山藥排骨湯 4種做法益志安神延年益壽
春季養(yǎng)生排骨湯。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《山藥排骨湯 4種做法益志安神延年益壽》，希望能為您提供更多的參考。
山藥是很普通的食材之一，也因?yàn)樗拿牢逗凸π艿胶芏嗉彝ブ鲖D和老人的喜愛，而一般家里對(duì)山藥的食用就是煮粥了，但是煮粥只能是一般食用，要想要更加豐富的營(yíng)養(yǎng)怎么辦?那么我就給大家推薦山藥排骨湯了，下面我就給大家介紹幾種山藥排骨湯的做法以及山藥的功效。
山藥排骨湯的做法
做法一
材料
豬排骨(大排)500克、山藥250克,芹菜25克、味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒;
3、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
4、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來(lái)防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟www.cndadi.net
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時(shí)，放入山藥3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟
1、排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。
2、新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。
3、將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開后轉(zhuǎn)文火煮34分鐘，待排骨熟爛后加調(diào)味即可。調(diào)味的種類，可根據(jù)個(gè)人的喜好，適當(dāng)添加。
做法四
材料
山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
做法
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;
3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;
4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;
5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可;
小貼士
山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
山藥的功效與作用
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
總結(jié)：喜愛喝湯的朋友都知道，排骨湯算是一款比較營(yíng)養(yǎng)豐富的湯了，但是一般的排骨湯你是否又覺得味道不夠、營(yíng)養(yǎng)不夠呢，那你就會(huì)加一些其它比較營(yíng)養(yǎng)的食物進(jìn)去，那么這時(shí)，山藥就是你最好的選擇了，因?yàn)樯剿幍臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，而且山藥屬于溫性食物，會(huì)使你的排骨湯更加美味哦。
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山藥大家都吃過吧，它是一種很滋補(bǔ)的食材，一般的吃法有很多，可以煲湯啊，或者是熬粥，或者是直接炒著吃都是不錯(cuò)的選擇。含有的維生素和礦物質(zhì)比較多，而且還有一起滋補(bǔ)的作用，下面我們就來(lái)看看草莓山藥的做法。
草莓山藥
主料：山藥200g
輔料：藍(lán)莓醬適量、牛奶適量、煉奶適量
步驟：
1.山藥洗凈后對(duì)半切塊，放入鍋中蒸熟。
2.蒸熟的山藥去皮，放入保鮮袋里面，用搟面杖壓成泥。
3.在山藥泥里面加入兩勺煉奶。比較干就加適量的純牛奶。然后把山藥泥舀到擠花嘴里面。
4.把山藥泥在裱花嘴里面擠出來(lái)，然后把適量的藍(lán)莓醬加入少許的水?dāng)嚢栝_，然后淋在之前的山藥泥上面即可食用。
草莓山藥有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，主要是山藥有滋補(bǔ)脾胃的作用，而且還有中藥養(yǎng)生的功效哦，同時(shí)還可以有阻止血脂的沉淀，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的作用和功效，同時(shí)還可以有延年益壽的作用哦。適合男性食用，具有補(bǔ)腎益精的作用，對(duì)男性健康有很大的功效和作用。
關(guān)于草莓山藥的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以降低血糖，對(duì)于糖尿病人有很好的調(diào)理作用，而且還對(duì)男性有補(bǔ)腎的功效，具有預(yù)防心血管疾病的作用，經(jīng)常食用還能延年益壽的功效。
人一老了就會(huì)特別的想吃一些養(yǎng)生的食物，特別是一些可以幫助延年益壽的食物，如果真有這種食物的話，那么老人們是很樂意去選擇食用的，因?yàn)檠幽暌鎵哿酥笊眢w才會(huì)越來(lái)越健康，延年益壽是可以提高人們的壽命，哪個(gè)人不想多活幾年，因?yàn)楝F(xiàn)代的社會(huì)越來(lái)越美好了，越來(lái)越先進(jìn)了，那么延年益壽湯有哪些呢?
