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癌癥嚴(yán)重威脅著人們的生命健康，你知道該如何防癌嗎?抗癌食品有哪些你知道嗎?今天小編就為大家推薦一些能夠幫助我們防癌的一些食物，來(lái)幫助大家遠(yuǎn)離癌癥的威脅!
抗癌食物
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜。
在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時(shí)，加熱過(guò)度會(huì)對(duì)這種酶造成破壞，無(wú)法催生蘿卜硫素，防癌效果也會(huì)大大降低。健康防癌男人必知五點(diǎn)
以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜。
近年來(lái)，我國(guó)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無(wú)論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末為代表的調(diào)味料。
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營(yíng)養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。此外，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。盤點(diǎn)神奇有效的防癌秘籍
以香菇為代表的菌類蔬菜。
美、日等國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個(gè)蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過(guò)水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。
防癌食譜
蘋(píng)果豬腱湯
材料：蘋(píng)果2個(gè)，豬腱肉300克，紅蘿卜、馬蹄各100克，陳皮1/4個(gè)。二十大防癌小常識(shí)
制法：
1、將豬腱肉切開(kāi)，放入沸水中飛水，取出待用;
2、蘋(píng)果、胡蘿卜、馬蹄分別去皮后切成大塊，洗凈;
3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小時(shí)即可。盤點(diǎn)7個(gè)防癌新招
功效：開(kāi)胃消滯，清熱解毒。研究表明，蘋(píng)果中的多酚能抑制癌細(xì)胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿
材料：乳鴿1只，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，姜片5克。
制法：
1、將乳鴿剖洗干凈，去除內(nèi)臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。
2、沙參、玉竹、姜片洗凈，紅棗去核。
3、把所有材料放入燉盅內(nèi)，注入適量沸水，用中慢火燉2小時(shí)即可。
功效：沙參是一種滋陰藥，用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用，對(duì)預(yù)防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯
材料：雞半只，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。
制法：
1、將雞剖洗干凈，斬件放入沸水中煮3分鐘待用;如何預(yù)防癌癥 各國(guó)防癌方法大集錦
2、首烏、枸杞子洗凈，紅棗去核;
3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時(shí)即可。
功效：枸杞子能滋補(bǔ)肝、腎，益精明目;首烏能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨。此湯對(duì)預(yù)防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯
材料：豆腐200克，黃鱔300克，姜片5克。12種最廉價(jià)的防癌處方
制法：
1、將黃鱔剖洗干凈，去除內(nèi)臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。
2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和姜片煎至微黃色后取出待用。
3、把約1000克清水放入煲內(nèi)煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及姜片一起放入，用慢火煲1小時(shí)即可。
功效：黃鱔補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫補(bǔ)脾胃，豆腐清熱解毒，對(duì)防治胃癌有一定作用。
結(jié)語(yǔ)：小編為大家推薦的一些能夠幫助大家遠(yuǎn)離癌癥威脅的食物大家都知道了嗎?大家在日常飲食中一定要記得吃哦!還有小編為大家推薦的一些防癌食譜，大家也可以試試哦!
延伸閱讀
飲食與腫瘤有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，吃錯(cuò)了會(huì)引爆癌癥的導(dǎo)火索，吃對(duì)了則能起到防癌的功效。對(duì)于常見(jiàn)的八種癌癥，哪些食物能肩負(fù)起防御的重任呢。
肺癌 抗癌明星：菠菜 上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋(píng)果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
乳腺癌 抗癌明星：海帶 上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關(guān)。同時(shí)，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預(yù)防乳腺癌的美食。
腸癌 抗癌明星：茭白 上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進(jìn)入腸道后，可加快其中食物殘?jiān)呐趴账俣?，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸的排泄，對(duì)預(yù)防大腸癌極為有效。此外，經(jīng)常食用大蒜，也可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。同時(shí)，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預(yù)防腸癌的食物。
胰腺癌 抗癌明星：菜花 上榜理由：美國(guó)《全國(guó)癌癥學(xué)會(huì)期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關(guān)。同時(shí)，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
皮膚癌 抗癌明星：蘆筍 上榜理由：蘆筍是近年風(fēng)靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對(duì)淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
宮頸癌 抗癌明星：黃豆 上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補(bǔ)充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質(zhì)素都被認(rèn)為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長(zhǎng)，減少癌細(xì)胞的分裂，同時(shí)有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預(yù)防宮頸癌的食物。
胃癌 抗癌明星：大蒜 上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚(yú)烤魚(yú)也是預(yù)防胃癌的好方法。
肝癌 抗癌明星：蘑菇 上榜理由：有“抗癌第一菜”的美譽(yù)，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對(duì)肝癌病人，很有益處。
防癌的食物
1、多吃番茄可防癌
多吃加工過(guò)的番茄食品，如番茄醬、湯類和榨汁類，能減少患癌癥的危險(xiǎn)。 使番茄、西瓜和紅葡萄等呈現(xiàn)紅色的番茄紅素，有可能大大減少患子宮頸癌、前列腺癌、結(jié)腸癌和心臟病的機(jī)會(huì)。如果人體中能夠每天保持?jǐn)z入一定數(shù)量的番茄紅素，非常有利于抑制或殺滅體內(nèi)的癌細(xì)胞。
新鮮番茄雖含有番茄紅素，但負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的研究員拉奧說(shuō)，人體較易通過(guò)進(jìn)食加工過(guò)的番茄例如茄汁來(lái)吸收番茄紅素。
2、常吃紅薯能防癌
癌細(xì)胞來(lái)自人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過(guò)程。紅薯被專家稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。 而紅薯中獨(dú)有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。大量數(shù)據(jù)證實(shí)，脫氫表雄酮能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
不過(guò)紅薯中含有氣化酶，吃得太多可能引起燒心、泛酸、腹脹、打嗝等癥狀，所以不宜過(guò)量，一般一次以150克為宜。另外，濕阻脾胃、氣滯食積者也應(yīng)慎食。紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，因此最好能與其他富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，搭配在一起食用。 表皮呈黑褐色或有黑色斑點(diǎn)的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對(duì)人體有劇毒，而且此毒素?zé)o論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬(wàn)萬(wàn)不可食用，否則后果不堪設(shè)想。
3、飯后吃梨助你防癌
梨是很多人喜愛(ài)的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。 另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。
吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。不過(guò)，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，也不可多食。
4、桔子皮也可以防癌
多吃桔子，能起到美容和健康的雙重作用，真可謂是一石二鳥(niǎo)的健康食品!更有意思的是，桔子渾身都是寶，除了果肉，就是桔子皮，也應(yīng)富含檸檬苦素(imonoid)而成為抑制乳房癌的制勝寶器!對(duì)于那些吸煙的朋友來(lái)說(shuō)，桔子可是他們的福音，因?yàn)榻圩幽芮宄芏辔鼰煄?lái)的各種有害成分!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《抗癌食品 女吃4類食物癌癥不會(huì)盯上你》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性子宮養(yǎng)生必吃食物”專題。
