適合夏季用來煲湯的好食材
煲湯養(yǎng)生食材。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供適合夏季用來煲湯的好食材，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
本文導讀：炎熱的夏季，煲湯是一個不錯的選擇，不僅滋補還能補充人體缺少的水份。那么夏季如何煲湯呢？適合夏季煲湯的食材有哪些呢？
夏季飲食清淡，喝湯也頗講究。夏季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等?？梢栽陟覝珪r放些曬干的桔子皮、或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去濕、順氣。
要煲一鍋靚湯，原材料、藥材、水質和火候等都很關鍵。原材料必須是鮮活的，最好選擇低脂肪食物做原料，瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料。藥材應根據(jù)湯的不同功效和個人的身體狀況選擇，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類的藥材，身體寒氣過盛，那么就應選擇參類作為藥材；滋補類湯宜選用桂圓、紅棗等相宜的藥材，而不能放生地等相沖的藥材。煲湯的水最好用礦泉水，用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，去除一部分脂肪，煲出來的湯也比較清甜。雞湯、魚頭豆腐湯、菜干湯、冬瓜沙骨湯都比較適合夏季喝。
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在我們國家，中藥材的種類是非常非常多的，有的時候路邊一株不起眼的植物，很可能就是中草藥。而且日常生活中，人們平時喜歡吃的食物，很多也是中草藥，也包括用來泡水的，諸如枸杞子等等，通通屬于中藥材。為了能夠讓身體更加健康，可以選擇中藥材熬湯喝，那么，煲湯中藥食材都包括哪些?
常用藥材
陳皮：調中理滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈)
田七：又名三七，止血、散瘀。(洗凈，樁碎)
枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈)
淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。
銀耳：滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津、養(yǎng)顏，不含膽固醇。(清水浸1小時，撕碎)
木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。(清水浸1小時，入滾水5分鐘，取出過冷水)
南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。(入滾水5分鐘，去衣洗凈)
北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤腸。(同南杏仁)
清補涼：清補(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實)
北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。
花旗參：益血補脾肺。
黨參：補脾補氣、生津益氣。
沙參：養(yǎng)陽潤肺、益胃生津、清熱。
高麗參須：補氣，生津，止渴。
蓮葉：去暑。
人參：性甘、微苦、微溫;含有人參素，人參副素、鈣質、鎂質、皂素，可安神養(yǎng)心，補肺氣、補五臟，健脾胃，皂素有溶血作用，可散發(fā)風濕性心臟引起的各種瘀血。
桂枝：性甘、辛、溫，能增強代謝刺激粘膜充血，利關節(jié)、出汗，本經(jīng)溫筋、通脈去風溫。
靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風濕、利關節(jié)，疏通全身筋脈。
何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促進血液新生發(fā)育，有強心作用。
夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風濕頭暈、貧血、失眠。
烏藥：性辛、香、苦、溫，能刺激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。
