人工甜味劑或?qū)е卵巧?/p>
養(yǎng)生保健方法或飲食。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“人工甜味劑或?qū)е卵巧摺?，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
本文導(dǎo)讀：研究人員通過對小鼠和人類的試驗(yàn)證明，如果你經(jīng)常飲用含糖碳酸飲料或吃甜點(diǎn)，食品中的人工甜味劑可能會提高你的血糖水平。
數(shù)以百萬計(jì)的美國人認(rèn)為無糖飲料和添加人工甜味劑的糕點(diǎn)可以預(yù)防肥胖和糖尿病，但新的研究結(jié)果可能會改變?nèi)藗兊南敕ā?/p>
研究人員通過對小鼠和人類的試驗(yàn)證明，如果你經(jīng)常飲用含糖碳酸飲料或吃甜點(diǎn)，食品中的人工甜味劑可能會提高你的血糖水平。
研究人員指出，這可能是腸道中的細(xì)菌在作祟。他們發(fā)現(xiàn)糖精(又名低脂糖)、三氯蔗糖(也稱為代糖)和阿斯巴甜(有名甜味素)可以顯著改變腸道微生物的組成，從而導(dǎo)致血糖水平的升高，腸道細(xì)菌主要用來幫助消化，吸收營養(yǎng)和提供免疫。
近年來科學(xué)家們越來越多地關(guān)注腸道微生物與健康之間的聯(lián)系。
在最新的研究中， 我們看到在之前從未發(fā)現(xiàn)過的人造甜味劑使用與腸道微生物之間存在相關(guān)性， 以色列魏茨曼科學(xué)研究所的一名參與這項(xiàng)新研究的科學(xué)家Eran Elinav博士說。Elinav與另一名研究作者，Eran Segal博士在《自然》雜志的新聞發(fā)布會上發(fā)表了他們的研究發(fā)現(xiàn)。
最初，我們對于結(jié)果感到十分驚訝，因此我們對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了多次驗(yàn)證， Segal說。
Segal和Elinav發(fā)現(xiàn)，相比那些只飲用糖水的小鼠，那些飲用添加了糖精、三氯蔗糖或阿斯巴甜飲用水的小鼠血糖水平升高 無論這些實(shí)驗(yàn)小鼠保持正常飲食還是高脂飲食。
盡管糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜是三種不同的化合物，但 效果非常相似， Segal說。這三種甜味劑占據(jù)大部分的市場消費(fèi)份額。
當(dāng)研究人員給小鼠注射抗生素來清除腸道細(xì)菌后，它們的血糖水平降低到正常水平。為了進(jìn)一步證實(shí)人工甜味劑、腸道細(xì)菌與血糖水平的關(guān)系，研究人員將喝過添加人工甜味劑飲用水的老鼠糞便移植到從未飲用甜味劑的老鼠腸道中，結(jié)果顯示這些受體小鼠的血糖水平上升。
研究人員還對近400名參與者進(jìn)行了試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)人造甜味劑會導(dǎo)致人類腸道細(xì)菌出現(xiàn)差異。服用人工甜味劑的參與者也傾向于有更高的空腹血糖水平。
最后，研究人員招募7名志愿者，包括5名男性2名女性，他們幾乎不吃或飲用含有人工甜味劑的食品，研究人員對這些志愿者跟蹤隨訪了一個星期，監(jiān)測他們的血糖水平。試驗(yàn)的第二天到第七天，研究人員給這些志愿者服用FDA規(guī)定的每日糖精最大攝入量。一周后，7名志愿者中有4名受試者的血糖水平升高。將這些受試者的糞便移植到小鼠腸道后，小鼠的血糖水平上升，更多的證據(jù)表明，人工甜味劑已經(jīng)改變了腸道細(xì)菌。
