夏至吃什么 五款食譜可助你消暑補中益氣
夏至吃什么養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的夏至吃什么 五款食譜可助你消暑補中益氣，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
夏至快到了天氣越發(fā)的炎熱，所以我們的飲食都會稍稍的有些改變，你知道夏至吃什么?夏至養(yǎng)生都有哪些方面需要我們注意的?快到夏至了我們要做些什么呢?現(xiàn)在就與小編一起來看看夏至吃什么最好。
夏至吃什么
◆花菜：生津止渴
有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。
時蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。夏至吃什么 6類食物適合夏至吃
做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。
◆南瓜：補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
南瓜米粉湯
材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。
做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾后調(diào)味即可。夏至養(yǎng)生 防暑降溫怎么吃
◆菠菜：潤腸止渴
可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
金黃翠綠粥
材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。
做法：菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調(diào)味料。
◆金針菇：清熱解憂
可補氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。
金針菇解憂湯
材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。夏至 白領的酷暑保健法
做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c.水及紅棗燉1小時，加其余食材煮滾調(diào)味即可。
◆蓮藕：安神涼血
具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
蓮藕糙米茶
材料：煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜。
做法：將全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用，1天內(nèi)喝完即可。養(yǎng)陽氣調(diào)情志 夏至養(yǎng)生三字經(jīng)
專家建議：飲食需定時定量
夏季因為炎熱，許多人都會感到食欲不振，建議飲食應定時定量，可促進胃液分泌，提高食欲。
夏至養(yǎng)生
進入夏至，就是盛夏了，這時，仍應遵循自然界夏季陽多陰少的規(guī)律，宜夜臥早起，但夜臥并不是說可以熬夜，尤其是夏至前后，更應注意睡眠，睡好子午覺。因為子時與午時是一天中陰陽相互交接的時刻，故睡好子午覺有利于一天中陰陽氣的順接，以順應夏至陰陽氣相接的自然規(guī)律。
起居調(diào)養(yǎng)
夏至三庚數(shù)頭伏，夏至過后，意味著一年中最難熬的暑熱天三伏天(注：指農(nóng)歷三伏天，即一年當中最熱的一段時間。三伏天出現(xiàn)在小暑與大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子)就要來臨了。夏至時節(jié)天氣炎熱，室外工作時避免長時間在烈日底下勞作，要加強防護，預防中暑。夏季天氣炎熱，容易出汗，出汗后不要立即吹冷風，要適當補充水分，但不適宜飲冷飲，也不宜立即洗冷水澡，因為此時陽氣在外，伏陰在內(nèi)，內(nèi)里臟腑陽氣空虛，腠理開泄(皮膚紋理開放)，容易受風寒濕邪侵襲，損傷陽氣。同時，空調(diào)溫度不要過低，室內(nèi)外溫差不宜過大。夏至節(jié)氣飲食 忌燥熱宜果蔬
運動調(diào)養(yǎng)
夏至時節(jié)，應選擇早晨或傍晚天氣較涼爽時進行體育鍛煉，可選擇在公園、河邊、海濱地區(qū)等空氣新鮮的地方，盡量避免劇烈運動，夏至當天更要少運動或不運動，可以選擇散步、慢跑、太極拳、瑜伽、游泳等為宜，運動以不疲勞為度，避免大量汗出。出汗太多，不但傷陰液，也傷陽氣。
飲食調(diào)養(yǎng)
夏至在農(nóng)歷五月，屬火，午火大旺，此時肝氣弱，心氣正旺，金氣受傷，飲食宜減酸增苦，調(diào)理胃氣，益肝補腎以固密精氣，也可多食淡味食物，保養(yǎng)心臟。夏至前后可多飲綠豆湯，多食新鮮蔬菜、瓜果等，如莧菜、芥菜、西紅柿、節(jié)瓜、冬瓜、絲瓜、水瓜、荔枝、桂圓、西瓜等。但是要注意冷食、冰凍瓜果應適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;可結(jié)合藥膳食療進行調(diào)養(yǎng)。
夏至是什么時候
2013年的夏至在6月21日。
在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球的白晝達最長，且越往北越長。夏至清熱祛濕防暑 飲食注重苦酸原則
夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23262844)，北半球的白晝達最長，且越往北越長。是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日落大多為十四小時左右。
夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續(xù)積蓄，并沒有達到最多的時候。俗話說熱在三伏，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達40℃左右。
結(jié)語：天氣炎熱時我們最好多吃些消暑、排毒的食物，夏天最佳食物有綠豆、紅豆、薏米、蓮藕等，適當?shù)某孕┚G豆粥可達到排毒、護膚的功效，小編給大家推薦的食物與食譜希望大家在夏天多食用些。
擴展閱讀
由于飲食的不當，很多人都會有胃痛、胃漲、胃酸的問題，如果你也有類似的問題那就說明你的胃正走下坡路，胃健康正受到疾病的威脅。那在我們?nèi)粘Ｉ钪谐允裁答B(yǎng)胃呢?養(yǎng)胃的食物都有哪些?實用的養(yǎng)胃的方法有什么?