粉葛是一種長的像紅薯一樣的食物，可以用來煲湯的。粉葛煲湯不但好喝而且還有營養(yǎng)，晚上喝還有一定的安神功效。對于老年朋友來講多喝粉葛湯還有很好的穩(wěn)定血糖的作用。其實粉葛可以搭配許多食材來進行煲湯的。粉葛煲魚湯、粉葛薏米湯、冰糖粉葛湯、粉葛豬骨湯、粉葛涼粉草煲豬踭等，下面一起來學習一下吧。
一、粉葛煲魚湯
材料：鯪魚1條、粉葛500克、紅蘿卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜棗2粒。
做法：
1、粉葛洗凈，去皮切塊，紅蘿卜洗凈切塊;
2、鯪魚洗凈去鱗和鰓，瀝干水分，赤小豆洗凈稍浸泡;
3、油鍋燒熱，放入鯪魚煎至微黃出鍋;
4、燉鍋中加入8碗水，放入魚，粉葛，赤小豆，姜片，蘿卜和蜜棗煮沸;
5、然后小火煲煮1個半小時，加鹽調味即可。
功效：清熱解肌、去除濕火;高血壓病、動脈粥樣硬化癥屬濕火傷筋者，癥見關節(jié)酸痛、頸項強痛、肢體倦苔、口渴微熱、小便短黃、苔黃、脈滑數(shù);亦可用于糖尿病，落枕等;肝腎兩虛之高血壓病不宜飲用本湯。
二、粉葛薏米湯
材料：蜜棗2粒，薏米50克，綠豆50克，粉葛500克，豬扇骨500克，姜2片，水8碗。
做法：
1、將粉葛去皮切成厚塊待用;
2、將綠豆和薏米洗凈，浸泡2小時;
3、豬骨洗凈后汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸;
4、然后小火煲煮一個半小時左右，加入鹽調味即可。
功效：生津解渴、清熱瀉火、防治暗瘡，對高血壓、糖尿病、胃腸有熱滯、胸膈翳悶人士同樣適合。
三、冰糖粉葛湯
材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，紅棗3粒。
做法：
1、粉葛洗凈去皮切塊，紅棗去核;
2、湯煲中加入6碗水燒開，放入粉葛，紅棗，生姜煲煮半小時;
3、然后加入冰糖煮至融化即可。
功效：清熱解毒、疏解感冒。
四、粉葛豬骨湯
材料：豬骨700克、粉葛500克、陳皮1片、姜2大片、鹽少許。
做法：
1、粉葛去皮洗凈，切塊。
2、豬骨洗凈斬塊，放入沸水中燙過，撈起瀝干水待用。
3、將豬骨與粉葛、姜片、陳皮一齊放入瓦煲內，注入適量清水以大火煮沸，改小火煲2小時，加少許鹽調味即可。
功效：熬夜一族祛濕湯品。
五、粉葛涼粉草煲豬踭
材料：粉葛600克，涼粉草20克，豬踭500克，生姜3片。
做法：
1、粉葛去皮切塊，涼粉草浸泡洗干凈，豬踭整塊洗凈備用。
2、所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗水量)，大火滾沸，改文火，煲約2小時，下鹽便可。
3、豬踭、粉葛撈起，淋入醬油與熱花生油，亦可做一道佐餐菜肴。
功效：清熱潤燥，消骨火，生津。
身體濕氣是日常生活中十分常見的一種身體疾病，一般是由于長期不注意飲食以及作息規(guī)律所引起的，長期體內濕氣就會容易導致身體亞健康，還會容易導致身體肥胖，便秘等癥狀，而去除濕氣的方法有很多種，可以通過飲食進行調理，可以喝一些湯來去濕氣。
去濕氣的湯
祛濕湯1、陳皮薏仁鴨湯——祛濕止瀉
【原料】水鴨肉250克、陳皮6克、炒薏仁30克、蓮子肉30克、淮山12克、生姜10克
【步驟】鴨肉切塊，薏仁、蓮子冷水浸泡2小時，所有材料入鍋，武火煮沸后，用文火煲2小時，加料出鍋。
【功效】薏仁祛濕，加水鴨可補脾健胃、祛濕止瀉。此湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適。
祛濕湯2、芡實薏仁赤小豆湯
【原料】薏米仁、赤小豆、芡實各半碗，淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶適量，以上材料均為干貨
【步驟】將薏米仁、赤小豆、芡實加清水浸泡一到兩小時，若是加熱水可縮短一半時間;馬齒莧浸泡半小時;把淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶用紗布包扎好;將所有材料入鍋，加水后煲一小時。無需加任何調料，喝湯，吃薏仁米、赤小豆和芡實即可。
【功 效】這是出自《本草綱目》的健脾祛濕食療方，濕氣重多伴有脾虛，兩者同時調理方能見效快、易斷根。以上材料不易收集，不過市面上有成品出售，比如芡實薏仁茶，早晚一杯，尤其適合春季、回南天。與普通的食療相比，這款湯更偏向于藥膳，因此效果好得多，另外還有淡斑美白減肥的功效。
祛濕湯3、薏仁排骨湯——祛濕利尿
【原料】冬瓜500克，排骨250克，一小把薏仁