這是一項(xiàng)非常小型的研究， Segal指出， 但結(jié)果卻是非常深刻的。
行業(yè)組織卡路里控制委員會的主席Haley Stevens博士指出，這項(xiàng)對人類和小鼠的研究范圍太小，結(jié)果可能不適用于較大群體。
Stevens在一份聲明稱， 對低熱量甜味劑的整體研究證據(jù)表明，這些甜味劑是安全的，沒有對血糖控制產(chǎn)生不良的影響 。
但是先前的觀察性研究對人造甜味劑的安全性和有效性還沒有一致的結(jié)論，Elinav說。
Segal表示，新的研究旨在為先前的研究結(jié)果提供一個可能的解釋。在研究過程中，飲用人造甜味劑并不是影響所有小鼠的血糖水平。腸道微生物環(huán)境因人而異。還有飲食、遺傳、健康狀況、性別也可能導(dǎo)致這些差異。 也許不是所有的微生物成分都對甜味劑的作用產(chǎn)生易感性， Segal說。（實(shí)習(xí)編譯：蘆穎 審校：邱天華）
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現(xiàn)在的社會發(fā)展的很快，不光是在科技上，而且在平常的生活中，飲食上也會有比以前多很多的食物來進(jìn)行選擇。甜味劑就是一種很長用在食物上的化學(xué)添加劑。甜味劑是能讓食物的口感變的更加的好，這樣就能滿足口福的要求了。那么甜味劑對人體有害嗎？今天我們就來詳細(xì)的介紹一下吧。
? 糖精（saccharin）是最早的甜味劑，關(guān)于它的爭論從20世紀(jì)初就開始了。1960年，一項(xiàng)研究表明大量食用糖精會導(dǎo)致老鼠膀胱癌的發(fā)生，隨后不同的研究也表明糖精“可能”是一種導(dǎo)致動物癌癥的物質(zhì)。1977年美國藥食局（FDA）曾提出禁用糖精。但糖精是當(dāng)時惟一的合成甜味劑，該提案遭到了公眾的反對。因此美國國會沒有批準(zhǔn)這項(xiàng)提案，只要求含糖精食品注明它可能是一種致癌物。而此后竟沒有嚴(yán)格可靠的研究表明糖精與人類的癌癥有關(guān)。同時人們搞清楚了糖精導(dǎo)致動物癌癥的作用機(jī)理，該機(jī)理在人體中并不存在。因此，F(xiàn)DA在1991年撤回了禁止糖精的提案。2001年，克林頓簽署法令，撤銷了含糖精食品必須標(biāo)明可能致癌的要求。目前，許多國家允許使用糖精但是有用量的限制，而有的國家依然禁止。
阿斯巴甜（Aspartame）在1965年被發(fā)現(xiàn)，目前世界上有幾千種食品飲料中使用。最初的檢測認(rèn)為它跟腦腫瘤有關(guān)，這也使得FDA遲遲沒有批準(zhǔn)它作為食品添加劑使用。1980年，F(xiàn)DA召集了調(diào)查委員會，對阿斯巴甜和癌癥的關(guān)系進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查沒有發(fā)現(xiàn)二者相關(guān)，但是這個委員會基于有些動物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果不能得到解釋，建議不批準(zhǔn)阿斯巴甜的使用。1981年，F(xiàn)DA根據(jù)一項(xiàng)日本的研究，批準(zhǔn)了阿斯巴甜在某些食品中的使用。到1996年，F(xiàn)DA取消了對阿斯巴甜的限制，允許它在任何食品中使用。盡管如此，對于阿斯巴甜的批評依然很多，也一直有研究指出其可能的健康危害。
