用。
總結(jié)：綜上所述，我們在日常飲食中，應(yīng)該多吃些菜花。吃菜花對(duì)我們的健康是很有好處的，而且又十分美味!
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咖喱是一種很美味的食材，老人和孩子都很喜歡吃咖喱，但是有些人擔(dān)心吃多了咖喱會(huì)上火，那么吃咖喱上火嗎?感冒的時(shí)候，身體的抵抗力是比較弱的，這是時(shí)候我們好保持清淡的飲食，那么感冒可以吃咖喱嗎?咖喱中含有很多的營養(yǎng)元素，那么吃咖喱的好處有哪些?
吃咖喱上火嗎
咖喱是由姜黃、花椒、辣椒等等的香料制作的，性熱，如果食用過多是容易導(dǎo)致上火的。吃了咖喱之后可以食用一些蔬菜和水果來中和一下，就不會(huì)很容易上火了。在東南亞的國家，那里的氣候是很炎熱的，也喜歡吃咖喱，但是卻不容易上火，就是因?yàn)槭秤脹鲂缘氖澄飦碇泻偷摹?/p>
日式咖喱吃多會(huì)上火
日式咖喱吃多了是會(huì)上火的哦，日式咖喱味道辛辣的品種，是極易上火的哦，若想要吃的健康，食物搭配是很關(guān)鍵。日式咖喱適合搭配雞肉、魚肉等肉類。雞肉和魚肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，配合咖喱的濃郁，極富口感。營養(yǎng)上講，這兩種肉蛋白質(zhì)與磷脂類含量較高，與咖喱搭配，各種營養(yǎng)物質(zhì)都更輕易被人體吸取。
咖喱和辣椒一樣，屬于熱性的食物。在吃的時(shí)候可以和雞肉、魚等等溫性或是涼性的食物進(jìn)行搭配，這樣食用才不會(huì)輕易的上火。如果是咖喱和牛肉等等熱性的食物搭配，對(duì)身體健康就沒有好處。在冬天的時(shí)候也可以適量的食用咖喱牛肉，但是吃的時(shí)候要搭配涼性的蔬菜。
感冒可以吃咖喱嗎
醫(yī)生表示，咖喱中含有八角、胡椒、丁香、姜黃粉等等的調(diào)料，這些調(diào)料都含有辣味，適量的食用咖喱對(duì)身體的血液循環(huán)有一定的促進(jìn)作用，也能達(dá)到發(fā)汗的目的。但是感冒之后可以服用一些感冒清熱顆粒，這時(shí)候是不建議使用咖喱的。因?yàn)榭о谴碳ば缘氖澄铮瑢?duì)感冒并沒有什么好處。
感冒如何治療?如果我們的患者感冒了要多休息，困了就盡量睡，會(huì)讓感冒好得更快。在感冒期間可以試試白加黑等藥物進(jìn)行治療，積極治療,多喝水。在期間也要注意保暖，在飲食上多吃一些容易消化的時(shí)候，這樣能夠更高效地與感冒病毒作斗爭，比如蘋果，粥，米糊，是感冒期間佳選擇的食物。同時(shí)，在工作的時(shí)候要注意工作學(xué)習(xí)的節(jié)奏,努力工作是好事，但是如果過度努力必然適得其反，會(huì)導(dǎo)致病情的加重。重要的是要進(jìn)行一些戶外的運(yùn)動(dòng)鍛煉，以增強(qiáng)我們自身的免疫力。
很多人都愛吃菜花，其實(shí)蔬菜的種類也是比較多的，根據(jù)自己的口味選擇不同的菜，這樣可以滿足人們對(duì)口味的需要。菜花這種再平凡不過的蔬菜不知道你喜歡嗎，是如何做的呢。有人喜歡涼拌，有人喜歡肉炒，其實(shí)不管怎么炒，菜花的營養(yǎng)價(jià)值都可以保留下來。最近在飯店里吃到一種非常好吃的菜花的做法，就是干煸菜花，味道很不錯(cuò)哦，所以回來以后就收集了一些干煸菜花的作用，也給大家介紹一下。建議大家平時(shí)多多食用菜花，可以防止感染，還是最好的血管清理劑。
干煸菜花原料：
菜花、肉末、生抽、陳醋、干紅辣椒、蔥、姜、蒜末、花椒、青椒、鹽、植物油。
干煸菜花做法：
1、菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。
2、鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點(diǎn)，要辣一點(diǎn)味道才香。
3、然后放入肉末，炒至變色后加點(diǎn)醬油，再把菜花放進(jìn)鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。
4、最后加鹽調(diào)味，放點(diǎn)青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對(duì)好吃的一道菜?？梢圆环湃饽?，我是家里剛好有就隨手放了，沒加肉末的也很好吃。
其實(shí)做法還是比較簡單的，菜花味道好，而且還有很多的營養(yǎng)素，比如說人體所需的維生素，礦物質(zhì)還有微量元素，對(duì)人體都是有一定好處的。而且菜花中含有的纖維素也是比較多的，可以防止便秘，對(duì)于一些便秘的人群可以多吃一些菜花，對(duì)身體有好處。
莜面卷，一道在中國山西境內(nèi)流傳的面類食品，主料為莜麥面，做法講究，味道獨(dú)特，有面有菜，營養(yǎng)價(jià)值豐富。莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有數(shù)十個(gè)品種，其中蒸莜面常見的就有有窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。
莜面的營養(yǎng)
1）莜面是一種莜麥加工而成的面粉，再經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。它的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。
2）莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病。
3）同時(shí)莜面中含有一種特殊物質(zhì)亞油酸，它對(duì)于人體新陳代謝具有明顯的功效。
4）而且莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。但是也要注意莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。
食譜營養(yǎng)
莜麥面:莜面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用可以改善血液循環(huán)，對(duì)中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用，但不易消化，不宜多食。
茄子:茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的，維生素p可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
香菜:香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。
制作工藝