【步驟】冬瓜不去皮，切大塊，將排骨、薏仁一起入鍋，加水后，小火燉一個半小時，再加入冬瓜，燉10分鐘后加調料出鍋。
【功效】此湯有清熱祛濕、利水排尿的效果，對于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。
祛濕湯4、黃瓜豬腱湯——清熱祛濕
【原料】老黃瓜1斤，豬腱1斤，陳皮1角，赤小豆2兩，碎瑤柱1湯匙，扁豆1兩，粉腸8兩
【步驟】豬腱、粉腸過水去腥，水燒開后，加豬腱煲15分鐘，再放入粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆、老黃瓜煲1小時，放入碎瑤柱，再煲15分鐘，加入調料即可食用。
【功效】老黃瓜能除熱祛濕解火毒，扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。
燒烤越來越受大眾歡迎，因為它不僅僅是吃起來美味，做起來同樣也是非常方便的，我們就可以在自己的家里進行這種燒烤，燒烤的食材是非常多的，并且不同的食材吃起來味道也是不一樣的，我們家庭燒烤的食材同樣也是非常多的，那么適合家庭燒烤的食材是又有哪些呢？
燒烤是一種比較自由的方式，由于每個人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據(jù)個人口味進行選擇的。不過選擇的東西還是有規(guī)律可循的，一般情況下，可作為燒烤的東西都是大同小異的?？煽镜臇|西有很多，沒有做不到的，只有你想不到的。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小饅頭等
燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來烤肉、烤蔬菜等，全國每個地方的燒烤店、燒烤攤都會具備燒烤爐。當下很多家庭家里也具備燒烤爐，閑暇時間約上三幾好友，帶上燒烤爐和燒烤用品，在家里或者開車去野外，一邊嬉戲，一邊燒烤，一邊暢飲，享受燒烤的樂趣，不僅減輕大家在工作上的壓力和辛苦，也能在燒烤嬉戲中增進大家的感情。
時代的飛速發(fā)展，促使燒烤爐日趨便捷環(huán)保。燒烤爐分為木炭燒烤爐、燃氣燒烤爐、電燒烤爐、微波燒烤爐和太陽能燒烤爐。
如果去到泰國旅游的話，當?shù)赜幸坏捞厣朗硲撌敲恳粋€游客都不能錯過的，那就是冬蔭功湯。冬陰功湯作為泰國地區(qū)的一個特色美食，傳入中國地區(qū)之后也受到了不少人的喜愛。做冬陰功湯的過程中必不可少的調味料就是冬陰功醬，除此之外，還有什么食材是制作冬陰功湯的時候必不可少的?
做法一
食材準備
冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉 、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽
制作步驟
1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、良姜洗凈切碎，青檸檬切片;
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色;
3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸;
4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調味后即可出鍋，然后再放置冰箱過3-4分鐘便可。
做法二
食材準備
鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量
制作步驟
1、蝦洗凈去殼(不去殼也行)。
2、草菇去蒂洗凈，切對半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈。
4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。
5、湯煮沸后放入草菇 。
做法三
材料：蝦 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬陰功醬 香茅 姜 檸檬 白糖 椰漿 魚露 白胡椒粉
做法：
1.蝦去殼去蝦線，蛤蜊放淡鹽水里吐沙半小時，將處理好的蝦和蛤蜊飛水后洗凈瀝干。
2.草菇切片飛水去草腥味后洗凈瀝干，朝天椒取兩三顆切小段備用。
3.香茅和姜片在燒開的水中煮約30分鐘，出香味。然后濾掉香茅和姜片不要，留下湯。
4.將剩下的湯燒開，放入焯好的草菇、蝦、蛤蜊、切好的辣椒、冬陰功醬，調入少量魚露、鹽(可最后根據(jù)咸淡再加)、白糖、白胡椒粉，攪勻，去浮沫。