吃什么養(yǎng)胃
蘿卜羊肉湯
用料：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
制作：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。
貝母兔
用料：川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。養(yǎng)胃的食物 日常養(yǎng)胃需注意八大飲食禁忌
制作：將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時調(diào)好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。
功效：有潤肺止咳、化痰散結(jié)之功，可用于肺陰虧虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性出血及宮頸炎等。
山藥百合大棗粥
用料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克制法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。養(yǎng)胃的方法 白領夏季養(yǎng)胃記13點
功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。
紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。
功效：不僅養(yǎng)胃，還可以護肝補腎。
淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥?；瓷剿?，能促進蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進愈合作用。
養(yǎng)胃的方法
1、用音樂來安穩(wěn)腸胃
音樂養(yǎng)身古已有之，或振奮，或安靜，或細水長流，或熱情似火，它能夠放松身體細胞，促進腸胃功能。早餐前，你可以聽一首激昂的曲子;中餐時，你可聽舒緩、讓人心胸開闊的音樂;晚餐，你就來一首輕松的輕音樂吧。音樂能夠使人胃口大開，消化好，達到很好的養(yǎng)胃效果。
2、運動健胃最健康
左三圈右三圈，脖子扭扭，屁股扭扭，早睡早起，咱們來做運動運動是萬能的方法!這樣就可以增強胃的運化功能。像我們這樣的辦公室忙人們可用仰臥起坐的方法，在每天起床和入睡前做20~40次仰臥起坐。也可以用摩腹功按摩，即仰臥于床，以臍為中心，順時針用手掌旋轉(zhuǎn)按摩約20次。這小小的運動，對養(yǎng)胃可是有很強大的作用呢!
3、適當?shù)拇碳つc胃
從中醫(yī)角度來看，一般腸胃功能強的人，站立時腳趾抓地也很牢固，因此，如果你腸胃功能不好，不妨鍛煉鍛煉腳趾。站立或坐姿，雙腳放平，緊緊地貼著地面，腳趾練習抓地和放松，相互交替，這樣能起到很好的緊松刺激作用。
4、食鹽溫腸胃
這是一種時髦而健康的養(yǎng)胃方法，在中醫(yī)上，鹽分可調(diào)體內(nèi)元氣，并且有驅(qū)寒的作用。在厚厚的紗布袋內(nèi)裝上炒熱的食鹽100克，置于臍上三橫指處?；蛘吣阋部梢杂萌夤鸱?克、蓽拔粉10克、高良姜粉10克，裝入袋內(nèi)，夜間放在臍上。這兩種方法都可以達到養(yǎng)胃的作用。
5、情緒要樂觀
研究表明，胃及十二指腸潰瘍與人的心理、情緒息息相關。過度的憂愁、悲傷、恐怖、緊張、憤怒都能導致胃腸病的發(fā)生。因此，預防和治療胃腸病，要經(jīng)常心情愉快，保持樂觀，避免患得患失、焦慮、恐懼、緊張、憂傷等不良因素的刺激。
6、衣被要保暖
因此，要隨氣候的變化，適時增減衣服，夜間睡覺時要蓋好被子，以防腹部著涼而導致胃病發(fā)作。
7、不吃貴的只吃對的
養(yǎng)胃重在飲食，用飲食把它養(yǎng)起來，能達到健脾開胃的目的!養(yǎng)胃吃什么好呢，如粳米、糯米、鍋巴、番薯、薏苡仁、飯豇豆、白扁豆、牛肉、牛肚、鯽魚、鱸魚、大棗、蓮子肉、花生、栗子、藕、香菇、高粱、玉米、豇豆、馬鈴薯、芋頭、面筋、花菜、大白菜、胡蘿卜、薺萊你要使出十八般武藝，把這些做得色香味俱全，饕餮之后，給你一個健康的腸胃。
結(jié)語：日常我們不僅要經(jīng)常吃些養(yǎng)胃的食物還要多做益于胃健康的事，比如文章中所說的要經(jīng)常運動、情緒要保持樂觀、注意自己的保暖工作，一日三餐要準時吃，這些平常事必需引起大家的重視，才能把你的胃養(yǎng)好。
每年人夏至是什么時候?每年陽歷的六月二十一或二十二被定為夏至，也是一年中白天最長的一天。你知道夏至養(yǎng)生法都有哪些?又有什么是需要我們大家注意的?夏至吃什么?今天與小編一起看文章學習夏至養(yǎng)生。
夏至吃什么
糖醋蓮藕
材料：蓮藕、蔥、姜、蒜、小辣椒、糖、醋、水淀粉
制作方法：
1、 蓮藕一個，洗凈削皮備用。夏至5食譜解熱毒
2、 蒜兩瓣，切成蒜末。
3、 姜一片，切成末。
4、 小蔥兩根，切成末。
5、 水淀粉少許，加一勺白糖。
6、 小辣椒兩個，掰成小塊。
7、 蓮藕切成薄片。
8、 蓮藕放在開水里焯一下， 焯過水的蓮藕立馬放入涼水中過涼。夏至吃什么 6類食物適合夏至吃
9、 鍋里加少許油，五成熱時加入辣椒、白醋，蔥姜蒜，然后加入蓮藕翻炒，出鍋時加入水淀粉，翻炒均勻即可。
排骨雜菜湯
材料：排骨冬瓜 萵筍 白蘿卜 南瓜 植物油蔥 姜汁 八角 蔥 生抽 鹽 雞精 香油 料酒
做法：
1.排骨泡去血水洗凈，鍋中燒開水倒入排骨焯一下，焯時倒入適量料酒和姜汁去腥。