1.先把莜面炒熟待用;將莜面放入盆內(nèi)，倒入適量沸水燙熟，稍涼后揉成面團(tuán)，把莜面團(tuán)放在案板上，搟成約1.5厘米厚的大片，再用刀切成約5厘米長、4厘米寬的小片，取一塊大理石或水磨石磚抹少許油，把莜面片放在上面，用右手拇指和手掌向前捻搓成約0.3厘米薄的卷，輕輕拿起，立放在蒸籠里，依法把所有莜面搓完，全部豎在籠屜里，用沸水旺火蒸25-30分鐘，即熟。
2.將茄子去皮，切成大片與莜面卷一起放蒸鍋里蒸熟;將干辣椒搗碎成辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
3.將蒜剁成泥，香菜擇洗干凈，切成末。
4.將芝麻醬用水調(diào)好，加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末，調(diào)成調(diào)料。
5.將茄泥控去水，加入香菜末、精鹽、醬油、香油、芝麻醬、蒜泥拌好。
6.食用時(shí)，用莜面卷蘸調(diào)料，就著茄泥食用。
食譜相克
茄子 :茄子不宜與黑魚同食，會(huì)損傷腸胃。
香菜:服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效;同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。
莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、搟、卷、花樣翻新，由鄉(xiāng)村大媽現(xiàn)場制作，明檔廚房，食用前觀賞一翻民間手藝食欲大增。食用時(shí)可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌。
莜面的口味。
莜面可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調(diào)制。夾一筷子莜面，飽蘸自已調(diào)配好的湯料，細(xì)細(xì)咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無窮。
莜面吃法頗多，風(fēng)味各有千秋。
可以加工成饸饹、窩窩、儲(chǔ)格、拿糕、餃餃、傀儡、丸丸、餛飩、撥面等，也可以加工成炒面、糊糊、燕麥片等，不僅成為當(dāng)?shù)厝说囊环N主要食品，而且是出口外銷的名牌產(chǎn)品。
莜面它的獨(dú)特的特點(diǎn)就在于它的“三生三熟”。
取一塊大理石或水磨石磚抹少許油，把莜面片放在上面，用右手拇指和手掌向前捻搓成約0.3厘米薄的卷，輕輕拿起，立放在蒸籠里，依法把所有莜面搓完，全部豎在籠屜里，用沸水旺火蒸25-30分鐘，即熟。
沙果是經(jīng)過多道工序制作出來的食物，可用于長年保存，沙果可制成沙果干，這樣不僅保存的時(shí)間久，又可以防止里面壞掉，更容易儲(chǔ)存一些，只要放在常溫的地帶不見太強(qiáng)的陽光，就可以防止壞掉，沙果干中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，能補(bǔ)充各項(xiàng)維生素及蛋白質(zhì)。
沙果干的營養(yǎng)價(jià)值
沙果干除了沙果水份以外幾乎保留了原沙果的所有營養(yǎng)物質(zhì)。沙果干富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。
每100沙果干含蛋白質(zhì)O.3克，脂肪O.8克，碳水化合物15.l克，熱量69千卡，粗纖維0.9克，灰分0.2克，鈣45毫克，磷9毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜素0.05毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸1毫克，鉀148毫克，鈉0.9毫克，鎂7.3毫克。
例如胡蘿卜素，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A是以下人群需要的：
1、長期對(duì)脂肪的吸收不良，如患有消化系統(tǒng)疾病，胃腸部分切除者，往往導(dǎo)致缺乏維生素A。這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上，主要是因?yàn)榫S生素A的攝取量不足導(dǎo)致。
2、維生素A對(duì)于長期佩戴隱形眼鏡或者長時(shí)間注視計(jì)算機(jī)屏幕的人來說，更是重要的營養(yǎng)素。
3、孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
大家想到雞蛋灌餅的時(shí)候，都會(huì)覺得非常美味吧？其實(shí)，用土豆來代替面粉，打入雞蛋做土豆煎餅，也是非常美味的哦！今天給大家介紹用土豆來做煎餅！
土豆煎餅
食材：土豆1個(gè)，雞蛋2個(gè)，香腸半根，卷心菜1片，胡蘿卜半根，食用油、胡椒粉、黑胡椒粉適量。
做法：
1、土豆去皮洗凈后切成厚塊，放入鍋中蒸20分鐘左右直至土豆被蒸軟；
2、蒸土豆的過程中，將雞蛋打散，胡蘿卜、香腸切末備用，卷心菜切絲備用；
3、土豆蒸到能輕松用筷子戳穿即可，將土豆盛出放入大碗中用勺子碾成土豆泥，倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸充分?jǐn)嚢?，?/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調(diào)味；
4、平底鍋倒入2湯匙食用油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅，小火煎至兩面金黃后取出即可趁熱食用。
一、土豆含鉀豐富，適合水腫患者食用
考慮到土豆平時(shí)的食用方式，人們一想到土豆就會(huì)想到諸如炸薯?xiàng)l、炸薯片一類油膩不健康又容易催肥的零食，所以對(duì)土豆做主食抱著一種懷疑的態(tài)度：土豆做主食要怎么吃？
其實(shí)，土豆作為主食有它獨(dú)特的好處，它富含膳食纖維，容易增加飽腹感，只要烹飪得當(dāng)，實(shí)際上比大米更耐餓，提供的能量和膳食纖維更多，也更不容易胖。
此外，土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，同時(shí)是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
每100克馬鈴薯含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜中含鉀最多的，日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)馬鈴薯，可使中風(fēng)幾率下降40%。
