小暑養(yǎng)生吃什么好 五款食譜消暑清熱
小暑季節(jié)養(yǎng)生吃什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小暑養(yǎng)生吃什么好 五款食譜消暑清熱”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
板栗的營養(yǎng)價(jià)值
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機(jī)鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>
板栗的功效與作用
由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
同時(shí)常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。
栗子的做法
栗子白菜湯
做法：
1 栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個(gè)切兩半;
2 大白菜洗凈擇好，切成長條;金華火腿洗凈，也切成條;
3 冬菇用清水泡發(fā)，洗凈，切成條;
4 熱鍋放1湯匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟;
5 放入大白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)腎強(qiáng)腰，清肺熱、利尿，益脾養(yǎng)胃。
炒綠豆芽：
[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法] 豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤即可。
[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。
蠶豆燉牛肉：
[配料] 鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時(shí)，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
[功效] 健脾利濕，補(bǔ)虛強(qiáng)體。
西瓜番茄汁：
[配料] 西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中。
[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁，兩液合并，隨量飲用。
[功效] 清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
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大暑養(yǎng)生吃什么好?大暑的到來預(yù)示著一年中最熱時(shí)段的開始，大暑最大的特點(diǎn)就是熱，會熱的你不想動彈，那么，大暑時(shí)節(jié)要吃什么養(yǎng)生?大暑養(yǎng)生要多吃苦味食物、多吃清熱解暑、益氣養(yǎng)陰等食物。下面小編就給大家推薦幾款大暑養(yǎng)生食譜，讓你安然度過這個(gè)炎熱的時(shí)節(jié)，一起來看看。
冬瓜蒸餃
【材料】
餃子皮、豬肉300g、冬瓜150g、火腿20g、鹽、醬油、香油、姜
【做法】
1、將豬肉洗凈剁成肉末，火腿和姜切細(xì)，加到肉末中攪拌，再依次加入鹽、醬油、清水、醬油攪拌均勻
2、冬瓜洗凈去皮，切成小丁，放入肉末中攪拌均勻
3、在每張餃子皮中加入適量的餡料，捏成餃子的形狀
4、在鍋中放入適量的涼水，蒸籠架好之后將餃子依次放入蒸籠內(nèi)
5、大火燒開后，將火稍微調(diào)小，蒸大概15分鐘即可
茶樹菇老鴨湯
材料：干茶樹菇、鴨子、姜、鹽
做法：
a、將干茶樹菇用溫水泡20分鐘，然后沖洗干凈，姜切片
b、把要煲湯的鴨肉清洗干凈、汆水，再清洗
c、將處理好的鴨肉、茶樹菇、姜片一起放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，2小時(shí)候后加入鹽調(diào)味即可
薏米紅豆粥
材料：薏米70g、紅豆90g、紅棗20g、龍眼肉10g
做法：
a、將薏米和紅豆洗凈提前泡發(fā)(約8小時(shí))
b、將泡好的紅豆、薏米放入鍋中，大火煮開，加入洗好的紅棗和龍眼肉
c、轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用
清拌茄子
【材料】嫰茄子500g，香菜15g，米醋、白糖、香油、醬油、花椒、鹽、蒜各適量