對甜蜜素（Sucralose）安全性的懷疑來源于其中含有的氯。許多含有氯的有機(jī)物是有毒的。不過，甜蜜素并不因?yàn)楹榷卸尽＜幽么筇悄虿f(xié)會認(rèn)為，每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會有任何副作用。這相當(dāng)于一個體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗糖相當(dāng)。這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的味覺需求。也有一些動物研究用大量甜蜜素喂養(yǎng)老鼠，觀察到一些不良后果。不過，人們的正常食用量遠(yuǎn)低于這些實(shí)驗(yàn)所用濃度，這些結(jié)果不被認(rèn)為具有指導(dǎo)意義。
甜味劑為人類帶來的好處顯而易見。但關(guān)于它們的爭議也一直沒停息。該如何選擇，取決于每一個人的思維方式和價值傾向。值得注意的是，存在一種糖替代品導(dǎo)致肥胖的說法：因?yàn)闊o糖，人們不擔(dān)心長胖，于是大量進(jìn)食，吃得太多到頭來還是導(dǎo)致了肥胖。
? 甜味劑對人體有害嗎這個問題是現(xiàn)在很多人都很關(guān)心的事情。由于現(xiàn)在很多的食物都在放食品添加劑進(jìn)去，這樣大家就會擔(dān)心自己的身體健康是不是會受到影響。看過上面的介紹后，大家心里應(yīng)該有一個答案了。在飲食只要適當(dāng)?shù)臄z入一般是比較安全的。
糖尿病患者在生活中是不能夠喝粥的，主要是因?yàn)楹戎鄷?dǎo)致血糖升高，希望糖尿病患者最好是以麥片為主。喝粥會引起血糖升高主要是因?yàn)橹囝愂潜容^容易消化的，而且粥類主要是淀粉，淀粉分解就是糖分，所以喝粥會引起血糖升高，希望糖尿病患者在平時要吃一些少糖的食物。
糖尿病患者是不可以吃粥的，不過玉米粥可以適當(dāng)?shù)氖秤茫@是由于粥是淀粉類食物，而且他們比米飯容易吸收利用，糖尿病患者吃粥必然會導(dǎo)致短時間內(nèi)血糖升高，而引起相關(guān)癥狀或?qū)е掳衅鞴贀p害。建議糖尿病患者避免食用粥類食物，嚴(yán)格限制糖類和碳水化合物的攝入量，可以適當(dāng)?shù)亩嗍呈卟怂约暗鞍踪|(zhì)類食物，注意保持營養(yǎng)平衡，不可過分的節(jié)食，以免導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。
吃了一輩子的粥，突然聽說早餐吃粥會升高血糖，尤其是糖尿病患者不宜多吃，這無疑讓喜歡粥品的廣東人大感困惑，我們不妨聽聽專家們的意見。 研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者吃粥后的血糖比吃等量干飯的血糖明顯升高。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于血糖控制。
糖尿病病人早餐后、午餐前的血糖是一天中較難控制的時段,這除了與早晨對抗胰島素的激素分泌較多，肝臟產(chǎn)生大量的葡萄糖有關(guān)外，可能還與病人早餐的質(zhì)、量、烹調(diào)方法有關(guān)。如果能堅(jiān)持吃以干飯為主的早餐,將有助于該時段血糖的控制，有利于全天血糖的控制。
對于這篇文章介紹的喝粥是會導(dǎo)致血糖升高的，你們應(yīng)該知道喝粥是因?yàn)橹囝惐容^容易消化引起血糖升高，所以糖尿病患者不宜喝粥。糖尿病患者在生活中主要是以麥片以及面包等粗糧為主，這樣物質(zhì)的糖分含量比較低，而且可以補(bǔ)充身體所需的能量。
很多高血壓、高血糖的患者在酒場上都會說上一句，身體情況不太好，不能夠喝酒，喝酒血糖會升高嗎?血糖高是指身體內(nèi)含有的糖分過高，如果嚴(yán)重的話有可能會患上糖尿病。酒精會影響胰島素的分泌情況，所以喝了酒之后胰臟的功能是會受到影響的，具體的一起來了解一下吧~
一、喝酒可以降血糖嗎?