二、土豆更適合糖尿病患者作為主食
對(duì)于糖尿病患者來說，土豆實(shí)際上比米飯更適合作為主食。這是因?yàn)橥炼怪械纳攀忱w維含量比大米更多，在進(jìn)入胃中后會(huì)阻礙糖分吸收，減緩糖分吸收速度，進(jìn)而減緩血糖升高的速度。實(shí)驗(yàn)證明，土豆與大米白面相比，血糖上升速度較慢，國內(nèi)的血糖試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明，土豆、甘薯的血糖反應(yīng)雖比燕麥、蕎麥高，但比米飯、饅頭、面包低。
因此，糖尿病患者不妨多將土豆作為主食食用，但在烹飪時(shí)應(yīng)當(dāng)盡量注意吃蒸煮的土豆，少吃煎炸土豆，為了進(jìn)一步控制血糖的上升速度，在做土豆時(shí)也可以加入豆類、谷類等，進(jìn)一步增加膳食纖維含量，降低血糖升高速度，并同時(shí)促進(jìn)膳食多樣化。
牛油果雖然在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見的，但是很多都不會(huì)選擇購買，因?yàn)橘徺I回來的時(shí)候不知道怎么吃，那么你們知道牛油果應(yīng)該怎能吃嗎?在日常的生活中吃牛油果會(huì)有什么樣的好處呢?下面就讓我們一起去看看吧。
牛油果怎么吃
一、直接吃
牛油果比較常見的一個(gè)吃法就是直接吃，也是比較常見的一種吃法，我們將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細(xì)細(xì)品嘗，很多人第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣。
二、做沙拉
將牛油果做成沙拉也是比較好的一種做法，我們可以把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
三、涂在面包片上
牛油果涂在面包上食用也是很多人比較喜歡食用的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。
四、做奶昔
牛油果奶昔
材料：新鮮牛油果1顆，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。
1.牛油果去皮去核，將其中半個(gè)切成小塊后待用。
2.香蕉去皮，切成2厘米左右的小塊后待用。
3.將所有原料放入攪拌機(jī)中。
4.盡可能將其攪拌均勻，以沒有大塊果肉為最佳，最后倒入杯中即可。
五、配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
六、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個(gè)，對(duì)半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄?，將果肉切?.5cm-1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。
七、做湯
由于牛油果細(xì)膩的質(zhì)地，用它來做湯底再好不過了，不僅能使湯更加香濃，而且更能增添特殊的風(fēng)味。
葡萄是我們經(jīng)常吃的水果，而且非常的營養(yǎng)，對(duì)身體的好處也很多。那么你知道葡萄具體有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?經(jīng)常吃葡萄能夠給我們身體帶來哪些功效?葡萄哪些人比較適合吃，哪些人不適合吃?坐月子能吃葡萄嗎?坐月子吃葡萄有什么好處?坐月子吃葡萄會(huì)發(fā)胖嗎?想要了解相關(guān)的問題，我們就一起來看一下哦。
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值與功效
1、葡萄中的葡萄糖含量非常的豐富，這種糖分能夠很快的被人體吸收，轉(zhuǎn)換成能量。所以如果出現(xiàn)了低血糖的情況時(shí)候，可以喝一些葡萄汁，能夠很好的緩解低血糖的癥狀。
2、法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。
3、葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。
4、葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
5、葡萄中含有大量的果酸成分，能夠幫助人體消化，促進(jìn)身體里毒素的排出。如果腸胃不好的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┢咸?，能夠健脾和胃?/p>
6、葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
7、將葡萄制作成葡萄干之后，葡萄干之內(nèi)的糖和鐵的含量都會(huì)相對(duì)較高的。對(duì)于婦女、兒童、產(chǎn)婦和身體虛弱貧血的人來說，都是很好的滋補(bǔ)品。
8、很多時(shí)候葡萄都會(huì)用于釀酒，全世界有80%的葡萄都會(huì)用于釀酒。不過隨著人們的保健意識(shí)的增強(qiáng)，越來越多的葡萄被釀成葡萄汁，稱為好喝又營養(yǎng)的保健品。不僅能夠?qū)Χ喾N疾病有治療效果，還能夠增強(qiáng)身體的抗病毒能力。
葡萄的宜忌人群有哪些
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng);有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效;主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療，是非常不錯(cuò)的水果。
可是，即使是再好的東西也會(huì)有人適合食用，有人不適合食用的，作為一種大眾水果，葡萄也有不適用人群的。在食用葡萄的時(shí)候也要看看自己是否適合吃葡萄了。
一般來說，一般人群均可食用葡萄。以下人群尤其適宜食用：腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用。
牛油果番茄湯
材料：牛油果2個(gè)，番茄3個(gè)，西芹、洋蔥，香葉、牛肉清湯適量。
1.洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清湯，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
2.此時(shí)處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅(jiān)硬，其實(shí)很好剝的，用刀子切開，然后用勺子挖出果肉切丁。