【做法】
1、茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;
2、香菜擇洗干凈，切段，蒜搗末;
3、將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;
4、將香菜撒在茄片上，即成。
北京一孕婦跌落地鐵站臺 列車兩米外緊急停車
2014年7月1日上午8時(shí)許，一位身懷六甲的乘客在北京地鐵13號線霍營站候車時(shí)，意外跌落站臺。所幸進(jìn)站列車緊急剎車，孕婦被站臺工作人員安全救出，隨后被送往附近醫(yī)院檢查治療。
昨天上午8點(diǎn)多，13號線一列車駛?cè)牖魻I站時(shí)，站臺上一名孕婦突然暈倒并掉下站臺，列車司機(jī)見狀緊急剎車，在距離孕婦1米處停下，雙方險(xiǎn)些相撞。事后，站內(nèi)工作人員將孕婦救起并送醫(yī)。醫(yī)生稱，胎兒經(jīng)檢查暫無大礙，但仍需觀察。
“一個(gè)女子突然掉下站臺了，太危險(xiǎn)了”，乘客肖先生回憶稱，昨天上午8點(diǎn)05分，只見一名女子墜入站臺內(nèi)，多名乘客急忙上前查看，“那女的大概20多歲，掉下去后意識是清醒的，大家讓她趕緊爬上來”，話語間，一輛列車駛?cè)胝緝?nèi)，有乘客急忙向司機(jī)招手示意，司機(jī)見狀后緊急剎車，軌道處傳來“吱吱” 的摩擦聲響，最終列車在距離孕婦1米處停下。
另一乘客劉女士說，多名工作人員隨即趕到，并將軌道電源切斷，多人將女子救出。
昨天中午11點(diǎn)，記者來到霍營站，該站臺上雖然安裝了屏蔽門，但未投入使用，鐵軌到站臺面有一米多高。屏蔽門兩側(cè)寫著“正在調(diào)試，注意安全”以及“暫未使用，請勿倚靠”的字樣。
霍營站值班站長姜女士證實(shí)確有此事。姜女士稱，事發(fā)時(shí)這名孕婦突然暈倒，從站臺上掉了下去，工作人員將其救上來后，在司機(jī)室待了十多分鐘后，被120急救車送往醫(yī)院。
另有工作人員稱，屏蔽門現(xiàn)在處于調(diào)試階段還沒正常使用，每天晚上9點(diǎn)到末班車時(shí)間進(jìn)行調(diào)試，具體使用時(shí)間尚不清楚。
據(jù)了解，孕婦事后被送往昌平區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院救治。醫(yī)生稱，孕婦送過來時(shí)外傷比較嚴(yán)重，“牙齒掉了，嘴角磕破，下巴以及額頭都有傷”。她已懷有6個(gè)月身孕，做完B超檢查，胎兒經(jīng)檢查暫無大礙，但還需要繼續(xù)觀察。事后女子離開了醫(yī)院。
孕婦夏季外出注意事項(xiàng)
懷孕時(shí)期，準(zhǔn)媽媽們既要照顧好自身，也要保護(hù)腹中的小寶寶不受傷害。而外出又是不可避免的，但是炎炎夏日即將來到，武漢匯慈安的私家月嫂也提醒各位準(zhǔn)媽媽在外出時(shí)需注意以下事項(xiàng)：
1遠(yuǎn)離人多密集的地方：孕婦盡量不要到地鐵、超市、電影院、KTV包間、擁擠的公共汽車等地方去，這些地方空氣不流通，人員嘈雜、氣味難聞。孕婦對缺氧和低血糖十分敏感，夏季容易因中暑和暈厥而發(fā)生危險(xiǎn)。
2注意防曬：孕婦的皮膚更敏感、更容易被曬傷，加重妊娠斑。因此，孕婦在陽光強(qiáng)烈時(shí)外出，一定要打傘或戴遮陽帽。夏天多雨，孕婦外出除了有滑倒的危險(xiǎn)外，悶熱的天氣還會使孕婦容易出現(xiàn)胸悶、氣短、心慌甚至昏厥的情況，所以陰雨天盡量減少外出。
3出門準(zhǔn)備消暑飲品：比如綠豆湯、西瓜汁、番茄汁、菊花茶、可在這些飲料中加少許食鹽，隨時(shí)飲用。防暑降溫藥品也是出門必備的物品，當(dāng)天氣十分酷熱時(shí)，不論在戶外從事什么活動應(yīng)該放慢速度。
夏季孕婦中暑防治事項(xiàng)！
1如發(fā)現(xiàn)孕產(chǎn)婦有中暑的情況時(shí)，應(yīng)立即離開高溫環(huán)境，到通風(fēng)較好的涼爽處休息。
2解開衣服，多飲些淡鹽水或服十滴水、仁丹、解暑片、藿香正氣水等，短時(shí)間內(nèi)即可好轉(zhuǎn)。
3出現(xiàn)高燒、昏迷、抽搐者，應(yīng)讓患者側(cè)臥、頭向后仰，保證呼吸道暢通。在呼叫救護(hù)車或通知急救中心的同時(shí)，可用濕毛巾或用30-50%的酒精擦浴前胸、后背等處。
立夏養(yǎng)生吃什么好?立夏節(jié)氣到來，預(yù)示夏季要開始了，這個(gè)時(shí)候天氣漸漸升高，我們要做好養(yǎng)生工作，調(diào)整飲食，很多人都想知道立夏養(yǎng)生吃什么好，有什么好的食譜。今天，就為大家介紹六款立夏養(yǎng)生食譜，一起來看看吧!
