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對(duì)于黃豆我們并不陌生，平時(shí)也非常喜歡食用，對(duì)于黃豆的吃法我們知道的也很多，但你在食用黃豆是是否有想過它的飲食禁忌有哪些?黃豆的功效與作用你真的了解嗎?今天小編就給大家講講黃豆的食療功效與做法有哪些。
黃豆的吃法
小小黃豆，被稱作豆中之王，可見其強(qiáng)大的保健功效。黃豆中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，且易被人體吸收，對(duì)于女人的健美形態(tài)和皮膚保養(yǎng)都很有好處。你知道黃豆怎么吃最養(yǎng)顏?除了吃，黃豆還有什么養(yǎng)顏妙用?
女人多吃黃豆美膚抗衰老
女性衰老和雌激素減少有關(guān)，而豆?jié){中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認(rèn)的天然雌激素補(bǔ)充劑。多喝豆?jié){可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，每天堅(jiān)持喝豆?jié){的女性，可明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。
豆?jié){中所含的硒、維生素E、C等營養(yǎng)素，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞返老還童，延緩皮膚老化。另外，黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
黃豆美顏攻略一自制養(yǎng)顏豆?jié){
黃豆養(yǎng)顏，最離不開的做法當(dāng)然是美味豆?jié){。豆?jié){在歐美享有植物奶的美譽(yù)，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養(yǎng)素。每天一杯豆?jié){，就能輕松喝出白潤皮膚。
【紅棗豆?jié){】
豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;紅棗更有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，這款五谷豆?jié){具有很好的潤燥養(yǎng)顏的功效。
材料：干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗(小)10枚(或大紅棗5枚)。
做法：
1、將干黃豆用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上或在冰箱浸泡一夜;
2、將大米淘洗干凈;將泡好的黃豆與原料洗凈后混合放入杯體中，加水至上下水位線之間;
3、接通電源，按五谷豆?jié){鍵，十幾分鐘做好大米紅棗豆?jié){。
提示：煮豆?jié){的時(shí)候，豆?jié){煮沸時(shí)的溫度大概是80多度，應(yīng)該續(xù)煮約五分鐘達(dá)到100度才能煮熟，如果煮不熟的話容易引起腹瀉等癥狀。
【枸杞豆?jié){】
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。
枸杞豆?jié){含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸等成分，對(duì)女性養(yǎng)顏大有好處。
材料：黃豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖適量。
做法：
1、黃豆、枸杞浸泡6～16小時(shí)，備用;
2、將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)(連同泡水)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
【百合薏米豆?jié){】
百合潤肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤燥。此豆?jié){有助于提高睡眠質(zhì)量，更有美白肌膚的功效。
材料：黃豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材，黃豆和薏米用清水浸泡。
2、百合干也用清水浸泡半個(gè)小時(shí)至變軟，把泡好的黃豆和薏米放入豆?jié){機(jī)中。
3、再放入泡軟的百合加入適量的水，加蓋接通電源按下五谷豆?jié){鍵。煮好的豆?jié){過濾一下加糖食用。
小貼士：百合一定要泡軟才好，半個(gè)小時(shí)就差不多了。這款豆?jié){要過濾一下再飲用。白糖可隨自己口味添加。
【香蕉豆?jié){】
大豆特有的臭味碰上香蕉就消失無蹤了，討厭豆?jié){的人也能接受哦。
豆?jié){含有蛋白質(zhì)，功能近似女性雌激素的異黃酮素，能防止骨骼脆弱、荷爾蒙失調(diào)，而香蕉含大量食物纖維和維他命E，能分解大豆蛋白，并促進(jìn)代謝。
主料：黃豆 香蕉 水
做法：
1、準(zhǔn)備泡好的黃豆，倒入豆?jié){機(jī)中，香蕉掰成小塊也放入。
2、加入適量水;選擇濕豆功能。
3、直到程序完成，倒出后飲用。
黃豆美顏攻略二黃豆滋補(bǔ)湯
煲湯同樣是黃豆的重要吃法。冬天多吃黃豆湯，滋補(bǔ)又養(yǎng)顏。
【黃豆豬蹄湯】
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，。
黃豆豬蹄湯做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補(bǔ)，具有氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、抗衰老等作用。
材料：豬蹄、黃豆、話西梅、椰棗、鹽
做法：
1、黃豆洗凈炒香。
2、豬蹄剁小塊，泡2小時(shí)以上去除血水;
3、冷水加入豬蹄及黃豆，大火燒開后改小火燜煮2小時(shí)。
4、加入西梅及椰棗繼續(xù)燜煮到豬蹄軟爛
5、根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽調(diào)味即可享用