原料：30克仙鶴草，8個(gè)紅棗。
做法：將30克仙鶴草和8個(gè)紅棗一起煮。
功效：仙鶴草是一味中藥，又叫做龍芽草、黃牛尾。它有止血涼血，強(qiáng)心健胃，補(bǔ)虛強(qiáng)體的功效。將30克仙鶴草和8個(gè)紅棗一起煮，特別適合為進(jìn)行過繁重體力勞動(dòng)的人滋補(bǔ)身體，或幫助老年人養(yǎng)生保健。
原料：核桃仁500克，枸杞子、山楂各30克，菊花12克，白糖適量。
做法：將核桃仁洗凈后，磨成漿汁，倒入瓷盆中，加清水稀釋，調(diào)勻;山楂、菊花、枸杞子洗凈后，水煎兩次，去渣取汁1000毫升;將山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內(nèi)，加白糖攪勻，置火上燒至微沸即成。代茶飲，連服。
材料：黨參30克(或西洋參10克)，黃芪30克，三七10克，酸棗仁20克，1～1.5公斤重的雞一只。
制作;雞宰殺后，去毛洗凈，剔去內(nèi)臟，切成小塊，與黨參、黃芪、三七、棗仁同入鍋，加適量清水，小火慢燉1～2小時(shí)后，加入鹽、味精調(diào)味。吃肉喝湯，分頓食用。每日一次，連服10～15天。
功效：有健脾胃、補(bǔ)氣益血、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體、延年益壽等作用。
想要延年益壽的話平時(shí)就可以給自己多喝點(diǎn)這樣的湯，這些湯都是具有延緩容顏衰老的效果，吃這些延年益壽湯還可以起到美容的效果，大家平時(shí)工作勞累的時(shí)候吃點(diǎn)這樣的湯還有滋補(bǔ)身體，讓身體的狀態(tài)發(fā)揮到最佳程度，想延年益壽也是要懂得正規(guī)的生活，避免有熬夜的習(xí)慣。
山藥大家都吃過，細(xì)長(zhǎng)的，可以煮粥，熬湯，或者是當(dāng)甜品食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃的作用。春季應(yīng)該多吃一些這樣的食材，可以起到補(bǔ)血健脾的作用，下面小編就來(lái)介紹適合春季食用的葡萄山藥羹的做法。
葡萄山藥羹
主料：鐵棍山藥150g、蜜棗2顆、葡萄干30g
輔料：冰糖適量、藕粉適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.蜜棗切絲，葡萄洗凈。
3.山藥去皮切塊浸泡備用。
4.鍋中純凈水燒開，加入蜜棗，葡萄干，山藥中火燉煮15分鐘
5.加入一塊冰糖繼續(xù)。
6.碗中加少許藕粉用清水調(diào)開。
7.山藥熟軟，加入藕粉攪拌。
8.只開藕粉透明濃稠關(guān)火。
春季補(bǔ)血無(wú)須大補(bǔ)，簡(jiǎn)單的一道甜品就可以滿足大家的需求，女性補(bǔ)血蜜棗葡萄山藥羹，酸甜美味，軟糯好吃的山藥，喝湯開胃，是春季最一道養(yǎng)生糖水。有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。這樣的食材可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，山藥具有養(yǎng)胃的作用，也有降血糖的功效，所以說(shuō)很適合糖尿病人食用哦，對(duì)于心血管的保護(hù)也有一定的功效，具有延年益壽的作用，適合各類的人群，這個(gè)春季趕緊吃起來(lái)吧。
關(guān)于葡萄山藥羹的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素。而且還可以起到補(bǔ)血健脾養(yǎng)胃的作用，特別適合腸胃不好的人群食用，大家不妨試試吧。
山藥是一種很好吃的食材哦，很多人都喜歡吃，比如說(shuō)放糖蒸著吃啊，或者是炒著吃，還可以煲湯煮粥等等的做法哦，可以滿足你挑剔的味蕾的哦，下面的這道豆沙山藥餅?zāi)阋欢〞?huì)喜歡的呢。
豆沙山藥餅
主料：山藥250g
輔料：油適量、糯米粉40g、綠豆沙80g、黑芝麻適量
步驟：
1.山藥洗干凈放入蒸鍋里蒸熟。(可以用竹簽試一下，如果竹簽?zāi)茌p松戳進(jìn)去山藥就蒸熟了)
2.把蒸熟的山藥剝?nèi)ネ馄ぃ贸鬃訅籂€成山藥泥。
3.根據(jù)山藥的含水量一點(diǎn)一點(diǎn)放入適量的糯米粉。
4.和成軟硬合適的面團(tuán)。
5.把綠豆沙分成20克一份。
6.把山藥面團(tuán)分成4份。
7.取一塊山藥面團(tuán)按扁，放入綠豆沙包起來(lái)。
8.把包好的面團(tuán)按壓成餅狀，表面裹上一層黑芝麻。
9.煎鍋放少許油，放入豆沙山藥餅煎熟。
10.一面煎熟煎黃后翻過來(lái)煎另一面。兩面都煎熟煎黃后即可食用。