1、沙參百合鴨湯
原料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
制作：先將鴨肉洗干凈，切成小塊;百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。
應(yīng)用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。
2、鯽魚黃芪湯
原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽各適量。
制作：將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口;生姜、細(xì)蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時(shí)，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)中益氣、升舉內(nèi)臟。
應(yīng)用：中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。
3、枸杞肉絲
原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。。
制作：將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細(xì)絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。
功效：補(bǔ)血滋陰、抗老益壽。
應(yīng)用：陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱等而屬陰血虧虛者。
4、蓮子豬肚
原料：豬肚子1個(gè)，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
制作：先將豬肚子洗干凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。
功效：益氣補(bǔ)虛、健脾益胃。
應(yīng)用：脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。
5、玄參燉豬肝
原料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。
制作：將豬肝洗干凈，與玄參同時(shí)放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時(shí)后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
功效：滋陰、養(yǎng)血、明目。
應(yīng)用：肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
6、荷葉荔枝鴨
原料：鴨子1只(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細(xì)蔥、生姜、味精、精鹽、清湯各適量。
制作：將鴨子宰殺后，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內(nèi)臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干凈，荷葉洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下?lián)谱?荔枝洗凈切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗凈切成小塊;生姜、細(xì)蔥洗凈后，姜切片，蔥切節(jié)。取蒸盆一個(gè)，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。
功效：滋陰養(yǎng)血、益氣健脾、利水消腫。
應(yīng)用：陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午后低燒、不思飲食、消化不良、干嘔呃逆、干咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。
以上就是為大家介紹的六款立夏養(yǎng)生食譜，立夏飲食要以清淡為主，要注意益氣養(yǎng)心，可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，也要多吃些新鮮的蔬菜水果。
小滿養(yǎng)生吃什么好?小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。從這個(gè)時(shí)候，我們就能夠體會到夏季的炎熱了。小滿的時(shí)候大家養(yǎng)生最應(yīng)該吃什么呢?下面給大家介紹幾款苦味菜，最適合小滿節(jié)氣，一起來看看吧。
1、苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。
苦瓜茶
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。
2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。
3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁
1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2.加入半杯水，水量可以自由調(diào)節(jié)。
3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調(diào)節(jié)口味。
2、苦菜
又名荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》一書中指出：苦菜調(diào)十二經(jīng)脈，安心益氣，輕身耐老，強(qiáng)力明目
腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
涼拌苦菜
調(diào)料：蒜，鹽，味精，醋，香油。
做法
1. 將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鐘;
2. 迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水;
3. 切段，放入盆中待用;
4. 將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
4、苦筍
中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。
苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮。
腩肉炒苦筍
可以放青椒炒，同樣也可以放紅辣椒來炒。為了保持苦筍的原始風(fēng)味，在初加工時(shí)不宜長時(shí)間對苦筍加熱;烹制時(shí)也無需把苦筍燒軟，否則將風(fēng)味盡失。如果還是不習(xí)慣其苦味，還可以將腩肉跟筍片夾在一起吃，口感獨(dú)特，苦味也似乎被沖淡了。
涼拌苦筍
將鮮嫩的苦筍切成薄片，放上少許鹽，味精，麻油，清香無比，苦中帶甜。 讓人回味無窮。
烤拌苦筍
選取2cm以下的嫩筍，帶殼放入紅火草炭灰中，蓋灰炙烤，以不燒筍殼為宜;待筍軟熟后，去殼成絲，裝盤拌料，調(diào)以鹽，紅油，麻油等即可。