3.等到湯煮好的時(shí)候，我們用攪拌機(jī)將它弄成茸狀，然后再煮一會(huì)兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味。
牛油果的功效與作用
1、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。
2、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
3、保護(hù)肝臟
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
4、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
吃牛油果的好處
1、減肥瘦身
牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸，在食用之后膳食纖維會(huì)在胃內(nèi)吸收大量的水分膨脹，增加人的飽腹感，減少對(duì)其他食物的攝入，同時(shí)還能刺進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少對(duì)食物中脂肪成分的吸收;而不飽和脂肪酸可促進(jìn)飽和脂肪酸的代謝，減少脂肪的形成和囤積，起到輔助減肥瘦身作用。
2、防治心血管疾病
現(xiàn)代人生活條件好了，攝入的脂肪性食物過多，體內(nèi)脂肪長期過量存在，結(jié)合血液中的膽固醇形成的低密度膽固醇是多種心血管疾病的起因，而牛油果中含有的不飽和脂肪酸可逆向分解這種成分，促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸，促進(jìn)飽和脂肪酸的分解代謝，能防治多種心血管疾病。
3、促進(jìn)消化
牛油果中含有豐富的膳食纖維，在食用之后會(huì)在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，刺激胃酸和腸液的分泌，增強(qiáng)胃腸的消化功能，還能濕潤糞便，促進(jìn)排便，有潤腸通便之效。
4、促進(jìn)腦發(fā)育
牛油果中葉酸的含量也很高，我們都知道這種成分是孕婦必須補(bǔ)充的營養(yǎng)元素，主要作用就是促進(jìn)胎兒的腦部生長發(fā)育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷。
總結(jié)：牛油果是一種營養(yǎng)含量比較高的一種水果，相信你大家在通過上文中的閱讀已經(jīng)知道了經(jīng)常食用牛油果會(huì)有什么樣的好處，同時(shí)我們也跟大家分享了一些可以牛油果的食用方法，喜歡吃牛油果的你們不妨嘗試一下哦。
女性月經(jīng)是改變不了的事實(shí)，每個(gè)月的折磨都讓女性身體大打折扣。皮膚暗黃沒有光澤，推薦幾種最佳滋潤美味養(yǎng)氣血甜品，呵護(hù)經(jīng)期中的你。
營養(yǎng)美味茶 呵護(hù)經(jīng)期女人的你
月經(jīng)期間要補(bǔ)充一些利于經(jīng)水之行的食物，比如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等，當(dāng)然雞蛋、鵪鶉蛋之類的蛋白質(zhì)也要有所補(bǔ)充哦。
如果沒有胃口，或出現(xiàn)經(jīng)期腰痛等情況時(shí)，可以選擇一些營養(yǎng)豐富之余，還能健脾開胃，促進(jìn)消化的食物，比如大棗、薏仁、蔬菜水果等等。
根據(jù)以上這些理論，我們來實(shí)踐一下，自己動(dòng)手做一份甜入心扉的美味甜品吧。
一、湯水蘋果煎大棗
原料：蘋果1個(gè)，大棗5顆，紅糖2大勺
做法：
1.先將蘋果洗干凈，對(duì)開、切片。再將大棗洗凈，去核切塊。
2.把紅糖倒進(jìn)鍋中，放入比紅糖多3倍的清水，比例是1:3,用小火煮，不斷攪拌，讓紅糖漸漸融化。
3.將蘋果和大棗放進(jìn)去，繼續(xù)用小火煮。
4.等水煮開之后，用小火慢慢煎制。
5.煎到兩面的色澤變得很深，蘋果略微有脫水狀況時(shí)，盛起蘋果。
6.趁熱吃蘋果和大棗，紅糖汁加水稀釋一下喝下。
這款甜品以紅糖汁作為湯底，燉煮蘋果、大棗，溫暖順口，有養(yǎng)血安神，補(bǔ)脾益氣，活血、驅(qū)寒、益氣補(bǔ)血的功效，暖暖的，香甜美味，還能安撫經(jīng)期波動(dòng)的情緒以及腹部的疼痛哦。
二、烏梅紅糖飲
原料：烏梅15克，紅糖30克
做法：
1.首先，將烏梅、紅糖一起放入鍋中。
2.加入l碗半的清水，煮成大半碗即可。去渣溫服。
紅糖：性溫味甘，益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤、祛風(fēng)散寒。而且含較豐富的維生素和礦物質(zhì)，月經(jīng)不調(diào)或剛生了孩子的婦女吃非常有益處!
這款甜飲具有補(bǔ)血止血和美膚悅顏的功效。很適合月經(jīng)量過多或功能性子宮出血的女生哦。
三、月季花茶
原料：月季花花朵若干(夏季或秋季采摘的)
做法：
1.挑選出紫紅色半開放花蕾、不散瓣且氣味清香的月季花。
2.將適量的月季花放在壺中加入適量的開水，悶10到15分鐘，即可。泡之代茶。
這款花茶有行氣、活血、潤膚的作用。主治月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥狀。
玫瑰露
原料：懷正玫瑰50克、水600毫升
做法：
1.取50克玫瑰放入清水中沖洗掉表面的灰塵。
2.將洗凈的玫瑰花蕾撈出，分成3等分。
3.在鍋中加入600毫升的清水，并將一份的玫瑰花蕾放進(jìn)鍋中，用小火煮。
4.等到玫瑰花蕾變色就可以把它們撈出來。
5.再把第二份玫瑰花蕾放進(jìn)鍋中，依然用小火來煮，同樣煮到哈雷變色，將其撈起，這時(shí)水是淺紅色的。
6.再把第三份花蕾放入，同樣用小火煮，待其變色，撈出，這時(shí)候，水是深紅色的了，玫瑰花蕾就煮成了。
7.將煮好的玫瑰花露用濾網(wǎng)過濾一下，等放涼后，將其倒入干凈無水滴的玻璃瓶里面。
8.飲用時(shí)，取出80毫升直接放進(jìn)適量開水中，加入糖喝蜂蜜調(diào)味飲用。
這款精致的甜品，萃取了玫瑰的精華，飲用可以有補(bǔ)血養(yǎng)氣，滋養(yǎng)容顏等功效，溫和又香甜。
總結(jié)：不要讓大姨媽，讓你的氣質(zhì)打折哦。經(jīng)期多喝這幾種茶，能有效改善皮膚護(hù)膚經(jīng)期中的女性。讓你從現(xiàn)美麗肌膚。
芹菜主要有兩種，一種是傳統(tǒng)的芹菜，還有一種是后來培育的水芹。平時(shí)我們吃芹菜機(jī)會(huì)比較多，因?yàn)橐荒晁募静耸袌龆寄苜I到芹菜。但是你知道芹菜都有哪些做法嗎?如果你也愛吃芹菜的話，趕緊來看看今天的文章吧!