要想解釋這個問題我們首先要說說血糖來源與去路。食物和肝臟是血糖來源的兩大途徑。食物如淀粉類物質(zhì)產(chǎn)生葡萄糖相信大家很熟悉，而肝臟則是通過糖異生的途徑和分解肝糖原來產(chǎn)生葡萄糖，簡單來說就是肝臟將非糖物質(zhì)或糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖的過程，這種途徑保證在我們自身饑餓的情況下維持我們的血糖穩(wěn)定。
我們下面就說說酒精是怎樣降低血糖的。首先酒精會影響胰臟的功能，刺激胰島素的分泌，加快了血糖的去路。其次，酒精的代謝會影響肝臟的代謝從而抑制糖異生的過程并且阻止糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖，降低了葡萄糖的產(chǎn)生速度。最后許多糖友在飲酒時會不自覺的降低了食物的攝入量尤其是淀粉類物質(zhì)的攝入，也減少了血糖的來源，因此在測餐后血糖時有些糖友們會發(fā)現(xiàn)血糖是下降的。
相信許多糖友不禁要問：“那我們就都喝酒就好了，這樣不就可以降血糖了嗎?”事實(shí)上飲酒所帶來的血糖降低的現(xiàn)象不僅不能治療糖尿病，對我們的危害還很大，如長期或過量飲酒造成的脂肪肝、肥胖等疾病。
所以總得看來，這個說法并沒有任何的科學(xué)依據(jù)，酒精對人體的傷害還是相當(dāng)大的，而空腹喝酒更有可能會危機(jī)生命。喝酒能降血糖這個說法可以說純屬無稽之談。想要降血糖還是要經(jīng)過合理的飲食調(diào)理和良好的作息才會有效果，小編希望我們當(dāng)中血糖高的人不要輕信謠言，善自保養(yǎng)才是關(guān)鍵。
我們知道蜂蜜當(dāng)中，就有糖分，所以它十分甜，通過釀造的蜂蜜。是一種很好的保健食品。不僅可以讓我們的皮膚，彈嫩光滑，才能夠保衛(wèi)我們的胃腸道，減少便秘的情況。但并不是所有人都適合喝蜂蜜，需要控制蜂蜜的收入。比如糖尿病患者，應(yīng)該嚴(yán)格控制飲食。那么，喝蜂蜜會導(dǎo)致血糖嗎?
一、常喝蜂蜜降血糖血脂
蜂蜜作為一味中藥，在中藥學(xué)中、它屬于補(bǔ)氣類中藥。它味甘，性平。歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)。具有調(diào)補(bǔ)脾胃、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒等功效。主治肺燥咳嗽、腸燥便秘等病癥。
現(xiàn)代中藥藥理學(xué)研究表明，蜂蜜能夠增加體液免疫功能，具有降血糖和降血壓的作用。蜂蜜能夠增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力和延緩衰老。
作為一種滋補(bǔ)類食品，蜂蜜具有豐富的營養(yǎng)。首先它是一種純正的天然營養(yǎng)品，不合有害物質(zhì)成分。蜂蜜的主要營養(yǎng)成分是葡萄糖和果糖。其余是水分、蔗糖、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶類、維生素、酸類、激素、膽堿以及芳香物質(zhì)等。其中，糖類是蜂蜜的主要營養(yǎng)成分，占70%一80%，其中又以單糖即葡萄糖和果糖為主，占總糖分的85%一95%，可被人體直接吸收利用。另外，蜂蜜中的兩類很豐富，主要有淀粉酶、氧化酶、還原酶、過氧化氫酶、葡萄糖氧化酶、磷酸釀蔭等。蜂蜜中的氨基酸多達(dá)18種。維生素以維生素C和B族維生素含量最多，還含有多種微量元素。蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)對保護(hù)肝細(xì)胞有較好的作用，并且能夠增加肝細(xì)胞的再生能力。還能營養(yǎng)心肌，提高心肌的代謝功能，改善心肌供血，發(fā)揮強(qiáng)心作用。經(jīng)常服用積安堂洋槐花蜂蜜能降低血脂和血糖水平，并且使血壓保持平穩(wěn)。
二、糖尿病人可以吃什么降血糖食物
1、綠茶
茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉復(fù)合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質(zhì)等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達(dá)到防治糖尿病的作用。
2、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