【黃豆鯽魚湯】
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
材料：黃鹽豆75克;白鹽果38克;銀耳19克;鯽魚1條;姜2片;鹽適量
做法：
1、黃豆洗干凈。
2、白果去殼、去衣和去心，清洗干凈。
3、銀耳用水浸20分鐘，沖洗干凈，然后剪碎。
4、鯽魚去鱗，去內(nèi)臟，清洗干凈，下油把鯽魚略煎，盛起。
5、燒滾適量水，下黃豆、白果、銀耳、鯽魚和姜片，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調(diào)味即成。
【黃豆排骨湯】
豬脊髓可使髓海充足，大腦強(qiáng)?。狐S豆健脾養(yǎng)血，并富含活躍腦神經(jīng)有益成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鋅等，有綠色牛奶之稱。二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之功效。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來的一系列癥狀，很適合上班族食用。
主料：排骨 黃豆 香油 鹽 蔥 姜 雞精
做法：
1、豬排骨洗凈;黃豆洗凈泡水。
2、鍋中加水，放入排骨。
3、大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆。
4、煮至排骨軟爛需40分鐘左右，加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。
黃豆其它食療方
【黃豆粥】
黃豆含蛋白質(zhì) 35 %、脂肪 20 %，是含多種維他命及礦物質(zhì)的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，身體排毒消脂很有好處。
材料：黃豆15克，大米50克，紅棗9枚。
做法：將黃豆洗凈浸泡半小時(shí)，將大米洗凈，紅棗洗凈;鍋內(nèi)放適量清水，置旺火上，先將黃豆煮爛，再加入大米、紅棗繼續(xù)煮，待大米、紅棗煮熟即可。
【醋泡黃豆】
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機(jī)鹽及醇類，對(duì)人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細(xì)嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，對(duì)減褪面部色素沉著有效。
材料：醋，黃豆
1、準(zhǔn)備一個(gè)小的干凈的空瓶子。無油無水，陳醋，黃豆。
2、黃豆洗凈，控干。
3、瓶子里倒入一半的陳醋。
4、瓶子里放入洗凈控干的黃豆。
5、蓋子蓋緊，泡15天。
黃豆美顏攻略三豆渣面膜
做法：
用豆渣拌入少許面粉，潔面，然后取一些拌好的豆渣在臉上輕輕的搓揉(手法同按摩霜或去角質(zhì)霜)，再將剩下的豆渣敷在臉上(薄厚自便)，用棉質(zhì)面膜，十五到二十分鐘后揭掉面膜用清水洗凈。
榨豆?jié){后剩余的豆渣中含有豐富的營養(yǎng)成分，以纖維素和蛋白質(zhì)為主，可以吸附皮膚表層的平時(shí)不容易清洗的垃圾，所以有美白養(yǎng)顏的功效!
下面文中還有黃豆的一些功效與作用，不是太了解的親們，快看看吧。
黃豆的功效與作用
美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有植物肉的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯。
阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。
黃豆的做法
香鹵黃豆
原料：黃豆，青椒，紅辣椒、桂皮，香葉，八角，花椒、鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法：
1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈
2：所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香
3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味
4：倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘
5：撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎
6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味
7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
咸蛋黃豆腐羹
主料：絹豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，咸蛋黃4個(gè)、火腿，少許鹽，香菜
做法：
1、將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊后，裝入碗中。
2、一個(gè)雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進(jìn)豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可(加鹽時(shí)要考慮咸蛋黃本身的咸度)
3、咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點(diǎn)白胡椒粉即可。
結(jié)語：對(duì)于黃豆的吃法文章給大家也具體講了很多，我們?cè)谄綍r(shí)食用時(shí)可以按文章中講的那些方法來做，不僅美味還非常有營養(yǎng)，對(duì)于黃豆只屬于女性食用，而男性不能多吃的說法是非常不正確的，男性朋友平時(shí)吃些黃豆對(duì)身體還是非常有益處的。
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