芹菜怎么做
涼拌芹菜
材料：芹菜，胡蘿卜，木耳，火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。
做法：1、木耳泡發(fā)，胡蘿卜切絲，芹菜切絲。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡蘿卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。
5、倒入麻油調(diào)味，食用鹽根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整即可。
相信大家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，這個(gè)菜譜里面的木耳和胡蘿卜用熱水焯了一下，但是芹菜卻沒有。因?yàn)榍鄄耸且环N可以生吃的蔬菜，當(dāng)然胡蘿卜你也可以直接生吃，不過口感上面會(huì)比較差一些，稍微焯一下口味更好。
芹菜餅
材料：面粉、綠豆粉、芹菜葉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精。
做法：1.將芹菜葉清洗干凈，在開水中焯一下?lián)瞥觯毯玫那鄄巳~攥干水份，切成末。
2.面粉，綠豆面，一個(gè)雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精，加入適量的清水和成稀一點(diǎn)的面糊。
3.面糊中加入芹菜末攪拌均勻。
4.煎鍋中倒少量油，把面糊放入，攤成薄餅，小火煎制一面金黃。
5.翻過來再把另一面煎成金黃。
這道芹菜餅建議大家一定要試試看，不僅味道好而且營養(yǎng)豐富。另外如果把芹菜換成其他的綠葉菜也是可以的，大家可以發(fā)揮自己的創(chuàng)造力。
芹菜胡蘿卜碎
材料：芹菜、胡蘿卜各適量，食用油、食鹽、生抽各適量。
有錢難買九月韭，韭菜在中國很受老少爺們的喜愛，韭菜豬肉餃子、韭菜炒雞蛋味道都很鮮美。在春天吃韭菜也有助于身體排毒，增強(qiáng)人體抵抗力。那么韭菜的做法有哪些呢?韭菜和什么不能一起吃?韭菜的功效有哪些呢?
韭菜的做法
豬肉韭菜餃子
材料：半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。
做法
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。
3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次，把浮起來的餃子撈起來即可。
4.另備個(gè)小碗，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。
韭菜蝦仁粥
材料：泰國香米100g韭菜100g大明蝦100g。姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。
做法
1.首先將泰國香米泡水四十分鐘，韭菜切段，姜切絲。
2.大明蝦取蝦仁，接著淋入適量料酒、撒少許胡椒粉提鮮，拌勻，腌制五分鐘。
3.鍋中倒入小半鍋清水，大火燒開，下入泰國香米，轉(zhuǎn)小火，煮二十分鐘。
4.再下入蝦仁，煮三分鐘，接著淋入適量食用油、加一勺半鹽、撒少許胡椒粉、加入韭菜，拌勻，繼續(xù)煮一分鐘，即可盡情品嘗。
韭菜雞蛋餅
材料：韭菜40g，雞蛋1個(gè)，面粉50g，胡蘿卜30g。油適量，鹽適量，雞精適量，紅辣椒適量。
豬肝你愛不愛吃呢?有些人覺得動(dòng)物的內(nèi)臟都有一種臭味不愿意吃，或者是認(rèn)為內(nèi)臟很臟，心里比較排斥。但是更多的人都很喜歡吃豬肝，覺得豬肝的口感非常特別，而且營養(yǎng)又豐富。那么豬肝應(yīng)該怎么做呢?豬肝的做法大全馬上為你介紹!
豬肝的做法大全
蒜苗豬肝
材料
豬肝，蒜苗少許，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，鹽，生抽，花生油適量。
做法
1、做豬肝我們首先就要準(zhǔn)備豬肝備用，我們先將它沖洗干凈，切片后沖洗，瀝干后加入料酒和姜粉腌半小時(shí);
2、豬肝蒜苗，我們處理好豬肝之后就要處理蒜苗，我們將蒜苗切段，蒜白和蒜青分開，姜切片，鍋中倒入花生油;
3、都處理好之后我們可以將燒熱放入姜片和蒜白炸香，然后下入豬肝翻炒，炒1分鐘;
4、加入花椒粉，蒜苗，蒜白，適量料酒，生抽，鹽和稀釋的玉米淀粉;
5、勾芡后炒制2分鐘，蓋鍋燜1分鐘即可，然后加入蒜苗青，翻炒1分鐘即可。
勾芡雖然是看起來非常簡單的一個(gè)步驟，但是絕對(duì)是必不可少的。有些人喜歡在豬肝下鍋之前就用淀粉來裹一下，這個(gè)方法也是可以的，你可以自行選擇。
黃瓜炒豬肝
材料
豬肝，黃瓜，胡蘿卜，蔥，干辣椒，油，醬油，鹽，味精，料酒適量。
做法
1、豬肝處理干凈切片，黃瓜切片，胡蘿卜洗凈切片;
2、干辣椒和蔥切小段，鍋燒熱后放入，加入料酒放入黃瓜和胡蘿卜翻炒;
3、然后加鹽，醬油，倒入豬肝翻炒，炒熟后加味精即可出鍋。
這道黃瓜炒豬肝是相對(duì)來說比較清爽的一道菜，如果是在夏季，那么更加推薦用黃瓜來炒豬肝哦。黃瓜和豬肝的搭配不僅口感更加豐富，而且營養(yǎng)也全面，不管是老人還是孩子都非常適合吃。調(diào)味料記得適量即可，不需要放太多。
目錄：
第一章：水果營養(yǎng)又美味 吃對(duì)時(shí)機(jī)更養(yǎng)生
第二章：7種科學(xué)的吃水果方法讓你更營養(yǎng)
第三章：最適合春季吃的水果
第四章：春季吃水果避開8個(gè)誤區(qū)
水果是我們養(yǎng)生保健的絕佳美食，其營養(yǎng)價(jià)值非常的高，不過吃水果也要講究方法，吃對(duì)時(shí)候，這樣對(duì)身體的保健功效才能發(fā)揮的淋漓之至。那么什么時(shí)候吃水果最好？吃水果的最佳時(shí)間是什么？如何科學(xué)吃水果？春季吃什么水果好？下面小編做了詳細(xì)解答，快去看看了解下吧。
水果營養(yǎng)又美味 吃對(duì)時(shí)機(jī)更養(yǎng)生
一日內(nèi)何時(shí)吃水果吸收最好？
水果生食，基本不經(jīng)加工，維生素極少損失，彌補(bǔ)了蔬菜的不足，最好把水果作為膳食結(jié)構(gòu)的組成部分，每餐安排一份水果，借以補(bǔ)充維生素，此外經(jīng)過一夜熟睡，胃腸道已清空，水果中的膳食纖維更能起作用，因此早晨最佳。
水果有別于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風(fēng)味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時(shí)間就較為隨意，隨時(shí)想到就可以吃。不過從營養(yǎng)角度來看，何時(shí)食用水果還真有些講究。
相對(duì)肉、禽、魚、蛋和谷物，水果蔬菜在營養(yǎng)上有其特點(diǎn)，含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機(jī)物，雖然人體的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問題是作為有機(jī)物，性質(zhì)不大穩(wěn)定，在加工烹飪過程中，容易變性破壞。特別是維生素C，對(duì)溫度尤為敏感，加熱燒煮時(shí)損失很大。第三次全國營養(yǎng)調(diào)查顯示，我國人均消耗的食物中維生素C數(shù)量達(dá)到推薦需要量的180%，但人群中輕度缺乏維生素C的情況普遍存在，原因就是蔬菜燒煮成菜肴， 維生素C大量丟失，人體實(shí)際攝入的量就大為減少。