我們知道糖尿病患者應(yīng)該減少糖量的攝入，很多人不知道蜂蜜當(dāng)中的糖含量有多少，不知道是否適合糖尿病病人服用。其實(shí)醫(yī)生們并不建議糖尿病患者服用蜂蜜，因?yàn)榧词故钦Ｈ?，服用蜂蜜之后，血糖也會暫時性的升高。經(jīng)過一段時間后才會下降。那么，吃蜂蜜血糖的變化是怎樣的呢？
1.蜂蜜中的葡萄糖和蔗糖等升高血糖的作用是很肯定的，就此而言，糖尿病人在病情不穩(wěn)定的情況下，進(jìn)食蜂蜜是不利的。
2.任何一種具有保健功能的食物，需食用一定數(shù)量和一段時間才會出現(xiàn)保健效果。據(jù)文獻(xiàn)報導(dǎo)，高血壓、潰瘍病病人每天需服蜂蜜 50 克以上，時間 3 個月以上才會顯效。假若糖尿病人如此長期、大量的服用蜂蜜，其血糖在一天內(nèi)可能會出現(xiàn)大起大落，這種不穩(wěn)定的血糖對病情的控制顯然不利，即便蜂蜜有某些保健作用，最終也將得不償失。
3.國外的某些研究認(rèn)為，蜂蜜中有胰島素樣物質(zhì)「多肽－p」，可以使血糖降低的說法，還有待更多的科學(xué)家更深入的研究來證實(shí)。
鑒于目前尚無一致意見的情況下，為了安全起見，糖尿病患者在病情沒有控制的情況下還是不食蜂蜜為好。但也可以根據(jù)自己的情況掌握，如果你長期食用并未出現(xiàn)不良反應(yīng)，可繼續(xù)食用。
但是，蜂蜜對于糖尿病足的治療效果是有循證醫(yī)學(xué)證據(jù)的，當(dāng)前認(rèn)為蜂蜜能促進(jìn)糖尿足潰瘍創(chuàng)面愈合的作用機(jī)制與 SDF-1α/CXCR4 信號通路介導(dǎo)的 EpCs 細(xì)胞的移行和歸巢，參與新生血管生成有關(guān)。
健康時報曾在2004年率先報道了南瓜并不能降糖的消息，此次上海交通大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病臨床醫(yī)學(xué)中心研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)：給糖尿病患者未服藥和空腹情況下進(jìn)食南瓜200克，結(jié)果發(fā)現(xiàn)并不能使血糖降低，反而使血糖升高。到目前為止，也沒有從南瓜中分離出有抗糖尿病作用的成分。
研究人員發(fā)現(xiàn)，人參中人參皂苷Re是降低血糖的主要成分，它能增強(qiáng)胰島素作用，起到類胰島素的作用。對于人參和西洋參而言，兩者的藥理活性方面有比較多的相似，西洋參在藥性上偏寒，不會導(dǎo)致上火、血壓升高等問題。
著名內(nèi)分泌專家、上海交通大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院副院長寧光教授認(rèn)為，有血壓偏高、腎功能不全或者有浮腫、感冒發(fā)熱時等癥狀的患者不宜服用人參。另外，白參和糖參都不適合糖尿病人服用。用人參來治療糖尿病時，在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下，根據(jù)個人不同病情選擇最佳的治療方法。研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜、黃連素也具有明顯的降糖作用。
牛油果其實(shí)就是我們常說的鱷梨，它是一種適合生吃的水果，口干也很清甜，很多人都喜歡。牛油果的營養(yǎng)價值也是很高的，含有很豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素，被人們譽(yù)為“森林奶油”。那么，營養(yǎng)如此之高的牛油果，是否脂肪含量也很高呢?牛油果會不會導(dǎo)致體重升高?一起來看看。
牛油果熱量高為什么還減肥
牛油果含有維生素E、鎂、植物蛋白、亞油酸和必需的脂肪酸。具有高蛋白、高能量和低糖粉份的特點(diǎn)。
再來看看油果的成分及熱量，100g牛油果的熱量為160大卡，水分占74.3%、蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克、碳水化合物7.4克。
牛油果含有單元不飽和脂肪酸近五成，多元不飽和脂肪酸二成二，以及飽和脂肪酸近三成;以一天脂肪攝取量16克而言，一顆牛油果的油脂就大約是一天的半數(shù)之多。
一顆牛油果大約300至400公克，熱量就有245卡，相當(dāng)于一碗白飯的熱量;因此，即使是牛油果含有豐富的營養(yǎng)成分，也應(yīng)該要適量攝取，以免吃進(jìn)過多熱量，一天只吃半顆的牛油果較適宜。