山藥、芝麻兩者搭配是絕配，有養(yǎng)生、滋補(bǔ)、美容等作用，要讓家人吃的營(yíng)養(yǎng)與開心，小編在早上做了豆沙山藥餅，做好餅在散上一層黑芝麻，有著芝麻香，更誘人口味，常吃它可以延年益壽的功效哦。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。經(jīng)常吃這樣的食物可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的作用，而且還可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力，具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，同時(shí)還可以延年益壽的哦。
上面介紹了豆沙山藥餅的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，營(yíng)養(yǎng)均衡，而且好消化和吸收，適合的人群也是比較豐富的，老年人孩子都是可以食用的哦，養(yǎng)血補(bǔ)血延年益壽抗衰老，具有清除體內(nèi)垃圾的作用。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2.經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性；
3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為美容肉；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為保健肉；
4.兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1.適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
2.孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
制作指導(dǎo)
1.兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等；
2.免肉和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味，遂有百味肉之說(shuō)；
3.兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，肉中幾乎沒有筋絡(luò)，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會(huì)變成粒屑狀，而且不易著爛；
4.兔肉性涼，宜在夏季食用；
5.主治氣血不足或營(yíng)養(yǎng)不良癥的兔肉補(bǔ)虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。
食療作用
兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)；
具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用；
可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
早餐是很重要的一餐，很多人都不吃早餐的，其實(shí)這樣的生活方式是很不健康的哦，所以我們也要知道哪些早餐最適合我們食用，其實(shí)喝粥就是不錯(cuò)的選擇哦，今天小編就來(lái)介紹山藥蓮子黑米粥的具體的做法，具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎的作用。
山藥蓮子黑米粥
主料：黑米100g、山藥150g、蓮子10g
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用的食材。
2.把黑米和蓮子洗干凈后用清水浸泡2小時(shí)左右。
3.山藥去皮切丁。
4.把泡好的黑米連水一起倒入電飯鍋。
5.把蓮子連水一起倒入鍋中。
6.山藥加入鍋中。
7.加入適量清水。電飯鍋調(diào)至煮飯鍵。(因?yàn)楹诿妆容^難熟，所以時(shí)間調(diào)的比普遍米略長(zhǎng)些)煲好后可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少許白糖調(diào)味即可。
早餐粥是中國(guó)人必吃的，它的營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵所在于食物，冬季吃些益胃補(bǔ)腎、延年益壽、固腎益精食物，小編推薦蓮子，它是男性補(bǔ)腎法寶，粥中加入黑米、蓮子、山藥，溫補(bǔ)適中，美味健康。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。蓮子是一種中藥也是可以有食補(bǔ)的作用，具有強(qiáng)心的作用，而且還可以緩解體虛，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材，搭配黑米啊，山藥等一起食用的話營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以養(yǎng)胃防癌，所以說(shuō)早晨吃這樣的粥很利于健康的哦。