5、蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。
中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。
適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。
3、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布?！侗静菥V目》說：地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。
蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調(diào)。
蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
生食與涼拌
將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝干蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口?；?qū)⑾磧舻钠压⒂梅兴疇C1～2分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。
炒食或蒸煮食
將蒲公英的嫩葉或花莖洗凈后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒，勾上淀粉，味道就更佳了。
煮湯熬粥
為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
小暑養(yǎng)生吃什么好?小暑節(jié)氣是盛夏的開始，小暑節(jié)氣到來，天氣更加炎熱了，養(yǎng)生保健一定要做好，不妨從飲食下手。那么小暑節(jié)氣吃什么呢?下面小編推薦9種最適合小暑養(yǎng)生的食物，大家可不要錯(cuò)過了。
小暑養(yǎng)生吃什么好?
1、黃鱔
民間有小暑黃鱔賽人參的說法，最近一段時(shí)間鱔魚最為滋補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。
人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調(diào)時(shí)，只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調(diào)鱔魚，雖然味鮮美，但對人體的健康不利。因?yàn)辄S鱔體內(nèi)有一種寄生蟲，如未熟透，就殺不死此蟲。它進(jìn)入人體半個(gè)月后，會使人的體溫突然升高，并出現(xiàn)厭食，同時(shí)，在頸頜部、腋下及腹部皮下出現(xiàn)疙瘩。這就是發(fā)生了寄生蟲感染。所以，炒黃鱔一定要熟透，以防引起感染。
2、藕
我國民間有小暑吃藕的習(xí)俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。
需要指出的是：煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑;沒切過的藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜，可冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
3、綠豆芽
小暑節(jié)氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。
烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。
4、綠豆
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功效。夏天人體出汗多，體液損失較大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法。它既能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
煮綠豆湯要控制好時(shí)長。由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，保持它們的活性，對于綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應(yīng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時(shí)，煮制時(shí)不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨(dú)飲用。
7、河蚌
常呆空調(diào)房也會誘發(fā)干眼病。中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。
河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
8、紅豆
小暑重養(yǎng)心，而紅豆不僅利水消水腫，并且養(yǎng)心的功效很好。小暑飲食添些紅豆，更易身體的健康。由于紅豆富含鐵質(zhì)，因此還非常適合心血不足的女性食用，有行氣補(bǔ)血之功效。
在吃紅豆之前一定要細(xì)細(xì)挑選，要注意挑選優(yōu)質(zhì)紅豆，不要選購爛豆、壞豆，吃到變質(zhì)的紅豆很容易導(dǎo)致腹瀉。優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻。優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸，則是變質(zhì)紅豆。
9、姜
俗語有冬吃蘿卜夏吃姜、早上三片姜，賽過喝參湯。小暑過后，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)，很容易引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
5、新米
過去民間有小暑食新的習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說吃新乃吃辛，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。
新米中維生素和礦物質(zhì)大部分含于米粒外層的糊粉層和胚芽中。米淘次數(shù)越多，營養(yǎng)素?fù)p失就越大。所以盡量減少淘米次數(shù)，一般不超過3次。淘米時(shí)不要用流動水沖洗或開水燙洗，更不可用力搓洗。但如果米很陳，那就要反復(fù)搓洗，以減少黃曲霉毒素的含量。
6、芒果
此外，喜歡吃芒果的市民則有口福了，農(nóng)諺說小暑吃芒果，小暑前后是芒果最成熟美味的季節(jié)。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
但芒果是嶺南水果中最為熱氣的水果之一，所以建議各位市民一定要管住自己的嘴，多喝涼茶。
大暑養(yǎng)生吃什么好?大暑節(jié)氣是全年最熱的時(shí)節(jié)，在這個(gè)時(shí)節(jié)，我們養(yǎng)生重點(diǎn)就是消暑清熱，那么該如何消暑清熱呢?飲食是最好選擇，下面小編給大家推薦幾款食譜，最適合大暑節(jié)氣清熱解暑，一起來看看。
熗拌什錦：
[配料] 豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