牛油果所含有的單元不飽和脂肪酸含量高，因此有豐富Omega-3脂肪酸，對于心血管具有保護(hù)效果;還有維生素A、C、E，以及酚酸類和植化物，可以抗氧化和具有解毒功能。
牛油果一天吃多少個合適
對健身來說，牛油果是優(yōu)質(zhì)的脂肪和蛋白質(zhì)來源，對增肌減脂是有很大幫助的，飽腹感也很強(qiáng)。但是從含量中來看，牛油果的熱量并不低，且運(yùn)動期間補(bǔ)充10%～15%的脂肪就足夠了。
所以建議男性一天吃一個牛油果、女性一天吃半個或者四分之一就足夠了。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每天吃半個牛油果不僅能減肥，還會使患心血管疾病的風(fēng)險大大降低，延長壽命。
牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能夠降低人體的膽固醇水平，防止血管中形成膽固醇塊，從而預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
本文導(dǎo)讀：兩名美國基因工程師們正在利用基因工程酵母制造出第一杯不是奶牛生產(chǎn)的牛奶。瑞安帕蒂亞和佩魯馬爾·甘地希望他們在舊金山新成立的公司生產(chǎn)的培養(yǎng)皿牛奶可以大量投產(chǎn)，到2017年，這些牛奶就能面世了。
兩名美國基因工程師們正在利用基因工程酵母制造出第一杯不是奶牛生產(chǎn)的牛奶。瑞安帕蒂亞和佩魯馬爾 甘地希望他們在舊金山新成立的公司生產(chǎn)的培養(yǎng)皿牛奶可以大量投產(chǎn)，到2017年，這些牛奶就能面世了。今年早些時候，這對來自硅谷的科學(xué)家就開始在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行試驗(yàn)，創(chuàng)造出一種非奶牛生產(chǎn)的，但味道和營養(yǎng)與牛奶相仿的人工奶。
如果我們希望將世界上一種不可持續(xù)的飲食產(chǎn)品變成可持續(xù)的東西，它必須是與原產(chǎn)品相同的，或比原來的產(chǎn)品更好的產(chǎn)品， 甘地告訴致力于地球可持續(xù)發(fā)展的國家地理欄目道： 食品系列和人們的選擇造就了這兩種牛奶的生存狀態(tài)。人們可能不會輕易的放棄奶牛產(chǎn)的牛奶，改喝植物牛奶。但是如果我們的非奶牛產(chǎn)的牛奶與真正的牛奶無異并且價格合理，那么人們還是會選擇人造奶的。
在實(shí)驗(yàn)室里，帕蒂亞和甘地將奶牛的基因插入酵母細(xì)胞中。在對細(xì)胞DNA進(jìn)行測序后將培養(yǎng)皿放在溫度控制的條件下培養(yǎng)，然后獲取蛋白質(zhì)產(chǎn)品。最后將提取的鉀、鈣、脂肪和其他必要的礦物質(zhì)以及乳糖的替代品混合加入發(fā)酵奶中?？茖W(xué)家們希望乳糖不耐癥的患者也可以選擇喝這種牛奶。
他們嘗試糖乳以外的糖，因?yàn)槊绹鴩裔t(yī)學(xué)圖書館的數(shù)據(jù)顯示，65%的成年人無法消化牛奶中的天然乳糖。這過程類似于胰島素的制造，已被證明是非常安全的，甘地說道。然而，目前人造牛奶的提取過程還并不是太可靠。
從根本上說，你控制動物的生殖系統(tǒng)。這是令人難以置信的侵入， 帕蒂亞告訴國家地理說： 很多人的動機(jī)都是環(huán)境因素，但也請從動物的角度考慮問題。真的，如果你認(rèn)為自己是環(huán)保主義者，然后仍然喝奶制品，那么環(huán)保不過就只是癡人說夢而已。
帕蒂亞和甘地都是純素食者，他們認(rèn)為，畜牧業(yè)是不人道的，已經(jīng)合成牛奶面世后可以為子孫后代創(chuàng)造一種可持續(xù)的奶源。目前，它還不夠完善，其價格也決定其無法大規(guī)模生產(chǎn)。但他們預(yù)見，在未來，依賴人造牛奶的人會越來越多，屆時，乳制品行業(yè)的年度溫室氣體排放量將減少百分之三。
他們不是唯一試圖制造實(shí)驗(yàn)室乳制品的團(tuán)隊(duì)。一家美國公司正在設(shè)計(jì)生產(chǎn)一種人造奶酪，而另一家由志愿者工程師成立的公司正在制造一中可持續(xù)生產(chǎn)的奶酪。美國食品和農(nóng)業(yè)組織成，世界范圍內(nèi)的乳制品消費(fèi)將繼續(xù)增長，消費(fèi)量會超過六十億。自1960年代以來，這一數(shù)值已經(jīng)增加了近兩倍，實(shí)驗(yàn)室制品正在努力迎頭趕上，如此一來，農(nóng)民們就無需再增加生產(chǎn)投入了。(實(shí)習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華)