山藥蓮子黑米粥的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，繁忙的一天開始之前不妨選擇這樣的養(yǎng)生粥，可以滋潤(rùn)腸道，促進(jìn)排泄，而且還可以有補(bǔ)腎養(yǎng)胃的作用哦，黑米，山藥和蓮子都是很有保健作用的食材，一起搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。
健康長(zhǎng)壽，除了要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和長(zhǎng)期進(jìn)行健身鍛煉外，還要吃一些有助于延年益壽的食物，比如，大蒜跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生對(duì)人體有益的大蒜素;水果酒可以保護(hù)預(yù)防心臟病、糖尿病和老年癡呆失憶病。下面正佳就給大家介紹10種能延年益壽的食物。
1、喝粥
從飲食習(xí)慣看長(zhǎng)壽老人無(wú)一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
2、小米是滋補(bǔ)佳品
小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長(zhǎng)肌肉。體弱生病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。
3、玉米當(dāng)主食
玉米，是長(zhǎng)壽老人離不開的主食。常吃玉米的人高血壓、動(dòng)脈硬化發(fā)生率下降。醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。
4、天天喝奶
喝奶是長(zhǎng)壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。奶中含豐富蛋白質(zhì)，且喝奶有利于防治骨質(zhì)疏松，以及老年性貧血。
5、每天吃一個(gè)雞蛋
每天吃一個(gè)雞蛋，已成為長(zhǎng)壽老人的普遍習(xí)慣。百歲壽星、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅(jiān)持“三個(gè)一”：“早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個(gè)大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。
6、偏愛紅薯
醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：1.和血補(bǔ)中，營(yíng)養(yǎng)豐富；2.寬腸通氣，促進(jìn)排便；3.益氣生津，增強(qiáng)免疫；4.含抗癌物質(zhì)，對(duì)癌癥有一定預(yù)防作用；5.抵抗衰老，防止動(dòng)脈硬化。
紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。
7、豆腐人人愛
俗話說(shuō)：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美?！?br>
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝等功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
8、吃大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國(guó)畫大師齊白石先生，有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說(shuō)：“白菜吃半年，大夫享清閑?！贝蟀撞撕械V物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素。從藥用功效說(shuō)，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱等功效。
9、冬吃蘿卜
長(zhǎng)壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康。”“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋曾寫過一幅對(duì)聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”“蘿卜就茶”是鄭老先生的。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等；生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有補(bǔ)益功效。
10、胡蘿卜