[做法] 將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。
[功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。
注意： 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
綠豆南瓜湯：
[配料] 綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
[做法] 綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
[功效] 綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。
清拌茄子：
[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
[做法] 茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
[功效] 清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
苦瓜菊花粥：
[配料] 苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
[做法] 將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)即可。
[功效] 清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
立秋養(yǎng)生吃什么好?立秋是秋天的開始，氣候干燥，人體容易缺乏水分，因此立秋開始就要注意按照秋天的養(yǎng)生方式進(jìn)行飲食了。立秋吃什么好?立秋飲食要注意滋陰潤燥，緩解干燥氣候?qū)ι眢w的傷害，下面小編就給大家推薦幾款立秋養(yǎng)生食譜，補(bǔ)充水分，滋陰潤燥，一起來看看。
一、姜爆鴨
配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可
功效：滋陰，補(bǔ)虛，養(yǎng)胃，利水。
食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結(jié)核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。
二、五彩蜜珠果
配抖：蘋果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
三、糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點(diǎn)米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時(shí)撈出。
另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關(guān)火。
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
四、醋椒魚
配料：黃魚l條，香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油：鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
五、姜汁牛肉
主治：病后脾胃虛弱，神疲乏力大便溏泄，久瀉脫肛以及體虛浮腫(營養(yǎng)性浮腫)等。
配方：老姜數(shù)塊，鮮牛肉100-150克。用法：老姜榨汁，鮮牛肉100~150克切碎，剁咸肉泥狀，加入30~40滴姜汁，再放些醬油、花生油拌勻。
待燜米飯時(shí)，將姜汁肉倒入飯內(nèi)蒸熟(約15分鐘)即可食用。
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?進(jìn)入夏季，天氣炎熱，很多胃口不好，食欲不振，該如何是好呢?吃不下東西，會傷害腸胃，所以夏季多多少少也要吃點(diǎn)東西，那么夏季吃什么能開胃降暑呢?今天小編就給大家介紹幾款開胃食譜，另外還給大家推薦幾款減肥食譜，既開胃又能燃脂，享受美食更享瘦，下面就跟小編一起來看看吧。
雜果雞絲涼面清涼解暑
材料：蝦子面、雞胸肉、蜜桃、西瓜、花生、青菜各適量
涼面水：提前3小時(shí)冰凍的冷開水一盤。
調(diào)料：料酒、生抽、糖、橄欖油、陳醋、芝麻醬、涼開水各適量
清涼雜果雞絲涼面的做法
1、花生小火烘至表皮金黃，放涼后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切細(xì)條備用。
2、鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，大火燒開，放入雞胸肉進(jìn)去，中火煮六分鐘至雞胸肉全熟，放涼后將雞胸肉撕成小絲備用。
3、生抽、糖、陳醋、芝麻醬、涼開水各適量調(diào)成拌面的醬汁。
4、鍋內(nèi)放入適量的水，燒開后下入面條，中小火煮至面條全熟。
5、將煮熟的面條撈起瀝干水份，放入事先備好的冰開水浸泡一會。
6、面條瀝干水份，用少許橄欖油拌勻。
7、將涼好的面條放進(jìn)碗里，再放上入蜜桃絲和西瓜絲，表面撒上雞絲，四周撒上多多的花生碎，倒入醬汁拌勻即可。
菠蘿排骨飯健康瘦身
原料：排骨、菠蘿、蘆筍、紅米、大蔥、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油鹽
菠蘿排骨飯的做法
1.排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥段和適量的料酒，焯水后去除浮沫備用;
2.鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色;
4.下入焯過水的排骨;
5.慢慢煸炒排骨，直至排骨上色;
6.加入適量的水，生姜，蔥段和干辣椒，一起煮上十五分鐘;
7.菠蘿一切為二，掏出菠蘿肉，保留完整的外殼;
8.排骨大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻;
9.加入用鹽水浸泡過的菠蘿，翻炒兩分鐘后盛入碗中備用;
10.將紅米淘好后放入電飯煲中;
11.煮熟好備用;
12.蘆筍切成小丁，加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻;
13.再將剛才剩余的菠蘿切成小丁放入煮熟的紅米飯中;
14.倒入剛調(diào)味的蘆筍丁;
15.再加入少量的鹽到米飯中，攪拌均勻;
16.將拌好的米飯倒入菠蘿殼中，再擺放些剛燒好的排骨;
17.燒鍋開水，將菠蘿排骨米飯放入進(jìn)去蒸上十分鐘;
18.蒸好后拿出來擺放在盤中;
19.趕緊盛上一碗嘗嘗，好香呀。
川汁燒豆腐開胃
材料：老豆腐塊 洋蔥 甜椒
調(diào)料：紅油豆瓣醬 番茄醬 生抽少許 白胡椒 水淀粉 糖
川汁燒豆腐的做法
1、老豆腐打成色子塊，撒上面粉或真接用不沾鍋煎成金黃色盛出備用;
2、甜椒洗凈切成塊(滾刀塊或菱形塊)，洋蔥也切成小塊備用;
3、凈鍋入油，三成熱時(shí)下洋蔥塊炒出蔥香，下甜椒塊中火翻炒均勻，加豆瓣醬、番茄醬、生抽、白糖、鹽(最好不加)、白胡椒粉和豆腐塊，中火小心翻炒(別把豆腐弄碎)，淋水淀粉包勻即可。
橙香排骨讓人食欲大開
用料：排骨500克、新奇士橙1個(gè)、姜兩片、蔥1/4段、鹽少許、料酒、油適量。
橙香排骨的做法
1、將排骨放入高壓鍋中，放入蔥段、姜片、料酒，倒入冷水沒過排骨，煮四十分鐘。