一些血糖高的朋友覺得水果都是甜的所以不能食用，其實(shí)不是的。部分水果對于高血糖患者是有好處的，而且水果中也有含有人體的微量元素。要針對性的挑選水果進(jìn)行食用，才不會促進(jìn)血糖升高。
1.菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益; 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等作用。
2.橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，橙子皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。
3.香蕉營養(yǎng)特別豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、磷和鉀的含量均很高。鉀對維持人體酸堿平衡及改進(jìn)肌功能等都非常重要，缺鉀會使人感到無力。香焦有輔助降血糖、降血壓、清熱解毒、潤腸緩瀉等作用。
4.山楂是我國傳統(tǒng)保健藥膳中常用的中藥，含維生素C、B和胡蘿卜素。它性味酸、微甘、平，有降血糖之功效，還有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、醒腦、清胃等功效。對糖尿病常見的合并癥，如冠心病、高血壓、血脂紊亂、消化不良等都有輔助療效。脾胃虛弱者慎用。
本文導(dǎo)讀：根據(jù)美國德雷塞爾大學(xué)的研究人員介紹，Truvia牌甜味劑含有的赤藻糖醇對于黑腹果蠅來說是一種有毒物質(zhì)。因?yàn)樗梢詺⑺篮诟构墶?/p>
研究發(fā)現(xiàn)，餐桌甜味劑Truvia中所含的化合物具有殺死果蠅的效果。
根據(jù)美國德雷塞爾大學(xué)的研究人員介紹，Truvia牌甜味劑含有的赤藻糖醇對于黑腹果蠅來說是一種有毒物質(zhì)。
赤藻糖醇是一種天然的糖類，許多種類的水果中都含有少量的赤藻糖醇，這種化合物在2001年作為一種食品添加劑得到了美國食品和藥物管理局的許可，最新的研究發(fā)現(xiàn)這種增甜物質(zhì)具有在不污染環(huán)境的前提下對抗常見害蟲的能力。
研究由一個中學(xué)科學(xué)項(xiàng)目開始，一名叫做Simon Kaschock-Marenda的學(xué)生和他的父親，德雷塞爾大學(xué)的Daniel Marenda教授一起進(jìn)行了這項(xiàng)研究。
這對父子檔測試了果蠅處在不同糖分環(huán)境下的壽命長度，并且發(fā)現(xiàn)當(dāng)果蠅暴露在Truvia甜味劑中時，壽命要比暴露在在Splenda、Equal、Sweet'N Low和pure Via等品牌的甜味中來得短。
據(jù)了解，果蠅的壽命在正常情況下是38到51天，而當(dāng)暴露在赤藻糖醇環(huán)境中時這些果蠅僅能生存5.8天左右時間，另外這種甜味劑還能夠影響果蠅的運(yùn)動功能。
據(jù)Marenda介紹，他們發(fā)現(xiàn)了Truvia品牌的甜味劑中的主要成分--赤藻糖醇具有成為對抗蒼蠅的殺蟲劑的優(yōu)秀潛力。
通過在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行深入實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)果蠅比起常見的白糖要更喜歡赤藻糖醇。這個研究小組發(fā)現(xiàn)每10毫升水2.4克赤藻糖醇的高濃度比例能夠在短短兩天時間里就殺死果蠅。不過研究人員尚不清楚這種甜味劑是如何影響果蠅生命周期的，也不確定它是否對其他昆蟲也具有毒性。
德雷塞爾大學(xué)的一名生物學(xué)教授Sean O'Donnell認(rèn)為，將這種甜味劑廣泛的在地表噴灑，或者應(yīng)用在大面積莊稼作物上的做法目前還不會出現(xiàn)，但是在局部范圍使用并吸引昆蟲吸食之后將其殺滅的潛力還是巨大的。
該研究已經(jīng)發(fā)布在了《公共科學(xué)圖書館 綜合》期刊上。（實(shí)習(xí)編譯：陳鷺榕 審校：邱天華）
喝茶是一種習(xí)慣，也是一種傳統(tǒng)。喝茶不僅能養(yǎng)生，還能降脂。但是喝茶不宜過濃，濃茶可能會導(dǎo)致血壓升高，所以有高血壓的的人最好不要喝濃茶，那么哪些人不宜喝茶呢？
茶很受人們的喜愛，然而如果飲茶過濃，就可能會傷害身體。