胡蘿卜也是老人的心愛物。胡蘿卜富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。
因此，應(yīng)把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換、增強(qiáng)記憶力的作用。
乾隆皇帝在位60年，享年89歲，是中國(guó)歷史上長(zhǎng)壽的皇帝之一。據(jù)說(shuō)乾隆皇帝暮年身康體健，一生未用眼鏡，去世前兩年還能外出狩獵，臨終前不久尚能寫字讀書。這一切固然跟他的先天稟賦有很大關(guān)系，但良好的養(yǎng)生方法也是他健康長(zhǎng)壽的重要因素。今天，讓我們來(lái)看一下
彎弓習(xí)武 四方巡游
乾隆皇帝健康長(zhǎng)壽，和其喜歡彎弓習(xí)武等運(yùn)動(dòng)有著密切的關(guān)系。適度運(yùn)動(dòng)使人氣血通暢，血流加快，臟腑調(diào)和，筋骨壯實(shí)，體質(zhì)得以增強(qiáng)。據(jù)說(shuō)乾隆皇帝夏天接見武官后，經(jīng)常與他們比試射箭，秋天出塞時(shí)也是如此。作為一種娛樂活動(dòng)，射箭使人心情舒暢，精神煥發(fā)，心態(tài)得到了良好的調(diào)整。
除射箭外，乾隆皇帝還喜歡打獵。打獵時(shí)，行走在大自然中，呼吸著新鮮空氣，人體吸氧量明顯增加。同時(shí)，美好的自然環(huán)境，誘人的鳥語(yǔ)花香，使人心胸開闊，情懷舒暢，對(duì)身心大有裨益。
乾隆皇帝一生6次巡游江南，5次西巡五臺(tái)山，3次東巡泰山。每次巡游時(shí)間長(zhǎng)短不一，多在數(shù)月之間。在輕松的游覽過程中，他不僅領(lǐng)略了大自然的風(fēng)光，而且還開闊了眼界，鍛煉了意志，增強(qiáng)了體力，對(duì)身體益處無(wú)窮。
乾隆皇帝在位期間，始終保持著早起的習(xí)慣。正如史書所載：上每晨起必須卯刻，若在長(zhǎng)夏時(shí)天已向明，至冬月才五更盡也。良好的起居習(xí)慣對(duì)乾隆皇帝的身體健康起到了不可忽視的作用。
賦詩(shī)作畫 品茗唱歌
乾隆皇帝喜歡賦詩(shī)，而且每天必作數(shù)首。他常把寫好的詩(shī)傳給有一定文學(xué)素養(yǎng)的官員們?cè)u(píng)閱。遇到引用典故之處，他會(huì)讓官員們作出解釋。如果官員們當(dāng)時(shí)解釋不出來(lái)，可以將詩(shī)文帶回各自的府邸繼續(xù)研究。對(duì)于那些始終也沒能找到正確答案的官員，乾隆皇帝也不加責(zé)怪。由此可見，他對(duì)詩(shī)文的造詣是很深的。通過賦詩(shī)，鍛煉了腦力，抒發(fā)了情懷。現(xiàn)代研究表明，人體大腦具有很強(qiáng)的可塑性。只要對(duì)大腦不斷地輸入信息，腦細(xì)胞就可以不斷發(fā)育，腦功能就可以不斷得到加強(qiáng)，從而延緩大腦的衰老。乾隆皇帝閑暇時(shí)喜歡習(xí)書作畫以加強(qiáng)自身修養(yǎng)。通過習(xí)書作畫可以陶冶性情，對(duì)心理是一種良好的調(diào)節(jié)。同時(shí)，運(yùn)筆過程中需要指力、腕力、臂力的綜合協(xié)調(diào)，需要思想意念的高度集中。這樣，不僅達(dá)到了養(yǎng)性的目的，同時(shí)還鍛煉了體力。
飲茶也是乾隆皇帝的所愛。研究表明，飲茶可以降低血脂，清熱醒神，消除機(jī)體的疲勞狀態(tài)。乾隆皇帝常與能詩(shī)善文的大臣一起品茗觀戲，賦詩(shī)聯(lián)句，真可謂樂在其中！此外，他對(duì)音律也很感興趣，而且自己能使用樂器。在每年的祭灶日子里，乾隆皇帝常自擊鼓板，吟唱《訪賢曲》。通過歌唱，抒發(fā)了感情，陶冶了情操，對(duì)養(yǎng)生也很有幫助。
服用藥餌 補(bǔ)養(yǎng)延年
乾隆皇帝常服的補(bǔ)益增壽方藥有六種以上，其中最主要的當(dāng)屬龜齡集和松齡太平春酒。龜齡集以龜齡作方名，取龜鶴長(zhǎng)壽之意。乾隆皇帝十分關(guān)心龜齡集的有關(guān)情況，他常問總管：藥房的龜齡集還有多少？而且每次對(duì)制備龜齡集的處方和相關(guān)事宜均親自過問。至于松齡太平春酒則是乾隆皇帝十分喜歡飲用的一種補(bǔ)益藥酒，該酒具有益氣健脾，養(yǎng)血活絡(luò)的功效。
乾隆皇帝曾把他的長(zhǎng)壽秘訣歸納為16個(gè)字，即吐納肺腑，活動(dòng)筋骨，十常四勿，適時(shí)進(jìn)補(bǔ)。所謂十常四勿，即齒常叩，津常咽，耳常彈，鼻常揉，睛常運(yùn)，面常搓，足常摩，腹常施，肢常伸，肛常提；食勿言，臥勿語(yǔ)，飲勿醉，色勿迷。由于有合理的養(yǎng)生方法，而且能夠堅(jiān)持如一，所以直到暮年，乾隆皇帝仍能身康體健。難怪當(dāng)年英國(guó)大使馬嘎爾尼在日記中寫道：觀其風(fēng)神，年雖八十三歲，望之如六十許人，精神矍鑠，可以凌駕少年。
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