2、將新奇士橙的橙皮去白膜切絲，橙肉切小塊備用。
3、炒鍋中倒入少許油，放入白糖炒至稍稍變色。
4、放入排骨、橙皮絲、橙塊翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
特別提示：
1、做這道菜時(shí)不要放太多調(diào)料，以免蓋過了橙子的香味。
2、炒糖色即可，無需醬油上色，才能更好地體現(xiàn)橙子本身的顏色和味道。
3、橙子不要用榨汁機(jī)榨汁，有損本身的香味，只需切塊炒出橙汁即可。
包菜木耳炒蝦米高效燃脂
材料：包菜、木耳、蝦米、蔥、蒜、姜、油
調(diào)味：鹽、糖、雞粉、酒
包菜木耳炒蝦米的做法
1包菜切粗條，木耳泡發(fā)后用開水煮熟、蝦米洗凈、蔥切段，姜、蒜切碎
2燒熱鍋，下油爆香姜、蒜與蝦米
3下包菜與所有調(diào)味料炒軟
4下木耳爆炒均勻，試味，不夠味的可在這時(shí)增加調(diào)味料
5下蔥段炒均勻
6關(guān)火即可上碟
夏季女性養(yǎng)生吃什么好?夏季天氣高溫潮濕，人們?nèi)菀自谶@個(gè)季節(jié)乏困、生病，特別是女性朋友由于生理和心理的原因更容易疲乏。那么，夏季女性應(yīng)該怎么養(yǎng)生?女性養(yǎng)生吃什么好?下面給女性朋友介紹幾款夏季養(yǎng)生食譜，幫助女性補(bǔ)補(bǔ)身。
湯
一、蟲草老龜湯
材料：老龜一只，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進(jìn)一起燉3小時(shí);燉好后調(diào)味(其實(shí)只需加適量的鹽即可)。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚、改善睡眠質(zhì)量的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品。
二、核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
三、紅糯排骨湯
材料 ：排骨500克，紅米100克，蔥、姜、醬油、料酒、冰糖、植物油、八角各適量。
作法：紅米洗凈發(fā)泡1小時(shí)后，瀝干水分，紗布包緊備用。排骨入滾水鍋中燙至五成熟，取出備用。油鍋燒熱，蔥、姜爆油出味，加冰糖、醬，再放排骨于鍋中翻炒，下料酒、八角略炒，加滾水適量，再將紅米紗包浸于鍋中。大火煮沸后改小火燜爛即可。紅米能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
菜
一、什錦西蘭花
原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒。
調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、色拉油。
做法：西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去子、切塊，待用。將全部蔬菜放入沸水中焯一下。鍋內(nèi)留少許底油，放入全部原料翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，即成。
二、蓋燒小蘑菇
材料：口蘑、小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒、鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬。
烹 制方法：將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用;坐鍋點(diǎn)火倒油，將小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入 肉餡炒散，加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調(diào)味，加入紅椒，水淀粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。
夏至養(yǎng)生吃什么?從夏至節(jié)氣起，進(jìn)入炎熱季節(jié)，氣溫上升至最熱的水平，這個(gè)時(shí)候要注意調(diào)整起居飲食，多吃些清淡的食物，降暑清熱，那么夏至養(yǎng)生吃什么呢?下面給大家介紹幾款夏至養(yǎng)生食譜，一起來看看把。
藿香粳米粥
制作原料：粳米50克，藿香15克。
制作方法：將藿香加水150～200毫升，煎煮兩三分鐘，過濾去渣;再把粳米淘凈熬粥，將熟時(shí)加入藿香汁，再沸煮兩三分鐘即可。每日兩次，溫服。
適宜人群：對易發(fā)生中暑、高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等癥狀的人有較好的防治作用。
此粥有解表邪、化里濕的功效。
酸菜魚
制作原料：鮮魚1條約t000克，泡菜250克，泡辣椒20克，菜油(或豬油)100克，雞蛋1個(gè)，鮮湯1000克，蒜瓣、老姜、料酒各5克，花椒、胡{;{粉、味精少許，鹽適量。
制作方法：用刀取下兩扇魚肉，片成0.5厘米厚、4厘米長3厘米寬的大片備用。將魚頭劈開，把魚骨斬成4厘米長的塊。另將泡菜切成0.5厘米厚、2厘米寬、3厘米長的片備用。將鍋置旺火上，下少許油燒熱。投入蒜瓣、姜片、花椒爆出香味，下泡菜煸炒出味，然后摻入鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨用旺火熬煮在熬湯過程中，注意撇去湯面浮沫，同時(shí)加入少量料酒去腥，然后下鹽、胡椒粉調(diào)味。接著將魚片加鹽、料酒、少許味精，再投入雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋清。待鍋內(nèi)湯汁熬出味后，即將魚片分片下入湯中;另起鍋下油燒沸下泡辣椒末煸炒出味后，倒入湯中，約煮三分鐘。待魚片剛熟，迅速下味精，起鍋盛盆。
酸菜魚辣酸咸鮮，湯味濃郁，魚片鮮嫩，開胃爽口，夏日佐酒下飯均宜。
冬瓜薏米羹
制作原料：薏米100克。冬瓜500克。--
制作方法：將冬瓜洗凈，L-，-k-gv，切成2厘米見方小塊，絞取汁液。將薏米放鋁鍋內(nèi)，加水適量;將冬瓜汁液放入薏米鍋內(nèi)，置武火燒沸，轉(zhuǎn)用文火煎熬兩小時(shí)，即成。
適宜人群：適用于陰虛內(nèi)熱所致的咽干咽痛，聲音嘶啞，心煩失眠者。經(jīng)，食用能滋潤咽喉，是用嗓工作者的良好保健膳食。
黃瓜昧甘，性涼，能清熱止渴，利水消腫，清火解毒。
制作原料：糯米、薏米各30克，百合15克，鮮藕750克，白蓮子20克芡實(shí)20克，豬油I(jo克，鹽5。
制作方法法：糯米、薏米淘洗凈和勻;百合、蓮子、芡實(shí)分別擇凈后再淘洗。片。、鹽、百合、芡實(shí)、白蓮子、藕片放在碗內(nèi)，上籠蒸至熟爛，出籠后放在圓盤上，即威.
適宜人群：適用于肺虛久咳、熱病煩渴及水腫虛證者。夜班職工、腦力勞動者、學(xué)生食用后能消除腦疲勞，使精力充沛。 藕味甘，性涼。能清熱生津，涼血止血，散淤血。熟用微溫，能補(bǔ)益脾胃、上瀉、溢血、生肌肌。主治熱證心煩、口渴、喜飲;產(chǎn)后血暈、煩悶欲嘔(生用)：衄血、吐血、便血;脾胃虛弱、消化不良、少食腹瀉;痢疾便血、不欲食;血虛或失血(熟用)胃陰不足，噎嗝反胃備荒。
立夏養(yǎng)生吃什么?立夏是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，由春季進(jìn)入夏季，天氣變化多端，這個(gè)時(shí)候要注意保健身體，那么立夏養(yǎng)生吃什么呢?今天小編就為大家介紹六款立夏養(yǎng)生食譜，一起來看看吧!