5.在正在熬的湯中擠中適量的檸檬汁。
6.熬約十五分鐘，倒入椰漿拌勻，起鍋，關火。
做法四
主料：鮮香菇、龍蝦
輔料：香茅、檸檬葉、檸檬
調料：姜、方便冬陰湯配料、辣椒(紅，小)、法香、橄欖油、椰漿、食鹽、魚露
做法：
1、食材較多，請酌情準備。草菇對半切開備用。
2、鍋中加入700ml的水，放入香茅、姜片、檸檬葉和法香煮水。放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。大約煮20分鐘左右出香味后，撈出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剝好的蝦仁。
4、加入魚露。再放入椰漿(10克椰漿粉+20ml清水)。
5、最后青檸檬半個擠汁。放入檸檬汁即可出鍋。
生活中，大家都知道排骨煮湯可以補鈣，因為骨頭里面含有鈣、磷等礦物質以及其他營養(yǎng)物質，但是大家再做排骨湯的時候是需要掌握一些技巧的，不然很容易讓湯里面的營養(yǎng)物質流失，但是日常生活中，很多人對于排骨湯的做法以及排骨湯里面放些什么東西營養(yǎng)價值高呢？
骨頭湯里放什么好 5種食物美味又營養(yǎng)
1.蓮藕
中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量；和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
2.白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
3.土豆
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
4.海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
5.冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
秋涼，陽氣內斂，寒氣上升，一旦受寒氣入侵，容易傷及五臟。中醫(yī)道：秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫!在秋天經(jīng)常喝湯，會讓你受益無窮!
下面6種材料尤其適合秋季煲湯選用：
鯽魚
秋季人們?？诒恰⒀屎?、皮膚干燥，飲食應以滋陰潤燥為主。魚湯可滋陰潤燥，廣受人們喜愛。
鯽魚性味甘、平、溫，有和中補虛、除濕利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚可和豆腐、百合、麥冬、生地等一起熬制，可以滋陰潤燥、溫胃補虛。
枸杞
枸杞性平、味甘，能夠滋腎潤肺、補肝明目，《食療本草》稱之“補益筋骨，能益人，去虛勞”。
現(xiàn)代醫(yī)學認為枸杞富含枸杞多糖、甜菜堿、枸杞色素(包括胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質)等多種活性成分，具有抗氧化、調節(jié)免疫、調節(jié)血糖血脂等功效。
用豬肉搭配枸杞煮湯，可調養(yǎng)肝腎不足、精血虧虛，尤其適宜老年人食用，長服可防治慢性疾病，延年益壽。
海帶
海帶性寒、味咸，有化痰、軟堅、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化人群食用，對老年慢性支氣管炎也有很好的食療效果。
同時，海帶還含有豐富的碘質，所以常食海帶對預防缺碘性甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處。
白蘿卜
秋季人體容易出現(xiàn)咳嗽、哮喘、胃不適、頭暈、胸悶、心悸等癥狀，白蘿卜具有清熱化痰的功效，生吃可以止渴、清內熱;熟食可消食健脾。
秋季風寒感冒多發(fā)，感染風寒后，應吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，還可預防感冒。
菜干
菜干是用新鮮的白菜曬干而成，用于煮粥或煮湯有助消除人體內火、清熱益腸。菜干煲豬骨湯是一道廣東傳統(tǒng)湯品，此湯可潤燥滋陰，有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
蓮藕
熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血、健脾開胃，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。秋冬季節(jié)，大家都愛喝的蓮藕牛骨湯，這是一道養(yǎng)血美顏的湯品。最好等牛骨燉到五成熟時將藕加入，這樣煮好的藕吃著才軟糯。