2.冬瓜、萵筍、白蘿卜、南瓜洗凈去皮切塊。
3.鍋中燒開水，倒入所有蔬菜塊焯至斷生。
4.炒鍋少許油燒熱，放入蔥段、姜汁、幾滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入適量清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燉1小時，可加入適量八角。
5.1小時后撈出八角和蔥段，加入蔬菜塊，放入少許鹽、雞精繼續(xù)燜煮10分鐘即可。
6.根據(jù)個人喜好撒入蔥花、香菜，淋入香油。夏至養(yǎng)生 防暑降溫怎么吃
涼拌木耳菜花
菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美。營養(yǎng)豐富。是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。
原料：菜花200克;木耳50克;胡蘿卜50克;香油適量;鹽2克;雞精2克
制作步驟：
1、將菜花洗凈，菜花掰成小塊兒。
2、木耳提前泡發(fā)，洗凈。
3、把菜花焯水。
4、把切成條的胡蘿卜焯水。夏至節(jié)氣飲食 忌燥熱宜果蔬
5、將木耳焯水備用。
6、把控干水的菜花 木耳 胡蘿卜攪拌在一起，加入鹽和雞精調(diào)味。 裝入盤中淋入香油即可。
小貼士：為了菜花的脆感，焯好水后要撈在冷水中沖涼。
夏至養(yǎng)生
一、多吃青菜
天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
二、多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用。
三、多吃粥
在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。夏至清熱祛濕防暑 飲食注重苦酸原則
四、多喝湯
當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收。簡單易學的防暑湯如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
五、多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。
夏至是什么意思
每年的6月21日或22日這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球的白晝最長，且越往北越長，是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日沒大多為14小時左右。據(jù)生活常識介紹，夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續(xù)積蓄，并沒有達到最多的時候。養(yǎng)陽氣調(diào)情志 夏至養(yǎng)生三字經(jīng)
俗話說熱在三伏，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達40攝氏度左右。
結(jié)語：隨著夏至的到來有些人們的飲食也會隨之而改變，夏至后進入三伏天，天氣會越來越熱，可以適當?shù)某孕鍪郴蛳鸬氖澄?，因隨個人的體質(zhì)的不同而選擇食物，隔夜的食物最好不要食用。
板栗的營養(yǎng)價值
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
板栗的功效與作用
由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
中醫(yī)學認為，栗性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強身愈病。
栗子的做法
栗子白菜湯
做法：
1 栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個切兩半;
2 大白菜洗凈擇好，切成長條;金華火腿洗凈，也切成條;
3 冬菇用清水泡發(fā)，洗凈，切成條;
4 熱鍋放1湯匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟;
5 放入大白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調(diào)味即可食用。
功效：補腎強腰，清肺熱、利尿，益脾養(yǎng)胃。
炒綠豆芽：
[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法] 豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。
蠶豆燉牛肉：
[配料] 鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
[功效] 健脾利濕，補虛強體。
西瓜番茄汁：
[配料] 西瓜半個，番茄3個大小適中。
[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。
[功效] 清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
菠菜富含有豐富的維生素、鈣質(zhì)以及一定量的微量元素鐵，能及時供給人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么菠菜如何吃才更利健康呢?下面小編介紹五種菠菜的養(yǎng)生食譜，一起來看看吧。