立夏養(yǎng)生食譜1、枸杞肉絲
原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。。
制作：將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細(xì)絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放 人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。
功效：補(bǔ)血滋陰、抗老益壽。
應(yīng)用：陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱等而屬陰血虧虛者。
立夏養(yǎng)生食譜2、蓮子豬肚
原料：豬肚子1個(gè)，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
制作：先將豬肚子洗干凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。
功效：益氣補(bǔ)虛、健脾益胃。
應(yīng)用：脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。
立夏養(yǎng)生食譜3、沙參百合鴨湯
原料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
制作：先將鴨肉洗干凈，切成小塊;百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。
應(yīng)用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。
立夏養(yǎng)生食譜4、鯽魚黃芪湯
原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽各適量。
制作：將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口;生姜、細(xì)蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時(shí)，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)中益氣、升舉內(nèi)臟。
應(yīng)用：中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。
立夏養(yǎng)生食譜5、玄參燉豬肝
原料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。
制作：將豬肝洗干凈，與玄參同時(shí)放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時(shí)后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
功效：滋陰、養(yǎng)血、明目。
應(yīng)用：肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風(fēng)流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。
立夏養(yǎng)生食譜6、荷葉荔枝鴨
原料：鴨子1只(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細(xì)蔥、生姜、味精、精鹽、清湯各適量。
制作：將鴨子宰殺后，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內(nèi)臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干凈，荷葉洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下?lián)谱?荔枝洗凈切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗凈切成小塊;生姜、細(xì)蔥洗凈后，姜切片，蔥切節(jié)。取蒸盆一個(gè)，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。
功效：滋陰養(yǎng)血、益氣健脾、利水消腫。
應(yīng)用：陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午后低燒、不思飲食、消化不良、干嘔呃逆、干咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。
以上就是為大家介紹的六款立夏養(yǎng)生食譜，立夏飲食要以清淡為主，要注意益氣養(yǎng)心，可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，也要多吃些新鮮的蔬菜水果。
40歲男子天天喝豆?jié){牛初乳 胸部豐滿至C罩杯
上周四，金華市人民醫(yī)院胸外科主任章曉毅像往常一樣，在門診樓坐診，一個(gè)中年女子探頭進(jìn)來。
“醫(yī)生，胸部這幾年一下子長了很多，這是什么問題?！?/p>
章曉毅抬頭看看眼前這個(gè)女人，有點(diǎn)疑惑。
女人先是一愣，再一回頭：“哎喲，我家老劉，怎么又跑了?！彼九九九艹鋈?，不久后拽著個(gè)蠻帥氣的中年男子回來：“喏，這是我們家老劉?！?/p>
40歲瀟灑老帥哥 中年胸部大爆發(fā)
老劉41歲，1米75的個(gè)子，理著清爽的平頭。
不過要是仔細(xì)一看，就知道老劉為什么要當(dāng)“逃兵”了，作為一個(gè)男人，他的“制高點(diǎn)”并不在肚子上，而是胸部！
穿著寬松的格子襯衫，還是看得出來，老劉的“雙峰”傲然挺立，在老劉不算豐滿的身材上，顯得特別突兀。