需要提醒的是，平常烹飪藕的時候，最好不要用鐵鍋，否則藕會變成黑色。不僅菜品看起來不美觀，營養(yǎng)也會打折扣。
粉葛是最適合用來煲湯的一種食材，粉葛的藥用價值很高，經(jīng)常食用可以緩解心情，還可以降低血糖，十分適合中老年人食用，粉葛是秋冬季最受歡迎的食材，用粉葛煲湯可以緩解干燥，對腸胃非常好，還可以養(yǎng)陰生津，清熱下火。
粉葛的食用處理方法
粉葛去皮洗凈后，切塊即可烹飪。
粉葛不止用來煲湯，做菜也很有“一手”。靚的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜無渣；也可以用來燜五花肉，香甜味美。
粉葛豬骨湯
材料：豬骨350g，粉葛500g，鹽適量，姜片4片，陳皮適量，蜜棗2個。
做法：
1、沙鍋放大量清水約2000毫升左右，放進姜片，陳皮，蜜棗煲著；
2、粉葛削皮厚切，豬骨焯水；
3、粉葛，豬骨也放進湯鍋，大火煲開；
4、煲開了改小火煲；
5、煲1.5小時關火，可放鹽調味。
在生活中們大家對于飲食是越來越有講究，很多的朋友喜歡煲湯喝，湯食中的營養(yǎng)豐富多身體的對身體健康有很好的作用。以下是幾種常用的煲湯藥物，現(xiàn)簡單介紹其藥性，希望對大家有所幫助。
1.山藥、芡實 二藥性味甘平，有健脾益腎祛濕作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量為15～30克，適用于脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
2.沙參、玉竹 性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養(yǎng)胃作用，適用于陰虛體質大便偏干或有少許咳嗽、口干者，用量為15～20克。
3.龍眼肉、百合 龍眼肉性味甘溫，有補心脾、益氣血之功 百合味甘微寒，有清心安神潤肺止咳作用，二藥配伍煲湯適用于久病體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10～15克，百合則可用量稍大約15～30克。
4.石斛、枸杞 石斛味甘微寒，有養(yǎng)胃生津明目之用 枸杞其性甘平，滋腎補骨明目，適用于久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽干、頭暈目眩、眼澀、腰膝酸軟等。枸杞子用量約15～20克，石斛15～20克。
5.羅漢果、甜杏仁 羅漢果其性甘涼，可清熱潤肺、止咳通便 甜杏仁又稱南杏，其性苦微溫，有小毒，可滋潤養(yǎng)肺通便。適用于陰虛肺熱、咳嗽、咽干舌燥、大便干結者。羅漢果用15～30克，或1～2枚。甜杏仁有小毒，用量為3～6克。
6.玉米須、赤小豆 玉米須味甘淡平，可利水消腫、清肝膽濕熱 赤小豆性味甘酸平，有利濕消腫之用。適用濕熱證之脘腹脹滿、納減尿少或水腫等。赤小豆用40～60克，玉米須可用20～30克。
以上藥材可加入排骨、瘦肉或魚適量煲湯，避免用脊骨與長骨，以免油脂較多不利于健康。
燒烤是現(xiàn)在很多人都愛吃的，燒烤過程簡單，食材豐富，不需要太多的浪費，還可以在燒烤過程中享受自己烹飪的樂趣。燒烤的食材比較豐富，蔬菜類肉類，還有海鮮類的食物都是可以燒烤的，那具體有哪些食物可以燒烤呢？下面給大家介紹一些簡單美味的燒烤食材，讓大家可以吃到美味燒烤。
? ? ? ?燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現(xiàn)代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。吃燒烤時，不要喝啤酒。啤酒清涼爽口，在吃著口味較重的燒烤同時在喝點啤酒，是很多人的選擇。但是這樣做不亞于飲鴆止渴。因為啤酒中的酒精與燒烤中的多環(huán)芳烴類和苯并芘類物質結合，會誘發(fā)消化道腫瘤。
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
燒烤也不可以多吃，會對身體健康造成害處，燒烤是少吃一點，燒烤的次數(shù)也不要太多，。對于燒烤食物的清洗也要多注意，還有燒烤時生肉和蔬菜類要分開，生肉類的食材要烤熟，烤的時間要長一點，防止不熟，吃了后會對身體有傷害。
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