1、菠菜粥： 菠菜、大棗各50克，粳米100克。將粳米、大棗洗凈，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，養(yǎng)血補虛的功效，常用于治療缺鐵性貧血，每日1次，連服歷日。
2、金苓菠菜湯： 石斛、茯苓各20克，沙參 12克，菠菜400克，素湯(豆芽加水熬煉而成)800毫升，蔥白、姜塊各適量。石斛、茯苓、沙參以水煎取汁200毫升;菠菜洗凈，切4厘米段，蔥白切段，生姜切片拍松。將菠菜急焯一下?lián)破?炒鍋放旺火上，加花生油燒熱，下生姜煸赤，挑去生姜;爆入精鹽，倒入藥液和素湯，燒沸后倒入菠菜，湯沸調(diào)味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋補的藥物，具有益胃養(yǎng)陰，健脾助食的功效。對于胃腸燥熱，陰虧液少，食欲不振者，有一定的食療作用。
3、菠菜拌藕片： 菠菜、鮮藕各200克。將菠菜揀翠嫩者，洗凈，人沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，人開水氽斷生;以上二物加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效，適用于肝血不足所致的視物不清，頭昏肢顫等病癥。
4、菠菜羊肝湯： 鮮菠菜、羊肝各50克。將菠菜洗凈切段，羊肝切片;鍋內(nèi)加水約750毫升，燒沸后人羊肝，稍滾下菠菜，并人適量鹽、麻油、味精，滾后即可。吃羊肝、菠菜并喝湯。此湯具有養(yǎng)肝明目的功效，適用于視力模糊，兩目干澀等病癥。
5、菠菜豬血湯： 鮮菠菜、熟豬血各500克，姜片、蔥段各適量。鮮菠菜洗凈切段，豬血切條;將鍋置火上，加豬油，將蔥。姜煸香，倒入豬血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉湯、鹽、胡椒、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即成。此湯具有養(yǎng)血止血，斂陰潤燥的功能，適用于血虛腸燥，貧血及出血等病癥。
香瓜的功效與作用
1吃香瓜有利減肥
香瓜和雞胸肉切片一同熬，比胃部的保護有好處，香瓜的熱量情況適合運動量少而有強烈減脂需求的年輕白領一族，但脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。
2香瓜富含維他命
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維他命， 香瓜的甜香令人心曠神怡，也含有維他命A、C、B2及多種礦物質(zhì)，可以促進血液循環(huán)、幫助消化、預防口干舌燥等，更能讓你的皮膚水當當。搭配的海鮮蝦仁與干貝，都是低脂肪、低熱量，卻含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的營養(yǎng)海產(chǎn)，和香甜爽脆的蘋果丁搭配，再適合也不過了。
3吃香瓜有助于預防肝硬化
香瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分為三份，先用一份從兩個鼻孔深深吸入，約四十分鐘后，清潔鼻腔再吸一份，再隔四十分鐘吸完最后一份。七天后用同樣方法吸0.1克，吸完0.4克為一療程，治黃疸或無黃疸型傳染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用兩個療程即可;若肝硬化則需要三至五個療程。吸藥以后，鼻腔內(nèi)流出大量黃水，每次可達一百毫升。吸藥時，患者頭須向前，使黃水滴出，切勿吞咽，以免引起腹瀉。有時會出現(xiàn)頭痛、畏寒、發(fā)熱，類似感冒癥狀，或出現(xiàn)肝脾疼痛增加，此類癥狀一天后即可自然消失。
香瓜的營養(yǎng)價值
1 香瓜營養(yǎng)豐富，可補充人體所需的能量及營養(yǎng)素
甜瓜又稱甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。據(jù)測定，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動，促進內(nèi)分泌和造血機能。祖國醫(yī)學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
2香瓜富含維生素，能治療發(fā)燒等小病
香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
3香瓜有利于人體吸收
香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng);，香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩;，同時能保護內(nèi)臟，香瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷; -
4香瓜還有驅(qū)趕蚊蟲的作用
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用，平時可以多吃。
冬瓜荷葉燉水鴨
材料：冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鴨肉250克。
做法：水鴨肉洗凈，切成中塊;冬瓜連皮切成大塊;嫩荷葉洗凈; 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有用料放入燉鍋，加入沸水一碗半，將燉鍋蓋。