水果生食，基本不經(jīng)加工，維生素極少損失，彌補(bǔ)了蔬菜的不足。因此最好把水果也作為膳食結(jié)構(gòu)的組成部分，每餐都安排一份水果，借以補(bǔ)充維生素特別是維生素C，這對(duì)提高每餐的整體營養(yǎng)質(zhì)量大有裨益。
不少家庭習(xí)慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時(shí)食用更理想，因?yàn)樵绮洼^為簡便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來提供維生素。另外，經(jīng)過一夜熟睡，胃腸道已經(jīng)清空，水果中的膳食纖維更能起到清道夫的作用，清除腸壁上的有害物質(zhì)，消除腸道患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。維護(hù)健康，從早晨開始。
7種科學(xué)的吃水果方法讓你更營養(yǎng)
為什么有人連皮吃某種水果能治好病，為什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感覺良好，你就上火？其實(shí)，吃水果也是很講究的，懂吃水果的學(xué)問，不僅能使你吃的更有滋味，還能治?。?/p>
荔枝的吃法
把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會(huì)上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉（曬干）煎的荔枝茶，還可能解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。
菠蘿的吃法
先削皮去釘，再切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會(huì)更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶，以減少甚至除掉過敏原，這樣就不會(huì)發(fā)生過敏和消滯。若泡鹽后再切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕里，冰凍后吃會(huì)更可口。
甘蔗的吃法
吃甘蔗應(yīng)從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削批吃起則會(huì)越吃越淡，剩余的1/3就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。
西瓜的吃法
薄皮、無核、起沙的肉西瓜自然是最理想的，如果是0.5公斤1個(gè)的臺(tái)灣小西瓜，可冰凍后挖個(gè)小孔，用小號(hào)鋁湯匙伸進(jìn)瓜里挖肉吃;如果買了不紅的淡味西瓜，大可把它當(dāng)成冬瓜看待，切塊連皮一起煲鴨湯（加腐竹、薏米等輔料），可消暑、降壓、開胃、消渴。
榴蓮的吃法
所買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學(xué)吃者較易接受;若吃過量，會(huì)熱補(bǔ)充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯;用榴蓮皮內(nèi)解滯;用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補(bǔ)湯，能去胃寒。
香蕉的吃法
香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點(diǎn)、梅花蕉為最佳，沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再伴涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好?？汕衅蠊u蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓煮吃
雪梨的吃法
出洗凈連皮鮮吃外，可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱、制風(fēng)熱咳嗽;也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清肺熱、開胃作用。
最適合春季吃的水果
春季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時(shí)如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會(huì)使人頓覺清爽舒適。那么最適合春天吃的水果是什么呢？
在這個(gè)季節(jié)里，西瓜、菠蘿、蘋果、櫻桃、柑橘、木瓜等水果的含水量大都在80%以上，專家建議大家多吃一些水分含量高的水果，如能多種多樣、搭配食用最好。
水果的維生素含量都很高，但是深顏色的水果，比如柿子、大棗、橘子、香蕉以及木瓜、芒果等黃色水果中維生素的含量都很高。其中作用較大的如維生素A，能提高機(jī)體抵抗力，促進(jìn)眼睛、口腔、鼻等部位黏膜修復(fù)，促進(jìn)細(xì)胞合成，調(diào)動(dòng)機(jī)體免疫系統(tǒng)。這些水果還含有抗氧化物質(zhì)，對(duì)感冒及其他一些疾病起到預(yù)防作用。而且對(duì)于維生素A缺乏的孩子，專家提倡多吃深色或有色的水果，然后再補(bǔ)充一些片劑或膠囊，孩子感冒、發(fā)燒的發(fā)生概率會(huì)降低三分之二。深色水果維生素C的含量高，可以促進(jìn)食物中鐵的吸收，有助于糾正貧血。同時(shí)深色水果中高含量的維生素B2，有助于改善口腔潰瘍。
適合準(zhǔn)媽媽嗎吃的水果
首先是蘋果，它含有多種維生素和礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸和細(xì)纖維等，許多孕婦怕胖，多吃蘋果則可防止過度肥胖，同時(shí)對(duì)胎兒發(fā)育很有幫助。蘋果對(duì)腸胃功能也具調(diào)節(jié)作用，若能連皮一起吃，無論便秘或拉肚子都能改善，為便秘所苦之孕婦不妨多嘗試。蘋果還有一個(gè)重要功效就是可緩解孕吐，對(duì)食欲差、惡心都有不錯(cuò)的緩解效果。
其次是櫻桃，在所有水果中，櫻桃所含的鐵質(zhì)特別豐富，幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍，而且它還含有胡蘿卜素（比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍）、維生素B1、B2、C以及檸檬酸、鈣、磷等營養(yǎng)成分，多食用可補(bǔ)血及幫助腸胃功能。許多準(zhǔn)媽媽常吃櫻桃，生下的寶寶很多都擁有一張紅潤的健康面容。