研究表明，飲濃茶可使血壓升高。原因主要是濃茶中含有的茶堿會引起大腦興奮、不安、失眠、心悸，導(dǎo)致血壓上升。茶本身就能增強(qiáng)心室收縮，加快心率，濃茶會使上述作用加劇，誘發(fā)胸悶等異?，F(xiàn)象，嚴(yán)重者可造成危險后果。
另一方面，濃茶由于茶葉浸泡時間過長，含有大量鞣酸，會影響人體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的吸收，容易引起便秘，增加心肌耗氧，這對冠心病患者都是不利的。
飲茶量多少決定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等。研究表明，健康的成年人，平時有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，每次3克，用150毫升水沖泡是適宜的。
13種人不宜喝茶
1、發(fā)燒病人忌喝茶
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2、肝臟病人忌飲茶
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
3、神經(jīng)衰弱慎飲茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點(diǎn)入睡。
4、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
5、婦女哺乳期不宜飲濃茶
哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
6、潰瘍病患者慎飲茶
茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護(hù)，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內(nèi)的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。
7、營養(yǎng)不良忌飲茶
茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會使?fàn)I養(yǎng)更加不良。
8、貧血患者忌飲茶
茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。
9、尿結(jié)石患者忌飲茶
尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會加重病情。
10、兒童不宜喝濃茶
因?yàn)椴枞~濃度大時，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶（為成人喝的茶濃度的三分之一）。對于學(xué)齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低。
11、冠心病患者謹(jǐn)慎喝茶
對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強(qiáng)心臟的機(jī)能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶;與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者，應(yīng)該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
12、老年人不宜飲生茶
所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內(nèi)含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點(diǎn)的醛醇化合物轉(zhuǎn)化與揮發(fā)不多，香味帶嚴(yán)重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強(qiáng)，飲后易產(chǎn)生胃痛;青年人飲后也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。
13、高血壓患者不宜飲濃茶
頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為“濃茶”。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會引發(fā)血壓升高，不利于健康。
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