隔水燉之。先用武火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分 鐘。燉好后，加入適量油、鹽、味精，即可食用。
功效：潤肺養(yǎng)腎、清熱解毒，主治慢性腎炎的尿少浮腫。
翡翠奶汁冬瓜
材料:冬瓜300克，西蘭花200克，蒜蓉5克，紅椒半只，牛油5克
做法：將冬瓜去皮，切成小塊，放入滾水中煮1分鐘，撈起待用。紅椒洗凈，切成細粒，西蘭花切成小朵，放入油鹽滾水中焯至八成熟，撈起濾干水分。
燒鑊下油10克，放入蒜蓉爆香，再加入西蘭花炒熱，倒入芡汁炒勻，擺入碟中。將牛油放入鑊中煮溶，加入紅椒粒、冬瓜及調(diào)料，煮至呈稀糊狀時，取起淋在西蘭花面上即成。
功效：牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是孕婦補充鈣和蛋白質(zhì)的理想食品，有補虛的作用。冬瓜有消水腫、利尿、消炎的作用，所以此菜有消除水腫、潤腸通便的療效。
夏至是所有節(jié)氣中最早被確定的，因為夏至的時候，白晝長夜晚短，而夏至過后，意味著氣溫逐漸上升，真正的夏天即將到來。那么夏至要吃什么呢?別著急，下面小編就跟大家一起去了解夏至飲食需要吃“五多”以及7道夏至養(yǎng)生食譜。
夏至吃什么
一、多吃粥
因為夏季的炎熱，所以人的腸胃經(jīng)常會受到暑熱的刺激，功能會相對減弱許多，因此會容易發(fā)生食欲不振和頭重倦怠等不適癥狀，嚴重的還會導致中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
二、多喝湯
當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
三、多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。
四、多吃青菜
天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
五、多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用。
夏至養(yǎng)生食譜
一、荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：首先把荷葉煎湯后去掉渣，再把茯苓和清洗干凈的粳米或小米倒入之前荷葉的藥湯中，一起煮成粥，最后再出鍋前加入少許白糖即可。
作用：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
二、兔肉健脾湯
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其他配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時，湯、肉同食。
作用：健脾益氣。
三、荷葉鳳脯
配料：取鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。
做法：將雞肉、蘑菇、姜切成薄片。荷葉洗凈，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出，沖涼后與雞肉一起放入盤內(nèi)，加上述調(diào)料攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，上籠蒸約2小時即可。
功效：此菜有助養(yǎng)心健脾補虛。
四、涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：先將萵筍清洗干凈后再去皮，切成長條小塊的形狀，裝入盤中加入食鹽少許并攪拌，腌制1個小時左右，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
六、奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
五、水果沙拉
配料：蘋果、梨、香蕉、桔子、草莓、生菜、鮮奶油、檸檬汁。
做法：將蘋果、梨、香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，桔子分瓣，草莓對切兩半，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油、檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。
功效：沙拉色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。水果的種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減。不過做成后建議立即食用，不宜放置過長時間。
七、百合蓮子綠豆粥
配料：取百合、蓮子各50克，綠豆200克，粳米、冰糖各100克，陳皮30克。
做法：將百合用清水浸泡備用;綠豆、粳米洗凈。陳皮浸軟刮干凈。水開后下蓮子、綠豆、粳米、陳皮，同煮。粥將熟時下百合，用冰糖調(diào)味，待再沸后即可食用。
總結(jié)：通過上述的文章對夏至吃什么以及夏至養(yǎng)生食譜等內(nèi)容的詳盡的講解，大家是不是已經(jīng)對夏至飲食要吃“五多”有了大致的了解了呢?夏季飲食一定要以清淡為主，這樣才能健康的度過這個夏季。
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