還有草莓，它本身含有極豐富的維生素C，可預(yù)防感冒。而其中所含果膠和有機(jī)酸可分解食物中的脂肪、促進(jìn)食欲及加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)；還有研究報(bào)告指出，草莓可去除體內(nèi)的重金屬。但準(zhǔn)媽媽們要注意的問題是，一定要清洗干凈草莓，怕有農(nóng)藥殘留問題。
我還要給準(zhǔn)媽媽推薦一種水果，那就是梨。梨能清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳怯痰、止渴生津的作用，如果準(zhǔn)媽媽有妊娠水腫或是妊娠高血壓，不妨可以多吃些梨。它還具有鎮(zhèn)靜安神、消炎鎮(zhèn)痛的功效，將生梨去核后塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風(fēng)寒、咳嗽多痰等疾患。
不可多吃的水果
我剛才說過對(duì)于孕檢都正常的準(zhǔn)媽媽來說，沒有一種水果是絕對(duì)禁忌的。但如果大量食用，有的甚至用水果來代替正餐就極不可取了。
比如山楂，準(zhǔn)媽媽在孕早期會(huì)有妊娠反應(yīng)，愛吃酸、甜之類的東西，但要注意的是，山楂果及其制品，孕婦不吃為宜。山楂對(duì)婦女子宮有收縮作用，如果吃大量食用山楂及其制品，容易導(dǎo)致流產(chǎn)，尤其是有流產(chǎn)史的準(zhǔn)媽媽更要注意少吃或盡量不吃。
荔枝、桂圓也要少吃。準(zhǔn)媽媽懷孕之后，體質(zhì)一般偏熱，陰血往往不足。此時(shí)，像荔枝、桂圓這些熱性的水果要適量食用，否則容易產(chǎn)生便秘、口舌生瘡等上火癥狀，尤其是有先兆流產(chǎn)的孕婦更應(yīng)謹(jǐn)慎，因?yàn)闊嵝运滓鹛?dòng)不安。
還有就是獼猴桃，有些準(zhǔn)媽媽要甚重吃。雖然獼猴桃中含有豐富的維生素C使準(zhǔn)媽媽的皮膚保持白皙，但并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用。有先兆性流產(chǎn)現(xiàn)象的準(zhǔn)媽媽千萬別吃獼猴桃。吃獼猴桃在飯后13個(gè)小時(shí)較為合適，不宜空腹吃。
在強(qiáng)調(diào)孕婦營養(yǎng)的同時(shí)，我還要提醒廣大準(zhǔn)媽媽，并不是水果吃得越多越高級(jí)越好，盲目地進(jìn)補(bǔ)，超過標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)量，不僅會(huì)加重母親代謝的負(fù)擔(dān)，還易造成肥胖，為產(chǎn)后恢復(fù)體形帶來困難。
春季吃水果避開8個(gè)誤區(qū)
氣溫逐漸回暖，美味水果季又要到了。專家在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)指出，食用水果應(yīng)遵循新鮮、時(shí)令、多種、適量的原則。要想充分發(fā)揮水果的健康益處，就得避開以下8個(gè)誤區(qū)：
誤區(qū)一：想吃就吃。水果含較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類。吃的時(shí)機(jī)不對(duì)，可能對(duì)胃產(chǎn)生刺激和傷害。天津營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長付金如說：比如香蕉，鎂含量很高，空腹吃太多，會(huì)造成血液中鎂鈣比例失調(diào)，可能對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。一般，多數(shù)水果適合在飯前12小時(shí)左右食用。
誤區(qū)二：多吃沒壞處。第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師蔡?hào)|聯(lián)指出，每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會(huì)引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便秘的人應(yīng)少吃柿子。有些人吃了菠蘿會(huì)誘發(fā)過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖和鉀很高，血糖高者和腎功能不全者要少吃。
誤區(qū)三：水果能代替蔬菜。雖然水果與蔬菜的營養(yǎng)很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右?？扇绻霛M足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。
誤區(qū)四：水果維生素含量最高。維生素是個(gè)大家族，成員很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其短板，比如水果不含脂溶性維生素，且多數(shù)水果的維生素C含量有限。
誤區(qū)五：水果當(dāng)飯，養(yǎng)顏美容。蔡?hào)|聯(lián)介紹，水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當(dāng)飯，必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，造成營養(yǎng)不良和貧血。
誤區(qū)六：多吃水果能減肥。雖然按單位重量算，水果熱量比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。這樣不僅不能減肥，甚至?xí)鸬椒葱Ч?/p>
誤區(qū)七：防農(nóng)藥得削果皮。水果皮和其皮下部分往往是營養(yǎng)最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實(shí)上，大家不用過分擔(dān)心果皮上的農(nóng)藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農(nóng)藥，而且大部分水果在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用，農(nóng)藥基本已經(jīng)分解。蔡?hào)|聯(lián)建議，吃水果前可以反復(fù)沖洗，或在淘米水里浸泡一會(huì)兒，祛除其表面殘留物質(zhì)。
誤區(qū)八：洋水果更營養(yǎng)。洋水果運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存費(fèi)用高，售價(jià)也高。為了賣相好看，這類水果可能會(huì)用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養(yǎng)成分還是會(huì)在運(yùn)輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、當(dāng)季的。
總結(jié)：綜上所述，我想大家都知道了吃水果是有講究的，吃對(duì)時(shí)候才能更加的保健身體，希望以上這些介紹，給大家?guī)韼椭叮?/p>