解開襯衫，章曉毅都被驚呆了，老劉的胸部不是一般的大，因?yàn)樘S滿，都有點(diǎn)下垂了，“我目測，罩杯至少有C。”
老劉的老婆性格開朗，說起老公這對胸，哈哈大笑。
“一般女孩子看到都要自愧不如了哎?！?/p>
這傲人的雙峰，可把老劉害苦了。
老劉家里有幾畝苗木，往年到了夏天，他都和工人一起光著膀子下地，但今年老劉不敢，“這衣服一脫，工友要笑死了?！?/p>
做生意最重要的就是朋友，隔三差五都會聚一起吃頓飯，夏天嘛，大家都是穿著大褲衩子就出去喝酒了?？山衲晏鞜崃诉@么久，老劉愣是一次都叫不動，“我這情況，出不了門呀。”
老劉說，自己這胸部，是差不多2年前開始發(fā)育的，到今年夏天實(shí)在是大得不行了，才被老婆逼著來醫(yī)院。
罪魁禍?zhǔn)祝和庠葱缘拇萍に?/p>
剛開始，章曉毅推測，男人在這個(gè)年紀(jì)胸部異常發(fā)育，要么是得了腫瘤，要么是肝臟不太好。
可是一圈檢測做下來，別的指標(biāo)都是好的，既沒有得腫瘤，肝臟也健康運(yùn)作，唯一異常的指標(biāo)就是體內(nèi)的雌激素水平，比一般男性超出了很多。
這是怎么回事呢？
再細(xì)細(xì)一問，原來老劉有個(gè)習(xí)慣，前些年喝酒覺得傷身體，為了養(yǎng)生，現(xiàn)在每天起床就要喝好幾杯豆?jié){，每次應(yīng)酬，也都是點(diǎn)一壺豆?jié){放邊上。
這么加起來，一天喝掉的豆?jié){都有一升多了。
“豆?jié){里含有植物性雌激素，少量攝入關(guān)系不大，但是吃太多，就有可能導(dǎo)致雌激素水平升高，從而導(dǎo)致男性原本很小的乳腺，開始發(fā)育?！?/p>
章醫(yī)生說，比較常見的是有些男性，因?yàn)轶w毛過多，擅自服用含有雌激素的補(bǔ)品和藥物，就會出現(xiàn)這個(gè)癥狀。
老劉還有個(gè)習(xí)慣，喜歡喝牛初乳補(bǔ)身體，“很多人覺得牛初乳營養(yǎng)很好，還給孩子喝，其實(shí),牛初乳里面的泌乳素、生長激素、促性腺激素、雌激素的量都比正常的牛乳含量高很多，也有可能導(dǎo)致這樣的情況發(fā)生?！?/p>
章曉毅就曾經(jīng)碰到過一個(gè)小女孩，因?yàn)榧议L常常給她喝牛初乳還有各種乳飲料，才5歲，其中一邊的胸部已開始發(fā)育。
最后，醫(yī)生為老劉做了縮胸手術(shù)。
夏天飲食豆?jié){，美容又豐胸
夏季吃什么一直困擾著很多女性朋友，有什么可以既美容又養(yǎng)生又能塑形的食物呢？小編提醒大家，其實(shí)，食物根本呢就不用著急，豆?jié){完全可以滿足女性朋友愛美的心！
豆?jié){功效介紹：
1大豆蛋白，營養(yǎng)燃脂
很多營養(yǎng)師都認(rèn)為，肥胖不是營養(yǎng)過剩，而是因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)性的營養(yǎng)不良而造成。由于生活條件改善，人們過度食用含動物性脂肪的食品，造成內(nèi)分泌和脂肪代謝失調(diào)，進(jìn)而引起脂肪積蓄。因此，減少動物性脂肪的攝取，增加天然植物食品在飲食中的比例，便是健康減肥的方法之一。
據(jù)研究顯示，豆?jié){中富含的大豆蛋白質(zhì)，不僅能供給人體充分的營養(yǎng)，還能促進(jìn)過量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，并促進(jìn)脂肪燃燒；大豆皂素可抗氧化和預(yù)防動脈硬化；大豆卵磷脂則能抑制脂肪的囤積，還可改善失眠。
2調(diào)身清腸，聚脂豐胸
經(jīng)常攝取高脂肪、高卡路里、高蛋白的人，不管想不想減肥，為了健康理由，都可藉由飲用豆?jié){，幫助調(diào)整內(nèi)分泌與脂肪代謝系統(tǒng)，進(jìn)而分解多余脂肪、清潔體內(nèi)腸壁、降低血液中的膽固醇。
此外，有些成年女性的體型偏瘦，乳房中的脂肪積聚較少，所以乳房不夠豐滿，很多名模都是靠長期節(jié)食保持身材的。要多吃豆類食品，就可補(bǔ)充植物性荷爾蒙，并幫助胸部脂肪聚積，產(chǎn)生豐胸效果。
豆?jié){可以強(qiáng)效減肥
1豆?jié){持續(xù)3日體重驟減
豆?jié){果汁這種喝法，最早由歐美發(fā)明，經(jīng)由雜志介紹到日本，結(jié)果廣受歡迎。因?yàn)槿毡救撕芘露節(jié){中因大豆皂素產(chǎn)生的澀味，又不愛喝加糖飲料，可是把豆?jié){加上新鮮蔬果打成汁，既可喝到豆?jié){的營養(yǎng)，又可同時(shí)攝取蔬果的豐富纖維；最重要的是，口感里兼具蔬果的甜味和豆?jié){的香味，減肥時(shí)比較容易持續(xù)下去。
2豆?jié){減肥法以3日為限
曾看到網(wǎng)友問說，為何每天喝很多豆?jié){，還是沒有瘦下來？事實(shí)上，如果喝豆?jié){又吃其他食物，確實(shí)沒辦法迅速減重。豆?jié){減肥法，強(qiáng)調(diào)的是3天內(nèi)只喝 豆?jié){果汁，斷絕其他食物，才能在快速瘦下4.5公斤，如果不想那么辛苦，也可以豆?jié){果汁取代3餐中的1餐，1個(gè)月約可瘦下2公斤。
推薦飲食：
1豆?jié){果汁 將紅蘿卜半條、菠菜半束、高麗菜葉2片、香蕉半根放入果汁機(jī)內(nèi)打勻，加入少許檸檬汁，再加入豆?jié){半杯稍打10秒即可飲用。
2黑豆?jié){ 在1杯豆?jié){里加入市售的黑豆粉與黑芝麻粉各1匙，攪勻即可。
小編提醒：飲食中的豆類比例不能超過百分之二十五， 算喝豆?jié){果汁斷食，最好以三天為限，不能長期進(jìn)行，而患有腎臟問題、痛風(fēng)或易脹氣者，也都不適合用此方式減肥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小暑養(yǎng)生吃什么好 五款食譜消暑清熱》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“小暑季節(jié)養(yǎng)生吃什么”專題。