目錄：
第一章：螃蟹的功效
第二章：螃蟹的作用
第三章：蒸螃蟹的做法
螃蟹是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷降暮ｕr類美食，它富含的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，那么你知道螃蟹怎么吃更營養(yǎng)更美味嗎？如何蒸螃蟹效果好呢？接下來小編為大家做詳細(xì)的解答，告訴大家一些蒸螃蟹的做法，快來看看學(xué)學(xué)吧。
螃蟹的功效
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一起來看看螃蟹的做法吧。
蟹乃食中珍味，素有l(wèi)dquo;一盤蟹，頂桌菜rdquo;的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。
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根據(jù)產(chǎn)地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產(chǎn)的最為著名，江蟹以南京產(chǎn)的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產(chǎn)的品質(zhì)較好。螃蟹盛產(chǎn)在8～9月，特別是高梁紅時(shí)是吃蟹的最好時(shí)節(jié)，有l(wèi)dquo;七尖八圓rdquo;之說。螃蟹的頭胸甲呈圓形，褐綠色，螯足長大且密生絨毛，頻足側(cè)扁而長，頂端尖銳，螃蟹肉白嫩，味鮮美。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值分析：
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
螃蟹的作用
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；
有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；
對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
螃蟹不能和什么一起吃：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
蒸螃蟹的做法
怎么蒸螃蟹更好吃呢？請(qǐng)看下面指導(dǎo)吧。
螃蟹做法指導(dǎo)：
1. 在煮食螃蟹時(shí)，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
2. 蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí)，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費(fèi)；
3. 買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚即壯實(shí)豐滿，重復(fù)明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4. 蟹易動(dòng)風(fēng)，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
蒸螃蟹的做法一 姜醋蒸蟹
活蟹200克（2只） 子姜15克 香菜5克 醬油半湯匙 米醋1湯匙 白糖1 湯匙。
1.活河蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。
2.嫩姜刮去皮，切成細(xì)末備用。
3.取小碗放醬油，米醋，白糖和姜末調(diào)成姜醋調(diào)味汁備用。
4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調(diào)味汁，撒上香菜段即可。
蒸螃蟹的做法二 姜蔥螃蟹
原料： 螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。
姜蔥螃蟹做法：①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用；②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。
蒸螃蟹的做法三 紅膏熗蟹
材料：活的白蟹或梭子蟹。
調(diào)料：花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：1.調(diào)味熗料煮開，涼后加米醋。2.蔥打結(jié)，同姜片一起泡在涼后的料水里。3.蟹用冷開水洗凈，蟹鉗拍碎。4.先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最后將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉。把蟹一分為四。5.將分好的蟹塊浸入熗料里，如有紅膏可一同浸入，一天后即食。
注意：1.蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊為準(zhǔn)。2.此菜因系生吃，進(jìn)食時(shí)最好佐酒，并蘸姜醋汁殺菌保健。同時(shí)，吃完后數(shù)小時(shí)勿吃水果，以免中毒。3.如食后發(fā)現(xiàn)有不適，可將生姜搗成汁服下，或?qū)⑸c紫蘇葉煎后服下可解毒。
炸烹螃蟹的做法
主料：螃蟹。
輔料：雞蛋清、青蒜。
調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、醋、雞湯、香油、面粉、蔥、姜、蒜、食用油。
做法：
1、將螃蟹洗凈，從腹部下刀，每只剖四塊，放到容器內(nèi)，撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味；
2、把雞蛋清放入器皿中加入面粉、適量的水調(diào)成蛋清糊，蔥、姜洗凈切成絲，蒜切成片，青蒜洗凈切成寸段，再將雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調(diào)成汁待用；
3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6--7成熱時(shí)，將螃蟹塊逐個(gè)蘸上蛋清糊，放入鍋中炸至金黃色撈出；
4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入炸好的螃蟹塊，烹入調(diào)好的汁，顛翻均勻，淋上香油裝入盤中即可。
炸烹螃蟹的做法的特點(diǎn)：味香肉嫩，略有酸味。
總結(jié)：通過以上這些敘述，我想大家都知道了螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值有多高了吧，同時(shí)知道螃蟹怎么蒸會(huì)更好吃更有營養(yǎng)，那么不妨試試小編介紹的這些方法吧，希望給大家都帶去幫助哦。
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